План-конспект урока по технологии на тему 'Овощи' (5 класс)

Тема раздела: Технология приготовления пищи.

Тема урока: Овощи

Цели урока:

Образовательная:

• систематизировать и обобщить теоретические знания, закрепить практические умения по разделу "Кулинария";

• закрепить навыки групповой работы.

Развивающая:

• развитие чувства ответственности за результат общего труда всех членов команды;

• развитие творческих способностей обучающихся, умения быстро ориентироваться в сложной производственной обстановке, самостоятельно находить решения;

• способствовать формированию и развитию познавательного интереса к предмету;

• развитие умения анализировать, сравнивать и выделять главное.

Воспитательная:

• повышение мотивации учащихся на уроке за счет игровой формы работы;

• способствование формированию чувства коллективизма и здорового соперничества, умения отстаивать свои взгляды;

• воспитание бережного отношения к продуктам;

• воспитание трудолюбия.

Тип урока: Обобщение и закрепление пройденного материала

Методы урока: урок - игра.

Межпредметная связь: История (сведения из истории овощей), биология (классификация овощей), литература (сказочные персонажи, загадки, пословицы, поговорки), русский язык (грамотность при отгадывании слов), география (работа с картой)

Оборудование урока: ПК, звуковые колонки, медиапроектор, экран

Используемая литература: технология 6 класс,2001 год, технология 6 класс 2014 год.

ХОД УРОКА:

Организационный момент: (2 мин)

• приветствие;

• проверка явки учащихся;

• заполнение учителем классного журнала.

II. Мотивация, постановка цели и определение задач урока (3 мин)

Сегодня у нас с вами необычный урок, урок- игра по теме "Овощи". Наша игра поможет вам закрепить знания, которые вы получили на уроках технологии. 2-х девочек я назначаю в роли экспертов (жюри). А все остальные разделитесь на 2 команды и придумайте название (Команды располагаются за 2 столами.) Правила игры таковы: за каждый правильный ответ команда получает 1балл.

Результаты по каждому заданию заносятся в таблицу.

III. Игра.

РАЗМИНКА "ОТГАДАЙ ЗАГАДКИ".

(Чья команда быстрее отгадает 4 загадки, за каждый правильный ответ 1 балл)

1.За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь - очень гладкая,
На вкус - как сахар сладкая.

2. То она "сосулька",
То румянцем пышет,
Но вкусна в салате горькая…

3. Желтая курица, под тыном дуется.

4. На грядке длинный и зеленый,
А в кадке желтый и соленый.

5. Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А копать под осень стали
Не одну нашли, а десять.

6. Это что за чудеса?
На траве лежит звезда!
Может, это дивный сон?
Нет, ведь это…

7. Был ребенок - не знал пеленок,
стал стариком - сто пеленок на нем.

8. Над землей трава,
Под землей бордовая голова.

ЗАДАНИЕ 1 "ВСТАВЬ ПРОПУЩЕННЫЕ СЛОВА".

(Кто быстрее справится с этим заданием)

Вместо точек в предложениях поставь нужные глаголы:

• Отрезают.

• Очищают.

• Нарезают.

• Сортируют.

• Моют.

• Удаляют.

1. Сначала овощи …. по размеру.

2. Далее овощи … .

3. Морковь, картофель… .

4. В картофеле… глазки.

5. При обработке капусты… верхние грязные листья.

6. А затем овощи… .

ЗАДАНИЕ 2 "ПОДБЕРИ СООТВЕТСТВИЕ ЦИФРЫ-БУКВЕ".

А - кружочки
Б - кубики
В - соломка
Г - дольки
Д - брусочки
Е - ломтики

(Кто быстрее выполнит задание)

ЗАДАНИЕ 3 "БУКВЕННАЯ АБРАКАДАБРА".

Из данных букв сложите слова, обозначающие продукты, используемые в приготовлении винегрета. Слова могут ломаться, читаться справа налево, но не по диагонали. (Кто быстрее выполнит задание).

Физкультминутка.

ЗАДАНИЕ 4 "РАЗГАДАЙ АНАГРАММЫ".

Каждая команда получает пакет с анаграммами. Нужно разгадать группы овощей. За каждое разгаданное слово 1 балл. (Оценивается скорость и правильность выполнения).

1. Рокпендыло, астапук, естовыил, невкытены.

2. Дыплонебулк, овобыбе, олесапнёвы, вокуличные.

ЗАДАНИЕ 5 "РАЗГАДАЙ КРОССВОРД".

(Кто быстрее справится с заданием)

По горизонтали: 4.Способ предварительного, легкого обжаривания продукта с жиром и без него.6.Улучшение вкуса салатов путем добавления дополнительных продуктов. 7. Быстрое обваривание и ошпаривание продукта.8. Комбинированный способ тепловой обработки овощей.

По вертикали:1. Жаренье продукта в духовке на противнях (сковородках). 2. Способ получения сочного продукта при тепловой обработке. 3. Нагревание продуктов в воде, на пару, бульоне, молоке. 5. Способ тепловой обработке продукта в жире или горячем воздухе.

ЗАДАНИЕ 6 "ВОПРОС-ОТВЕТ".

Каждой команде поочередно задается вопрос, на который она должна дать ответ. Время на обдумывание 10с. За каждый правильный ответ 1 балл.

1. Овощ, название которого состоит из 2-х нот.

2. Без нее борщ, как скрипач без скрипки.

3. То же, что и перец.

4. Вещество, в большом количестве содержащееся в моркови.

5. Мера редиса, принятая на базаре.

6. Овощ - "второй хлеб".

7. Этот овощ невеста давала жениху, если не хотела выходить за него замуж.

8. Пищевая приправа или нота.

9. Пряность, которой можно увенчать.

10. Овощ из группы "корнеплоды".

11. Родина картофеля.

12. Родина капусты.

IV. Подведение итогов игры. Награждение победителей. Рефлексия.

Ответьте на мои вопросы:

1. Какие задания или вопросы доставили вам удовольствие, было приятно и интересно над ними работать?

2. Какие задания показались вам простыми, неинтересными?

3. Ваше отношение к проведению подобных уроков?

Учитель подводит итоги урока, выставляет оценки.