Исследовательская работа по теме Плесень -вред или польза

Областной Креатив-фестиваль «Надежда»

старших дошкольников и младших школьников

Номинация

«Общеобразовательное»

исследовательский проект

Тема проекта:

«Плесень - вред или польза?»

Автор:

Горшнёв Глеб Константинович , 9 лет

Тюменская область, Заводоуковск,

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

Заводоуковского городского округа

«Заводоуковская средняя общеобразовательная школа № 2»,

3 «Д» класс

Научный руководитель:

Бородулина Елена Романовна, учитель начальных классов,

Муниципального автономного общеобразовательного учреждения

Заводоуковского городского округа

«Заводоуковская средняя общеобразовательная школа № 2»

г. Заводоуковск 2012

Областной Креатив-фестиваль «Надежда»

старших дошкольников и младших школьников

Номинация: «Общеобразовательное»

исследовательский проект

Тема проекта:

«Плесень - вред или польза?»

Горшнёв Глеб Константинович

9 лет, ученик 3д класс

Россия, г. Заводоуковск, Тюменская область, МАОУ «СОШ № 2»

Областной Креатив-фестиваль «Надежда»

старших дошкольников и младших школьников

Номинация: «Общеобразовательное»

исследовательский проект

Тема проекта:

«Плесень - вред или польза?»

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Лист

1. Краткая аннотация____ ______________________________________ стр.

2. Аннотация _________________________________________________ стр.

3. План исследования__________________________________________ стр.

4. Обоснование проекта ________________________________________ стр.

5. Теоретическая часть:

   1. Интересные факты о плесени ___________________________ стр.

   2. Полезные свойства плесени _______________________________ стр.

6. Практическая часть _______________________________________ стр.

   1. Мои домашние опыты _______________________________ стр.

7. Заключение_________________________________________________ стр.

8. Литература _________________________________________________ стр.

9. Приложение_______________________________________________

Областной Креатив-фестиваль «Надежда»

старших дошкольников и младших школьников

Номинация: «Общеобразовательное»

исследовательский проект

Тема проекта:

«Плесень - вред или польза?»

1. КРАТКАЯ АННОТАЦИЯ

Горшнёв Глеб Константинович, 9 лет, 3д класс

Россия, г.Заводоуковск, Тюменская область, МАОУ «СОШ № 2»

Работа посвящена изучению плесени.

В работе представлена информация о происхождении плесени, её характеристика.

В практической части даётся описание роста плесени на основе исследования.

См. приложение № 1.

Областной Креатив-фестиваль «Надежда»

старших дошкольников и младших школьников

Номинация: «Общеобразовательное»

исследовательский проект

Тема проекта:

«Плесень - вред или польза?»

2. АННОТАЦИЯ

Горшнёв Глеб Константинович, 9 лет, 3класс

Россия, г.Заводоуковск, Тюменская область, МАОУ «СОШ № 2»

Работа посвящена изучению плесени.

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ:

Выяснить, что такое плесень?

Я поставил перед собой задачи:

а) Узнать, что собой представляет плесень?

б) Какой вред или пользу она приносит людям?

ГИПОТЕЗА:

Предположим, что плесень - это растение

ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ:

1. изучить теоретический материал по данной теме, используя различные источники (книги, журналы, интернет).

2. изучить, какую пользу и вред плесень приносят людям.

3. практически пронаблюдать,как растет плесень в домашних условиях.

МЕТОДЫ И ПРИЁМЫ:

- Ответы на вопросы анкеты.

- Работа с научной, художественной литературой и Интернет-ресурсами, посмотрел фильм о плесени.

- Практическое исследование

В ходе работы над проектом я узнал, что такое плесень. Пронаблюдал за появлением ростом плесени. Теперь я могу рассказать о плесени моим друзьям.

Областной Креатив-фестиваль «Надежда»

старших дошкольников и младших школьников

Номинация: «Общеобразовательное»

исследовательский проект

Тема проекта:

«Плесень - вред или польза?»

3. ПЛАН ИССЛЕДОВАНИЯВыяснить, что такое плесень.

октябрь 2012г.

2.

Собрать информацию о плесени.

а) Узнать, что собой представляет плесень?

б) Какой вред или пользу она приносит людям?

сентябрь-октябрь 2012г.

3.

Наблюдение и исследование плесени.

октябрь-декабрь 2012г.

4. ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА

Я выбрал именно эту тему, потому что мне интересно понять, какое значение имеет в жизни плесень и насколько она важна в природе.

Я видел плесень много раз, но не знал от куда она берется.

Я задумался, а как она появляется? Какую пользу или вред она приносит людям? Мне стало интересно.И я решил заняться её исследованием.

исследовательский проект

Тема проекта:

«Плесень - вред или польза?»

5. Теоретическая часть:

Плесень (плесневые грибки) - это особое царство живой природы. Это бытовое, а не научное понятие. Если говорить, что плесень - это грибы, то и питается она, всасывая вещества из окружающей среды всем телом, грибницей, которая состоит из сильно разветвленных нитей.

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями. Очень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибов.

Чёрная, зелёная, красная, синяя, белая плесень названа так за окраску своей внешней части нитей.

Чем опасна плесень?

Издавна считалось, что плесень безвредна для людей и даже в чем-то полезна. Но это не так. Плесневые грибки губят здоровье людей и их жилища. Даже в чистой комнате человек вдыхает воздух, наполненный их спорами.

Стоит человеческому иммунитету ослабеть от болезни, как тайные агенты плесени, которые живут в организме, поражая органы и кости, вызывают страшные заболевания.

Плесень находится повсюду, но мы чаще всего относимся к ней пренебрежительно, срезаем зеленые пятна плесени с корки хлеба или куска старого сыра, снимаем тонкую белую пленку с варенья, и спокойно съедаем то, что осталось, даже не подозревая, как это опасно. Даже если только одна половинка апельсина поражена плесенью, значит, фрукт поражен целиком.

Самое страшное в черной плесени то, что от нее практически невозможно избавиться. Ее можно пытаться вывести с помощью разных средств, предназначенных для борьбы с плесенью, но избавиться навсегда - невозможно. Плесень изменяется и становится более агрессивной. Даже если случиться катастрофа и мир погибнет, плесень благополучно выживет.

5.1. Интересные факты о плесени:

1) Самый страшный враг дерева - белый домовой гриб. В старину избу, заражённую таким видом плесени, немедленно сжигали, чтобы не заражать соседние строения см. приложение №2.

2) В начале 20-х годов прошлого века в египетской Долине царей археолог Картер обнаружил гробницу. Все участники вскрытия гробницы вскоре умерли от загадочной болезни. Позже выяснилось: в тканях мумии жил древний плесневый грибок, его смертоносное воздействие стало символом «проклятия Тутанхамона».

3) После взрыва Чернобыльской атомной станции через несколько лет было обнаружено огромное количество плесени. Она росла и густела в местах наибольшей радиации.

4) Споры плесневых грибов прикрепили к обшивке космического корабля, летавшего в космосе. Через полтора года выяснилось: в условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, стали еще агрессивнее и устойчивее.

5) Африканская народность банту умышленно хранит продукты таким образом, чтобы они ради вкуса покрывались плесенью. Эта народность более всех в мире страдает ракомпечени, они умирают, не дожив и до 40 лет.

5.2 Полезная плесень

Но существует съедобная и полезная плесень.

Такие сорта сыра, как бри, камамбер, голубой датский сыр, рокфор обязаны своим особенным вкусом некоторым видам плесени. См. приложение №3

В начале 20-го века британские ученые обнаружили, что плесень способна убивать стафилококки - причину гнойных поражений. Это было открытием пенициллина - лекарства от многих болезней.

Науке понадобилось насколько столетий, чтобы убедиться в том, что плесень не нарушает гармонию системы, а напротив она подает сигнал о нарушении, а расшифровать его - это уже задача человека.

Сегодня наука подошла близко к разгадке многих тайн плесени, но плесень продолжает преподносить все новые и новые сюрпризы.

исследовательский проект

Тема проекта:

«Плесень - вред или польза?»

6. Практическая часть

   1. Мои домашние опыты

см. приложение №4

Опыт 1

Я взял подмороженный помидоры маленького размера выращенные летом на балконе.

Положил на тарелку.

1 неделя

Помидор помялся , не пахнет, мошек нет.

2 неделя

Появился кислый запах и мошки.

3 неделя

Появились черные точки в одном месте похожие на плесень.

4-5 неделя

Постепенно помидор зарос плесенью, она распространилась с большой скоростью.

Вывод: После появления плесень растет быстро.

Опыт 2

См. приложение№5

Я взял хлеб несколько кусочков,:

1-й день:

Одну часть кусочков увлажнил водой, затем хлеб положил в пакеты и убрал в шкаф. И принялся ждать.

2-й и 3-й день:

Ни чего не произошло..

4-й день:

Хлеб увлажненный начал покрываться плесенью, а в сухом пакете хлеб только не много подсох

В конце моего исследования я смог ответить на свой вопрос. Ответ: плесень быстрее появляется во влажной и теплой среде.

Опыт 3

См. приложение №6

Я взял молочные продукты:

1. Сметана (производитель «Золотые луга»

2.Голландский сыр(производитель неизвестен)

1-й день:

Я взял немного от каждого продукта, и положил в пластиковый контейнер в тёплое влажное место. И принялся ждать.

2-й день:

Появился специфический запах. И завелись мошки..

3-й день:

Запах усилился. Мошек стало больше. На сыре появился светло-зеленый оттенок.

4-й день:

Сыр начал покрываться плесенью.

5-й день:

Сыр покрылся плесенью. На сметане начал появляться светло-зеленый оттенок.

6-й день:

Сметана начала покрываться плесенью.

В конце моего исследования я смог ответить на свой вопрос. Ответ: сыр быстрее покрывается плесенью, чем сметана.

Заключение

Плесень всеядна, вездесуща, но страшнее всего то, что она редко бросается в глаза. В чистой комнате в каждом кубометре воздуха находится примерно до 500 спор грибов. Когда человек дышит, он вместе с воздухом вдыхает и споры грибов. Более крупные споры способны вызывать аллергию, а мелкие - легочные заболевания. Грибок, живущий внутри человека, в условиях иммунной недостаточности активизируется, начинает размножаться и может вызвать смертельные формы заболеваний. На детских площадках, на пешеходных тротуарах вдоль магистралей содержание грибов всегда превышает предельно допустимую концентрацию в несколько раз.

Делая этот проект, я много нового узнал о плесени и плесневых грибах. В частности я узнал, что плесень используется для изготовлении сыра, вин. Мне было интересно наблюдать, как растет и изменяется плесень день за днем. И много ещё для себя полезного и интересного. Думаю, что в дальнейшем, если я узнаю, что ученые открыли в изучении плесени что-то новое, меня это заинтересует, хотя раньше бы не заинтересовало.

VI. Раздел ''Список литературы ''

1. piatnica.my1.ru/publ/4-1-0-5

2. ru.wikipedia.org/wiki

3. Книга: под редакцией А.М.Прохорова "Большая советская энциклопедия" (Издательство:"Советская энциклопедия" 1975 год; 3-е издание; Том 20).

4. Книга: под редакцией В.Славкина "Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей" (Издательство: АСТ. Москва 1995год; Том 1).

5. Книга: под редакцией Б.М.Дроняева "Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей"(Издательство: АСТ-ЛТД. Москва 1995год; Том 3).

6. Книга: под редакцией Г.П.Шалаева ,Л.Каминская, А.Саакян "Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей"(Издательство: АСТ-ЛТД. Москва 1997год; Том 6).

7. Книга: под редакцией Г.П.Шалаева "Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей"(Издательство: АСТ-ЛТД. Москва 1998год; Том 10).

8. Книга: под редакцией В.Славкина "Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей" (Издательство: АСТ-ЛДТ. Москва 1997год; Том 14).

1

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приложение №1

Приложение № 2

Домовой белый грибок

Приложение 3

Сыр с плесенью

Приложение 4

1 день опыта №1 Четвертая неделя опыта

Приложение 5

Хлеб увлажненный , 4 день опыта

Приложение 6

Сметана 10 день опыта

Творог 10 день

</