Тест по предмету организация производства предприятий общественного питания

2 Нұсқа

1.Тамақтандыру кәсіпорындарында жұмыс орындарының қандай түрлері болады?

А) жай, күрделі

Б) арнайы, универсалдық

В) негізгі, көмекші

Г) арнайы

2. Қоғамдық тамақтандыру нысандарындағы ас блоктарының құрамына қандай бөлмелер кіреді?

А) қойма

Б) сауда

В) техникалық

Г) барлығы

3. Технологиялық операция дегеніміз -

А) жұмысшы нақты өндірістік операцияны орындайтын өндірістік ауданның бөлігі.

Б) өндірісті ұйымдастырудың негізгі обьектісі

В) бір немесе бірнеше жұмысшылармен бір жұмыс орнында нақты бір еңбек затымен орындалатын өндірістік үрдістің бөлігін айтады

Г) бұл өнеркәсіптік және өндірістік бірлестіктердің жиынтығы

4.Аспазшының жұмыс орнында еден мен үстелдің жоғарғы сөрелердің арақашықтығы қандай болуы керек?

А)120см

Б) 150 см

В) 100 см

Г) 175 см

5. Көкөністерді өңдеу жұмыс орны мен қабырға арасындағы арақашықтық қандай болады?

А)0,8

Б) 0,1-0,2

В) 0,1

Г) 1

6. Ас блоктары неше түрге бөлінеді?

А) 2

Б) 4

В) 3

Г) 5