Урок подготовка младшего обслуживающего персонала на тему 'Уборка посуды, разгрузка посуды в моечном отделении' (6 класс)

Урок - МОП 6 класс

Тема: Уборка посуды, разгрузка посуды в моечном отделении. Протирка столов.

Цель: Формирование умения правильной уборки посуды и протирки столов.

Задачи: Актуализировать знания о видах посуды (столовая, кухонная) путем дидактической игры «Расположи посуду по группам», ознакомить с правилами уборки столового зала в правильной последовательности путем совместно-индивидуальной практической работы. Развивать мелкую моторику посредством работы с приспособлениями по уходу за посудой (губка, средства для мытья и т.д). Воспитывать чистоплотность, опрятность посредством просмотра мультфильма «Федорино горе».

Оборудование: плакаты с кармашками для картинок посуды, средства и приспособления для мытья посуды, тарелки, бокалы, проектор, видео «Федорино горе», перфокарты, разрезные картинки посуды, плакаты с этапами уборки посуды.

Ход урока:

1. Организационный момент:

- Здравствуйте, ребята! Я очень рада видеть вас на уроке!

- Ребята, к какому уроку вы приготовились? Кто из вас помнит, как расшифровываются буквы МОП? Чем мы занимаемся на уроках МОП?

2. Повторение изученного материала:

- О чем мы говорили на прошлом уроке?

- Какую посуду мы называем столовой? Какую посуду называем кухонной?

Дидактическая игра.

- Ребята, перед вами на доске находятся два плаката с кармашками, в эти кармашки нужно вставить картинки той посуды, которая подходит к заглавию «Кухонная посуда» или «Столовая посуда» (дети по цепочке выполняют данное задание).

- Назовите правила оформления столового стола.

3. Сообщение темы урока:

Постановка проблемного вопроса.

- Молодцы, ребята, правильно справились с заданием. Сегодня мы продолжим говорить о посуде, а о чем именно вы догадаетесь, посмотрев начало следующего мультфильма (включается начало мультфильма «Федорино горе»).

-Ребята, начало какой сказки вы сейчас посмотрели? Кто написал эту сказку?

- Ребята, что произошло с Федорой? Почему от нее сбежала посуда? Чтобы с нами никогда не произошло ничего подобного и у нас в школьной столовой, мы сегодня поучимся с вами ухаживать за посудой и мебелью, а на этот вопрос вы мне ответите в конце урока после изучения новой темы.

- Итак, тема нашего сегодняшнего урока «Уборка посуды, разгрузка посуды в моечном отделении. Протирка столов» (учитель открывает тему урока на доске).

4.Новая тема:

- Девочки, как вы думаете, что нужно выполнить после того как пообедали в столовой?

Правильно, перед тем как приступить к мытью посуды, нужно подготовить убрать посуду и рассортировать её, убрать растительные остатки.

Уборка столового зала делится на 3 этапа (вывешивается плакат с этапами уборки):

1. Подготовительный этап. В него входит уборка посуды со столов.

Посуду необходимо убирать осторожно, чтобы не разбить и унести её к окошку приёма использованной посуды.

2. Очистка посуды от остатков пищи, сортировка посуды, выбор моющего средства.

3. Заключительный этап. На этом этапе необходимо протереть столы моющим средством, ополоснуть тряпочки и положить сушить.

Столы с деревянной крышкой вытирают влажной тряпкой, а столы, покрытые искусственными материалами, моют водой с мылом. Ножки столов протирают сухой или влажной тряпкой.

- Итак, ребята, давайте вместе с вами прочитаем этапы уборки столового зала (ученики читают этапы и их составляющие по цепочке).

4. Физкультминутка.

- Ребята, вы немного устали и я предлагаю вам отдохнуть. В нашей классной комнате в разных местах находятся предметы посуды, оглядитесь кругом и если увидите эти предметы, несите их на вот этот стол (дети приносят посуду на учительский стол).

5. Практическая работа:

Выполнение практической работы. Напомнить о ТБ.

- Ребята, а сейчас мы с вами потренируемся правильно выполнять уборку столового зала с опорой на наш план. Перед началом работы давайте наденем фартуки. А для чего нужно надевать фартуки? Правильно, чтобы быть чистыми и опрятными. (Ученики читают этапы мытья и по цепочке их выполняют).

6. Закрепление изученного материала: Выполнение программированного задания (заполнение перфоконвертов).

«Поставьте напротив этапов мытья посуды цифры соответствующие порядку их выполнения»

Этапы мытья посуды

Очередность

Тряпочку для протирки стола моющим средством.

Намочи тряпочку водой.

Очисть посуду от остатков пищи

Выбери моющее средство.

Убери посуду со стола

Отнеси посуду к месту для приёма использованной посуды

Рассортируй посуду для мытья.

Нахождение ответа на проблемный вопрос.

- Итак, ребята, на какой вопрос вам нужно было ответить в конце урока? А чтобы вам было легче на него ответить давайте досмотрим окончание мультфильма (просмотр второй части мультика).

- Итак, почему посуда убежала от Федоры? Как поступила Федора после этого? Что она сделала, чтобы посуда вернулась?

7. Итог урока и оценка деятельности учащихся.

- Итак, ребята, чем мы занимались на уроке? Сколько этапов входит в процесс мытья посуды? Какие приспособления нужны для мытья посуды? (оценка деятельности учащихся на уроке с подробным анализом).