Карточка на тему Новые технологии в приготовлении рыбных блюд.

Карточки к уроку

Тема: «Новые технологии в приготовлении рыбных блюд.»

Команда 1

Карточка- задание № 1

Выбрать блюда русской кухни

1. Рыбы в свином шпике

2. Лещ с гречневой кашей

3. Рыба «Пай»

4. Камбала в винном соусе

5. Рыбные галки

6. Щука, фаршированная под соусом из сметаны

Карточка задание № 2

Выбрать блюда польской кухни

1. Селедка с грибами

2. Рыба тушеная с хреном

3. Щука фаршированная печеная

4. Фрикадельки из рыбы в соусе из корнишонов

5. Суп рыбный с фрикадельками

6. Рыбные котлеты, фаршированные оливками

Карточка задание № 3

Выбрать блюда болгарской кухни

1. Лещ с гречневой кашей

2. Рыбные котлеты, фаршированные оливками

3. Рыбные пельмени

4. Салат из рыбы холодного копчения с овощами

5. Плакие ( овощное рагу с рыбой)

6. Селедка с грибами

Карточка задание № 4

Выбрать блюда украинской кухни

1. Рыба тушеная с хреном

2. Карп с медом

3. Рыба панированая в сухарях

4. Щука по-закарпатски

5. Бастурма из рыбы

6. Судак по-киевски

Карточка задание № 5

Выбрать блюда грузинской кухни

1. Камбала в винном соусе

2. Форель жареная с чесночным соусом

3. Судак с лапшой, картофелем и луком

4. Бастурма из рыбы

5. Рыбные галки

6. Форель в орехово-уксусном соусе

</

Команда 2

Карточка задание № 1

Выбрать блюда белорусской кухни

1. Рыбные галки

2. Томленая рыба

3. Зразы с рыбой

4. Маринованный судачок

5. Юшка

6. Суп рыбный с фрикадельками

Карточка задание № 2

Выбрать блюда татарской кухни

1. Шашлык из рыбы с чесноком и зеленью в томатном соусе

2. Рыбное тэбе по-деревенски

3. Судак с лапшой, картофелем и луком

4. Рыба в свином шпике

5. Плов из копченой рыбы с фасолью

6. Камбала в винном соусе

Карточка задание № 3

Выбрать блюда казахской кухни

1. Щука по-закарпатски

2. Рыба тушеная с хреном

3. Рыбное ассорти ИССЫК

4. Холодец из рыбы

5. Рыбные пельмени

6. Заливной судак

Карточка задание № 4

Выбрать блюда мордовской кухни

1. Цеберь шурьба

2. Томленая рыба

3. Рыбные пельмени

4. Рыба панированая в сухарях

5. Бастурма из рыбы

6. Лещ с гречневой кашей

Карточка задание № 5

Выбрать блюда грузинской кухни

1. Камбала в винном соусе

2. Форель жареная с чесночным соусом

3. Судак с лапшой, картофелем и луком

4. Бастурма из рыбы

5. Рыбные галки

6. Форель в орехово-уксусном соусе

Продолжения приложения 1

Ответы к карточкам

Команда 1 Команда 2

1. 1,2,3,6 1.1,3,4,5

2. 1,3,4,5 2.1,2,3,5

3. 2,4,5 3. 3,4,5,6

4. 1,2,4,6 4. 1,2

5. 1,2,4,6 5. 1,2,4,6