Урок технологии на тему 'Защита творческих проектов' 5-6 класс

Урок технологии 5-6 класс

Защита творческих проектов «Фирменное блюдо»

Не привыкайте к чудесам- дивитесь им, дивитесь!
Не привыкайте к небесам, руками к ним тянитесь.
Приглядывайтесь к облакам, прислушивайтесь к птицам,.
Прикладывайтесь к родникам - ничто не повторится.
За мигом миг, за шагом шаг впадайте в изумленье,
Всё будет так - и всё не так через одно мгновенье.

(В. Шефнер)

Тип: Урок комплексного применения ЗУН: Нестандартные формы урока. Практическая реализация знаний, умений и навыков по основам технологии.

Цель: презентация защиты проектов в форме «Деловая игра» при организации пункта общественного питания, и пробы себя в проекте «Фирменное блюдо».

Задачи:

• обобщить и систематизировать полученные знания по разделу кулинария;

• развивать познавательную активность, направленную на поиск, обработку и усвоение информации; обоснование и представление проектной документации;

• воспитывать умение работать командой; быть успешными в жизни; объективность в самооценке; воспитание творческой личности; повышение познавательной активности, нравственное воспитание.

Методы: Метод проектирования, как метод развивающего обучения направленный на личностно - ориентированное обучение. Метод проектирования создает условия для творческой самореализация, повышает мотивацию к учению, способствует развитию интеллектуальных возможностей самостоятельности, ответственности, умений планировать, принимать решения, оценивать результаты. Методы репродуктивные, проблемно-поисковые, стимулирования и мотивации учебно-познавательной деятельности.

Оборудование и оснащение игры: Творческие проекты и выставка изделий, карта самооценки проектанта, презентация проекта с применением компьютера, оформление кабинета, таблички экспертов, грамоты, блок-схема деловой игры.

Участники игры:

1. Учащиеся, объединенные в группы по созданию пункта общественного питания, и пробы себя в приготовлении фирменного блюда.

Школьный буфет «Вкусный шанс» Васильева А., Сидорова К., Самтынова Н., Ковалевская Л., Константинова

Ресторан «Аппетитная идея» Казаченко Е, Рябченкова А.

Кафе «Бабушкина кухня» Кокурина В, Сорокина В, Есипенко Я, Тишина С.

Детский бар «Лагуна» Баранова И, Егорова В, Любимова К, Вечерина Л, Лисудкина Е.

2. Эксперты:

индивидуальный предприниматель (родитель) (Тишина Н.В.)

домохозяйка (родитель) (Кокурина Е.А.)

Межпредметные связи: экономика, история, литература, информатика, психология, изобразительное искусство.

Основные этапы урока:

1-й этап - мотивационный. Перспективная мотивация, постановка учебной цели, теоретическая и практическая значимость темы.

2-й этап - презентация продукта деятельности, защита проектов. Положительные эмоции, подкрепляющие учебную деятельность, достижение конкретного результата.

3-й этап - рефлексивно-оценочный.

(анализ выполненных заданий, сопоставление достигнутого результата с поставленной задачей и оценкой работы; организованное подведение итогов, переводящее удачные и неудачные ответы учащихся в позитивную плоскость приобретенного опыта («на ошибках учатся»); «подкрепление» учебной мотивации, что, в свою очередь, приведет к формированию ее устойчивости)

Этапы проведения игры:

Подготовительный этап.

Итогом работы над разделом «Кулинария» служит презентация проектных работ. Класс делю на четыре группы. Каждая группа учеников пишет и выполняет интересный творческий проект по созданию пункта общественного питания и изготовлению фирменного блюда.

1 Этап. Начало игры.

1. Организационный момент.

2. Вступительное слово учителя:

Дорогие друзья, сегодня на уроке вам предлагается поучаствовать в деловой игре. Не так давно В.В. Путин сказал, что развитие малого и среднего бизнеса, помогает повышению благосостояния населения страны: это рабочие места, налоги, это и решение многих социальных проблем: наркомания, алкоголизм и пр. Дорогие «предприниматели», Вам представилась возможность сделать первый шаг в организации своего бизнеса. Вы попробовали свои силы в создании проекта по изготовлению фирменного блюда для вашего пункта общественного питания. Сегодня вам представится возможность показать свои предпринимательские, организаторские, коммуникативные, кулинарные и творческие способности. Надеюсь, что знания и умения, полученные вами на уроках технологии, пригодятся в недалёком будущем. (Презентация «Юные предприниматели»)

Цель нашего урока? защитить публично творческие проекты, сопровождая презентацию слайдами. Оценивание результата по определённым критериям.

3. Знакомство со схемой деловой игры "Защита проекта"

1. Распределение и представление ролей экспертов, и краткое определение задач каждого из участников экспертной группы.

• Эксперты:

Индивидуальный предприниматель (родитель), (Тишина Н.В.)

Домохозяйка (родитель) (Кокурина Е.А.)

• Группы:

Школьный буфет «Вкусный шанс» 5 кл.

Ресторан «Аппетитная идея» 6 кл.

Кафе «Бабушкина кухня» 6 кл.

Детский бар «Лагуна» 6 кл.

2. Ознакомление с картой проектанта и анализ системы баллов, и оценка творческого проекта.

Желаю, чтоб сегодня каждый из вас испытал радость от процесса и результата вашего творческого труда.

2. Этап. Проведение игры.

Слово ведущему для представления и защиты творческих проектов

3. Этап. Итог игры.

1. Анализ творческих проектов, выводы, итоги результаты

2. Выставление оценок и награждение по номинациям.

3. Итог игры.

Рефлексия:

- Что нового для себя вы узнали на уроке?

- Чему научились?

- Что понравилось на уроке?

- Комфортно ли было на уроке?

Учитель: Все проекты для нас ценны. Хотелось бы, чтобы они имели свое развитие. Каждый человек уникален по своим способностям и талантам. Не бывает двух одинаковых снежинок или двух одинаковых дел. В каждом из нас скрыта неповторимая творческая индивидуальность. Творческие способности развиваются только в творческом труде. Радуйтесь своему творчеству, чтобы ваша жизнь была успешной и счастливой во всех отношениях.

Самоанализ деятельности учащихся

5. Домашнее задание. Приготовить блюдо и угостить друзей, знакомых.