Тест по кулинарии 5 класс

Тест по теме "Кулинария" 5 класс

1. Доброкачественность овощей можно определить по:

а) цвету

б) запаху

в) вкусу

с) консистенции

2. Укажите последовательность этапов первичной обработки овощей:

а) промывание

б) сортировка

в) нарезка

г) очистка

д) мойка

3. Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей:

а) нарезка овощей

б) выкладывание в салатницу и украшение

в) заправка овощей

г) первичная обработка овощей

4. Виды тепловых обработок овощей:

5. Определить доброкачественность яиц:

6. Первичная обработка яиц:

а) промыть горячей водой

б) промыть с солью

в) промыть с мылом

7. Способы варки яиц:А - 5 минут

2

"В мешочек"

Б - 10 минут

3

Вкрутую

В - 2 минуты

8. Классификация бутербродов:

9. Выбери правильный ответ: "К горячим напиткам относятся":

а) чай

б) квас

в) лимонад

г) кофе

д) какао

10. Дайте определение:

Сервировка - это________________________________________________

Ключ к ответам

1. абс

2. бдгав

3. гавб

4. 1 -г, 2 -в, 3 -б, 4 -д, 5 -а

5. 1 -в, 2 -а, 3 - б

6. </<font face="Times New Roman, serif">в

7. 1 -в, 2 - а, 3 -б

8. 1 -г, 2 -б, 3 -а, 4 -в

9. агд

10. это подготовка и оформление стола для приема пищи.