Рабочая программа объединения «Хозяюшка» 2 год обучения

Муниципального образовательного учреждения дополнительного образования детей Оричевский районный Дом детского творчества пгт. Оричи Кировской области

Рабочая программа объединения

« Хозяюшка»

2 год обучения

Автор-составитель:

Павлова Анна Николаевна,

педагог дополнительного образования

2013

Пояснительная записка

Рабочая программа составлена объединения « Хозяюшка» на основе следующих документов:

• Федерального компонента государственного стандарта общего образования (утвержден приказом Минобразования России от 05.03.2004г. № 1089);

• Федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов (утвержден приказом Минобразования России от 09.03.2004г. № 1312);

• Программы «Технология. Трудовое обучение» рекомендованной Министерством образования и науки Российской Федерации, М.: Просвещение, 2007 г. Авторы программы: В.Д. Симоненко, Ю.Л. Хотунцев.

Количество часов: 68 часов.

Технология определяется как наука о преобразовании и использовании материи, энергии и информации в интересах и по плану человека. Эта наука включает изучение методов и средств преобразования и использования указанных объектов.

Базовая подготовка представляет минимальный объем знаний и умений, которые должны быть сформированы у всех учащихся общеобразовательных учебных заведений всех типов в пределах времени, отводимого на изучение образовательной области «Технология». Изучение образовательной области «Технология» позволяет молодежи приобрести общетрудовые и частично специальные знания и умения, а также обеспечить ей интеллектуальное, физическое, этическое и эстетическое развитие и адаптацию к социально-экономическим условиям. Данные цели могут быть достигнуты при ознакомлении учащихся с информационными и высокими технологиями, качественному выполнению работ и готовности к самообразованию, восстановлению и сохранению традиций семьи, национальных и региональных традиций и общечеловеческих ценностей.

Цель :

Главная цель образовательной области «Технология» - подготовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в условиях рыночной экономики.

Это предполагает:

1. Формирование у учащихся качеств творчески думающей, активно действующей и легко адаптирующейся личности, которые необходимы для деятельности в новых социально-экономических условиях, начиная от определения потребностей продукции до ее реализации.

Для этого учащиеся должны быть способны:

а) определять потребности в той или иной продукции и возможности своего участия в ее производстве;
б) находить и использовать необходимую информацию;
в) выдвигать идеи решения возникающих задач (разработка конструкции и выбор технологии);
г) планировать, организовывать и выполнять работу;
д) оценивать результаты работы на каждом из этапов, корректировать свою деятельность и выявлять условия реализации продукции.

2. Формирование знаний и умений использования средств и путей преобразования материалов, энергии и информации в конечный потребительский продукт или услуги в условиях ограниченности ресурсов и свободы выбора.

3. Подготовку учащихся к осознанному профессиональному самоопределению в рамках дифференцированного обучения и гуманному достижению жизненных целей.

4. Формирование творческого отношения к качественному осуществлению трудовой деятельности.

5. Развитие разносторонних качеств личности и способности профессиональной адаптации к изменяющимся социально-экономическим условиям.

Задачи:
а) формирование политехнических знаний и экологической культуры;

б) привитие элементарных знаний и умений по ведению домашнего хозяйства и расчету бюджета семьи;
в) ознакомление с основами современного производства и сферы услуг;
г) развитие самостоятельности и способности учащихся решать творческие и изобретательские задачи;
д) обеспечение учащимся возможности самопознания, изучения мира профессий, выполнения профессиональных проблем с целью профессионального самоопределения;
е) воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллективизма, человечности и милосердия, обязательности, честности, ответственности и порядочности, патриотизма, культуры поведения и бесконфликтного общения;
ж) овладение основными понятиями рыночной экономики, менеджмента и маркетинга и умением применять их при реализации собственной продукции и услуг;
з) использование в качестве объектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и декоративно-прикладного искусства для повышения конкурентно - способности при реализации. Развитие эстетического чувства и художественной инициативы ребенка.

Раздел « «Сельскохозяйственный труд» добавлен в содержание курса за счет уменьшения количества часов из других разделов, так как при школе имеется приусадебный участок для выращивания овощей, необходимых для школьной столовой.
«Кулинария». Этот раздел включает обучение навыкам приготовления пищи наиболее простыми способами - варкой и жарением, а также ознакомление с основами физиологии питания, технологией приготовления различных блюд из рыбы, мяса, молока и других продуктов, с наиболее простыми способами заготовки продуктов, с правилами сервировки стола к завтраку и ужину, с приготовлением пищи в походных условиях и пр.
Задачам трудового и эстетического воспитания посвящены подразделы «Технология ведения дома» и «Рукоделие». При изучении этих разделов учащиеся знакомятся с творчеством народных умельцев своего края, города, области, с материалами и инструментами, применяемыми в традиционных художественных ремеслах, со способами оформления интерьера кухни, столовой, жилой комнаты, с ролью комнатных растений и способами их размещения в интерьере, учатся вышивать несложные узоры.

Работе на швейной машине в данной программе отводиться значительно больше учебного времени, так как овладение навыками этой работы - обязательное условие дальнейшего успешного выполнения программы, залог высокого качества швейных изделий.
Знания основных видов и свойств тканей, получаемые школьниками при изучении подраздела «Элементы материаловедения», необходимы при конструкторской разработке моделей и изготовления швейных изделий.

Раздел «Черчение и графика» совмещен с подразделом «Конструирование» на этих занятиях учащиеся учатся читать и строить чертеж, пользоваться чертежными инструментами, знакомятся с особенностями строения женской и детской фигуры, правилам снятия мерок и их условными обозначениями.
Подраздел «Элементы машиноведения» знакомит детей с видами бытовых швейных машин, с видами приводов, с устройством швейной машины и подготовкой ее к работе. Узнают о роли регуляторов машины, принципу их действия, уходу за швейными машинами, заправке и выполнению различных швов.
На занятиях по моделированию учащиеся узнают о различных способах разработки моделей, видах отделки швейных изделий, творчески применяя знания, полученные ими на занятиях по рукоделию. При этом следует учитывать художественные особенности национальной одежды: колорит и рисунок тканей и отделок.
Прежде чем приступить к изготовлению изделия, учащиеся выполняют практические на лоскутах ткани, отрабатывая технику выполнения швов и отдельных технологических операций.
Самое серьезное внимание следует уделять соблюдению учащимися правил санитарии и гигиены, безопасным приемам труда с оборудованием и инструментами.
Выполнение проектов в 6 классе входит в подраздел «Проектирование и изготовление одежды»
Разделы «Уход за одеждой и обувью» в 6 классе перенесены на конец учебной программы, в целях успешного завершения учащимися главного проекта.

Перечень знаний и умений, формируемых у обучающихся

Учащиеся должны знать.

• Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, инструментами, кипящими жидкостями.

• Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи.

• Время тепловой обработки и способы определения готовности блюд.

• Питательная ценность крупяных изделий, молока, хлеба, рыбы, содержание в них

витаминов.

• Значение изделий из теста, блюд из ягод в питании.

• Свойства натурального шелка и шерсти; ассортимент изделий из шелка и шерсти.

• Правила безопасной работы с ножницами, иголками, булавками, циркулем, спицами.

• Регуляторы натяжения верхней и нижней ниток. Устройство и установка машинной иглы. Уход за швейной машинкой.

• Понятие одежда. Мерки, необходимые для построения основы чертежа юбки.

• Последовательность построения чертежей конической, клиньевой, прямой юбок.

• Способы моделирования.

• Способы раскладки выкройки юбки на ткани в зависимости от модели.

• Типовая последовательность изготовления юбки. Расчет материальных затрат.

• Расчет стоимости изделия.

• Правила вязания на основе лицевых и изнаночных петель. Условные обозначения лицевых и изнаночных петель.

• Понятие композиции и мотива. Основные виды вышивки в традиционных

художественных промыслах России (вышивка бисером).

• Понятие о композиции в интерьере. Характерные особенности жилища.

• Оформление жилища. Роль цвета в оформлении жилища. Основные качества интерьера.

• Освещение жилого дома. Виды освещения. Рациональные способы освещения.

• Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к уборке жилых помещений. Виды уборки.

Учащиеся должны уметь.

• Соблюдать правила безопасности при работе с кипящими жидкостями.

• Готовить молочный суп, каши, кисель и морс, печь блины и оладьи, жарить рыбу, квасить капусту.

• Определять виды круп (гречневой, пшенной, манной, овсяной).

• Мыть столовую посуду. Самостоятельно включать, выключать и регулировать

электроплиту.

- Сервировать стол к ужину.

• Определять волокна шелка и шерсти, раппорт атласного и саржевого переплетения. Определять виды ткани по отделке: гладкоокрашенная, пестротканая и ткань с печатным рисунком.

• Заменять фурнитуру одежды.

• Регулировать качество машинной строчки.

• Устанавливать машинную иглу.

• Снимать мерки. Изготавливать выкройки швейного изделия.

• Моделировать выкройки.

• Выкраивать детали кроя изделия (юбки).

• Изготавливать изделие по индивидуальному плану. Сделать расчет материальных затрат.

• Делать презентацию творческого проекта.

• Выполнять образцы вязок лицевыми и изнаночными петлями.

• Закреплять нить в начале и конце ряда. Выполнять простейшие композиции в технике вышивка бисером.

• Организовывать рабочее место и соблюдать правила безопасности при выполнении указанных видов работ.

Содержание тем

Вводное занятие (2 час)

Основные теоретические сведения

Влияние промышленного и сельскохозяйственного производства на состояние экологии. Правила санитарии и гигиены, правила техники безопасности на уроках технологии.

Практические работы

Распределение учащихся по бригадам. Выбор бригадиров, санитаров…

Варианты объектов труда: график дежурства, плакаты по ТБ.

Аграрные технологии (осенние работы - 6 часов)

Основные теоретические сведения

Понятие о сорте. Характеристика сортов овощей, которые выращиваются на пришкольном участке. Семеноводство овощных культур. Полевой опыт. Овощи из семейства Пасленовые, Тыквенные. Защищённый грунт. Способы хранения урожая. Способы уменьшения потерь продукции при хранении.

Практические работы.

Уборка и расчет урожая овощной продукции. Определение сорта картофеля. Подготовка хранилища к закладке урожая. Подготовка урожая к закладке на хранение.

Варианты объектов труда: картофель, капуста, морковь, свекла, хранилище.

Кулинария (12 часов)

Физиология питания (1 час)

Основные теоретические сведения

Минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях.

Практические работы

Подготовка урожая к закладке Подготовка хранилища к закладке урожая..

Варианты объектов труда.

Таблицы, справочные материалы.

Технология приготовления пищи (11 часов)

Блюда из молока 1 час

Основные теоретические сведения

Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Виды молока и молочных продуктов. Питательная ценность и химический состав молока. Условия и сроки его хранения. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов. Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов.

Практические работы

Первичная обработка крупы. Определение качества молока. Приготовление молочного супа или молочной каши. Приготовление простокваши, кефира, творога в домашних условиях. Приготовление блюда из кисломолочных продуктов.

Варианты объектов труда

Молочный суп, молочная каша, кефир, сырники, запеканка из творога.

Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря 2 часа

Основные теоретические сведения

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород. Технология и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы.

Практические работы

Подбор инструментов и оборудования для разделки рыбы. Определение свежести рыбы органолептическим методом. Первичная обработка чешуйчатой рыбы. Варка и жаренье рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками. Определение готовности блюд из рыбы.

Варианты объектов труда.

Блюда из вареной и жареной рыбы.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий 2 часа

Основные теоретические сведения

Виды круп и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы "B". Причины увеличения веса и объема при варке.

Практические работы

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из крупы, бобовых и макаронных изделий.

Варианты объектов труда

Каша гречневая, гарниры из риса и макаронных изделий.

Блины, блинчики, оладьи 2 часа

Основные теоретические сведения

Значение изделий из жидкого теста в питании человека. Виды теста и изделия из него.

Практические работы

Приготовление изделий из жидкого теста.

Варианты объектов труда

Блины, оладьи, блинчики.

Сладкие блюда 1 часа

Основные теоретические сведения

Значение фруктов и ягод в кулинарии и в питании человека. Хранение фруктов и ягод. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и напитков.

Практические работы

Приготовление компота, киселя из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод.

Варианты объектов труда

Компот, кисель

Сервировка стола 1 часа

Основные теоретические сведения

Приготовление закусок, десерта и пр. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Способы подачи готовых блюд к столу, правила пользования столовыми приборами. Правила поведения за столом и приема гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита.

Практические работы

Составление меню, расчет количества и стоимости продуктов. Сервировка стола к обеду. Аранжировка стола цветами. Складывание салфеток различными способами. Изготовление приглашения

Варианты объектов труда

Приглашения к празднику. Меню. Расчет стоимости продуктов. Эскиз и сервировка стола.

Заготовка продуктов 2 часа

Основные теоретические сведения Технология соления и квашения.

Практические работы Соление капусты.

Технологии домашнего хозяйства (2 часа)

Основные теоретические сведения

Понятие об экологии жилища. Микроклимат в доме. Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Роль освещения в интерьере.

Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты, гостиной. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения.

Практические работы

Подбор и посадка декоративных комнатных растений. Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей. Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи.

Варианты объектов труда

Декоративные панно, подушки, шторы, каталоги бытовой техники, комнатные растения.

Элементы материаловедения (2 часа)

Основные теоретические сведения

Натуральные волокна животного происхождения. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе.

Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драпируемость ткани.

Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Практические работы

Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти. Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений. Составление коллекции тканей саржевого и атласного переплетений.

Варианты объектов труда

Образцы хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Элементы машиноведения. Работа на швейной машине (4 часа)

Основные теоретические сведения

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой.
Практические работы

Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей. Замена иглы в швейной машине. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.

Варианты объектов труда

Швейная машина.

Построение и изготовление поясных изделий (24 часа)

Конструирование и моделирование поясных швейных изделий (6 часов)

Основные теоретические сведения

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок. Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической, клиньевой и прямой юбок. Прибавки к меркам на свободу облегания.

Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Способы моделирования конических, клиньевых и прямых юбок. Форма, силуэт, стиль. Индивидуальный стиль в одежде.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры. Моделирование юбки выбранного фасона. Подготовка выкройки юбки к раскрою.

Варианты объектов труда

Чертеж и выкройка юбки.

Построение и изготовление поясных швейных изделий (18 часов)

Основные теоретические сведения

Назначение и конструкция стачных, настрочных и накладных швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Способы обработки нижнего и верхнего срезов юбки. Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей.

Практические работы

Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя. Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Подготовка юбки к примерке. Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей изделия. Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Художественное оформление изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Варианты объектов труда

Юбка коническая, клиньевая или прямая.

Художественные ремесла (6 часов)

Вышивание - 6 часов

Основные теоретические сведения

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке бисером. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

Практические работы

Зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки бисером. Организация рабочего места для ручного шитья. Выполнение эскизов композиции вышивки. Определение места и размера узора на изделии. Перевод рисунка на ткань, увеличение и уменьшение рисунка. Заправка изделия в пяльцы. Выполнения простейших вышивальных швов: впрокол, вприкреп, по счету. Способы без узлового закрепления рабочей нити.

Варианты объектов труда

Вышитая открытка, картинка, игольница.

Уход за одеждой и обувью (2 часа)

Основные теоретические сведения

Современные средства ухода за одеждой из кожи, замши, велюра. Чистка обуви и правила их хранения. Выполнение отпарывания и пришивания фурнитуры.

Практические работы

Ремонт одежды подкладной и накладной заплатой. Пришивание пуговиц, крючков. Варианты объектов труда.

Изделие, подлежащее ремонту, шерстяные изделия.

Выполнение творческих проектов (входит в подраздел «Проектирование и изготовление одежды»).

Основные теоретические сведения

Определение и формулировка проблемы. Поиск необходимой информации для решения проблемы. Разработка вариантов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего варианта и его реализация. Защита проекта.

Аграрные технологии (весенние работы 8 часов)

Основные теоретические сведения

Русский парник. Укрывные материалы для парников. Технология выращивания рассады овощных культур. Выращивание огурца, капусты и томата в условиях защищённого грунта и в поле.

Практические работы. Посадка рассады томата, капусты. Закладка коллекционного участка

Варианты объектов труда: Семена огурцов, томата, капусты. Парники, ящики и почвенная смесь.

Учебно-тематическое планирование

Сроки

Тема

Кол - во

часов

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Вводное занятие.

Аграрные технологии (осенние работы)

Понятие о сорте. Овощи семейства Паслёновые.

Семеноводство овощных культур.

Овощи из семейства Тыквенные.

Овощные капустные растения.

Сооружения защищённого грунта.

Кулинария.

Физиология питания.

Блюда из молока.

Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.

Блины, блинчики, оладьи.

Сладкие блюда (компоты, кисели).

Сервировка стола к ужину. Элементы этикета.

Заготовка продуктов.

Технология домашнего хозяйства.

Интерьер жилого дома.

Комнатные растения в интерьере.

Элементы материаловедения.

Натуральные волокна животного происхождения.

Саржевое, сатиновое и атласное переплетение

Элементы машиноведения. Работа на швейной машине.

Регуляторы швейной машины. Устройство и установка машинной иглы.

Уход за швейной машиной. Чистка, смазка

Проектирование и изготовление конической и клиньевой юбки.

Конструирование и моделирование конической или клиньевой юбки.

Виды юбок. Мерки необходимые для построения основы чертежа юбки.

Последовательность построения чертежа основы конической и клиньевой юбки в масштабе 1:4.
Построение чертежа в натуральную величину.

Моделирование юбки. Выбор ткани и отделки. Подготовка выкройки к раскрою.

Технология обработки конических и клиньевых юбок.

Последовательность изготовления юбки. Подготовка ткани к раскрою. Раскрой изделия.

Подготовка деталей кроя к обработке. Подготовка юбки к первой примерке.

Проведение первой примерки. Дефекты посадки на фигуре и способы их устранения.

Обработка юбки после примерки. Обработка вытачек и складок.

Варианты обработки стачных швов. Обработка боковых срезов.

Обработка застежки тесьмой-молнией (варианты обработки).

Обработка верхнего среза юбки. Обработка притачного пояса.

Соединение пояса с верхним срезом юбки. Способ обработки верхнего среза юбки подкройной обтачкой.

Обработка нижнего среза юбки. Способы обработки.

Окончательная отделка изделия пришивание фурнитуры, выметывание петель. Чистка. ВТО. Проверка качества. Проектная деятельность.

Художественные ремесла.

Вышивка

История вышивки бисером. Виды бисера Инструменты, материалы и приспособления. Организация рабочего места. Технологическая последовательность вышивания бисером.

Изготовление вышитого изделия.

Уход за одеждой и обувью. Ремонт одежды.

Уход за одеждой и обувью. Хранение вещей. Выведение пятен.

Ремонт одежды.

Аграрные технологии (весенние работы)

Русский парник. Выращивание рассады овощных культур.

Выращивание огурца и томата в теплице и парнике.

Выращивание огурца и томата в поле.

Выращивание капусты.

2

6

2

2

2

12

1

1

2

2

2

1

1

2

2

1

1

2

2

4

2

2

24

6

1

2

2

1

18

2

2

1

2

1

2

2

2

2

2

6

1

1

4

2

2

8

2

2

2

2

Всего за учебный год

68

Календарно-тематическое планирование

Дата

Содержание

(тема урока)

Кол-во часов

Цель урока

Практическая работа

Вводное занятие

ТБ и ОБ в кабинете технологии. Электро-пожаробезопасность

2

Узнать о влиянии промышленного и сельскохозяйственного производства на состоянии экологии.

Организационные вопросы. ТБ и ОБ в кабинете технологии. Электро-пожаробезопасность.

Распределение учащихся по бригадам, выбор бригадиров, Распределение обязанностей.

Аграрные технологии (осенние работы)

Понятие о сорте. Овощи семейства Паслёновые.

6

2

Сорта культурных растений, завезенные из других стран.

Характеристика сортов капусты. Овощи из семейства Пасленовые.

Определение сорта картофеля.

Семеноводство овощных культур.

Овощи из семейства Тыквенные.

2

Культуры из семейства Тыквенные. Условия их хранения. Полевой опыт.

Подготовка хранилища к закладке урожая. Подготовка урожая к закладке на хранение.

Овощные капустные растения.

Сооружения защищённого грунта.

2

Основные культивируемые виды капусты. Продуктивный орган у капусты белокочанной, краснокочанной, савойской, брюссельской, кольраби. Приспособления для защиты овощных культур. Расчет урожая овощной продукции.

Уборка и расчет урожая овощной продукции.

Кулинария

Физиология питания

12

1

Роль минеральных солей, макроэлементов, микроэлементов и их содержание в пищевых продуктах.

Составление меню, которое обеспечит суточную потребность организма в минеральных солях.

Блюда из молока

1

Питательная ценность и химический состав молока.

Блюда из молока.

- Кипячение молока.

- Суп молочный рисовый.

Возможно по выбору учащихся (манную или рисовую кашу).

Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.

2

Общие сведения пищевой ценности рыбы, возможности кулинарного использования рыбы разных пород, методы определения качества рыбы.

- Разделка селедки.

- Суп рыбный.

- Салат из крабов или кальмаров.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.

2

Первичная обработка круп, бобовых и макаронных изделий. Краткая характеристика блюд из этих продуктов

- Каша гречневая с маслом.

- Макароны отварные с сыром.

Блины, блинчики, оладьи.

2

Способы приготовления теста, технология выпечки блинов, разрыхлители теста.

- Блины скороспелые.

- Блинчики с начинкой.

- Оладьи из кабачков

Сладкие блюда (компоты, кисели).

1

Технология приготовления компотов и киселей.

Виды и кулинарные свойства крахмала.

- Компот из свежих яблок.

- Кисель клюквенный

Сервировка стола к ужину.

Элементы этикета.

1

Сервировка стола к ужину.

Элементы этикета.

Сервировка стола. Складывание салфеток.

Заготовка продуктов

2

Технология соления и квашения.

Засолка огурцов.

Технологии домашнего хозяйства

Интерьер жилого дома

2

1

Значение композиции в интерьере, способы оформления интерьера.

Выполнение эскиза планировки городской квартиры, детской комнаты

Комнатные растения в интерьере

1

Роль комнатных растений в интерьере. Приемы их размещения. Технология выращивания комнатных растений.

Перевалка (пересадка) комнатных растений.

Уход за растениями в холлах школы.

Элементы материаловедения

Натуральные волокна животного происхождения.

2

1

Способы получения натуральных волокон животного происхождения их свойства.

Распознавание волокон и тканей из хлопка, льна, шелка и шерсти.

Саржевое, сатиновое и атласное переплетения.

1

Свойства тканей полученных саржевым, сатиновым, атласным переплетениями. Определение лицевой и изнаночной стороны ткани

Определение саржевого и атласного переплетений (из коллекции тканей).

Элементы машиноведения.

Работа на швейной машине.

Регулировка швейной машины. Устройство и установка машинной иглы.

4

2

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов швейной машины. Устанавливать и подбирать иглу, определять неполадки и устранять их.

Регулировка качества машинной строчки.

Замена иглы в швейной машине.

Уход за швейной машиной.

Чистка, смазка.

2

Получить навыки по уходу за швейной машиной,

правилам чистки и смазки.

Чистка и смазка швейной машины.

Выполнение машинных швов: накладного с двумя закрытыми срезами, настрочной.

Учащиеся с повышенной мотивацией выполняют дополнительные швы (расстрочной, настрочной, накладной).

Построение и изготовление конической или клиньевой юбки.

Конструирование и моделирование конической или клиньевой юбки.

Виды юбок. Требования к легкой одежде. Мерки необходимые для построения основы чертежа юбки.

24

6

1

Познакомится с видами юбок, требованиями которые предъявляются к легкой одежде, снимать и записывать мерки. Умению выбирать необходимые материалы и виды отделки.

Снятие мерок и запись результатов измерения.

Последовательность построения чертежа основы конической и клиньевой юбки в масштабе 1:4

2

Читать и строить чертежи юбок.

Расчет конструкции юбки по формулам.

Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4

Построение чертежа в натуральную величину.

2

Читать и строить чертежи юбок.

Построение основы чертежа юбки в натуральную величину

Моделирование юбки. Выбор ткани и отделки. Подготовка выкройки к раскрою.

1

Научить основным приемам моделирования, правилам подготовки выкройки к раскрою.

Моделирование юбки выбранного фасона.

Подготовка выкройки к раскрою.

Технология обработки конической и клиньевой юбок.

Последовательность изготовления юбки. Подготовка ткани к раскрою. Раскрой изделия.

18

2

Закрепление знаний и умений по подготовке ткани к раскрою, правилам раскроя.

Раскладка выкройки и раскрой ткани.

Подготовка деталей кроя к обработке. Подготовка юбки к первой примерке

2

Изучение технической последовательности обработки юбки, основным приемам изготовления юбки.

Выполнять на швейной машине швы, применяемые при изготовлении юбки.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя.

Складывание и сметывание деталей кроя.

Проведение первой примерки Дефекты посадки юбки на фигуре и способы их устранения.

1

Осуществлять примерку и устранять дефекты.

Проведение первой примерки, исправление дефектов.

Обработка юбки после примерки. Обработка вытачек и складок

2

Научится обрабатывать вытачки, застежку «молния» притачной пояс и низ изделия.

Изготовление образцов, поузловой обработки, для изготовления юбки.

Варианты обработки стачных швов.

Обработка боковых срезов.

1

Обработка боковых срезов.

Обработка застежки тесьмой-молнией. Варианты обработки.

2

Обработка застежки тесьмой-молнией

Обработка верхнего среза юбки. Обработка притачного пояса.

2

Обработка верхнего среза юбки.

Соединение пояса с верхним срезом юбки. Способ обработки с подкройной обтачкой.

2

Обработка верхнего среза юбки.

Обработка нижнего среза юбки. Способы обработки.

2

Обработка нижнего среза швом в подгибку с закрытым срезом.

Окончательная отделка изделия. Пришивание фурнитуры, выметывание петель. Чистка. ВТО. Проверка качества.

Проектная деятельность.

2

Выметывать петли ручным и машинным способом. Пришивать пуговицу.

Выполнять окончательную отделку изделия.

Изготовление образцов швов.

Украсить вышивкой изделия.

Рукоделие.

Украшение одежды. Вышивка бисером. История вышивки бисером. Виды предметов, украшенных бисером, виды бисера. Перевод рисунка.

Виды шитья.

Проектная деятельность.

6

Познакомить учащихся с одним из видов рукоделия, вышивка бисером.

С изделиями и видами бисера.

Дать полезные советы при работе с вышивкой.

Научить переводить рисунок и шить в прокол, в прикреп, по счету.

Перевод рисунка и шить в прокол, в прикреп, по счету.

Вышивание бисером.

Уход за одеждой и обувью.

Ремонт одежды.

Уход за одеждой и обувью.

Хранение вещей.

Выведение пятен.

2

1

Научить правилам ухода за одеждой из кожи, замши, велюра. Чистка обуви и правила хранения.

Чистка обуви из кожи, замши, велюра.

Ремонт одежды.

1

Дать навыки правильных способов отпарывания и пришивания фурнитуры.

Ремонт подкладки.

Отпарывание и пришивание фурнитуры.

Ремонт подкладки

Аграрные технологии (весенние работы)

Русский парник. Выращивание рассады овощных культур.

8

2

Изучение технологического цикла производства продукции растеневодства: выбор и подготовка посевного и материала. Подготовка почвы. Посев и уход.

Подготовка почвы, посевного материала.

Посев семян томатов, перцев.

Выращивание огурца и томата в теплице и парнике.

2

Научить выращивать огурцы и томаты в условиях защищённого грунта.

Подготовка защищённого грунта.

Выращивание огурца и томата в поле

2

Получить навыки посадки рассады томата и семян огурца в поле.

Выращивание растений рассадным способом.

Выращивание капусты.

2

Виды, сорта капусты.

Технология посадки капусты

Закладка коллекционного участка овощных капустных растений.

Ресурсное обеспечение

1. Технические средства обучения учебного кабинета технологии

№

п/п

Наименование

количество

Швейная машина

12

Оверлок

1

Гладильная доска напольная

1

Утюг

1

Ножницы

10

Манекен

1

Холодильник

1

Электроплита

1

Электрочайник

2

Сковороды

3

Миски

3

Тёрки

3

Ножи

3

Лопатки

3

Ложка столовая

15

Ложка чайная

15

Вилка

15

Сито

1

Чайный сервиз

1

Тарелка закусочная

15

Тарелка глубокая

15

Салатник

3

Доска разделочная

5

2. Учебно-методическая и справочная литература

2.1.Методические пособия

№

п/п

Название

Автор

Издательство

1.

Сборник нормативных документов. Технология.

Э.Д. Днепров, А.Г. Аркадьев.

М.: Дрофа, 2006. - 120, [8] с.

2.

Технология: Учебник для учащихся 8 класса общеобразовательных учреждений (вариант для девочек). - 2-е изд., переработано.

В.Д.Симоненко.

М.: Вентана-Граф, 2004. - 192 с.: ил.

3.

Уроки по курсу «Технология» 5-9 класс.

Перова Е.Н.

Москва, 2006.

4.

. Структура содержания и примерное тематическое планирование учебного материала по технологии (обслуживающий труд) в 5-9 классах

Кожина О.А.,

Кудакова Е.Н., Носорева Е.А.

Школа и производство. - 2001. 0- №6

5.

Метод проектов в технологическом образовании школьников. Пособие для учителя

Павлова М.Б., Гуревич М.И., Сасова И.А.

М.: Вентана-Граф, 2003. - 296 с.: ил.

6.

Пошив по индивидуальным заказам: Учебник для нач. проф. образования.

Силаева М.А.

М.: ИРПО: Издательский центр «Академия», 2002. - 528

7.

Технология обработки ткани 5-8 кл.

Чернякова В.Н

М.:Просвещение, 2001.

8.

Технология. Обслуживающий труд

5-8 кл.

Скопцева М.И.

Ростов-на-Дону.:Феникс, 1997

9.

Кулинарный календарь

Ляховская Л.П.

СПБ.: Полигон, 2002 .

10.

Вышивка

Максимова М., Кузьмина М

М.: ЭКСМО-Пресс, 1997.

11.

Кулинария. Примерное поурочное планирование 5-9 класс.

Белова Г.И.

М.: Ижица, 2003 год.

12.

Кулинария.

Ермакова В.И.

М.: Просвещение, 1993 год.

13.

Технология. Тестовые задания. Кроссворды. Карточки-задания.

Лазарева Т.Ф.

М.: Ижица, 2003 год.

2. 2. Дидактические материалы

Название

Кол-во

Виды текстильных волокон

15

Шерсть

15

Шёлк

10

Шерстяные и шёлковые ткани

1

Построение чертежа выкройки клиньевой юбки

10

Построение чертежа выкройки конической юбки

1

Построение чертежа выкройки прямой юбки

1

Моделирование юбки

1

Интерьер детской

1

Планировка детской

1

Приготовление пресного теста

1

2.3. Таблицы

Раздел, тема

Название

Кол-во экземпляров

Кулинария

1. Первичная обработка продуктов

2. Форма нарезки продуктов

3. Приемы тепловой обработки продуктов

4. Соотношение меры и массы некоторых продуктов

5. Схема приготовления отварной и жареной рыбы

6. Схема приготовления сырников

7. Схема приготовления омлета

8. Схема приготовления каши

9. Схема приготовления теста для блинов, блинчиков, оладий

10. Схема приготовления винегрета

11. Организация рабочего места и правила техники безопасности

12. Хранение продуктов

13. Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества

14. Столовая посуда

15. Правила поведения за столом

16. Строение яйца

17. Молоко и молочные продукты

18. Разделка рыбы

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

1

Машиноведение

1. Виды машинных приводов

2. Регуляторы натяжения верхней и нижней нити

3. Регулятор строчки

4. Машинная игла

5. Установка машинной иглы

6. Строение шв. машины

7. Правила посадки за шв. машиной

1

1

1

1

1

1

1

Машинные швы

1. Виды машинных швов

2. Соединительные маш. швы

3. Краевые маш. швы

4. Отделочные маш. швы

1

1

1

1

Ручные швы

1. Виды ручных работ

2. виды ручных швов

1

1

3. Аудио, видео материалы

   1. Презентации

Название

1. Машинные швы

   6. Русская кухня

   7. Блюда русской кухни

3. 2. Диафильмы

Название

Техника безопасности

Сервировка стола

Декоративная отделка швейных изделий

3. 3. CD-ROM диски

№

Название

Класс

1.

Дом и интерьр

5-8

2.

Энциклопедия современной хозяйки

5-8

3.

Ремонт и обустройство дома своими руками

5-8