- Учителю
- Конспект урока'Приготовление блюд из рыбы'
Конспект урока'Приготовление блюд из рыбы'
Приготовление блюд из рыбы
Практическая работа:«»
Инвентарь и посуда:
Доска разделочная, нож кухонный, противень, ложка, терка. 500 г филе рыбы ( горбуша, минтай, навага и т.д.),400 г батона,200 г лука,500 мл молока,150 г сыра, , зелень по вкусу,соль,перец,растительное масло
Таблица 1.
Инструкционная карта. «»
Наименование продукта, количество продукта
Последовательность приготовления
Посуда и инвентарь
200 г лука
Лук мелко нарезать.
Доска разделочная, нож кухонный
500 г филе рыбы ( горбуша, минтай, навага и т.д.)
Рыбу мелко нарезать.
Доска разделочная, нож кухонный
зелень
Зелень мелко нарезать.
Доска разделочная, нож кухонный
150 г сыра
Сыр натереть на мелкой терке.
Тарелка,терка
рыба, лук, зелень, соль, перец
Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
Тарелка,ложка
400 г батона.
Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.
Доска разделочная, нож кухонный
батон, молоко
Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
Тарелка
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
Форма
батон
В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками
Форма
В углубления выложить рыбу с луком.
Форма
Смазать майонезом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.
Форма
Затем посыпать сыром (можно половину кусочков посыпать сыром, половину - нет), поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Форма
Приятного аппетита!