РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. Технология 5 класс

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Технология 5 класс

(наименование учебного предмета (курса)

основного общего образования

(уровень, ступень образования)

1 год

(срок реализации программы)

Составлена на основе примерной программы

Авторская программа по предмету «Технология» для учащихся 5-8 классы А.Т. Тищенко, Н.В. Синица. М.: Вентана-Граф, 2012

(наименование программы, автор программы)

Учебник

Технология ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений /Н.В.Синица, В.Д.Симоненко - М.: Вентана - Граф, 2013г.

(название, автор, издательство, год издания)

Количество часов всего: 70 , в неделю 2

Ф.И.О. учителя (преподавателя), составившего рабочую учебную программу.

Сюсюкайлова Ирина Павловна учитель технологии высшая квалификационная категория

(преподаваемый предмет, квалификационная категория)

2015 - 2016 учебный год

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ ПО УЧЕБНЫМ ПЕРИОДАМ

Номер

четверти

Аудитор-ные

занятия

Самостоятельная (внеаудиторная) работа учащихся

Форма

промежуточной,

итоговой

аттестации

всего

творчес-кие

исследовательские

проекты

домашние

задания

I

16 часов

6,4

1

II

18 часов

7,2

1

III

22 часов

8,8

1

IV

14 часов

5,6

1

Итого

70 часов

28

4

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Рабочая программа рекомендуется для обеспечения непрерывности технологического об­разования. Она позволяет получить представление о целях, содержании, воспитании и развитии обучающихся средствами данного учебного предмета, а также конкретизирует со­держание предметных тем образовательного стандарта, отражает распределение учебных часов по разделам и темам курса. Программа носит рекомендуемую последовательность с учетом внутрипредметных и межпредметных связей, логики учебного процесса, возрастных особенно­стей обучающихся и составлена с учетом оснащенности данного образовательного учреждения, материальных возможностей обучающихся и социальной востребованности.

Данная рабочая программа составлена на основе следующих нормативных документах:

Закон «Об образовании» № 273-ФЗ от 29 декабря 2012 г. () Федеральный Государственный образовательный стандарт основного общего образования (приказ Министерства Образования и Науки РФ от 17.12.10 №1897) (

№

Автор

Название

Год

Издание

1

Примерная программа по предметам «Технология» для учащихся 5-9 классов

2010

М.:Просвещение, (стандарты второго поколения);

2

Н.В.Синица, В.Д.Симоненко -

Учебник. Технология ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений

2013

М.: Вентана-Граф

3

А.Т. Тищенко, Н.В. Синица

Авторская программа по предмету «Технология» для учащихся 5-8 классы

2012

М.: Вентана-Граф

4

Учебный план МБОУ «Лицей № 19» г.Майкопа на 2015-2016 учебный год.

2015

5

Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях СанПин №2.4.2.2821-10.

2010

6

Федеральный перечень учебников, рекомендованных (допущенных) к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях (приказ № 1067 от 19.12.2012).

2012

7

Письмо Министерства образования и науки РФ от 24 ноября 2011 г. МД-1552/03 "Об оснащении общеобразовательных учреждений учебным и учебно-лабораторным оборудованием".

2011

Новизной данной программы.

Новизной данной программы по направлению «Техноло­гии ведения дома» является новый методологический подход, направленный на здоровьесбережение школьников. Эта зада­ча может быть реализована прежде всего на занятиях по ку­линарии. Эти занятия способствуют формированию у школьников от­ветственного отношения к своему здоровью, поскольку часто неправильное питание приводит к большому количеству серь­езных заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ. В содержании данного курса сквозной линией проходит экологическое воспитание и эстетическое развитие учащихся при оформлении различных изделий: от кулинарных блюл до изделий декоративно-прикладного искусства.

При изучении всего курса у учащихся формируются устойчивые безопасные приемы труда.

При изучении темы «Конструирование и моделирование» школьники учатся применять зрительные иллюзии в одежде. При изучении темы «Элементы машиноведения» учащие­ся знакомятся с новыми техническими возможностями совре­менных швейных, вышивальных и краеобметочных машин с программным управлением.

Тема «Свойства текстильных материалов» знакомит уча­щихся с новыми разработками в текстильной промышленнос­ти: волокнами, тканями и неткаными материалами, обладаю­щими принципиально новыми технологическими, эстетиче­скими и гигиеническими свойствами.

В раздел «Художественные ремесла» включены новые тех­нологии росписи ткани, ранее не изучавшиеся в школе.

При изучении направления «Технологии ведения дома» наряду с общеучебными умениями учащиеся овладевают целым рядом специальных технологий.

Все это позволяет реализовать современные взгляды на предназначение, структуру и содержание технологического образования.

Цели изучения предмета.

Формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях.

Задачи:

- Формирование технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности.

- Формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры труда, становление системы технических и технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств личности.

- Способствует профессиональному самоопределению школьников в условиях рынка труда.

Изучение технологии в 5 классе основной школы обеспечивает достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.

Личностные результаты:

- проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

- формирование трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

- формирование установок, норм и правил научной организации умственного и физического труда;

- осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

- формирование бережного отношения к природным и хозяйственным ресурсам;

- проявление технико-технологического и экономического и экономического мышления при организации своей деятельности.

Метапредметные результаты:

- определение адекватных имеющимся организационным и материально - техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

- комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

- поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

- самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;

- выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;

- выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет - ресурсы и другие базы данных;

- согласование и координация совместной позновательно- трудовой деятельности с другими участниками;

- соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культуры производства;

- соблюдение норм и правил безопасности познавательно - трудовой деятельности и созидательного труда.

Предметные результаты:

В познавательной сфере:

- рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

- оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;

- распознавания видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

В трудовой сфере:

- планирование технологического процесса и процесса труда;

- подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

- подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально - энергетических ресурсов;

- выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;

- соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

- соблюдение трудовой и технологической дисциплины;

- контроль промежуточных и конечных результатов труда.

Программа реализуются в 5 классах - в объеме 2 часа в неделю, 70 часов в год.

Образовательные технологии, методы и формы обучения:

- традиционное обучение; развивающее обучение; личностно-ориентированное обучение; дифференцированное обучение; проблемное обучение; групповая (коллективная) учебно-познавательная деятельность; -исследовательская деятельность на уроках как способ развития творческого потенциала личности; дидактические игры; ИКТ; критического мышления;

Приоритетными методами являются упражнения, практические работы, выполнение проектов.

Контроль реализации программы осуществляется в следующих формах: индивидуальная, фронтальная, групповая и парная, каждая из перечисленных форм контроля может осуществляться устно или письменно.

Тематический план 5 класс.

№

Тема

Количество часов

Аудиторные занятия

Внеауди

торная

самост.

работа

Всего

I

II

III

IV

план

факт

план

факт

план

факт

план

факт

план

факт

1

Творческая проектная деятельность (вводная часть)

2

2

Изучение нового

1

1

Выработка практических навыков

1

1

Контрольные занятия

Резерв

2

Оформление интерьера

4

4

Изучение нового

2

2

Выработка практических навыков

2

2

Контрольные занятия

Резерв

3

Кулинария

10

10

Изучение нового

5

5

Выработка практических навыков

5

5

Контрольные занятия

Резерв

4

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

32

16

Изучение нового

16

8

Выработка практических навыков

16

8

Контрольные занятия

Резерв

5

Технология изготовления швейных изделий

16

16

Изучение нового

8

8

Выработка практических навыков

8

8

Контрольные занятия

Резерв

6

Художественные ремёсла

16

8

8

Изучение нового

8

4

4

Выработка практических навыков

8

4

4

Контрольные занятия

Резерв

7

Творческая проектная деятельность

6

6

Изучение нового

3

3

Выработка практических навыков

3

3

Контрольные занятия

Резерв

Содержание тем

Раздел 1. Кулинария.

Тема 1. Санитария и гигиена.

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и сто­ловой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение сани­тарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пи­щевых отравлений.

Правила мытья посуды ручным способом и в посудомо­ечных машинах. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Требования к точности соблюдения технологического процесса приготовления пищи.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостя­ми. Оказание первой помощи при ожогах и порезах.

Тема 2. Физиология питания

Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи; условия, способствующие лучшему пищеварению; роль слю­ны, кишечного сока и желчи в пищеварении; общие сведения о питательных веществах.

Обмен веществ; пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы, влияющие на обмен веществ.

Физиологические основы рационального питания. Совре­менные данные о роли витаминов, минеральных солей и мик­роэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и мик­роэлементах.

Составление рациона здорового питания с применением компьютерных программ.

Тема 3. Блюда из яиц, бутерброды, горячие напитки

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Прис­пособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы нарезки продук­тов для бутербродов, инструменты и приспособления для на­резки.

Особенности технологии приготовления и украшения раз­личных видов бутербродов. Требования к качеству готовых бу­тербродов, условия и сроки их хранения.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоко­лад). Правила хранения чая, кофе, какао. Сорта чая, их вку­совые достоинства и способы заваривания.

Сорта кофе и какао. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе и какао.

Требования к качеству готовых напитков.

Тема 4. Блюда из овощей

Виды овощей, используемых в кулинарии. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, ви­таминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание вла­ги в продуктах. Влияние ее на качество и сохранность про­дуктов.

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.

Влияние экологии окружающей среды на качество ово­щей. Методы определения качества овощей. Определение ко­личества нитратов в овощах с помощью измерительных при­боров, в химических лабораториях, при помощи бумажных индикаторов в домашних условиях.

Назначение, правила и санитарные условия механической кулинарной обработки овощей. Причины потемнения карто­феля и способы его предотвращения.

Особенности механической кулинарной обработки листо­вых, луковых, пряных, тыквенных, томатных и капустных овощей.

Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарез­ки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из сырых овощей. Оформ­ление салатов продуктами, входящими в состав салатов и име­ющими яркую окраску, и листьями зелени.

Значение и виды тепловой кулинарной обработки продук­тов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание, пассерование, бланширование). Преимущества и недостатки раз­личных способов варки овощей.

Изменение содержания витаминов и минеральных ве­ществ в овощах в зависимости от условий кулинарной обра­ботки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Тема 9. Блюда из круп, бобовых и макаронных изде­лий

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш.

Кулинарные приемы приготовления блюд из бобовых, обеспечивающих сохранение в них витаминов группы В.

Способы варки макаронных изделий.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.

Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобо­вых и макаронных изделий.

Тема 12. Сервировка стола. Этикет

Особенности сервировки стола к завтраку, обеду, ужину, празднику. Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми приборами.

Подача готовых блюд к столу. Правила подачи десерта.

Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Прием гостей и правила поведения в гостях. Время и продолжительность визита.

Приглашения и поздравительные открытки.

Раздел 2. Создание изделий из текстильных , материалов

Тема 1. Свойства текстильных материалов

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных и искусственных волокон.

Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Виды переплетений нитей в тканях.

Механические, физические, технологические, эксплуатационные свойства тканей, нитей, шнуров и нетканых материалов. Сравнительные характеристики тканей из натуральных волокон.

Тема 2. Элементы машиноведения

Классификация машин швейного производства по назначению, степени механизации и автоматизации. Характеристики и области применения современных швейных, краеобметочных и вышивальных машин с программным управлением.

Бытовая швейная машина, ее технические характеристики, назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине.

Назначение и конструкция различных современных приспособлений к швейной машине. Их роль в улучшении качества изделий и повышении производительности труда.

Тема 3. Конструирование швейных изделий

Классово-социальное положение человека и его отражение в костюме. Краткие сведения из истории одежды. Современные направления моды. Народный костюм как основа в построении современных форм одежды.

Роль конструирования в выполнении основных требований к одежде. Типовые фигуры и размерные признаки фигуры человека. Системы конструирования одежды. Краткая характеристика расчетно-графической системы конструирования. Основные точки и линии измерения фигуры человека.

Последовательность построения чертежей основы швейных изделий по своим меркам. Расчетные формулы, необходимые для построения чертежей основы швейных изделий.

Тема 4. Моделирование швейных изделий

Понятие о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Зрительные иллюзии в одежде. Виды художественного оформления швейных изделий.

Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и художественной отделки изделия. Художественное оформление народной одежды. Связь художественного оформления современной одежды с традициями народного костюма. Определение количества ткани на изделие.

Поиск в Интернете современных моделей швейных изделий, построение выкроек, раскладка выкроек на ткани и расчет количества ткани на изделие с применением компьютерных программ.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий

Ручные стежки и строчки. Технология выполнения машинных швов, их условные графические обозначения.

Подготовка ткани к раскрою. Особенности раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани, рисунка или ворса. Инструменты и приспособления для раскроя. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.

Правила выполнения следующих технологических операций:

- обработка деталей кроя;

- обработка, карманов, поясов, бретелей;

- обметывание швов ручным и машинным способами;

- обработка верхнего края поясного изделия притачным поясом;

- обработка низа швейного изделия ручным и машинным способами.

Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов.

Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемы влажно-тепловой обработки тканей из натуральных и химических волокон. Контроль качества готового изделия.

Раздел 3. Художественные ремесла

Тема 1. Декоративно-прикладное искусство

Знакомство с различными видами декоративно-прикладного искусства народов нашей страны. Традиционные виды рукоделия: вышивка, вязание, плетение, ковроткачество, роспись по дереву и тканям и др. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села. Инструменты и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремеслах.

Традиции, обряды, семейные праздники. Подготовка одежды к традиционным праздникам. Отделка изделий вышивкой, тесьмой, изготовление сувениров к праздникам.

Тема 2. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства.

Эмоциональное воздействие декоративной композиции. Статичная и динамичная композиции.

Понятие о ритмической или пластической композиции, ее тональное решение. Симметричные и асимметричные композиции, их основные решения в построении. Роль композиции, колорита, фактуры материала в художественном выражении произведений декоративно-прикладного искусства.

Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм.

Символика в орнаменте. Характерные черты орнаментов народов России. Цветовые сочетания в орнаменте. Виды орнаментов. Возможности графических редакторов персональных компьютеров в создании эскизов, орнаментов, элементов композиций, Б изучении сочетания различных цветов.

Тема 3. Лоскутное шитье.

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Возможности лоскутной пластики, ее связь с направлениями современной моды.

Материалы для лоскутной пластики. Подготовка материалов к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов.

Раздел 4. Оформление интерьера .

Тема 1. Интерьер кухни, столовой.

Общие сведения из истории архитектуры и интерьера, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере.

Декоративное оформление кухни изделиями собственного изготовления.

Раздел 7. Технологии творческой и опытнической деятельности.

Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельность.

Определение и формулировка проблемы. Поиск необходимой информации для решения проблемы. Разработка вариантов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего варианта и его реализация.

НАЦИОНАЛЬНО - РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОМПОНЕНТ НА УРОКАХ ТЕХНОЛОГИИ

Технологическое образование позволяет формировать в сознании школьников целостную картину мира, обеспечивает гармоничное развитие учащегося. На занятиях по технологии происходит формирование общетрудовых и технологических знаний, умений, навыков.

Включение региональных, национальных и этнокультурных особенностей в образовании по трудовому обучению обогащает образовательный процесс ценностями адыгской художественной культуры, развивает творческое воображение, воспитывает интерес к культуре своего народа.

Изучение региональных, национальных и этнокультурных особенностей направлено на достижение следующих целей:

- приобщение детей среднего школьного возраста к богатейшему миру национальной среды;

- воспитание эстетического вкуса через культуру своего народа, межнациональной культуры, чувства патриотизма;

- формирование у детей культуры межнационального общения через осязание уникальности национальных ценностей, определение места нации в мировом сообществе.

На основе знакомства с традициями народных ремесел школьники учатся создавать произведении декоративного творчества, воплощать свои фантазии в материале, осуществляя технологическую последовательность операций при изготовлении качественных несложных изделий, полезных в быту. Аппликация, плетение, ткачество, вязание - все это приобщает учеников к культуре народов, населяющих регион.

Основными задачами курса являются:

- формирование эстетической культуры на основе знакомства с народными ремеслами и традициями региона и народов, населяющих регион;

- овладение технологическими знаниями, трудовыми умениями и навыками;

- воспитание и развитие духовной культуры обучающихся.

Содержание программы 5 класс

Технологии художественно-прикладной обработки материалов.

Традиции, обряды, семейные праздники адыгов. Национальный орнамент в одежде, быте. Адыгейский национальный орнамент, аппликация.

Народные традиции. Искусство украшений национальным орнаментом. Аппликация из ткани. Вышивание салфетки с национальным орнаментом.

Технологии домашнего хозяйства.

Поселения и жилища адыгов. Облик жилища, интерьер. Адыгейское подворье-главный дом, кунацкая, хозяйственные постройки.

Особенности адыгейской национальной кухни. Предметы кухонной утвари адыгов. Традиционная сервировка стола.

Кулинарные традиции адыгов. Нормы обращения с пищей. Молочные и яичные блюда-щхыу, къундысыу, къуас. Приготовление калмыцкого чая и национальных блюд.

Создание изделий из текстильных материалов.

Женская одежда адыгов. Длинное платье - сай. Изделия их холста, бязи, шелка, бархата.

Мужская одежда. Одежда из шерсти и кожи. Бешмет, башлык, черкеска с газырями, бурка. Изделия из кожи - пояс, ноговицы.

Рукоделие. Художественные ремесла.

Орнаментальное искусство адыгов. Роль орнамента в формировании и развитии адыгейского прикладного искусства.

Золотое шитье. Композиции адыгейского орнамента. Зарисовки элементов адыгейского орнамента.

Ознакомление с видами золотошвейных изделий с разными видами узоров. Способы и технологии золотого шитья. Золотошвейные изделия - сумочки, веера, футляры для ножниц, часов, кисеты.

ТехНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1

Тема, кол-во часов:

Кулинария 14ч.

Цель темы:

Формировать понятия о правильном, рациональном питании, режиме питания; о значении питания для нормального физического и нервно-психического развития человека.

Планируемые результаты

Предметные

УУД

Чтение: работа

с информацией

Ученик научится:

Организовывать рабочие место. Правильно мыть посуду. Пользоваться кухонным оборудованием и инструментами. Готовить блюда с использованием сырых и вареных овощей, яиц, бутербродов и горячих напитков. Сервировать стол к завтраку. Правилам этикета

Л Г -04 ЛЛ -01

Л Г -05 ЛЛ -02

Л Г -06 КО -01

Л Г -08 КО -03

Л Г -09 КД -01

Л Г -10 КС -02

Л Г -11 КС -03

Л Г -12 КС -07

Л Г -13 КГ -01

Л Г -14 КГ -02

Л Г -15 КГ -03

Л Г -16 КГ -04

Л Г -17 КМ -01

Л Г -18 КР -01

ПИ -02 ПИ -04

ПЛ -01 ПЛ -06

ПЛ -09 РЦ -01

РЦ -02 РУ -02

РУ -04 РЭ -02

Т1-05

Т1-07

Т2-01

Т2-02

Т2-03

Т2-09

Т2-07

Т3-01

Т3-02

Т3-13

Т3-14

Ученик получит возможность научиться:

Составлять рацион питания здорового человека. Оказывать первую помощь при бытовых травмах и пищевых отравлениях. Составлять меню. Определять качество продуктов органолептическим методом. Эстетическое оформление готовых блюд. Правила обработки обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминах. Рассчитывать калорийность приготовленных блюд.

Организация образовательного пространства

Межпредметные связи:

Формы работы

Ресурсы

Рассказ, беседа, фронтальная, индивидуальная, групповая.

Учебник, рабочая тетрадь, инструкционные карты, кухонный инвентарь, коллекции, таблицы.

I этап. Мотивация к деятельности

Цель: мотивировать обучающихся

на изучение темы

Проблемная ситуация: №1

II этап. Учебно-познавательная деятельность

№ урока

Дата

Основное содержание темы

Термины и понятия:

1-2

Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов, для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений.

Питание, белки, жиры, углеводы, режим, питания, гигиена, питания, меню, витамины ,кулинария, варка, жарение, тушение, припускание пассирование, бланширование, бутерброды, сервировка, интерьер.

3-4

Обмен веществ; пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи факторы, влияющие на обмен веществ. Понятие о микроорганизмах.

5-6

Использование яиц в кулинарии. Значение хлеба в питании человека способы нарезки продуктов для бутербродов. Виды горячих напитков. Калмыцкий чай. Требование к качеству готовых блюд.

7-8

Виды овощей используемых в кулинарии. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей. Технология приготовления салатов из сырых овощей.

9-10

Технологии приготовление салатов отварных овощей. Оформление салатов. изменение содержание витаминов и минеральных веществ в овощах в зависимости от условий кулинарной обработки.

11-12

Особенности сервировки стола к завтраку. Правила пользования столовыми приборами. Способы складывания салфеток. Этикет. Семейные праздники Адыгов.

13-14

Знакомство с интерьером кухни, оборудованием, правилами размещения оборудования на кухне. Приготовление адыгейских национальных блюд.

III. Интеллектуально-преобразовательная деятельность

Цель: учить школьников самоорганизации при выполнении учебного задания

Тематические проекты.

IV этап. Контроль и оценка результатов обучающей деятельности

Формы контроля: Опрос, дегустация готовых блюд

Оценка результатов деятельности

самооценка учителя

внешняя оценка

ТехНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №2

Тема, кол-во часов:

Интерьер кухни, столовой. 4ч.

Цель темы:

Ознакомить учащихся с интерьером кухни, оборудования, правилами размещения оборудования на кухне.

Планируемые результаты

Предметные

УУД

Чтение: работа

с информацией

Ученик научится:

Правильно обращаться с кухонным оборудованием. Определять современные стили в интерьере.

ЛГ-08 ЛГ-14 ЛГ-12 ЛЛ-01 КО-05 КД-04 КС-05 КГ-02 КГ-03

Т1-05

Т1-07

Т2-01

Т2-02

Т2-03

Т2-09

Ученик получит возможность научиться:

Правильно размещать кухонное оборудование, ухаживать за ним, делить кухни на зоны.

Организация образовательного пространства

Межпредметные связи:

Формы работы

Ресурсы

История, химия, ИЗО, черчение, геометрия.

Рассказ, беседа, фронтальная, индивидуальная, групповая.

Учебник, рабочая тетрадь, плакаты, различные журналы с изображением интерьера кухни.

I этап. Мотивация к деятельности

Цель: мотивировать обучающихся

на изучение темы

Проблемная ситуация: №2

II этап. Учебно-познавательная деятельность

№ урока

Дата

Основное содержание темы

Термины и понятия:

1-2

Эстетика и экология жилища. Интерьер кухни, оборудование, отделка и украшение. Традиции народов Адыгеи.

Электромясорубка, электрофритюрница, электросоковыжималка, электромиксер, электрогриль, электровафельница, тостер, СВЧ-печь

3-4

Интерьер кухни, украшение её изделиями собственного изготовления. Выполнение эскизов прихваток. Национальный орнамент в быте Адыгов.

III. Интеллектуально-преобразовательная деятельность

Цель: учить школьников самоорганизации при выполнении учебного задания

Тематические проекты.

IV этап. Контроль и оценка результатов обучающей деятельности

Формы контроля: опрос, контроль за действиями, проверка эскизов.

Оценка результатов деятельности

самооценка учителя

внешняя оценка

ТехНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №3

Тема, кол-во часов:

Основы материаловедения. 4ч.

Цель темы:

Ознакомление с классификацией текстильных волокон, с профессиями прядильщица и ткачиха

Планируемые результаты

Предметные

УУД

Чтение: работа

с информацией

Ученик научится:

Различать натуральные и искусственные ткани. Определять виды переплетения нитей в ткани, направление долевой нити, изнаночную и лицевую сторону ткани

ЛГ -04 КС -02

ЛГ -08 КГ -01

ЛГ -09 КГ -02

ЛГ -14 КР -02

ЛЛ -02 ПИ -01

КД -03

Т1-05

Т1-07

Т2-01

Т2-02

Т2-03

Т2-09

Т2-07

Т3-01

Т3-02

Т3-13

Т3-14

Ученик получит возможность научиться:

Сравнивать характеристики тканей из натуральных и химических волокон. Обнаружению химических волокон в тканях. Изготовлению нитей и тканей в условиях современного производства и домашних условиях

Организация образовательного пространства

Межпредметные связи:

Формы работы

Ресурсы

биология, история, математика, география, физика, химия

Рассказ, беседа, фронтальная, индивидуальная, групповая.

Наглядные пособия, коллекции: «Хлопок», «Лен», «Текстильные волокна». Образцы тканей, лупы.

I этап. Мотивация к деятельности

Цель: мотивировать обучающихся

на изучение темы

Проблемная ситуация: №4

II этап. Учебно-познавательная деятельность

№ урока

Дата

Основное содержание темы

Термины и понятия:

1-2

Способы получения и свойства натуральных волокон. Основная и уточная нити в ткани. Лицевая и изнаночная сторона ткани

Виды ткани, основа, уток, волокна, мода, вкус, лен, хлопок, шерсть, шелк, ацетат, вискоза, капрон, лавсан, пряжа.

3-4

Способ получения химических волокон. Свойство тканей, нитей, шнуров и нетканых материалов

III. Интеллектуально-преобразовательная деятельность

Цель: учить школьников самоорганизации при выполнении учебного задания

Тематические проекты.

IV этап. Контроль и оценка результатов обучающей деятельности

Формы контроля: опрос, контроль над действиями, контроль выполнения, контроль качества.

Оценка результатов деятельности

самооценка учителя

внешняя оценка

ТехНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №4

Тема, кол-во часов:

Рукоделие. 10ч.

Цель темы:

Познакомить с традиционными видами рукоделия. Вышивка. Золотое шитье.

Планируемые результаты

Предметные

УУД

Чтение: работа

с информацией

Ученик научится:

Выполнять ручные швы «вперед иголку», «назад иголку». Простейшие вышивальные швы стебельчатый, тамбурный, «Козлик», «Петельный».

ЛГ -04 КС -02

ЛГ -08 КГ -01

ЛГ -09 КГ -02

ЛГ -14 КР -02

ЛЛ -02 ПИ -01

КД -03

Т1-05

Т1-07

Т2-01

Т2-02

Т2-03

Т2-09

Т2-07

Т3-01

Т3-02

Т3-13

Т3-14

Ученик получит возможность научиться:

Способам изменения величины рисунка и перевода его на ткань. Выполнять швы: «Елочка», фигурные стяжки, «Треугольник», крестообразные стяжки, «вперед иголку дважды перевить».

Организация образовательного пространства

Межпредметные связи:

Формы работы

Ресурсы

История, география, геометрия, черчение.

Рассказ, беседа, фронтальная, индивидуальная, групповая.

Учебник, рабочая тетрадь, плакаты, таблицы, наборы инструментов для выполнения ручных работ.

I этап. Мотивация к деятельности

Цель: мотивировать обучающихся

на изучение темы

Проблемная ситуация: №5

II этап. Учебно-познавательная деятельность

№ урока

Дата

Основное содержание темы

Термины и понятия:

1-2

Виды декоративно-прикладного искусства. Инструменты и материалы. Золотое шитье.

Ручные иглы, наперсток, сантиметровая лента, булавки, портновский мел, колышек, пяльцы. Строчка, стяжек, сметочные строчки, подшивочные и косые стяжки, обметочные строчки петельные стяжки.

3-4

Правила посадки и постановки рук, во время вышивания. Техника выполнения швов, «вперед иголку», «назад иголку».

5-6

Правила заправки ткани в пяльцы. Техника выполнения стебельчатых и тамбурных швов. Композиции адыгейского орнамента.

7-8

Техника выполнения швов «Козлик» и «Петельный».

9-10

Увеличение и уменьшение рисунка. Перевод рисунка на ткань.

III. Интеллектуально-преобразовательная деятельность

Цель: учить школьников самоорганизации при выполнении учебного задания

Тематические проекты.

IV этап. Контроль и оценка результатов обучающей деятельности

Формы контроля: опрос, качество образца, контроль над действиями.

Оценка результатов деятельности

самооценка учителя

внешняя оценка

ТехНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №5

Тема, кол-во часов:

Элементы машиноведения (6ч)

Цель темы:

Знакомство с бытовой швейной машиной ее техническими характеристиками, назначением основных узлов.

Планируемые результаты

Предметные

УУД

Чтение: работа

с информацией

Ученик научится:

Организовывать рабочие место для выполнения машинных работ. Соблюдать ТБ. первичным навыком работы на швейной машине.

ЛГ -04 КС -02

ЛГ -08 КГ -01

ЛГ -09 КГ -02

ЛГ -14 КР -02

ЛЛ -02 ПИ -01

КД -03

Т1-05

Т1-07

Т2-01

Т2-02

Т2-03

Т2-09

Т2-07

Т3-01

Т3-02

Т3-13

Т3-14

Ученик получит возможность научиться:

Устранять причины сбоев в работе швейной машине, применять различные приспособление к швейной машине, подбирать иглу и нить в зависимости от вида ткани. Заменять иглу в швейной машине.

Организация образовательного пространства

Межпредметные связи:

Формы работы

Ресурсы

Межпредметные связи: история, физика

Рассказ, беседа, фронтальная, индивидуальная, групповая.

Учебник, рабочая тетрадь, швейная машина с ножным приводом.

I этап. Мотивация к деятельности

Цель: мотивировать обучающихся

на изучение темы

Проблемная ситуация: №6

II этап. Учебно-познавательная деятельность

№ урока

Дата

Основное содержание темы

Термины и понятия:

1-2

Изучение устройства современной бытовой швейной машиной с ножным приводом. Заправка верхней и нижней нити.

Маховое колесо, платформа, рукав, челночное устройство, нитепритягиватель, регулятор, натяжение верхней нити, игла, иглодержатель, прижимная лапка, игольная пластина, зубчатая рейка

3-4

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиями. Выполнение машинных строчек с различной длиной стежка. Научить выполнять машинные швы

III. Интеллектуально-преобразовательная деятельность

Цель: учить школьников самоорганизации при выполнении учебного задания

Тематические проекты.

IV этап. Контроль и оценка результатов обучающей деятельности

Формы контроля: Опрос, тестирование, проверка качества выполненных машинных швов, качество заправки верхней и нижних нитей, контроль над действиями, контроль за образцами.

Оценка результатов деятельности

самооценка учителя

внешняя оценка

ТехНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №6

Тема, кол-во часов:

Технология изготовления рабочей одежды. 28ч.

Цель темы:

Научить изготовлять рабочую одежду, при помощи швейной машины.

Планируемые результаты

Предметные

УУД

Чтение: работа

с информацией

Ученик научится:

Снимать мерки. Строить чертеж по описанию. Читать чертеж. Вносить модельные изменения в выкройку. Рационально раскладывать ткань. Кроить фартук. Переносить линии и точки на ткани. Соединять детали кроя вручную и при помощи швейной машины.

Л Г -04 ЛЛ -01

Л Г -05 ЛЛ -02

Л Г -06 КО -01

Л Г -08 КО -03

Л Г -09 КД -01

Л Г -10 КС -02

Л Г -11 КС -03

Л Г -12 КС -07

Л Г -13 КГ -01

Л Г -14 КГ -02

Л Г -15 КГ -03

Л Г -16 КГ -04

Л Г -17 КМ -01

Л Г -18 КР -01

ПИ -02 ПИ -04

ПЛ -01 ПЛ -06

ПЛ -09 РЦ -01

РЦ -02 РУ -02

РУ -04 РЭ -02

Т1-05

Т1-07

Т2-01

Т2-02

Т2-03

Т2-09

Т2-07

Т3-01

Т3-02

Т3-13

Т3-14

Ученик получит возможность научиться:

Конструировать и моделировать любую модель фартука.

Организация образовательного пространства

Межпредметные связи:

Формы работы

Ресурсы

Черчение, математика, геометрия, ИЗО, физика.

Рассказ, беседа, фронтальная, индивидуальная, групповая.

Учебники, тетради, ткань, бумага для выкроек, чертежные инструменты, сантиметровая лента, линейка закройщика.

I этап. Мотивация к деятельности

Цель: мотивировать обучающихся

на изучение темы

Проблемная ситуация: №7

II этап. Учебно-познавательная деятельность

№ Урока

Дата

Основное содержание темы

Термины и понятия:

1-2

Назначение рабочей одежды и ее ассортимент. Фартук в национальном костюме.

Сантиметровая лента, линейка закройщика, масштаб, выкройка, фасон, модель, эскиз, система ЕСКД. настрачивание, обтачивание, притачивание, застрачивание, шов накладной, шов вподгибку с закрытым срезом, шов обтачной

3-4

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок.

5-6

Понятие о масштабе, чертеже и эскизе. Правила пользования чертежными инструментами. Типы линий в системе ЕСКД.

7-8

Последовательность выполнения чертежа выкройки фартука в масштабе.

9-10

Последовательность выполнения чертежа выкройки фартука в натуральную величину.

11-12

Виды отделки швейных изделий. Выбор моделей и моделирования. Подготовка выкройки к раскрою.

13-14

Способы рациональной раскладки выкройки на ткани, в зависимости от ширины ткани и рисунка.

15-16

Конструирование и моделирование фартука с нагрудником.

17-18

Раскрой фартука с нагрудником.

19-20

Подготовка деталей кроя к сметыванию. Обработка карманов.

21-22

Обработка нижней части фартука. Соединение накладных карманов с нижней частью фартука.

23-24

Обработка бретелей. Обработка нагрудника

25-26

Соединение нагрудника с поясом. Соединение нагрудника с нижней частью фартука.

27-28

Обработка верхнего среза фартука. Обработка пояса. Окончательная обработка фартука. Варианты отделки фартука. Использование адыгейских орнаментов в отделки изделий.

III. Интеллектуально-преобразовательная деятельность

Цель: учить школьников самоорганизации при выполнении учебного задания

Тематические проекты.

IV этап. Контроль и оценка результатов обучающей деятельности

Формы контроля: опрос, тестирование, контроль над действиями, контроль чертежа, контроль выполнения, контроль качества.

Оценка результатов деятельности

самооценка учителя

внешняя оценка

ТехНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №7

Тема, кол-во часов:

Гигиена девушки. Косметика. 2ч.

Цель темы:

Ознакомить учащихся с правилами ухода за кожей рук и лица.

Планируемые результаты

Предметные

УУД

Чтение: работа

с информацией

Ученик научится:

Определять тип кожи. Ухаживать за кожей лица, рук и ногтями.

ЛГ-08 ЛГ-14 ЛГ-12 ЛЛ-01 КО-05 КД-04 КС-05 КГ-02 КГ-03

Т1-05

Т1-07

Т2-01

Т2-02

Ученик получит возможность научиться:

Определять влияние солнечных лучей на кожу. Познакомиться со спецификой профессии врач косметолог-дерматолог.

Организация образовательного пространства

Межпредметные связи:

Формы работы

Ресурсы

Анатомия, биология, математика, история, химия.

Рассказ, беседа, фронтальная, индивидуальная, групповая.

Учебники, рабочая тетрадь, различные шампуни, макеты, журналы, инструкционная карта.

I этап. Мотивация к деятельности

Цель: мотивировать обучающихся

на изучение темы

Проблемная ситуация: №3

II этап. Учебно-познавательная деятельность

№ урока

Дата

Основное содержание темы

Термины и понятия:

1-2

Уход за кожей лица и рук, ногтями.

Косметика, врач косметолог, эпидермис, собственная кожа, подкожная жировая клетчатка, сальные железы, потовая пора. Типы кожи.

III. Интеллектуально-преобразовательная деятельность

Цель: учить школьников самоорганизации при выполнении учебного задания

Тематические проекты.

IV этап. Контроль и оценка результатов обучающей деятельности

Формы контроля: опрос.

Оценка результатов деятельности

самооценка учителя

внешняя оценка

Планируемые результаты освоения программы по технологии.

Изучение «Технологии» в 5 классе дает возможность обучающимся достичь следующих результатов в предметном направлении:

В разделе «Кулинария».

Ученик научится:

Организовывать рабочие место. Правильно мыть посуду. Пользоваться кухонным оборудованием и инструментами. Готовить блюда с использованием сырых и вареных овощей, яиц, бутербродов и горячих напитков. Сервировать стол к завтраку. Правилам этикета

Ученик получит возможность научиться:

Составлять рацион питания здорового человека. Оказывать первую помощь при бытовых травмах и пищевых отравлениях. Составлять меню. Определять качество продуктов органолептическим методом. Эстетическое оформление готовых блюд. Правила обработки обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминах. Рассчитывать калорийность приготовленных блюд.

В разделе «Интерьер кухни, столовой».

Ученик научится:

Правильно обращаться с кухонным оборудованием. Определять современные стили в интерьере.

Ученик получит возможность научиться:

Правильно размещать кухонное оборудование, ухаживать за ним, делить кухни на зоны.

В разделе «Гигиена девушки. Косметика».

Ученик научится:

Определять тип кожи. Ухаживать за кожей лица, рук и ногтями.

Ученик получит возможность научиться:

Определять влияние солнечных лучей на кожу. Познакомиться со спецификой профессии врач косметолог-дерматолог.

В разделе «Основы материаловедения».

Ученик научится:

Различать натуральные и искусственные ткани. Определять виды переплетения нитей в ткани, направление долевой нити, изнаночную и лицевую сторону ткани

Ученик получит возможность научиться:

Сравнивать характеристики тканей из натуральных и химических волокон. Обнаружению химических волокон в тканях. Изготовлению нитей и тканей в условиях современного производства и домашних условиях

В разделе «Рукоделие».

Ученик научится:

Выполнять ручные швы «вперед иголку», «назад иголку». Простейшие вышивальные швы стебельчатый, тамбурный, «Козлик», «Петельный».

Ученик получит возможность научиться:

Способам изменения величины рисунка и перевода его на ткань. Выполнять швы: «Елочка», фигурные стяжки, «Треугольник», крестообразные стяжки, «вперед иголку дважды перевить».

В разделе «Элементы машиноведения».

Ученик научится:

Организовывать рабочие место для выполнения машинных работ. Соблюдать Т.Б. первичным навыком работы на швейной машине.

Ученик получит возможность научиться:

Устранять причины сбоев в работе швейной машине, применять различные приспособление к швейной машине, подбирать иглу и нить в зависимости от вида ткани. Заменять иглу в швейной машине.

В разделе «Технология изготовления рабочей одежды».

Ученик научится:

Снимать мерки. Строить чертеж по описанию. Читать чертеж. Вносить модельные изменения в выкройку. Рационально раскладывать ткань. Кроить фартук. Переносить линии и точки на ткани. Соединять детали кроя вручную и при помощи швейной машины.

Ученик получит возможность научиться:

Конструировать и моделировать любую модель фартука.

Практические занятия

Материально-техническое обеспечение

№

п/п

Наименование объектов и средств

материально-технического обеспечения

Кол-во

экз.

1

Библиотечный фонд (книгопечатная продукция)

1.1

Учебник. Технология ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений. Н.В.Синицина,В.Д.Симоненко 2013г.М.:Вентана - Граф.

К

1.2

Методические рекомендации для учителя: «Технология. Поурочные планы» по учебнику, под редакцией В.Д. Симоненко (вариант для девочек).

М

1.3

Левицкая, Л. В. Занятия по трудовому обучению / Л. В. Левицкая и др. - М.: Просвещение, 1992.

М

1.4

Мерсиянова, Г. Н. Швейное дело. 5-6 классы / Г. Н. Мерсиянова и др. - М.: Просвещение, 1989.

М

1.5

Ханус, С. Как шить / С. Ханус. - М.: Легпромбытиздат, 1988

М

1.6

Хуравская, В. М. Десять творческих проектов для учащихся 6-9 классов / В. М. Хуравская, В. Д. Симоненко. - Брянск: НИЦ «Октид», 1977.

М

2

Печатные пособия

2.1

Таблицы

М

2.2

Плакаты

М

3

Учебно-практическое и учебно-лабораторное оборудование

3.1

Аптечка

М

3.2

Манекен

М

3.3

Швейная машина

К

3.4

Оверлок

М

3.5

Комплект оборудования и приспособлений для влажно-тепловой обработки

М

3.6

Комплект инструментов и приспособлений для ручных швейных работ

К

3.7

Комплект инструментов и приспособлений для вышивания

К

3.8

Комплект для вязания крючком

К

3.9

Комплект для вязания на спицах

К

3.10

Санитарно-гигиеническое оборудование кухни и столовой

М

3.11

Комплект кухонного оборудования на бригаду (мойка, плита, рабочий стол, шкаф, сушка для посуды

М

3.12

Электроплиты

М

3.13

Набор инструментов и приспособлений для тепловой обработки пищевых продуктов

М

3.14

Комплект разделочных досок

Ф

3.15

Набор столовой посуды из нержавеющей стали

М

3.16

Сервиз столовый

М

3.17

Ученический набор чертежных инструментов

К

3.18

Сервиз чайный

М

3.19

Набор оборудования и приспособлений для сервировки стола

М

3.20

Набор чертежных инструментов для выполнения изображений на классной доске

М

3.21

Ящики для хранения таблиц и плакатов

М

3.22

Специализированное место учителя

М

Список литературы

Дополнительная литература