Рабочая программа по технологии _ 5-8 класс

муниципальное бюджетное образовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 19

Обсуждена на заседании Принята и рекомендована Утверждена

МО_________________ к утверждению педсоветом приказ___ от_______

Протокол №___ Протокол №____ Директор школы

от «____»_______20___г. от «___»_________20___г. _______/В.В.Авцина

Рабочая программа

по предмету «Технология»

Обслуживающий труд 5 - 8 классы

Составитель:

Петрушина Татьяна Викторовна,

учитель технологии высшей категории

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Рабочая программа по направлению «Технология. Обслуживающий труд» составлена на основе федерального компонента государственного стандарта основного общего образования.

Рабочая программа позволяет всем участникам образовательного процесса получить представление о целях, содержании, общей стратегии обучения, воспитания и развития учащихся средствами данного учебного предмета, конкретизирует содержание предметных тем образовательного стандарта, дает распределение учебных часов по разделам курса и рекомендуемую последовательность изучения тем и разделов учебного предмета с учетом межпредметных и внутрипредметных связей, логики учебного процесса, возрастных особенностей учащихся.

Материал, который в обязательном минимуме содержания основных образовательных программ стандарта выделен курсивом, т.е. подлежит изучению, но не включается в требования к уровню подготовки выпускников, введен в основное содержание рабочей программы с выделением курсивом.

Рабочая программа включает четыре раздела: пояснительную записку; основное содержание с примерным распределением учебных часов по разделам курса и рекомендуемую последовательность изучения тем и разделов; требования к уровню подготовки выпускников, развернутое тематическое планирование.

Основным предназначением образовательной области «Технология» в системе общего образования является формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения. Образовательная область «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность применить на практике знания основ наук. В основной школе «Технология» изучается с 5-го по 8-й класс данной ступени обучения.

Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.

Базовыми для рабочей программы являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов». Программа включает в себя также разделы: «Электротехнические работы», «Технологии ведения дома», «Современное производство и профессиональное образование».Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы. При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы. В программе предусмотрено выполнение обучающимися 5 - 7 классовтворческих или проектных работ в конце каждого года обучения.

Отличительной особенностью программы является то, что процесс изготовления любого изделия начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Выполнение макетирования предваряется подбором материалов по их технологическим свойствам, цвету и фактуре поверхности, выбором художественной отделки изделия. При изготовлении изделий наряду с технологическими большое внимание уделяется эстетическим, экологическим и эргономическим требованиям. Учащиеся знакомятся с национальными традициями и особенностями культуры и быта народов России, экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов, утилизацией отходов.

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить политехнический кругозор учащихся, но и позволяет каждому из них раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свою технику его обработки, что, безусловно, окажет благотворное влияние на дальнейшее обучение, будет способствовать осознанному выбору профессии.

В результате изучения курса технологии в основной школе учащиеся овладевают безопасными приемами труда с использованием машин, электробытовых приборов, специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий, ведения домашнего хозяйства, знакомятся с основными профессиями пищевой и легкой промышленности. В то же время осуществляется развитие их технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки делового общения.

Рабочая программа имеет базовый уровень и направлена на достижение следующих целей:

• освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

• овладениеобщетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда;

• развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

• воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

• получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Согласно учебного плана МБОУ СОШ № 19 отводится на этапе основного общего образования для обязательного изучения образовательной области «Технология» в 5,6 и 7-м классах по 70 ч, из расчета 2 учебных часа в неделю, в 8-м классе - 35 часов - 1ч. в неделю.

В рабочей программе резерв свободного учебного времени(5-7 классы - 8ч, 8 класс - 4ч.)используется для изучения следующих тем программы:

• в 5 - 7 классах«Технология изготовления швейных изделий» (4ч) и «Творческие, проектные работы» (2ч); «Итоговое занятие» (2ч).

• в 8 классе - «Вводное занятие» (1ч), «Пути получения профессионального образования» (2ч), «Итоговое занятие» (1ч).

Рабочая программа предусматривает формирование у учащихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых компетенций.

Приоритетными видыобщеучебной деятельности для всех направлений образовательной области «Технология» на этапе основного общего образования:

• определение адекватных способов решения учебной задачи на основе заданных алгоритмов. Комбинирование известных алгоритмов деятельности в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

• творческое решение учебных и практических задач: умение мотивированно отказываться от образца, искать оригинальные решения; самостоятельное выполнение различных творческих работ; участие в проектной деятельности;

• приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов. Отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

• умение перефразировать мысль (объяснять «иными словами»). Выбор и использование выразительных средств языка и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

• использование для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базы данных;

• владение умениями совместной деятельности: согласование и координация деятельности с другими ее участниками; объективное оценивание своего вклада в решение общих задач коллектива;

• оценивание своей деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей.

Результаты обучения представлены в Требованиях к уровню подготовки и содержат три компонента: знать/понимать - перечень необходимых для усвоения каждым учащимся знаний, уметь - владение конкретными навыками практической деятельности, а также компонент, включающий знания и умения, ориентированные на решение разнообразных жизненных задач.

Ожидаемые результаты обучения: овладение трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами; умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы; навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; формирование культуры труда, уважительного отношения к труду и его результатам.

Тематический план

5 - 8 классы - 245 ч

Разделы и темы программы

Количество часов по классам

5

6

7

8

Вводное занятие

1

Кулинария

16

14

14

8

Санитария и гигиена

2

Физиология питания

2

2

2

Технология приготовления пищи

8

10

10

4

Сервировка стола

2

2

Заготовка продуктов

2

2

2

2

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

36

38

36

7

Рукоделие. Художественные ремесла

8

10

8

7

Элементы материаловедения

2

2

2

Элементы машиноведения

4

4

4

Конструирование и моделирование

швейных изделий

6

6

6

Технология изготовления швейных изделий

16

16

16

Технологии ведения дома

4

2

4

8

Эстетика и экология жилища

4

4

Уход за одеждой и обувью

2

Ремонт помещений

2

Санитарно-технические работы

2

Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов.

4

Электротехнические работы

2

2

4

Электромонтажные работы

2

Электроосветительные приборы. Электроприводы

2

Электротехнические устройства

4

Современное производство и профессиональное образование

6

Сферы производства и разделение труда

2

Пути получения профессионального образования

4

Творческие, проектные работы

12

12

12

Итоговое занятие

2

2

2

1

Итого:

70

70

70

35

Всего:

245

Практические работы по темам программы

5 - 8 классы

Разделы и темы программы

Количество практических работ по классам

5

6

7

8

Вводное занятие

Кулинария

8

7

7

5

Санитария и гигиена

1

Санитария и гигиена. Физиология питания

1

1

1

Технология приготовления пищи

4

5

5

4

Сервировка стола

1

Заготовка продуктов

1

1

1

1

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

20

22

20

6

Рукоделие. Художественные ремесла

4

5

4

6

Элементы материаловедения

1

1

1

Элементы машиноведения

2

2

2

Конструирование и моделирование

швейных изделий

5

6

5

Технология изготовления швейных изделий

8

8

8

Технологии ведения дома

2

1

2

6

Эстетика и экология жилища

2

2

Уход за одеждой и обувью

1

Ремонт помещений

1

Санитарно-технические работы

1

Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов.

4

Электротехнические работы

1

1

3

Электромонтажные работы

1

Электроосветительные приборы. Электроприводы

1

Электротехнические устройства

3

Современное производство и профессиональное образование

3

Сферы производства и разделение труда

1

Пути получения профессионального образования

2

Творческие, проектные работы

6

6

6

Итоговое занятие

Итого:

36

37

36

23

Всего:

132

Основное содержание 245 ч

5 КЛАСС

КУЛИНАРИЯ (16ч)

Санитария и гигиена (2 ч)

Основные теоретические сведения

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов.

Практические работы

Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены.

Физиология питания (2 ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах.

Практические работы

Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах.

Технология приготовления пищи (8 ч)

Бутерброды, горячие напитки

Основные теоретические сведения

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.

Практические работы

Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Блюда из яиц

Основные теоретические сведения

Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования перепелиных яиц.

Практические работы

Приготовление яичницы.

Блюда из овощей

Основные теоретические сведения

Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов.

Методы определения качества овощей. Влияние экологии на качество овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей.

Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе.

Практические работы

Приготовление винегрета. Приготовление картофельного пюре.

Сервировка стола (2 ч)

Основные теоретические сведения

Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы

Сервировка стола к завтраку.

Заготовка продуктов (2 ч)

Основные теоретические сведения

Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Правила сбора ягод, овощей, фруктов, грибов, лекарственных трав для закладки на хранение. Условия и сроки хранения сушеных и замороженных продуктов. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.

Практические работы

Замораживание, сушка зелени.

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ (36 ч)

Рукоделие. Художественные ремесла (8ч)

Вышивка

Основные теоретические сведения

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

Практические работы

Выполнение строчек стежками вперед и назад иголку. Выполнение стебельчатого и тамбурного швов. Выполнение петельных и крестообразных стежков.

Узелковый батик

Основные теоретические сведения

Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Технология крашения.

Практические работы

Выбор способа складывания ткани и завязывания узлов.

Элементы материаловедения (2ч)

Основные теоретические сведения

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие Сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

Определение направления нитей основы и утка.

Элементы машиноведения (4ч)

Основные теоретические сведения

Виды передач поступательного, колебательного и вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Практические работы

Подготовка швейной машины к работе. Выполнение машинных строчек.

Конструирование и моделирование рабочей одежды (6 ч)

Основные теоретические сведения

Виды рабочей одежды. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок.

Понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий.

Практические работы

Расчет конструкции по формулам. Снятие мерок. Расчет конструкции по формулам. Построение чертежа фартука. Моделирование фартука. Подготовка выкройки к работе.

Технология изготовления рабочей одежды (16 ч)

Основные теоретические сведения

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.

Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий.

Практические работы

Раскрой фартука. Подготовка деталей кроя к обработке. Обработка боковых срезов. Обработка нижнего среза. Обработка пояса. Соединение пояса с фартуком. Обработка накладных карманов и соединение их с фартуком. Окончательная отделка фартука.

ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА (4 ч)

Эстетика и экология жилища (4 ч)

Основные теоретические сведения

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Современные системы фильтрации воды. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.

Влияние электробытовых приборов и технологий приготовления пищи на здоровье человека.

Практические работы

Выполнение эскиза интерьера кухни. Выполнение эскизов прихваток.

ТВОРЧЕСКИЕ, ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ (12ч)

Основные теоретические сведения

Примерные темы. Блюда национальной кухни для традиционных праздников.Отделка швейного изделия вышивкой.

Практические работы

Изучение структуры проекта. Обоснование возникшей проблемы и потребности. Выбор оптимальной идеи, подбор. Выбор материалов. Выбор оборудования, приспособлений, инструментов. Сбор информации

ИТОГОВОЕ ЗАНЯТИЕ (2ч).

Подведение итогов учебного года. Анализ выполненных работ. Определение задач на следующий учебный год.

6 КЛАСС

КУЛИНАРИЯ (14ч)

Физиология питания (2 ч)

Основные теоретические сведения

Минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях.

Практические работы

Работа с таблицами по составу и количеству минеральных солей и микроэлементов.

Технология приготовления пищи (10ч)

Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Основные теоретические сведения

Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Виды молока и молочных продуктов. Питательная ценность и химический состав молока. Условия и сроки его хранения.

Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов. Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов.

Практические работы

Приготовление молочной манной каши.

Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря

Основные теоретические сведения

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород. Технология и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы.

Практические работы

Приготовление жареной рыбы.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Основные теоретические сведения

Виды круп и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы В. Причины увеличения веса и объема при варке.

Практические работы

Приготовление макарон с сыром. Приготовление гарнира из риса.

Приготовление обеда в походных условиях

Основные теоретические сведения

Обеспечение сохранности продуктов. Посуда для приготовления пищи в походных условиях. Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.

Практические работы

Расчет количества, состава и стоимости продуктов для похода.

Заготовка продуктов (2 ч)

Основные теоретические сведения

Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Сохранность питательных веществ в соленых и квашеных овощах.

Время ферментации (брожения) квашеных и соленых овощей до готовности. Условия и сроки хранения.

Практические работы

Квашение капусты

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ(38 ч)

Рукоделие. Художественные ремесла (10ч)

Лоскутное шитье

Основные теоретические сведения

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды.

Практические работы

Изготовление эскиза изделия и шаблонов. Раскрой ткани по шаблонам. Соединение деталей. Соединение изделия с прокладкой.

Свободная роспись по ткани

Основные теоретические сведения

Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм. Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, колоритное решение рисунка. Приемы выполнения свободной росписи.

Практические работы

Подбор тканей и красителей.

Элементы материаловедения (2 ч)

Основные теоретические сведения

Натуральные волокна животного происхождения. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе. Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драпируемость ткани.

Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Практические работы

Определение вида ткани.

Элементы машиноведения (4 ч)

Основные теоретические сведения

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой.

Практические работы

Регулировка качества машинной строчки. Уход за швейной машиной, её чистка и смазка.

Конструирование и моделирование поясных швейных изделий (6 ч)

Основные теоретические сведения

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок. Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической, клиньевой и прямой юбок. Прибавки к меркам на свободу облегания.

Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Способы моделирования конических, клиньевых и прямых юбок. Форма, силуэт, стиль. Индивидуальный стиль в одежде.

Практические работы

Снятие мерок. Расчет конструкции по формулам. Построение чертежа конической юбки в натуральную величину. Построение чертежа клиньевой юбки в М 1:4. Моделирование конических и клиньевых юбок. Подготовка выкройки юбки к раскрою.

Технология изготовления поясных швейных изделий (16ч)

Основные теоретические сведения

Назначение и конструкция стачных, настрочных и накладных швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Способы обработки нижнего и верхнего срезов юбки. Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей.

Практические работы

Раскрой юбки. Примерка юбки, выявление и исправление дефектов. Обработка застежки. Обработка верхнего среза юбки. Обработка нижнего среза юбки. Окончательная отделка юбки.

ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА (2 ч)

Уход за одеждой и обувью (2ч)

Основные теоретические сведения

Современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Средства защиты от моли. Оборудование и приспособления для сухой и влажной уборки.

Практические работы

Ремонт распоровшихся швов.

ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ (2 ч)

Электромонтажные работы (2 ч)

Основные теоретические сведения

Общее понятие об электрическом токе. Виды источников тока и потребителей электрической энергии. Правила электробезопасности и эксплуатации бытовых электроприборов. Индивидуальные средства защиты при выполнении электротехнических работ.

Виды соединения элементов в электрических цепях. Условное графическое изображение элементов электрических цепей на электрических схемах. Электроустановочные изделия. Виды проводов. Приемы монтажа установочных изделий.

Профессии, связанные с выполнением электромонтажных работ.

Практические работы

Сборка модели электроосветительного прибора из деталей электроконструктора.

ТВОРЧЕСКИЕ, ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ (12ч)

Основные теоретические сведения

Примерные темы. Изготовление сувенира.Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Практические работы

Выбор темы проекта. Сбор информации. Изучение и обработка информации. Составление последовательности выполнения проекта. Оформление проекта. Презентация проекта.

ИТОГОВОЕ ЗАНЯТИЕ (2ч).

Подведение итогов учебного года. Анализ выполненных работ. Определение задач на следующий учебный год.

7 КЛАСС

КУЛИНАРИЯ (14 ч)

Физиология питания (2 ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы

Определение срока годности консервов по маркировке банки.

Технология приготовления пищи (10ч)

Изделия из дрожжевого, песочного, бисквитного и слоеного теста

Основные теоретические сведения

Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Виды начинок и украшений для изделий из теста.

Практические работы

Приготовление изделий из бисквитного теста. Приготовление изделий из песочного теста. Приготовление изделий из слоеного теста.

Пельмени и вареники

Основные теоретические сведения

Состав теста для пельменей и вареников и способы его приготовления. Инструменты для раскатки теста. Правила варки.

Практические работы

Приготовление вареников.

Сладкие блюда и десерт

Основные теоретические сведения

Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и десерта.

Практические работы

Приготовление шарлотки.

Заготовка продуктов (2 ч)

Основные теоретические сведения

Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов, конфитюра. Способы определения готовности. Условия и сроки хранения.

Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с сахаром).

Практические работы

Приготовление варенья из яблок.

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ (36 ч)

Рукоделие. Художественные ремесла(8ч)

Вязание крючком

Основные теоретические сведения

Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Изделия, связанные крючком, в современной моде. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Раппорт узора и его запись.

Практические работы

Вязание цепочки из воздушных петель и полустолбика. Вязание столбика без накида и столбика с накидом. Вязание узорного полотна.

Плетение узорных поясов, тесьмы, галстуков

Основные теоретические сведения

Промыслы, распространенные в регионе проживания. Макраме.

Материалы, используемые для плетения узорных поясов, тесьмы. Виды узлов макраме. Способы плетения. Технология ткачества поясов на дощечках и бердышке.

Отделка пояса кистями, бисером, стеклярусом и т.п.

Практические работы

Плетение тесьмы.

Элементы материаловедения (2 ч)

Основные теоретические сведения

Химические волокна; технология производства и свойства искусственных волокон; свойства тканей из искусственных волокон; использование тканей из искусственных волокон в производстве одежды; сложные переплетения нитей в тканях; зависимость свойств ткани от вида переплетения; уход за изделиями из искусственных волокон.

Практические работы

Изучение свойств тканей из искусственных волокон.

Элементы машиноведения (4 ч)

Основные теоретические сведения

Виды соединений деталей в узлахмеханизмов и машин. Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Наладка швейной машины.

Практические работы

Обработка срезов зигзагообразной строчкой. Устранение неполадок в работе швейной машины.

Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроенымрукавом (6 ч)

Основные теоретические сведения

Основные теоретические сведения. Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Особенности моделирования плечевых изделий. Зрительные иллюзии в одежде.

Практические работы

Снятие мерок. Расчет конструкции по формулам. Построение чертежа ночной сорочки. Моделирование ночной сорочки. Подготовка выкройки к раскрою.

Технология изготовления плечевого изделия (16ч)

Основные теоретические сведения

Способы обработки проймы и горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с крупным рисунком.

Практические работы

Раскрой ночной сорочки. Подготовка деталей кроя к обработке. Обработка горловины подкройной обтачкой. Обработка срезов рукавов. Обработка боковых срезов. Обработка нижнего среза. Окончательная отделка ночной сорочки.

ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА (4 ч)

Эстетика и экология жилища (4 ч)

Основные теоретические сведения

Характеристике основных элементов систем энерго- и теплоснабжения, - водопровода и канализации в городском и сельском (дачном) домах. Правила их эксплуатации.

Понятие об экологии жилища. Микроклимат в доме. Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Роль освещения в интерьере.

Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения.

Практические работы

Выполнение эскиза интерьера детской комнаты. Подбор и посадка декоративных комнатных растений.

ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ (2 ч)

Основные теоретические сведения

Электроосветительныеи электронагревательные приборы.Электроприводы (2ч)

Электроосветительные приборы. Пути экономии электрической энергии. Лампы накаливания и люминисцентные лампы дневного света, их достоинства, недостатки и особенности эксплуатации. Гальванические источники тока, их сравнительные характеристики и область применения.

Электродвигатели постоянного и переменного тока, их устройство и области применения. Использование коллекторных электродвигателей в бытовой технике. Схемы подключения коллекторного двигателя к источнику тока.

Практические работы

Подбор бытовых приборов по их мощности и рабочему напряжению.

ТВОРЧЕСКИЕ, ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ (14ч)

Основные теоретические сведения

Примерные темы. Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера.Оформление интерьера декоративными растениями.Организация и проведение праздника (юбилей, день рождения, Масленица и др.).

Практические работы

Выбор темы проекта. Сбор и изучение информации. Выбор оптимального варианта. Работа над проектом. Оформление проекта. Презентация проекта.

ИТОГОВОЕ ЗАНЯТИЕ (2ч).

Подведение итогов учебного года. Анализ выполненных работ. Определение задач на следующий учебный год.

8 КЛАСС

ВВОДНОЕ ЗАНЯТИЕ (1ч)

Содержание и задачи обучения. Правила безопасности труда.

КУЛИНАРИЯ (8 ч)

Технология приготовления пищи (4 ч)

Блюда из птицы

Основные теоретические сведения

Виды домашней птицы и их кулинарное употребление. Виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из домашней птицы. Время приготовления и способы определения готовности кулинарных блюд. Оформление готовых блюд при подаче к столу.

Практические работы

Составление последовательности приготовления блюда из птицы. Изготовление приглашения на праздник. Изготовление папильоток.

Сервировка стола (2 ч)

Основные теоретические сведения

Приготовление закусок, десерта и пр. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Способы подачи готовых блюд к столу, правила пользования столовыми приборами. Правила поведения за столом и приема гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита.

Практические работы

Складывание салфеток различными способами.

Заготовка продуктов (2 ч)

Основные теоретические сведения

Способы консервирования фруктов и ягод. Преимущества и недостатки консервирования стерилизацией и пастеризацией. Значение кислотности плодов для консервации. Стерилизация в промышленных и домашних условиях. Время стерилизации. Условия максимального сохранения витаминов в компотах. Условия и сроки хранения компотов.

Практические работы

Заготовка компота из яблок.

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ (7ч)

Рукоделие. Художественные ремесла(7ч)

Вязание на спицах

Основные теоретические сведения

Ассортимент изделий, выполняемых в технике вязания на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Характеристика шерстяных, пуховых, хлопчатобумажных и шелковых нитей. Условные обозначения, применяемые при вязании на спицах.

Практические работы

Подбор спиц. Набор петель, вывязывание лицевых и изнаночных петель. Вывязывание образца.

Художественная роспись ткани

Техника росписи ткани «холодный батик». Инструменты, оборудование и материалы для «холодного батика». Роль резерва и способы нанесения его на ткань. Способы нанесения и закрепления краски.

Практические работы

Подбор рисунка.

ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА (8 ч)

Ремонт помещений (2ч)

Основные теоретические сведения

Характеристика распространенных технологий ремонта и отделки жилых помещений. Инструменты для ремонтно-отделочных работ.

Подготовка поверхностей стен помещений под окраску или оклейку. Технология нанесения на подготовленные поверхности водорастворимых красок, наклейка обоев, пленок, плинтусов, элементов декоративных украшений.

Соблюдение правил безопасности труда и гигиены при выполнении ремонтно-отделочных работ. Применение индивидуальных средств защиты и гигиены. Экологическая безопасность материалов и технологий выполнения ремонтно-отделочных работ. Профессии, связанные, с выполнением санитарно-технических и ремонтно-отделочных работ.

Практические работы

Выбор обоев, красок по каталогам.

Санитарно-технические работы (2ч)

Основные теоретические сведения

Правила эксплуатации систем теплоснабжения, водоснабжения и канализации. Устройство современных кранов, вентилей, смесителей, сливных бачков. Причины подтекания воды в водоразборных кранах и вентилях, сливных бачках. Способы ремонта. Соблюдение правил предотвращения аварийных ситуаций в сети водопровода и канализации. Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических работ.

Практические работы

Подбор по каталогам санитарно- технического оборудования для ванной комнаты и туалета.

Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов (4 ч)

Основные теоретические сведения

Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Бюджет семьи. Анализ потребительских качеств товаров и услуг. Права потребителя и их защита.

Практические работы

Составление бюджета школьника. Расчет минимальной стоимости потребительской корзины. Приготовление ужина. Изучение свойств товара по товарному ярлыку.

ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ (4 ч)

Электротехнические устройства (4 ч)

Основные теоретические сведения

Принципы работы и использование типовых средств защиты. Схема квартирной электропроводки. Способы определения места расположения скрытой электропроводки. Подключение бытовых приемников и счетчиков электроэнергии. Пути экономии электрической энергии.

Виды и назначение автоматических устройств. Автоматические устройства в бытовых электроприборах. Простейшие схемы устройств автоматики.

Влияние электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека.

Профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств.

Практические работы

Изучение схемы квартирной электропроводки. Подбор бытовых электроприборов по их мощности. Определение расхода и стоимости электрической энергии.

СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ (6 ч)

Сферы производства и разделение труда (2 ч)

Основные теоретические сведения

Сферы и отрасли современного производства. Основные структурные подразделения производственного предприятия. Разделение труда. Приоритетные направления развития техники и технологий в легкой и пищевой промышленности. Влияние техники и технологий на виды и содержание труда. Понятие о профессии, специальности и квалификации работника. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда.

Практические работы

Ознакомление с деятельностью швейной фабрики.

Пути получения профессионального образования (4ч)

Основные теоретические сведения

Роль профессии в жизни человека. Виды массовых профессий сферы производства и сервиса. Региональный рынок труда и его конъюнктура. Профессиональные качества личности и их диагностика. Источники получения информации о профессиях и путях профессионального образования. Возможности построения карьеры в профессиональной деятельности.

Практические работы

Анализ предложений на городском рынке труда. Поиск информации о возможностях получения профессионального образования.

ИТОГОВОЕ ЗАНЯТИЕ (1ч).

Подведение итогов учебного года, тестовый контроль. Анализ выполненных работ.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ

основной школы

Общетехнологические и трудовые умения и способы деятельности

В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого раздела должен:

Знать/ понимать:

основные технологические понятия; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции.

Уметь:

рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

• получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации;

• организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;

• изготовления или ремонта изделий из различных материалов;

• создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений;

• контроля качества выполняемых работ с применением измерительных, контрольных и разметочных инструментов;

• обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги;

• построения планов профессионального образования и трудоустройства.

Требования по разделам технологической подготовки

В результате изучения технологии ученик в зависимости от изучаемого раздела должен:

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Знать/понимать:

назначение различных швейных изделий; основные стили в одежде и современные направления моды; виды традиционных народных промыслов.

Уметь:

выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий; снимать мерки с фигуры человека; строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий; выбирать модель с учетом особенностей фигуры; выполнять не менее трех видов художественного оформления швейных изделий; проводить примерку изделия; выполнять не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

• изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейных машин, оборудования и приспособлений, приборов влажно-тепловой и художественной обработки изделий и полуфабрикатов;

• выполнения различных видов художественного оформления изделий.

Кулинария

Знать/понимать:

влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющие на здоровье человека.

Уметь:

выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

• приготовления и повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов;

• консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях;

• соблюдения правил этикета за столом;

• приготовления блюд по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни;

• выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий;

• сервировки стола и оформления приготовленных блюд.

Электротехнические работы

Знать/понимать:

назначение и виды устройств защиты бытовых электроустановок от перегрузки; правила безопасной эксплуатации бытовой техники; пути экономии электрической энергии в быту.

Уметь:

объяснять работу простых электрических устройств по их принципиальным или функциональным схемам; рассчитывать стоимость потребляемой электрической энергии; включать в электрическую цепь маломощный двигатель с напряжением до 42 В.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

• безопасной эксплуатации электротехнических и электробытовых приборов;

• оценивания возможности подключения различных потребителей электрической энергии к квартирной проводке и определение нагрузки сети при их одновременном использовании;

• осуществления сборки электрических цепей простых электротехнических устройств по схемам.

Технологии ведения дома

Знать/понимать:

характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях; инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтно-отделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений; основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера; назначение основных видов современной бытовой техники; санитарно-технические работы; виды санитарно-технических устройств; причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации.

Уметь:

планировать ремонтно-отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений; заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

• выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью;

• применения бытовых санитарно-гигиенические средств; выполнения ремонтно-отделочных работ с использованием современных материалов для ремонта и отделки помещений;

• применения средств индивидуальной защиты и гигиены.

Современное производство и профессиональное образование

Знать/понимать:

сферы современного производства; разделение труда на производстве; понятие о специальности и квалификации работника; факторы, влияющие на уровень оплаты труда; пути получения профессионального образования; необходимость учета требований к качествам личности при выборе профессии.

Уметь:

находить информацию о региональных учреждениях профессионального образования и о путях получения профессионального образования и трудоустройства; сопоставлять свои способности и возможности с требованиями профессии.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

• построения планов профессиональной карьеры,

• выбора пути продолжения образования или трудоустройства.

Рабочая программа предусматривает:

1. систему диагностики и контроля

• тестовые задания по окончанию изучения раздела «Кулинария» (5-8 класс),тем «Рукоделие. Художественные ремесла» (5-8 класс),«Элементы материаловедения», «Элементы машиноведения», «Конструирование и моделирование швейных изделий», «Технология изготовления швейных изделий» (5-7 класс), «Технология ведения дома» (6 класс);

• практические работы,

• выполнение проекта,

• самоконтроль по выполнению изделий.

2. систему промежуточной и итоговой аттестации

• на каждом уроке проверка практического задания, выполненного в течение урока, тестовый контроль, фронтальный опрос.

Учебно-методическая литература

1. Сборник нормативных документов. Технология / сост. Э.Д. Днепров, А.Г. Аркадьев. - 2-е изд., стереотип. - М.: Дрофа, 2008.

2. Учебники:

1. Ю.В. Крупская, О.А.Кожина и др. - Технология. Обслуживающий труд: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / под редакцией В.Д. Симоненко, Москва. Издательский центр «Вентана-Граф» 2010 г.

2. Ю.В. Крупская, О.А.Кожина и др. - Технология. Обслуживающий труд: 6 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / под редакцией В.Д. Симоненко, Москва. Издательский центр «Вентана-Граф» 2010 г.

3. Ю.В. Крупская, О.А.Кожина и др. - Технология. Обслуживающий труд: 7 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / под редакцией В.Д. Симоненко, Москва. Издательский центр «Вентана-Граф» 2010 г.

4. Ю.В. Крупская, О.А.Кожина и др. - Технология. Обслуживающий труд: 8 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / под редакцией В.Д. Симоненко, Москва. Издательский центр «Вентана-Граф» 2010 г.

3. С.Э.МакруцкаяТесты по технологии / 5-7классы.Изд. «Экзамен» 2006.

4. С.Э.МакруцкаяТехнология в схемах, таблицах и рисунках / 5-9 классы. Изд. «Экзамен»2009

5.Литература по вышивке, кулинарии, изготовлению изделий и др.