Технологический процесс приготовление киселей

Elena52713@mail.ru

План урока учебной практики по профессии 260807.01 Повар, кондитер по теме: "Приготовление киселей"

полностью соответствует ФГОС СПО по профессии Повар, кондитер.

Целевой компонент отражает формируемые ОК и ПК согласно ФГОС.

Прогнозируемый результат учебной практики направлен на :

1. Овладение профессиональными компетенциями:

ПК 7.1. Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда.

ПК 7.2. Готовить простые горячие напитки.

ПК 7.3. Готовить и оформлять простые холодные напитки.

2. Развитие и овладение общими компетенциями:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.