классный час ' Что такое правильное питание?'

КЛАССНЫЙ ЧАС « ЧТО ТАКОЕ «ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ» ? »

ЦЕЛЬ: воспитать у детей потребность в правильном питании, умение выделять полезные продукты,

ОБОРУДОВАНИЕ: карточки со словами, изображение сервированного стола, изображение силуэта человека, набор посуды для сервировки стола.

ХОД ЗАНЯТИЯ

УЧИТЕЛЬ: Здоровье очень важно, ведь если человек часто болеет, он не может нормально учиться и работать, у него плохое настроение, он мало успевает сделать.

Во многом здоровье зависит от самого человека, от того, как он о нем заботится, от образа жизни человека. Доказано, что более половины всех болезней приобретаются в детском возрасте - от рождения до 16 лет.

Сегодня мы знаем, что большая часть наших качеств нам достается от наших родителей, в том числе болезни и предрасположенность к ним. Но лишь 20% нашего здоровья формируют гены,80% создаем мы сами. Точнее, их создает наш образ жизни: то, что мы едим, как мы двигаемся, насколько внимательно мы прислушиваемся к своему организму, как мы ему помогаем.

Мудрые пословицы учат нас:

БЕРЕГИ ПЛАТЬЕ СНОВУ , А ЗДОРОВЬЕ СМОЛОДУ.

ЧИСТОТА- ПОЛОВИНА ЗДОРОВЬЯ.

БОЛЕН - ЛЕЧИСЬ, А ЗДОРОВ - БЕРЕГИСЬ!

ГДЕ ЗДОРОВЬЕ, ТАМ И КРАСОТА.

ЗАБОТА О ЗДОРОВЬЕ- ЛУЧШЕЕ ЛЕКАРСТВО.

В ЗДОРОВОМ ТЕЛЕ ЗДОРОВЫЙ ДУХ!

- Что вы делаете, чтобы быть здоровыми?

( подвести разговор к тому, что является ежедневной заботой об организме)

- Мы каждый день едим, чтобы расти, наполняем организм энергией, оберегаем его от инфекций.

- С чем можно сравнить пищу? ( с топливом)

- А может ли пища навредить? ( некачественная, чрезмерное употребление, употребление « вредных» продуктов, употребление однообразной пищи).

-Как же соблюдать все правила?

- Давайте разберемся, что необходимо для человека в первую очередь, чтобы организм ни в чем не нуждался, не погиб, как неухоженное растение.

- Сегодня у нас необычное занятие, вы расположены по группам. Каждая группа владеет полезной информацией, которую донесете до всех, слушатели должны быть внимательными, чтобы ответить на вопросы в конце занятия.

- Пища - топливо для человека. Чтобы жить, ему надо есть. Все затраты вещества и энергии люди восполняют только пищей. Необходимо ежедневно в рацион питания включать определенное количество БЕЛКОВ , ЖИРОВ, УГЛЕВОДОВ, а также ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ.

ВЫСТУПЛЕНИЕ ПЕРВОЙ ГРУППЫ: ( белки обозначает учитель на силуэте человека белыми кружочками)

БЕЛКИ - основной « строительный материал». Каждая клетка живого организма содержит белки. Мышцы, кожа, волосы, ногти человека состоят, главным образом, из белков. Более того, белки - основа жизни, они участвуют в обмене веществ и обеспечивают размножение живых организмов. Источником белка могут служить животные продукты - мясо, рыба, яйца, творог, молоко. Однако, больше всего белка в сыре, Так же существует растительный белок. Это бобы, фасоль, горох, арахис, орехи, грибы. Среди круп чемпионом по белкам является гречка.( На доске прикрепляются карточки со словами- названиями продуктов)

Если белков в питании не достает, то взрослый человек ощущает упадок сил, у него снижается работоспособность, организм хуже сопротивляется инфекции и простуде. При недостатке белка в детском организме , развитие ребенка сильно отстает: он не растет, ослабевает, болеет.

ВЫСТУПЛЕНИЕ ВТОРОЙ ГРУППЫ ( углеводы- голубые треугольники)

УГЛЕВОДЫ - играют роль энергетических веществ. Они быстро «сгорают» - усваиваются в организме. Углеводы делятся на простые и сложные. ПРОСТЫЕ углеводы дают организму « быструю» энергию. Это различные сладости, фрукты и молочные продукты. СЛОЖНЫЕ углеводы снабжают организм медленно и равномерно. Это всевозможные крупы: овсянка, рис, пшено и другие, а так же макароны, хлеб и овощи.

(На доске- карточки с названиями продуктов)

ВЫСТУПЛЕНИЕ ТРЕТЬЕЙ ГРУППЫ ( жиры - желтые прямоугольники)

ЖИРЫ тоже служат для человеческого организма источником энергии. Их организм откладывает « про запас» и они служат энергетическим источником долговременного пользования. Жиры предохраняют организм от переохлаждения. Жиры входят в состав клеточных стенок, внутриклеточных образований, в состав нервной ткани. Одной из задач жиров является доставка в организм витаминов и биологически активных веществ. Существуют насыщенные и ненасыщенные жиры. Насыщенные жиры - сало, жирное мясо, яйца, сливочное масло, сливки и другие продукты, ненасыщенные жиры - растительное масло, продукты моря, орехи, семечки. ( На доске- карточки со словами)

УЧИТЕЛЬ : Вся потребляемая пища перерабатывается нашим организмом, необходима для роста, развития, с ней поступает энергия, способствует повышению иммунитета.

« Иммунитет» в переводе с латинского означает « освобождение» . Иммунитетом биологи называют способность организма защищать себя от инородного вторжения вирусов, бактерий, микробов и т.д. Сегодня врачи все чаще говорят об ослабленном иммунитете, о том, что 60 % населения нашей страны страдает от иммунного дефицита.

С пищей в наш организм поступают и витамины. Больше всего их в свежих овощах и фруктах, и не только. Еще более двухсот лет назад слова « витамин» не существовало в нашем языке. Понятие « ВИТАМИН» происходит от латинского слова «жизнь». Нашему организму требуется не так уж и много витаминов, но если эту маленькую дозу организм недополучает , человек начинает часто болеть и быстро уставать. В таком случае говорят, что у него авитаминоз. Витамины вещества капризные, не любят долгого хранения, разрушаются при нагревании. Поэтому с продуктами мы можем получать недостаточное количество витаминов. Их выпускают в таблетках, где указано как их применять.

Четвертая группа ребят расскажет нам о некоторых витаминах.

ВЫСТУПЛЕНИЕ ЧЕТВЕРТОЙ ГРУППЫ .( на силуэте обозначить красными звездочками)

ВИТАМИН А -витамин роста и зрения. Он делает кожу более упругой. Если его недостаточно, развивается «куриная слепота», когда человек плохо видит в темноте. Этого витамина много в моркови, листьях салата, капусте, печени, яичном желтке, сливочном масле.

Витамин В представляет собой целую группу.

ВИТАМИН В1 способствует росту, помогает в переваривании пищи, улучшает умственные способности, помогает при укачивании, уменьшает зубную боль. Он содержится в арахисе, свинине, большинстве овощей, молоке.

ВИТАМИН В2 укрепляет кожу, ногти, волосы, помогает залечивать язвочки рта, губ и языка, улучшает зрение. Потребность этого витамина увеличивается в стрессовых ситуациях. Витамин В2 содержится в фасоли, семечках, арахисе, сыре, твороге, мясе, печени, зеленых овощах, рыбе, яйцах.

ВИТАМИН В 12 предотвращает появление анемии ( малокровия). У детей способствует росту и улучшению аппетита, увеличивает энергию, снижает раздражительность. Улучшает концентрацию памяти и равновесия. Этого витамина много в говядине, свинине, печени, почках, яйцах, молоке, сыре.

ВИТАМИН С - аскорбиновая кислота, верный союзник в борьбе с болезнями. Он заживляет раны, переломы и побеждает цингу( болезнь десен). Предохраняет от многих вирусных заболеваний. Этот витамин содержится в цитрусовых фруктах, ягодах, зеленых овощах, помидорах, цветной капусте, картофеле, шиповнике. Одна беда- витамин С быстро улетучивается. Поэтому овощи и фрукты лучше не хранить в разрезанном виде и держать подальше от солнечного света:.

ВИТАМИН Е уменьшает действие вредной радиации на кожу и весь организм в целом. Спортсменам помогает наращивать мускулы, замедляет старение клеток. Его много в растительном масле, злаках, зелени.

ВИТАМИН D стимулирует рост костей, предотвращает развитие рахита. Организм сам производит этот витамин под действием солнечных лучей, поэтому надо больше гулять в солнечную погоду. Также необходимо есть печень, икру, рыбий жир.

УЧИТЕЛЬ: Много полезной информации вы сегодня получили о продуктах питания, уже для себя отметили, что необходимо употреблять в первую очередь. С первого дня своего рождения человек питается материнским молоком- самым ценным и питательным продуктом. Позже в нашем рационе появляется молоко животных- коровы, кобылы, козы, овец, оленей.

ВЫСТУПЛЕНИЕ УЧЕНИКА.

Молоко- уникальный продукт по пищевой и биологической ценности, усваиваемости и значению для организма. Молоко и молочные продукты содержат все необходимые для организма пищевые вещества. Кроме белков, жиров и углеводов в нем содержатся минеральные вещества, витамины, лактоза( молочный сахар) и другие компоненты. Молоко требует наименьших затрат для переваривания по сравнению с другими видами пищи, поэтому и легче всего усваивается. Жаль, что многие дети относятся с пренебрежением к такому замечательному продукту. Свежевыдоенное молоко в течении нескольких часов обладает бактерицидными свойствами, В этот период в нем содержатся вещества, задерживающие размножение бактерий. Молоко быстро портится, потому что в него попадают микробы, которых всегда много в воздухе. Дома молоко кипятят для того, чтобы микробы погибли. Правда, кипяченое молоко менее питательно. НО все же молоко надо обязательно кипятить , особенно разливное, иначе можно чем -нибудь заболеть. Молоко, которое продают в пакетах , можно не кипятить: в нем микробы уничтожены, причем так, что все ценные вещества в молоке не пострадали. Из молока готовят так много вкусных продуктов, что если кто-то не пьет молоко, то он обязательно любит мороженое, блинчики со сметаной и творогом, а кто-то с удовольствием пьет кефир, сливки или йогурт. Так что ешьте и пейте на здоровье молочные продукты!

УЧИТЕЛЬ : Обратите внимание на карточки на доске. Какие продукты преобладают? (овощи и фрукты)

ПОСТРОЕНИЕ ПИРАМИДЫ ПРАВИЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ

60 г белков

107г жиров

400 г углеводов

Сладости

Копчености

Жирное мясо, сало

Колбасы, сыр, сметана

Орехи,семечки,сухофрукты

Каши , картофель, макароны, хлеб.

Нежирное мясо, птица, рыба, яйца, творог

МНОГО ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ ЕЖЕДНЕВНО !!!!

- Что встречается меньше всего или не встретилось совсем? ( газ. вода, конфеты, колбаса и сосиски,) Многие продукты, которые вы чаще всего употребляете, оказались совсем не полезными. Стоит ли их употреблять в таком количестве? Много и часто их есть не стоит, а иногда порадовать себя можно и сладеньким.

ВЫСТУПЛЕНИЕ УЧЕНИКА

Одним из любимейших продуктов и детей , и взрослых является шоколад. Шоколад изготовляют какао-бобов шоколадного дерева. Произрастает оно только в теплом климате в местах с плодородной почвой. Из какао-бобов древние ацтеки готовили «божественный » напиток, а так же какао-бобы служили денежными знаками. Только богатый человек мог позволить себе пить шоколад. С начала 17 века шоколад стали привозить в европейские страны. Поначалу шоколад считали исключительно мужским напитком, так как был трудно перевариваемым продуктом. Но со временем его научились разбавлять крахмалом и молоком, с помощью пресса отжимать масло. В начале 19 века в Швейцарии был разработан твердый шоколад. Вскоре появились шоколадные конфеты, глазурь, шоколадные начинки. При активной умственной работе необходимо постоянно подпитывать мозг шоколадом. Смесь жира какао и сахара способствует выработке в мозгу особых веществ, которые улучшают настроение.

УЧИТЕЛЬ: Мы с вами выделили полезные продукты. Теперь возникает вопрос: как часто нужно питаться в течении дня? (ответы учеников)

- Лучше есть в день 4 раза: завтрак, обед, полдник и ужин. Завтрак должен быть плотным и сытным, в обед необходимы супы- борщи, щи, рассольники, похлебки. На ужин можно есть мясо и рыбу с овощными гарнирами. Порции не должны быть большими. Если вы почувствовали сытость, то лучше не есть больше, не переедать. Между приемами пищи должно быть не больше 4 часов. Старайтесь прислушиваться к своему организму, не держите его голодным, но и не ешьте больше, чем нужно. Соблюдайте режим питания , и ваш организм будет работать , как часы!

- Запомните еще ряд правил гигиены, прочитайте и обоснуйте их:

* НЕ ЕСТЬ И НЕ ПИТЬ НА УЛИЦЕ*
* МЫТЬ РУКИ С МЫЛОМ*
* МЫТЬ РУКИ ПЕРЕД КАЖДЫМ ПРИЕМОМ ПИЩИ*
*МЫТЬ ФРУКТЫ И ОВОЩИ*
* ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧИСТУЮ ПОСУДУ*

- Многие из вас не любят каши, молоко, мясо или рыбу. Правильно ли будет исключить эти продукты из рациона?

- А как заставить себя это съесть?

- Во многом зависит СЕРВИРОВКА СТОЛА!( показать красиво сервированные стол, разные блюда)

- Как правильно подавать и есть блюда? Существует множество правил. Попробуем ознакомиться с некоторыми.

_ Перед вами 1) тарелка для второго блюда;

2) тарелка для закуски;

3) тарелка для десерта;

4) нож, вилка, десертная ложка;

5) стакан.

- Как правильно их расположить? Сделайте это по командам.

( после выполнения сравнить с схемой на доске)

УЧИТЕЛЬ: Каждая ваша трапеза должна приносить удовольствие. Если вы едите большими кусками, не пережевывая пищу, смотрите при этом телевизор и разговариваете то во время такого приема пищи вы и не поймете, что ели или подавитесь, а в желудке могут появиться боли. Организм вам не будет благодарен. Так делать нельзя.

- Проведем небольшую викторину о правильном поведении за столом

1) Если еду нужно порезать на кусочки, в какой руке следует держать нож, а в какой вилку?( нож- в правой, вилку- в левой)

2) Как поступить , если вы нечаянно уронили на пол вилку, нож или ложку? ( извиниться, попросить новый прибор)

3) Вам подали блюдо из цельного куска мяса. Как будете его есть? ( с помощью ножа и вилки, отрезая по кусочку по мере потребления)

5) Как едят блюда из рубленого мяса ( котлеты, тефтели, рулеты)

( вилкой отделяют по кусочку)

6) Как правильно есть рыбу:

- двумя вилками;

- вилкой и кусочком хлеба;

- вилкой и ножом.

( все варианты верны)

7) Как едят не нарезанные фрукты?

( порезать ножом на дольки и брать по кусочку)

8) Чай или кофе принято подавать в чашках на блюдцах и с ложечками. Для чего предназначена ложечка?

( ложкой только размешивают сахар, после ложку кладут на блюдечко)

9) Можно ли оставлять еду на тарелке?

( лучше этого не делать, накладывать себе еды столько, сколько сможешь съесть)

УЧИТЕЛЬ: Вот и подошел наш разговор к концу.

- О чем мы сегодня беседовали?

-Как может человек ежедневно следить за своим здоровьем?

Я желаю вам быть сильными, здоровыми, развитыми.

Гиппократ, известный как Отец медицины в глубокой древности, много столетий назад сказал: « Да будет пища твоя лекарством твоим, а не лекарство- пищей твоей».Здоровье является основной составляющей нашего благополучия и творческого потенциала, поэтому очень важно привить правила здорового питания с детства.

Будьте здоровы!