- Учителю
- Виды посуды. Кухонные принадлежности.
Виды посуды. Кухонные принадлежности.
Тема: Кухонные принадлежности, приборы, посуда.
Цель урока: формировать у учащихся знания о видах посуды, кухонных принадлежностях;
Коррекция устной связной речи, внимания;
Воспитывать: трудолюбие, аккуратность.
Ход урока:
-
Орг. момент.
-
Опрос по пройденному материалу.
-
Сообщение нового материала.
-
Беседа по плану:
-
Виды посуды.
-
Кухонные принадлежности.
Кухонная посуда. Посуда необходима для хранения продуктов до кулинарной обработки и после неё, для приготовления пищи, подачи и приёма приготовленной пищи и для всевозможных хозяйственных целей. Различают посуду металлическую, керамическую, стеклянную, пластмассовую.
Металлическая посуда бывает алюминиевая, эмалированная, чугунная, никелированная.
Керамическая посуда - это фарфоровая, фаянсовая, гончарная. Из фарфора или фаянса изготавливают столовую и чайную посуду.
Стеклянная посуда - делится на: столовую и хозяйственную, выпускают стеклянную кухонную посуду и из жаростойкого стекла.
Пластмассовая посуда применятся для хранения продуктов, подачи и приёма пищи.
Кухонная посуда - это кастрюли, сковороды, чайники, миски. В ней хозяйки готовят пищу. Для приготовления пищи нужен и другой инвентарь.
Решето - для приготовления муки, очистки от муки макаронных изделий.
Шумовка - используется при варке пельменей, вареников и т.д. для доставания из воды готового блюда.
Дуршлаг - специальная посуда с отверстиями, через которые процеживают жидкости из сырых и вареных овощей и других продуктов. Иногда дуршлаг используют при варке овощей и яиц паром.
-
Динам. пауза.
-
Работа в тетради.
Сковородник
Тёрка
Доски для резания продуктов
Мясорубка
Цедилка
Нож консервный.
Столовая посуда.
Столовая посуда используется для подачи готовых блюд на стол. Столовая посуда - это тарелки мелкие и глубокие, салатники, соусники, солонка, хлебница, различные блюда, на которые кладут бутерброды, пироги и другую еду. Столовая посуда нужна для завтрака, обеда и ужина. Тарелки бывают закусочные, пирожковые, десертные, глубокие.
Столовые приборы - ножи, вилки, ложки.
Чайная посуда - это чайники для заварки чая, чашки с блюдцами, стаканы.
Красивая столовая и чайная посуда украшает стол.
-
Корр. пауза.
Кухонные принадлежности
Вкус блюд во многом зависит от расположения духа повара. Оптимизировать приготовление блюд и создать приятную атмосферу на кухне помогут удобные кухонные принадлежности, которым будет рад любой кулинар. Это различные ножи, овощечистки, приспособления для удаления косточек из ягод и сердцевин из фруктов.
VIII. Закрепление изученного материала:
IX. Анализ деятельности учащихся. Оценки.