Рабочая программа по технологии

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Старо - Татауровская СОШ»

РАССМОТРЕНО СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Политехническим МС протокол №___ Директор МОУ «Старо-

Центром « »_________ 2015 г. Татауровская СОШ»

« » ______ 2015 г. « »____________2015 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Учителя технологии

К учебнику Технология, 5 кл.: учеб. Для общеобразовательных учреждений,

В.Д.Симоненко, Н.В.Синицина, П.С.Самородский, О.В.Яковенко - М.:Вентана-Граф, 2014 - 208 с.

5 класс

Срок реализации программы: 2015-2016

Составлена на основе

«Программы курса технологии для 5 класса

Общеобразовательных учреждений В.Д.Симоненко -

М.: Вентана-Граф, 2014. - 158 с.

(автор программы) Ревина Е.И.________________________________

Предмет технология

Класс 5____

Учебный год 2015-2016

Старое-Татаурово

Пояснительная записка

Рабочая программа учебного курса « Технологии» для учащихся 5 класса МОУ»Старо-Татауровская СОШ» разработана на основе :

• Закона РФ «Об образовании» № 273 от 26.12.2012 года и в соответствии ФГОС НОО( приказ Минобрнауки № 373 от 6. 11. 2009 г).

• Примерной основной образовательной программы основного общего образования , утвержденной МинОбр. РФ в соответствии с требованиями Федерального компонента государственного стандарта основного общего образования.

• Образовательной программы МОУ « Старо-Татауровская СОШ»

Программа обеспечена учебно- методическим комплектом «Технология» В.Д.Симоненко, рекомендованной Министерством образования и науки РФ к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы общего образования и имеющих государственную аккредитацию на 2015- 2016 учебный год.

Актуальность учебного предмета в решении общих целей и задач.

Занятия детей на уроках технологии продуктивной деятельностью создают уникальную основу для самореализации личности. Они отвечают возрастным особенностям психического развития детей среднего школьного возраста, когда именно благодаря самостоятельно осуществляемой продуктивной проектной деятельности учащиеся могут реализовать свои умения, заслужить одобрение и получить признание (например, за проявленную в работе добросовестность, упорство в достижении цели или как авторы оригинальной творческой идеи, воплощённой в материальном виде). В результате именно здесь закладываются основы трудолюбия и способности к самовыражению, формируются социально ценные практические умения, опыт преобразовательной деятельности и творчество.

Урок технологии обладает уникальными возможностями духовно-нравственного развития личности: освоение проблемы гармоничной среды обитания человека позволяет школьникам получить устойчивые и систематические представления о достойном образе жизни в гармонии с окружающим миром; воспитанию духовности способствует также активное изучение образов и конструкций природных объектов, которые являются неисчерпаемым источником идей для мастера; ознакомление с народными ремёслами, изучение народных культурных традиций также имеет огромный нравственный смысл.

Учебный предмет «Технология» обеспечивает реальное включение в образовательный процесс различных структурных компонентов личности (интеллектуального, эмоционально-эстетического, духовно-нравственного, физического) в их единстве, что создает условия для гармонизации развития, сохранения и укрепления психического и физического здоровья подрастающего поколения.

Особенностью уроков технологии в школе является то, что они строятся на уникальной психологической и дидактической базе - предметно-практической деятельности, которая служит в среднем школьном возрасте необходимой составляющей целостного процесса духовного, нравственного и интеллектуального развития (прежде всего, абстрактного, конструктивного мышления и пространственного воображения). Организация продуктивной преобразующей творческой деятельности детей на уроках технологии создаёт важный противовес вербализму обучения в средних классах, который является одной из главных причин снижения учебно-познавательной мотивации, формализации знаний и, в конечном счете, низкой эффективности обучения. Продуктивная предметная деятельность на уроках технологии является основой формирования познавательных способностей школьников, стремления активно познавать историю материальной культуры и семейных традиций своего и других народов и уважительно относиться к ним.

Значение и возможности предмета «Технология» выходят за рамки обеспечения учащихся сведениями о технико-технологической картине мира. При соответствующем содержательном и методическом наполнении данный предмет может стать опорным для формирования системы универсальных учебных действий в среднем звене общеобразовательной школы. В нём все элементы учебной деятельности (планирование, ориентировка в задании, преобразование, оценка продукта, умения распознавать и ставить задачи, возникающие в контексте практической ситуации, предлагать практические способы решения, добиваться достижения результата и т.д.) предстают в наглядном виде и тем самым становятся более понятными для детей.

Практико-ориентированная направленность содержания учебного предмета «Технология» естественным путём интегрирует знания, полученные при изучении других учебных предметов (математика, окружающий мир, изобразительное искусство, русский язык, литературное чтение), и позволяет реализовать их в интеллектуально-практической деятельности ученика. Это, в свою очередь, создаёт условия для развития инициативности, изобретательности, гибкости мышления.

Главной целью предмета «Технология» является подготовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в современном информационном постиндустриальном обществе. Учитывая цель и задачи образовательной программы школы:

* создание условий обучения, при которых учащиеся могли бы раскрыть свои возможности, подготовиться к жизни в высокотехнологичном мире;

* формирование личности ученика, обладающей интеллектуальной, этической, технологической культурой, культурой ЗОЖ, способной к самовоспитанию и самореализации;

*формирование у всех участников УВП интеллектуальной, исследовательской, информационной культуры и культуры самореализации;

изучение технологии на базовом уровне направлено на достижение следующих целей:

1. освоение технологических знаний, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

2. овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

3. развитие познавательных интересов, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

4. воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

5. получение опыта применения технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Формирование технологической культуры в первую очередь подразумевает овладение учащимися общетрудовыми и жизненно важными умениями и навыками, так необходимыми в семье, коллективе, современном обществе, поэтому основная задача, решение которой предполагается при изучении курса «Технология», - это приобретение жизненно важных умений.

Использование метода проектов позволяет на деле реализовать деятельностный подход в трудовом обучении учащихся и интегрировать знания и умения, полученные ими при изучении предмета технологии на разных этапах обучения.

Данная программа по желанию социума (детей и родителей), а также, учитывая оснащение кабинета технологии, уделяет особое внимание ручному труду учащихся, так как навыки ручного труда всегда будут необходимы и профессионалу и просто в быту, в семейном «разделении труда». В век автоматизации и механизации создается опасность зарождения «безрукого» поколения.

Задачи учебного курса

Образовательные:

1. приобретение графических умений и навыков, графической культуры;

2. знакомство с наиболее перспективными и распространенными технологиями преобразования материалов, энергии и информации в сферах домашнего хозяйства, а также освоение этих технологий;

3. знакомство с принципами дизайна, художественного проектирования, а также выполнение проектов.

Воспитательные:

1. формирование технологической культуры и культуры труда, воспитание трудолюбия;

2. формирование уважительного и бережного отношения к себе и окружающим людям;

3. формирование бережного отношения к окружающей природе с учетом экономических и экологических знаний и социальных последствий;

4. формирование творческого отношения в преобразовании окружающей действительности.

УМК представлен пособиями:

1. Н.В.Синицина, П.С.Самородский, В.Д.Симоненко, и др. «Технология», учебник. Москва, Вента-Граф,2014. - 208с.

2. Т.Н.Максимова «Поурочные разработки по Технологии» 5 класс. - М.,: Вента-Граф, 2014.. - 287с.

Национально-региональный компонент

Общая характеристика учебной дисциплины «Технология»

Теоретической основой данной программы являются:

- Системно-деятельностный подход: обучение на основе реализации в образовательном процессе теории деятельности, которое обеспечивает переход внешних действий во внутренние умственные процессы и формирование психических действий субъекта из внешних, материальных (материализованных) действий с последующей их интериоризацией (П.Я.Гальперин, Н.Ф.Талызина и др.).

- Теория развития личности учащегося на основе освоения универсальных способов деятельности: понимание процесса учения не только как усвоение системы знаний, умений, и навыков, составляющих инструментальную основу компетенций учащегося, но и как процесс развития личности, обретения духовно-нравственного и социального опыта.

Особенностью программы является то, что она обеспечивает изучение начального курса технологии через осмысление школьником деятельности человека, осваивающего природу на Земле, в Воде, в Воздухе и в информационном пространстве. Человек при этом рассматривается как создатель духовной культуры и творец рукотворного мира. Освоение содержания предмета осуществляется на основе продуктивной проектной деятельности. Формирование конструкторско-технологических знаний и умений происходит в процессе работы с технологической картой.

Названные особенности программы отражены в ее структуре. Содержание основных разделов позволяет рассматривать деятельность человека с разных сторон. В программе как особые элементы содержания обучения технологии представлены технологическая карта и проектная деятельность. На основе технологической карты ученики знакомятся со свойствами материалов, осваивают способы и приемы работы с инструментами и знакомятся с технологическим процессом. В каждой теме реализован принцип: от деятельности под контролем учителя к самостоятельному изготовлению определенной «продукции», реализации конкретного проекта.

Особое внимание в программе отводится содержанию практических работ, которое предусматривает:

• знакомство детей с рабочими технологическими операциями, порядком их выполнения при изготовлении изделия, подбором необходимых материалов и инструментов;

• овладение инвариантными составляющими технологических операций (способами работы) разметки, раскроя, сборки, отделки;

• ознакомление с законами природы, на которые опирается человек при работе;

• знакомство со свойствами материалов, инструментами и машинами, помогающими человеку в обработке сырья и создании предметного мира;

• изготовление преимущественно объемных изделий (в целях развития пространственного восприятия);

• осуществление выбора - в каждой теме предлагаются либо два-три изделия на основе общей конструкции, либо разные варианты творческих заданий на одну тему;

• проектная деятельность (определение цели и задач, распределение участников для решения поставленных задач, составление плана, выбор средств и способов деятельности, оценка результатов, коррекция деятельности);

• использование в работе преимущественно конструкторской, а не изобразительной деятельности;

• знакомство с природой и использованием ее богатств человеком;

• изготовление преимущественно изделий, которые являются объектами предметного мира (то, что создано человеком), а не природы.

Проектная деятельность и работа с технологическими картами формирует у учащихся умения ставить и принимать задачу, планировать последовательность действий и выбирать необходимые средства и способы их выполнения. Самостоятельное осуществление продуктивной проектной деятельности совершенствует умение находить решения в ситуации затруднения, работать в коллективе, брать ответственность за результат деятельности на себя и т.д. В результате закладываются прочные основы трудолюбия и способности к самовыражению, формируются социально ценные практические умения, приобретается опыт преобразовательной деятельности и творчества.

Продуктивная проектная деятельность создает основу для развития личности школьника, предоставляет уникальные возможности для духовно-нравственного развития детей. Рассмотрение в рамках программы «Технология» проблемы гармоничной среды обитания человека позволяет детям получить устойчивые представления о достойном образе жизни в гармонии с окружающим миром. Активное изучение образов и конструкций природных объектов, которые являются неисчерпаемым источником идей для мастера, способствует воспитанию духовности. Ознакомление с народными ремеслами, изучение народных культурных традиций также имеет огромный нравственный смысл.

Программа ориентирована на широкое использование знаний и умений, усвоенных детьми в процессе изучения других учебных предметов: окружающего мира, изобразительного искусства, математики, русского языка и литературного чтения.

При освоении содержания курса «Технология» актуализируются знания, полученные при изучении окружающего мира. Это касается не только работы с природными материалами. Природные формы лежат в основе идей изготовления многих конструкций и воплощаются в готовых изделиях. Изучение технологии предусматривает знакомство с производствами, ни одно из которых не обходится без природных ресурсов. Деятельность человека-созидателя материальных ценностей и творца среды обитания в программе рассматривается в связи с проблемами охраны природы - это способствует формированию экологической культуры детей. Изучение этнокультурных традиций в деятельности человека также связано с содержанием предмета «Окружающий мир».

В программе интегрируется и содержание курса «Изобразительное искусство»: в целях гармонизации форм и конструкций используются средства художественной выразительности, изделия изготавливаются на основе правил декоративно-прикладного искусства и законов дизайна, школьники осваивают эстетику труда.

Программа предусматривает использование математических знаний: это и работа с именованными числами, и выполнение вычислений, расчетов, построений при конструировании и моделировании, и работа с геометрическими фигурами и телами, и создание элементарных алгоритмов деятельности в проекте. Освоение правил работы и преобразования информации также тесно связано с образовательной областью «Математика и информатика».

В «Технологии» естественным путем интегрируется содержание образовательной области «Филология» (русский язык и литературное чтение). Для понимания детьми реализуемых в изделии технических образов рассматривается культурно-исторический справочный материал, представленный в учебных текстах разного типа. Эти тексты анализируются, обсуждаются; дети строят собственные суждения, обосновывают их, формулируют выводы.

Программа «Технология», интегрируя знания о человеке, природе и обществе, способствует целостному восприятию ребенком мира во всем его многообразии и единстве. Практико-ориентированная направленность содержания позволяет реализовать эти знания в интеллектуально-практической деятельности школьников и создаёт условия для развития их инициативности, изобретательности, гибкости мышления.

Содержание программы обеспечивает реальное включение в образовательный процесс различных структурных компонентов личности (интеллектуального, эмоционально-эстетического, духовно-нравственного, физического) в их единстве, что создаёт условия для гармонизации развития, сохранения и укрепления психического и физического здоровья учащихся.

Педагогическим инструментом реализации поставленных целей в курсе «Технология» является дидактическая система деятельностного метода.

Суть ее заключается в том, что учащиеся не получают знания в готовом виде, а добывают их сами в процессе собственной учебной деятельности. В результате школьники приобретают личный опыт исследовательской деятельности и осваивают систему знаний по Технологии. Но, главное, они осваивают весь комплекс универсальных учебных действий (УУД), определенных ФГОС, и умение учиться в целом.

Основой организации образовательного процесса является технология деятельностного метода (ТДМ), которая помогает учителю включить учащихся в самостоятельную учебно-познавательную деятельность.

Структура уроков по ТДМ, на которых учащиеся открывают новое знание, имеет вид:

1. Мотивация к учебной деятельности. Данный этап процесса обучения предполагает осознанное вхождение учащихся в пространство учебной деятельности на уроке. С этой целью организуется их мотивирование на основе механизма «надо» − «хочу» − «могу».

2. Актуализация и фиксирование индивидуального затруднения в пробном учебном действии. На данном этапе организуется подготовка учащихся к открытию нового знания, выполнение ими пробного учебного действия, фиксация индивидуального затруднения. Завершение этапа связано с организацией обдумывания учащимися возникшей проблемной ситуации.

3. Выявление места и причины затруднения. На данном этапе учитель организует выявление учащимися места и причины возникшего затруднения на основе анализа проблемной ситуации.

4. Построение проекта выхода из затруднения. Учащиеся в коммуникативной форме обдумывают проект будущих учебных действий: ставят цель, формулируют тему, выбирают способ, строят план достижения цели и определяют средства. Этим процессом руководит учитель.

5. Реализация построенного проекта. На данном этапе осуществляется реализация построенного проекта: обсуждаются различные варианты, предложенные учащимися, и выбирается оптимальный вариант.

Помимо уроков открытия нового знания, существуют следующие типы уроков:

• уроки рефлексии, где учащиеся закрепляют свое умение применять новые способы действий в нестандартных условиях, учатся самостоятельно выявлять и исправлять свои ошибки, корректируют свою учебную деятельность;

• уроки обучающего контроля, на которых учащиеся учатся контролировать результаты своей учебной деятельности;

• уроки систематизации знаний, предполагающие структурирование и систематизацию знаний по изучаемым предметам.

Все уроки также строятся на основе метода рефлексивной самоорганизации, что обеспечивает возможность системного выполнения каждым ребенком всего комплекса личностных, регулятивных, познавательных и коммуникативных универсальных учебных действий, предусмотренных ФГОС.

Ведущие формы и методы, технологии обучения:

Для реализации рабочей программы предусматриваются различные виды учебно-познавательной деятельности обучающихся, такие как: фронтальная беседа, устная дискуссия, коллективная и самостоятельная работа с репродукциями, коллективные способы обучения в парах постоянного и сменного состава, в малых группах, предусматриваются различные виды проверок (самопроверка, взаимопроверка, работа с консультантами), внедряются новые педагогические технологии: ИКТ, развивающее, модульное и дифференцированное обучение, работа со схемами-опорами. Большое внимание уделяется развитию речи обучающихся. Внедряются различные методы обучения, такие, как: частично-поисковые, проблемные, наглядные. Применяются разнообразные средства обучения: разноуровневые карточки, тесты, справочники, демонстрационный материал, таблицы. На уроках технологии осуществляются внутрипредметные и межпредметные связи с предметом «Музыка», «Литература», «Изобразительное искусство», «Русский язык», «Математика», «Природоведение» и др.

В рамках представленной программы, ученику предлагается овладеть содержанием учебного материала на трёх уровнях, выполняя задание не столько репродуктивного характера, сколько конструктивного и творческого, включая тем самым каждого ученика в активную учебно-познавательную деятельность. В процессе такой деятельности формируются общеучебные умения и навыки, развивается мышление, память, воля, формируется культура общения.

Создание информационно-образовательной среды осуществляется на основе системы дидактических принципов деятельностного метода обучения:

1. Принцип деятельности - ученик добывает знания сам, осознает при этом содержание и формы своей учебной деятельности, понимает и принимает систему ее норм, активно участвует в их совершенствовании.

2. Принцип непрерывности - означает преемственность между всеми ступенями и этапами обучения на уровне технологии, содержания и методик.

3. Принцип целостности - предполагает формирование у учащихся обобщенного системного представления о мире (природе, обществе, самом себе, социокультурном мире и мире деятельности, о роли и месте каждой науки в системе наук, а также роли ИКТ).

4. Принцип минимакса - заключается в следующем: школа должна предложить ученику возможность освоения содержания образования на максимальном для него уровне (определяемом зоной ближайшего развития возрастной группы) и обеспечить при этом его усвоение на уровне социально безопасного минимума (федерального государственного образовательного стандарта).

5. Принцип психологической комфортности - предполагает снятие всех стрессообразующих факторов учебного процесса, создание в школе и на уроках доброжелательной атмосферы, ориентированной на реализацию идей педагогики сотрудничества, развитие диалоговых форм общения.

6. Принцип вариативности - предполагает формирование у учащихся способностей к систематическому перебору вариантов и адекватному принятию решений в ситуациях выбора.

7. Принцип творчества - означает максимальную ориентацию на творческое начало в образовательном процессе, создание условий для приобретения учащимся собственного опыта творческой деятельности.

В результате изучения технологии учащиеся должны:

знать/понимать:

5. основные технологические понятия;

6. назначения и технологические свойства материалов;

7. назначение применяемых ручных инструментов, приспособлений, правила безопасной работы с ними;

8. виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций;

9. влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека;

10. профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;

уметь:

11. рационально организовывать рабочее место;

12. находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию;

13. составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта;

14. выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ;

15. выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов и приспособлений;

16. соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами;

17. осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали);

18. находить и устранять допущенные дефекты;

19. проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов;

20. планировать работу с учетом имеющихся ресурсов и условий;

21. распределять работу при коллективной деятельности;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

22. для получения технологических сведений из разнообразных источников информации;

23. для организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;

24. для изготовления или ремонта изделий из различных материалов;

25. для создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов и приспособлений;

26. для обеспечения безопасности труда;

27. для оценки затрат, необходимых для создания объекта труда или услуги.

Основные содержательные линии

Самая важная проблема на сегодня в школах это создание необходимых условий для технологической подготовки школьников. Технология в 5 класса традиционно представлена такими направлениями, как технический, обслуживающий и сельскохозяйственный труд. При этом на уроках технологии учителю приходится одновременно заниматься с девочками и мальчиками. Но для этого нужна программа обучения, в равной степени удовлетворяющая потребностям тех и других.

Программа разработана для совместного обучения мальчиков и девочек 5 классов для средней общеобразовательной школы. Основные разделы базовой (государственной) программы 5 класса сохранены (изучаются не в полном объеме) и включены в разделы рабочей программы. Направление «Технология. Технический труд» интегрировано и для мальчиков и для девочек и изучается не в полном объеме.

Самостоятельные и практические задания творческого характера и темы проектов школьники выбирают по своим интересам и склонностям.

Обучение предусматривает линейно-концентрический принцип обучения: учащиеся 5 -8 классов знакомятся с технологиями преобразования материалов, энергии и информации на все более высоком уровне, в связи с чем, тематика разделов сохраняется и во всех трех параллелях одна и та же. Рабочая программа по учебному курсу «Технология» включает разделы, объединенные одной темой «Я и мой дом», где последующий раздел тесно связан с предыдущим и логически оправдан.

Раздел 1. Кулинария. Формирование культуры питания у детей способствует созданию физически здорового поколения.

Раздел 2. Творческая проектная деятельность. Формирование навыков по работе над творческими проектами.

Раздел 3. Оформление интерьера. Этот раздел включает несколько тем, подчиненных единой задаче - создания уюта в доме: понятии о композиции в интерьере и современном дизайне, где включены вопросы декоративно-прикладного искусства и материаловедение, проектирование швейных изделий, отношение к вещам, обустройство приусадебного участка.

Раздел 4. Создание изделий из древесины, металлов и пластмасс. Формирование навыков работы с различным материалом, изготовление изделий из древесины, металлов и пластмасс.

Раздел 5. Создание изделий из текстильного материала. Формирование навыков работы с тканями. Изготовление изделия из текстильного материала.

Каждый раздел программы включает темы, предусматривающие знакомство с профессиями в области труда, связанного или с обработкой конструкционных и поделочных материалов, или с производством и обработкой пищевых продуктов и многое другое, что способствует выявлению осознанного профессионального самоопределения учащимися.

Оценка знаний, умений и уровня творческого развития учащихся осуществляется с помощью тестирования, практических работ и заданий в течение года, также защиты проекта. Для оценки теоретических понятий используются проверочные тесты, для оценки умений - практические задания и мини-проекты.

В результате освоения обучающимися различных видов деятельности (индивидуальной, коллективной, самостоятельной, поисковой, практической, проектной) предполагается сформировать и значительно развить жизненно важные компетентности: социально-трудовую, социально-бытовую, самообслуживания, коммуникативную. Кроме того, знакомство с трудовыми профессиями позволит сформировать и компетентность в сфере профессионального самоопределения.

Важной проблемой проведения занятий по технологии в неделимых классах является разработка методики проведения занятий одновременно с мальчиками и девочками.

Все разделы программы включают в себя основные теоретические сведения, практические работы. В реализации программы важное место от водится методу проектов, который способствует по вышению познавательной и трудовой активнос ти школьников, росту их самостоятельности. Такой метод работы предусматривает коллективную форму выполнения проекта.

Вводное занятие (2 ч)

Основные теоретические сведения Содержание и задачи курса «Технология». Правила внутреннего распорядка в кабинете технологии. Санитарно-гигиенические требования, общие правила техники безопасности. Правила составления плана оборудования кухни дома и на предприятиях общественного питания (на примере школьной столовой). Физиология питания. Значение витаминов в жизни человека. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Условия сохранения витаминов в пище. Правила сервировки стола к завтраку.

Практические работы Составление плана расположения оборудования кухни у себя дома (по памяти), зарисовка вариантов сервировки стола к завтраку для всей семьи, работа с таблицами «Содержание витаминов в различных продуктах»

Варианты объектов труда Таблицы, плакаты.

Кулинария (16 ч)

Основные теоретические сведения Правила техники безопасности при пользовании электрическими плитами, при работе с горячей жидкостью, при работе ножом и приспособлениями. Продукты, необходимые для приготовления завтрака. Виды и особенности приготовления завтрака. Способы украшения и требования к качеству готовых блюд. Виды, особенности приготовления и требования к качеству готовых горячих напитков. Сервировка стола к завтраку. Профессия официант.

Практические работы Подбор посуды и инвентаря, нарезка продуктов, приготовление завтрака и горячих напитков, сервировка стола к завтраку.

Варианты объектов труда завтраки и горячие напитки к завтраку.

Творческая проектная деятельность (4ч)

Основные теоретические сведения Понятие о творческом проектировании. Общие правила выполнения проекта, основные требования к оформлению, последовательность выполнения, объекты проектирования.

Практические работы Выполнение проекта по кулинарии: «Сервировка праздничного стола».

Варианты объектов труда Пояснительная записка творческого проекта.

Оформление интерьера (4 ч)

Основные теоретические сведения Интерьер и планировка. Бытовые электроприборы. Общие правила оформления интерьера.

Практические работы Выполнение проекта «Планирование кухни»

Варианты объектов труда Пояснительная записка творческого проекта.

Создание изделий из древесины, металлов и пластмасс (22 ч)

Конструкционные материалы (6 ч)

Основные теоретические сведения Породы древесины. Разновидность металлов и пластмасс.

Практические работы Изучение свойств конструкционных материалов.

Варианты объектов труда Образцы древесных пород, металлов и пластмасс
Пиломатериалы. Древесные материалы (10 ч)

Основные теоретические сведения Виды древесных пород, строение древесины. Классификация пиломатериалов. Устройство верстака. Профессия плотник.

Практические работы Определение породы древесины по образцам. Пробная обработка образцов различными инструментами (напильником, ножовкой и т.д.).

Варианты объектов труда Образцы древесных пород.

Металлы и пластмассы (6 ч)

Виды металлов и пластмасс. Их классификация. Профессия столяр.

Практические работы ручная обработка металлов и пластмасс. Изготовление изделий из жести

Создание изделий из текстильных материалов (20 ч)

Натуральные волокна растительного происхождения и ткани из них (4ч)

Основные теоретические сведения Общее понятие о пряже и процессе прядения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Краткие сведения о прядильных машинах. Основная и уточная нити в ткани. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Отделка и окраска ткани.

Свойства тканей из натуральных растительных волокон: физико-механические (прочность, сминаемость), гигиенические (гигроскопичность, воздухопроницаемость), технологические (осыпаемость, усадочность), эксплуатационные (износостойкость, растяжимость). Ткани, используемые для изготовления рабочей одежды. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Профессии прядильно-ткацкого производства: прядильщица, ткачиха, наладчик оборудования.

Практические работы Распознавание волокон растительного происхождения. Заполнение в рабочей тетради таблицы «Отличительные признаки волокон».

Варианты объектов труда Рабочая тетрадь. Коллекция «Волокна».

Понятие о механизмах и машинах (2 ч)

Основные теоретические сведения Понятие о машине. Роль машины в технологическом процессе. Примеры бытовых машин. Устройство машины. Понятие о кинематической схеме. Определение механизма. Понятие об изделии и детали. Профессия наладчик оборудования.

Практические работы Ознакомление с устройством различных механизмов. Выполнение графических изображений типовых деталей.

Варианты объектов труда Швейная машина.

История развития техники. Классификация швейных машин.

Составные части машин (6 ч)

Основные теоретические сведения История развития техники. Промышленные и бытовые; универсальные и специальные швейные машины. Основные узлы и детали швейной машины. Правила техники безопасности. Подготовка швейной машины к работе.

Практические работы Знакомство с устройством швейной машины, определение месторасположения основных узлов и деталей. Тренировочные упражнения на швейной машине: без ниток, выполнение машинных строчек по намеченным линиям (прямой, волнистой, зигзагообразной). Выполнение машинных швов (стачного, в подгибку и накладного).

Варианты объектов труда Бытовая швейная машина, лоскуты ткани.

Конструирование и моделирование изделия (2 ч)

Основные теоретические сведения Краткие сведения из истории одежды. Виды рабочей одежды. Эксплуатационные и гигиенические требования, предъявляемые к рабочей одежде. Ткани, применяемые для изготовления рабочей одежды. Профессия швея
Краткая характеристика расчетно-графической системы конструирования одежды. Преимущества и недостатки индивидуального пошива одежды. Правила снятия мерок. Профессия модельер-конструктор.
Общие правила построения и оформления чертежей изделий. Типы линий. Условные обозначения на чертежах швейных изделий. Чтение чертежей. Последовательность построения чертежа .
Правила копирования выкроек из журналов мод. Способы увеличения и уменьшения выкройки. Элементы моделирования. Правила расчета количества ткани для изготовления изделия. Наименование деталей кроя. Варианты отделки. Расчет количества ткани для изготовления изделия. Подготовка выкройки к раскрою.

Практические работы Выполнение эскиза . Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа , в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою.

Варианты объектов труда Рабочая тетрадь, ватман, таблицы.

Раскрой и изготовление швейного изделия (8 ч)

Основные теоретические сведения Способы определения лицевой и изнаночной сторон ткани. Правила подготовки ткани к раскрою. Варианты экономной раскладки выкроек на ткани, последовательность раскроя. Наименование срезов деталей кроя. Подготовка деталей кроя к обработке. Технологическая последовательность изготовления рабочего фартука. Профессия закройщик.

Практические работы Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Раскрой фартука. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя. Обработка деталей кроя. Обработка карманов и бретелей. Соединение деталей кроя.
Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Варианты объектов труда Ткань, выкройки, детали кроя рабочего фартука.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ

РАЗДЕЛ «Кулинария»

Знать/понимать: санитарно-гигиенические требования к помещению кухни, столовой; к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; процесс пищеварения; роль и значение витаминов, минеральных солей, белков, жиров и углеводов в жизнедеятельности организма; виды и технологию приготовления бутербродов и горячих напитков; пищевую ценность овощей.

Уметь: работать с кухонным оборудованием, инструментами; определять доброкачественность продуктов по внешним признакам; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; готовить бутерброды и горячие напитки, блюда из овощей, яиц и не печеные кондитерские изделия.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для самостоятельного приготовления блюд и их оформления; сервировки стола, соблюдения правил этикета за столом.

РАЗДЕЛ «Творческая проектная деятельность»

Знать/понимать: основные этапы проектирования, общие требования к проекту (содержание, обоснованность, своевременность, востребованность). Направления сфер деятельности.

Уметь: выбирать тему проекта, составлять технологическую карту, рассчитывать себестоимость изделия, проводить защиту проекта.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для декоративного оформления интерьера помещений и приусадебных участков.

РАЗДЕЛ «Оформление интерьера»

Знать/понимать: что такое интерьер, мебельная фурнитура, разницу между накладной и врезной фурнитурой, причины неисправности мебели, способы установки и замены фурнитуры; материалы и инструменты для обойных работ, классификацию обоев, технологию обработки стен обоями, дефекты обойных работ.

Уметь: устанавливать и заменять фурнитуру; обрабатывать стены обоями, устранять дефекты обойных работ.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для создания уютных и комфортных условий проживания.

РАЗДЕЛ «Создание изделий из древесины, металлов и пластмасс»

Знать/понимать: процесс заготовки и обработки пиломатериалов, физические и химические свойства древесины, процесс производства черных и цветных металлов, их свойства и область применения.

Уметь: распознавать: металлы и сплавы; породы древесины.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни знать способы подбора материалов согласно их свойствам для изготовления деталей и изделий.

РАЗДЕЛ «Создание изделий из текстильных материалов»

Знать/понимать: знать способы получения натуральных, искусственных и синтетических волокон, свойства тканей из натуральных и химических волокон ,значение техники в истории человечества; назначение детали в машине; общее устройство машин; общее устройство станков для обработки дерева и металла; общее устройство швейной машины, виды приводов швейной машины, их отличительные признаки, устройство машинной иглы, классификацию одежды; способы экономной раскладки выкроек на ткани; признаки определения лицевой стороны ткани; способы изготовления простых швейных изделий.


Уметь: Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для изготовления простых швейных изделий из текстильных материалов, распознавать ткани из натуральных и химических волокон, готовить швейную машину к работе, устанавливать иглу, регулировать качество строчки, длину стежка; производить простейшие расчеты режимов работы сырья и готовой продукции переводить готовые выкройки из журналов мод; определять расход ткани для изготовления швейного изделия; кроить и изготавливать простые швейные изделия. Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для выполнения технологических процессов по изготовлению изделий с применением машин и механизмов.



,

Учебно-тематический план уроков «Технологии» для 5 класса

№

Раздел

Кол-во часов

Авторская программа

Рабочая программа

1

Введение

2

2

2

Кулинария

16

16

3

Творческая проектная деятельность

4

4

4

Оформление интерьера

4

4

5

Создание изделий из древесины, металлов и пластмасс

22

22

6

Создание изделий из текстильных материалов

20

20

ИТОГО

68

68

Календарно-тематическое планирование уроков «Технология», 5 класс, 68 часов,2015-2016 учебный год

№

Раздел

Тема

УУД

Кол-во часов

Дата

Дата по факту

Введение

2

1-2

Вводное занятие

Составление плана расположения оборудования кухни у себя дома (по памяти), зарисовка вариантов сервировки стола к завтраку для всей семьи, работа с таблицами «Содержание витаминов в различных продуктах»

2

Кулинария

Подбор посуды и инвентаря, нарезка продуктов, приготовление завтрака и горячих напитков, сервировка стола к завтраку. санитарно-гигиенические требования к помещению кухни, столовой; к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; процесс пищеварения; роль и значение витаминов, минеральных солей, белков, жиров и углеводов в жизнедеятельности организма; виды и технологию приготовления бутербродов и горячих напитков; пищевую ценность овощей.

16

3-4

Санитария и гигиена на кухне

2

5-6

Здоровое питание

2

7-8

Бутерброды и горячие напитки

2

9-10

Блюда из овощей и фруктов

2

11-12

Тепловая кулинарная обработка овощей

2

13-14

Блюда из яиц

2

15-16

Приготовление завтрака. сервировка стола к завтраку. пример творческого проекта «Завтрак для всей семьи»

2

17-18

Защита проекта

2

Творческая проектная деятельность

Основные этапы проектирования, общие требования к проекту (содержание, обоснованность, своевременность, востребованность). Направления сфер деятельности.
Выполнение проекта по кулинарии: «Сервировка праздничного стола».

4

19-20

Понятие о творческих проектах

2

21-22

Этапы выполнения проекта

2

Оформление интерьера

Знать,что такое интерьер, мебельная фурнитура, разницу между накладной и врезной фурнитурой, причины неисправности мебели, способы установки и замены фурнитуры; материалы и инструменты для обойных работ, классификацию обоев, технологию обработки стен обоями, дефекты обойных работ.
устанавливать и заменять фурнитуру; обрабатывать стены обоями, устранять дефекты обойных работ.

4

23-24

Интерьер и планировка кухни

2

25-26

Бытовые электроприборы на кухне. пример творческого проекта «Планирование кухни»

2

Создание изделий из древесины, металлов и пластмассы

Распознавать: металлы и сплавы; породы древесины,знать процесс заготовки и обработки пиломатериалов, физические и химические свойства древесины, процесс производства черных и цветных металлов, их свойства и область применения.

22

27-28

Оборудование рабочего места учащегося и планирование работ по созданию изделий из древесины

2

29-30

Графическое изображение изделия и его разметка на заготовке

2

31-32

Древесина и древесные материалы для изготовления изделий

2

33-34

Операции и приемы пиления древесины при изготовлении изделий

2

35-36

Операции и приемы строгания древесины при изготовлении изделий

2

37-38

Операции и приемы сверления отверстий в древесине

2

39-40

Соединение деталей из древесины гвоздями, шурупами и клеем

2

41-42

Отделка изделий: выпиливание лобзиком, выжигание, зачистка и лакирование

2

43-44

Оборудование рабочего места учащегося и планирование работ по созданию изделий из металлов и пластмасс

2

45-46

Операции и приемы ручной обработки металлических листов, проволоки и пластмасс

2

47-48

Изготовление изделий из жести соединением фальцевым швом и заклепками. Пример творческого проекта «Подставка под горячее»

2

Создание изделий из текстильных материалов

Распознавание волокон растительного происхождения. Заполнение в рабочей тетради таблицы «Отличительные признаки волокон».

Общее понятие о пряже и процессе прядения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Краткие сведения о прядильных машинах. Основная и уточная нити в ткани. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Отделка и окраска ткани.
Свойства тканей из натуральных растительных волокон: физико-механические (прочность, сминаемость), гигиенические (гигроскопичность, воздухопроницаемость), технологические (осыпаемость, усадочность), эксплуатационные (износостойкость, растяжимость). Ткани, используемые для изготовления рабочей одежды. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Профессии прядильно-ткацкого производства: прядильщица, ткачиха, наладчик оборудования.

20

49-50

Технология изготовления ткани

2

51-52

Текстильные материалы и их свойства

2

53-54

Конструирование швейных изделий

2

55-56

Раскрой швейного изделия

2

57-58

Ручные швейные работы

2

59-60

Швейная машина

2

61-62

Основные операции при машинной обработке изделия. Машинные швы

2

63-64

Влажно-тепловая обработка ткани

2

65-66

Последовательность изготовления швейных изделий

2

67-68

Отделка швейных изделий вышивкой. пример творческого проекта «Наряд для завтрака на траве»

2

Межнациональный региональный компонент присутствует в разделах: «Кулинария», «Оформление интерьера», «создание изделий из текстильных материалов»

Перечень учебно-методической литературы:

1. Гусакова М.А. «Аппликация» М. «Просвещение» 2010г.

2. Гильман Р.А. «Иголка и нитка в умелых руках» М. «Просвещение»2011 г.

3. Каминская Н.М. История костюма. М., 2010.

4. Мерцалова Н.М. Поэзия народного костюма. М., 2009,

5. Рондели Н.М. Народное декоративно-прикладное искусство, М., 2007. Каплан Н. И. Народное декоративно-прикладное искусство. М., 2008. Чернякова В.Н. Технология обработки ткани М., Просвещение, 2007 год.

6. Основы художественного ремесла. Под ред. В. А. Барадулина. М., 2009.

7. Попова О. С. Русское народное искусство. М., 2011.

8. Соколова Т. М. Орнамент - почерк эпохи. М., 2011

9. Предметная область «Технология». Методические рекомендации. Составитель Ю.В.Крупская под редакцией В.Д.Симоненко М., «Вентана-Граф» 2010г.

10. Метод проектов в технологическом образовании школьников. Пособие для учителя. М., «Вентана-Граф» 2012г. Под редакцией И.А.Сасовой.

11. «Технология -6 класс». Метод проектов в технологическом образовании школьников. М., «Вентана-Граф» 2004г. Под редакцией И.А.Сасовой.

12. Сборник проектов «Технология -5 класс». М., «Вентана-Граф» 2004г. Под редакцией И.А.Сасовой.

13. «Технология» Профориентация. Тесты. Составитель И.П.Арефьев. М., « Издательство НЦ ЭНАС» 2005г.

14. Методическое руководство к таблицам по обслуживающему труду « Работа с пищевыми продуктами». Авторы: Е. В. Васильченко, А.Я Лабзина, М., « Просвещение» 2012г.

15. Технология 5-7 класс. Тесты по технологии (обслуживающий труд 5-7 классы к любому учебнику). Составитель С.Э. Маркуцкая, М.,«Экзамен» 2006г.

16. Техника кроя. Пособие для учителя. Автор Лин Жак. М., «Мега» 2010г.

17. Конструирование и моделирование . Методическое пособие. Автор Кожина О.А., Кораблёва О.Л., М., «Планетариум» 2010г.

18. Технология обслуживающий труд. Методические рекомендации. Автор Н.В. Синица, М., «Вентана-Граф» 2008г.

19. Технология обработки ткани 5 класс. В.Н. Чернякова, М., «Просвещение» 2009г.

20. «Занятия по обслуживающему труду». Пособие для учителя. Под редакцией И.Н. Фёдоровой, М., «Просвещение», 2012г.

21. Атаулова О.В. Чайный стол. // Школа и производство, 2009. - № 2. - С. 53-56.

22. Жданов А.А., Жданова Н.С. Индивидуализация самостоятельной работы учащихся по черчению. // Школа и производство, 2008. - № 1. - С. 87-90.

23. Жуковская В.И. Интерьер современной квартиры. // Школа и производство, 2011. - № 4. - С. 42-46.

24. Зуева Т.К. Оформление холодных блюд. // Школа и производство2010. - № 4. - С. 70-72.

25. Серпионова Э.Н., Желтомирская Н.Е. Как принимать гостей и вести себя за столом. // Школа и производство, 2010. - № 2. - С. 56-61.

26. Хаханова Л.П. Из истории интерьера жилого дома. // Школа и производство, 1996. - № 1. - С. 61-70.

27. Н.В.Синицина, П.С.Самородский, В.Д.Симоненко, О.А.Яковенко учебник 5 класс. - М.: Вента-Граф, 2014. - 208с.

График контрольных работ

№

Кол-во часов

Практические работы

Самостоятельные работы

Проекты

Класс

1

68

11

18

5

5

Примерные темы проектов

Раздел

5 класс

Кулинария

«Завтрак для всей семьи»

Творческая проектная деятельность

«Сервировка праздничного стола»-

Оформление интерьера

«Планирование кухни»

Создание изделий из древесины, металлов и пластмассы

«Подставка под горячее»

Создание изделий из текстильных материалов

«Наряд для завтрака на траве»

Примерные контрольные и самостоятельные работы

тест №1 Стартовый срез на начало учебного года, 5 класс

Диагностика:

Для тестирования учащихся составлены 2 варианта билетов, по 9 вопросов.

Каждый правильный ответ оценивается 2 балла, неполный ответ - 1 балл;

оценка «5» - 16-18 баллов,

оценка «4» - 13-16 баллов,

Оценка «3» - 8 - 12 баллов,

Оценка «2» - менее 8 баллов.

Тест №2 Творческая проектная деятельность

________________________________________

1. Проект -это______________________

____________________________________

2. Подготовка комплекта проектной документации, а также сам процесс создания проекта называется ____________________________________

3. Поисковый этап включает:

а) - выбор темы проекта;

б) - формулирование требований;

в) -_________________________________

4. Технологический этап включает:

а) - разработка конструкции;

б) - ________________________________

в) - организация рабочего места;

г) - изготовление изделия;

д) - подсчёт затрат.

5. Заключительный этап включает:

а) - окончательный контроль;

б - испытание изделия;

в) - анализ работы;

г) - ________________________________

Тест 3. Графическое изображение деталей из древесины. Этапы планирования работы по изготовлению изделия

1. Что такое чертеж?

1. графическое изображение, выполненное от руки с указанием размеров и соблюдением пропорций на глаз;

б) графическое изображение, выполненное по правилам черчения с помощью чертежных инструментов;

2. объемное изображение, выполненное от руки.

2. Укажите масштаб увеличения?

а)1:2;

б) 1 : 1;

в) 2:1.

3. Какой линией обозначаются оси симметрии и центры отверстий?

а) сплошной толстой линией;

б) штриховой линией;

в) штрихпунктирной линией с двумя точками;

г) штрихпунктирной линией.

4. Что означает прочитать чертеж, эскиз или технический рисунок?

а) определить, какие линии использованы для выполнения;

б) определить название, масштаб, количество видов, размер, форму и материал;

в) определить порядок изготовления детали.

5. Что указывается в технологической карте?

а) последовательность операций, графическое изображение, применяемые инструменты и приспособления;

б) система, определяющая порядок и сроки изготовления изделия;

в) часть производственного процесса по превращению заготовки в деталь.

6. Контур детали на чертежах выполняют:

а) сплошной тонкой линией;

б) штрихпунктирной линией;

в) сплошной толстой основной линией;

г) штриховой линией.

7. На чертежах и эскизах вид слева располагается:

а) справа от главного вида;

б) сверху от главного вида;

в) слева от главного вида;

г) снизу от главного вида.

Тест 4. Разметка заготовок из древесины

1. Что называется разметкой?

а) нанесение на заготовку линий и точек, указывающих места обработки;

б) нанесение дополнительных, вспомогательных линий при изготовлении изделия;

в) нанесение на заготовку точек для проведения линий.

2. Какой инструмент используется для разметки и измерения углов 45 и 135°?

а) угольник;

б) малка;

в) ерунок;

г) рейсмус.

3. Для чего применяется рейсмус?

а) для проведения линий и рисок, параллельных кромкам заготовки;

б) для измерения углов по образцу и перенесения их на заготовку;

в) для вычерчивания дуг окружности и перенесения размеров;

г) для измерения заготовки.

4. Какая кромка называется базовой?

а) имеющая самую большую ширину;

б) служащая основой для дальнейшей разметки;

в) на которой установлена заготовка.

5. Что применяется для нанесения линий разметок?

а) фломастер;

б) шило;

в) маркер;

г) шариковая ручка.

6. Какие из перечисленных инструментов применяются при разметке деталей из древесины?

а) чертилка;

б) слесарный угольник;

в) рейсмус;

г) кернер.

Тест 5. Пиление столярной ножовкой

Вариант I

1. Что такое пиление?

а) образование опилок в процессе работы пилой;

б) разрезание древесины на части при помощи пилы;

в) обработка заготовки по разметке.

2. Какие пилы называют лучковыми?

а) столярные пилы с натянутым полотном;

б) пилы, имеющие форму лука с тетивой;

в) пилы с жестким полотном.

3. Какой вид ножовки используется для неглубоких пропилов и подгонки соединений?

а) широкая ножовка;

б) курковка;

в) ножовка с обушком;

г) лобзик.

4. Как называется приспособление для пиления под углом 45 и 90°?

а) рейсмус;

б) упор;

в) стусло;

г) ерунок.

5. Какая ножовка должна применяться, если направление среза перпендикулярно волокнам?

а) для поперечного пиления;

б) для продольного пиления;

в) для смешанного пиления.

6. Чем отличаются ножовки для продольного и поперечного пиления?

а) числом зубьев;

б) дайной полотна;

в) формой зубьев;

г) толщиной полотна.

Вариант II

1. Как называется столярная операция, заключающаяся в разрезании древесины на части?

а) пиление;

б) шлифование;

в) разметка;

г) строгание.

2. Что такое ножовка?

а) столярная пила, имеющая форму ножа;

б) пила с натянутым полотном;

в) пила с ненатянутым жестким полотном.

3. Какой вид пилы используется для раскроя досок и брусков?

а) широкая ножовка;

б) курковка;

в) ножовка с обушком;

г) лобзик.

4. Что такое стусло?

а) приспособления для проведения линий разметки под углом 45° и 90°;

б) приспособление для пиления заготовок под углом 45° и 90°;

в) приспособление для крепления заготовки на верстаке.

5. Какая ножовка должна применяться, если направление среза параллельно волокнам?

а) для поперечного пиления;

б) для продольного пиления;

в) для смешанного пиления.

6.В какую сторону имеют наклон зубья у ножовки для продольного пиления?

а) к ручке;

б) не имеют наклона;

в) от ручки.

Тест 6. Строгание древесины

1. Что такое строгание?

а) столярная операция срезания с поверхности заготовки тонких слоев древесины;

б) выравнивание поверхности заготовки;

в) разделение заготовки на части с образование стружки.

2. Как называется рубанок для чернового строгания древесины?

а) зензубель;

б) шерхебель;

в) рашпиль;

г) фуганок.

3. Для выравнивания поверхности на больших участках применяется:

а) рубанок с одинарным ножом;

б) шерхебель;

в) фуганок;

г) рубанок с двойным ножом.

4. Что не входит в устройство рубанка?

а) стружколоматель;

б) ручка;

в) нож;

г) стусло.

5. Как устанавливается лезвие шерхебеля?

а) до 3 мм над подошвой колодки;

б) до 5 мм над подошвой колодки;

в) 0,3-0,5 мм над подошвой колодки.

6. Как необходимо положить рубанок на верстак?

а) в лоток лезвием вниз;

б) в лоток лезвием от себя;

в) на крышку верстака лезвием в сторону.

7. Чем можно проконтролировать качество строгания?

а) линейкой;

б) на глаз;

в) рейсмусом;

г) стуслом.

а) шило;

б) оправка;

в) клещи;

г) угольник.

6.Как забивать гвоздь, чтобы деталь не раскололась?

а) забить гвоздь на расстоянии не менее 4 диаметров от кромки и не менее 15 диаметров от торца;

б) забить гвоздь на расстоянии не менее 2 диаметров от кромки и не менее 10 диаметров от торца;

в) забить гвоздь на расстоянии 10 диаметров от кромки и 15 диаметров от торца.

Тест 7. Соединение деталей шурупами. Склеивание изделий из древесины

1. Какие крепежные детали применяются для соединения изделий из древесины?

а) винт;

б) саморез;

в) шпилька;

г) шуруп.

2. Что такое шлиц?

а) прорезь для отвертки;

б) острие шурупа;

в) винтовая линия на стержне.

3. С какой формой головки шурупы не применяются?

а) полукруглой;

б) потайной;

в) полупотайной;

г) квадратной.

4. Какое правило необходимо соблюдать при выборе длины шурупа?

а) длина должна быть в 2-3 раза больше толщины более тонкой соединяемой детали;

б) шуруп должен проходить основную (более толстую) деталь насквозь;

в) шуруп должен быть в 2 раза больше толщины основной детали.

5. Как подготовить место для ввинчивания большого шурупа? а) сделать углубление шилом, просверлить отверстие диаметром 1/2 от диаметра шурупа;

б) в тонкой детали сверлят отверстие диаметром больше диаметра шурупа, в толстой - глухое отверстие диаметром 4/5 от диаметра шурупа;

в) просверлить сквозное отверстие в деталях диаметром 2/3 от диаметра шурупа.

6. Какой инструмент применяется для подготовки отверстия под шуруп с потайной головкой?

а) клещи;

б) ерунок;

в) коловорот;

г) зенковка.

7. Что такое клей?

а) вязкое вещество, которое при затвердевании образует прочную пленку, соединяющую поверхности;

б) пленкообразующее вещество, при высыхании образующее твердую, прозрачную пленку;

в) раствор синтетических веществ, применяемый для склеивания древесины.

8. Какие природные клеи применяются для работы в мастерских?

а) ПВА;

б) казеиновый;

в) столярный;

г) БФ.

9. В каком виде выпускается казеиновый клей?

а) в виде зерен;

б) в жидком виде;

в) в тюбиках;

г) в виде пасты.

10. Каким способом наносится клей на поверхность склеиваемых деталей из древесины?

а) пальцами рук;

б) щеткой;

в) кисточкой.

Тест 8. Зачистка поверхности детали. Выжигание по древесине

Вариант I

1.Какой инструмент используется для зачистки деталей из древесины?

а) рашпиль;

б) струбцина;

в) шерхебель.

2. Более гладкой поверхность получается при зачистке:

а) поперек волокон;

б) круговыми движениями;

в) вдоль волокон.

3. Как называется приспособление для закрепления заготовки при зачистке?

а) слесарные тиски;

б) стусло;

в) клещи.

4. Какие напильники применяются для зачистки?

а) плоские;

б) пятиугольные;

в) овальные;

г) косоугольные.

5. Какая часть не входит в устройство выжигательного аппарата?

а) корпус;

б) перо;

в) электрический шнур;

г) рукоятка.

Вариант II

1.Какой инструмент используется для зачистки деталей из древесины?

а) рейсмус;

б) наждачная бумага;

в) шерхебель.

2.Древесина лучше срезается при зачистке:

а) поперек волокон;

б) круговыми движениями;

в) вдоль волокон.

3. Как называется приспособление для закрепления шлифовальной шкурки?

а) шлифовальная колодка;

б) оправка;

в) зенковка.

4. Как называется напильник с крупной насечкой?

а) шлифовальный;

б) черновой;

в) ножевой;

г) рашпиль.

5.Что применяется для выжигания по дереву?

а) терморегулятор;

б) перо;

в) нагревательный элемент;

г) выжигательный аппарат.

Тест 9. Выпиливание лобзиком

1. Что такое лобзик?

а) приспособление для пиления материала по кривым линиям;

б) вид пилы для разделения заготовок на части;

в) приспособление для закрепления заготовок из фанеры.

2. Из каких основных частей состоит лобзик?

а) рамка, ножка, зажимной винт;

б) каркас, ручка, натяжной винт;

в) рамка, ручка, верхний и нижний зажимной винт.

3. Какое приспособление применяется при выпиливании лобзиком?

а) стусло;

б) выпиловочный столик;

в) рейсмус;

г) эксцентриковый зажим.

4. Какой инструмент применяется для зачистки изделий, выпиленных лобзиком?

а) надфиль;

б) рашпиль;

в) напильник;

г) ерунок.

5. Как наклонены зубья пилки лобзика?

а) от ручки;

б) не имеют наклона;

в) к ручке.

2. Какой вид отделки называется прозрачным?

а) с закрыванием текстуры древесины;

б) с сохранением текстуры древесины;

в) с нанесением на поверхность изделия резьбы.

3. Что применяется для выполнения прозрачной отделки ?

а) морилка;

б) нитрокраска;

в) масляная краска.

4. Какими способами наносятся лаки и краски на изделия в школьных мастерских?

а) распылением;

б) тампоном;

в) окунанием.

5. Как подготовить поверхность для отделки лаком?

а) влажной тряпкой удалить с заготовки пыль;

б) обработать поверхность шлифовальной шкуркой;

в) обработать поверхность рубанком.

Вариант II

6. Для чего применяется морилка?

а) для окрашивания древесины в цвет моря;

б) для окрашивания в цвета других пород древесины;

в) для изменения механических свойств древесины.

7. Какой вид отделки называется непрозрачным?

а) с закрыванием текстуры древесины;

б) с сохранением текстуры древесины;

в) с нанесением на поверхность изделия резьбы.

8. Что применяется для выполнения непрозрачной отделки?

а) лак;

б) нитрокраска;

в) морилка.

9. Как называется краситель в виде порошка, разводимый водой?

а) тушь;

б) лак;

в) нитрокраска;

г) морилка.

10. Какими способами наносятся лаки и краски на предприятиях?

а) кистью;

б) тампоном;

в) окунанием.

Тест 10. Понятие о механизме и машине

Вариант I

1. Как называется устройство, выполняющее механические движения для преобразования энергии, материалов или информации?

а) механизм;

б) машина;

в) деталь;

г) орудие труда.

2. Как называется устройство для передачи или преобразования движения?

а) рабочий орган;

б) машина;

в) механизм;

г) орудие труда.

3. К каким видам машин относится эскалатор?

а) транспортные;

б) транспортирующие;

в) технологические;

г) энергетические.

4. Какой вид машин не входит в группу рабочих машин?

а) транспортный;

б) энергетический;

в) транспортирующий;

г) технологический.

5. Что не относится к типовым деталям?

а) валы и оси;

б) крепежные изделия;

в) кузов машины;

г) шайбы.

6. Какая типовая деталь не относится к группе передающих движение?

а) зубчатое колесо;

б) ходовой винт;

в) ось;

г) шкив.

7. К транспортным машинам относится:

а) токарный станок;

б) мотоцикл;

в) швейная машина,

г) генератор.

Вариант II

1. Какой механизм применяется в зажиме столярного верстака?

а) фиксирующий;

б) крепежный;

в) винтовой;

г) эксцентриковый.

2. Чем выполняются разъемные соединения?

а) винтами, болтами, шпильками, шпонками, штифтами;

б) винтами, болтами, шпильками, шпонками, заклепками;

в) винтами, сваркой, шпильками, шпонками, штифтами.

3. Как называется соединение, которое можно разобрать только после его разрушения?

а) неразъемное;

б) разъемное;

в) неподвижное.

4. Как называется соединение, в котором детали могут перемещаться относительно друг друга?

а) неподвижное;

б) подвижное;

в) разборное.

5. Какой механизм применяется в устройстве ручной дрели?

а) винтовой;

б) зубчатый;

в) эксцентриковый.

6. К технологическим машинам относится:

а) эскалатор;

б) токарный станок;

в) мотоцикл;

г) космический корабль.

7. К энергетическим машинам относится:

а) токарный станок;

б) швейная машина;

в) генератор;

г) сверлильный станок.

б) для закрепления тисков и хранения инструментов;

в) для закрепления заготовки во время обработки.

2. Как правильно определить высоту верстака?

а) локоть руки, согнутый под 90° ниже на 100 мм верхней части тисков;

б) локоть руки, согнутый под 90° касается верхней части тисков;

в) прямая рука, опущенная вниз, касается крышки верстака.

3. Какая деталь не входит в устройство слесарных тисков?

а) основание;

б) подвижные губки;

в) гайка ходового винта;

г) натяжной винт.

4. В какую сторону необходимо вращать рукоятку тисков для закрепления заготовки?

а) по часовой стрелке;

б) против часовой стрелки;

в) толкать вперед.

5. Для чего предназначена правильная плита?

а) для выполнения разметки и контроля;

б) для правки металла и проволоки;

в) для проверки правильности обработки заготовок.

6. Для чего сделана насечка на губках тисков?

а) для увеличения прочности и надежности губок;

б) для более надежного закрепления заготовки;

в) для контроля изнашиваемости губок.

1. Что такое сталь и чугун?

а) сплав меди и олова;

б) сплав железа с углеродом;

в) сплав алюминия и меди;

г) сплав меди и цинка.

2. Какой из металлов является сплавом?

а) медь;

б) железо;

в) бронза;

г) олово.

3. Какой металл применяется в чистом виде?

а) цинк;

б) дюралюминий;

в) нанесения размеров диаметра;

г) нанесения размеров толщины.

Тест 11. Правка заготовок из тонколистового металла и проволоки

1. Какую операцию называют правкой?

а) придание заготовке правильной и идеальной формы;

б) операцию по выравниванию заготовки;

в) операцию, выполняемую с помощью киянки.

2. Какие инструменты применяют для правки проволоки и тонколистового металла?

а) киянку;

б) молоток;

в) пассатижи;

г) верно а, б, в.

3. Какие металлы править нельзя?

а) медь;

б) чугун;

в) сталь;

г) олово.

4. Для чего применяется колодка-гладилка?

а) для правки тонколистового металла с толщиной до 1 мм;

б) правки тонколистового металла с толщиной до 0,5 мм;

в) правки фольги;

г) правки проволоки.

5. Каким способом правят проволоку?

а) протягиванием между вбитыми в доску гвоздями;

б) протягиванием между двумя брусками, зажатыми в тисках;

в) верно а и б;

г) перемещением вдоль правильной плиты.

6. Как правят толстую стальную проволоку?

а) на правильной плите слесарным молотком;

б) киянкой на правильной плите;

в) оправкой в тисках.

1.Какие из перечисленных инструментов применяются при разметке заготовок из металла?

а) столярный угольник;

б) зубило;

в) разметочный циркуль;

г) рейсмус.

2. Как называется линия, нанесенная на поверхность заготовки при разметке?

а) риска;

б) насечка;

в) засечка;

г) черта.

3. Какой инструмент представляет собой остро заточенный металлический стержень для нанесения рисок?

а) кернер;

б) линейка;

в) разметочный циркуль;

г) чертилка.

4. Для чего применяется кернер?

а) для нанесения точки при разметке;

б) проведения линии разметки;

в) проверки прямых углов;

г) нанесения дуг окружности.

5. При разметке большого количества одинаковых деталей применяют:

а) линейку и чертилку;

б) шаблон;

в) разметочный циркуль и кернер;

г) слесарный угольник.

5. .Чтo сделать, чтобы отрезаемый кусок проволоки не отлетел при рубке зубилом?

а) проводить рубку на полу;

б) надрубить проволоку и сломать руками;

в)привязать более тонкой проволокой к зубилу.

1. Каким способом можно получить отверстие в тонколистовом металле?

а) прокаткой;

б) штамповкой;

в) пробиванием;

г) гибкой.

2. Какой инструмент применяется для получения отверстий?

3. а)бородок;

б) чертилка;

в) шуруп;

г) кернер.

4. .Каким сверлом выполняют сверление отверстий в металле''

а) винтовым;

б) спиральным;

в) перовым;

г) пробочным.

5. Какая деталь не входит в устройство сверлильного станка?

а) шпиндельная бабка;

б) шпиндель;

в) рукоятка подачи шпинделя;

г) рукоятка вращения шпинделя.

6. Какой вид передачи не применяется на сверлильном станке?

а) ременная передача;

б) винтовая передача;

в) реечная передача;

г) цепная передача.

7. С помощью какой передачи передается вращение от электродвигателя к шпинделю?

а) ременной;

б) винтовой;

в) реечной.

8. Для чего необходима рукоятка подачи?

а) для перемещения рабочего стола;

б) для поднятия и опускания сверла;

в) для регулировки частоты вращения шпинделя.

9. Как изменить частоту вращения шпинделя?

а) изменить напряжение, подаваемое на электродвигатель;

б) сменить положение ремня на шкиве;

в) поменять двигатель.

10. Какой частью сверло закрепляется в патроне?

а) хвостовиком;

б) рабочей частью;

в) лапкой;

г) режущей частью.

10.Как подготовить заготовку к сверлению?

а) произвести правку заготовки и надежно закрепить в машинных тисках;

б) центр отверстия наметить кернером и надежно закрепить в ручных тисках;

в) закрепить в ручных тисках, ручные тиски неподвижно закрепить на рабочем столе.

а) ведер;

б) стеклянных банок;

в) лопаток;

г) дверей.

2. Каким способом нельзя соединять детали из тонколистового металла?

а) пайкой;

б) склеиванием;

в) прибиванием;

г) сгибанием.

3. На каком расстоянии от края размечают линии сгиба при выполнении одинарного фальцевого шва?

а) 1-3 мм;

б) 5-7 мм;

в) 3-6 мм;

г) 5-10 мм.

4. Кем выполняется работа по соединению изделий из тонколистового металла фальцевым швом?

а) жестянщиком;

б) сварщиком;

в) слесарем;

г) плотником.

5. Какой инструмент применяется для соединения изделий из тонколистового металла фальцевым швом?

а) бородок;

б) сверло;

в) киянка;

г) оправка.

Тест 12. Соединение изделий из тонколистового металла заклепками

1.К какому виду соединений относится заклепочное соединение?

а) разъемное;

б) неразъемное;

в) подвижное.

2. Каких видов заклепок не существует?

а) с полукруглой головкой;

б) с потайной головкой;

в) со скрытой головкой;

г) с плоской головкой.

3. От чего зависят размеры заклепок?

а) от длины соединяемых деталей;

б) от толщины соединяемых деталей;

в) от объема соединяемых деталей.

4. Во сколько раз длина выступающей части заклепки должна быть больше диаметра?

а) 1-1,5;

б) 0,1-0,5;

в) 5-10;

г) 1,5-2.

5. На сколько сверло должно быть больше диаметра заклепки?

а) 1-1,5;

б) 0,1-0,3;

в) 5-10;

г) 1,5-2.

6. Какие инструменты применяются для выполнения заклепочного соединения?

а) молоток, поддержка, натяжка, обжимка;

б) киянка, кернер, бородок, чертилка;

в) молоток, линейка, сверло, зубило.

Тест 13. Зачистка и отделка изделий из металла

Вариант I

1. Что называется отделкой?

а) срезание неровностей на деталях и изделиях;

б) снятие тонкого слоя металла абразивными материалами;

в) выравнивание поверхности заготовки и нанесение покрытия.

2. Что называется полированием?

а) обработка абразивными материалами в виде порошка или пасты;

б) обработка мелкозернистой наждачной бумагой;

в) покрытие поверхности красками.

3. С помощью какого инструмента выполняют шлифование? а) чертилки;

б) шлифовальной шкурки;

в) оправки;

г) рейсмуса.

4. Какое покрытие лучше защищает металл от коррозии?

а) лак;

б) обивка деревом;

в) краска;

г) резьба.

5. Какой способ нанесения краски не используется в мастерских?

а) окунание;

б) распыление;

в) крашение кисточкой;

г) крашение тампоном.

Вариант II

1. Что называется зачисткой?

а) срезание неровностей на деталях и изделиях;

б) снятие тонкого слоя металла абразивными материалами;

в) выравнивание поверхности заготовки и нанесение покрытия.

2. Что называется шлифованием?

а) обработка абразивными материалами в виде порошка или пасты;

б) обработка мелкозернистой наждачной бумагой;

в) покрытие поверхности красками.

3. С помощью какого инструмента выполняют зачистку?

а) напильника;

б) шлифовальной шкурки;

в) молотка;

г) кернера.

4. Какой вид отделки самый распространенный?

а) лакирование;

б) декоративная отделка;

в) окрашивание;

г) побелка.

5. Какой способ нанесения краски является самым распространенным?

а) валиком;

б) распыление;

в) кисточкой;

г) тампоном.

а) торшер;

б) бра;

в) люстра;

г) прожектор.

а) зеленый;

б) оранжевый;

в) желтый;

г) красный.

Тест 14. Материалшоведение

карточка № 1.

1.УСТАНОВИ СООТВЕТСТВИЕ МЕЖДУ ТЕРМИНОМ И ЕГО ОПРЕДЕЛЕНИЕМ.

Термин

Определение

А.Стежок

1.Расстояние от среза до строчки

Б.Строчка

2.Переплетение нитей между двумя проколами иглы

В.Длина стежка

3.Ряд повторяющихся стежков

Г.Ширина шва

4. Расстояние между двумя проколами иглы

А

Б

В

Г

2.ВСТАВЬ ПРОПУЩЕННЫЕ ТЕРМИНЫ:

___________________ - временно соединить две или несколько деталей.

___________________ - временно соединить две детали, наложенные одна на другую.

___________________ - временно закрепить подогнутые края детали.

_____________________________________________________________________________________

Карточка № 2.

1.УСТАНОВИ СООТВЕТСТВИЕ МЕЖДУ ТЕРМИНОМ И ЕГО ОПРЕДЕЛЕНИЕМ.

Термин

Определение

А. Длина стежка

1.Расстояние от среза до строчки

Б. Стежок

2. Ряд повторяющихся стежков

В. Ширина шва

3. Переплетение нитей между двумя проколами иглы

Г. Строчка

4. Расстояние между двумя проколами иглы

А

Б

В

Г

2.ВСТАВЬ ПРОПУЩЕННЫЕ ТЕРМИНЫ:

___________________ - временно соединить мелкую деталь с крупной.

___________________ - временно закрепить подогнутые края детали.

___________________ - временно соединить две детали, наложенные одна на другую.

__________________________________________________________________________________________

Карточка № 3.

1.УСТАНОВИ СООТВЕТСТВИЕ МЕЖДУ ТЕРМИНОМ И ЕГО ОПРЕДЕЛЕНИЕМ.

Термин

Определение

А. Ширина шва

1. Переплетение нитей между двумя проколами иглы

Б. Длина стежка

2. Ряд повторяющихся стежков

В. Строчка

3. Расстояние между двумя проколами иглы

Г. Стежок

4. Расстояние от среза до строчки

А

Б

В

Г

2.ВСТАВЬ ПРОПУЩЕННЫЕ ТЕРМИНЫ:

___________________ - временно соединить две детали, наложенные одна на другую.

___________________ - временно соединить две или несколько деталей.

___________________ - временно соединить мелкую деталь с крупной.

________________________________________________________________________________________

Карточка № 4.

1.УСТАНОВИ СООТВЕТСТВИЕ МЕЖДУ ТЕРМИНОМ И ЕГО ОПРЕДЕЛЕНИЕМ.

Термин

Определение

А. Строчка

1. Расстояние от среза до строчки

Б. Ширина шва

2. Ряд повторяющихся стежков

В. Стежок

3. Расстояние между двумя проколами иглы

Г. Длина стежка

4. Переплетение нитей между двумя проколами иглы

А

Б

В

Г

2.ВСТАВЬ ПРОПУЩЕННЫЕ ТЕРМИНЫ:

___________________ - временно соединить две детали, наложенные одна на другую.

___________________ - временно соединить две или несколько деталей.

___________________ - временно соединить мелкую деталь с крупной.

Тест 15. «Материаловедение»

Карточка № 1.

1.Все волокна делятся на натуральные и химические.

2.Хлопчатобумажную ткань вырабатывают из льняного волокна.

3.Самое простое ткацкое переплетение - полотняное.

4.Долевая нить при растяжении изменяет свою длину.

5.Уточная нить при растяжении не изменяет своей длины.

Карточка № 2.

1.Все волокна делятся на натуральные и синтетические.

2.Хлопчатобумажную ткань вырабатывают из хлопкового волокна.

3.Самое простое ткацкое переплетение - полотняное.

4.Долевая нить при растяжении не изменяет своей длины.

5.Уточная нить при растяжении изменяет свою длину.

Карточка № 3.

1.Нить, идущая вдоль ткани, называется утком.

2.Нить, идущая поперек ткани, называется долевой или основой.

3.Процесс получения из волокнистой массы пряжи называется прядением.

4.На лицевой стороне ткани рисунок бледный.

5.Способность ткани впитывать влагу называется гигроскопичностью.

Карточка № 4.

1.Нить, идущая вдоль ткани, называется долевой или основой.

2.Нить, идущая поперек ткани, называется утком.

3.Процесс получения из волокнистой массы пряжи называется ткачеством.

4.На лицевой стороне ткани рисунок более яркий.

5.Способность ткани впитывать влагу называется водопроницаемостью.

Тест 16. Материаловедение 5 класс

Обведите кружком букву, соответствующую варианту правильного ответа.

1.Волокна хлопка и льна относятся к волокнам:

А. натуральным

Б. химическим.

2.Гигроскопичность волокон это:

А. Способность быстро высыхать

Б. Способность терять прочность.

В. Способность поглощать влагу.

Г. Способность сильно сминаться.

3.Нити основы это нити, идущие

А. поперёк ткани

Б. вдоль ткани.

4.Вставьте пропущенное слово.

Ткань это материал, который изготовляется на ткацком станке путем………….. пряжи или нитей.

Тест 17.Машиноведение 5 класс.

НАЗОВИ РАБОЧИЕ ОРГАНЫ ШВЕЙНОЙ МАШИНЫ

Закончи предложения:

1.Маховое колесо вращаем только ___________

2.Нитепритягиватель перед началом работы должен быть в ___________ положении.

3.В начале и в конце строчки выполняется ___________________________

4.Длина стежка - это расстояние между ___________________________________

5.Ширина шва - это расстояние от ______________ до __________________

6.Перечисли виды приводов швейной машины: ________________ привод,

________________ привод, _____________ привод.

Тест 18. по теме «Кулинария» 5 класс

Вариант 1.
Задание 1. Человеку нужно питаться для того, чтобы:
1. Поддержать жизнь, здоровье, работоспособность.

2. Утолить голод или поправиться.

3.Так считают взрослые.

Задание 2 Доброкачественное яйцо можно определить:
1. По вкусу.

2. Методом просвечивания.

3. Путём опускания в горячую воду.

4. Путём опускания в холодную воду.
Задание 3. Яичница-глазунья - это
1. фаршированное яйцо

2. Яйцо, варённое вкрутую.

3. Жареное яйцо с целым желтком.
Задание 4. Завтрак может состоять из блюд:
1. Борщ.

2. Омлет.

3. Бутерброды.

4.Какао.

5. Шашлык.

6. Чай.
Задание 5. Для нарезки хлеба необходим инвентарь:
1.Протвень.

2. Формочки.

3. Нож, разделочная доска.

4. Тарелка.
Задание 6. В оформлении бутербродов лишнее:
1. Хлеб.

2. Масло.

3. Молоко
Задание 7. К бутербродам не относиться:
1. Канапе

2. Сандвичи.

3. Пирожное.
Задание 8 Когда яйцо сварено "в мешочек", у него:

1.Крутые желток и белок;

2.Жидкие желток и белок;

3. Жидкий желток, крутой белок.

Задание 9. К кухонной посуде относится:

1. 
   Кастрюля

2. 
   Газовая плита

3. 
   Сковорода

Задание 10. Какие из овощей можно употреблять в сыром виде:

Картофель Огурец Морковь Капуста

Задание 11. Способы нарезки картофеля :

Соломкой Брусочком Кубиками Зигзагом

Задание 12. Виды тепловой обработки овощей

Варка Тушение Выжимание Запекание

Задание 13. Основные признаки пищевого отравления - это
а) боль в области живота; б) головокружение;
в) тошнота; г) насморк

Задание 14. Из каких источников лучше брать воду?
а) из рек и прудов б) из колодцев и родников в) из озер.

Выберите правильный ответ.

1. К столовым приборам не относится:

а) ложка в) вилка

б) дуршлаг г) нож

2. Является ли бутербродом хлеб с маслом?

а) нет

б) да

3. Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно:

а) опустив яйцо в сосуд с водой;

б) по звуку, издаваемому яйцом при его встряхивании;

в) кручением яйца на поверхности стола;

г) по внешнему виду.

4. Когда яйцо сварено «в мешочек», у него:

а) крутые желток и белок;

б) жидкие желток и белок;

в) жидкий желток, крутой белок.

5. Винегрет заправляют:

а) сливочным маслом

б) растительным маслом

6. Сандвич - это бутерброд:

а) открытый

б) закрытый

7. Канапе - это бутерброд:

а) закрытый

б) закусочный

8. Не относится к овощам

а) кабачок

б) брюссельская капуста

в) черная смородина

г) горох

9. При сервировке стола к завтраку вилку кладут:

а) слева

б) справа

Выберите правильные ответы.

10. Салатными заправками являются:

а) майонез в) уксус

б) сметана г) растительное масло

11. Завтрак может состоять из блюд:

а) борщ г) квас

б) омлет д) шашлык

в) бутерброды е) чай

12. Доброкачественное яйцо можно определить:

а) по вкусу;

б) методом просвечивания;

в) путем опускания в горячую воду;

г) путем опускания в холодную воду.

13. Овощи, используемые при приготовлении винегрета:

а) картофель д) свекла

б) капуста е) лук

в) огурцы ж) чеснок

г) морковь з) репа

14. При нарезке лука можно использовать следующие формы:

а) кольца г) полукольца

б) кубики д) крошка

в) дольки е) брусочки

Вставьте пропущенные слова.

15. Винегрет - разновидность салата, в состав которого обязательно входит _______________________

Закончите фразу:

16. Искусство приготовления пищи называется ___________________

Установите соответствие:

17. Вид посуды: Название посуды:

А. Кухонная 1. Кастрюля

Б. Столовая 2. Супник

3. Селедочница

4. Тарелка

5. Сковорода

6, Миска