классный час 'Питание и здоровье' (5, 6 класс)

МАС(к)ОУ «Ялуторовская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат №6 для слепых и слабовидящих детей»

Классный час

«Питание и здоровье»

5-6 классы

Хабарова Татьяна Петровна, учитель трудового обучения.

Г.Ялуторовск, 2015 год

Классный час «Питание и здоровье»

Цель: Способствовать формированию представления о влиянии питания на здоровье; ценное отношения к своему здоровью.

Задачи:

• Учить составлять и соблюдать правильный режим питания.

• Формировать умение выбирать полезные продукты питания.

• Развивать чувство ответственности за здоровье своего организма.

Прогнозируемый результат: К концу занятия учащиеся должны

- Владеть информацией о правильном питании;

- Быть убежденными, что правильно питаться - более предпочтительно.

Ход классного часа:

I. Актуализация знаний

Учитель: Представьте себе, что вам нужно построить хороший дом. На базе стройматериалов вам предложили несколько вариантов кирпичей. Давайте обсудим, какие кирпичи вы купите для постройки прочного и долговечного здания.

Слайд 2

(Идет обсуждение)

Учитель: Выбор ребят похож и это не удивительно: все понимают, что из плохих стройматериалов дом не построить. А если построить красивый дом, но из некачественных стройматериалов, то дом долго не простоит.

II. Сообщение темы и целей классного часа. Сегодня на классном часе речь пойдёт о строительстве вашего организма, т. е. о его развитии. Мы должны разобраться, из каких "кирпичиков" складывается крепкое здоровье. Выберите фотографию человека в качестве модели своего будущего. (Варианты фотографий: успешные красивые сильные молодые люди, молодые родители с детьми, а также больные, немощные, бедные, одинокие.) (слайд № 3,4)

Ребята обсуждают задание и слушают мнения других

Учитель подводит итог выступлений учащихся. - Вы опять единодушны в своём выборе: все хотят быть молодыми, успешными, здоровыми. Никто не сомневается, что успеха в жизни может достичь только сильный, здоровый, умный человек. А какие "стройматериалы" необходимы для осуществления лучшего варианта "постройки" здорового организма?

III. Слайд 5 Здоровье - состояние полного физического, психического и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов. (Из Устава Всемирной организации здравоохранения).

Учитель: - Вспомните, ещё в начальной школе вам говорили, что питание должно быть разнообразным. Обратите внимание: оптимальный баланс белков, жиров и углеводов в школьном возрасте 1:1:4. Рассмотрите рисунки продуктов, которые содержат белки, жиры и углеводы. Что ещё нужно учитывать при подборе продуктов? (Минеральные вещества и витамины) (слайд № 7)

- Как называется возраст 14 - 16 лет? (подростковый) - -

- Подумайте, что будет, если подросток не будет получать необходимые организму жиры, белки, углеводы, а также витамины и минеральные вещества?

Дети обсуждают вопрос и озвучивают своё мнение. Классный руководитель подводит итог разным суждениям учащихся.

- Здоровье подростка - основа здоровья взрослой жизни, т.к. растут и развиваются все органы и системы организма. Питание должно быть сбалансированным по белкам, жирам, углеводам, витаминам и минеральным веществам. Иначе - полнота, нарушение развития мозга, костей, мышц, других органов, нарушение иммунитета, трудности в обучении.

Режим питания

Режим питания человека обычно регулируется аппетитом. Но необходимо иметь в виду, что аппетит сохраняется даже после приема пищи. Это связано с необходимостью переваривания и всасывания пищевых веществ. И только после начала поступления их в кровь возбуждение пищевого центра начинает сменяться его торможением.

Далее классный руководитель выясняет, знают ли ребята, как попадают в организм необходимые для роста и развития вещества? (Во время еды с продуктами питания.) Перед тем как изучить правильный режим питания, дети на полосках бумаги записывают свою любимую пищу, ту, от которой они никогда не отказываются.

Слайд 8

Чтение и обсуждение записанного показывает, какой пище ребята отдают предпочтение. После этого обсуждается вопрос, всегда ли то, что нам нравится, можно есть в больших количествах и каждый день? Можно ли кормить младенца пельменями, а пятиклассника одними булками? Почему? (Нет, еда должна соответствовать возрасту и быть разнообразной.)

Учитель: Т.е. необходимо соблюдать принципы рационального питания.

Принципы рационального питания: (слайд 10)

1. энергетическое равновесие;

2. сбалансированное отношение белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов;

3. режим питания.

Принципы здорового питания (слайд 11)

Режим питания

Режим питания человека обычно регулируется аппетитом. Но необходимо иметь в виду, что аппетит сохраняется даже после приема пищи. Это связано с необходимостью переваривания и всасывания пищевых веществ. И только после начала поступления их в кровь возбуждение пищевого центра начинает сменяться его торможением.

Разнообразие

Население нашей планеты использует для питания тысячи пищевых продуктов и ещё больше кулинарных блюд. Энергетическая ценность рациона питания зависит от входящих в его состав белков, жиров, углеводов, витаминов, мин веществ и воды. Оптимальным в рационе здорового человека считается соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1,2:4.

Умеренность

Она необходима для соблюдения баланса между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедеятельности энергией. Установлено, что в среднем при основном обмене затрачивается около 1 ккал на 1 кг массы тела за 1 ч. У людей, постоянно испытывающих физические нагрузки, основной обмен, как правило, повышается в пределах 30%.

Питание должно быть:

• дробным (3-4 раза в сутки);

• регулярным (в одно и то же время);

• равномерным.

Последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2-3 ч до сна.

Учитель: Энергозатраты организма зависят от:

• пола;

• возраста;

• физической активности;

• профессии;

• состояния здоровья.

У спортсменов или лиц, занимающихся тяжелым физическим трудом, энергозатраты больше, чем у людей умственного труда.

(Классный воспитатель предлагает рассмотреть таблицу "Рекомендуемые нормы потребления жиров, белков и углеводов" и определить, какие вещества необходимы для построения тканей, органов, для нормальной жизнедеятельности человека в возрасте 11-14 лет?

Таблица 1. Рекомендуемые нормы потребления жиров, белков и углеводов в день

(слайд № 12)

(Обсуждение таблицы. Какие продукты необходимо использовать) При этом учитель просит объяснить, какой пище следует отдавать предпочтение за завтраком, обедом и ужином. Завершая работу с таблицей подводится итог, почему следует выбирать горячее полноценное питание. ( Холодный климат, в котором мы живём, требует горячей мясной объёмной пищи.)

Нарушение режима питания оказывает отрицательное влияние на многие органы и системы организма. (слайд 14)

Редкие приемы пищи:

- возбуждают аппетит; - угнетают функцию щитовидной железы; - вызывают застой желчи.

Избыток насыщенного жира способствует:

- развитию злокачественных новообразований; -повышению артериального давления; -развитию атеросклероза; - заболеваниям желчного .

Избыток поваренной соли:

- разрушает сосуды и слизистую желудка; - ведет к развитию гипертонической болезни. Недостаток в пище витаминов и микроэлементов приводит к нарушению обмена веществ.

Влияние питания на здоровье отражено на рисунке (слайд 15)

Правила здорового питания следующие:

1. Потреблять разнообразные продукты. При приеме пищи есть хлеб,

крупяные и макаронные

2. изделия, рис и картофель.

3. Несколько раз в день есть овощи и фрукты (500 г в день). Предпочтение отдавать продуктам местного производства.

4. Ежедневно потреблять молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли: кефир, кислое молоко, сыр, йогурт.

5. Можно заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца, нежирные сорта мяса.

6. Ограничить потребление «видимого» жира в кашах и бутербродах, выбирать мясомолочные продукты с низким содержанием жира.

7. Ограничить потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков, десерта.

8. Общее потребление поваренной соли - 1 чайная ложка в день.

9. Дефицит йода восполняется йодированной солью.

Для сохранения идеальной массы тела необходимо соблюдение принципов рационального питания, следует поддерживать уровень физической активности.

Готовить продукты необходимо:

- на пару; - путем отваривания или запекания; - в микроволновой печи, уменьшая добавления жиров и масел.

Модель здорового питания (слайд 17)

Продукты можно разделить на 6 групп:

1. сахар, напитки, сладости - не содержат минеральных веществ и витаминов.

2. жиры, сливочное масло, кулинарный жир, маргарин - следует употреблять ограниченно.

3. овощи и фрукты - содержат минеральные вещества и витамины.

4. хлеб, рис, злаки, картофель - содержат углеводы, витамины, белки.

5. мясо, птица, рыба, бобовые, яйца - содержат витамины группы В, минеральные вещества, белок. 6. молочные продукты, молоко, сыр, йогурт - содержат кальций и белок.

IV. Итог. В конце классного часа учащимся необходимо сделать свой индивидуальный выбор: прикрепить магнит под той оценкой, которую они хотели бы поставить своему здоровью в будущем. (На доске схема для рефлексии.) (слайд № 19)

Используемая литература:

1.Журнал «Справочник классного руководителя», № 3. 2008.

2. CD «Химические вещества в пище и в повседневной жизни» .

3. Интернет сайты о питании.

4. Картинки (интернет).