Конспект урока 'Посуда и уход за ней'

ГКС(к)ОУ ЛО «Лужская специальная

(коррекционная) общеобразовательная школа-интернат»

Автор: Балагурова Светлана Георгиевна,

учитель трудового обучения,

ГКС(к)ОУ ЛО «Лужская специальная

(коррекционная) общеобразовательная школа-интернат»

Луга

2015

Конспект урока в 7б классе по подготовке младшего обслуживающего персонала

Тема урока: «Посуда и уход за ней»

Цель:

- обобщение знаний и умений по уходу за посудой.

Задачи:

- закрепить виды, назначение посуды и правила ухода за ней;

- развивать навыки по уходу за посудой, познавательный интерес, логическое мышление, речь;

- воспитывать эстетический вкус, сотрудничество, взаимную помощь.

Оборудование урока: Карточки с заданиями. Тетради. Моющее средство для посуды. Посуда кухонная, столовая, чайная, столовые приборы. Компьютер. Видеопроектор.

План урока

Организационный момент.

1. Получение сведений об отсутствующих учащихся.

2. Расшифруйте слово: Д О С У П А ( слайд №1)

- Кто уже догадался о чем мы сегодня будем говорить на уроке?

И так тема нашего урока: « Посуда и уход за ней»

Сообщение темы и целей урока. Мы с вами изучили темы: «Кухонная посуда», «Столовая посуда» и сегодня закрепим виды посуды, ее назначение и правила ухода за ней.

Повторение и обобщение пройденного материала

1. Вопросы:

- Какие виды кухонной посуды вы знаете? (эмалированная, алюминиевая, никелированная, чугунная);

- Какой посудой пользуемся для приготовления пищи? (кухонной).

2. Задание 4 и 5 на карточке - стр.6 - читаем и объясняем задание после выполнения.

3. Слайд №2 - Продолжи предложение.

Ложка, вилка, нож - это----------------------(столовые приборы).

4. Игра «Соотнеси название и картинку». Набор карточек с названием посуды. Соотнести название к группе.

Кухонная Столовая Чайная

Тарелка кастрюля блюдце

Чашка салатница ковш

Сахарница сковородка вилка

Посудой люди пользовались с древних времен. Сначала она была деревянная. Русская национальная посуда так и осталась деревянной и глиняной. Потом появилась стеклянная, металлическая, фаянсовая, фарфоровая посуда. Появились сервизы. Люди очень бережно относятся к посуде, поскольку она может разбиться и пропадает труд человека, который ее делал. Посуду моют, чистят, вытирают, чтобы она всегда была чистой и из нее приятно было есть.

А сейчас мы с вами посмотрим отрывок из мультфильма «Федорино горе» по сказке Корнея Чуковского.

- Кто слышал или видел подобное в нашей жизни? (беседа по мультфильму).

Безупречно чистая посуда - первейшее условие, обеспечивающее гигиеничность пищи, а значит и нашего здоровья. И еще от чистоты посуды зависит вкус пищи. Не секрет, что уход за посудой и кухонными принадлежностями - не легкая и не очень приятная работа.

Подсчитано, что в средней семье, состоящей из 4 человек за год приходится вымыть 18000 ножей, ложек и вилок; 13000 тарелок; 800 чашек и еще много другой посуды, которая весит более 5 тонн.

5. Давайте вспомним, как надо ухаживать за посудой.

Вопрос:

- Назовите приспособления и оборудование для мытья посуды.

(губка-мочалка; таз, мойка; сушка; кухонное полотенце; моющие и чистящие средства, посудомоечная машина).

6 .Задание на слайде №4:

- Скажите, какого подготовительного этапа мытья посуды не хватает:

• Очистить посуду от остатков пищи;

• Рассортировать посуду;

• Выбрать моющее средство.

(Выбирая моющее средство всегда читайте инструкцию).

7. Задание на карточке:

- Поставь цифрами порядок очередности мытья посуды (стр. 17).

8. Этапы мытья посуды - вывести на экран (слайд №5) и определить порядок мытья посуды (читают вслух ).

Практическая работа: «Мытье посуды вручную» - повторить правила безопасного пользования с моющим средством (прочитать инструкцию на упаковке).

1. Получают задание на карточках.

2. Выбирают моющее средство.

3. Читают задание и выполняют работу самостоятельно.

4. Учитель наблюдает и при необходимости помогает.

5. Девочки наблюдают за работой своих товарищей и затем высказываются: что она сделала неправильно (взаимооценка).

9. Заключительные этапы мытья посуды - повторить в конце практической работы.

• Вымой раковину;

• Ополосни губку, отожми и положи сушить;

• Тряпочку для стола выстирай, отожми и положи сушить.

Просмотр окончания мультфильма «Федорино горе» по сказке Корнея Чуковского.

- Что поняла Федора?

Скажите, а как называется профессия человека, который моет посуду? (Мойщица посуды). Молодцы!

Подведение итогов.

1. Выставление оценок за повторение теоретического материала и практическую работу. Похвала.

2. Сегодня на уроке мы с вами еще раз вспомнили виды посуды, ее назначение, правила ухода за посудой. Вы показали, как технологически правильно необходимо ухаживать за посудой. Мы надеемся, что вам эти знания пригодятся в жизни и вы будете хорошими хозяйками.