Учитель технологии : МустафаеваШ.У.

Конспект-сценарий кулинарного поединока «Поварешки».

Цель: закрепить знания и умения обучающихся по приготовлению пищи через выполнение конкурсных заданий.

Задачи:

• Развивать умения вкусно и разнообразно готовить.

• Повышать интерес к кулинарии и национальной кухне.

• Воспитывать чувство ответственности, коллективизма, уважение друг к другу.

Оборудование:

• Столы

• Кухонный инвентарь

• Продукты

• Листы бумаги, ручки

• Листы с заданиями

Ход проведения:

Сегодня мы с вами собрались на конкурсе «Поварешки», чтобы повеселиться, отдохнуть, узнать что-то новенькое. У всех присутствующих ребят будет возможность, отвечая на вопросы, блеснуть знаниями по кулинарии. Сегодня борьбу команд оценивает компетентное жюри:

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Поприветствуем жюри и попросим их сегодня не судить слишком строго!

Итак, начинаем!

КОНКУРС «ПРЕДСТАВЛЕНИЕ КОМАНД»

Команды, представьтесь, пожалуйста, и назовите своих капитанов (оценивается единая форма)

Ведущий читает стихотворение.

Курьезный случай
Раз прислал мне барин чаю,
И велел его сварить.
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Взял я всё на скору руку,
Чай весь высыпал в горшок.
На приправку перцу, луку
И петрушки корешок.
На огонь его поставил,
Всё лучиночкой мешал.
Потом мучкою заправил,
И начало чай принял.
Чай мой вышел - объеденье.
Раза два прокипятил,
И вдобавок в наслажденье
Сверху маслица подлил.
"Чай готов! Извольте кушать!" -
Снял я с барина пальто.
"Молодец! Коли послушал! -
И хвалю тебя за то!"
"Если будешь аккуратно
Ты всегда так выполнять,
То на праздничек, понятно,
Подарю рублишек пять".
Пять рублей - ведь денег много...,
С ними можно погулять
И Окулька-недотрога
Меня будет уважать!..
Слышу, барин расходился,
Меня в горницу позвал,
В волоса мои вцепился,
И таскал меня, таскал.
"Ты чего же образина?
Ты чего же наварил?
Ах ты, Пешка, ты - дубина!
Чтобы шут тебя схватил!"
Долго думал, удивлялся,
Что же мог я натворить?
А потом, уж догадался!!!
Что забыл я, п о с о л и т ь!!!

КОНКУРС ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ «МОЁ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО»

Уважаемые участники вам предлагается представить ваши кулинарные домашние задания, а жюри внимательно вас слушают и оценивают.

• Оригинальность блюда - 10 баллов.

• Вкус блюда - 10 баллов.

• Представление блюда - 10 баллов.

• Оформление блюда - 10 баллов.

***

КОНКУРС «СОБЕРИ СЛОВО»

Пока жюри подсчитывает баллы, команды получают для следующего конкурса конверты с заданиями, где находятся буквы, из которых необходимо собрать слово.

***

КОНКУРС «НАКОРМИ КАШЕЙ»

От команд приглашаются по два человека. Участнику (представителю от команды) предлагается накормить кашей члена команды с закрытыми глазами.

***

КОНКУРС ВОПРОСОВ.

А я хочу обратиться к зрителям: сейчас вы можете помочь своим командам заработать дополнительные очки. Объявляю конкурс вопросов, которые требуют от вас знаний по кулинарии.

• Из какого злака получают перловую крупу? /ячмень/

• И торт и император. /Наполеон/

• Перечень блюд. /Меню/

• Из чего состоит блюдо

• Наука о чистоте. /Гигиена/

• Мягкая скамья, род дивана и бутерброд. /Канапе/

• Вкусная телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/

• Назовите основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. /Щи/

• И шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/

• Земляная груша. /Топинамбур/

• Национальный грузинский суп. /Харчо/

• Что можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/

• Вяленый виноград. /Изюм/

• В воде родится, а воды боится(соль).

• Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).

• Стоит городок, сколько сереньких домов, столько беленьких жильцов (подсолнух).

• Не разбив горшочка, не съешь каши (орех).

• Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь).

• На соломинке дом, сто ребяток в нем (мак).

• Я бел как снег, в чести у всех. И нравлюсь вам. Хоть во вред зубам (сахар).

• Чего во рту не удержишь (кипяток)

• Сам алый, сахарный, кафтан зеленый бархатный. (арбуз)

• Круглое, да я не яблоко. С хвостом, да не мышь. (редис)

• Всех кормлю с охотою, а сама без рота я. (ложка)

• Стоит Антошка на одной ножке ( гриб).

• Рассыпчатая, вязкая, жидкая, густая (каша).

• Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут ее (тарелка).

• Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар)

Дополнительное задания для зрителей:

Конкурс «В гостях у сказки».

1. Что несла бабушке красная шапочка? ( пирожки и горшочек масла)

2. Где спрятался седьмой козленок? ( в печке)

3. Что больше всего любил Карлсон? ( варенье и печенье)

4. Где баба взяла муку на колобка? ( по амбару помела, по сусекам поскребла)

5. Из чего фея сделала карету Золушке? ( тыквы)

6. Назовите вкусные имена друзей незнайки ( Пончик и Сиропчик)

7. Как погиб царь в Коньке -Горбунке? ( сварился в молоке)

8. Чем Фатима смазала мерку Али -Бабы? ( медом)

9. Сколько чашек и с чем выпили букашки из сказки «Муху - цокотуха»? (по 3 чашки с молоком и крендельком)

10. Что топтала кобылица в Коньке- Горбунке? ( пшеницу)

11. На чем было написано письмо старой лапландки? ( на рыбе)

12. Как звали графа - мальчика из «Чипполино»? ( Вишенка)

***

Слово предоставляется жюри, пожалуйста, назовите результаты команд в конкурсе «Представление команд», «Фирменное блюдо», «Собери слово».

(жюри объявляют набранные командами баллы)

***

***

КОНКУРС КАПИТАНОВ

Следующий конкурс

Разрешите нам начать!

Капитаны отвечают,

Остальных прошу молчать.

Кто кулинарный термин

Без ошибки вслух произнесёт,

Тот очко своей команде

Непременно принесёт.

1. «УГАДАЙ-КА!»

С завязанными глазами определить по вкусу и запаху варенье.

2. КОНКУРС «БУЛЬБА»

Назвать блюда из картофеля.

3. «АЗБУКА КУЛИНАРИИ»

Задание:

Капитаны по очереди отвечают на вопросы:

1.Ошпаривать названные в рецепте продукты кипятком или паром. (Бланшировать)

2.Подсушенные и подрумяненные ломтики хлеба. (Гренки)

3.Обжаривать продукты, погружая в жир наполовину или на одну треть. (Жарить во фритюре)

4.Напиток из смеси фруктовых или ягодных отваров, соков и сахара. (Морс)

5.Сладкое десертное блюдо, приготовленное из охлаждённой и взбитой в пену фруктовой массы. (Мусс)

6.Обвалять в сухарях или муке. (Панировать)

7.Верхний слой апельсиновой или лимонной кожуры. (Цедра)

8.Резать узкими длинными полосками, соломкой, пластиками. (Шинковать)

9.Смесь взбитого яйца, муки и жидкости (воды, молока, сметаны), разведённых до сметанообразного состояния. (Кляр)

(жюри подсчитывает баллы конкурса капитанов)

Игра "Доскажи словечко"

Воля и труд : (дивные всходы дают).

Не потрудиться, так и хлеба : (не добиться).

Кто хорошо трудится, тому есть чем : (хвалиться).

Труд человека кормит, а :( лень портит).

Кто трудится, тот и : (пользуется).

Без труда нет : (добра).

Встанешь пораньше - : (шагнешь подальше).

Где работа, там и густо, а в ленивом доме : (пусто).

Кто любит прохлаждаться, тому : (в хвосте оставаться).

Дитя любит ласку, а : (станок смазку).

Всякий дом хозяином : (хорош).

Обед не в обед, как : (хозяина нет).

Хозяин в дому, что : (медведь в бору), хозяюшка в дому - что : (оладышек в меду).

Каков приход, таков и : (расход).

Шире себя жить - : (добра не нажить).

***

КОНКУРС «ЧЕРНЫЙ ЯЩИК»

Следующий конкурс «Черный ящик». В этом черном ящике спрятано написанное на карточке название блюда, которое надо отгадать, задавая наводящие вопросы, на которые я отвечаю односложно, «да» или «нет». Команда, задавшая наименьшее количество вопросов и быстрее отгадавшая название блюда, побеждает.

КОНКУРС «КОРОМЫСЛО»

Участники берут в руки ложки (коромысла) и переносят в них воду наполняя стакан. Побеждает та команда в стакане у которой окажется больше воды за 2 минуты.

КОНКУРС ПОСЛОВИЦ И ПОГОВОРОК О КУЛИНАРИИ

Участники команд называют пословицы и поговорки о кулинарии. Какая команда назовет больше, та и победила.

(Жюри оценивает последние конкурсы).

***

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ

Предоставляется слово жюри. Подводится общий итог нашего сегодняшнего кулинарного поединка «Поварешки». Объявление победителей.