Итоговая работа по теме Кулинария, 7 класс

Итоговая работа по теме «Кулинария», 7 класс.

1. Выберите правильный ответ:

Тепловая обработка молока при температуре ниже 100 °С:

А) Кипячение

Б) Пастеризация

В) Стерилизация

2. Установите соответствие названия изделия из жидкого теста его описанию:

3. Обозначьте правильную последовательность приготовления блинчиков:

А) Всыпать муку и вымесить тесто до гладкости.

Б) Развести массу небольшим количеством молока.

В) Добавить остальное молоко, перемешать.

Г) Взбить яйца с солью и сахарным песком.

Д) Выпекать блинчики на сковороде

4. Закончите фразу:

Подготовленные к выпечке изделия раскладывают на ______________.

4. Выберите правильный ответ:

Разрыхлителем в слоеном тесте является:

А) Сода

Б) Дрожжи

В) Сливочное масло

6. Выберите продукты, необходимые для приготовления песочного теста:

А) Мука

Б) Дрожжи

В) Сливочное масло

Г) Яйца

Д) Сметана

Е) Соль

Ж) Ванильный сахар

З) Сода

И) Сахар

7. Обозначьте правильную последовательность приготовления бананового коктейля:

А) Влить охлажденное молоко в чашу блендера, добавить сахар и банан.

Б) Взбить смесь до полного измельчения банана.

В) Очистить банан от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Г) Разлить коктейль в бокалы, посыпать тертым шоколадом.

8. Вставьте пропущенные слова:

Яблоки, твердые груши, абрикосы разрезают на _____________, из которых удаляют сердцевину с косточками. Фрукты едят _____________. Если кожица ____________, ее можно снять с каждой части отдельно. Сочные груши разрезают ___________ и едят __________.

9. Выберите правильный ответ:

Общее название столовых вилок, ложек, ножей:

А) Приборы

Б) Посуда

В) Кухонная утварь

10. Закончите предложение:

Письменная или устная просьба принять участие в торжестве - это _______________.

Ответы к тесту «Кулинария», 7 класс.

1. Б.

2. 1- Б, 2- Г, 3-А, 4-В.

3. 1- Г, 2- Б, 3-А, 4-В, 5-Д.

4. Противнях.

5. В.

6. А, В, Г, Е, Ж. З, И.

7. 1- В, 2- А, 3-Б, 4-Г.

8. Четвертинки, руками, жесткая, ножом, вилкой.

9. А.

10. Приглашение.