ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

ЗАПАДНОЕ ОКРУЖНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

Государственное бюджетное образовательное учреждение города Москвы

Школа № 1002

РАССМОТРЕНО

Протокол заседания МО

№______ от ______201__ г.

Председатель МО

________/(_____________)

СОГЛАСОВАНО

Заместитель директора

по УВР

________/(_____________)

____/__________/2015 г.

УТВЕРЖДЕНО

Методический совет

ГБОУ Школа № 1002

________/(_____________)

____/__________/2015 г.

Рабочая программа

курса

«ТЕХНОЛОГИЯ. ОБСЛУЖИВАЮЩИЙ ТРУД»

5 - 8 класс

на 2015- 2016 учебный год

Составитель программы: Герасимова А.Ю.

Должность: учитель технологии

Москва

2015

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

СТАТУС ДОКУМЕНТА

Рабочая программа по направлению «Технология. Обслуживающий труд» разработана в соответствии с Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17.12.2010 № 1897 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования», Федеральным Законом от 29.12.2012 №237-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», программы по предмету под редакцией О.А. Кожиной, рекомендованной РАО и РАН для реализации в основной школе, учебного плана данного образовательного учреждения.

Примерная программа включает шесть разделов:

*Пояснительная записка;

*Результаты изучения предмета;

*Содержание учебного предмета;

*Тематическое планирование;

* Методическое и материально - техническое обеспечение образовательного процесса

* Планируемые результаты изучения предмета

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

Рабочая программа составлена с учетом опыта трудовой и технологической деятельности, полученного учащимися при обучении в начальной школе.

Основным предназначением образовательной области «Технология» в системе общего образования является формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения. Образовательная область «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность применить на практике знания основ наук.

Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. Независимо от изучаемых технологий, содержанием программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

• культура и эстетика труда;

• получение, обработка, хранение и использование информации;

• основы черчения, графики, дизайна;

• элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;

• знакомство с миром профессий, выбор жизненных, профессиональных планов учащимися;

• влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

• проектная деятельность;

• история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Базовыми для программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы, «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Технологии ведения дома», «Кулинария». Исходя из необходимости учета потребностей личности школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки, конкретный учебный материал для включения в программу должен отбираться с учетом следующих положений:

• распространенность изучаемых технологий в сфере производства, сервиса и домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений;

• возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую направленность;

• выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;

• возможность реализации общетрудовой, политехнической и практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов;

• возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся.

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся.

Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующая тема по учебному плану программы дается в конце каждого года обучения. Вместе с тем, методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой, проектной деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.

Отличительной особенностью программы является то, что процесс изготовления любого изделия начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Выполнение макетирования предваряется подбором материалов по их технологическим свойствам, цвету и фактуре поверхности, выбором художественной отделки изделия. При изготовлении изделий наряду с технологическими требованиями большое внимание уделяется эстетическим, экологическим и эргономическим требованиям. Учащиеся знакомятся с национальными традициями и особенностями культуры и быта народов России, экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов, утилизацией отходов.

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить политехнический кругозор учащихся, но позволяет каждому раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свою технику, что, безусловно, окажет благотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать осознанному выбору профессии.

Учащиеся овладевают безопасными приемами труда с инструментами, машинами, электробытовыми приборами, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности. В процессе выполнения программы «Технология» осуществляется развитие технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки бесконфликтного делового общения.

Цели программы

• освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

• овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

• развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

• воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

• получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

МЕСТО ПРЕДМЕТА В УЧЕБНОМ ПЛАНЕ

Базовыми для программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы: «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Технологии ведения дома», «Кулинария».

На основании учебного плана данного образовательного учреждения, области «Технология. Обслуживающий труд» отводится в V и VI классах 70 часов, два (2) часа в неделю; в VII и VIII классах 35 часов, один (1) час в неделю.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРЕДМЕТА

Личностные результаты

1. Проявление познавательных интересов творческой активности в данной области предметной технологической деятельности.

2. Выражение желания учиться и трудиться на производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей.

3. Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

4. Овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

5. Самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации.

6. Планирование образовательной и профессиональной карьеры.

7. Осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасности и эффективной социализации.

8. Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам.

9. Готовность рациональному ведению домашнего хоз-ва.

10. Проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности.

Метапредметные результаты

1.Планирование процесса познавательной деятельности.

2. Ответственное отношение к выбору питания, соответствующего нормам здорового образа жизни.

3. Определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

4. Проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса.

5. Самостоятельное выполнение различных творческих работ по созданию оригинальных изделий декоративно-прикладного искусства.

6. Виртуальное натурное моделирование художественных и технологических процессов и объектов

7. Аргументированная защита устной или письменной форме результатов своей деятельности.

8. Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную или социальную значимость.

9.Выбор различных источников информации для решения познавательных и коммуникативных задач, включая энциклопедии словари, интернет-ресурсы и другие базы данных.

10.Использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость.

11 Согласование координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими её участниками.

12.Объективная оценка своего вклада решения общих задач коллектива.

13. Оценка своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям принципам.

14. Обоснование путей средств устранение ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах.

15. Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства.

16. Соблюдение безопасных приемов познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.

Предметные результаты

В познавательной сфере:

1. рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

2. оценка технологических свойств материалов и областей и применения;

3. ориентация в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда;

4. владение алгоритмами и методами решения технических и технологических задач;

5. распознавание видов инструментов, приспособлений и оборудования и их технологических задач;

6. владение методами чтения и способами графического представления технической и технологической информации;

7. применение общенаучных знаний в процессе осуществления рациональной технологической деятельности;

8. владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда;

В трудовой сфере:

1. планирование технологического процесса и процесса труда;

2. подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

3. проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и проектировании объекта труда;

4. планирование последовательности операций с составление технологической карты;

5. выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, и ограничений;

6. определение качества сырья и пищевых продуктов органолептическими и лабораторными методами;

7. приготовление блюд из сырых и вареных овощей, яиц;

8. соблюдение безопасных приемов труда, правил пожарной безопасности, санитарии и гигиены;

9. соблюдение трудовой и технологической дисциплины;

10. выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

11. документирование результатов труда и проектной деятельности.

В мотивационной сфере:

1. оценка своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;

2. согласование своих потребностей и требований с другими участниками познавательно-трудовой деятельности;

3. осознание ответственности за качество результатов труда;

4. наличие трудовой культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

5. стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.

В эстетической сфере:

1. дизайнерское конструирование изделия;

2. применение различных технологий декоративно-прикладного искусства в создании изделий материальной культуры;

3. моделирование художественного оформления объекта;

4. эстетическое оформление рабочего места и рабочей одежды;

5. сочетание образного и логического мышления в процессе творческой деятельности;

6. развитие пространственного художественного воображения;

7. развитие чувства цвета, гармонии, и контраста;

8. развитие чувства пропорции, ритма, стиля , формы;

9. использование природных элементов в создании орнаментов художественных образов моделей;

10) применение методов художественного проектирования одежды;

11) художественное оформление блюд и сервировка стола;

12) соблюдение правил этикета.

В коммуникативной сфере:

1. умение быть лидером и рядовым членом коллектива;

2. способность прийти на помощь товарищам;

3. способность бесконфликтного общения в коллективе.

В физической сфере:

1. развитие моторики и координации движений рук и при работе с ручными инструментами и приспособлениями;

2. достижение необходимой точности движений и ритма при выполнении различных технологических операций;

3. соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту с учетом технологических требований;

4. развитие глазомера;

5. развитие осязания, вкуса, обоняния.

СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРОГРАММЫ

Содержание обучения в 5 классе:

1. Технологии ведения дома

2. Обработка пищевых продуктов

3. Техника (элементы машиноведения)

4. Технология обработки ткани

5. Художественная обработка материалов

6. Основы проектирования

Основные разделы:

1. Введение. Инструктаж по правилам техники безопасности - 2

2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов - 48

   • Материаловедение - 4

   • Машиноведение - 4

   • Ручные и машинные швы - 4

   • Влажно - тепловые работы - 2

   • Творческий проект - 6

   • Конструирование и моделирование швейного изделия - 6

   • Технология изготовления изделия - 14

   • Рукоделие. Художественные ремесла - 8

3. Технологии ведения дома - 4

4. Кулинария - 16

Итого: 70 часов

Водное занятие(2ч)

РАЗДЕЛ 1 .Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (48 час).

Тема 1. ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (4 ч)

Основные теоретические сведения

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

1.Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани.

2.Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного переплетения.

Варианты объектов труда.

Образцы ткани. Образец полотняного переплетения.

Тема 2. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (4 ч)

Основные теоретические сведения

Виды передач поступательного, колебательного и вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Практические работы

Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка. Устройство и установка машинной иглы, подбор игл и ниток.

Варианты объектов труда.

Швейная машина. Образцы машинных строчек.

Тема 3. РУЧНЫЕ И МАШИННЫЕ РАБОТЫ (6 ч)

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.

Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Практические работы

1.Организация рабочего места для ручных и машинных работ. Подбор инструментов и материалов.

2.Выполнение ручных стежков, строчек.

3. Выполнение машинных швов.

Тема 4. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (6 ч)

Основные теоретические сведения

Виды рабочей одежды. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Моделирование фартука. Понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры, материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий. Подготовка выкройки к раскрою.

Практические работы

1.Снятие мерок и запись результатов измерений.

2.Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам.

3.Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою.

Варианты объектов труда.

Чертеж и выкройка фартука. Виды отделок.

Тема 5. ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ(6 ч).

Тема 6. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (14 ч).

Основные теоретические сведения

Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Сборка изделия. Художественная отделка изделия. Влажно - тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно - тепловой обработки тканей из растительных волокон.

Практические работы

1.Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука и головного убора. Обмеловка и раскрой ткани.

2.Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань.

3.Обработка нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой.

4.Обработка бретелей, концов пояса обтачным швом

5. Обработка нагрудника обтачным швом.

6.Обработка накладных карманов.

7.Соединение деталей изделия машинными швами.

8.Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Варианты объектов труда.

Фартук, головной убор.

Тема 7. РУКОДЕЛИЕ, ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (8 ч).

Вышивка

Основные теоретические сведения

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

Практические работы

1.Зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки. Организация рабочего места для ручного шитья. Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. Выполнение эскизов композиции вышивки для отделки фартука или салфетки. Определение места и размера узора на изделии.

2.Перевод рисунка на ткань, увеличение и уменьшение рисунка. Заправка изделия в пяльцы. Выполнения простейших вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора

3. Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.

Узелковый батик. Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения.

Варианты объектов труда.

Скатерть, салфетка, фартук, носовой платок.

Раздел 2. Технологии ведения дома 4ч

Тема 1. ИНТЕРЬЕР КУХНИ, СТОЛОВОЙ (4 ч)

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере. Рациональное размещение оборудование кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно - гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.

Практические работы.

1.Выполнение эскиза интерьера кухни.

2.Изготовление прихваток, полотенец, подставок и др.

Раздел 3. Кулинария (16 ч)

Тема 1. САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА (2 ч)

Основные теоретические сведения.

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни столовой, к посуде к кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений. Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды. Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и ржущими инструментами, горячими жидкостями.

Практические работы.

1. Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета.

2.Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др.

Тема 2. ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (2 ч)

Основные теоретические сведения.

Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах.

Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.

Практические работы.

1.Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

2. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.

Тема 3. СЕРВИРОВКА СТОЛА (2 ч)

Основные теоретические сведения.

Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы.

1. Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку.

2. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.

Тема 4. БУТЕРБРОДЫ, ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ (2 ч)

Основные теоретические сведения.

Бутерброды. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значения хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщин хлеба в бутербродах.

Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продуты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и по цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу.

Горячие напитки. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки.

Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков. Практические работы

1. Выполнения эскизов художественного оформления бутербродов.

2. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

3. Примерный перечень блюд

4. Бутерброд со сливочным маслом и твёрдым сыром

5. Бутерброд с вареньем или копчёной колбасой

6. Бутерброд с мясными продуктами ( корейка, грудинка ,окорок и др.)

7. Бутерброд с сельдью и маслом

8. Ассорти с окороком и жареной говядиной на хлебе

9. Закрытый бутерброд с сыром или со свининой.

10. Сандвичи из ветчины или колбасы со сливочным маслом и горчицей.

11. Сандвичи из филе жареной курицы со сливочным маслом.

12. Бутерброд канапе с сыром или с копченой колбасой.

Тема 5. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (2 ч)

Основные теоретические сведения.

Значения яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Практические работы

1. Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

2. Приготовление блюда из яиц.

Примерный перечень блюд.

1. Яйца всмятку, в мешочек, вкрутую, выпускные, фаршированные.

2. Яичница - глазунья.

3. Яичница на сковороде с черным хлебом и ветчиной.

4. Омлет с зеленым луком, сыром , картофелем , яблоками , шпинатом Тема 6 - 7. БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (4 ч)

Основные теоретические сведения.

Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии.

Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов.

Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.

Механическая обработка овощей.

Санитарные условия механической обработки овощей. Назначение правила механической обработки овощей ( сортировка , мойка , очистка, промывание, нарезка) .

Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей содержания в них витаминов.

Приготовление блюд из свежих овощей.

Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и

дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной.

Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску : помидоры ,перец, огурцы, редис, морковь, и листьями зелени.

Приготовление блюд из варёных овощей. Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушенье, запекание, припускание ). Вспомогательные приёмы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных сока и.д.р). Преимущества и недостатки и различных способов варки. Оборудования, посуда, инвенарь, для варки овощей.

Время варки овощей. Способы определения готовности. Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практические работы.

1. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

2. Определение кол-ва нитратов в овощах при помощи индикаторов.

3. Приготовление салата из сырых овощей.

4. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

5. Приготовление одного блюда и варёных овощей.

6. Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид).

7. Выполнение эскизов оформление салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.

Примерный перечень блюд.

1. Салат из зеленого лука и редиса с яйцом.

2. Салат из белокочанной капусты с помидорами и сельдереем.

3. Салат из редьки с огурцами и сметаной.

4. Салат из отварной свеклы с изюмом.

5. Винегрет зимний постный.

6. Картофель отварной с маслом и зеленью.

7. Картофель, сваренный в молоке.

8. Картофель, сваренный на пару.

9. Тыква, запечённая в духовном шкафу.

10. Кукуруза в початках отварная.

Тема 8. ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Правила сбора ягод, овощей, фруктов грибов, лекарственных трав для закладки на хранение. Условия и сроки хранения сушеных и замороженных продуктов. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.

Практические работы

1.Закладка яблок на хранение.

2.Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарственных трав.

3.Замораживание и хранение ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.

Варианты объектов труда.

Фрукты, ягоды, грибы, коренья, зелень, лекарственные травы.

Содержание обучения в 6 классе:

1. Технологии ведения дома

2. Обработка пищевых продуктов

3. Техника (элементы машиноведения)

4. Технология обработки ткани

5. Художественная обработка материалов

6. Основы проектирования

Основные разделы:

1. Введение. Инструктаж по правилам техники безопасности - 2 час

2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов - 48

• Материаловедение - 4

• Машиноведение - 4

• Творческий проект - 6

• Конструирование и моделирование швейного изделия - 8

• Технология изготовления изделия - 16

• Рукоделие. Художественные ремесла - 10

3. Технологии ведения дома - 4

4. Кулинария - 16

Итого: 70 часов

6 КЛАСС

Вводное занятие (2ч)

Раздел 1. Создание изделий из текстильных и

поделочных материалов (48ч)

Тема 1. ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (4 ч)

Натуральные волокна животного происхождения, получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе.

Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драпируемость ткани. Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Практические работы

1. Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.

2.Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений.

Тема 2. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (4 ч)

История швейной машины. Назначение, устройство

и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной строчки. Установка иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.

Практические работы

1. Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей.

2. Замена иглы в швейной машине.

3. Чистка и смазка швейной машины.

Тема 3. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПОЯСНЫХ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (8 ч)

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок.

Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической и клиньевой юбок. Правила снятия мерок. Прибавки к меркам на свободу облегания. Выбор числа клиньев в клиньевой юбке или модели конической юбки. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину. Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Чертежный шрифт. Правила нанесения размеров на чертеже. Построение лекальных кривых. Способы моделирования конических и клиньевых юбок. Форма, силуэт, стиль. Выбор индивидуального стиля в одежде.

Практические работы

1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам.

3. Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры.

4. Моделирование юбки выбранного фасона.

5. Подготовка выкройки юбки.

Тема 4. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОЯСНЫХ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (16ч + 6ч проект =19 ч)

Применение складок в швейных изделиях. Правила обработки кокеток с глухим и отлетным краем. Виды строчек для отделки кокетки и их расположение. Технология обработки вытачек. Обработка карманов, поясов, шлевок, застежки тесьмой «молния», разреза (шлицы).

Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос на ткань контурных и контрольных линий. Обработка деталей кроя. Подготовка юбки к примерке. Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей юбки. Обработка застежки. Способы обработки нижнего среза юбки. Способы обработки верхнего среза юбки. Выравнивание низа изделия. Художественное оформление изделия. Особенности влажно - тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

1. Раскладка выкройки и раскрой ткани.

2. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

3. Обработка деталей кроя.

4. Скалывание и сметывание деталей кроя.

5. Проведение примерки, исправление дефектов.

6. Стачивание деталей изделия.

7. Окончательная отделка и влажно - тепловая обработка изделия.

8. Обработка низа потайными подшивочными стежками.

Тема 5. РУКОДЕЛИЕ. ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (6 ч +4ч проекты ) 10ч

Лоскутное шитье. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно - прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды. Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов.

Свободная роспись по ткани. Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм. Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, цветовое решение рисунка.

Инструменты и приспособления для свободной росписи.

Подбор тканей и красителей. Приемы выполнения свободой росписи. Свободная роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани. Роспись ткани с применением масляных красок.

Творческие проекты (4 ч)

Сбор коллекции образцов декоративно - прикладного искусства края.

Практические работы

1. Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги.

2. Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья.

3. Выполнение статичной, динамичной, симметричной и асимметричной композиций.

4. Зарисовка природных мотивов с натуры и их стилизация.

5. Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.

Раздел 2. Технология ведения дома (4 ч)

УХОД ЗА ОДЕЖДОЙ И ОБУВЬЮ (4 ч)

Выбор и использование современных средств ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Способы удаления пятен с одежды. Способы ремонта одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способами. Выбор технологий и средств для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых изделий. Влажная уборка дома.

Практические работы

1. Выполнение ремонта накладной заплатой.

2. Удаление пятен с одежды.

3.Штопка с применением швейной машины.

Раздел 3. Кулинария (16 ч)

Тема 1.ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Минеральные соли и микроэлементы, их содержание в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека. Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке.

Обмен веществ, пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы, влияющие на обмен веществ. Понятие о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты, органолептические и лабораторные экспресс - методы определения качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях.

Тема 2. СЕРВИРОВКА СТОЛА. ЭТИКЕТ (2 ч)

Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи блюд. Правила этикета.

Практические работы

1. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных веществах.

2. Оформление праздничного стола.

Тема 3. БЛЮДА ИЗ МОЛОКА И КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Молоко. Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока.

Домашние животные, молоко которых используется в пище человека (коровы, козы, овцы, буйволицы, кобылицы, верблюдицы, самки яка, важенки (северный олень), самки зебу).

Способы определения качества молока. Способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока. Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация). Приготовление топленого молока. Технология приготовления молочных супов и каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Кисломолочные продукты. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, творог, сметана, варенец, ряженка, кумыс, йогурт, мацони и др.).

Виды бактериальных культур для приготовления кисло молочных продуктов. Приготовление заквасок из чистых бактериальных культур. Применение заквасок для приготовления простокваши в домашних условиях. Заквашивание молока с помощью простокваши. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши (предварительное кипячение молока, соблюдение температурного режима сквашивания, соблюдение правил гигиены). Условия и сроки хранения простокваши. Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки. Ассортимент творожных изделий. Употребление творога, приготовленного в домашних условиях. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Практические работы

1. Кипячение и пастеризация молока.

2. Приготовление молочного супа или молочной каши.

3. Приготовление творога из простокваши.

4. Приготовление блюда из творога.

5. Определение качества кисломолочных продуктов экспресс - методом химического анализа.

Примерный перечень блюд

1. Суп молочный рисовый.

2. Молочная лапша.

3. Манная каша.

4. Каша из овсяных хлопьев «геркулес».

5. Каша пшенная молочная с тыквой.

6. Сырники со сметаной.

7. Пудинг творожный со шпинатом, цукатами, орехами.

8. Запеканка творожная.

9. Макароны, запеченные с творогом.

Тема 4. БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшенной, овсяной и др.).

Блюда из каш: запеканки, крупеники, котлеты, биточки и др. Технология приготовления котлет и биточков (варка вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, разделка и обжарка). Время тепловой обработки и способы определения готовности.

Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие сохранение в бобовых витаминов группы В.

Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.

Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий. Способы определения готовности блюд. Подача готовых блюд к столу.

Практические работы

1. Приготовление рассыпной, вязкой или жидкой каши (по выбору).

2. Приготовление гарнира из макаронных изделий.

Примерный перечень блюд

1. Каша гречневая из поджаренной крупы с маслом.

2. Пшенная каша с тыквой.

3. Овсяная каша.

4. Рисовая каша с маслом.

5. Биточки пшенные.

6. Гарнир из макаронных изделий к мясу.

7. Пюре из гороха или чечевицы.

Тема 5. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И НЕРЫБНЫХ ПРОДУКТОВ МОРЯ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Пищевая ценность речной рыбы в зависимости от времени года. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Изменение их содержания в процессе хранения и кулинарной обработки.

Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Органолептические и лабораторные экспресс - методы определения качества рыбы. Шифр на консервных банках.

Механическая обработка рыбы

Санитарные условия механической обработки рыбы и рыбных продуктов. Краткая характеристика сырья: живая, свежая, мороженая, соленая рыба. Правила оттаивания мороженой рыбы. Обработка рыбы с костным скелетом. Способы разделки рыбы в зависимости от породы рыбы, размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие кожи или удаление чешуи, промывка).

Разделка соленой рыбы (вымачивание, потрошение, снятие кожи, удаление костей, пластование на чистое филе).

Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых при механической обработке рыбы и приготовлении рыбных полуфабрикатов.

Сбор, обработка, хранение и использование рыбных отходов.

Блюда из вареной и жареной рыбы и нерыбных продуктов моря. Способы тепловой обработки рыбы. Правила варки рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками.

Знакомство с видами жарения: обжаривание, поджаривание, пассерование, пряжение, жарение во фритюре, жарение в парах масла, на углях.

Виды растительных масел и кулинарных жиров. Перекаливание масла и его роль в процессе жарения. Оборудование, посуда, инвентарь для жарения. Способы жарения рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль панировки в процессе жарения. Приготовление панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и лезьона.

Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Практические работы

1. Определение свежести рыбы органолептическим методом.

2. Определение свежести рыбы экспресс - методом химического анализа.

3. Определение срока годности рыбных консервов.

4. Оттаивание и механическая обработка свежемороженой рыбы.

5. Механическая обработка чешуйчатой рыбы.

6. Разделка соленой рыбы.

7. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря.

Примерный перечень блюд

1. Треска отварная с картофелем.

2. Лещ вареный цельный.

3. Суп рыбный.

4. Крупные ерши в кляре.

5. Вареные раки (креветки).

6. Камбала, жаренная во фритюре.

7. Караси, жаренные со сметаной.

8. Котлеты из судака, щуки, хека, минтая и др.

9. Салат из крабов или кальмаров.

10. Сельдь с овощами.

Тема 6. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОБЕДА В ПОХОДНЫХУСЛОВИЯХ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в походных условиях.

Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.

Практическая работа

1.Расчет количества и состава продуктов для похода.

2.Приготовление заправочного супа

Тема 7. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ МУКИ (2ч)

Механическая кулинарная обработка муки. Способы приготовления теста для блинов, оладий и блинчиков. Пищевые разрыхлители теста, их роль в кулинарии. Технология выпечки блинов, оладий и блинчиков. Блины с приправами.

Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Подача блинов к столу.

Технология приготовления пресного слоеного теста. Влияние количества яиц, соли, масла на консистенцию теста и качество готовых изделий.

Ножи и выемки для формования теста. Условия выпекания изделий из пресного слоеного теста, способы определения готовности.

Рецептура и технология приготовления песочного теста. Влияние количества жиров и яиц на пластичность теста и рассыпчатость готовых изделий. Правила раскатки песочного теста. Инструмент для раскатки и разделки теста.

Фруктовые начинки и кремы для тортов и пирожных из песочного теста. Ароматизирование песочного теста ванилью, лимонной цедрой, лимонным соком, шоколадом и др. Формование и выпечка изделий из песочного теста (температура выпечки, определение готовности).

Тема 8. ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ. КОНСЕРВИРУЮЩАЯ РОЛЬ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ (2 ч)

Квашение капусты. Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Необходимые условия жизнедеятельности молочнокислых бактерий (наличие сахара в овощах, температура, стерильность тары и инвентаря). Сохранность витаминов в соленых и квашеных овощах.

Механическая обработка капусты перед квашением (сортировка, очистка, удаление кочерыжек, шинкование). Подготовка тары для квашения. Укладка шинкованной капусты, соли и приправ в тару. Пропорции соли и приправ при квашении капусты. Время ферментации (брожения) до готовности. Условия и сроки хранения квашеной капусты. Особенности засолки томатов разной степени зрелости. Условия ферментации. Хранение соленых огурцов и томатов, средства борьбы с плесенью на поверхности рассола.

Консервирование и маринование овощей. Особенности консервирования овощей в производственных и домашних условиях. Маринование без стерилизации (острые маринады).

Пастеризованные и стерилизованные слабокислые маринады. Состав маринадной заливки (вода, уксусная кислота, соль, сахар). Пряности для приготовления маринадов (душистый и красный перец, укроп, лавровый лист, корица, гвоздика, чеснок и др.).

Механическая обработка овощей и пряностей. Укладка их в банки. Время стерилизации (или пастеризации). Требования к крышкам для укупорки банок. Приготовление смеси маринованных овощей (ассорти).

Условия и сроки хранения консервированных овощей. Кулинарное применение маринованных овощей и салатов.

Практические работы

1. Определение качества овощной продукции органолептическим методом.

2. Засолка огурцов или томатов.

3. Квашение капусты с клюквой.

Содержание обучения в 7 классе:

1. Техника (элементы машиноведения).

2. Технология обработки ткани

3. Основы проектирования.

4. Художественная обработка материалов

Основные разделы:

1. Введение. Инструктаж по правилам техники безопасности - 1

2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов - 32

• Материаловедение - 3

• Машиноведение - 4

• Конструирование и моделирование швейного изделия - 5

• Технология изготовления изделия - 13

• Творческий проект - 2

• Рукоделие. Художественные ремесла - 5

3. Технологии ведения дома - 1

4. Электротехнические работы -1

Итого: 35 часов

Вводное занятие (1)

Раздел 1.Создание изделий из текстильных и поделочных материалов(32)

Тема 1. ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (3 ч)

Химические волокна. Технология производства и свойства химических волокон. Свойства тканей из искусственных и синтетических волокон. Использование тканей из искусственных и синтетических волокон при производстве одежды. Уход за изделиями из искусственных и синтетических волокон.

Практические работы

1. Изучение свойств тканей из химических волокон

2. Определение волокнистого состава тканей из натуральных и химических волокон.

Тема 2. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (4 ч)

Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин. Наладка и уход за швейной машиной. Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий.

Практические работы

1. Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины.

2. Обработка аппликации зигзагообразной строчкой.

3. Устранение неполадок в работе швейной машины.

Тема 3. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПЛЕЧЕВОГО ИЗДЕЛИЯ С ЦЕЛЬНОКРОЕНЫМ РУКАВОМ (5 ч)

Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Последовательность построения основы чертежа плечевого изделия, воротников в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам. Особенности моделирования плечевых изделий с цельнокроеным рукавом. Муляжный метод конструирования. Зрительные иллюзии в одежде. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.

Практические работы

1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.

3. Эскизная разработка модели швейного изделия.

4. Моделирование изделия выбранного фасона.

5. Подготовка выкройки.

Тема 4. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЛЕЧЕВОГО

ИЗДЕЛИЯ С ЦЕЛЬНОКРОЕНЫМ РУКАВОМ (13+ 2ч творческий проект)

Особенности раскладки выкройки на ткани с направленным рисунком. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка деталей кроя. Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов, притачивание кулиски. Сборка изделия. Порядок проведения примерки, выявление и исправление дефектов изделия. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой и косой бейкой. Режимы ВТО изделий из тканей с синтетическими волокнами. Отделка и влажно - тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

1. Раскладка выкройки на ткани с направленным рисунком.

2. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

3. Обработка деталей кроя.

4. Скалывание и сметывание деталей кроя.

5. Проведение примерки, исправление дефектов.

6. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

7. Влажно - тепловая обработка изделия.

Примерный перечень изделий: ветровка, ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом, платье, халат, пижама.

Тема 5. РУКОДЕЛИЕ. ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА - 5 ч

Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Изделия, связанные крючком, в современной моде. Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора. Технология выполнения различных петель. Рапорт узора и его запись

Практические работы

1. Изготовление образцов вязания крючком

Раздел 3. Технология ведения дома (1ч)

ЭСТЕТИКА И ЭКОЛОГИЯ ЖИЛИЩА (1ч)

Общие сведения из истории интерьера, национальные традиции. Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Роль освещения в интерьере. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения.

Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Правила пользования бытовой техникой.

Практические работы

1. Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей.

Раздел 4. Электротехнические работы (1 ч)

ЭЛЕКТРООСВЕТИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ.

Электроосветительные приборы, их безопасная эксплуатация. Пути экономии электрической энергии. Гальванические источники тока, их сравнительные характеристики и область применения. Электродвигатели постоянного и переменного тока, их устройство и области применения. Использование коллекторных электродвигателей в бытовой технике. Схемы подключения коллекторного двигателя к источнику тока.

Практические работы

1. Подбор бытовых приборов по их мощности.

2. Замена гальванических элементов питания.

Содержание программы 8 класс

Тема 1. Вводное занятие , правила ТБ

Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных

материалов (32 ч)

Тема 1. РУКОДЕЛИЕ (7 ч)

Валяние. История валяния. Виды валяния шерсти. Технология мокрого валяния. Выполнение работ в технике фелтинга. Выполнение работ в технике валяния. Инструменты, оборудование и материалы для валяния.

Практические работы

1. Выполнение изделий в технике валяния из шерстишерсти.

Примерный перечень изделий: носки, варежки, перчатки, салфетка, шарф, сумка, декоративное панно, подушка, шторы.

Тема 2. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ

Современные швейные машины, функциональные возможности, устройство, основные механизмы и регуляторы, малая механизация, новое поколение приспособлений, чистка и смазка.

Практические работы

1.Чистка и смазка швейной машины.

2.Выполнение обработки отлета съемного воротника фестонами

Тема 3. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ

ПЛЕЧЕВОГО ИЗДЕЛИЯ (8 ч)

История костюма. Основные направления современной моды. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия. Условные обозначения мерок. Прибавки на свободу облегания. Последовательность построения основы чертежа плечевого изделия в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам. Конструктивные особенности деталей в зависимости от фасона. Способы моделирования плечевых изделий с. Виды художественного оформления изделия. Выбор модели с учетом особенностей фигуры

и моделирование изделия. Зрительные иллюзии в одежде.

Практические работы

1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение основы чертежа плечевого изделия в масштабе 1 : 4 по своим меркам.

3. Построение основы чертежа в натуральную величину или копирование чертежа готовой выкройки из журнала мод, его проверка и коррекция по снятым меркам.

4. Моделирование изделия выбранного фасона.

5. Выбор художественного оформления.

6. Подготовка выкройки.

Тема 4. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПЛЕЧЕВОГО

ИЗДЕЛИЯ (16 ч)

Обработка плечевых и боковых швов, вытачек, кокеток, складок, защипов, драпировок. Обработка отложных воротников, втачивание воротников. Обработка и дублирование подбортов, обработка застежек. Обработка деталей кроя.

Сборка швейного изделия. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов посадки изделия на фигуре. Выравнивание низа изделия. Окончательная отделка изделия, пришивание фурнитуры. Режимы влажно-тепловой обработки изделий из тканей с искусственными и синтетическими волокнами. Окончательная влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

1. Подготовка выкройки и ткани к раскрою.

2. Раскладка выкройки на ткани и раскрой.

3. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

4. Обработка деталей кроя.

5. Скалывание и сметывание деталей кроя.

6. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов.

7. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

8. Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка

изделия.

Примерный перечень изделий: халат, жилет, блузка, жакет

Раздел 3. Технология ведения дома (2 ч)

Тема 1. БЮДЖЕТ СЕМЬИ. РАЦИОНАЛЬНОЕ

ПЛАНИРОВАНИЕ РАСХОДОВ (1ч)

Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Бюджет семьи. Анализ потребительских качеств товаров и услуг. Права потребителя и их защита.

Практические работы

1. Изучение цен на рынке товаров и услуг с целью минимизации расходов в бюджете семьи. Выбор способа совершения покупки.

2. Расчет минимальной стоимости потребительской корзины.

Тема 2. РЕМОНТ ПОМЕЩЕНИЙ (1ч)

Характеристика распространенных технологий ремонта и отделки жилых помещений. Инструменты для ремонтно-отделочных работ. Цвет в интерьере. Подготовка поверхностей стен помещений под окраску или оклейку. Технология нанесения на подготовленные поверхности водорастворимых красок, наклейка обоев, пленок, плинтусов, элементов декоративных украшений.

Экологическая безопасность материалов и технологий выполнения ремонтно-отделочных работ. Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических и ремонтно-отделочных работ.

Практические работы

1. Выполнение эскиза жилой комнаты (гостиной, спальни).

2. Подбор строительно-отделочных материалов по каталогам. Определение гармоничного соответствия вида плинтусов, карнизов и т. п. стилю интерьера.

Тематическое планирование по технологии 8 класс.

Разделы и темы

Количество учебных часов.

Домашнее задание

Введение.

1

1. Введение. Инструктаж по ПТБ

1

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов.

32

Рукоделие.

7

2. Технология изготовления изделия из шерсти.

1

Стр. 121-131

3. Выполнение образца изделия сухим или мокрым способом валяния

6

Стр.131-151

Элементы машиноведения.

1

4. Бытовая швейная машина.

1

Записи в тетради

Конструирование и художественное моделирование женской одежды.

8

11. Измерение фигуры человека.

1

Стр.43-48

12. Расчёт конструкции сложного плечевого изделия.

1

Стр. 49-59

13. Построение чертежа заднего полотнища основы плечевого изделия в М 1:4

1

Стр.60-63

14. Построение чертежа переднего полотнища основы плечевого изделия в М 1:4

1

Стр.63-66

15. Построение чертежа плечевого изделия в М 1:4 по своим меркам.

1

Записи в тетради

16. Конструирование швейных изделий. Перенос нагрудной вытачки.

1

Стр.72-74

17. Моделирование швейных изделий. Л/п работа «Разработка модели плечевого изделия»

1

Технология изготовления швейных изделий.

16

18. Творческий проект «Вот и лето пришло».

1

Записи в тетради

19. Изготовление выкроек.

1

Записи в тетради

20. Порядок раскроя.

1

Стр.84-86

21. Инструктаж по ПТБ. Раскрой изделия.

1

Стр.86-91

22. Подготовка изделия к первой примерке.

1

Стр.92

23. Проведение первой примерки.

1

Стр.92-97

24. Обработка вытачек, плечевых и боковых швов

1

Стр 92-95

25. Проведение второй примерки.

1

Стр.110-113

26. Обработка горловины обтачками.

1

Записи в тетради

27. Обработка пройм рукавов обтачками.

1

Записи в тетради

28. Обработка застёжки.

1

Записи в тетради

29. Обработка низа изделия.

1

Стр.119

30. Окончательная отделка изделия.

1

Стр.120

31. Приёмы влажно - тепловой обработка.

1

32. Дефекты в плечевых изделиях. Устранение дефектов.

1

Записи в тетради

33. Защита творческих проектов.

1

повторение

Технологии ведения дома.

2

34. Бюджет семьи. Рациональное ведение домашнего хозяйства.

1

Стр.153-162

35. Ремонт помещений

1

Стр.163-165

Итого

35

Учебно - тематический план

5 класс (70) часов

№

п/п

Разделы и темы

Всего часов

В том числе:

уроки

Лабораторно-

практические

Контрольные

работы

1

ВВОДНЫЙ УРОК

2

2

2

Раздел 1.СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ

48

Элементы материаловедения

4

2

1,5

0, 5

Элементы машиноведения

4

2

2

Ручные и машинные работы

4

1

3

Влажно-тепловые работы

2

1

1

Творческий проект

6

2

4

Конструирование и моделирование швейных изделий

6

1

4,5

0,5

Технология изготовления швейных изделий

14

3

10

1

Рукоделие. Художественные ремесла

8

1

7

3

Раздел 3. ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА

4

1

1

4

Раздел 2. КУЛИНАРИЯ

16

Санитария и гигиена

2

1

1

Физиология питания

2

1

1

Сервировка стола

2

1

Технология приготовления пищи

8

1

6

1

Заготовка продуктов

2

1

1

ИТОГО

70

Учебно - тематический план

6 класс (70часов)

№

п/п

Разделы и темы

Всего часов

В том числе:

уроки

Лабораторно-

практические

Контрольные

работы

1

ВВОДНЫЙ УРОК

2

2

2

Раздел 1.СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ

48

Элементы материаловедения

4

2

1

1

Элементы машиноведения

4

2

2

Конструирование и моделирование швейных изделий

8

2

5

1

Творческий проект

6

2

4

Технология изготовления швейных изделий

16

4

11

1

Рукоделие. Художественные ремесла

10

1

7

3

Раздел 3. ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА

4

1

1

4

Раздел 2. КУЛИНАРИЯ

16

Физиология питания

2

1

1

Сервировка стола. Элементы этикета

2

1

Технология приготовления пищи

10

2

8

Заготовка продуктов

2

0,5

1

0,5

ИТОГО

70

Учебно - тематический план

7 класс (35часов)

№

п/п

Разделы и темы

Всего часов

В том числе:

уроки

Лабораторно-

практические

Контрольные

работы

1

ВВОДНЫЙ УРОК

1

1

2

Раздел 1.СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ

32

Элементы материаловедения

3

1

1

1

Элементы машиноведения

4

2

2

Конструирование и моделирование швейных изделий

5

1

3

1

Творческий проект

2

2

Технология изготовления швейных изделий

13

4

11

1

Рукоделие. Художественные ремесла

5

3

Раздел 2. ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА

1

1

1

Раздел 3. ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ

1

1

ИТОГО

35

Учебно-тематический план 8 класс

8 класс (35часов)

ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ УСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ПРОГРАММЫ

В результате изучения курса технологии учащиеся должны

знать: основные технологические понятия и характеристики; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции; значение здорового питания для сохранения своего здоровья;

уметь: рационально организовать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках; применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или приготовления кулинарного блюда; выбирать сырье, материалы, пищевые продукты, инструменты и оборудование для выполнения работ; готовить различные кулинарные блюда с учетом принципов здорового питания; конструировать, моделировать, изготавливать в материале швейные изделия и изделия декоративно-прикладного искусства; выполнять по заданным критериям технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования, электроприборов; соблюдать безопасные приемы труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и электрооборудованием; осуществлять доступными мерительными средствами, измерительными приборами и визуально контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку творческого проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: понимания ценностей материальной культуры для жизни и развития человека, формирования эстетической среды бытия; развития творческих способностей и достижения высоких результатов преобразующей творческой деятельности человека, результатов слияния духовной и материальной культуры; получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; организации питания, обеспечивающего сохранение здоровья; приготовления и оформления кулинарных блюд здорового питания; сервировки стола и соблюдения правил поведения за столом; организации праздников и юбилеев; изготовления изделий декоративно-прикладного искусства для оформления интерьера; изготовления или ремонта изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования; измерения фигуры человека для определения размерных признаков одежды; выбора собственного стиля в одежде с учетом особенностей своей фигуры; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; выполнения безопасных приемов труда и правил электробезопасности, санитарии и гигиены; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства.

Организация образовательного процесса.

Формы: урок.

Типы уроков:

• - урок изучение нового материала;

• - урок совершенствования знаний, умений и навыков;

• -урок обобщения и систематизации знаний, умений и навыков;

• -комбинированный урок;

• -урок контроля умений и навыков.

Виды уроков:

• урок - беседа

• лабораторно-практическое занятие

• урок - экскурсия

• урок - игра

• выполнение учебного проекта

Методы обучения:

Методы организации и осуществления учебно-познавательной деятельности:

1. Словесные, наглядные, практические.

2. Индуктивные, дедуктивные.

3. Репродуктивные, проблемно-поисковые.

4. Самостоятельные, несамостоятельные.

Методы стимулирования и мотивации учебно-познавательной деятельности:

1. Стимулирование и мотивация интереса к учению.

2. Стимулирование долга и ответственности в учении.

Методы контроля и самоконтроля за эффективностью учебно-познавательной деятельности:

1. Устного контроля и самоконтроля.

2. Письменного контроля и самоконтроля.

3. Лабораторно-практического (практического) контроля и самоконтроля.

Педагогические технологии:

1. Дифференцированное обучение.

2. Операционно-предметная система обучения.

3. Моторно-тренировочная система.

4. Операционно-комплексная система.

5. Практические методы обучения.

6. Решение технических и технологических задач.

7. Учебно-практические или практические работы.

8. Обучение учащихся работе с технологическими и инструкционными картами.

9. Опытно - экспериментальная работа.

10. Технология коммуникативного обучения на основе схемных и знаковых моделей учебного материала.

11. Проектные творческие технологии (Метод проектов в технологическом образовании школьников).

12. Кооперативная деятельность обучающихся Коллективное творчество.

Контроль уровня обученности

Класс

Виды контроля

КИМ

5 - 7

Проверка знаний:

тесты,

кроссворды,

карточки-задания.

Проверка умений:

практические работы,

тесты,

упражнения.

В.М.Казакевич «Оценка качества по технологии», М.: «Дрофа», 2000

А.К.Бешенкова «Методика обучения технологии», М.: «Дрофа», 2004

Е.В.Старикова «Дидактический материал по трудовому обучению. 5 класс», М.: «Просвещение», 2000

8-9

Проверка знаний:

контрольные задания,

тесты,

кроссворды,

карточки-задания,

тематический срез.

Проверка умений:

практические работы,

тесты,

упражнения.

В.М.Казакевич «Оценка качества по технологии», М.: «Дрофа», 2000

А.К.Бешенкова «Методика обучения технологии», М.: «Дрофа», 2004

А.В.Марченко «Итоговая аттестация выпускников», М.: «Просвещение», 2002

МАТЕРИАЛЬНО - ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА

Программа курса «Технология. Обслуживающий труд» для 5-8 классов общеобразовательных учреждений (автор О. А. Кожина)

УМК «Технология. Обслуживающий труд. 5 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

3. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э.Маркуцкая).

УМК «Технология. Обслуживающий труд. 6 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

3. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, С. Э. Маркуцкая, Е. Н. Кудакова, Н. Б. Рыкова).

УМК «Технология. Обслуживающий труд. 7 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 7 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 7 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

3. Технология. Обслуживающий труд. 7 класс. Методическое пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая и др.).

Дополнительная литература :

1. Программы начального и основного общего образования «Технология», авторы Хохлова М.В., Самородский П.С., Синица Н.В., Симоненко В.Д.- М.: «Вента- граф», 2010.

2.Технология. Поурочные планы по учебнику И.А. Сасовой. 5 класс. Методическое пособие. Составитель О.В. Павлова, Волгоград : « Учитель» , 2009

4. Тесты по технологии 5-7 классы. Маркуцкая С.Э.-М.: «Экзамен», 2009.

5. Сборник проектов. Под ред. И. А. Сасовой, «Вента - граф», 2004.

6. Метод проектов в технологическом образовании школьников. Под ред. И. А. Сасовой

«Вента - граф», 2003.

7. Оценка качества знаний по технологии. Подготовка выпускников основной школы. Сост. В.М. Казакевич, А.В. Марченко.-М.: «Дрофа», 2000.

8. Кулинария. Примерное поурочное планирование5-9 классы. Белова Г.И. - М.: «Ижица», 2003.

9.Технология. Справочное пособие для общеобразовательных школ. Зименкова Ф.Н.- М.: Педагогическое общество России.

10. Технология. Методические рекомендации. Крупская Ю.В. М.: «Вента- граф», 2005.

Календарно-тематическое планирование 5 класс

№п/п

Дата

Кол-во

ча

сов

Тип урока (цели занятий)

РАЗДЕЛЫ И ТЕМЫ

Основные виды деятельности

учащихся и практические работы с указанием объекта труда

Планируемые результаты

(предметные)

Диагностика

план

факт

Основное содержание

(вид и форма контроля)

1

2

Вводный урок

Знакомство с предметом «Технология» Содержание программы курса

Правила поведения учащихся в кабинете технологии

Материалы и инструменты для уроков технологии

Активное слушание

Переработка информации,

Формулировка высказываний, выводов

Знать правила поведения в мастерской и ТБ на рабочем месте

Иметь представление

о содержании курса

48

Раздел 1. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Оценка технологических свойств материалов и областей их применения(п)

Овладение методами чтения и графического представления технологической документации(п)

Планирование процесса познавательной деятельности(м)

Проявление познавательных интересов и творческой активности(л)

Включение в исследовательскую деятельность(м)

Проявление нестандартного подхода к решению практической задачи(м)

Умение слаженно работать в команде и отвечать за результаты труда (м)

Выбор различных источников информации для решения познавательных задач (м)

Умение анализировать и аргументировать(м)

Развитие самостоятельности и ответственности за качество своей деятельности(л)

Соблюдение безопасных приемов труда(п)

2

2

Изучение нового материала.

Элементы материаловедения

Тема 1.1 Классификация текстильных волокон. Изготовление тканей

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна (хлопок, лен). Способы их получения и свойства

натуральных волокон. Получение нитей

из этих волокон в условиях прядильного

производства и в домашних условиях.

Основная и уточная нити в ткани.

Сравнение различных видов волокон и тканей по коллекциям.

Исследование свойств долевой и уточной

нитей в ткани. Выполнение простейших

переплетений. Определение лицевой и из

наночной сторон ткани. ПР/Р: Определение направления долевой нити (лоскуты)

Способы получения тканей из волокон растительного происхождения

3

2

Актуализация знаний и умений. Обобщение систематизация знаний и умений.

Тема 1.2 Отделка ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон.

Способы отделки ткани.

Лицевая и изнаночная стороны ткани.

Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Виды переплетений нитей в тканях. Полотняное переплетение. Ассортимент тканей

Определение лицевой и изнаночной сторон ткани

Пр/П: Изучение свойств тканей из хлопка и льна ( образцы тканей) Определение вида переплетения нитей

в ткани.

Представление технологической информации в виде таблиц

К/Р

по разделу «Материаловедение»

4

2

Комбинированный

Элементы машиноведения

1.3 Швейная машина

Классификация машин швейного производства по назначению, степени механизации и автоматизации. Современная швейная машина с электрическим приводом

Бытовая универсальная швейная машина,

ее технические характеристики, назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Включение и выключение механизма махового колеса. Устройство моталки. Заправка верхней и нижней нитей. Запуск машины и регулировка скорости.

Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине: выполнение машинных строчек (по прямой, по кривой, с поворотом на определенный угол с подъемом прижимной лапки). Регулировка длины стежка. Приемы закрепления строчки обратным ходом

нитками.

Поиск информации о технических характеристиках и технологических возможностях современных швейных машин.

Изучение устройства современной бытовой

швейной машины. Включение и выключение махового колеса. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней

нитей.

Отработка точности движений и координации при выполнении машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Выполнение машинных строчек с различной длиной стежка, закрепление строчки

обратным ходом машины ПР\Р: «Подготовка швейной машины к работе. Заправка швейной машины нитками.» «Упражнение в шитье на машине, заправленной нитками»

Овладение алгоритмами технологических действий, способами научной организации труда

Планирование учебной деятельности

Соблюдение безопасных приемов труда

Самоконтроль действий по установленным критериям

Самоконтроль качества работы

5

2

Комбинированный

Тема 1.4 Устройство, подбор и установка машинной иглы

Конструкция машинной иглы. Особенности установки иглы. Подбор игл и ниток для различных тканей. Неполадки, связанные с неправильной установкой иглы

Изучение устройства иглы швейной машины. Дефекты иглы и неполадки в работе швейной машины, связанные с ними. Установка иглы в швейную машину, правила техники безопасности

ПР/Р: Установка машинной иглы

Овладение алгоритмами технологических действий

Соблюдение безопасных приемов труда

Тест

по разделу «Машиноведение»

6

62

Комбинированный

Ручные и машинные швы

Тема 1.5 Ручные работы

Организация рабочего места для ручного шитья. Правильная посадка и постановка рук во время работы.

Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ.

Прямые стежки. Строчки, выполняемые

прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная и др.

Терминология ручных работ

Правила работы с ножницами, иглами, булавками

Организация рабочего места при ручных работах Применение ручных инструментов и правила безопасной работы .

Выполнение ручных стежков. Отработка навыков выполнения новых технологических операций.

ПР/Р: Выполнение ручных строчек прямыми стежками»

Анализ допущенных ошибок

Овладение правилами и приёмами научной организации труда

Осознание ответственности за качество результатов труда

Самоконтроль действий по установленным критериям

Самоконтроль качества работы

7

2

Комбинированный

Тема 1.6 Машинные швы

Виды машинных строчек.

Требования к выполнению машинных работ. Терминология машинных работ.

Виды машинных швов. Область применения Особенности выполнения. Зависимость ширины шва от свойств материалов, от модели изделия. Способы распускания швов.

Графическое изображение швов

Правила безопасной работы на швейной машине

Организация рабочего места при выполнении машинных работ.

Конструкция и технология выполнения машинного шва.

ПР/Р: «Выполнение образцов машинных швов»

Освоение технологии

выполнения машинных

швов

Применение технологических терминов

8

2

Изучение нового материала

Тема 1.7 Влажно - тепловые работы

Оборудование для влажно - тепловых работ. Требования к выполнению ВТО. Назначение терморегулятора. Положение терморегулятора при утюжке различных видов тканей. Приемы ВТО и её значение при изготовлении швейного изделия. Правила техники безопасности при выполнении влажно-тепловых работ.

Терминология влажно - тепловых работ

Операции влажно - тепловой обработки

Сбор информации о современном оборудовании для влажно - тепловой обработки Техника безопасности при ВТО

Освоение

приемов ВТО

Применение технологических терминов

Тест

По разделу «Ручные и машинные швы»

9

2

Изучение нового материала.

Постановка задачи проекта

Творческий проект

Тема 1.8 Запуск проекта «Мой фартук»

Краткая формулировка задачи

Понятие о дизайне, цели дизайна. Содержание проектной деятельности, виды проектов.

Этапы выполнения проекта, оформление проектной документации.

Виды рабочей одежды, их назначение.

Видеофильм «Фартук в национальном костюме».

Сбор информации для выполнения проекта

Краткая формулировки задачи для выполнения проекта

Проведение исследования для определения проблемы. Способы сбора информации при определении потребностей

ПР/Р: «Определение потребностей»

Постановка широкой и узкой задачи проекта

Планирование этапов выполнения проекта

10

2

Изучение нового материала.

Знакомство с новыми видами дея-тельности

Тема 1.9 Методы дизайн - анализа.

Требования к изделию

Анализ предметов окружающей среды для выявления:

-потребности человека в данном изделии;

-особенностей конструкции;

-материалов изготовления;

-декоративной отделки предмета;

-технологии изготовления

-экологичности предмета.

Требования к изделию:

-выбор конструкции;

-выбор размера;

-выбор материала;

-выбор отделки;

-выбор технологии.

Алгоритм выполнения дизайн- анализа предмета

Работа в группах

ПР/Р: «Дизайн - анализ предмета окружающей среды «

ПР/Р: «Дизайн - анализ свойств тканей для изготовления фартука»

Написание дизайн -спецификации (требований к изделию)

Оформление технологической документации

Вносить необходимую коррекцию после завершения работы

Взаимоконтроль контроль

11

2

Поисковый

Актуализа-ция знаний и применение их на прак-тике

Тема 1.10 Банк идей. Выбор лучшей идеи

Модели фартуков. Зависимость модели от назначения. Влияние сложности конструкции на технологию изготовления. Декоративная отделка изделия. Отбор моделей на основе требований к изделию.

Осуществлять сбор информации. Формировать собственное мнение

Анализ идей представленных, их описание ученицами класса, аргументация выбора модели для пошива

ПР/Р: «Выбор лучшей идеи»

Реализация творческого потенциала

Преобразовать познавательную задачу в практическую

12

2

Комбинированный

Конструирование и моделирование рабочей одежды

Тема 1.11 Мерки для построения базового чертежа фартука. Снятие мерок

Понятие «конструирование».

Фигура человека и ее измерение. Основные точки и линии измерения. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука, правила их измерения и условные обозначения. Расчетные формулы.

ПР/Р: Снятие мерок и запись результатов измерений

Выполнение расчётов для построения чертежа фартука с нагрудником.

Понимать условное обозначение мерок

Снимать мерки, необходимые для построения чертежа фартука

Контроль измерений учителем

13

2

Формирование первоначальных предметных навыков, овладение предметными умениями

Тема 1.12 Построение основы чертежа фартука в М 1:4 и М 1:1

Алгоритм построения чертежа фартука. Общие правила построения чертежей швейных изделий.

Чтение чертежа.

ПР/Р: «Построение чертежа фартука в М 1:4»

С/Р: Построение чертежа фартука в М 1:1

Знать алгоритм построения чертежа фартука

Выполнять технические требования к черте-жам

Контроль соответствия требованиям в черчении

14

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.3 Моделирование фартука.

Подготовка выкройки к раскрою

Современное направление моды. Содержание художественного и технического моделирования.

Подбор модели фартука с учетом

особенностей фигуры и назначения

изделия.

ПР/Р: «Изменение линий базового чертежа выкройки в соответствии с выбранной моделью».

Подбор декоративной отделки фартука Подготовка выкройки к раскрою. Расчет коли-чества ткани на изделие.

Проявление нестандартного подхода к выбору изделия

Дизайнерское конструирование изделия

Умение работать творчески

Тест по разде-лу «Конструирование»

15

2

Формирование первоначальных предметных навыков , овладение предметными умениями

Тема 1.14 Подготовка ткани к раскрою. Раскрой фартука

Подготовка ткани к раскрою (декатировка,

выявление дефектов, определение направления долевой нити, лицевой и изнаночной сторон). Раскладка выкройки на ткани с учетом припусков на швы. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани, направления рисунка или ворса.

Особенности раскладки выкройки на тканях с крупным рисунком, в клетку и в полоску. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка и раскрой ткани.

Выбор способа подготовки данного вида ткани к раскрою.

Планирование времени и последовательности вы-полнения отдельных опе-раций и работы в целом.

Чтение технологической документации выпол-нение раскладки выкроек на ткани.

ПР/Р: « Раскрой фартука».

Выполнение порядка подготовки ткани к раскрою

Планирование процесса

раскладки выкройки на ткани

Самоконтроль качества работы

16

2

Формирование первоначальных предметных навыков , овладение предметными умениями

Тема 1.15 Подготовка деталей кроя к обработке

Технологическая последовательность пошива разных по конструкции фартуков.

Симметрия в деталях фартука, парные детали. Способы переноса контурных и контрольных линий на парные и симметричные детали.

Виды декоративной отделки нижней части

Составление индивиду-ального плана пошива фартука.

ПР/Р: «Перевод контур-ных и контрольных линий выкройки на парные и симметричные детали кроя».

Планирование процесса пошива фартука

Выполнение техно-логических операций в соответствии с техни-ческим заданием

Развитие чувства цвета, гармонии и контраста

Тест «Технология рас-кроя»

17

2

Обобщение и систе-матизация

знаний, практичес-кое приме-нение этих знаний

Тема 1.16 Обработка нижней части фартука

Зависимость ширины шва от строения и свойств материалов, а также от модели изделия. Выбор наиболее рационального способа обработки срезов для данного вида ткани с учетом их свойств. Способ обработки срезов тесьмой.

Способы распускания швов.

Способы подготовки верхнего среза фартука к обработке (сборки, складки)

Заметывание и застра-чивание боковых и ниж-него срезов фартука швом вподгибку.

Работа с технологической картой (опорным конспектом)

ПР/Р: «Обработка нижнего и боковых срезов фартука»

ПР/Р: «Подготовка верхнего среза фартука»

Приемы работы с ручными инструментами

Заметывание срезов изделия

Контроль проме-жуточных и конечных результатов труда по инструкционным кар-там

18

2

Комбинированный.

Тема 1.17 Обработка накладного кармана.

Соединение кармана с нижней частью фартука

Назначение карманов. Виды накладных карманов. Расположение кармана на фартуке. Способы обработки накладного кармана.

Технологические особенности обработки накладного кармана Работа с технологической картой (опорным конспектом)

ПР/Р: « Соединение накладного кармана с нижней частью фартука»

Владение методами чтения технологической информации Соблюдение трудовой и технологической дисциплины

Тест «Графическое изображение швов»

19-20

4

Поисковый

Актуализа-ция знаний и применение их на прак-тике

Тема 1.18 - Тема 1.19 Обработка обтачных деталей

Способы обработки бретелей и концов пояса.

Применение обтачного шва в обработке различных деталей одежды. Технология выполнения обтачного шва. Технология выполнения настрочного шва.

Работа в парах с опорными конспектами (инструкционная карта)

ПР/Р: «Технология обра-ботки бретелей фартука»

ПР/Р: «Технология обработки пояса фартука»

Использование макетирования для выбора способа обра-ботки бретелей и кон-цов пояса фартука

Аргументированная защита выбора способа обработки деталей

21

2

Обобщение и систе-матизация

знаний, практичес-кое приме-нение этих знаний

Тема 1.20 Обработка нагрудника.

Соединение нагрудника с бретелями

Способы обработки срезов нагрудника (обтачной шов, вподгибку с закрытым срезом).

Виды декоративной отделки нагрудника

Выбор способа обработки нагрудника.

ПР/Р: «Соединение нагрудника с бретелями»

Составление алгоритма

соединения частей фартука

Аргументированная защита выбора способа обработки нагрудника

Самоконтроль качества работы

22

2

Поисковый Актуализа-ция знаний и применение их на прак-тике

Тема 1.21 Сборка фартука

Технология соединения деталей фартука.

Окончательная отделка изделия.

Контроль качества готового изделия.

Влажно - тепловая обработка изделия.

Подготовка к защите. Презентация изделия

Работа в группах. Выяс-нение последовательности соединения частей артука

ПР/Р: «Соединение частей фартука» Использование опорного конспекта

Использование макетирования для выяснения способа соединения частей фартука

Способы презентации изделия

Самооценка качества готового изделия

6

Рукоделие. Художественные ремесла

Применение методов информационного поиска

Самостоятельное выполнение оригинальных изделий декоративно - прикладного творчества

Проявление творческой активности

23

2

Комбинированный

Тема 1.22 Вышивка. Вышивка в народном и современном костюме. Цветовой круг. Виды орнаментов

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Традиции края в вышивке.

Отделка изделий вышивкой. Виды орнаментов. Орнамент в круге, в полосе, в квадрате.

Законы восприятия цвета. Яркость и насыщен-ность цвета. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета.

Применение вышивки в народном и современ-ном костюме. Знакомство с разнообразными видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой

Определение общих изобразительных мотивов и их различие в вышивке северных, южных и центральных регионов России.

Сравнительный анализ технологических и эстетических возмож-ностей различных

материалов, применяемых в декоративно при-

кладном искусстве. Коллективное

обсуждение творческих работ.

Разработка эскиза вышивки

Развитие моторики и координации движений рук и при работе с ручными инстру-ментами и приспо-соблениями;

Развитие чувства пропорции, ритма, контраста

Самоконтроль качества работы

24

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.23 Вышивка. Материалы инструменты, организация рабочего места

Определение места и размера узора на изделии. Способы изменения размера рисунка. Разметка рисунка и способы перевода рисунка на ткань

в зависимости от структуры ткани.

Подбор игл и ниток. Правила отрезания нитки от катушки, вдевания нитки в иголку, заправки изделия в пяльцы. Способы закрепления рабочей нитки на ткани без узла. Подготовка пастмы мулине к работе.

Технология выполнения простейших ручных

швов, свободной вышивки по рисованному контуру узора.

Вышивание метки,

монограммы стебельчатым швом.

Изготовление образцов счетных швов, вышивки по рисованному контуру.

Подбор рисунков для отделки вышивкой

фартука, скатерти, салфетки.

Перевод рисунка на ткань различными способами. Изготовление сувениров

25

2

Изучение нового

материала

Тема 1.22 Узелковый батик

История появления техники «узелковый

батик». Материалы и красители. Подготовка ткани к окрашиванию. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Материалы и инструменты, используемые для выполнения узелкового батика. Организация рабочего места, культура труда. Подбор красителя к ткани. Зависимость рисунка от способа завязывания, силы закручивания, толщины ткани, темпера-туры красящего раствора и времени окраши-вания. Особенности построения композиции в узелковом батике

Сравнение технологий различных видов

росписи тканей: узелковый, «холодный»,

«горячий» батик и др.

Оформление салфеток в технике «узелковый батик». Работа в группе

Самоконтроль качества работы

4

Раздел 2 Технология ведения дома

Выбор различных источников информации для решения практических задач(м)

Преобразовывать практическую задачу в познавательную(п)

Формулировать свои затруднения(р)

Выявление потребностей семьи

Виртуальное моделирование интерьера кухни

Формулировать свои затруднения(р)

Эстетические чувства(л)

26

27

2

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 2.1 Интерьер кухни, столовой. Размещение оборудования кухни

Общие сведения из истории архитектуры и

интерьера, связь архитектуры с природой.

Интерьер жилых помещений

и их комфортность. Современные стили

в интерьере. Создание интерьера кухни. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Использование в интерьере кухни откидных разделочных досок, полочек, скамеек. Посуда, приборы для сервировки стола. Принадлежности обеденного и чайного стола. Чистка посуды из металла, стекла, керамики, дерева.

Тема 2.2. Благоустройство кухни. Декоративное украшение кухни

Отделка интерьера тканями, росписью,

резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления; прихватками, полотенцами, разделочными досками, подставками и др.

Санитарное состояние кухни. Наличие вентиляции, применение воздухоочистителя.

Меры по борьбе с насекомыми и грызунами

Поиск и презентация информации по истории интерьера народов мира.

ПР\Р: Выполнение эскиза интерьера кухни, столовой.

ПР\Р :Выполнение эскизов элементов декоративного оформления столовой.

Изготовление макета кухни, столовой (по выбору)

Самостоятельная работа

Самостоятельная работа

Раздел 3. Кулинария

Планирование технологического процесса и процесса труда(п)

Распознавание видов инструментов, приспособлений и оборудования и их технологических возможностей, знакомство с технологической картой (п)

Творческий подход к художественному оформление кулинарных блюд и сервировки стола (п)

Умение выражать мысли (к)

Формулировать собственное мнение и позицию(л)

Составлять план и последовательность действий(р)

Использовать общие приемы решения задач(р)

Эстетические чувства(л)

Ценностное отношение к окружающему миру(л)

Готовность к рациональному ведению хозяйства(л)

Самооценка на основе критериев успешной деятельности (л)

Контроль в форме сравнения (р)

Инициатива, поиск представления информации(к)

Самооценка действий на основе критериев

успешной деятельности(л)

Согласование и координация совместной трудовой деятельности с другими её участниками (к)

Способность преодолевать препятствия (р)

Умение обобщать и систематизировать(м)

28

2

Изучение нового

материала

Тема 3.1 Санитария и гигиена на кухне Правила техники безопасности при кулинарных работах

Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения

пищевых отравлений. Правила мытья посуды ручным способом и в посудомоечных машинах. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды. Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены.

Соблюдение личной гигиены при приготовлении пищи.

Организация рабочего места.

Подготовка кухонного инвентаря и посуды

к работе. Анализ требований к соблюдению

технологических процессов приготовления пищи.

Освоение безопасных приемов работы

кухонным оборудованием, колющими

и режущими инструментами, горячими жидкостями

Значение санитарных и гигиенических правил в жизни человека

29

2

Комбинированный

Тема 3.2 Физиология питания

Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи; условия, способствующие

лучшему пищеварению; роль слюны, кишечного сока и желчи в пищеварении; общие сведения о питательных веществах.

Современные данные о роли витаминов в обмене веществ, их содержание в продуктах, суточная потребность в витаминах.

Необходимый набор посуды для приготовления пищи.

Питание как физиологическая потребность.

Изучение основ физиологии питания человека.

Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах витаминов.

Подготовка и презентация сообщения

о последствиях для здоровья человека

нехватки витаминов

Определение качества сырья и пищевых продуктов органолептическим и лабораторными методами

Контроль полноты информации

30

2

Обобщение и систематизация

знаний и умений

Тема 3.3 Сервировка стола к завтраку. Культура поведения за столом.

Особенности сервировки стола к завтраку.

Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми приборами.

Подача готовых блюд к столу. Подача горячих напитков.

Поиск решения проблемы по предложенной теме. Работа в группах

Складывание салфеток различными способами.

ПР/Р: «Сервировка стола к завтраку»

Подбор столовой посуды и инструментов в зави-симости от заявленного меню

Самоконтроль качества работы

31

2

Комбинированный

Тема 3.4 Бутерброды и горячие напитки

Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах. Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе).Особенности технологии приготовления

разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Применение кондитерского мешочка для укладывания масляных смесей на бутерброды. Подсушивание хлеба для бутербродов канапе в жарочном шкафу или тостере. Использование вместо хлеба выпечки из слоеного теста. Применение пластмассовых вилочек и шпажек в бутербродах канапе.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов. Подача к столу.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао).Сорта чая, их вкусовые достоинства. Чайный сбор (мята, чабрец, липа и др.). Способы заваривания чая и трав.

Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Приспособления для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки. Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков.

Представление эскизов художественного

оформления бутербродов.

ПР/Р: Приготовление и оформление бутербродов.

Подсушивание хлеба для бутербродов

канапе в жарочном шкафу или тостере.

Определение вкусовых сочетаний

по вкусу и цвету продуктов в сложных

бутербродах.

Дегустация бутербродов

ПР/Р: Приготовление горячих напитков.

Сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе.

Работа в группах

Владение правилами и способами нарезки продуктов

Художественное оформление кулинарных блюд и сервировки стола

Умение работать по технологической карте

Тест « Сер-вировка стола»

32

2

Изучение нового

материала

Тема 3.5 Блюда из яиц. Яичницы, омлеты

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца.

Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология

приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования яиц водоплавающих птиц (гусей, уток и др.). Способы определения готовности. Оформление готовых блюд. Способы крашения яиц (в шелухе от луковиц, в листьях молодой березы,в лоскутках линяющей ткани, химическими красителями). Подготовка яиц к покраске. Время крашения яиц

Участие в обсуждении способов определения свежести яиц.

ПР/Р: Приготовление омлетов народов мира

Художественное оформление яиц к народным праздникам. Работа в группах

Ориентироваться в разнообразии способов приготовления блюд из яиц

Уметь работать по технологической карте

Самоконтроль качества работы

33

2

Комбинированный

Тема 3.6 Роль овощей в питании человека Блюда из сырых овощей

Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии. Классификация овощей: клубнеплоды, корнеплоды, капустные, листовые, пряные, луковые, тыквенные, томатные,

бобовые, грибы. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Влияние ее на качество и сохранность продуктов. Свежемороженые овощи.

Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей. Методы определения качества овощей. Определение количество нитратов в овощах в домашних условиях.

Механическая обработка овощей

Санитарные условия механической обработки овощей. Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка).

Способы размораживания быстро замороженных овощных полуфабрикатов. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей.

Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Приготовление блюд из сырых овощей

Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов.

Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску. Изготовление цветов и других украшений из овощей.

Определение доброкачественности овощей

органолептическим методом.

Выполнение сортировки, мойки, очистки,

промывания овощей.

Обсуждение способов экономного расходования продуктов. Выполнение нарезки

овощей соломкой, кубиками, кружочками дольками, кольцами и др.

Выполнение фигурной нарезки овощей для

художественного оформления салатов.

Отработка точности и координации движений при выполнении приемов нарезки.

Чтение технологической документации.

Обсуждение последовательности приготовления блюд по инструкционной карте.

ПР/Р: Приготовление салата из сырых овощей.

Значение овощных блюд в питании человека

Умение работать по технологической карте

.

Самоконтроль качества работы

34

2

Изучение нового

материала

Тема 3.7 Тепловая обработка овощей.

Блюда из вареных овощей

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки пассерование, бланширование). Способы варки овощей

(в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных соках и др.). Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь

для варки овощей. Время варки овощей.

Способы определения готовности. Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приго-товления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд

Освоение безопасных приемов тепловой обработки овощей (варка, жарка, тушение,

запекание, пассерование, припускание

и др.). Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц.

ПР/Р:Приготовление гарниров и блюд из вареных овощей.

Органолептическая оценка готовых блюд

(вкус, цвет, запах, консистенция, внешний

вид).

Освоение безопасных приемов мытья посуды и кухонного инвентаря. Работа в группе. Приобретение навыков уважительных

культурных отношений со всеми членами

группы

Способы тепловой обработки продуктов, влияние температурного режима на сохранение витаминов

Тест

«Обработка овощей»

35

2

Применения учебных знаний

Тема 3.8 Заготовка продуктов

Роль запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов (консервирование, маринование, сушка, соление, квашение, замораживание, копчение, вяление и др.).

Способы хранения запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов. Процессы дозревания овощей и фруктов во время хранения. Упаковочные материалы для

хранения запасов. Хранение картофеля и зимних корнеплодов (свекла, морковь, редька) в ямах, траншеях, буртах и т. п. Правила сбора ягод для закладки на хранение. Принцип консервации путем быстрой заморозки.

Обсуждение способов механической

обработки овощей, фруктов, ягод.

Выбор способов хранения пищевых продуктов, обеспечивающий минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.

Обсуждение способов заготовки яблок на

хранение. Сушка фруктов, ягод, кореньев, зелени, лекарственных трав. Замораживание фруктов в домашнем холодильнике

ПР/Р: Приготовление маринованной или квашеной капусты

Рассуждать о значении консервов в питании человека

Хорошее

владение способами нарезки овощей

Контрольная работа по разделу «Кулинария»

70

Итого: 70 ч

Календарно - тематическое планирование 6 класс

№п/п

Дата

Кол-во

ча

сов

Тип урока (цели занятий)

РАЗДЕЛЫ И ТЕМЫ

Основные виды деятельности

учащихся и практические работы с указанием объекта труда

Планируемые результаты

(предметные)

Диагностика

план

факт

Основное содержание

(вид и форма контроля)

1

2

Изучение нового материала.

Вводный урок

Содержание программы курса «Технология 6»

Правила поведения учащихся в кабинете технологии

Материалы и инструменты для уроков технологии

Активное слушание

Переработка информации,

Формулировка высказываний, выводов

Знать правила поведения в мастерской и ТБ на рабочем месте

Иметь представление

о содержании курса

48

Раздел 1. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Социальная и личная значимость своей преобразующей деятельности(л)

Оценка технологических свойств материалов и областей их применения(п)

Овладение методами чтения и графического представления технологической документации(п)

Планирование процесса познавательной деятельности(м)

Проявление познавательных интересов и творческой активности(л)

Использовать общие приемы решения задач(м)

Включение в исследовательскую деятельность(м)

Проявление нестандартного подхода к решению практической задачи(м)

Осмысление результатов исследований(м)

Умение слаженно работать в команде и отвечать за результаты труда (м)

Выбор различных источников информации для решения познавательных задач (м)

Умение анализировать и аргументировать(м)

Развитие самостоятельности и ответственности за качество своей деятельности(р)

Соблюдение безопасных приемов труда(п)

Оформление результатов исследований(п)

Элементы материаловедения

Устанавливать связь между процессом производства и свойствами материалов

Планировать общие способы работы в группе

2

2

Тема 1.1 Натуральные ткани из волокон животного происхождения. Свойства тканей животного происхождения

Способы получения волокон животного происхождения

Свойства натуральных волокон животного происхождения и тканей из них.

Физико - механические, гигиенические, технологические, эксплуатационные свойства натуральных волокон животного происхождения

Исследование свойств тканей из натуральных волокон. Распознавание тканей. Работа в группе

ПР/Р:«Исследование волокнистого состава х/б, льняных, шерстяных и шёлковых тканей».

Работа в парах

Уметь формулировать физические, гигиенические, эксплуатационные свойства натуральных волокон животного происхождения,

отличать ткани из волокон животного происхождения по их свойствам.

3

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.2 Виды ткацких переплетений

Саржевое, атласное и сатиновое переплетения в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Зависимость свойств ткани от вида перепле-тения. Дефекты тканей. Способы обнаружения химических волокон в тканях. Уход за тканями из волокон животного происхождения. Прокладочные и клеевые материалы

Работа в группе. Исследование ткацких переплетений, зарисовка раппорта ткацкого переплетения

ПР/Р: «Определение вида переплетения в тканях»

Оформление результатов исследования

Отличать ткани по виду ткацкого переплетения

Тест по разделу «Материаловедение»

Элементы машиноведения

Устанавливать причинно-следственные связи в работе швейной машины

Овладевать общетехническими навыками

4

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.3 Регуляторы швейной машины

Уход за швейной машиной

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов швейной машины.

Регуляторы натяжения верхней и нижней нити, длины стежка, ширины зигзага, прижима лапки.

Уход за швейной машиной.

Устройство челночного комплекта.

Правила безопасной работы

Определение возможностей пределов регулирования в бытовой швейной машине длины стежка, ширины зигзага, высоты подъема и прижимной силы лапки.

ПР/Р: «Регулировка качества машинной строчки»

Выбор смазочных материалов.

ПР/Р: «Чистка и смазка швейной машины»

Умение осуществлять регулировку машинной строчки

Чистить и смазывать основные узлы машины

Самостоятельная работа

5

2

Урок практического решения учебной задачи

Тема 1.3 Обработка застежек тесьмой молнией. Узловая обработка

Виды застежек в одежде. История застежки «молния». Конструктивное и декоративное назначение применения застежки «молния» на одежде. Применение однорожковой лапки для втачивания тесьмы - молнии

Выяснение технологической особенности втачивания раз-личных видов тесьмы - молнии.

ПР/Р: «Обработка застежки тесьмой- молнией в середине полотнища» Работа по инструкционной карте.

Выполнять втачивание тесьмы-молнии в швейные изделия

Зачет

6

2

Комбинированный

Тема 1.4 Требования к одежде. Поясная одежда. Банк идей

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. История развития юбки как части костюма. Виды поясных изделий.

Творческий проект «Юбка».

Правила снятия мерок для поясного изделия. Прибавки на свободу облегания

Поиск информации о современных моделях юбок.

Тематика творческих проектов и этапы их выполнения.

ПР/Р: Снятие мерок для построения чертежа выкройки юбки.

Выполнение правил снятия мерок

Тест

«Мерки фигуры»

7

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.5 Конические юбки. Клиньевые юбки

Расчетные формулы для построения чертежа конической юбки. Коэффициент расширения конических юбок. Алгоритм построения чертежа конической юбки.

Расчетные формулы для построения чертежа клиньевой юбки. Алгоритм построения чертежа клиньевой юбки.

Расчет конструкции конической и клиньевой юбки

ПР/Р: «Построение чертежа конической юбки в М 1:4»

ПР/Р: «Построение чертежа клиньевой юбки в М 1:4»

Выполнять алгоритм построения чертежа конической юбки

Контроль правильностипостроения чертежа

8

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.6 Расчёт конструкции прямой юбки. Построение чертежа прямой юбки в М 1:4

Понятие «конструирование». Требования к оформлению чертежей. Расчетные формулы для построения чертежа прямой юбки.

Роль прибавок на свободное облегание. Алгоритм построения чертежа прямой юбки

Выполнение расчётов для построения чертежа прямой юбки

ПР/Р: «Построение чертежа прямой юбки в М 1:4»

Производить расчёты для построения чертежа прямой юбки

Владеть алгоритмом построения чертежа прямой юбки

Контроль правильностипостроения чертежа

9

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.6 Моделирование юбки

Банк идей. Силуэт, стиль, особенности фигуры и выбор фасона. Способы моделирования юбок. Зависимость покроя от модели юбки.

Виды складок и кокеток

Приемы моделирования прямых юбок: способом расширения низа изделия, закрытия вытачек, расширения на складки

Приемы моделирования конических и клиньевых юбок

ПР/Р: «Разработка модели юбки для пошива»

Осуществлять моделирование

юбки со складками, кокеткой, вытачками, комбинирован-ной юбки

Самостоятельное моделирование фасона юбки

10

2

Урок применения предметных знаний

Тема 1.7 Подготовка выкройки к раскрою

Подготовка ткани к раскрою

Изготовление выкройки юбки. Нанесение модельных линий на чертеж юбки.

Техническое моделирование юбки.

Последовательность подготовки ткани к раскрою

Нанесение на выкройку контрольных линий и знаков Декатировка ткани, выявление дефектов ткани, определение ширины ткани, долевой нити, направления рисунка

ПР/Р: «Подготовка выкройки к раскрою»

Выполнять подготовку выкроек и ткани к раскрою

Самоконтроль

11

2

Урок применения предметных знаний

Тема 1.8 Раскрой юбки. Раскладка лекал на ткани

Раскладка выкройки на ткани с учетом при-пусков на швы. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани Порядок раскроя, инструменты и приспособления для раскроя

Экономная раскладка выкройки юбки на ткани. Приемы скалы-вания портновскими булавками

Обмеловка выкройки юбки на ткани.

ПР/Р: «Раскрой юбки»

Выполнять экономичную раскладку выкроек на тка-ни, выполнять правила раскроя

Тест

«Правила раскроя»

12

2

Урок -практика

Тема 1.9 Подготовка деталей кроя к сметыванию. Подготовка юбки к примерке

Парные детали, симметрия в деталях.

Способы прокладывания контурных и контрольных линий и точек

Применение копировальных стежков .

Назначение, разновидности вытачек и складок, особенности технологической обработки от их месторасположения.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя

ПР/Р: «Подготовка деталей кроя к сметыванию»

Приемы закладывания складок

Правила сметывания вытачек, боковых срезов

ПР/Р: «Сметывание вытачек, складок,кокетки,боковых срезов»

Применять способы прокладывания контурных и контрольных линий и точек

Выполнять сметывание вытачек и складок

Контроль качества работы

13

2

Комбинированный

Тема 1.10 Примерка юбки. Обработка юбки после примерки

Порядок проведения примерки. Посадка на фигуре, осноровка изделия. Выявление и устранение дефектов, подгонка изделия по фигуре.

Правила машинной обработки вытачек, складок,

боковых швов.

Применение специальной машины «Оверлок» или строчки «зиг-заг» для обметывания нижнего срезов

Проверка качества сметывания вытачек складок, боковых швов.

Проведение примерки юбки, устранение дефектов, осноровка изделия, обметывание срезов

ПР/Р: «Проведение примерки юбки»

Подбор номера игл и ниток в соответствии толщине ткани.

ПР/Р: «Стачивание вытачек складок, кокетки, боковых швов юбки

Соблюдать порядок примерки юбки, устранять дефекты

Выполнять обработку вытачек и складок на швейной машине

Контроль качества работы

14

2

Урок применения предметных знаний

Тема 1.11 Обработка застежки в боковом шве тесьмой - молнией

Виды застёжек, особенности технологической обработки застёжки «молния».

Применение однорожковой лапки

Подготовка шва для втачивания застежки - молнии.

Установка однорожковой лапки

ПР/Р: «Втачивание застёжки «молния»

Выполнять тех-нологическую последовательность обработки застёжки «молния» по инструкционной карте

Самоконтроль качества работы

15

2

Комбинированный

Тема 1.12 Обработка пояса

Способы обработки верхнего среза юбки, критерии выбора.

Технология обработки притачного пояса.

Технология обработки обтачного пояса.

Расчет длины и ширины пояса в соответствии с выбранным способом обработки верхнего среза

ПР/Р: «Подготовка обтачки верхнего среза юбки» или

ПР/Р: «Обработка притачного пояса»

Понимать технологию обработки пояса, применять инструкционную карту

Самоконтроль качества работы

16

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.13 Обработка верхнего среза юбки притачным (обтачным) поясом.

Значение термина «припосадить».

Технология обработки верхнего среза юбки притачным поясом.

Технология обработки верхнего среза юбки обтачным поясом

Приметывание и притачивание пояса с учетом припосаживания верхнего среза юбки

ПР/Р: «Обработка верхнего среза юбки притачным поясом» или

ПР/Р: «Обработка верхнего среза юбки обтачным поясом»

Выполнять технологию обработки верхнего среза юбки

Контроль качества работы

17

2

Обобщение систематизация предметныхзнаний и умений

Тема 1.14 Обработка нижнего среза юбки

Зависимость способа обработки нижнего среза юбки от покроя юбки и толщины ткани.

Применение специальной машины «Оверлок» или строчки «зиг-заг» для обметывания нижнего среза

Обработка нижнего среза оверлочной строчкой. Особенности обработки нижнего среза юбки швом в подгибку с открытым срезом или потайным швом.

ПР/Р: «Обработка нижнего среза юбки»

Уметь выполнять обработку нижнего среза юбки

Контр.

Работа

«Технология изгот-я»

18

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.15 Пришивание одежной фурнитуры

История и виды одежной фурнитуры. Использование пуговиц, крючков, петель, кнопок для застегивания поясных изделий.

Способы пришивания пуговиц, кнопок, крючков и петель к одежде на образце. Приемы выполнения нитяной петли на образце

ПР/Р: «Пришивание одежной фурнитуры на юбке»

Владеть приемами пришивания пуговиц, крючков и петель

Самоконтроль качества работы

19

2

Обобщение систематизация знаний и умений.

Тема 1.16 Окончательная отделка юбки, ВТО. Защита проекта

Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Правила ТБ ВТО Правила контроля и проверки качества. Алгоритм защиты проекта. Правила оформления документации проекта

Приёмы влажно - тепловой обработки. Чистка и влажно-тепловая обработка юбки

ПР/Р: «Окончательная отделка юбки»

Обсуждение этапов защиты проекта, работа в группах,

Оформление документации. Защита творческих проектов.

Запомнить и выполнять особенности ВТО шерстяных и шелковых тканей

Знать алгоритм защиты проекта.

Самооценка качества готового изделия

10

Рукоделие. Художественные ремесла

Самостоятельное выполнение творческих работ по созданию оригинальных изделий декоративно - прикладного творчества (р)

Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих личную или социальную потребительскую значимость (п)

20

21

2

+2

Проект=

4

Комбинированный

Тема 1.17- 1.18 Лоскутное шитье.

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно - прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды. Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов.

Обсуждение различных видов техник лоскутного шитья.

ПР/Р: «Изготовление шаблонов из картона»

Подбор лоскутков ткани по цвету, фактуре, волокнистому составу.

ПР/Р: «Изготовление изделия в технике лоскутного шитья»

Развитие композиционного мышления

Развитие чувства цвета, гармонии контраста

Зачет

22

23

24

2+4

проект

=

6

Комбинированный

Тема 1.19-1.21-1.22 Свободная роспись по ткани Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, цветовое решение рисунка. Инструменты и приспособления для свободной росписи. Подбор тканей и красителей. Организация рабочего места, ТБ. Приемы выполнения свободой росписи. Свободная роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани. Роспись ткани с применением акриловых красок

ПР/Р: «Построение статичной, динамичной, симметричной и ассиметричной композиции Приемы стилизации реальных форм»

ПР/Р: «Зарисовка природных мотивов с натуры и их стилизация

ПР/Р: «Создание композиции , платка, панно, в технике свободной росписи»

Зачет

Раздел 2. Технологии ведения дома

Желание рационально вести домашнее хозяйство (р)

Постановка учебных задач при изучении нового материала (р)

Выбор способов обработки исходя из различных условий (п)

Поиск и выделение значимой информации (п)

Умение доходчиво объяснять свою мысль (к), умение работать в группе (к)

25

2

Обобщение систематизация предметныхзнаний и умений

Тема 2.1 Уход за одеждой из шерстяных и шёлковых тканей

Уход за сезонной одеждой. Условия и способы хранения одежды. Условные обозначения режимов эксплуатации швейных и трикотажных изделий. Средства для стирки изделий из шер-стяных и шёлковых тканей. Удаление пятен различного происхождения в домашних условиях

Зарисовка таблицы «Условные обозначения режимов эксплуатации швейных и трикотажных изделий»

ПР/Р: «Удаление пятен различного происхождения»

Работа в группах

Знать правила и средства ухода за одеждой и

изделиями из шёлка и шерсти

26

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 2.2 Ремонт одежды заплатами

Особенности мелкого ремонта одежды. Материалы и приспособления для выполнения декоративных заплат.Способы ремонта одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способами.

Подготовка поверхности для наложения заплаты.

ПР/Р: «Ремонт декоративными заплатами машинным способом»

Уметь производить ремонт заплатами

Тест

«Уход за деж-дой»

27

2

Изучения нового материала

Тема 2.3 Уход за обувью. Подготовка обуви к хранению

Выбор технологий и средств для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых изделий.

Приемы сохранения формы обуви. Правила сушки обуви, допустимая температура сушки.

Восстановление ворса у замшевой и велюровой обуви

Знать условия ухода и хранения обуви

16

Раздел 3. Кулинария

Планирование технологического процесса и процесса труда(п)

Владение инструментами, приспособлениями и оборудованием, использование их технологических возможностей (п)

Творческий подход к художественному оформление кулинарных блюд и сервировки стола(п)

Умение выражать мысли (к)

Составлять план и последовательность действий(р)

Использовать общие приемы решения задач(р)

Самооценка на основе критериев успешной деятельности (л)

Контроль в форме сравнения (р)

Инициатива, поиск представления информации(к)

Согласование и координация совместной трудовой деятельности с другими её участниками (м)

Способность преодолевать препятствия (р)

Умение работать по технологической карте(р)

Умение обобщать и систематизировать(м)

Формулировать собственное мнение и позицию(л)

Эстетические чувства(л)

Ценностное отношение к окружающему миру(л)

Самооценка действий на основе критериев успешной деятельности(л)

Готовность к рациональному ведению хозяйства(л)

28

2

Изучение нового материала

Тема 3.1 Физиология питания

Минеральные соли и микроэлементы, их содержание в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке.

Обмен веществ, пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы, влияющие на обмен веществ. Понятие о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека.

Органолептические и лабораторные экспресс - методы определения качества пищевых продуктов Оказание первой помощи при пищевых отравлениях.

ПР/ Р: «Определение качества продуктов органолептическими методами»

Работа в группах

Понимать роль

минеральных солей и микро-элементов в питании

Самоконтроль результатов опытов

по таблицам

29

2

Обобщение систематизация предметныхзнаний и умений

Тема 3.2 Сервировка стола к ужину Элементы этикета

Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи блюд. Правила этикета. Особенности подачи национальных блюд

ПР/ Р: «Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных веществах».

ПР/Р: « Оформление праздничного стола»

Выполнять сервировку праздничного стола в соответствии с заданным меню

Зачет

30

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 3.3 Блюда из молока и кисломолочных продуктов Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока.

Способы определения качества молока. Условия и сроки хранения свежего молока. Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация). Технология приготовления молочных супов и каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Кисломолочные продукты. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши. Условия и сроки хранения кисломолочных продуктов

Заквашивание молока с помощью простокваши

Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки.

ПР/Р: «Приготовление сырников из творога»

Научиться готовить творог в домашних условиях и

приготовлению блюд из него

Самоконтроль качества работы

31

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 3.4 Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий

Первичная обработка круп, бобовых и макаронных изделий. Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.

Время тепловой обработки и способы определения готовности.

Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие сохранение в бобовых витаминов группы В.

Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.

Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий. Способы определения готовности блюд. Подача готовых блюд к столу.

Расчет количества воды и крупы для приготовления кулинарного блюда. Выбор технологии приготовлении в зависимости от назначения блюда. Выбор способа украшения готового блюда

ПР/Р: « Приготовление плова «Ассорти»

Выпонять расчет количества воды и крупы для риготовлении кулинарного блюда

Производить расчет

финансовых затраты на покупку продуктов

Самоконтроль качества работы

32

2

Решение практической задачи

Тема 3.5 Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Изменение содержания питательных веществ в процессе хранения и кулинарной обработки. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря. Механическая и тепловая обработка рыбы. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Органолептические и лабораторные методы определения качества рыбы.

Способы определения свежести рыбы органолептическими методами.

Назначение шифра на консервных банках.

ПР/Р: «Приготовление запеченной рыбы»

Выбирать оптимальные способы приготовления рыбы для сохранения ее питательной ценности

Самоконтроль качества работы

33

2

Решение практической задачи

Тема 3.6 Приготовление обеда в походных условиях

Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в походных условиях.

Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности

Использование рыбных и мясных консервов для приготовления супа. Определение качества консервов

ПР/Р: «Приготовление запра-

вочного супа на мясных ( рыб-ных) консервах»

Планирование запаса продуктов для приготовления обеда в походных условиях

Контроль качества работы

34

2

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 3.7 Виды теста. Приготовление блинов оладий, блинчиков

Питательная ценность муки. Виды и сорта муки. Виды теста. Ассортимент изделий из теста, их калорийность. Ароматные добавки к тесту. Разрыхлители теста. Состав пресного теста. Технологические отличия условий замеса теста на блины, блинчики, оладьи. Инструменты и приспособления для замеса различных видов теста

Определение доброкачествен-ности муки, яиц, молочных продуктов. Технология замеса теста на блины

ПР/Р: «Приготовление тонких блинов»

Соблюдать технологическую последо-вательность замеса теста на тонкие блины

Самоконтроль качества работы

35

2

Урок повторения предметных знаний

Тема 3.8 Заготовка продуктов Квашение капусты. Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Необходимые условия жизнедеятельности молочнокислых бактерий (наличие сахара в овощах, температура, стерильность тары и инвентаря). Сохранность витаминов в соленых и квашеных овощах.

Пропорции соли и приправ при квашении капусты. Время ферментации (брожения) до готовности. Условия и сроки хранения квашеной капусты. Особенности засолки томатов разной степени зрелости. Условия ферментации. Хранение соленых огурцов и томатов, средства борьбы с плесенью на поверхности рассола

Механическая обработка капусты перед квашением (сортировка, очистка, удаление кочерыжек, шинкование). Подготовка тары для квашения. Расчет количества соли для квашения подготовленной капусты Укладка шинкованной капусты, соли и приправ в тару.

ПР/Р: «Квашение капусты»

Понимание значения квашения для витаминизации рациона питания

Закрепление навыка нарезки овощей

Контрольная работа по разделу «Кулинария»

70

Итого: 70 ч

Календарно-тематическое планирование 7 класс

№п/п

Дата

Кол-во

ча

сов

Тип урока (цели занятий)

РАЗДЕЛЫ И ТЕМЫ

Основные виды деятельности

учащихся и практические работы с указанием объекта труда

Планируемые результаты

(предметные)

Диагностика

план

факт

Основное содержание

(вид и форма контроля)

1

1

Изучение нового материала

Вводный урок

Содержание программы курса «Технология» в 7 классе

Правила поведения учащихся в кабинете технологии

Материалы и инструменты для уроков технологии

Знать правила поведения в мастерской и ТБ на рабочем месте

Иметь представление

о содержании курса

32

Раздел 1. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Оценка технологических свойств материалов и областей их применения (п)

Овладение методами чтения и графического представления технологической документации (п)

Планирование процесса познавательной деятельности (м)

Проявление познавательных интересов и творческой активности (л)

Включение в исследовательскую деятельность(м)

Проявление нестандартного подхода к решению практической задачи(м)

Умение слаженно работать в команде и отвечать за результаты труда (м)

Выбор различных источников информации для решения познавательных задач (м)

Умение анализировать и аргументировать(м)

Развитие самостоятельности и ответственности за качество своей деятельности(р)

Соблюдение безопасных приемов труда(п)

Элементы материаловедения

Осознавать достижения современной науки и внедрение новых технологий в промышленное производство (п)

Планировать общие способы работы в группе (к)

2

1

Изучение нового материала

Тема 1.1 Производство химических волокон

Классификация текстильных волокон. Химические волокна. Общая характеристика групп химических волокон Способы их получения, формование растворов.

Получение нитей из растворов и расплавов в условиях современного производства

Просмотр видеоролика о современном текстильном производстве химических волокон.

ПР/Р: «Составление общей схемы производства химических волокон»

Знакомство с технологическим процессом производства химических волокон на производстве

Анализировать и обобщать полученную информацию

Сравнение с образзом

3

1

Комбинированный

Тема 1.2 Производство искусственных и синтетических волокон. Свойства тканей из искусственных и синтетических волокон

Сравнительная характеристика, тканей и свойств из искусственных и синтетических волокон и смесовых тканей

Отбор информации об искусственных и синтетических волокнах

Описать свойства искусственных и синтетических волокон и тканей из них

Умение выделять главное из полученной информации, выстраивать последовательность описываемого процесса

Самостоятельная работа

4

1

Обобщения и систематизации предметных знаний

Тема 1.3 Свойства тканей из натуральных и химических волокон

Общие этапы в производстве тканей из натуральных и химических волокон. Отличительные особенности производства химических волокон экологичность производства

Поиск и презентация информации о новых свойствах современных тканей.

Л-ПР/Р : «Определение волокнистого состава тканей из натуральных и химических волокон» Работа в группах

Умение анализировать и обобщать, делать выводы

Уметь по реакции горения определять волокнистый состав ткани

Тест по разделу «Материа-ведение

Элементы машиноведения.

Устанавливать общие закономерности в работе машин и механизмов (м)

Овладевать общетехническими навыками (м)

Понимать графически изображения (м)

5

1

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.4 Виды соединений в узлах и механизмах. Образование челночного стежка

Разъемные и неразъемные соединения деталей.

Устройство качающего челнока универсальной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Порядок сборки и разборки челночного устройства.

Нахождение примеров разъемных и неразъемных соединений в узлах швейной машины.

ПР/Р: «Сборка и разборка челночного комплекта»

Понимание схемы образования челночного стежка.

Уметь разбирать и собирать челночный комплект

Самостоятельная работа

6

1

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.5 Приспособления малой механизации

Приспособления малой механизации, приме-няемые для изготовления швейных изделий.

Работа на машине с заданной программой. Регулировка ширины зигзагообразной строчки

Обработка швов обметочной строчкой.

ПР/Р: « Прометывание петли машинным способом»

Выполнять обметывание одежной петли на универсальной швейной машине

Зачет

7

1

Комплексного применения знаний и умений

Тема 1.6 Неполадки в работе швейной машиной

Виды неполадок в работе швейной машины: петляние, обрыв ниток, поломка иглы.

Простейшие неполадки в работе швейной машины, причины и способы устранения неполадок

ПР/Р: «Устранение неполадок в работе швейной машины»

Устранение простейших неполадок во время работы на швейной машине.

Контроль качества работ

8

1

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.7 Технология выполнения машинных швов.

Бельевые швы. Краевые швы, назначение, технология изготовления окантовочного шва.

Графическое изображение двойного, запошивочного, обтачного, окантовочного шва

Технология выполнения окантовочного шва, чтение инструкционной карты

ПР/Р: «Выполнение окантовочного шва»

Выполнять окантовочный шов

Зачет

Конструирование и моделирование швейных изделий

Приемы моделирования объектов, имеющих практическую значимость (м),

Проявление творческой инициативы (п)

Владение графическими навыками построения чертежей (м)

9

1

Изучение нового материала

Тема 1.8 Силуэт и стиль в одежде. Запуск проекта «Обновляем гардероб»

Краткие сведения из истории моды

Понятие «силуэт» и «стиль» в одежде

Современные направления моды.

Индивидуальный и массовый пошив одежды. Эксплуатационные, гигиенические и эстети-ческие требования к легкому женскому платью.

Организационно-подготовительный этап: выбор темы проекта и его обсуждение, обоснование выбора. Поиск информации о современных направ-лениях моды. Создание банка идей для пошива плечевого изделия с цельнокроеным рукавом

ПР/Р: «Разработка эскизов различных моделей одежды»

Развитие творческой инициативы

Самостоятельная работа

10

1

Комбинированный

Тема 1.9 Размерные признаки фигуры

Типовые фигуры, размерные признаки, пропорции фигуры человека, отклонения от условно - нормальной фигуры. Анализ особенностей фигуры человека. Зрительные иллюзии в одежде.

Правила снятия мерок и прибавки на свободу облегания

ПР/Р: «Снятие мерок с фигуры»

Планирование процесса выполнения проекта

Владение правилами снятия мерок

Взаимоконтроль

11

1

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.10 Расчет конструкции плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Построение чертежа в М 1:4

Понятие «конструирование». Расчетные формулы. Алгоритм построения чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом

ПР/Р: «Выполнение расчета конструкции плечевого изделия с цельнокроеным рукавом по снятым меркам»

ПР/Р: « Построение чертежа в М 1:4»

Развитие графических навыков

Тест

на знание мерок фигуры

12

1

Контрольный

Тема 1.11 Построение чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом в натуральную величину

Общие правила построения чертежей

ПР/Р: «Построение чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом в натуральную величину»

Выполнять построение чертежа плечевого изделия с цель-нокроеным рукавом в натуральную величину

Самостоятельная работа

13

1

Решение практической задачи

Тема 1.12 Моделирование основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом

Особенности моделирования плечевых изделий.

Способы моделирования горловины, кокеток, рукавов на изделии с цельнокроеным рукавом. Подбор цветовой гаммы в костюме с учетом индивидуальных особенностей человека ( цвет волос, кожи, глаз и т.д.)

Применение цветовых контрастов в отделке швейных изделий

ПР/Р: «Разработка модели на основе плечевого изделия с цельнокроеным рукавом»

Выполнять моделирование выбранного для пошива изделия

Зачет

14

1

Обобщения и систематизации знаний

Тема 1.13 Подготовка выкройки к раскрою

Подготовка ткани к раскрою

Выполнение технического моделирования по выбранному фасону, нанесение декоративных линий на выкройку

ПР/Р: «Подготовка выкройки к раскрою»

Расчет количества ткани на изделие с учетом ширины ткани,

определение дефектов ткани, декатировка ткани

Владение приемами технического моделироавания

Самостоятельная работа

15

1

Применения предметных знаний

Тема 1.14 Раскрой плечевого изделия с цельнокроеным рукавом

Порядок раскроя, инструменты и приспособления для раскроя. Инструктаж по ПТБ.

Обмеловка и раскрой плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.

Раскладка выкройки на ткани с учетом долевой нити, лицевой и изнаночной стороны, направления рисунка, припусков на швы.

ПР/Р:«Способы расклад-ки выкройки в зависи-мости от ширины ткани»

Выполнять раскрой изделия

Самоконтроль

16

1

Применения предметных знаний

Тема 1.15 Подготовка деталей кроя к обработке

Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань

Способы прокладывания контурных и контрольных линий и точек

ПР/Р: «Подготовка де-талей кроя к обработке»

Выполнять подготовку деталей кроя к обработке

Взаимоконтроль

17

1

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.16 Подготовка изделия к первой примерке

Правила сметывания вытачек, складок, прямых и овальных срезов

Последовательность подготовки изделия к примерке изделия с цельнокроеным рукавом

ПР/Р: «Подготовка изделия к первой примерке»

Выполнять ручные работы в соответствии с техническими условиями

Самоконтроль

18

1

Применения предметных знаний

Тема 1.17 Проведение первой примерки

Проведение примерки: уточнение баланса, положение плечевого и бокового шва, горловины, положения декоративных линий, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре

Правила проведения первой примерки

ПР/Р: «Подготовка изделия к первой примерке»

Работа в парах

Проводить последовательно примерку изделия

Взаимоконтроль

19

1

Повторения предметных знаний

Тема 1.18 Обработка плечевых срезов. Стачивание изделия после примерки

Особенности обработки швов на краеобметочной машине «Оверлок»

Правила стачивания деталей кроя, обработка срезов обметывающей строчкой

ПР/Р: «Обработка плечевых швов»

Выполнять качественно машинные операции

Самоконтроль качества

20

1

Повторения предметных знаний

Тема 1.19 Обработка нижнего среза рукава

Способы обработки низа рукава.

Особенности обработки швов на краеобметочной машине «Оверлок»

ПР/Р: «Обработка низа рукава швом вподгибку»

Выполнять качественно машинные операции

Самостоятельная работа

21

1

Изучение нового материала

Тема 1.20 Обработка выреза горловины

Зависимость способа обработки горловины от модели изделия. Применение окантовочного или обтачного шва в обработке горловины

Изучение технологии пооперационной обработки горловины окантовочным и обтачным швом

Целесообразность выбора обработки горловины выбранным способом.Выкраивание обтачки, косой бейки

Сравнение с образцом

22

1

Изучение нового материала

Тема 1.21 Обработка борта подбортом.

Понятия «борт», «подборт», отрезной и цельновыкроенный подборта, технология обработки борта подбортом.

Правила подготовки подборта в изделиях с застежкой

ПР/Р: « Подготовка подборта»

Выполнять подготовку подборта

23

1

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.22 Технологическая обработка горловины

Приметывание и притачивание деталей кроя.

Технические условия выполнения ручных и машинных операций

ПР/Р: « Подготовка обтачки»

«Подготовка косой бейки».

ПР/Р: «Обработка выреза горловины»

Соблюдать технологическую последовательность выполнения операций

Самоконтроль качества

Сравнение с образцом

24

1

Формирование первоначальных предметных навыков

Тема 1.23 Технологическая обработка борта

Приметывание и притачивание деталей кроя

Технические условия выполнения ручных и машинных операций

ПР/Р: «Обработка борта подбортом»

Соблюдать технологическую последовательность выполнения операций

Самоконтроль качества

Сравнение с образцом

25

1

Повторения предметных знаний

Тема 1.24 Обработка нижнего среза изделия

Способы обработки нижнего среза изделия. Особенности обработки изделий из трикотажных волокон

Уточнение длины изделия

обработки нижнего среза халата, потайной шов. ПР/Р: «Обработка нижнего среза изделия»

Целесообразность выбора обработки нижнего среза выбранным способом

Самостоятельная работа

26

1

Комплексного применения знаний и умений

Тема 1.25 Обработка застёжки

Способы обработки застёжки, изготовление петель ручным и машинным способом

ПР/Р: «Прометывание петель на изделии»

Уметь прометывать петли машинным способом

Сравнение с образцом

27

1

Комплексного применения знаний и умений

Тема 1.26 Окончательная отделка изделия Влажно - тепловая обработка изделия.. Приёмы влажно - тепловой обработки изделий из химических волокон, чистка изделия

Особенности ВТО различных тканей. Приемы проведения контроля качества

Выполнять утюжку изделия без заминов и лас

Самоконтроль

28

1

Контрольный

Тема 1.27 Защита творческих проектов.

Оформление документации проектов. Основные стадии защиты творческих проектов. Компьютерная презентация

Алгоритм оценивания проекта

ПР/Р: «Презентация проектов»

Осуществлять творческий подход к защите проекта

Зачет

Самооценка качества готового изделия

Рукоделие. Художественные ремесла.

Раскрытие творческого потенциала(п)

Самостоятельное выполнение творческих работ по созданию оригинальных изделий декоративно - прикладного творчества (р)

Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих личную или социальную потребительскую значимость (п)

29

1

Комбинированный

Тема 1.28 Вязание крючком

Краткие сведения из истории рукоделия. Материалы и инструменты. Правила вязания крючком. Выбор крючка, пряжи, ниток. Правила безопасного труда

Приемы начала вязания, набора воздушных петель, технология вязания столбиков без накида

ПР/Р: «Вязание образца рядами»

Выполнять набор петель, освоить технологию вязания столбиков без накида

Самоконтроль

30

1

Применения предметных знаний

Тема 1.29 Вязание по кругу

Приемы вязания по кругу. Технология вязания столбиков с накидом, пико.

Плотность вязания, расчет количества петель и пряжи. Использование старых трикотажных изделий для создания новых предметов быта.

Работа с журналами мод, и другими источниками информации ПР/Р: «Вязание образца по кругу»

Понимание простых схем в технике вязания крючком

Самоконтроль

31

1

Тема 1.30 Творческая работа.

Источники информации для реализации творческих замыслов

ПР/Р: «Вязание прихватки(коврика)»

Воплощение творческих замыслов

Зачет

32

1

Комбинированный

Тема 1.31 Макраме

История узелкового плетения. Знакомство с возможностями данной техники. Инструменты, материалы, приспособления для плетения. Крепление нитей

Технология плетения основных узлов макраме

ПР/Р: « Выполнение об-разцов плетения с при-менение различных узлов

Владеть приемами плетения узлов

33

1

Применения предметных знаний

Тема 1.32 Декоративные изделия в технике макраме

Конструктивные и декоративные детали, используемые в технике макраме

Определение длины нити для изделия, под-бор декоративных эле-ментов ПР/Р: Плетение подвески для кашпо

Выбирать декоративные элементы плетения в сочетании с интерьером комнаты

Самоконтроль

Раздел 2. Технология ведения дома

Постановка учебных задач при изучении нового материала (р)

Поиск и выделение значимой информации (п)

Умение доходчиво объяснять свою мысль (к),умение работать в группе (к)

Эстетические чувства(л)

34

1

Комбинированный

Технологии ведения дома

Тема 2.1.Декоративное цветоводство

Влияние растений на экологию окружающей среды Размещение декоративных растений на участке.

Просмотр журналов по ландшафтному дизайну, компьютерных презентаций

ПР/Р:«Разработка эскиза приусадебного участка с декоративными расте-ниями»

Развитие эстетического вкуса, чувства цвета гармонии

Зачет

Раздел 3. Электротехнические работы

Выбор различных источников информации для решения практических задач(м)

Преобразовывать практическую задачу в познавательную(п)

Формулировать свои затруднения(р)

Эстетические чувства(л)

35

1

Комбинированный

Тема 2..2 Электроосветительные приборы Микроклимат в доме и приборы по его улучшению. Освещение в интерьере. Пути экономии электрической энергии

Выяснение преимуществ ламп дневного света, энергосберегающих источников света. Выполнение презентации

ПР/Р: «Оформление интерьера электро-осветительными приборами

Понимать декоративную роль осветительных приборов в интерьере комнат

Зачет

35

35

Итого 35 ч

Поурочное календарное планирование ( 8 класс)

№п/п

Дата

К-во

ча

с

Тип урока (цели занятий)

РАЗДЕЛЫ И ТЕМЫ

Основные виды деятельности

учащихся и практические работы с указанием объекта труда

Планируемые результаты

(предметные)

Диагностика

план

факт

Основное содержание

1

1

Вводный урок

Знакомство с содержанием программы курса

Правила поведения учащихся в кабинете технологии

Материалы и инструменты для уроков технологии

Активное слушание

Переработка информации,

Формулировка высказываний, выводов

Ознакомление уч-ся с содержанием работ в новом учебном году, тематикой творческих проектов. Выявить уровень

сохраненных знаний

Знать правила поведения в мастерской и ТБ на рабочем месте, оказывать первую помощь.

Иметь представление

о содержании курса, выбирать тему проекта исходя из своих возможностей

Раздел 1. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Оценка технологических свойств материалов и областей их применения(п)

Овладение методами чтения и графического представления технологической документации(п)

Планирование процесса познавательной деятельности(м)

Проявление познавательных интересов и творческой активности(л)

Включение в исследовательскую деятельность(м)

Проявление нестандартного подхода к решению практической задачи(м)

Умение слаженно работать в команде и отвечать за результаты труда (м)

Выбор различных источников информации для решения познавательных задач (м)

Умение анализировать и аргументировать(м)

Развитие самостоятельности и ответственности за качество своей деятельности(л)

Соблюдение безопасных приемов труда(п)

7

Рукоделие. Художественные ремесла

Самостоятельное выполнение творческих работ по созданию оригинальных изделий декоративно - прикладного творчества (р)

Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих личную или социальную потребительскую значимость (п)

2

1

Изучение нового материала

Занятие 1.1 История валяния

Первые изделия из валяной шерсти. Виды валяния и особенности технологии. Иглопробивная машина

Просмотр презентации по истории валяния и видам валяния

Иметь представление об особенности изготовления изделий из шерсти и механизированном процессе соединения волокон шерсти

3

1

Изучение нового материала

Занятие 1.2

Шерстяные волокна разного качества.

Приготовление мыльного раствора

Просмотр презентации по использованию инструментов и материалов, подготовка шерсти к валянию

Знать разновидности шерсти и их применение, свойства при валянии, способы подготовки материалов для работы.

ТБ при работе с колющи-ми инструментами

Самостоятельная работа

4

1

Формирование первоначальных предметных навыков

Занятие 1.3 Технология сухого и мокрого валяния

Технологические отличия в практике мокрого и сухого валяния, приспособления для работы, технология изготовления изделий из шерсти

Просмотр презентации о приемах сухого валяния

Выполнение образца (шара, овала, и др.) из шерсти сухим способом

Освоить технологию и приемы валяния сухим способом

Самостоятельная работа

5

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.4 Валяние игрушек сухим способом

Валяние игрушек сухим способом. Назначение и виды игл. Технология фелтинга.ТБ при работе

Выбор изделия для изготовления.

Валяние сухим способом предметов быта

Уметь соединять детали игрушки, декоративно оформлять изделие

Самостоятельная работа

6

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.5 Валяние мокрым способом

Валяние полотна. Пропитка мыльным раствором. Техника валяния, полоскания и закрепление цвета

Раскладывание шерсти, приготовление мыльного раствора, валяние полотна

Освоить технологию валяния мокрым способом, декоратив-ной отделки полотна

Самостоятельная работа

7-8

2

Комплексного применения знаний и умений

Занятие 1.6 Художественный войлок в интерьере

Декорирование интерьера декоративными панно в технике смешанной техники валяния

Создание дизайна панно для детской комнаты

Знать особенности подбора цветовых сочетаний для панно.

Уметь соединять техники различного валяния в работе над панно

Зачет

1

Элементы машиноведения

Устанавливать общие закономерности в работе машин и механизмов (м)

Овладевать общетехническими навыками (м)

Понимать графически изображения (м)

9

1

Изучение нового материала

Занятие 1.7 Бытовая швейная машина.

Классификация швейных машин, новое поколение швейных машин, функциональные возможности, устройство, малая механизация, новое поколение приспособлений

Выполнение аппликации помощью приспособлений малой механизации

Применять новейшие приспособления малой механизации для выполнения швейных работ в быту

зачет

8

Конструирование и художественное моделирование женской одежды

Приемы моделирования объектов, имеющих практическую значимость (м),

Проявление творческой инициативы (п)

Владение графическими навыками построения чертежей (м)

10

1

Изучение нового материала

Занятие 1.8 История костюма

Краткие сведения из истории костюма. Мода 18-21 века Современные направления моды. Народный костюм как основа в построении современных форм одежды

Системы конструирования одежды. Расчетно- графи-ческий метод конструиро-вания. Анализ собенностей фигуры человека

Знать основные виды традиционной русской национальной одежды, видеть особенности костюмов различных губерний

11

1

Комплексного применения знаний и умений

Занятие 1.9 Измерение фигуры человека

Мерки для изготовления основы плечевого изделия без рукавов, правила снятия мерок их условные обозначение, зависимость прибавок на свободу облегания от силуэта и свойств ткани

Снятие мерок для построения основы чертежа плечевого изделия без рукавов.

Работа в парах

Знать условные обозначения мерок для построения чертежа плечевого изделия, уметь

самостоятельно снимать и записывать мерки

Взаимоконтроль

12

1

Изучение нового материала

Занятие 1.10 Расчёт конструкции чертежа основы плечевого изделия

Расчетные формулы, базисная сетка, линии, детали, алгоритм построения чертежа плечевого изделия

Расчёт конструкции плечевого изделия без рукавов по формулам

Работа в парах

Понимать соответствие между формулой расчета отрезка и расположением его на чертеже

Тест

на знание мерок фигуры

13

1

Изучение нового материала

Занятие 1.11 Построение чертежа заднего полотнища основы плечевого изделия в М 1:4 Требования к оформлению чертежей, название деталей чертежа.

Алгоритм построения чертежа спинки изделия

Построение чертежа заднего полотнища в М 1:4

Уметь строить чертеж заднего полотнища в М 1:4 по предложенному алгоритму

Самостоятельная работа

14

1

Изучение нового материала

Занятие 1.12 Построение чертежа переднего полотнища основы плечевого изделия

в М 1:4

Алгоритм построения чертежа переда.

Чтение чертежа

Построение чертежа переднего полотнища в

М 1:4

Уметь строить чертеж переднего полотнища в М 1:4 по предложенному алгоритму

Самостоятельная работа

15

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.13 Построение основы чертежа плечевого изделия в М 1:1 по своим меркам

Алгоритм построения чертежа плечевого изделия без рукавов.

Построение чертежа плечевого изделия в М 1:1 по своим меркам.

Уметь строить чертеж основы плечевого изделия по своим меркам в М 1:1

Зачет

16

1

Комплексного применения знаний и умений

Занятие 1.14 Конструирование швейных изделий. Перенос нагрудной вытачки

Понятие «конструирование», способы переноса нагрудной вытачки

Перенос нагрудной вытач-ки в линию горловины и проймы, линию бока, линию середины детали, линию талии

Уметь: переносить нагрудную вытачку в соответствии с выбранной моделью

Самоконтроль

17

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.15 Моделирование швейных изделий

Банк идей для пошива плечевого изделия

Различные виды моделей одежды: домашняя, повседневная, нарядная

Л/п работа «Разработка модели плечевого изделия для пошива»

Знать современные направления развития моды, подбирать крой платья в зависимости от особенностей фигуры

Зачет

16

Технология изготовления швейных изделий

Овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда(л)

Самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации(л)

Проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности(л)

Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства(м)

Соблюдение безопасных приемов познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда(м)

Умение анализировать и аргументировать(м)

Развитие самостоятельности и ответственности за качество своей деятельности(л)

Самоконтроль

18

1

Комплексного применения знаний и умений

Занятие 1.16 Творческий проект «Краски лета»

Этапы творческого проекта. Поисково - исследовательский этап проекта. Техноло-гический этап проекта пошива изделия

Составление :

- банка идей;

- индивидуального плана технологической обработки выбранного изделия

Уметь планировать этапы выполнения проекта

Самоконтроль

19

1

Комплексного применения знаний и умений

Занятие 1.17 Изготовление выкроек

Подготовка выкройки к раскрою. Подготовка лекал.

Подготовка лекал.

Перенос нагрудной вытачки в соответствии с выбранной моделью

Уметь выполнять перенос нагрудной вытачки в соответствии с выбранной моделью

Самоконтроль качества

20

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.18 Порядок раскроя. Инструктаж по ТБ

Порядок раскроя, инструменты и приспособления для раскроя. Способы раскладки лекал на ткани в зависимости от ширины ткани.

Соблюдение правил безопасной работы

Выполнение настила ткани в соответствии с выбранной моделью

Производить

экономичную раскладку лекал на ткани

Самостоятельная работа

21

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.19 Раскрой изделия.

Правила обмеловки деталей. Зависимость величины припуска от вида детали

Выполнение раскладки лекал на ткани с учетом припусков на швы

Уметь производить обмеловку и вырезание деталей

Самоконтроль качества

22

1

Комплексного применения знаний и умений

Занятие 1.20 Подготовка изделия к первой примерке

Правила подготовки изделия к примерке

Смётывание нагрудных вытачек, плечевых и боковых срезов

Уметь применять на практике правила подготовки изделия к примерке

Сравнение с образцом

23

1

Изучение нового материала

Занятие 1.21 Проведение первой примерки

Правила проведения первой примерки

Примерка изделия, выявление и устранение дефектов.

Работа в парах

Выполнять правила проведения примерки.

Уметь выявлять и устранять дефекты

Взаимоконтроль

24

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.22 Обработка вытачек, плечевых и боковых швов

Технология обработки нагрудной вытачки, машинные швы, применяемые при обработке плечевых и боковых швов

Выполнение обработки вытачек, плечевых и боковых швов

Соблюдать технические условия при обработке нагрудных вытачек, плечевых и боковых швов

Самоконтроль качества

Сравнение с образцом

25

1

Изучение нового материала

Занятие 1.23 Проведение второй примерки

Правила проведения второй примерки, дефекты изделия, осноровка изделия, уточнение места расположения накладных деталей изделия

Проведение примерки, выявление и устранение дефектов.

Работа в парах

Знать и уметь применять на практике правила проведения второй примерки и способы исправления дефектов

Взаимо контроль

26

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.24 Обработка горловины

Способы обработки выреза горловины. Целесообразность выбора обтачного или окантовочного шва при обработке выреза горловины. Технология обработки горловины обтачками и косыми бейками

Подготовка обтачек или косых беек, соблюдая технические условия

Выбирать и выполнять технологию обработки выреза горловины

Сравнение с образцом

27

1

Комплексного применения знаний и умений

Занятие 1.25 Обработка пройм рукавов

Способы обработки пройм рукавов, технология обработки пройм рукавов

Обработка пройм рукавов

Применять знакомый алгоритм технологической обработки

Тест

28

1

Изучение нового материала

Занятие 1.26 Обработка застёжки

Способы обработки застёжки, размер петли, разметка и изготовление петель ручным и машинным способом

Разметка и изготовление петель машинным способом

Уметь применять приспособление малой механизации для выполнения петель машинным способом

Зачет

Самооценка качества

29

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.27 Обработка низа изделия

Способы обработки нижнего среза изделия в зависимости от модели и толщины ткани

Обработка нижнего среза изделия выбранным способом

Уметь выполнять технологическую обработку низа изделия различными способами

Самостоятельная работа

30

1

Изучение нового материала

Занятие 1.28 Окончательная отделка изделия

Ознакомить учащихся с видами и способами отделки швейных изделий. Научить работать с различными материалами.

Окончательная отделка изделия.

Знать виды отделки, способы соединения с изделием из

различных материалов

Зачет

31

1

Применения предметных знаний

Занятие 1.29 Приёмы влажно - тепловой обработки

Особенности ВТО различных тканей. Пароувлажняющие электрические приборы.

Приемы проведения контроля качества

Влажно - тепловая обработка изделия, применение приспособлений для придания изделию эстетического вида

Уметь подбирать режим ВТО в соответствии с волокнистым составом и текстурой ткани

Самоконтроль

32

1

Изучение нового материала

Занятие 1.30 Дефекты в плечевых изделиях. Устранение дефектов

Виды дефектов и способы их устранения.

Чистка изделия

Устранение дефектов, выявленных при самоконтроле работ по изготовлению изделия

Уметь выявлять и устранять дефекты в плечевых изделиях

Самоконтроль

33

1

Комплексного применения знаний и умений

Занятие 1.31 Защита творческих проектов

Алгоритм оценивания проекта. Требования к презентации проекта

Подготовка к защите. Оформление документации. Презентация изделия (защита).

Планировать защиту проекта, использовать возможности информационных технологий

Зачет

2

Раздел II. Технологии ведения дома

Желание рационально вести домашнее хозяйство(л)

Постановка учебных задач при изучении нового материала (р)

Поиск и выделение значимой информации (п)

Умение доходчиво объяснять свою мысль (к), умение работать в группе (к)

34

1

Изучение нового материала

Занятие 2.1

Рациональное планирование расходов семьи. Бюджет семьи. Право потребителя

Анализ расходов своей семьи. Расчет минимальной стоимости потребительской корзины.

Анализировать статьи доходов и расходов семьи.

Уметь рассчитать потребительскую корзину семьи

Зачет

35

1

Изучение нового материала

Занятие 2.2

Основы технологии ремонта и отделки помещений

Подбор отделочно- строительных материалов по каталогам

Знать последовательность ремонта в квартире

Тест

35

ИТОГО