Рабочая программа студии Мир праздников на 2015-2016 уч.год

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Богучарская средняя общеобразовательная школа № 1»

Рассмотрено Согласовано Утверждено

на заседании учителей МО Заместитель директора по УВР Директор школы

художественно - эстетического ________/Л.В. Макогонова/ _______/Е.П.Богданова/

цикла ________/ З.М. Кучерова/ 30.08.2015 г. 31.08.2015 г.

30.08.2015 г. Приказ №

Протокол № 1

Рабочая программа

внеурочной деятельности учащихся

Клуб «Мир праздников»

(декоративно-прикладное искусство и кулинария)

на 2015 - 2016 учебный год

Форма: кружковые занятия

Вид деятельности: художественное творчество

Направление воспитания: эстетическое, социально-нравственное, воспитание учащихся средствами декоративно-прикладного творчества

Разработал: учитель технологии

Ермоленко Екатерина Петровна

Богучар-2015г.

СодержаниеПояснительная записка……………………………………………...

3

2. Учебно-тематический план 5 класс……………………………......

4

3. Содержание тем 5 класс……………………………………………..

8

4. Календарно-тематический план работы клуба «Мир праздников» (декоративно-прикладное искусство и кулинария) 5 класс………

12

5. Учебно-тематический план 6 класс………………………………...

15

6. Содержание тем 6 класс…………………………………………….

18

7. Календарно-тематический план работы клуба «Мир праздников» (декоративно-прикладное искусство и кулинария) 6 класс………

21

8. Общий контроль……………………………………………………..

23

9. Методические рекомендации……………………………………….

24

10. Требования к результатам освоения программы…………………..

25

11. Ожидаемые результаты……………………………………………...

26

Литература…………………………………………….……………...

27

1. Пояснительная записка

Данная программа предназначена для обучения детей 5 - 6 классов. Курс программы рассчитан на 2 года и составляет 105 часов, из которых 70 часов (2 часа в неделю) - для учащихся 5 классов и 35 часов (1 час в неделю) - для учащихся 6 классов. Темы занятий знакомят учащихся с историей праздников и предполагают изготовление объектов труда - подарков. Программа основана на комплексном воздействии и интеграции различных видов деятельности по направлениям: «Кулинария», «Тестопластика», «Бумагопластика», «Создание изделий из текстильных материалов».

Цель: формирование творческих способностей обучающихся путем создания условий для самореализации личности.

Задачи:

1. Познакомить учащихся с народными традициями, праздниками;

2. Сформировать интерес к декоративно-прикладному искусству и кулинарии;

3. Развить самостоятельную творческую деятельность и инициативность детей в процессе занятий.

Во время реализации программы будут использованы такие формы и методы, как рассказ, беседа, объяснение, а также выполнение практических заданий. Основным видом деятельности учащихся является проектная деятельность.

Содержание тем занятий включает в себя минимум теоретических сведений.

2. Учебно-тематический план

5 классп/п

Тема

Кол-во часов

форма

Характеристика основных видов деятельности учащихся

теор.

практ.

1

Вводное занятие. Инструктаж по ТБ

2

беседа

Знакомиться с программой клуба «Мир праздников». Изучать инструктаж по технике безопасности на кружковых занятиях.

2

Коллаж. Изготовление панно в технике коллаж

2

пр.зан.

Знакомиться с понятием коллаж. Разрабатывать эскиз будущего панно. Изготавливать панно в технике коллаж. Осваивать приемы работы с ножницами.

3

Окончательная отделка панно

2

пр.зан

Завершать изготовление панно. Знакомиться с новыми видами отделки.

4

Проект «Модный декупаж». Подготовка основы, картинок.

2

тв.пр.

Знакомиться с понятием «декупаж». Выполнять прокраску основы, вырезание картинок, отслойку салфеток. Подбирать цветовые сочетания. Овладевать навыками правильной окраски основы.

5

Наклеивание картинок на основу

2

пр.зан

Готовить клеевой состав для декупажа. Выполнять наклеивание картинок на основу. Осваивать навыки правильного наклеивания салфеток на основу.

6

Окончательная отделка изделий

2

пр.зан

Наносить декор на изделие. Выполнять роспись красками. Прокрывать готовое изделие акриловым лаком.

7

Проект «Панно в технике тестопластика». Технология лепки из соленого теста

2

тв.пр.

Знакомиться с работами учащихся, выполненных в технике тестопластика. Изучать технологию лепки из соленого теста. Знакомиться с условиями хранения соленого теста. Подбирать необходимые инструменты. Анализировать лепку крупных и простых элементов. Зарисовывать эскиз.

8

Изготовление изделия из соленого теста

2

пр.зан

Выполнять замес теста. Изготавливать изделия из соленого теста. Подбирать необходимые инструменты для работы.

9

Крашение изделий

2

пр.зан

Изучать виды крашения теста. Осваивать навыки окраски соленого теста. Покрывать готовое изделие лаком.

10

Изготовление открытки ко Дню матери

2

пр.зан

Зарисовывать эскиз открытки. Подбирать материалы и цветовое сочетание. Изготавливать открытку. Оформлять открытку современными материалами.

3. Содержание тем

4. 5 класс

5. Тема 1. Вводное занятие. Инструктаж по ТБ - 2 ч.

6. Введение в курс занятий клуба «Мир праздников». Цели и задачи. Знакомство учащихся с видами подарков. Вводный инструктаж. Правила ТБ. Санитарно-гигиенические требования.

7. Тема 2. Коллаж. Изготовление панно в технике коллаж - 2 ч.

8. Понятие коллаж. Подбор материалов, инструментов. Перевод рисунка. Техника выполнения.

9. Тема 3. Окончательная отделка панно - 2 ч.

10. Изготовление рамки для панно

11. Тема 4. Проект «Модный декупаж». Подготовка основы, картинок. Создание фона - 2 ч.

12. Понятие декупаж. Виды подарков, выполненных в этой технике. Подготовка основы, картинок. Подбор салфеток. Инструменты и материалы. Эффекты создания фона.

13. Тема 5. Наклеивание картинок на основу - 2 ч.

14. Способ наклеивания картинок на основу

15. Тема 6. Окончательная отделка изделий - 2 ч.

16. Прорисовывание мелких деталей. Покрытие изделия лаком.

17. Тема 7. Проект «Панно в технике тестопластика». Технология лепки из соленого теста - 2 ч.

18. Виды подарков из соленого теста. Технология приготовления соленого теста. Хранение теста. Набор инструментов. Порядок работы. Лепка крупных деталей. Лепка простых элементов

19. Тема 8. Изготовление изделия из соленого теста - 2 ч.

20. Лепка крупных деталей. Лепка простых элементов. Создание фактуры поверхности. Сушка, запекание, подрумянивание.

21. Тема 9. Крашение изделий - 2 ч.

22. Цветное тесто. Крашение изделий. Нанесение защитных составов.

23. Тема 10. Изготовление открытки ко Дню матери - 2 ч.

24. История открытки. Виды открыток. Изготовление открытки по выбору.

25. Тема 11. Заготовка рамки - 2 ч.

26. Изготовление рамки для панно.

27. Тема 12. Оформление рамки для панно - 2 ч.

28. Окраска рамки. Эффект состаривания.

31. Тема 13. Сборка панно - 2 ч.

32. Способы сборки. Виды клея. Приклеивание изделий из теста к основе. Соединение с рамкой.

33. Тема 14. Проект «Нитяной шар». Изготовление шара-паутинки - 2 ч.

34. Изделия, выполненные из шара-паутинки. Идеи для подарка. Технология выполнения. Материалы и инструменты. Сушка изделий.

35. Тема 15. Оформление новогоднего елочного шара - 2 ч.

36. Способы оформления нитяного шара.

37. Тема 16. Бумагопластика. Технология изготовления изделий из гофрированной бумаги - 2 ч.

38. Идеи для подарка с использованием гофрированной бумаги. Знакомство с технологией изготовления различных цветов.

39. Тема 17. Проект «Топиарий». Виды цветов из гофрированной бумаги - 2 ч.

40. Что такое «топиарий». Материалы и инструменты. Виды дерева-счастья. Выбор модели и способа украшения.

41. Тема 18 - 19. Изготовление цветов из гофрированной бумаги - 4 ч.

42. Технология изготовления розы, гвоздики, листьев из гофрированной бумаги.

43. Тема 20. Изготовление основы-шара для топиария. Подготовка и оформление цветочного горшка - 2 ч.

44. Способы изготовления основы-шара. Декорирование цветочного горшка, ствола дерева-счастья. Заливка горшка гипсом.

45. Тема 21. Сборка частей топиария. Окончательная отделка изделия - 2 ч.

46. Соединение основы-шара с цветочным горшком. Приклеивание цветов на шар. Декорирование поверхности гипса. Идеи для окончательной отделки изделия.

47. Тема 22. Проект «Подарок папе». Приготовление песочного печенья. Оформление печенья сахарной глазурью - 2 ч.

48. Продукты и инструменты. Рецепт и способ приготовления песочного печенья на киселе. Время выпечки. Подготовка противня. Раскатывание пласта теста. Правила «вырезания» печенья с помощью формочек. Особенности приготовления печенья и рекомендации.

49. Способ и особенности замешивания сахарной глазури. Подкрашивание глазури. Хранение. Изготовление корнетика. Правила нанесения глазури на печенье. Оформление печенья. Сушка.

52. Тема 23. Проект «Конфетный букет». Изготовление «конфетных цветов» с использованием гофрированной бумаги - 2 ч.

53. Материалы и инструменты. Виды гофрированной бумаги. Технология изготовления розы, тюльпана, листьев.

54. Тема 24. Оформление цветочного горшка, листьев. Окончательная отделка букета - 2 ч.

55. Способы декорирования цветочного горшка или вазы. Изготовление листьев и украшающих элементов

56. Тема 25. Проект «Весенние фантазии». Изготовление панно методом торцевания - 2 ч.

57. Метод торцевания. Виды изделий. Нанесение рисунка на основу. Вырезание и способ крепления квадратов.

58. Тема 26. Торцевание выбранного рисунка. Окончательная отделка панно - 2 ч.

59. Торцевание выбранного рисунка. Изготовление рамки или паспарту. Сборка частей панно.

60. Тема 27. Проект «Песочные корзинки». Выпечка пирожных. Оформление «корзиночек» белковым кремом - 2 ч.

61. Продукты и инструменты. Рецепт и способ приготовления. Подготовка форм для выпечки. Взбивание белкового крема. Отсаживание цветов и листьев из корнетика на корзинку. Окончательная отделка.

62. Тема 28. Проект «Подарочная коробка». Изготовление коробки - 2 ч.

63. «Подарочная коробка» - таинство подарка. Материалы и инструменты. Чертеж коробки. Сборка. Оформление подарочной бумагой.

64. Тема 29. Декорирование подарочной коробки. Изготовление роз из подарочной ленты - 2 ч.

65. Способы и виды декорирования подарочной коробки. Технология изготовления роз. Окончательная отделка.

66. Тема 30. Приготовление сахарных украшений для оформления куличей - 2 ч.

67. Праздник святой Пасхи. Традиции. Продукты, материалы и инструменты. Рецепт и способ приготовления сахарной глазури. Подкрашивание глазури. Рисование по выбранному рисунку. Отсаживание цветов и листьев из корнетика. Изготовление цветной «лапши» для куличей. Сушка сахарных украшений.

71. Тема 31. Проект «Красивый салат». Приготовление и оформление салата по выбору - 2 ч.

72. Способы оформления традиционных салатов. Показ слайд-шоу. Связь праздника и украшения салата (зарисовка эскиза). Правила оформления салата. Приготовление салата по своему выбору. Украшение готового салата.

73. Тема 32. Проект «Воздушное пирожное». Приготовление эклеров из заварного теста - 2 ч.

74. Продукты и инвентарь. Виды кондитерских изделий из заварного теста. Рецепт и способ приготовления заварного теста. Рекомендации. Отсаживание теста на противень. Соблюдение температурного режима выпечки. Приготовление сливочного крема. Наполнение пирожных кремом.

75. Тема 33. Проект «Привлекательные заколки». Изготовление заколок в технике Цунами-Канзаши - 2 ч.

76. Что такое «Цунами-Канзаши»? Виды изделий и техника выполнения. Материалы и инструменты. Изготовление заколки по выбору.

77. Тема 34. Сборка частей заколки. Окончательная отделка - 2 ч.

78. Приемы сборки частей заколки. Декорирование заколки.

79. Тема 35. Выставка творческих проектов. Подведение итогов - 2 ч.

80. Выставка лучших работ. Обсуждение творческих проектов. Самооценка учащихся. Подведение итогов.

83. Календарно-тематический план работы клуба «Мир праздников»

84. (декоративно-прикладное искусство и кулинария) 5 классурока

    86. Дата

    87. Темы программы

    88. Кол-во часов

    89. Домашнее задание

    91. план

    92. факт

    96. 1-2

    97. 05.09.13

    99. Вводное занятие Инструктаж по ТБ

    101. 2

    102. цветная бумага, картон, ножницы, линейка, кусочки ткани, клей ПВА, вырезки из журналов

    103. 3-4

    104. 12.09.13

    106. Коллаж. Изготовление панно в технике коллаж

    107. 2

    108. картон, ножницы, линейка, кусочки ткани, клей ПВА

    109. 5-6

    110. 19.09.13

    112. Окончательная отделка панно

    113. 2

    114. основа (баночка, тарелка или бутылка), акриловые краски, кисти, баночка для воды

    115. 7-8

    116. 26.09.13

    118. Проект «Модный декупаж». Подготовка основы, картинок. Создание фона

    119. 2

    120. клей ПВА, трехслойные салфетки, ножницы, кисть

    121. 9-10

    122. 03.10.13

    124. Наклеивание картинок на основу

    125. 2

    126. акриловые краски, кисти, баночка для воды, акриловый лак

    127. 11-12

    128. 10.10.13

    130. Окончательная отделка изделий

    131. 2

    132. соль, мука, формочки, эскиз панно, скалка

    133. 13-14

    134. 17.10.13

    136. Проект «Панно в технике тестопластика». Технология лепки из соленого теста

    137. 2

    138. формочки, линейка, выемки для теста

    139. 15-16

    140. 24.10.13

    142. Изготовление изделия из соленого теста

    143. 2

    144. краски акриловые или гуашь, кисти, баночка для воды

    145. 17-18

    146. 31.10.13

    148. Крашение изделий

    149. 2

    150. альбомный лист или лист цв. картона, цветная бумага, эскиз, открытки

    151. 19-20

    152. 14.11.13

    154. Изготовление открытки ко Дню матери

    155. 2

    156. плинтус из пенопласта, клей для т/п

    157. 21-22

    158. 21.11.13

    160. Заготовка рамки

    161. 2

    162. акриловые краски, лак,кисти

    163. 23-24

    164. 28.11.13

    166. Оформление рамки для панно

    167. 2

    168. клей для термопистолета, украшающие элементы

    169. 25-26

    170. 05.12.13

    172. Сборка панно

    173. 2

    174. воздушный шар, клей ПВА, крем для рук, нитки

85. 27-28	12.12.13		Проект «Нитяной шар». Изготовление шара-паутинки	2	украшающие элементы: блестки, краски, кружева ит.д.
    29-30	19.12.13		Оформление новогоднего елочного шара	2
    31-32	26.12.13		Бумагопластика. Технология изготовления изделий из гофрированной бумаги	2	гофрированная бумага, ножницы, линейка, проволока
    33-34	16.01.14		Проект «Топиарий». Виды цветов из гофрированной бумаги	2	гофрированная бумага, ножницы, линейка, проволока
    35-36	23.01.14		Изготовление цветов из гофрированной бумаги	2	гофрированная бумага, ножницы, линейка, проволока
    37-38	30.01.14		Изготовление цветов из гофрированной бумаги	2	гофр. бумага, ножницы, газета, нитки, стаканчик от мороженого (йогурта, сметаны), гипс, кусочки ткани, клей для термопистолета, палочки для барбекю, атл. ленточка
    39-40	06.02.14		Изготовление основы-шара для топиария. Подготовка и оформление цветочного горшка	2	клей для термопистолета, гофрированнаябумага, ножницы
    41-42	13.02.14		Сборка частей топиария. Окончательная отделка изделия	2	3 яйца, 1ст.сухого киселя, 2/3 пачки маргарина, 0.5 ч.л.соды, уксус, 4-5ст. муки, 200 г сах.пудры, стандартные листы, лимонная кислота
    43-44	20.02.14		Проект «Подарок папе». Приготовление песочного печенья. Оформление печенья сахарной глазурью	2	жесткая гофрированная бумага, кон-феты, ножницы, палочки для барбе-кю, зубочистки, линейка, карандаш
    45-46	27.02.14		Проект «Конфетный букет». Изготовление «конфетных цветов» с использованием гофрированной бумаги	2	стаканчик от мороженого (йогурта, сметаны), гипс, кусочки ткани, клей для термопистолета, гофрированная бумага, ножницы
    47-48	06.03.14		Оформление цветочного горшка, листьев. Окончательная отделка букета	2	плотный картон, эскиз рисунка, клей ПВА, гофрированная бумага разных цветов, стержень от гелиевой ручки

86. 49-50	13.03.14		Проект «Весенние фантазии». Изготовление панно методом торцевания	2	клей ПВА, гофрированная бумага разных цветов, стержень от гелиевой ручки, материал для рамки
    51-52	20.03.14		Торцевание выбранного рисунка. Окончательная отделка панно	2	3 яйца, 1 ст. сахара, 1 п. маргарина, сода, уксус, мука, 200 г сах.пудры
    53-54	03.04.14		Проект «Песочные корзинки». Выпечка пирожных. Оформление «корзиночек» белковым кремом	2	картон, подарочная бумага, норжницы, линейка, карандаш, клей ПВА
    55-56	10.04.14		Проект «Подарочная коробка». Изготовление коробки	2	подарочная коробка, степлер, подарочная лента разной ширины, ножницы
    57-58	17.04.14		Декорирование подарочной коробки. Изготовление роз из подарочной ленты	2	200 г сах.пудры, лимонная кислота, 1яйцо, пищевые красители, стандартные листы, файлы для бумаги
    59-60	24.04.14		Приготовление сахарных украшений для оформления куличей	2	продукты для выбранного салата, контейнер для салата
    61-62	01.05.14		Проект «Красивый салат». Приготовление и оформление салата по выбору	2	4 яйца, 100 г маргарина, соль, 1 ст. муки, 200 г сл.масла, 1 б. сгущенного молока
    63-64	08.05.14		Проект «Воздушное пирожное». Приготовление эклеров из заварного теста	2	атласные ленты разной ширины и цвета, ножницы, игла, нитки
    65-66	15.05.14		Проект «Привлекательные заколки». Изготовление заколок в технике Цунами-Канзаши.	2	резинки или простые заколки для волос, клей для термопистолета, бусинки, бисер, ножницы, нитки, игла
    67-68	22.05.14		Сборка частей заколки. Окончательная отделка	2	принести лучшие работы, выполненные в течение всего уч. года
    69-70	29.05.14		Выставка творческих проектов. Подведение итогов	2
    			Итого	70

88. Учебно-тематический план

89. 6 классп/п

    324. Тема

    325. Кол-во часов

    326. форма

    327. Характеристика основных видов деятельности учащихся

    331. теория

    332. практ

    334. 1

    335. Вводное занятие. Инструктаж по ТБ

    336. 1

    337. беседа

    339. Знакомиться с программой клуба «Мир праздников». Изучать инструктаж по технике безопасности на кружковых занятиях.

    340. 2

    341. Кулинарный проект «Детский праздник». Приготовление и оформление салата «Клоун»

    342. 1

    344. кул.

    345. пр

    346. Знакомиться с видами блюд для детского праздника. Зарисовывать эскиз оформления салата. Готовить салат оливье. Соблюдать ТБ при кулин.работах. Подбирать продукты для оформления салата. Оформлять салат в виде клоуна.

    347. 3

    348. Приготовление и оформление салата «Волшебный цветок»

    349. 1

    351. пр.

    352. зан

    353. Рассматривать презентацию «Украшение салатов. Цветы». Анализировать этапы выполнения. Готовить салат. Овладевать навыками безопасной работы. Украшать салат в виде цветка (по выбору).

    354. 4

    355. Приготовление и оформление бутербродов «Лодочки»

    356. 1

    358. пр.

    359. зан

    360. Знакомиться с видами оформления бутербродов. Подбирать необходимые продукты для оформления бутербродов. Готовить бутерброды. Оформлять бутерброды в виде «лодочек». Осваивать навыки правильной нарезки продуктов. Соблюдать ТБ.

    361. 5

    362. Приготовление детских шашлычков

    363. 1

    365. пр.

    366. зан

    367. Закреплять знания в технологии приготовления блюд из куриного филе. Маринованное мясо нанизывать на деревянные шпажки. Обжаривать с двух сторон на растительном масле. Запекать в фольге в духовом шкафу. Соблюдать ТБ и температурный режим запекания. Осваивать навыки красивой подачи блюда к столу.

    368. 6

    369. Приготовление десерта «Клубнички»

    370. 1

    372. пр.

    373. зан

    374. Знакомиться с видами «быстрых» десертов. Подготавливать продукты. Перекручивать вафли через мясорубку. Соблюдать ТБ. Смешивать вафли со сгущенным молоком. Выполнять формование клубничек, подкраску. Оформлять клубнички.

    375. 7

    376. Приготовление сладкой колбаски

    377. 1

    379. пр.

    380. зан

    381. Подготавливать необходимые продукты. Готовить сладкую колбаску. Контролировать время заморозки колбаски.

    382. 8

    383. Приготовление фруктовых канапе

    384. 1

    386. пр.

    387. зан

    388. Рассматривать презентацию на тему: «Фруктовые канапе». Подготавливать продукты. Готовить канапе. Осваивать приемы нарезки фруктов. Подбирать цветовое сочетание. Соблюдать ТБ. Проявлять фантазию в оформлении фруктовых канапе.

    389. 9

    390. Приготовление молочного коктейля и оформление бокалов

    391. 1

    393. пр.

    394. зан

    395. Знакомиться с особенностями приготов. молочного коктейля. Готовить коктейль. Оформлять бокалы современ.методами декорирования. Изучать способы подачи коктейлей к столу. Овладевать навыками безопасной работы.

    396. 10

    397. Проект «Подарок маме». Изготовление объемной открытки

    398. 1

    399. лекция

    401. Знакомиться с видами объемных открыток. Изучать современ.материалы для изготовления открытки. Зарисовывать эскиз открытки. Подбирать необходимые материалы. Проводить подсчет количества материалов.

    402. 11

    403. Подготовка основы. Изготовление мелких деталей

    404. 1

    406. пр.

    407. зан

    408. По своему эскизу подготавливать основу для открытки. Соблюдать ТБ при работе с клеем и ножницами. Изготавливать мелкие детали.

    409. 12

    410. Сборка частей открытки

    411. 1

    413. пр.

    414. зан

    415. Выполнять сборку частей открытки. Соблюдать аккуратность при выполнении работы и ТБ. Декорировать открытку.

    416. 13

    417. Проект «Новогодние игрушки». Изготовление игрушки из лампочки

    418. 1

    419. лекция

    420. видео

    421. экс

    423. Знакомиться с видами поделок из б/у материалов. Изучать технологию изготовления игрушки из б/у лампочки. Рассматривать способы декорирования. Подбирать вариант для объекта труда.

    424. 14

    425. Покрытие лампочки. Заготовка лекал

    426. 1

    428. пр.

    429. зан

    430. Покрывать лампочку красками. Осваивать навыки правильной работы кистью. Заготавливать лекала для объемных деталей.

    431. 15

    432. Роспись лампочки. Раскрой объемных деталей

    433. 1

    435. пр.

    436. зан

    437. Выполнять необходимую роспись по лампочке. Выкраивать объемные детали. Соблюдать ТБ.

    438. 16

    439. Выполнение подвески. Монтаж объемных деталей

    440. 1

    442. пр.

    443. зан

    444. Изготавливать подвеску для лампочки. Выполнять монтаж объемных деталей. Выполнять окончательное декорирование игрушки.

    445. 17

    446. Проект «Валентинки» в технике бумагопластика

    447. 1

    448. лекция

    450. Рассматривать презентацию «Валентинки». Анализировать предлагаемые объекты труда. Выбирать объект труда для проекта. Подбирать необходимые материалы и рассчитывать их количество на изготовление.

    451. 18

    452. Изготовление «валентинок»

    453. 1

    455. пр.з

    456. Изготавливать «валентинки» в технике бумагопластика. Соблюдать ТБ.

    457. 19

    458. Оформление «валентинок»

    459. 1

    461. пр.з

    462. Выполнять декорирование «валентинок» из цв.бумаги и отдел-ых материалов.

    463. 20

    464. Изготовление открытки к 23 февраля

    465. 1

    467. пр.

    468. зан

    469. Изготавливать открытку для папы по заранее придуманному эскизу. Овладевать навыками безопасной работы.

    470. 21

    471. Проект «Кактус» в технике торцевания

    472. 1

    473. лекция

    475. Закреплять знания техники торцевания. Изучать технологию изготовления «кактуса» в технике торцевания. Подбирать необходимые материалы.

    476. 22

    477. Заготовка плошки

    478. 1

    480. пр.

    481. зан

    482. Оформлять плошку в соответствующей цветовой гамме. Заливать оформленную плошку гипсом, устанавливать ствол в гипс. Формовать из пластилина основу на стволе.

    483. 23

    484. Торцевание «кактуса»

    485. 1

    487. пр.

    488. зан

    489. Нарезать квадраты из гофрированной бумаги. Выполнять торцевание кактуса. Соблюдать ТБ.

    490. 24

    491. Декорирование плошки

    492. 1

    494. пр.з

    495. Выполнять окончательное декорирование плошки.

    496. 25

    497. Проект «Батик». Основы росписи

    498. 1

    499. лекция видео

    500. урок

    502. Знакомиться с понятием батик, основами и видами росписи. Рассматривать готовые изделия. Изучать технологию росписи. Подбирать материалы и инструменты для батика.

    503. 26

    504. Подготовка рисунка

    505. 1

    507. пр.з

    508. Выполнять рисунок на бумаге для проектного изделия. Разрабатывать эскизы.

    509. 27

    510. Натягивание ткани на раму. Перевод рисунка

    511. 1

    513. пр.

    514. зан

    515. Осваивать навыки натягивания ткани на раму. Выполнять перевод рисунка на ткань.

    516. 28

    517. Нанесение резерва

    518. 1

    520. пр.

    521. зан

    522. Наносить резерв на ткань по контуру рисунка. Соблюдать безопасные приемы работы.

    523. 29

    524. Роспись по ткани

    525. 1

    527. пр.з

    528. Выполнять роспись по ткани. Осваивать навыки работы с кистью.

    529. 30

    530. Кулинарный проект «Украшение бутербродов»

    531. 1

    532. видео

    533. урок

    535. Рассматривать и анализировать презентацию на тему: «Украшение бутербродов». Определять способы приготовления. Знакомиться с современными кухонными приспособлениями для украшения.

    536. 31

    537. Приготовление и украшение горячих бутербродов «Символы любви»

    538. 1

    540. пр.

    541. зан

    542. Закреплять знания по приготовлению горячих бутербродов. Готовить бутерброды. Овладевать навыками работы с формами-выемками. Соблюдать технологию приготовления и ТБ.

    543. 32

    544. Приготовление и украшение бутербродов «Ромашки»

    545. 1

    547. пр.

    548. зан

    549. Подбирать продукты. Готовить бутерброды. Подготавливать ромашки для украшения. Декорировать бутерброды. Подавать бутерброды к столу. Соблюдать ТБ.

    550. 33

    551. Приготовление и украшение бутербродов «Веселый поросенок»

    552. 1

    554. пр.

    555. зан

    556. Заготавливать детали для «поросенка». Готовить бутерброды. Украшать бутерброды. Соблюдать ТБ.

    557. 34

    558. Приготовление и украшение бутербродов «божья коровка»

    559. 1

    561. пр.

    562. зан

    563. Подготавливать необходимые продукты. Изготавливать божью коровку из помидора. Готовить бутерброды. Украшать бутерброды. Осваивать навыки безопасной работы.

    564. 35

    565. Выставка творческих проектов. Подведение итогов

    566. 1

    567. выставка

    569. Проводить выставку творческих проектов. Анализировать работы своих товарищей. Делать выводы. Проводить самооценку. Рассматривать презентации кулинарных проектов.

    570. Итого

    571. 35

    572. 8

    573. 27

90. Содержание тем

91. 6 класс

92. Тема 1. Вводное занятие. Инструктаж по ТБ - 1 ч.

93. Введение в курс занятий клуба «Мир праздников». Цели и задачи. Знакомство учащихся с видами подарков. Вводный инструктаж. Правила ТБ. Санитарно-гигиенические требования.

94. Тема 2. Кулинарный проект «Детский праздник». Приготовление и оформление салата «Клоун» - 1 ч.

95. Блюда для детского праздника. Технология приготовления и оформления салата «Клоун». Особенности оформления обычного салата «Оливье»

96. Тема 3. Приготовление и оформление салата «Волшебный цветок» - 1 ч.

97. Приготовление салата «Волшебный цветок». Украшение салата. Варианты оформления.

98. Тема 4. Приготовление и оформление бутербродов «Лодочки» - 1 ч.

99. Разновидности бутербродов. Подготовка продуктов. Заготовка деталей «лодочки». Сборка бутерброда.

100. Тема 5. Приготовление детских шашлычков - 1 ч.

101. Нарезка мясного филе. Маринование. Нанизывание мяса на шпажки. Обжаривание. Запекание в духовом шкафу.

102. Тема 6. Приготовление десерта «Клубнички» - 1 ч.

103. Разновидности «быстрых» десертов. Особенности приготовления «клубничек». Окраска «клубничек».

104. Тема 7. Приготовление сладкой колбаски - 1 ч.

105. Десертные блюда из оставшегося печенья. Приготовление сладкой колбаски. Формование. Замораживание.

106. Тема 8. Приготовление фруктовых канапе - 1 ч.

107. Фруктовые десерты. Нарезка фруктов, нанизывание на шпажку. Формование «ежика».

108. Тема 9. Приготовление молочного коктейля и оформление бокалов - 1 ч.

109. Детские напитки. Приготовление молочного коктейля. Оформление бокала для напитка. Украшение бокала сахаром и лимоном.

110. Тема 10. Проект «Подарок маме». Изготовление объемной открытки - 1 ч.

111. Разновидности открыток. Выбор техники выполнения работы. Зарисовка эскиза.

114. Тема 11. Подготовка основы. Изготовление мелких деталей - 1 ч.

115. Подготовка основы. Особенности работы с картоном. Аккуратность в работе. Изготовление мелких деталей.

116. Тема 12. Сборка частей открытки - 1 ч.

117. Сборка частей открытки. Окончательная отделка открытки. Надпись.

118. Тема 13. Проект «Новогодние игрушки». Изготовление игрушки из лампочки - 1 ч.

119. Новогодние игрушки из подручных материалов. Изготовление игрушки из б/у лампочки. Варианты оформления. Этапы изготовления.

120. Тема 14. Покрытие лампочки. Заготовка лекал - 1 ч.

121. Особенности покрытия лампочки акриловыми красками. Сушка. Заготовка лекал.

122. Тема 15. Роспись лампочки. Раскрой объемных деталей - 1 ч.

123. Окончательная роспись лампочки. Раскрой объемных деталей.

124. Тема 16. Выполнение подвески. Монтаж объемных деталей - 1 ч.

125. Выполнение подвески. Монтаж объемных деталей. Окончательное декорирование новогодней игрушки.

126. Тема 17. Проект «Валентинки» в технике бумагопластика - 1 ч.

127. Виды «валентинок» в технике бумагопластика. Выбор своего варианта.

128. Тема 18. Изготовление «валентинок» - 1 ч.

129. Особенности складывания «валентинок» из бумаги. Изготовление.

130. Тема 19. Оформление «валентинок» - 1 ч.

131. Варианты оформления и декорирования готовой «валентинки»

132. Тема 20. Изготовление открытки к 23 февраля - 1 ч.

133. Изготовление открытки для праздника пап.

134. Тема 21. Проект «Кактус» в технике торцевания - 1 ч.

135. Техника торцевания на пластилине. Этапы изготовления кактуса.

136. Тема 22. Заготовка плошки - 1 ч.

137. Подбор размера плошки. Заливка гипсом. Установка «ствола» кактуса и формование из пластилина основы кактуса.

138. Тема 23. Торцевание «кактуса» - 1 ч.

139. Нарезка гофрированной бумаги. Торцевание кактуса.

140. Тема 24. Декорирование плошки - 1 ч.

141. Декорирование плошки бумагой, лентой, тканью (по выбору).

142. Тема 25. Проект «Батик». Основы росписи - 1 ч.

143. Что такое батик. Особенности выполнения батика. Разновидности применения росписи.

144. Тема 26. Подготовка рисунка - 1 ч.

145. Зарисовка эскиза будущего панно.

146. Тема 27. Натягивание ткани на раму. Перевод рисунка - 1 ч.

147. Особенности натягивания ткани на раму. Перевод рисунка.

148. Тема 28. Нанесение резерва - 1 ч.

149. Что такое резерв. Для чего он нужен. Особенности и способы нанесения резерва.

150. Тема 29. Роспись по ткани - 1 ч.

151. Выполнение росписи по заданному рисунку. Сушка. Закрепление краски.

152. Тема 30. Кулинарный проект «Украшение бутербродов» - 1 ч.

153. Просмотр презентации на тему «Украшение бутербродов».

154. Тема 31. Приготовление и украшение горячих бутербродов «Символы любви» - 1 ч.

155. Приготовление горячих бутербродов. Заготовка продуктов в виде сердечек. Запекание.

156. Тема 32. Приготовление и украшение бутербродов «Ромашки» - 1 ч.

157. Приготовление и украшение бутербродов «Ромашки». Способы изготовления ромашки и других цветов из вареных яиц.

158. Тема 33. Приготовление и украшение бутербродов «Веселый поросенок» - 1 ч.

159. Приготовление и украшение бутербродов «Веселый поросенок». Вырезание частей поросенка. Подача к столу.

160. Тема 34. Приготовление и украшение бутербродов «божья коровка» - 1 ч.

161. Приготовление и украшение бутербродов «божья коровка».

162. Тема 35. Выставка творческих проектов. Подведение итогов - 1 ч.

163. Показ презентаций. Обсуждение творческих проектов. Самооценка учащихся. Подведение итогов.

166. Календарно-тематический план работы клуба «Мир праздников»

167. (декоративно-прикладное искусство и кулинария) 6 классурока

     654. Дата

     655. Темы программы

     656. Кол-во часов

     657. Домашнее задание

     659. план

     660. факт

     664. 1

     665. 06.09.13

     667. Вводное занятие Инструктаж по ТБ

     668. 1

     669. Вар.колбаса, картофель, яйца, лук, сол.огурец, зел.горошек, майонез.

     670. 2

     671. 13.09.13

     673. Кулинарный проект «Детский праздник»

     674. Приготовление и оформление салата «Клоун»

     675. 1

     676. Куриное филе, конс.кукуруза, яйца, лук, морковь, майонез

     677. 3

     678. 20.09.13

     680. Приготовление и оформление салата «Волшебный цветок»

     681. 1

     682. Батон, плавленый сырок, майонез, вар.колбаса, огурец, зубочистки, зелень

     683. 4

     684. 27.09.13

     686. Приготовление и оформление бутербродов «Лодочки»

     687. 1

     688. Шпажки, фольга, куриное филе, соль, перец, майонез

     689. 5

     690. 04.10.13

     692. Приготовление детских шашлычков

     693. 1

     694. Вафли, сгущ.молоко, листики мяты, сок свеклы, сахар

     695. 6

     696. 11.10.13

     698. Приготовление десерта «Клубнички»

     699. 1

     700. Печенье, орехи,сл.масло,какао,фольга

     701. 7

     702. 18.10.13

     704. Приготовление сладкой колбаски

     705. 1

     706. Фрукты, шпажки или зубочистки

     707. 8

     708. 25.10.13

     710. Приготовление фруктовых канапе

     711. 1

     712. Молоко, бананы, сахар, лимон, коктейльные трубочки

     713. 9

     714. 01.11.13

     716. Приготовление молочного коктейля и оформление бокалов

     717. 1

     718. Картон, карандаши, клей, цв.бумагу, ножницы, фломастеры, лекала

     719. 10

     720. 15.11.13

     722. Проект «Подарок маме». Изготовление объемной открытки

     723. 1

     724. Картон, карандаши, клей, цв.бумагу, ножницы, фломастеры, лекала

     725. 11

     726. 22.11.13

     728. Подготовка основы. Изготовление мелких деталей

     729. 1

     730. Основа открытки, клей, заготовки

     731. 12

     732. 29.11.13

     734. Сборка частей открытки

     735. 1

     736. б/у лампочку

     737. 13

     738. 06.12.13

     740. Проект «Новогодние игрушки». Изготовление игрушки из лампочки

     741. 1

     742. Акриловые краски, кисть, баночку, цв.картон

     743. 14

     744. 13.12.13

     746. Покрытие лампочки. Заготовка лекал

     747. 1

     748. Акриловые краски, кисть, баночку, цв.картон, ножницы

     749. 15

     750. 20.12.13

     752. Роспись лампочки. Раскрой объемных деталей

     753. 1

     754. Нитки, ножницы, термопистолет

     755. 16

     756. 27.12.13

     758. Выполнение подвески. Монтаж объемных деталей

     759. 1

     761. 17

     762. 17.01.14

     764. Проект «Валентинки» в технике бумагопластика

     765. 1

     766. Бумагу красного цвета, ножницы

     767. 18

     768. 24.01.14

     770. Изготовление «валентинок»

     771. 1

     772. Цв.бумагу, ножницы, декор.детали, карандаши, фломастеры

     773. 19

     774. 31.01.14

     776. Оформление «валентинок»

     777. 1

     778. Цв.бумагу, картон, лекала, ножницы, клей

     779. 20

     780. 07.02.14

     782. Изготовление открытки к 23 февраля

     783. 1

     785. 21

     786. 14.02.14

     788. Проект «Кактус» в технике торцевание

     789. 1

     790. Стаканчик из-под йогурта, гипс, стержень, пластилин, ножницы

     791. 22

     792. 21.02.14

     794. Заготовка плошки

     795. 1

     796. Зеленую и розовую гофрированную бумагу, ножницы, стержень от ручки

     797. 23

     798. 28.02.14

     800. Торцевание «кактуса»

     801. 1

     802. Цв.бумагу, кусочки ткани, ленточки, клей, ножницы

     803. 24

     804. 07.03.14

     806. Декорирование плошки

     807. 1

     809. 25

     810. 14.03.14

     812. Проект «Батик». Основы росписи

     813. 1

     814. Альбомный лист, простой карандаш, ластик, картинку

     815. 26

     816. 21.03.14

     818. Подготовка рисунка

     819. 1

     820. Подкладочная ткань, кнопки, простой карандаш, рисунок

     821. 27

     822. 04.04.14

     824. Натягивание ткани на раму. Перевод рисунка

     825. 1

     826. Резерв, шприц, тряпочку

     827. 28

     828. 11.04.14

     830. Нанесение резерва

     831. 1

     832. Краски для батика, кисти, палитра

     833. 29

     834. 18.04.14

     836. Роспись по ткани

     837. 1

     839. 30

     840. 25.04.14

     842. Кулинарный проект «Украшение бутербродов»

     843. 1

     844. Батон, сл.масло, колбаса, сыр, лекала или выемки в виде сердца

     845. 31

     846. 02.05.14

     848. Приготовление и украшение горячих бутербродов «Символы любви»

     849. 1

     850. Батон, майонез, яйца, зелень

     851. 32

     852. 09.05.14

     854. Приготовление и украшение бутербродов «Ромашки»

     855. 1

     856. Батон, колбаса, майонез, зелень, сыр

     857. 33

     858. 16.05.14

     860. Приготовление и украшение бутербродов «Веселый поросенок»

     861. 1

     862. Батон, майонез, помидор, маслины, яйца, зелень

     863. 34

     864. 23.05.14

     866. Приготовление и украшение бутербродов «божья коровка»

     867. 1

     868. Сделать презентацию фотографий творческих проектов

     869. 35

     870. 30.05.14

     872. Выставка творческих проектов. Подведение итогов

     873. 1

     878. Итого

     879. 35

168. Общий контроль

169. Подведение итогов работы является необходимым моментом в работе творческого коллектива. Так как дополнительное образование не имеет четких критериев определения результатов практической деятельности обучающихся, то наиболее подходящей формой оценки является совместный просмотр выполненных образцов и изделий, их коллективное обсуждение, выявление лучших работ. Такая форма работы позволяет детям критически оценивать не только чужие работы, но и свои.

170. Для определения степени достижения целей обучения, уровня сформированности универсальных учебных действий, а также выявления уровня развития учащихся с целью корректировки методики обучения используется текущий (наблюдение и изучение способностей детей в процессе обучения, в ходе выполнения практических заданий) и итоговый контроль (проведение выставки проектов).

174. Методические рекомендации

175. Занятия необходимо проводить в кабинете технологии и кулинарии, с соответствующей материальной базой, обязательно дополненной или имеющей такие инструменты и инвентарь как: термопистолет, миксер, кондитерский мешок с насадками, формы для выпекания, выемки, скалки.

176. Количество учащихся при изучении данной программы не должно превышать 12 человек. Так как обучение в большей степени необходимо проводить индивидуально, используя наглядные методы.

177. В зависимости от уровня подготовленности учащихся, их возраста, учителю необходимо разработать и предложить различные по сложности задания к выполнению того или иного вида работ. Серьезное внимание следует уделить соблюдению правил техники безопасности.

178. Рекомендуется собрать базу необходимых лекал, линеек, трафаретов, эскизов, рисунков, разработать инструкционно-технологические карты.

179. Для заинтересованности детей в выполнении конкретного творческого проекта следует изготовить и продемонстрировать готовый объект труда. Можно использовать работы других учащихся, подготовить и рассмотреть презентации идей для проекта, выполненных в определенной технике.

181. Требования к результатам освоения программы

182. Изучение программы клуба «Мир праздников» обеспечивает достижение личностных и метапредметных результатов.

183. Личностными результатами освоения являются:

184. - проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

185. - выражение желания учиться и трудиться самостоятельно и в коллективе;

186. - развитие трудолюбия, и ответственности за качество своей деятельности;

187. - овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;

188. - самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

189. - осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

190. - бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

191. - готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства.

192. Метапредметными результатами освоения являются:

193. - виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических процессов;

194. - алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

195. - самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;

196. - выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации (словари, интернет-ресурсы и др.);

197. - использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;

198. - согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

199. - диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;

200. - соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

201. - соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.

202. Ожидаемые результаты

1. Результаты первого уровня (приобретение школьником социальных знаний, понимания социальной реальности и повседневной жизни): учащиеся ознакомятся с правилами поведения на занятиях, техникой безопасности при работе, узнают о мире праздников, обычаях, традициях их проведения, расширят представление о видах декоративно-прикладного искусства и кулинарии, получат возможность научиться работать с инструкционно-технологическими картами, с интернет-ресурсами.

2. Результаты второго уровня (формирование позитивных отношений школьника к базовым ценностям нашего общества и к социальной реальности в целом): учащиеся получат возможность научиться работать в коллективе, высказывать свою точку зрения о выборе объекта работы, идеях выполнения, обсуждать результаты и ошибки, искать пути решения проблемных ситуаций; научатся изготавливать подарки своими руками; получат возможность участвовать во внутришкольных конкурсах.

3. Результаты третьего уровня (приобретение школьником опыта самостоятельного ценностно-окрашенного социального действия): учащиеся научатся самостоятельно выполнять и разрабатывать творческие проекты; получат возможность участвовать в благотворительной работе (например, изготовить подарки для детей школы-интерната, дома-малютки), в районных и региональных выставках, фестивалях, конкурсах.

917. Литература

1. Биллер Р. Как украсить блюда / Р. Биллер. - М. : АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2003. - 160 с.

2. Волшебное тесто или 1000 рецептов из муки / под ред. Н.И. Сазонова. - Йошкар-Ола : Марийский полиграфическо-издательский комбинат, 1994.- 320 с.

3. Гликина Н.А. Цветы из ткани для украшения одежды и интерьера / Н.А. Гликина. - М. : АСТ; СПб. : Сова, 2007. - 112 с.

4. Гурбина Е.А. Занятия по прикладному искусству. 5-7 классы: работа с соленым тестом, аппликация из ткани, лоскутная техника, рукоделие из ниток / Е.А.Гурбина. - Волгоград : Учитель, 2010. - 127 с.

5. Дворниченко Н.В. Украшения в одежде / Н.В. Дворниченко. - Минск : 1981. - 64 с.

6. Зайцева А.А. Модный декупаж / А.А. Зайцева. - М. : АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2010. - 32 с.

7. Кулинария. - М.: Воскресенье, 1995. - 1152 с.

8. Лагутина Л.А. Торты домашнего приготовления. Кулинарные рецепты / Л.А. Лагутина. - Ростов н/Д : Проф-пресс, 1996. - 512 с.

9. Махно В.В. Украшение тортов, пирожных, десертов / В.В. Махно. - М. : Слово, 2005. - 62 с.

10. Ничипорович Л.И. Торты. Большая кулинарная энциклопедия / Л.И. Ничипорович. - М. : АСТ, 2005. - 448 с.

11. Пацци Л. Как украсить торт / Л. Пацци. - М. : Ниола-Пресс, 2010. - 112 с.

12. Сучкова Е.М. Большая книга тортов и пирожных / Е.М. Сучкова. - М. : ОЛМА-ПРЕСС, 2002. - 207 с.

13. Фигурки из теста и шоколада. - М. : АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2010. - 80 с.

14. Хананова И.Н. Соленое тесто / И.Н. Хананова. - М. : АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2008. - 104 с.

15. Канзаши мастер класс - (http: www/kanzashi-master.ru).

16. Способы отделки кондитерских изделий - (http: www/ctasty.ru/page-1180.html).

17. Стенды по охране труда и технике безопасности / Техника безопасности на уроках технологии (кулинария) - (http: www/shkola-rf.narod.ru/gallery/ot/ot11.htm).

18. Страна мастеров - (http: www/stranamasterov.ru).

19. Топиарии ручной работы. Цветы и флористика - (http: www/livemaster.ru)/

20. Украшение кондитерских изделий - (http: www/supercook.ru/zz284-02.html).

21. Украшения из айсинга и все о нем - (http: www/su-shef.ru/articles/205).

3