Учителю
Программа 5-8 классы. Технология УМК Н. В. Синица, В. Д. Симоненко. Технологии ведения дома

Программа 5-8 классы. Технология УМК Н. В. Синица, В. Д. Симоненко. Технологии ведения дома

Автор публикации: Власова Е.Л.

Дата публикации: 26.09.2015

Краткое описание:

предварительный просмотр материала

Утверждено на педсовете

Протокол №_______ от ______

Приказ №_____ от________________

Директор школы ____________И.В.Сорокин

МКОУ СОШ №2 им. И.С.Унковского

п. Воротынск Бабынинского района Калужской области

Технология

Программа

Направление «Технологии ведения дома»

учитель: Власова Е.Л.

высшая квалификационная категория

2015-2016 уч.год

Пояснительная записка

Рабочая программа по учебному предмету «Технология» по направлению «Технологии ведения дома» для 5-8 классов составлена на основе авторской программы по технологии А. Т. Тищенко, Н. В. Синица (программа: 5-8 классы /авт.-сост. А.Т.Тищенко, Н.В.Синица.-М.:Вентана-Граф, 2014 г.)

Основной целью изучения учебного предмета «Технология» в системе общего образования является формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях.

Цели:

формирование представлений о составляющих техносферы, современном производстве и распространённых в нём технологиях;
освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;
овладение общетрудовыми специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приёмами труда;
становление системы технических и технологических знаний и умений;
воспитание трудолюбия, целеустремлённости, предприимчивости, гражданских и патриотических качеств.

Задачи:

Освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;
Освоение компетенций (учебно-познавательной, коммуникативной, рефлексивной, личностного саморазвития, информационно-технологической, ценностно-смысловой, проектно-исследовательской).

Для достижения поставленной цели рабочая программа обеспечена учебно-методическим комплектом:

Учебник: Технология («Технологии ведения дома») 5 класс, Н.В.Синица, В.Д. Симоненко. М.: «Вентана - Граф», 2013.

Рабочая тетрадь: Технология (технология ведения дома, девочки) 5 класс, Н.В.Синица, Н.А. Буглаева. М.: «Вентана - Граф», 2015.

Учебник: Технология («Технологии ведения дома») 6 класс, Н.В.Синица, В.Д. Симоненко. М.: «Вентана - Граф», 2013.

Рабочая тетрадь: Технология (технология ведения дома, девочки) 6 класс, Н.В.Синица, Н.А. Буглаева. М.: «Вентана - Граф», 2015.

Учебник: Технология («Технологии ведения дома») 7 класс, Н.В.Синица, В.Д. Симоненко. М.: «Вентана - Граф», 2014.

Рабочая тетрадь:Технология (технология ведения дома, девочки) 7 класс, Н.В.Синица, Н.А. Буглаева. М.: «Вентана - Граф», 2015.

Учебник: Технология («Технологии ведения дома») 8 класс, Н.В.Синица, В.Д. Симоненко. М.: «Вентана - Граф», 2015.

Рабочая программа рассчитана на 210 учебных часов, из них в 5 и 6 классах по 2 часа в неделю (35 недель), в 7 и 8 классах по 1 часу в неделю (35 недель). В том числе сюда входит выполнение 16 тестовых работ, 98 практических работ и 4 творческих проекта.

Класс

Вид контроля

Количество в году

5 класс

Тестирование

Практические работы

Защита проекта

6 класс

Тестирование

Практические работы

Защита проекта

7 класс

Тестирование

Практические работы

Защита проекта

8 класс

Тестирование

Практические работы

Защита проекта

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся.

Формы организации учебного процесса: индивидуальные, групповые, индивидуально-групповые, фронтальные, практикумы.

Формы контроля ЗУН (ов): наблюдение, беседа, фронтальный опрос, опрос в парах, тестирование, практикум, дегустация и др.

Проверка знаний учащихся осуществляется путем устного опроса и текущих или итоговых письменных контрольных работ (контрольных заданий, тестов, задач, кроссвордов).

Проверка умений учащихся проводится в виде практических работ.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета «Технология»

Обучение в основной школе является второй ступенью пропедевтического технологического образования. Одной из важнейших задач этой ступени является подготовка обучающихся к осознанному и ответственному выбору жизненного и профессионального пути. В результате обучающиеся должны научиться самостоятельно формулировать цели и определять пути их достижения, использовать приобретенный в школе опыт деятельности в реальной жизни, за рамками учебного процесса.

Оценивание уровня образованности учащихся осуществляется с помощью устных опросов, графических диктантов, входных и итоговых тестов по каждому модулю, практических работ, защиты проектов.

Требования к уровню подготовки учащихся

По окончанию курса должны быть достигнуты результаты:

а) предметные

Учащиеся должны знать:

Принцип изготовления пряжи, нитей и тканей, классификацию текстильных волокон, структуру тканей простых переплетений, свойства нитей основы и утка, свойства тканей из натуральных и химических волокон;

требования, предъявляемые к одежде, правила построения и оформления чертежей швейных изделий; особенности строения фигуры; правила снятия мерок для построения выкройки изделия, их условные обозначения;
способы моделирования изделия, виды отделки швейных изделий, правила подготовки выкройки к раскрою;
назначение, конструкцию, условное графическое обозначение швов: стачного взаутюжку, вразутюжку; шва вподгибку с открытым и закрытым срезом; накладного с открытым срезом;
оборудование рабочего места, приемы влажно - тепловой обработки, правила ТБ при работе со швейной машиной и утюгом;
назначение основных узлов и деталей швейной машины; подготовка ее к работе, виды приводов;
возможности лоскутной пластики, основные приемы и материалы;
правила заправки изделия в пяльцы, виды простейших ручных швов; правила посадки и постановки рук во время работы;
общие сведения о процессе пищеварения; роли витаминов в обмене веществ;
виды овощей, ценность, способы кулинарного использования; правила первичной обработки; виды тепловой обработки;
правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, горячими жидкостями.

Учащиеся должны уметь:

осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии и обработки ткани;
читать и строить чертеж изделия, снимать мерки и записывать результаты измерений, выполнять моделирование изделия, подготавливать выкройку к раскрою;
определять в ткани нити основы и утка, лицевую и изнаночную стороны ткани;
наматывать нитки на шпульку, выполнять машинные строчки, регулировать длину стежка;
выполнять раскрой ткани, уметь обрабатывать детали кроя, накалывать, наметывать, выполнять ВТО и оценивать качество готового изделия;
работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями; определять качество овощей, применять различные способы тепловой обработки; готовить бутерброды, определять свежесть яиц и готовить блюда из них; готовить горячие напитки, сервировать стол к завтраку, обеду.

б) личностные

Интеллектуальные умения:

самостоятельно определять, какая информация необходима для решения конкретной задачи
самостоятельно отбирать для решения практических задач необходимые источники информации
сопоставлять и отбирать полученную информацию
анализировать, сравнивать, классифицировать и обобщать факты, выстраивать доказательства, логически выстраивая цепочки умозаключений
предоставлять информацию в виде таблиц, схем, опорного конспекта, передавать информацию в сжатом, выборочном или развернутом виде

Организационные умения:

учиться формулировать цель деятельности в совместной работе с другими учащимися при помощи педагога
составлять план действий по решению проблемы (задачи) в совместной работе с другими учащимися при помощи педагога
действовать согласно плану, намеченному в совместной работе с другими учащимися при помощи педагога
в диалоге с учителем и другими детьми совершенствовать критерии оценки и пользоваться ими при оценке и самооценке своей деятельности. В ходе представления проекта учиться давать оценку его результатам

Коммуникативные умения:

при необходимости отстаивать свою точку зрения, аргументируя ее. Учиться подтверждать аргументами факты. Учиться критически относиться к своему мнению
понимать точку зрения другого. Формировать умение работать с текстом
участвовать в организации учебного взаимодействия. Прогнозировать последствия своих и коллективных решений

в) метапредметные

Результатами изучения курса «Технология» является формирование универсальных учебных действий (УУД).

Регулятивные УУД:

самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности, выбирать тему проекта;
выдвигать версии решения проблемы, осознавать (и интерпретировать в случае необходимости) конечный результат, выбирать средства достижения цели из предложенных, а также искать их самостоятельно;
составлять (индивидуально или в группе) план решения проблемы (выполнения проекта);
работая по плану, сверять свои действия с целью и, при необходимости, исправлять ошибки самостоятельно (в том числе и корректировать план);
в диалоге с учителем совершенствовать самостоятельно выработанные критерии оценки.

Познавательные УУД:

анализировать, сравнивать, классифицировать и обобщать факты и явления;
осуществлять сравнение и классификацию, самостоятельно выбирая основания и критерии для указанных логических операций; строить классификацию путём дихотомического деления (на основе отрицания);
строить логически обоснованное рассуждение, включающее установление причинно-следственных связей;
составлять тезисы, различные виды планов (простых, сложных и т.п.). вычитывать все уровни текстовой информации.
уметь определять возможные источники необходимых сведений, производить поиск информации, анализировать и оценивать её достоверность.
понимая позицию другого человека, различать в его речи: мнение (точку зрения), доказательство (аргументы), факты. Для этого самостоятельно использовать различные виды чтения (изучающее, просмотровое, ознакомительное, поисковое), приёмы слушания.
уметь использовать компьютерные и коммуникационные технологии как инструмент для достижения своих целей. Уметь выбирать адекватные задаче инструментальные программно-аппаратные средства и сервисы.

Коммуникативные УУД:

самостоятельно организовывать учебное взаимодействие в группе (определять общие цели, договариваться друг с другом и т.д.);
отстаивая свою точку зрения, приводить аргументы, подтверждая их фактами;
в дискуссии уметь выдвинуть контраргументы;
учиться критично относиться к своему мнению, с достоинством признавать ошибочность своего мнения (если оно таково) и корректировать его;
уметь взглянуть на ситуацию с иной позиции и договариваться с людьми иных позиций.

Система оценки планируемых результатов и УУД

Оценка усвоения знаний и умений на уроках технологии осуществляется в процессе повторения и обобщения, выполнения текущих самостоятельных работ на этапе актуализации знаний и на этапе повторения, закрепления и обобщения изученного практически на каждом уроке, проведения этапа контроля на основе специальных тетрадей, содержащих текущие и итоговые тестовые работы.

Особенно следует отметить такой эффективный элемент контроля, связанный с использованием проблемно-диалогической технологии, как самостоятельная оценка и актуализация знаний перед началом изучения нового материала. В этом случае детям предлагается самим сформулировать необходимые для решения возникшей проблемы знания и умения и, как следствие, самим выбрать или даже придумать задания для повторения, закрепления и обобщения изученного ранее. Такая работа является одним из наиболее эффективных приёмов диагностики реальной сформированности предметных и познавательных умений у учащихся и позволяет педагогу выстроить свою деятельность с точки зрения дифференциации работы с ними.

Изучение учебного курса в 5 класса заканчивается защитой итогового творческого проекта. Контроль осуществляется в виде самостоятельных работ, зачётов, письменных тестов, графических диктантов по теме урока.

Формы контроля

Устный опрос
Фронтальный опрос
Индивидуальное задание
Тест
Графический диктант
Кроссворд
Практическая работа

КРИТЕРИИ И НОРМЫ ОЦЕНОК УЧАЩИХСЯ

Оценка деятельности учащихся осуществляется в конце каждого урока. Работы оцениваются по следующим критериям:

• качество выполнения изучаемых на уроке приемов и операций и работы в целом;

• степень самостоятельности в выполнении работы;

• уровень творческой деятельности (репродуктивный, частично продуктивный, продуктивный), найденные продуктивные технические и технологические решения.

Предпочтение следует отдавать качественной оценке деятельности каждого ребенка на уроке: его творческим находкам в процессе наблюдений, размышлений и самореализации.

Критерии оценки теоретических знаний

При устном ответе обучаемый должен использовать «технический язык», правильно применять и произносить термины.

Оценка «5» ставится, если :

ученица полностью усвоила учебный материал;
умеет изложить его своими словами;
самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами;
правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «4» ставится, если:

ученица в основном усвоила учебный материал;
допускает незначительные ошибки при его изложении своими словами;
подтверждает ответ конкретными примерами;
правильно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «3» ставится, если:

ученица не усвоила существенную часть учебного материала;
допускает значительные ошибки при его изложении своими словами;
затрудняется подтвердить ответ конкретными примерами;
слабо отвечает на дополнительные вопросы.

Оценка «2» ставится, если:

ученица почти не усвоила учебный материал;
не может изложить его своими словами;
не может подтвердить ответ конкретными примерами;
не отвечает на большую часть дополнительных вопросов учителя.

Примерный характер оценок предполагает, что при их использовании следует учитывать цели контроля успеваемости, индивидуальные особенности школьников, содержание и характер труда.

Критерии оценки практической работы учащихся

Отметка»5» ставится, если:

работа выполнена в заданное время
самостоятельно, с соблюдением технологической последовательности
качественно и творчески

Отметка «4»ставится, если:

работа выполнена в заданное время
самостоятельно, с соблюдением технологической последовательности
при выполнении отдельных операций допущены небольшие отклонения
общий вид изделия аккуратный

Отметка «3»ставится, если:

работа выполнена в заданное время, самостоятельно
с нарушением технологической последовательности, отдельные операции выполнены с отклонением от образца (если не было на то установки)
изделие оформлено небрежно или не закончено в срок;

Отметка «2»ставится, если:

ученик самостоятельно не справился с работой
технологическая последовательность нарушена
при выполнении операций допущены большие отклонения
изделие оформлено небрежно и имеет незавершенный вид.

Критерии оценки теста

«5» - получают учащиеся, справившиеся с работой 100 - 90 %;
«4» - ставится в том случае, если верные ответы составляют 80 % от общего количества;
«3» - соответствует работа, содержащая 50 - 70 % правильных ответов.

Критерии оценки творческого проекта

Оцениваем:

Оригинальность темы и идеи проекта.
Конструктивные параметры (соответствие конструкции изделия; прочность, надежность; удобство использования).
Технологические критерии (соответствие документации; оригинальность применения и сочетание материалов; соблюдение правил техники безопасности).
Эстетические критерии (композиционная завершенность; дизайн изделия; использование традиций народной культуры).
Экономические критерии (потребность в изделии; экономическое обоснование; рекомендации к использованию; возможность массового производства).
Экологические критерии (наличие ущерба окружающей среде при производстве изделия; возможность использования вторичного сырья, отходов производства; экологическая безопасность).
Информационные критерии (стандартность проектной документации; использование дополнительной информации).

Критерий 1. Постановка цели проекта (максимум 3 балла)

Цель не сформулирована

Цель сформулирована, но не обоснована

Цель ясно сформулирована и обоснована в общих чертах

Цель определена, ясно сформулирована и четко обоснована

Критерий 2. Планирование путей достижения цели проекта (максимум 3 балла)

План достижения цели отсутствует

Имеющийся план не обеспечивает достижения поставленной цели

Краткий план состоит из основных этапов проекта

Развернутый план состоит из основных этапов и всех необходимых промежуточных шагов по достижению цели

Критерий 3. Глубина раскрытия темы проекта (максимум 3 балла)

Тема проекта не раскрыта

Тема проекта раскрыта фрагментарно

Тема проекта раскрыта, автор показал знание темы в рамках школьной программы

Тема проекта раскрыта исчерпывающе, автор продемонстрировал глубокие знания, выходящие за рамки школьной программы

Критерий 4. Разнообразие источников информации, целесообразность их использования (максимум 3 балла)

Использована не соответствующая теме и цели проекта информация

Большая часть представленной информации не относится к теме работы

Работа содержит незначительный объем подходящей информации из ограниченного числа однотипных источников

Работа содержит достаточно полную информацию из разнообразных источников

Оценка сформированности УУД

Цель - обеспечить на этапе контроля реализацию принципов развития личности.

Основные задачи:

определять, как ученик овладевает умениями по использованию знаний - то есть насколько обучение соответствует современным целям образования;
развивать у ученика умения самостоятельно оценивать результат своих действий, контролировать самого себя, находить и исправлять собственные ошибки;
мотивировать ученика на успех, избавить его от страха перед школьным контролем и оцениванием, создать комфортную обстановку, сберечь психологическое здоровье детей.

Критерии оценки работы в группах

1. Работа в группе

распределение заданий внутри группы
индивидуальное выполнение заданий
достоверность изложения материала
логика изложения материала, четкость
культура изложения материала

2. Выступление группы

дополнения других групп
поведение в группе, умение
поведение на уроке
умение работать в команде
культура речи

3. Репродуктивные знания

достоверность изложения материала
логика изложения материала, четкость
культура изложения материала
дополнения других групп
поведение в группе, умение сотрудничать

4. Продуктивные знания

умение приводить аргументы
умение сравнивать
использование различных источников
установление межпредметных связей
умение отвечать на дополнительные вопросы по теме

5. Самооценка учащегося

знание учебного материала
организация работы группы
активность на уроке
поведение на уроке
умение работать в команде

Содержание программы

5класс

Проектная деятельность (4ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о проектной деятельности, творческих проектах, этапах их подготовки и реализации.

Примерные темы творческого проекта

Комплект санитарной одежды для работы на кухне.

«Из бабушкиного сундука» (Изготовление изделия в технике лоскутного шитья)

«Свой дом украшу я сама» (Изготовление изделия декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера).

Оформление интерьера (5ч)

Интерьер кухни, столовой

Основные теоретические сведения

Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере.

Декоративное оформление кухни изделиями собственного изготовления.

Творческий проект «Кухня моей мечты». Этапы проектирования, цель и задачи проектной деятельности.

Практические работы

Выполнение эскиза интерьера кухни, детского уголка.

Кулинария (16ч)

Санитария и гигиена (2ч)

Основные теоретические сведения

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений.

Практические работы

Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой медицинской помощи при ожогах, порезах и других травмах.

Здоровое питание(2ч)

Основные теоретические сведения

Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах.

Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Пищевая пирамида

Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы

Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

Поиск рецептов блюд, соответствующих принципам рационального питания.

Составление меню из малокалорийных продуктов.

Технология приготовления пищи (12ч)

Бутерброды, горячие напитки

Основные теоретические сведения

Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов, технология приготовления бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Требования к качеству бутербродов. Условия и сроки их хранения.

Виды горячих напитков. Способы заваривания чая, кофе какао и трав.

Практические работы

Составление технологических карт приготовления бутербродов.

Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок.

Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.

Основные теоретические сведения

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш.

Кулинарные приемы приготовления блюд из бобовых.

Практические работы

Приготовление рассыпчатой, вязкой или жидкой каши.

Приготовление гарнира из макаронных изделий.

Чтение маркировки на упаковке.

Блюда из овощей

Основные теоретические сведения

Виды овощей, используемых в кулинарии. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки.

Технология приготовления салатов из сырых овощей. Оформление салатов.

Виды тепловой кулинарной обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание, пассерование, бланширование). Преимущества и недостатки различных способов варки овощей. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практические работы

Приготовление салата из сырых овощей.

Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

Приготовление блюда из вареных овощей.

Блюда из яиц

Основные теоретические сведения

Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы варки яиц.

Практические работы

Определения свежести яиц. Первичная обработка яиц Приготовление блюда из яиц.

Сервировка стола к завтраку.

Творческий проект «Воскресный завтрак в моей семье» (4)

Основные теоретические сведения

Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила их использования. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Правила защиты проекта.

Практические работы

Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами. Защита проекта.

Раздел III . Создание изделий из текстильных материалов (28ч)

Элементы материаловедения (4ч)

Основные теоретические сведения

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных и искусственных волокон.

Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Виды переплетений нитей в тканях.

Механические, физические, технологические, эксплуатационные свойства тканей, нитей, шнуров и нетканых материалов. Сравнительные характеристики тканей из натуральных и химических волокон. Способы обнаружения химических волокон в тканях.

Практические работы

Изучение свойств нитей основы и утка.

Определение лицевой и изнаночной сторон, направления долевой нити в ткани.

Конструирование швейных изделий (6ч)

Основные теоретические сведения

Краткие сведения из истории одежды. Современные направления моды. Народный костюм как основа в построении современных форм одежды.

Краткая характеристика расчетно-графической системы конструирования. Основные точки и линии измерения фигуры человека.

Последовательность построения чертежей основы швейных изделий по своим меркам. Расчетные формулы, необходимые для построения чертежей основы швейных изделий.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений.

Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Раскрой изделия.

Швейные ручные работы (2ч)

Основные теоретические сведения

Инструменты и приспособления для выполнения ручных работ. Правила и техника безопасности при работе с иголками, булавками, ножницами. Ручные строчки и стежки. Виды стежков и строчек. Размер стежка, ширина шва. Технические условия при выполнении ручных работ. Терминология ручных работ.

Практические работы

Изготовление образцов ручных стежков и строчек.

Элементы машиноведения (6ч)

Основные теоретические сведения

История создания швейной машины. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая швейная машина, ее технические характеристики, назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Практические работы

Безопасные приемы работы на универсальной бытовой швейной машине. Подготовка швейной машины к работе.

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям, закрепление строчки обратным ходом машины.

Выполнение зигзагообразной строчки. Обработка срезов зигзагообразной строчкой. Выполнение образцов швов.

Проект «Фартук для работы на кухне» (10ч)

Основные теоретические сведения

Способы рациональной раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани, рисунка или ворса. Технология пошива фартука, обработка кармана, нижнего, боковых, верхнего срезов, обработка пояса.

Влажно-тепловая обработка и её значение при изготовлении швейных изделий. Подготовка доклада к защите проекта.

Практические работы

Организация рабочего места. Подбор инструментов и материалов. Подготовка ткани к раскрою. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань.. обработка нижнего среза фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса. Соединение деталей машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия. Защита проекта.

Раздел IV. Художественные ремесла

Декоративно-прикладное изделие для кухни (8ч)

Творческий проект «Изделие в технике лоскутного шитья для кухни» (10ч)

Основные теоретические сведения

Традиции рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение лоскутной пластики в народном и современном костюме, интерьере. Знакомство в видами лоскутной пластики. Композиция и цвет в лоскутном шитье. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Подготовка доклада к защите проекта.

Практические работы

Зарисовка традиционных орнаментов лоскутной пластики, определение колорита и материалов для шитья изделия. Организация рабочего места. Выполнение эскизов прихватки, выполнение раскроя по шаблонам. Технология изготовления прихватки из лоскутков. Материалы. Инструменты, оборудование. Защита проекта.

6 класс

Творческая проектная деятельность (6ч)

Что такое творческий проект

Цель и задачи творческого проекта

Этапы выполнения проекта

Оформление пояснительной записки и презентации

Защита творческого проекта

Примерные темы творческих проектов

Мой любимый цветок

«Из бабушкиного сундука» (Изготовление изделия, связанного крючком)

Игрушка для сестренки (братишки)

«Свой дом украшу я сама» (Изготовление изделия декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера).

Раздел I. Оформление интерьера (8ч)

Тема1. Интерьер жилого дома)

Понятие о композиции в интерьере. Организация зон отдыха, приготовления пищи, столовой, спален, детского уголка. Использование современных материалов в отделке квартиры.

Оформление интерьера. Роль освещения в интерьере.

Подбор современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи.

Примерная тема лабораторно-практической работы

Выполнение эскиза планировки городской квартиры, сельского дома, детской комнаты.

Тема1. Комнатные растения в интерьере

Роль комнатных растений в интерьере. Размещение комнатных растений в интерьере.

Влияние комнатных растений на микроклимат помещения. Оформление балконов, лоджий, приусадебных участков. Декоративное цветоводство.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Эскиз интерьера с комнатными растениями.

Эскиз приусадебного участка с декоративными растениями.

Эстетические требования к составлению букета. Символическое значение цветов.

Раздел II. Кулинария (16ч)

Тема 1. Санитария и гигиена

Тема 7. Блюда из рыбы и морепродуктов

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов.

Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Маркировка рыбных консервов и пресервов. Санитарные условия механической кулинарной обработки рыбы и рыбных продуктов.

Технология приготовления блюд из рыбы и морепродуктов. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Определение срока годности рыбных консервов.

Оттаивание и механическая кулинарная обработка свежемороженой рыбы.

Разделка соленой рыбы.

Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов.

Определение качества термической обработки рыбных блюд.

Тема 8. Блюда из птицы

Виды сельскохозяйственной птицы и их кулинарное употребление. Технология приготовления блюд из птицы. Оформление готовых блюд при подаче к столу.

Примерная тема практической работы

Приготовление блюда из птицы.

Тема 9. Блюда из мяса

Значение и место мясных блюд в питании. Понятие о пищевой ценности мяса. Органолептические методы определения качества мяса. Условия и сроки хранения мяса и мясных полуфабрикатов.

Технология приготовления мясных блюд.

Принципы подбора гарниров и соусов к мясным блюдам. Требования к качеству готовых блюд. Подача готовых блюд к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Определение качества мяса органолептическими методами.

Приготовление мясных блюд (по выбору).

Определение качества термической обработки мясных блюд.

Тема 10. Заправочные супы

Значение супов в рационе питания. Технология приготовления мясных бульонов, используемых для приготовления заправочных супов.

Технология приготовления заправочных супов. Оформление готового супа зеленью. Оценка качества супа и подача его к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Расчет количества мяса и других продуктов для приготовления супа на 6-8 человек.

Приготовление заправочного супа.

Тема 12. Сервировка стола. Этикет

Особенности сервировки стола к завтраку, обеду, ужину, празднику. Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми приборами.

Подача готовых блюд к столу. Правила подачи десерта.

Эстетическое оформление стола.

Правила поведения за столом. Прием гостей и правила поведения в гостях. Время и продолжительность визита.

Приглашения и поздравительные открытки.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Оформление стола к празднику.

Организация фуршета.

Раздел III . Создание изделий из текстильных материалов (28ч)

Тема 1. Свойства текстильных материалов

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных и искусственных волокон.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Изучение свойств нитей основы и утка.

Определение лицевой и изнаночной сторон, направления долевой нити в ткани.

Распознавание волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.

Обнаружение нитей из химических волокон в тканях.

Тема 2. Элементы машиноведения

Бытовая швейная машина, ее технические характеристики, назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям, закрепление строчки обратным ходом машины.

Выполнение зигзагообразной строчки. Обработка срезов зигзагообразной строчкой.

Тема 3. Конструирование швейных изделий

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Снятие мерок и запись результатов измерений.

Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам.

Тема 4. Моделирование швейных изделий

Понятие о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Зрительные иллюзии в одежде. Виды художественного оформления швейных изделий.

Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и художественной отделки изделия. Определение количества ткани на изделие.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Моделирование изделия.

Расчет количества ткани на изделие.

Подготовка выкройки выбранного фасона швейного изделия к раскрою.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий

Ручные стежки и строчки. Технология выполнения машинных швов, их условные графические обозначения.

Подготовка ткани к раскрою. Особенности раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани, рисунка или ворса. Инструменты и приспособления для раскроя.

Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов.

Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемы влажно-тепловой обработки тканей из натуральных и химических волокон. Контроль качества готового изделия.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Выполнение образцов ручных стежков, строчек и швов.

Подшивание низа изделия потайными подшивочными стежками.

Отработка техники выполнения соединительных, краевых и отделочных швов на лоскутках ткани.

Выполнение раскладки выкроек на различных тканях.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя.

Скалывание и сметывание деталей кроя.

Проведение примерки, исправление дефектов.

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

Влажно-тепловая обработка изделия.

Определение качества готового изделия.

Раздел IV. Художественные ремесла (16ч)

Тема 1. Декоративно-прикладное искусство

Знакомство с различными видами декоративно-прикладного искусства народов нашей страны. Традиционные виды рукоделия: вышивка, вязание, плетение, ковроткачество, роспись по дереву и тканям и др. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села. Инструменты и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремеслах.

Традиции, обряды, семейные праздники.

Экскурсия в музей.

Тема 3. Вязание крючком

Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Изделия, связанные крючком, в современной моде. Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора. Технология выполнения различных петель. Раппорт узора и его запись.

Примерная тема практической работы

Изготовление образцов вязания крючком и сувениров.

Раздел V. Технологии творческой и опытнической деятельности

Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельность

Определение и формулировка проблемы. Поиск необходимой информации для решения проблемы. Разработка вариантов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего варианта и его реализация.

7класс

Творческая проектная деятельность (6ч)

Что такое творческий проект

Цель и задачи творческого проекта

Этапы выполнения проекта

Оформление пояснительной записки и презентации

Защита творческого проекта

Примерные темы творческих проектов

Подарок своими руками.

Праздничный наряд.

«Из бабушкиного сундука» (Изготовление изделия, связанного крючком, в технике лоскутного шитья и др.)

Игрушка для сестренки (братишки)

«Свой дом украшу я сама» (Изготовление изделия декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера).

Раздел I. Оформление интерьера (4ч)

Тема 1. Интерьер жилого дома

Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Освещение жилого помещения.

Предметы искусства и коллекции в интерьере.

Гигиена жилища. Бытовые приборы для уборки и создания климата в помещении.

Бытовые электроприборы для создания микроклимата в доме.

Примерная тема практической работы

Выполнение электронной презентации «Освещение жилого дома»

Раздел II. Кулинария (8ч)

Тема 1. Санитария и гигиена

Тема 10. Блюда из молока и кисломолочных продуктов (7 класс)

Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека.

Технология приготовления молочных супов и каш. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Ассортимент кисломолочных продуктов и творожных изделий. Технология приготовления творога. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Приготовление молочного супа или молочной каши.

Приготовление блюда из творога.

Определение качества молочных блюд лабораторными методами.

Тема 11. Изделия из теста (7 класс)

Виды теста. Способы приготовления теста для блинов, оладий и блинчиков. Пищевые разрыхлители теста, их роль в кулинарии. Технология выпечки блинов, оладий и блинчиков. Блины с приправами.

Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Подача блинов к столу.

Технология приготовления пресного слоеного теста. Условия выпекания изделий из пресного слоеного теста, способы определения готовности.

Рецептура и технология приготовления песочного теста.

Фруктовые начинки и кремы для тортов и пирожных из песочного теста.

Формование и выпечка изделий из песочного теста (температура выпечки, определение готовности).

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Приготовление вареников с начинкой.

Выпечка блинов.

Выпечка кондитерских изделий из пресного слоеного теста.

Выпечка изделий из песочного теста.

Тема 12. Сервировка стола. Этикет(5-7 класс)

Подача готовых блюд к столу. Правила подачи десерта.

Эстетическое оформление стола.

Правила поведения за столом. Прием гостей и правила поведения в гостях. Время и продолжительность визита.

Приглашения и поздравительные открытки.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Оформление стола к празднику.

Организация фуршета.

Раздел III . Создание изделий из текстильных материалов (16ч)

Тема 1. Свойства текстильных материалов

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных и искусственных волокон.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Изучение свойств нитей основы и утка.

Определение лицевой и изнаночной сторон, направления долевой нити в ткани.

Распознавание волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.

Обнаружение нитей из химических волокон в тканях.

Тема 2. Элементы машиноведения

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям, закрепление строчки обратным ходом машины.

Выполнение зигзагообразной строчки. Обработка срезов зигзагообразной строчкой.

Тема 3. Конструирование швейных изделий

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Снятие мерок и запись результатов измерений.

Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам.

Тема 4. Моделирование швейных изделий

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Моделирование изделия.

Расчет количества ткани на изделие.

Подготовка выкройки выбранного фасона швейного изделия к раскрою.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий

Ручные стежки и строчки. Технология выполнения машинных швов, их условные графические обозначения.

Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Выполнение образцов ручных стежков, строчек и швов.

Подшивание низа изделия потайными подшивочными стежками.

Отработка техники выполнения соединительных, краевых и отделочных швов на лоскутках ткани.

Выполнение раскладки выкроек на различных тканях.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя.

Скалывание и сметывание деталей кроя.

Проведение примерки, исправление дефектов.

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

Влажно-тепловая обработка изделия.

Определение качества готового изделия.

8 класс

Творческая проектная деятельность (8ч)

Цель и задачи творческого проекта

Этапы выполнения проекта

Оформление пояснительной записки и презентации

Защита творческого проекта

Примерные темы творческих проектов

Организация и проведение праздника ( день рождения, Масленица и др.).

Изготовление учебного пособия для кабинета.

Подарок своими руками.

Праздничный наряд.

«Из бабушкиного сундука» (Изготовление изделия, связанного крючком, в технике лоскутного шитья и др.)

Игрушка для сестренки (братишки)

«Свой дом украшу я сама» (Изготовление изделия декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера).

Раздел 1. Бюджет семьи (8ч)

Оценивать имеющиеся и возможные источники доходов семьи. Анализировать потребности членов семьи. Планировать недельные, месячные и годовые расходы семьи с учётом её состава. Анализировать качество и потребительские свойства товаров. Исследовать сертификаты соответствия и штриховые коды товаров. Планировать возможную индивидуальную трудовую деятельность.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Исследование потребительских свойств товара.

Исследование составляющих своей семьи

Исследование сертификата соответствия и штрихового кода.

Раздел II . Создание изделий из текстильных материалов (16ч)

Тема 1. Свойства текстильных материалов

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных и искусственных волокон.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Изучение свойств нитей основы и утка.

Определение лицевой и изнаночной сторон, направления долевой нити в ткани.

Распознавание волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.

Обнаружение нитей из химических волокон в тканях.

Тема 2. Элементы машиноведения.

Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям, закрепление строчки обратным ходом машины.

Выполнение зигзагообразной строчки. Обработка срезов зигзагообразной строчкой.

Тема 3. Изготовление выкройки брюк. Работа с журналами мод.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Снятие мерок и запись результатов измерений.

Копирование готовой выкройки из журнала

Корректировка выкройки по своим размерам.

Тема 4. Моделирование швейных изделий

Понятие о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Зрительные иллюзии в одежде. Виды оформления швейных изделий.

Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и отделки изделия. Определение количества ткани на изделие.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Моделирование изделия.

Расчет количества ткани на изделие.

Подготовка выкройки выбранного фасона швейного изделия к раскрою.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий

Ручные стежки и строчки. Технология выполнения машинных швов, их условные графические обозначения.

Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов.

Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия.

Приемы влажно-тепловой обработки тканей из натуральных и химических волокон. Контроль качества готового изделия.

Резерв 2 часа

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ

Выполнение образцов обработки застежки брюк..

Выполнение раскладки выкроек на различных тканях.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя.

Обработка кармана с подрезным бочком.

Скалывание и сметывание деталей кроя.

Проведение примерки, исправление дефектов.

Обработка застежки тесьмой «молния»

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

Влажно-тепловая обработка изделия.

Определение качества готового изделия.

⇧

⇩

скачать материал