Методическая разработка конкурса Поваренок для учащихся 5 классов .

Конкурс для учащихся 5 классов «Поваренок»

Цель конкурса: популяризация раздела «кулинария» в школьном предмете «технология».

Задачи конкурса:

-развитие интереса к технологии приготовления пищи;

-развитие самостоятельности и способности в решении творческих задач;

-создание условий для поддержки и развития творческой активности учащихся.

Ход конкурса:1-5 баллов

Учитывается внешний вид участников, наличие эмблемы команды

2.

Конкурс пословиц и поговорок

Написать пословицы и поговорки о еде (Приложение №1)

5 мин.

0-5 баллов

3.

Подбор продуктов для приготовления винегрета

Из предложенного ассортимента продуктов выбрать продукты необходимые для приготовления винегрета (Приложение №2)

3 мин.

1-5 баллов

4.

Конкурс капитанов

Написать последовательность приготовления омлета с сосисками(Приложение№3)

5 мин.

1-5 баллов

5.

Конкурс приготовления блюд к завтраку(домашнее задание)

Приготовление завтрака состоящего из одного блюда и напитка (Приложение №4)

20 мин.

1-10 баллов

6.

Конкурс сервировки стола

Расстановка посуды, приборов, блюд, оформление стола

5-7 мин.

1-5 баллов

7.

Защита стола

Представить блюда завтрака, аргументировать его выбор.

3 мин

1-5 баллов

Приложения.

Приложение №1. Пословицы, поговорки о еде.

Щи да каша-пища наша. Бутерброд всегда падает маслом вниз. Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно. Красна река берегами, а обед пирогами. Маслом кашу не испортишь. Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец родной. Каша-мать наша, а хлеб-кормилец. Первый блин комом. Блин не клин, брюха не расколет. Чай пить - не дрова рубить. Выпей чайку - забудешь тоску. Сахар зубы разрушает, а морковь - укрепляет. Лук - здоровью друг.

Приложение №2. Ассортимент продуктов для приготовления винегрета.

Свекла вареная, картофель вареный, морковь вареная;

огурцы соленые (маринованные) ; зеленый горошек консервированный;

лук репчатый; зелень; масло растительное, соль.

Кроме необходимых ингредиентов для приготовления винегрета добавить названия других продуктов. Например: майонез, свежие огурцы, яйца вареные, фасоль консервированная и т. д.

Приложение №3. Последовательность приготовления омлета с сосисками.

1. Приготовить яично-молочную смесь, добавить соль.

2. Сосиски нарезать мелкими ломтиками, слегка обжарить в масле.

3. Залить сосиски смесью. Двести до готовности, обжарив до румяной корочки с двух сторон.

Приложение №4. Домашнее задание.

Составить меню завтрака (блюдо и напиток). Разработать технологическую карту последовательности выполнения блюда Принести необходимые продукты. Разработать вариант сервировки стола.

Примерное меню завтрака.

- Горячие блюда (каша, омлета, яичница);

- бутерброды (холодные, горячие), блинчики, оладьи и т,д.

-горячие напитки (чай, какао, горячий шоколад, молоко и т. д.).

Приготовление яичницы с помидорами.

Приготовление холодных бутербродов с колбасой, сыром, листьями салата.

Сервировка стола к завтраку.