Рабочая программа 5 класс

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Орловская средняя общеобразовательная школа»

«Рассмотрено»

Руководитель ШМО

естественно-математического цикла

____________/ Т.А. Ефанова/

Протокол № _1__ от

« 30»_августа_ 2016 г

«Согласовано»

Заместитель директора по УР

_____________/И.А, Ефанова/

« 31» __августа__ 2016 г.

«Утверждено»

Директор школы

_____________/Л.А. Ермолова/

Приказ № _48/8__ от « 31 »_августа_2016 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по технологии (обслуживающий труд)

для обучающихся 5 - го класса

(базовый уровень)

на 2016/ 2017 учебный год

Разработчик программы

учитель технологии

первой квалификационной категории

Ермолова Л.А.

2016 год

Планируемые результаты изучения технологии в 5 классе

Программа обеспечивает достижение следующих результатов освоения образовательной программы учащимися 5 класса.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета «Технология»

Личностными результатами освоения выпускниками основной школы программы «Технология», направление «Технология ведения дома», являются:

• проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

• выражение желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;

• развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

• овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;

• самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

• становление профессионального самоопределения в выбранной сфере профессиональной деятельности;

• планирование образовательной и профессиональной карьеры;

• осознание необходимости общественно-полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

• бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

• готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;

• проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

• самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере обслуживающего труда.

Метапредметными результатами освоения выпускниками основной школы программы «Технология», направление «Технология ведения дома», являются:

- планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

- определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

- комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

- проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;

- мотивированный отказ от образца объекта труда при данных условиях, поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

- самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;

- виртуальное и натурное моделирование технических и технологических процессов объектов;

- приведение примеров, подбор аргументов, формулирование обоснованных выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

- выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;

- выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

- использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;

- согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

- объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;

- оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;

- диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям.

- обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

- соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

- соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.

Предметными результатами освоения выпускниками основной школы программы «Технология», направление «Технология ведения дома» являются:

1. В познавательной сфере:

• рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

• оценка технологических свойств материалов и областей их применения;

• ориентация в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда;

• владение алгоритмами и методами решения технических и технологических задач;

• классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий промышленного производства;

• распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в техническом труде;

• владение кодами и методами чтения и способами графического представления технической и технологической информации;

• применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в подготовке и осуществлении технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности;

• владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

• применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.

2. В трудовой сфере:

• планирование технологического процесса и процесса труда;

• подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

• проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и проектировании объекта труда;

• подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;

• проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;

• выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;

• соблюдение норм и правил безопасности труда и пожарной безопасности;

• соблюдение трудовой и технологической дисциплины;

• обоснование критериев и показателей качества промежуточных и конечных результатов труда;

• выбор и использование кодов и средств представления технической и технологической информации и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

• подбор и применение инструментов приборов и оборудования в технологических процессах с учетом областей их применения;

• контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и мерительных инструментов;

• выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

• документирование результатов труда и проектной деятельности;

• расчет себестоимости продукта труда;

• экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.

2. В мотивационной сфере:

• оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;

• оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;

• выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;

• выраженная готовность к труду в сфере материального производства;

• согласование своих потребностей и требований с другими участниками познавательно-трудовой деятельности;

• осознание ответственности за качество результатов труда;

• наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

• стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.

2. В эстетической сфере:

   • дизайнерское проектирование технического изделия;

   • моделирование художественного оформления объекта труда;

   • разработка варианта рекламы выполненного технического объекта;

   • эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;

   • опрятное содержание рабочей одежды.

5. В коммуникативной сфере:

• • формирование рабочей группы для выполнения технического проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;

  • выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;

  • оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих стандартов;

  • публичная презентация и защита проекта технического изделия;

  • разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;

  • потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.

6. В психофизической сфере

• развитие способностей к моторике и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении станочных операций;

• достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;

• соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту с учетом технологических требований;

• сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.

Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности

Овладение установками, нормами и правилами организации труда

Осознание необходимости общественно-полезного труда

Формирование бережного отношения к природным и хозяйственным ресурсам

Овладение навыками, установками, нормами и правилами НОТ

метапредметные

1. Овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми приемами ручного и механизированного труда с использованием распространенных инструментов и механизмов, способами управления отдельными видами распространенной в быту техники

2. Умение применять в практической деятельности знаний, полученных при изучении основных наук

3. Формирование знаний алгоритмизации планирования процессов познавательно-трудовой деятельности

4. Использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов труда

5. Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой

6. Согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими участниками ОП

предметные в сфере

а) познавательной

1. Рациональное использование учебной идополнительной информации для проектирования и создания объектов труда

2. Распознавание видов, назначения и материалов, инструментов и приспособлений, применяемых в технологических процессах при изучении разделов «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов», «Художественные ремесла»

3. Владение способами НОТ, формами деятельности, соответствующими культуре труда

б) мотивационной

1. Оценивание своей способности и готовности к труду

2. Осознание ответственности за качество результатов труда

3. Наличие экологической культуры при обосновании выбора объектов труда и выполнении работ

4. Стремление к экономичности и бережливости в расходовании времени, материалов при выполнении кулинарных и раскройных работ

в) трудовой деятельности

1. Планирование технологического процесса

2. Подбор материалов, инструментов и оборудования с учетом характера объекта труда и технологической последовательности

3. Соблюдение норм и правил безопасности, правил санитарии и гигиены

4. Контроль промежуточного и конечного результата труда для выявления допущенных ошибок в процессе труда при изучении учебных разделов

г) физиолого-психологической деятельности

1. Развитие моторики и координации рук при работе с ручными инструментами и при выполнении операций с помощью машин и механизмов

2. Достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций

3. Соблюдение требуемой величины усилий прикладываемых к инструментам с учетом технологических требований

4. Сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности

д) эстетической

1. Основы дизайнерского проектирования изделия

2. Моделирование художественного оформления объекта труда при изучении раздела «Конструирование и моделирование фартука»

3. Эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики и НОТ

е)коммуникативной

1. Формирование рабочей группы для выполнения проекта

2. Публичная презентация и защита проекта, изделия, продукта труда

3. Разработка вариантов рекламных образцов

1. Планируемые результаты освоения технологии в 5 классе

Тема

Планируемые предметные результаты

Интерьер жилого дома

Научатся: эргономическим, санитарно-гигиеническим, эстетическим требованиями к интерьеру. Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. Планировать кухню с помощью шаблонов и ПК.

Получат возможность научиться: Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Научатся находить и представлять информацию об истории электроприборов. Изучат принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника

Кулинария

Научатся: навыкам личной гигиены. Научатся организовывать рабочее место, определять набор безопасных моющих и чистящих средств для мытья посуды,

безопасным приёмам работы с кухонным оборудованием, горячей посудой, жидкостью,

оказывать первую помощь при порезах и ожогах,

находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Научатся составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион.

- Познакомятся с профессией пекаря. Научатся приготовлять и оформлять бутерброды; определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах; подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере. Научатся приготовлять горячие напитки (чай, кофе, какао); проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки. Дегустировать бутерброды и горячие напитки.

Получат возможность научиться: читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Научатся определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы; готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу; определять консистенцию блюда; готовить гарнир из бобовых и макаронных изделий; находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий.

- Научатся определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду, выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов, фигурную нарезку овощей, осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей, читать технологическую документацию, соблюдать последователь

ность приготовления блюд по технологической карте, готовить салат из сырых овощей или фруктов.

- Освоят безопасные приёмы тепловой обработки овощей, научатся готовить гарниры и блюда из варёных овощей, осуществлять органолептическую оценку готовых блюд, находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов.

- Научатся определять свежесть яиц с помощью подсоленной воды, готовить блюда из яиц, находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам;

подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку. Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака. Составлять меню завтрака. Выполнять сервировку стола к завтраку; овладеют навыками эстетического оформления стола; научатся складывать салфетки.

Создание изделий из текстильных материалов

Научатся: значению понятия «технология».

Научатся исследовать свойства волокон растительного происхождения, изучать характеристики различных видов волокон.

- Научатся составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения, исследовать

свойства х/б и льняных тканей, изучать характеристики различных видов материалов: тканей, ниток, тесьмы; определять направление долевой нити в ткани, исследовать свойства нитей основы и утка; определять лицевую и изнаночную стороны ткани; определять виды ткацких переплетений в ткани; изучать свойства тканей. Познакомятся с профессиями оператора прядильного производства, ткача.

- Знакомятся с терминологией ручных работ, узнают значения терминов «стежок», «строчка», «шов». Познакомятся с инструментами и приспособлениями для ручных работ.

- Знакомятся с терминологией ручных работ, узнают значения терминов «стежок», «строчка», «шов». Познакомятся с инструментами и приспособлениями для ручных работ. Познакомятся с основными ручными операциями при пошиве изделий. Научатся выполнять прямой, косой и петельный стежки.

- Научатся изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колесика, прямыми стежками, с помощью булавок; заметывание; сметывание.

- Познакомятся с устройством бытовой швейной машины с электрическим приводом.

Находить и предъявлять информацию об истории швейной машины. Овладеют безопасными приемами труда.

- Узнают основные операции при машинной обработке изделия. Познакомятся с классификацией машинных швов.

- Научатся подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нить на шпульку, заправлять нижнюю и верхнюю нити, выводить нижнюю нить наверх; выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка; выполнять закрепки в начале и конце строчек с использованием клавиши шитья назад.

- Научатся различать виды машинных швов, изготовлять образцы машинных швов.

- Научатся снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений

- Научатся рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий, строить чертеж швейного изделия в М 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Познакомятся с профессией закройщик.

Получат возможность научиться: подготавливать выкройку изделия к раскрою, разрабатывать модели фартука, рассчитывать количество ткани на изделие, копировать готовую выкройку.

- Научатся определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия. Находить и представлять информацию об истории создания инструментов для раскроя. Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание, замётывание.

- Научатся составлять последовательность изготовления простейших швейных изделий

(фартука), обрабатывать карман и соединять его с нижней частью фартука, обрабатывать нижний и боковые срезы фартука, обрабатывать верхний срез фартука, обрабатывать пояс, обрабатывать верхний срез фартука притачным поясом.

Художественные ремесла

Научатся: работам мастеров декоративно-прикладного искусства родного края, основами композиции при создании предметов декоративно-прикладного искусства.

- Научатся анализировать особенности декоративно-прикладного искусства; находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину народов России; составлять орнамент, зарисовывать природные мотивы.

Получат возможность научиться: различным видам техники лоскутного шитья. Научатся разрабатывать узор для лоскутного шитья; изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги; подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия.

- Изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удачные работы. Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья.

Технологии творческой и опытнической деятельности

Научатся: оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.

- Познакомятся с примерами творческих проектов пятиклассников, научатся определять цели и задачи проектной деятельности.

- Изучат этапы выполнения проекта. Научатся выполнять проекты по разделам «Технологии жилого дома», «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов»,

«Художественные ремёсла».

- Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.

- Научатся составлять доклад для защиты творческого проекта.

- Научатся защищать творческий проект

Содержание программы

Раздел «Технологии домашнего хозяйства»

Тема 1. Интерьер кухни, столовой

Теоретические сведения. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические.

Создание интерьера кухни с учётом запросов и потребно­стей семьи и санитарно-гигиенических требований. Планировка кухни. Разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой). Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни с помощью ПК.

Лабораторно-практические и практические работы. Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой.

Проектирование кухни с помощью ПК.

Тема 2. Комнатные растения в интерьере

Теоретические сведения. Понятие о фитодизайне как искус­стве оформления интерьера, создания композиций с использо­ванием растений. Роль комнатных растений в интерьере. Приё­мы размещения комнатных растений в интерьере: одиночные растения, композиция из горшечных растений, комнатный са­дик, террариум.

Требования растений к окружающим условиям. Светолюби­вые, теневыносливые и тенелюбивые растения. Разновидности комнатных растений: декоративно-листные, декоративно-цветущие комнатные, декоративно-цветущие горшечные, кактусы и сук­куленты. Виды растений по внешним данным: злаковидные, рас­тения с прямостоячими стеблями, лианы и ампельные растения, розеточные, шарообразные и кустистые растения.

Технологии выращивания комнатных растений. Влияние растений на микроклимат помещения. Правила ухода за комнатными растениями.

Уход за растениями в кабинете технологии, классной комна­те, холлах школы.

Раздел «Электротехника»

Тема 1. Бытовые электроприборы

Теоретические сведения. Общие сведения о видах, принци­пе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприбо­ров на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины.

Лабораторно-практические и практические работы. Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне. Изучение безопасных приёмов работы с бытовыми электропри­борами. Изучение правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.

Раздел «Кулинария»

Тема 1. Санитария и гигиена на кухне

Теоретические сведения. Санитарно-гигиенические требо­вания к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд.

Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Пра­вила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухо­да за посудой, поверхностью стен и пола.

Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными прибора­ми, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

Лабораторно-практические и практические работы. Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.

Тема 2. Физиология питания

Теоретические сведения. Питание как физиологическая по­требность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обме­не веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая по­мощь при отравлениях. Режим питания.

Лабораторно-практические и практические работы. Со­ставление индивидуального режима питания и дневного рацио­на на основе пищевой пирамиды.

Тема 3. Бутерброды и горячие напитки

Теоретические сведения. Продукты, применяемые для при­готовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовле­ния бутербродов. Инструменты и приспособления для нареза­ния продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горя­чий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устрой­ства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача на­питка.

Лабораторно-практические и практические работы. Приготовление и оформление бутербродов.

Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао).

Дегустация блюд. Оценка качества.

Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.

Тема 4. Блюда из круп, бобовых

и макаронных изделий

Теоретические сведения. Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продук­тов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Тех­нология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в ку­линарии. Подготовка их к варке, время варки. Технология при­готовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы. Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и мака­ронных изделий.

Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема 5. Блюда из овощей и фруктов

Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Под­готовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использо­вания свежезамороженных продуктов.

Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внеш­нему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лаборато­риях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей.

Общие правила механической кулинарной обработки ово­щей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей.

Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохране­ние цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инстру­менты и приспособления для нарезки.

Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Техноло­гия приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украше­ние готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зе­ле нью.

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, при- пускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, за­пекание) . Преимущества и недостатки различных способов теп­ловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для са­латов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению го­товых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы. Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.

Определение содержания нитратов в овощах.

Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов.

Дегустация блюд. Оценка качества.

Тема 6. Блюда из яиц

Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспо­собления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в «мешочек», вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: при­готовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы. Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц. Дегу­стация блюд. Оценка качества.

Тема 7. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

Теоретические сведения. Меню завтрака. Понятие о кало­рийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Лабораторно-практические и практические работы. Разработка меню завтрака. Приготовление завтрака.

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»

Тема 1. Свойства текстильных материалов

Теоретические сведения. Классификация текстильных во­локон. Способы получения и свойства натуральных волокон рас­тительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в усло­виях прядильного, ткацкого и отделочного современного произ­водства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атлас­ное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.

Общие свойства текстильных материалов: физические, эрго­номические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхожде­ния: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач.

Лабораторно-практические и практические работы. Определение направления долевой нити в ткани.

Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани.

Сравнительный анализ прочности окраски тканей.

Изучение свойств тканей из хлопка и льна.

Тема 2. Конструирование швейных изделий

Теоретические сведения. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготов­ления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Рас­положение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Осо­бенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами.

Лабораторно-практические и практические работы. Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.

Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изде­лия.

Тема 4. Швейная машина

Теоретические сведения. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машин­ных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка ниж­ней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выве­дение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной маши­не: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначе­ние и правила использования регулирующих механизмов: пере­ключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши ши­тья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.

Лабораторно-практические и практические работы. Упражнение в шитье на швейной машине, не заправленной нит­ками.

Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками.

Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины.

Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с измене­нием длины стежка.

Упражнение в выполнении закрепок.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий

Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Рас­кладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами.

Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособ­ления для ручных работ. Требования к выполнению ручных ра­бот. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, пря­мыми стежками, с помощью булавок.

Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания - ручное обмётывание; временное соедине­ние деталей - смётывание; временное закрепление подогнутого края - замётывание (с открытым и закрытым срезами).

Основные операции при машинной обработке изделия: пре­дохранение срезов от осыпания - машинное обмётывание зигза­гообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение дета­лей - стачивание; постоянное закрепление подогнутого края - застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ.

Оборудование для влажно-тепловой обработки ткани. Пра­вила выполнения влажно-тепловых работ. Основные операции влажно-тепловой обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание.

Классификация машинных швов: соединительных (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевых (шов впод- гибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётан­ным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).

Последовательность изготовления швейных изделий. Техно­логия пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), ре­зинку (в юбке). Профессии закройщик, портной.

Лабораторно-практические и практические работы. Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия.

Изготовление образцов ручных и машинных работ.

Проведение влажно-тепловых работ.

Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.

Раздел «Художественные ремёсла»

Тема 1. Декоративно-прикладное искусство

Теоретические сведения. Понятие «декоративно-приклад­ное искусство». Традиционные и современные виды декоратив­но-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села.

Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздни­кам. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.

Лабораторно-практические и практические работы. Экскурсия в краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей).

Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.

Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образ­цов рукоделия.

Тема 2. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства

Теоретические сведения. Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, рит­мическая и пластическая композиция. Симметрия и асиммет­рия. Фактура, текстура и колорит в композиции.

Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахро­матические и хроматические цвета. Основные и дополнитель­ные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции.

Возможности графических редакторов ПК в создании эски­зов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.

Лабораторно-практические и практические работы. За­рисовка природных мотивов с натуры, их стилизация.

Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку.

Тема 3. Лоскутное шитьё

Теоретические сведения. Краткие сведения из истории соз­дания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др.

Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание дета­лей, создание лоскутного верха (соединение деталей между со­бой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и про­кладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.

Лабораторно-практические и практические работы. Из­готовление образцов лоскутных узоров. Изготовление проект­ного изделия в технике

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности»

</ Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельность

Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих про­ектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Состав­ные части годового творческого проекта пятиклассников.

Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовитель­ный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проекти­руемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конст­рукции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.

Практические работы. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».

Творческий проект по разделу «Кулинария».

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текс­тильных материалов».

Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».

Составление портфолио и разработка электронной презен­тации.

Презентация и защита творческого проекта.

Варианты творческих проектов: «Планирование кухни- столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей се­мьи», «Столовое белье», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для кухни-столовой», «Лос­кутная мозаика» и др.

Учебно- тематическое планирование

Направление «Технологии ведения дома»

5 класс (52 ч, 2 ч - резервное время)

«Интерьер кухни, столовой»

(2 ч )

Понятие об интерьере. Требования к интерьеру (эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические).

Планировка кухни. Разделение кухни на рабочую и обеденную зоны. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни на ПК

Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру. Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. Планировать кухню с помощью шаблонов и ПК

Раздел «Электротехника» (1 ч)

Тема

«Бытовые электроприборы» (1 ч )

Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины и др.

Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Находить и представлять информацию об истории электроприборов. Изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника

Раздел «Кулинария» (11 ч)

Тема

«Санитария и гигиена

на кухне» (1 ч )

Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом и кухонными приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком

Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи и хранении продуктов.

Организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии.

Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью.

Оказывать первую помощь при порезах и ожогах

Тема

«Физиология питания» (1 ч )

Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания

Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Осваивать исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продуктов и питьевой воды. Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды

Тема

«Бутерброды и

горячие напитки» (2 ч )

Значение хлеба в питании человека. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезки. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов. Профессия пекарь. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления, подача кофе. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка

Приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере. Приготавливать горячие напитки (чай, кофе, какао). Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки. Дегустировать бутерброды и горячие напитки. Знакомиться с профессией пекарь

Тема

«Блюда из круп, бобовых

и макаронных изделий» (2 ч)

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка к варке. Время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд

Читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Знакомиться с устройством кастрюли-кашеварки. Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу. Определять консистенцию блюда. Готовить гарнир из бобовых или макаронных изделий. Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий. Дегустировать блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Знакомиться с профессией повар

Тема

«Блюда из овощей и фруктов»

(4 ч )

Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка их к заморозке. Хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью. Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд

Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду и с помощью индикаторов. Выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов. Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей. Отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки. Читать технологическую документацию. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Готовить салат из сырых овощей или фруктов. Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Готовить гарниры и блюда из варёных овощей. Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд. Находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов. Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады

Тема

«Блюда из яиц»

(2 ч )

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при кулинарной обработке яиц. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд

Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды. Готовить блюда из яиц. Находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам

Тема

«Приготовление завтрака.

Сервировка стола

к завтраку»

(1 ч )

Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами

Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку. Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака. Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака. Выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывать салфетки. Участвовать в ролевой игре «Хозяйка и гости за столом»

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» (20 ч)

Тема

«Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения» (3 ч )

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях современного прядильного, ткацкого и отделочного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент

Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения. Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. Изучать характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям. Определять направление долевой нити в ткани. Исследовать свойства нитей основы и утка. Определять лицевую и изнаночную стороны ткани. Определять виды переплетения нитей в ткани. Проводить анализ прочности окраски тканей. Находить и представлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, об инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину. Изучать свойства тканей из хлопка и льна. Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства и ткач. Оформлять результаты исследований

Тема

«Конструирование швейных изделий» (6 ч )

Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами

Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий

Тема

«Швейная машина» (3 ч )

Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад

Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом. Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх. Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка. Выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад. Находить и представлять информацию об истории швейной машины. Овладевать безопасными приёмами труда

Тема

«Технология изготовления швейных изделий» (8 ч )

Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы с портновскими булавками. Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок. Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания - ручное обмётывание; временное соединение деталей - смётывание; временное закрепление подогнутого края - замётывание (с открытым и закрытым срезами). Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания - машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей - стачивание; постоянное закрепление подогнутого края - застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ. Оборудование для влажно-тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом). Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке)

Определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия. Находить и представлять информацию об истории создания инструментов для раскроя. Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками; замётывание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); смётывание. Изготовлять образцы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками; застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание. Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды. Овладевать безопасными приёмами труда. Знакомиться с профессиями закройщик и портной

Раздел «Художественные ремёсла» (8 ч)

Тема

«Декоративно-прикладное искусство»

(1 ч )

Понятие декоративно-прикладного искусства. Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего региона, области, села. Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам

Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы рукоделия. Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России. Посещать краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей). Находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину

Тема

«Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства»

(2 ч )

Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиции. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции. Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции. Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов

Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию. Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно. Создавать графические композиции на листе бумаги или на ПК с помощью графического редактора

Тема

«Лоскутное шитьё» (2 ч )

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др. Материалы для лоскутного шитья, их подготовка к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия

Изучать различные виды техники лоскутного шитья. Разрабатывать узор для лоскутного шитья на ПК с помощью графического редактора. Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги. Подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия. Изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удачные работы. Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (10ч)

Тема

«Исследовательская и созидательная деятельность»

(10ч )

Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности

в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников. Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический, заключительный (аналитический). Определение затрат на изготовление проектного изделия. Испытания проектных изделий. Подготовка презентации, пояснительной записки и доклада для защиты творческого проекта

Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта. Выполнять проект по разделу «Технологии жилого дома». Выполнять проект по разделу «Кулинария». Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла». Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект

КАЛЕНДАРНО - ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

Класс 5

Учитель: Ермолова Л.А.

Количество часов на первое полугодие 32

Всего _52__час, в неделю: 1,4 четв. - 1 час; 2,3 четв. - 2 часа

Планирование составлено на основе - программы А. Т. Тищенко, Н. В. Синица, В. Д. Симоненко Технология ведения дома 5 класс Москва Издательский центр «Вентана - Граф». 2013г.

Учебная литература. Н..В.Синица, В.Д. Симоненко Технологии ведения дома 5 класс.

п/п

Тема раздела.

Тема урока

Характеристика основных видов деятельности учащихся

Кол-во

часов

Сроки

проведения

Домашнее

задание

Приме-чание

План.

Факт.

Технология в жизни человека и общества. Исследовательская и созидательная деятельность 2 часа

1.

Вводный урок. Правила внутреннего распорядка. Организация рабочего места. Ознакомление с основными разделами программы обучения.

Технология в жизни человека и общества

Знакомиться с содержанием и последовательностью изучения предмета

«Технология».

1

2.

Творческий проект, его основные компоненты.

Определить цели и задачи проектной деятельности.

Изучать этапы выполнения

проекта.

1

§1, 2 стр.5-9, ответить на вопросы

Технология домашнего хозяйства 2 часа

3

Оформление интерьера.

Интерьер и планировка кухни-столовой

Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру. Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни.

1

§ 3, стр10-19, РТ с.8, выполнить замеры домашней кухни

4

Планировка кухни.

Планировать кухню с помощью шаблонов и ПК Практ. раб. №1, инструкция при работе за компьютером

1

с.11-17

раб. т. с. 7

п.5

. Электротехника 1 час

с.18-19

5

Бытовые электроприборы на кухни.

Находить и представлять информацию об истории электроприборов.

1

§4, стр.20-23, РТ с. 9

Исследовательская и созидательная деятельность 3 часа

6

Творческий проект по разделу «Планирование кухни -столовой» (проблемная ситуация, цель, задачи проекта, исследование)

Выполнять творческий проект «Пла-нирование кухни -столовой»

1

Учебник

стр. 24-28

работа над проектом

7

Творческий проект по разделу «Планирование кухни -столовой» (идея, возможные варианты, выбор цветового решения кухни)

Выполнять творческий проект «Пла-нирование кухни -столовой»

1

Учебник

стр. 24-28

работа над проектом

8

Защита творческого проекта «Планирование кухни -столовой»

1

Кулинария 14 часов

9.

Санитария и гигиена на кухне.

Осваивать безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью. Оказывать первую помощь при порезах и ожогах.

Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении хранении пищи.

1

§5, стр.29-35, задания «Используй компьютер»

10.

Здоровое питание.

Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов.

Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды.

1

§ 6, стр.37-42, задания «Используй компьютер»

11

Бутерброды и горячие напитки.

Приготовлять и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах.

Приготовлять горячие напитки (чай, кофе, какао). Дегустировать бутерброды и горячие напитки.

1

§ 7, стр.42-46,

РТ стр. 24,

п..4

12

Технология приготовления бутербродов, горячих напитков

Приготовлять и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах.

Приготовлять горячие напитки (чай, кофе, какао). Дегустировать бутерброды и горячие напитки.

1

§8 стр.46-51, РТ п.3,7, задания «Используй компьютер»

13

Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.

Читать маркировку и штриховые коды на упаковках.

Выполнять механическую кулинарную обработку крупы, бобовых.

Определять оптимальное соотношение крупы и жидкости приварке гарнира из крупы.

Знакомиться с профессией повар.

1

§9, стр.51-58, РТ п.3, задания «Используй компьютер»

14

Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий

Читать маркировку и штриховые коды на упаковках.

Выполнять механическую кулинарную обработку крупы, бобовых.

Определять оптимальное соотношение крупы и жидкости приварке гарнира из крупы.

Знакомиться с профессией повар.

1

§ 9, стр.51-58,

раб. т. стр.27, п

15-

16

Технология приготовления блюд из овощей и фруктов. Охрана труда при работе

Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду. Находить и представлять информацию об овощах, блюдах из них, об их влиянии на сохранение здоровья человека

2

§10, стр.58- 63, РТ п.4

17

Механическая кулинарная обработка овощей

Выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов.

Выполнять нарезку овощей ломтиками, кружочками, брусочками и кубиками.

Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей.

1

§ 10, РТ с.29

п.4

18

Тепловая кулинарная обработка овощей. Охрана труда при работе

Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей.

Находить и представлять информацию о способах тепловой обработки, позволяющих сохранять питательные вещества и витамины.

1

§11, стр. 63-66

РТ стр. 30

п. 5

19

Значение яиц в питании человека. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц.

Находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления

яиц к народным праздникам

1

§12стр 66-71, РТ п.3, задания «Используй компьютер»

20

Технология приготовления блюд из яиц

Готовить блюда из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц:

приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд

1

§12стр 66-71, РТ п.3, задания «Используй компьютер»

21.

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку.

Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака.

Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для завтрака.

Выполнять сервировку стола к завтраку овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывать салфетки.

1

§13, стр.71- 76, задания «Используй компьютер»

22-

24

Творческий проект «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»

Контрольная работа по разделу «Кулинария»

Выполнять творческий проект по разделу «Кулинария».

3

Стр. 77-81

Работа над проектом

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» ( 20 ч.)

Свойства текстильных материалов-3 часа

25-

26

Производство текстильных материалов.

Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения

Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей.

Изучать характеристики различных видов волокон и материалов.

Определять направление долевой нити в ткани.

Определять лицевую и изнаночную стороны ткани.

Проводить анализ прочности окраски тканей.

2

§14, стр.82-90, задания «Используй компьютер»

27

Текстильные материалы и их свойства.

Изучать свойства тканей из хлопка и льна. Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства и ткач.

1

§15, стр. 90-94, РТ п 2, «Используй компьютер»

Конструирование и моделирование швейных изделий- 6 часов

28-

29

Изготовление выкроек. Охрана труда при работе

Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений.

Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам.

Находить и представлять информацию об истории швейных изделий.

Копировать готовую выкройку.

2

§16, стр. 95-106, РТ п.2,3, задания «Используй компьютер»

30

31

Раскрой швейного изделия.

Технология изготовления швейных изделий. Практическая работа

Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учетом направления долевой нити направления рисунка, обмеловку с учетом припусков на швы.

Выкраивать детали швейного изде-лия. Находить и предъявлять информацию об истории создания инструментов для раскроя.

2

§17,стр.107-112, РТ п.2,3

32-

33

Швейные ручные работы.

Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя с помощью булавок; обметывание косыми косыми стежками; заметывание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); сметывание.

2

§18 стр.112-119, задания «Используй компьютер»

Швейная машина -3 часа

34

Швейная машина.

Изучать устройство швейной маши-ны с электрическим приводом.

Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и ниж-нюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх.

1

§19, стр.119-127, задания «Используй компьютер»

35

36

Основные операции при машинной обработке изделия. Охрана труда при работе

Выполнять прямую и зигзагообраз-ную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным лини-ям по прямой и с поворотом под уг-лом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка.

Выполнять закрепки в начале и в конце строчки с использованием клавиши шитья назад.

находить и приставлять информацию об истории швейной машины.

Овладевать безопасными приёмами труда.

2

§20, стр. 127-131, задания «Используй компьютер»

Технология изготовления швейных изделий - 8часов

37

Влажно-тепловая обработка ткани.

Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание.

1

§21, стр.131- 135, задания «Используй компьютер»

38

Машинные швы.

Технология изготовления проектируемого изделия. Охрана труда при работе

Изготовлять работы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками, застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание.

1

§ 22, стр.135-137, задания «Используй компьютер»

39

40

Технология пошива салфетки, фартука,юбки.

Изучать последовательность изготов-ления швейных изделий.

Находить и представлять информацию об истории одежды, швейных изделий.

Овладевать безопасными приёмами труда. Знакомиться с профессиями закройщик и портной.

2

§ 23, стр.137-143, задания «Используй компьютер»

41

43

Творческий проект «Наряд для завтрака»

Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов»

3

Работа над проектом

44

Защита творческого проекта

« Наряд для завтрака»

Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды. Овладевать безопасными приёмами труда.

1

Художественные ремесла- 8 часов

45

Декоративно-прикладное искусство.

Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России.

Находить и предъявлять информацию

о народных промыслах Орловского края, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину.

1

§ 24,стр.149-156, РТ п.2, задания «Используй компьютер»

46

Основы композиции при создании предметов декоративно-прикладного искусства

Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно.

1

§ 25,стр.156-161, РТ п.2, задания «Используй компьютер»

47

Орнамент. Символика в орнаменте. Цветовые сочетания в орнаменте.

Изучать гармонические цветовые композиции.

Создавать графические композиции на листе бумаги.

1

§26-27, с.161-170, задания «Используй компьютер»

48

Лоскутное шитье. Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье

Изучать различные виды техники лоскутного шитья.

Разрабатывать узор для лоскутного шитья.

Подбирать лоскуты ткани, соответствующие по цвету, фактуре, волокнистому составу.

находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья.

1

§28, с.170-172, РТ п. 3, задания «Используй компьютер»

49

Технология изготовления лоскутного изделия. Обработка срезов лоскутного изделия

Изготовлять образцы лоскутных узоров. Овладевать безопасными приёмами труда.

1

§ 29, с.173-177

50

51

Творческий проект «Лоскутное изделие для кухни -столовой»

Определить цели и задачи проектной деятельности.

Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла»

2

Работа над проектом

52

Защита творческого проекта

Создание портфолио.

Защита проекта

Оформлять портфолио и пояснитель-ную записку к творческому проекту.

Подготавливать электронную

презентацию проекта.

Составлять доклад к защите творческого проекта.

1

§30, с.184-190

Итого:

52

3. Календарно - тематическое планирование 5 класс

№ п\п

Тема урока

Кол-во часов

Дата

план

факт

1

Вводный урок. Правила внутреннего распорядка. Организация рабочего места. Ознакомление с основными разделами программы обучения.

Технология в жизни человека и общества

1

2

Творческий проект, его основные компоненты.

1

3

Оформление интерьера.

Интерьер и планировка кухни-столовой

1

4

Планировка кухни

1

5

Бытовые электроприборы на кухни

1

6

Творческий проект по разделу «Планирование кухни -столовой» (проблемная ситуация, цель, задачи проекта, исследование)

1

7

Творческий проект по разделу «Планирование кухни -столовой» (идея, возможные варианты, выбор цветового решения кухни)

1

8

Защита творческого проекта «Планирование кухни -столовой»

1

9

Санитария и гигиена на кухне

1

10

Здоровое питание.

1

11

Бутерброды и горячие напитки.

1

12

Технология приготовления бутербродов, горячих напитков

1

13

Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.

1

14

Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий

1

15

Технология приготовления блюд из овощей и фруктов. Охрана труда при работе

1

16

Технология приготовления блюд из овощей и фруктов. Охрана труда при работе

1

17

Механическая кулинарная обработка овощей

1

18

Тепловая кулинарная обработка овощей. Охрана труда при работе

1

19

Значение яиц в питании человека. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц

1

20

Технология приготовления блюд из яиц

1

21

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

3

22-24

Творческий проект «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»

Контрольная работа по разделу «Кулинария»

2

25-26

Производство текстильных материалов.

Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения

2

27

Текстильные материалы и их свойства.

1

28-29

Изготовление выкроек. Охрана труда при работе

2

30-31

Раскрой швейного изделия.

Технология изготовления швейных изделий. Практическая работа

2

32-33

Швейные ручные работы.

2

34

Швейная машина

1

35-36

Основные операции при машинной обработке изделия. Охрана труда при работе

2

37

Влажно-тепловая обработка ткани

1

38

Машинные швы.

Технология изготовления проектируемого изделия. Охрана труда при работе

1

39-40

Технология пошива салфетки, фартука,юбки.

2

41-43

Творческий проект «Наряд для завтрака»

3

44

Защита творческого проекта

« Наряд для завтрака»

1

Художественные ремесла- 8 часов

45

Декоративно-прикладное искусство

1

46

Основы композиции при создании предметов декоративно-прикладного искусства

1

47

Орнамент. Символика в орнаменте. Цветовые сочетания в орнаменте

1

48

Лоскутное шитье. Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье

1

49

Технология изготовления лоскутного изделия. Обработка срезов лоскутного изделия

1

50-51

Творческий проект «Лоскутное изделие для кухни -столовой»

2

52

Защита творческого проекта

Создание портфолио.

1

Итого:

52

3. Календарно - тематическое планированиеурока

№урока в теме

Тема

Дата проведения

Домашнее задание

Интерьер жилого дома (4 часа)

1-2

1

Вводное занятие. Интерьер кухни, столовой.

1 четверть

п 3

3-4

2

Бытовые электроприборы.

п 4

Кулинария (12 час).

5-6

1

Санитария и гигиена на кухне. Физиология питания

п 5-6

7-8

2

Бутерброды и горячие напитки.

п 7-8

9-10

3

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

п 9

11-12

4

Блюда из сырых овощей и фруктов.

п 10

13-14

5

Тепловая кулинарная обработка овощей.

п 11

15-16

6

Блюда из яиц. Приготовление завтрака.

п 12-13

Создание изделий из текстильных материалов (36 час.)

17-18

1

Классификация текстильных волокон.

2 четверть

п14

19-20

2

Получение ткани. Уход за изделиями из х/б и льняных тканей.

п 15

21-22

3

Терминология ручных работ. Техника безопасности при выполнении ручных работ.

записи

23-24

4

Технология выполнения ручных работ.

п 18

25-26

5

Технология выполнения ручных швов.

п 18

27-28

6

Швейная машина. Устройство швейной машины. Техника безопасности при работе на швейной машине.

29-30

7

Подготовка швейной машины к работе.

п 19-20

31-32

8

Машинные швы.

п 22

33-34

9

Снятие мерок.

3 четверть

п 16 стр 96-97

35-36

10

Конструирование фартука.

п 16 стр 98-100

37-38

11

Моделирование фартука. Отделка фартука.

п 16 стр 101-104

39-40

12

Правила раскроя.

п17 материалы и инструменты

41-42

43-44

13

14

Обработка карманов.

материалы и инструменты

45-46

15

Обработка срезов.

материалы и инструменты

47-48

16

Обработка верхнего среза.

материалы и инструменты

49-50

17

Обработка пояса.

материалы и инструменты

51-52

18

Обработка верхнего среза притачным поясом

материалы и инструменты

Художественные ремесла (6 час).

53-54

1

Декоративно -прикладное искусство

п 24-25

55-56

2

Технология изготовления образцов лоскутных узоров.

4 четверть

п 26-27 материалы и инструменты

57-58

3

Изготовление образцов лоскутных узоров

п 28-29 материалы и инструменты

Технологии творческой и опытнической деятельности (10 час)

59-60

1

Исследовательская и созидательная деятельность. Этапы выполнения проекта.

п 30

61-62

2

Требования к оформлению творческих проектов

стр 24

63-64

3

Технологический этап.

стр 77

65-66

4

Анализ выполненной работы. Оформление проектной документации

стр 144

67-68

5

Защита творческого проекта. Презентация. Подведение итогов работы за год.

стр 178

КАЛЕНДАРНО - ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

уроков технологии

Классы 5

Учитель: Ермолова Л.А.

Количество часов на первое полугодие 32

Всего _52__час, в неделю: 1,4 четв. - 1 час; 2,3 четв. - 2 часа

Планирование составлено на основе - программы Технология ведения дома 5 класс Москва Издательский центр «Вентана - Граф». 2013г.

Название, автор, издательство, год издания

Учебная литература. Н..В.Синица, В.Д. Симоненко Технологии ведения дома 5 класс.

№

п/п

Тема раздела

Тема урока

Кол-во

часов

Дата

проведения

Вид

практической

работы

Материалы,

инструменты

Межпред-

метные связи

Дополнитель-ная

методическая литература

Домашнее задание

Примеча

ние

План.

Факт.

1

Вводный урок. Правила внутреннего распорядка. Организация рабочего места. Ознакомление с основными разделами программы обучения.

Творческая проектная деятельность.

1

Инструктаж по

охране труда

Рабочая тет

радь, учебник, компьютер, примеры творческих проектов пятиклассников

М.Б.Сулла.

Охрана труда.

Творческие проекты прошлых лет

§ 1 , 2 учебника,

ответить на вопросы

Разделы: «Оформление интерьера», «Электротехника»,

«Технологии творческой и опытнической деятельности» (7 ч.)

2

Оформление интерьера.

1

Литература.

русский язык, инфор-матика

Словарь: интерьер

Л.Н.Барылкина

презентация

§ 3 , с.10

3

Интерьер и планировка кухни-столовой

1

Планировка кухни

Учебник ,

раб. тетрадь

с.11-17

раб. т. с. 7

п.5

4

Планировка кухни.

1

Практ. раб. №1, инструкция при работе за компьютером

Учебник, раб. тетрадь

Информа-тика, ИЗО

с.18-19

5

Бытовые электроприборы на кухни

1

Лабор. работа № 1

Учебник,

РТ, творческие проекты за предыд. годы, интернет

Русский язык,

информа-тика,

ИЗО

Презентация бытовых электропри-боров

§ 4 , раб. т. стр.9

6

Творческий проект по разделу «Планирование кухни -столовой» (проблемная ситуация, цель, задачи проекта, исследование)

1

Творческий проект «Пла-нирование кухни -столовой»

Учебник,

раб. тетрадь,

ИЗО,

математика, русский яз.

Журналы по дизайну

кухонь

Учебник

стр. 24-28

7

Творческий проект по разделу «Планирование кухни -столовой» (идея, возможные варианты, выбор цветового решения кухни)

1

Творческий проект «Пла-нирование кухни -столовой»

Учебник,

раб. тетрадь,

Интернет-рксурсы

8

Защита творческого проекта «Планирование кухни -столовой»

1

Раздел «Кулинария» (15 ч.)

9

Санитария и гигиена на кухне

1

Вводный инструктаж. Санитарно-гигиенические требования. Безопасные приёмы при работе на кухне

Учебник, РТ.

Инструкция по ТБ,

Информа-тика

Презентация

о ТБ

§ 5 стр. 29-36, раб. тетр.

с.20 п. 4

10

Здоровое питание

1

Лаб. раб. № 2

РТ, учебник, перманганат кальция, активирован-ный уголь

Информа-тика

Покровский А.А. Беседы о питании Книга о вкусной и здоровой пище

§ 6 стр.37-42,

РТ стр.22

п.4

11

Технология приготовления бутербродов

1

Практ. раб.

№ 2 «Приго-товление бутербродов»

РТ, учебник, кухонный инвентарь

Презентация

§ 7, стр.42-46,

РТ стр. 24,

п..4

12

Технология приготовления горячих напитков

1

Практ. раб.

№3 «Приго-товление горячих напитков»

Кухонный инвентарь, РТ, учебник

Домоводство.

А.П.Тарасова

1998г

§ 8, стр.47-51,

раб. т. стр.25, п. 4

13

Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий

1

Лаб. раб. №3

Инструкции

по ТБ, РТ, учебник, коллекции круп. кухонный инвентарь, плакаты

Природове-дение

Журнал «Еда»

§ 9, стр.51-58,

раб. т. стр.27, п. 3

14

Технология приготовления блюда из крупы или макаронных изделий

1

Практ. работа № 4

Кухонный инвентарь, РТ, учебник

Природове-дение

Доступная кулинария Т.Г. Киселёва.,

А.А. Кочеткова

Раб. тетр. с.27. п.4

15

Технология приготовления блюд из овощей и фруктов

1

Лаб. раб. № 4,

Кухонный инвентарь, РТ, учебник

§ 10, РТ с.29

п.4

16

Механическая кулинарная обработка овощей

1

Практ. работа № 5

Кухонный инвентарь, РТ, учебник

РТ с.29

п.5

17

Тепловая кулинарная обработка овощей

1

Практ. раб. № 6

Инструкция,

кухонный инвентарь, РТ, учебник

Природове-дение

Украшение блюд

2005г.

Презентация

РТ стр. 30

п. 5

18

Технология приготовления блюд из яиц

1

Лаб. раб. № 5,

Инструкция,

кухонный инвентарь, венчик для взбивания

РТ, учебник

Книга о вкусной и здоровой пище И.М. Скурихина.

§ 12,

РТ стр. 31

п. 3, 4

19

Способы варки и жарения куриных яиц

1

Практ. работа

№ 7

Инструкция,

кухонный инвентарь, венчик для взбивания

РТ, учебник

Книга о вкусной и здоровой пище И.М. Скурихина.

РТ стр. 31

п. 2

20

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

1

Практ. работа

№ 8

Инструкция,

РТ, учебник, стол.бельё и посуда

Энциклопедия семейной жизни

§ 13, стр. 33 п.3

21

Творческий проект.

«Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»

1

Творческий проект

РТ, учебник

Математика

русский язык

ИЗО

Интернет-ресурсы

Стр. 77-81

22

Защита творческого проекта.

«Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»

1

РТ, учебник

23

Контрольная работа по разделу «Кулинария»

1

Тетрадь для контр. работ

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» ( 18 ч.)

24

Производство текстильных материалов.

1

Лаб. работа

№ 6

Инструкция.

Учебник, РТ, таблица, макеты ткацких переплетений. Коллекция тканей

ИЗО, природове-дение,

история

Презентация.

§ 14, РТ

стр. 38

п. 2

25

Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения

1

Лаб. работа

№ 7, 8

Инструкция.

Учебник, РТ, таблица, макеты ткацких переплетений. Коллекция тканей

ИЗО, природове-дение,

история

В.В.Герасимов «Страна по имени «Текстиль» Верхнее-Волжское кН. Изд-во 1984 г.

РТ стр. 39

п. 6

26

Текстильные материалы и их свойства

1

Лаб. работа

№ 9

Учебник, РТ, коллекции волокон льна и хлопка, лупа, коллекции швейных ниток и тесьмы

Природове-дение,

Презентация.

§ 15, РТ

стр. 41

п. 2, 3

27

Изготовление выкроек.

1

Практ. раб.

№ 9

Учебник, РТ,

сантиметро-вая лента, плакаты, мил-лиметровка, чертёжные инструменты и приспособ-ления

Математика,

ИЗО

Саккулин Б.С. Технология швейных изделий

§ 16, РТ

стр. 42-43

п.3. 4

28

Раскрой швейного изделия

1

Практ. работа

№ 10

Математика,

ИЗО

Презентация

§ 17, РТ

стр. 44

п.3. 4

29

Швейные ручные работы (понятие о стежке, строчке и шве)

1

Практ. работа

№ 11

Учебник, РТ. Инстр. и при-способления для ручных работ, детали кроя

ИЗО

Математика

Труханова А.Т. основы швейного производства- М.: Просвещ, 2006

30

Швейные ручные работы (ручная закрепка)

1

Продолжение

практ. работы

№ 11

Учебник, РТ. Инстр. и при-способления для ручных работ, детали кроя

§ 18, РТ

стр. 45

п. 4

31

Швейная машина

1

Лаб. работа

№ 10

Учебник, РТ,

швейная машина

ИЗО

Презентация

§ 19, , РТ

стр. 47 п. 4

32

Основные операции при машинной обработки изделия

1

Практ. работа

№ 12

Учебник, РТ

ш/м, ножницы, образцы машинных швов

ИЗО

Презентация

§ 20, РТ

стр. 48 п. 3

33

Влажно-тепловая обработка ткани.

1

Практ. работа

№ 13

Учебник, РТ, образцы машинных швов, ткань для образцов, швейная машина, утюг

ИЗО, природо-ведение

Домоводство.

А.П.Тарасова

1998г

§ 21, РТ

с. 50 п. 3

34

Машинные швы

1

Инструкция по ТБ

Учебник, РТ, образцы машинных швов, ткань для образцов, швейная машина, утюг

ИЗО, природо-ведение

Домоводство.

А.П.Тарасова

1998г

§ 22, РТ

с.51 п. 2

35

Технология пошива салфетки, фартука

1

Учебник, РТ, ткань для образцов, инстр. и приспос. для швейных работ, швейная машина, нитки, утюг

ИЗО

Фефелова Л.Н.

«Ели вы любите шить», 1993

§ 23,

с.137-139

РТ стр. 53

п. 4

36

Технология пошива юбки

1

Практ. раб.

№ 14

Учебник, РТ, ткань для образцов, инстр. и приспос. для швейных работ, швейная машина, нитки, утюг

ИЗО

Фефелова Л.Н.

«Ели вы любите шить», 1993

§ 23,

с.140-143

37

Творческий проект

« Наряд для завтрака»

(проблемная ситуация, исследование, идеи)

1

Творческий проект

Учебник, РТ, фотографии проектов за предыд годы

Математика, ИЗО, русский яз.

Интернет-ресурсы

Стр. 144-146

38

Творческий проект

« Наряд для завтрака»

(расчёт материалов, технология изготов. юбки)

1

Творческий проект

« Наряд для завтрака»

Учебник, РТ,

Математика, ИЗО, русский яз.

Интернет-ресурсы

Стр. 147-148

39

Творческий проект

« Наряд для завтрака»

(пошив юбки)

1

Творческий проект

« Наряд для завтрака»

Математика, ИЗО.

40

Защита творческого проекта

« Наряд для завтрака»

1

Творческий проект

« Наряд для завтрака»

Учебник, РТ

Математика, ИЗО, русский яз.

Интернет-ресурсы

41

Контрольная работа по разделу «Создание изделий из текстильных материалов»

1

Раздел «Художественные ремёсла» (11 ч.)

42

Декоративно-прикладное искусство

1

Экскурсия в краеведчес-кий музей

Учебник, РТ, модели-аналоги проектных лоскутных работ

История

ИЗО

Тамара Любимова

«Орловский этнографичес

кий словарь» орёл-2012

§ 24,

РТ стр.60

п.2, 3

43

Основы композиции при создании предметов декоративно-прикладного искусства

1

Учебник, РТ, примеры гармоничных цветовых композиций

ИЗО

Интернет-ресурсы

§ 25, РТ с.64

зад. «Исполь-зуй компью-тер»

44

Орнамент. Символика в орнаменте.

1

Практ. работа

№ 15

Учебник, РТ,

ИЗО

История

«Орловский этнографичес

кий словарь» Тамара Любимова

§ 26, ответить на вопросы

45

Цветовые сочетания в орнаменте

1

§ 27

46

Лоскутное шитьё.

Технология изготовления лоскутного изделия

1

Практ. раб.

№ 16

Учебник, РТ, эскизы моделей лоскутных изделий

ИЗО

История

О.Н.Маркелова «Краткая энциклопедия лоскутного шитья» Волгоград 2009

§ 28, 29

47

Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье

1

Учебник, РТ, эскизы моделей лоскутных изделий

ИЗО

«Краткая энциклопедия лоскутного шитья

РТ с.70 п.3, задание «Используй компьютер»

48

Обработка срезов лоскутного изделия

1

Учебник, РТ,

ИЗО

Рт с.72 задание «Используй компьютер»

49

Творческий проект «Лоскутное изделие для кухни- столовой» (проблемная ситуация, исследование, идеи)

1

Творческий проект «Лос-кутное изде-лие для кух-ни- столовой»

Учебник, РТ, примеры творческих проектов

Математика

ИЗО, русский яз.

Интернет-ресурсы

стр. 178-180

50

Творческий проект «Лоскутное изделие для кухни- столовой» (выбор ткани, расчёт, технология изготовления прихватки)

1

Творческий проект «Лос-кутное изде-лие для кух-ни- столовой»

Учебник, РТ, библиотечка школьной учебной мастерской

Математика

ИЗО, русский яз.

Интернет-ресурсы

стр.181-184

51

Как защитить творческий проект. Создание портфолио

1

Создание портфолио

Учебник, РТ, пример элект-ронной презен-тации; план кухни, меню завтрака, фото-графии семей-ного завтрака, образцы швов, швейное изделие, эскизы

Информа-тика

Интернет-ресурсы

§ 30,

Учебно - методического и материально- техническое обеспечение

УМК:

Учебники:

А.Т. Тищенко, В.Д. Симоненко. Технология («Индустриальная технология») 5класс, М.: «Вентана- Граф», 2012.

Н.В.Синица, В.Д. Симоненко. Технология ( «Технология ведения дома») 5 класс, М.: «Вентана- Граф», 2012.

Рабочие тетради:

А.Т. Тищенко, В.Д. Симоненко. Технология ( индустриальная технология, мальчики) 5класс, М.: «Вентана- Граф», 2012.

Н.В.Синица, В.Д. Симоненко. Технология ( технология ведения дома, девочки) 5класс, М.: «Вентана- Граф», 2012.

Методические рекомендации для учителя по предмету « Технология»

Электронные наглядные пособия

- наглядные пособия (схемы, таблицы) по разделам тематического плана программы;

- карточки индивидуальных заданий;

- карточки контроля;

- карточки - тесты;

- образцы выполненных эскизов, дизайн рисунков, изделий;

- образцы технологической документации;

- образцы бизнес-планов;

- плакаты, газеты, журналы;

- банк проектов и коллекции изделий, предлагаемых для творческих проектов;

- презентации по всем разделам планирования

Литература для учителя

1. Арефьев И.П. Занимательные уроки технологии для девочек. 5 класс: Пособие для учителей. - М.: Школьная пресса, 2005.

2. Арефьев И.П. Занимательные уроки технологии для девочек. 6 класс: Пособие для учителей. - М.: Школьная пресса, 2005.

3. Арефьев И.П. Занимательные уроки технологии для девочек. 7 класс: Пособие для учителей. - М.: Школьная пресса, 2005.

4. Арефьев И.П. Занимательные уроки технологии для девочек. 8 класс: Пособие для учителей. - М.: Школьная пресса, 2005.

5. Арефьев И.П. Технология. Профориентация. Экономика России в опорных схемах и таблицах. - М.: Изд-во НЦ ЭНАС, 2005.

6. Зуева Ф.А. Предпрофильное и профильное образование учащихся: основные подходы./Методическое пособие/Ф.А.Зуева. - Челябинск: Взгляд, 2006.

7. Маркуцкая С.Э. Технология: обслуживающий труд. Тесты 5-7 кл./Маркуцкая С.Э. - М.: Изд-во «Экзамен», 2006.

8. Неделя технологии в начальной и средней школе: праздники, посиделки./Авт.-сост. Павлова О.В. - Волгоград: Учитель, 2007.

9. Научно-методический журнал «Школа и производство» №1-№8 за разные года , М.: Школьная пресса

10. Обучение технологии в средней школе: 5-11 кл. /Методическое пособие. - М.: ВЛАДОС, 2003.

11. Оценка качества подготовки выпускников основной школы по технологии/Сост. В.М.Казакевич, А.В.Марченко, - 2-е изд. - М.:Дрофа, 2001

12. Оценка качества подготовки выпускников средней (полной) школы по технологии. - М.: Дрофа, 2002.

13. Павлова М.Б., Питт Дж., Гуревич М.И., Сасова И.А. Метод проектов в технологическом образовании школьников. Пособие для учителя /Под ред. Сасовой И.А. - М.: Вентана-Графф, 2003.

14. Сборник нормативно-методических материалов по технологии./ Автор-составитель: Марченко А.В., Сасова И.А., - М.: Вентана-Графф, 2002.

15. Ставрова О.Б. Современный урок технологии с применением компьютера. Книга для учителя. - М.: Школьная пресса. 2004.

16. Технология. 6-8 классы. Русские традиции для изготовления различных изделий: конспекты занятий/авт.-сост. И.Г.Норенко. - Волгоград: Учитель, 2007.

17. Технология: конспекты уроков, элективные курсы: 5-9 класс/Составитель Л.П.Барылкина, С.Е.Соколова. - М.: 5 за знания, 2006.

18. Технология: этот чудесный батик (конспекты занятий к разделу «Художественная роспись ткани»)/Авт.-сост. А.А.Ярыгина. - Волгоград: Учитель, 2006. - 78с.

19. Технология. 5-11 классы (вариант для девочек): Развернутое тематическое планирование по программе В.Д.Симоненко./авт.-сост. Е.А.Киселёва и др. - Волгоград: Учитель, 2009. - 111с.

20. Технология. 5-11 класс: предметные недели в школе/Авт.-сост. Володина Е.Д., Суслина В.Ю. - Волгоград: Учитель, 2008. - 156с.

21. Учителю технологии о современных информационных технологиях/ Учебное пособие. - Киров: Изд-во ВПГУ, 1998. - 124с.

Литература для учащихся

1. Тищенко, Н. В. Синица, В. Д. Симоненко Технологии ведения дома 5кл - .-М.:Вентана-Граф, 2012 г.) на основе авторской программы по технологии А. Т.

2. Барановский В.А. Повар-технолог/Серия «учебники, учебные пособия» - Ростов н/Д: Феникс, 2003

3. Белецкая Л.Б. Креативные картины из природных материалов. М.: ЭКСМО, 2006.

4. Белецкая Л.Б. Флористика. - М.: ООО Изд-во АСТ, 2003.

5. Божко Л.А. Бисер. - М.: Мартин, 2002.

6. Боттон Николь. Мягкие игрушки своими руками. /Пер. с фр. В.А.Мукосеевой. - М.: ООО «Мир книги», 2007.

7. Гильман Р.А. Художественная роспись тканей. - М.: ВЛАДОС, 2005.

8. Голубева Н.Н. Аппликация из природных материалов. - М.: Культура и традиции, 2002.

9. Горячева В.С., Филиппова Т.В. Мы наклеим на листок солнце, небо и цветок. - Ярославль: Академия развития, 2001.

10. Гусарова Н.Н. Техника изонити для дошкольников. - СПб.: Детство -Пресс, 2004.

11. Гусева Н.А. 365 фенечек из бисера. - М.: Айрис-Пресс. 2004.

12. Дайн Г., Дайн М. Русская тряпичная кукла: культура, традиции, технология. - М.: «Культура и традиции», 2007. - 112с.

13. Еременко Т.И., Заболуева Е.С. Художественная обработка материалов: технология ручной вышивки/книга для учащихся. М.: Просвещение, 2000.

14. Еременко Т.И. Альбом узоров для вышивки. - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2001.

15. Изделия из кожи. - М.: ООО «Изд-во АСТ», 2003.

16. Искусство сервировки. - М.: «АСТ-ПРЕСС Книга», 2004.

17. История костюма. /Серия «Учебники 21 века»/ Ростов н/Д:Феникс, 2001.

18. Максимова М.В., Кузьмина М.А. Лоскутные подушки и одеяла. - М.: ЭКСМО-ПРЕСС, 2001.

19. Максимова М.В., Кузьмина М.А. Вышивка: первые шаги. - М.: ЭКСМО, 2000.

20. Материаловедение швейного производства. - Ростов н/Д:Феникс, 2001.

21. Махмутова Х.И. Предметы интерьера в технике батик и аппликация. - М.: ЭКСМО, 2006.

22. Мур Х. Креативный пэчворк./Х.Мур, Т.Стоктон. - Ростов н/Д:Феникс, 2005.

23. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания/Авт.-сост. А.И.Здобнов, В.А.Цыганенко - М.: «ИКТЦ «Лада», 2007.

24. Симоненко В.Д. Основы потребительской культуры. Учебник для старших классов общеобразовательных учреждений. - М.: Вита-Пресс, 2007.

25. Столярова Алла. Вязаные игрушки. - М.: Культура и традиции, 2004.

26. Сюзи О.Рейли. Вязание на спицах и крючком. /Уроки детского творчества/ - СПб. «Полигон».1998.

27. Техника лоскутного шитья и аппликация. - Ростов н/Д:Феникс, 2000.

28. Фомина Ю.А. Интерьер к торжеству. Украшаем дом к приему гостей и делаем подарки. - М.: ЭКСМО, 2006.

29. Чернякова В.Н. Творческий проект по технологии обработки ткани. Тетрадь для учащихся 5-9 классов общеобразовательных учреждений. - М.: Просвещение, 2006.

30. Этикет от А до Я. /Автор составитель Н.В.Чудакова. М.: ООО «Изд-во АСТ», 1999.

31. Я познаю мир: История ремесел. Энциклопедия /Пономарева Е., Пономарева Т. - М.: ООО «Изд-во АСТ», 2004.

32. Я познаю мир: Русский народ: традиции и обычаи. Энциклопедия /С.В. Истомин - М.: ООО «Изд-во АСТ», 2007.

Планируемые результаты изучения учебного предмета.

Обучение в основной школе является второй ступенью пропедевтического технологического образования. Одной из важнейших задач этой ступени является подготовка обучающихся к осознанному и ответственному выбору жизненного и профессионального пути. В результате обучающиеся должны научиться самостоятельно формулировать цели и определять пути их достижения, использовать приобретенный в школе опыт деятельности в реальной жизни, за рамками учебного процесса.

Общие результаты технологического образования состоят:

• в сформированности целостного представления о техносфере, которое основано на приобретенных школьниками соответствующих знаниях, умениях и способах деятельности;

• в приобретенном опыте разнообразной практической деятельности, познания и самообразования; созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

• в формировании ценностных ориентаций в сфере созидательного труда и материального производства;

ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ

/news.php?kodsh=scool

Сценарии трех уроков технологии с использованием электронных ресурсов ("Энциклопедия Кирилла и Мефодия") по теме "Гостевой этикет".

/opyt/kubyshka2002_k15.htm

Обобщающий урок по разделу "Технология обработки пищевых продуктов", "Электронные таблицы". Тема урока: "Исследование комплексного меню завтрака (ужина)".

/modules/wfsection/print.php?articleid=86

Модели и уроки вязания крючком.

Сайт для тех, кто любит вышивать.

Сайт учителя технологии для девочек. Крайне полезный! Программы. Тематическое планирование. Построение чертежей и выкроек. Дизайн кухни и интерьеров и многое другое.

/news.php?kodsh=scool

Книги по технологии и ДПИ, иллюстрации по всем разделам для мальчиков и девочек.

Программа расшифровывает 13-разрядный штрих-код товаров и проверяет его правильность с помощью контрольного разряда.

/win/p857.shtml

Декада технологии в школе.

/iac/school/sH3/sv/tehnol/index.html

Пища: минеральные вещества и их значение. Макро- и микроэлементы, их роль в построении костной ткани и важнейших обменных процессах организма.

/bz/digest/min_subst.shtml

Декоративно-прикладное искусство

Задание творческого характера на уроках трудового обучения. Статья Ж.А. Мугаловой на страницах "Педагогического вестника".