Тест по предмету организация производства предприятий общественного питания

1 Нұсқа

1. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары қандай типтерге бөлінеді?

А) мейрамхана

Б) бар

В) кафе

Г) барлығы

2. Өндірістік үрдіс дегеніміз -

А) өндірісті ұйымдастырудың негізгі обьектісі

Б)шикізаттар мен материалдардың дайын өнімге айналу үрдісіне бағытталған жеке еңбек үрдістерінің жиынтығын көрсетеді

В) кәсіпорынның негізгі қызметінің белгілі-бір өнімнің, тауардың және қызметтің түріне байланысты мамандануын айтады

Г)бір фирма шеңберінде әр түрлі өнеркәсіп салаларының кәсіпорындарын үйлестіру

3. Ас блоктары неше түрге бөлінеді?

А) 2

Б) 4

В) 3

Г) 5

4. Жұмыс орны дегеніміз?

А)бұл қызметкерлердің жекелеген операцияларын орындай отырып, тиісті құрал-жабдықтарды, ыдыстарды, мүкәммалдарды, аспаптарды қолданатын, өндірістік алаңының бір бөлігі болып есептеледі

Б) бір немесе бірнеше жұмысшылармен бір жұмыс орнында нақты бір еңбек затымен орындалатын өндірістік үрдістің бөлігін айтады

В) бұл өнеркәсіптік және өндірістік бірлестіктердің жиынтығы

Г) бұл кәсіпорын экономикасының бүгінгі күнінің белгісі

5.Қоғамдық тамақтандыру нысандарындағы ас блоктарының құрамына қандай бөлмелер кіреді?

А) қойма

Б) сауда

В) техникалық

Г) барлығы

6. Тамақтандыру кәсіпорындарында жұмыс орындарының қандай түрлері болады?

А) жай, күрделі

Б) арнайы, универсалдық

В) негізгі, көмекші

Г) арнайы