Урок технологии ведения дома в 5 классе 'Блюда из яиц'

Технологическая карта урока

Ф.И.О. учителя: Алексеева Елена Александровна

Место работы: МБОУ г. Астрахань « СОШ №36»

Предмет: Технология

Класс: 5

Учебник: «Технология. Технология ведения дома. 5 класс», учебник, рабочая тетрадь. Н.В.Синица, В.Д.Симоненко. Вентана - Граф, 2013

Тема урока: Технология приготовления блюд из яиц.

Тип урока: Урок изучения нового материала, формирования специальных технологических умений по теме урока.

Целевые установки на достижение результата:

личностные: Формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности;

Формирование основ экологической культуры, соответствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

Формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда;

Самооценка готовности к рациональному ведению домашнего хозяйства; стремление к совершенствованию своих умений, умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учетом общих интересов и возможностей членов бригады.

- метапредметные: Самостоятельное определение цели своего обучения; Формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике

Постановка и формулировка для себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности;

Подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения;

- предметные: будут иметь представление о значении яиц в питании человека, научатся определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды, готовить блюда из яиц; находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц.

Формы организации работы:

фронтальная, работа в парах, группах, индивидуальная.

Оборудование:

Учебник, рабочая тетрадь, овоскоп, инструкционные карты, плакаты, презентация « Блюда из яиц», экран, проектор, раздаточный материал (карточки-задания, оценочная таблица).

Структура и ход урока

Этапы урока

Деятельность учеников

Деятельность учителя

Задания для учащихся, выполнение которых приведет к достижению планируемых результатов

Формируемые УУД

Организационный момент.

2мин.

Приветствуют учителя, контролируют готовность к уроку.

Приветствие.

мобилизация внимания

Мотивация и формулировка темы урока, цели урока

3 мин.

Смотрят, слушают и отгадывают загадки, высказывают предположения о теме и целях урока.

Активизирует знания учащихся.

Создаёт проблемную ситуацию.

Вспомните сказку, послушайте загадки, дайте правильный ответ и выскажите предположение о теме урока. Какие блюда можно приготовить из яиц?

Приложение №1

Слайд1-5

-р. целеполагание

-п. построение логической цепи рассуждений, доказательство, выдвижение предположения и его обоснование;

- к. точность выражения своих мыслей.

Изучение нового материала.

10мин.

Работают с дополнительной информацией. Представляют результаты исследования. Участвуют в обсуждении проблемных вопросов, формулируют собственное мнение и аргументируют его, приводят примеры

Рассказывает, наблюдает за выполнением заданий, активизирует знания учащихся, помогает справиться с возникающими трудностями,

1.Немного из истории

Слайд 6-13

2.Используя информацию, опишите и зарисуйте строение яйца.

Слайд 15, 16

3. Исследование свойств и пищевой ценности яйца.

4. Проблемная ситуация? Могут ли яйца быть источником инфекционного заболевания?

Слайд 18

5. Как этого избежать?

Слайд 19-20

6. Назовите посуду, инструменты и приспособление для приготовления блюд из яиц

Слайд 21-22

7.Назовите знакомые вам блюда из яиц. Найдите в тексте стр. 68

Слайд 23

-л .осознание своих возможностей;

-р. умение регулировать свои действия

-к. планирование совместного сотрудничества с учителем и сверстниками, вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли, аргументировать свои ответы.

-п. логические - анализ объектов с целью выделения признаков, извлекать необходимую информацию прослушанного, структурировать знания.

Физкультминутка

1 мин

Приложение №2

Продолжение изучения нового материала

8 мин

Знакомятся с инстр.

картой по приготовлению

вареных яиц, делают вывод о времени варки.

Работа с учебником, стр.69

Слайд 24-26

Немного полезных советов.

Слайд 27

- п. умение структурировать знания, выбирать наиболее эффективные способы решения задач, применять полученные знания на практике.

- к. слушать и слышать собеседника, организовывать учебное взаимодействие в группе.

- р.устанавливать последовательность действий по выполнению задания.

Закрепление нового материала

10 мин

Наблюдает за выполнением самостоятельной работы по новому материалу, контролирует, помогает.

Вопросы на повторение на скорость.

Слайд 28

Индивидуальная работа по карточкам.

Слайд 29-30

- п. умение структурировать знания, выбирать наиболее эффективные способы решения задач, применять полученные знания на практике.

- р.устанавливать последовательность действий по выполнению задания.

Рефлексия

5 мин.

Делятся своими впечатлениями. Оценивают свою деятельность на уроке.

Подводит итоги работы. Какие затруднения у вас возникли во время работы? Что понравилось больше всего? Делится своими впечатлениями.

Поделитесь своими впечатлениями об уроке

Слайд 31

-р. умение соотнести результат своей деятельности с целью и оценить его.

-к. вступать в диалог, с достаточно полнотой и точностью выражать свои мысли.

-л. осознавать успешность своей деятельности.

Домашнее задание

1 мин

Слайд 32

§12 Задания в учебнике: с. 71, РТ с. 31-32