Воспитательное мероприятие «Русский каравай»

Донецкая гуманитарная гимназия №33

Воспитательное занятие

«Русский каравай»

Разработала

учитель начальных классов

Бойко Анна Сергеевна

Первая квалификационная категория

Донецк-2015

Аннотация.

В наше время многие не задумываются о цене хлеба в нашей жизни, как каким трудом он достается…

Хлеб - величайшая святыня для каждого народа.

Мероприятие построено на основе жизненного опыта учащихся о значении хлеба, о бережном отношении к этому священному продукту. Деятельность учителя и учащихся реализуется через принципы обучения: научность и доступность подачи материала, системность и последовательность его рассмотрения. Проведение данного мероприятия предполагает использование слайдовой, мультимедийной презентации. Слайды соответствуют содержанию сценария. Из презентации дети узнают, как происходит выращивание хлеба, сбор урожая, производство муки и получение конечного продукта - хлеба.

Целью данного мероприятия является: воспитывать бережное отношение к хлебу; уважение к людям, благодаря которым хлеб оказывается на нашем столе.

Познакомить детей с историей хлеба, его национальными особенностями и традициями.

Расширить знания учащихся о хлебе и его значении в жизни людей.

Способствовать воспитанию культуры общения, умения работать коллективно.

Паспорт занятияОбучающая

рассказать об истории возникновения хлеба, его родословной, познакомить с условиями его выращивания, показать какой огромный путь проделывает хлеб, прежде чем попасть на стол.

Развивающая

развивать познавательный интерес учащихся, творческие способности, сравнивать, рассуждать, делать выводы, обобщать.

Воспитательная

Воспитать бережное отношение к хлебу. Прививать чувства гордости и уважения к труженикам сельского хозяйства.

9.

Форма работы учащихся на занятии

Индивидуальная, фронтальная, парная

10.

Методы и приемы

Дидактическая игра «Озвучивание иллюстраций. Историческая летопись».

Презентация профессий учащимися.

Просмотр мультфильма «Пирожок».

Физминутка «Танец колосков».

Проектирование «Засади поле колосками».

Инсценировка «Святой хлеб».

Составление правил бережного отношения к хлебу.

Игра «Каравай, каравай, кого хочешь выбирай»

11.

Оборудование

Мультимедийная презентация, заготовки «колосьев» с пословицами, плакат «Пшеничное поле», хлебобулочные изделия.

12.

Необходимое техническое обеспечение

Мультимедийный проектор

13.

Интернет ресурсы

https://www.youtube.com/watch?v=_XH6lziOrb4

https://www.youtube.com/watch?v=YLs3WQ3Z-Og

https://www.youtube.com/watch?v=ewFxACs1mE4</</u>

ХОД ЗАНЯТИЯ

І. Вступление

1-Й УЧЕНИК

Вот он, каравай душистый.

С хрусткой корочкой витой.

Вот он теплый золотистый,

Словно солнцем налитой.

2-Й УЧЕНИК

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал-пришел.

В нем здоровье, наша сила,

В нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

3-Й УЧЕНИК

Вот об этом то как раз

Начинается рассказ

Учитель:

- Имя Каравай так же свято, как слова «мать» и «Родина». Сохрани крошку хлеба, и она в трудную минуту сохранит тебя. Хлеб это жизнь! Недаром народная мудрость гласит: «хлеб на столе - так и стол престол, а хлеба ни куска так и стол доска».

Хлеб наше богатство, наша сила. Ни один день нашей жизни не обходится без хлеба.

- Сегодня у нас пойдет большой разговор о хлебе. Поговорим о том, как надо относиться к хлебу, узнаем, сколько труда надо вложить, чтобы на столе у нас каждый день был хлеб.

- Предлагаю вам отправиться в увлекательное путешествие в Царство Каравая на машине времени.

- Путь наш будет долгим и увлекательным, такой путь, какой проходит зернышко до того, как появится у нас на столе.

- А путешествие наше будет носить название «От зерна до Каравая» и пройдет под девизом:

1-Й УЧЕНИК

У народа есть слова:

"Хлеб - всей жизни голова".

Славится он первым на земле,

Ставится он первым на столе.

2-Й УЧЕНИК

Хлеб наш берегите!

Хлебом не сорите!

Хлеб наш уважайте!

С хлебом не играйте!

Хлеб выбрасывать нельзя!

Берегите хлеб, друзья!

II. Основная часть

Первая остановка «Первый каравай на земле»

(звучит мелодия «Прекрасное далеко»)

Учитель:

- Кто-нибудь может сказать, как появился хлеб?

- Давайте заглянем в историческую летопись…

РАССКАЗ УЧИТЕЛЯ (сопровождается показом слайдов)

- Ещё в древние времена человек узнал, как с одного высаженного в землю зерна можно собрать множество спелых зёрен

1. Подготовка земли под посев.

Подготовка земли под посев - работа тяжелая. Чтобы земля «ожила», надо было ее вспахать, и не раз: сначала осенью, потом весной перед севом. Пахали в те давние времена плугом.

2. Сев.

На Руси год начинался весной. От сева во многом зависела жизнь крестьянина.

День сева - один из самых ответственных, но и самых торжественных дней в земледельческом году.

3. Хлеб растет.

С того момента как зернышко попало в землю, оно стремится выбраться наружу. Чтобы зерна росли быстрее, урожай был больше, землю удобряли.

4. Жатва.

Жатва - пора ответственная.

Самое главное было вовремя собрать урожай. Все забывали о своих болезнях и горестях. Что соберешь, тем и весь год живешь. Уборка урожая - труд, хоть и тяжкий, но приносящий радость. Убирали зерновые косами и серпами.

5. Обмолот зерна.

Это был один из самых тяжелых этапов труда.

А состояла работа вот в чем: брали колотило (молотило) или цеп и ударяли по снопам, чтобы зерно «высвободить». Обмолот хлеба происходил не всегда сразу, иногда этот процесс затягивался, молотили и осенью, и в начале зимы.

6. На мельнице.

Хлеб, как известно, пекут из муки. Чтобы получить муку, зерно нужно измельчить - перемолоть

Первыми инструментами для измельчения зерна были каменная ступка и пестик. Затем зерно стали не толочь, а перетирать. Процесс перемола зерна постоянно совершенствовался.

С течением времени устройство мельницы совершенствовалось, появились ветряные мельницы, их лопасти вращал ветер.

7. Выпечка хлеба.

В давние времена хозяйки пекли хлеб практически ежедневно. Обычно тесто начинали замешивать еще на рассвете. Надевали чистую одежду, молились и приступали к работе. Готовое тесто отправляли в печь. Ставили хлеба в печь с молитвой. Ни в коем случае, пока хлеб в печи, нельзя было ругаться или ссориться с кем-нибудь. Хлеб тогда не получится.

8. Хлеб на столе.

Хлеб был кормильцем русского народа, главным лакомством на столе.

В деревнях крестьяне сами пекли хлеб.

Он считался символом счастья, достатка и изобилия. Каравай выносили на рушнике - расшитом полотенце.

Учёные полагают, что первый хлеб был испечен не менее 15 тыс. лет назад.

Вместе с древним хлебом появилась и профессия «пекарь»

В Риме даже стоит памятник Марку Вергилию Эврикасу - пекарю и торговцу хлебом. А на основании памятника изображён весь процесс выпечки хлеба.

В музее швейцарского города Цюриха хранится найденная на дне осушенного озера буханка хлеба, испеченная 6 тысяч лет назад.

Проверка знаний по содержанию презентации «Историческая летопись»

Дидактическая игра «Озвучивание иллюстраций»

- Расскажите, что вы видите на данных картинках?

Вторая остановка «Сотворение каравая»

Просмотр мультфильма «Пирожок»

Беседа по содержанию.

- Назовите главных героев мультфильма.

-Кто из героев был работящий, а кто лодырничал?

-Чем занимались цыплята и курочка?

Учитель:

- В сказке только цыплята и курочка и сажали, и выращивали, и собирали, и мололи, и пекли.

- В наше время очень много людей трудится, чтобы из зерна получить каравай…

Презентация профессий. Выступление учеников.

1-Й УЧЕНИК

Да, не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе

Люди долго и упорно

Потрудились на земле

2-Й УЧЕНИК

Агроном

Не застать весною дома

Днем и ночью Агронома.

Дом же мой весной- поля,

Сева ждущая земля.

3-Й УЧЕНИК

Тракторист

Тракториста круглый год

На селе работа ждет

В бездорожье он пройдет,

Вспашку он произведет,

Трактор в сеялку впрягает

Поле быстро засевает.

4-Й УЧЕНИК

Зернышко

Зернышко в землю весною упало-

Чуть полежало и чуть подремало,

В теплой земельке проснулось, очнулось,

К солнышку нежным ростком потянулось.

5-Й УЧЕНИК

Колосок

Золотился в поле,

Спелый колосок.

Из земли я черпал

Самый свежий сок.

Умывался росами,

Небом любовался

И залетным ветром

Утром умывался.

Я мужал и радовался,

В поле колосился

И с такими же, как я

Дружно веселился.

Но пришла пора жатвы

И меня не стало,

Но мое старание

Даром не пропало

6-Й УЧЕНИК

Комбайнер

Я хочу открыть вам тайну:

Каравай вам не видать,

Если в поле вдруг комбайны

Хлеб не будут убирать.

На заре, лишь подрумянит

Луч рассветный тополя,

Комбайнер к штурвалу встанет

И скорее на поля.

7-Й УЧЕНИК

Мельник

Не молол я чепуху,

А смолол зерно в муку,

Вот на мельнице пшеница,

Здесь такое с ней творится!

В оборот ее берут,

И в муку ее сотрут!

8-Й УЧЕНИК

Пекарь

Ну и пусть, что мукой себя выпачкал,

Ну и пусть, что проснулся чуть свет,

Но зато мне приятно, что будет

Завтра свеженький выпечен хлеб

На большом хлебозаводе

Станешь тестом ты мука.

Тесто в печь быстрей давай -

Так родился (все хором) КАРАВАЙ

Физминутка «Танец колосков».

Третья остановка "Хлеб всему голова»

Учитель:

У русского народа во все времена было самое почтительное отношение к хлебу. Прежде чем начать резать новый хлеб, его осеняли крестным знамением, а если вдруг хлеб падал на пол, его поднимали и, извинившись, целовали. В народных пословицах, поговорках отразилось, бережное и уважительное отношение к хлебу.

А вы знаете пословицы и поговорки о хлебе?

Тогда пора собирать наш «урожай пословиц».

И засадить поле колосками

Игра «Собери урожай».

Пословицы разделены на 2 части, каждая из которых написана на отдельном колоске. Нужно найти колоски и составить пословицу верно (после чего дети выходят с колосками и крепят их на доску).

- У кого хлеб родился, тот всегда веселится.

- Без хлеба сыт не будешь.

- У кого хлебушко, у того и счастье.

- Плох обед, коль хлеба нет.

- Хлебушко - от земли, силушка - от хлеба.

- Хлебушко - калачу дедушка.

- Кто пахать не ленится, у того хлеб уродится.

- Рыбе - вода, ягодам - трава, а хлеб всему голова!

Четвертая остановка «Берегите хлеб»

- Предлагаю вам немножко отдохнуть и посмотреть сценку, которую подготовили наши ребята.

Сценка «Святой хлеб».

Принесла бабушка хлеб из магазина. А Катюша не была голодна, откусила кусок и даже нос сморщила:

- Фу, какой плохой хлеб!

- Бабушка рассердилась и стала поучать внучку:

- Так про хлеб нельзя говорить. Его уважать надо. Если невкусный, говорят: хлеб плохо выпечен…

- А Юра тоже хлеб не уважает. На улице не доел кусочек и бросил на землю. Потом с Петей стали его футболить.

- Ах, как нехорошо, - разгневалась бабушка.

- Ты так не делай и Юре не позволяй. Не доела, в хлебницу положи, после доешь. А если кто бросит хлеб на землю, вели поднять. Ведь без хлеба - голод, смерть. Сколько на свете людей умерло без хлеба. Хлеб святой.

- Катюша задумалась. Потом прижалась к бабушке и сказала:

- Я больше никогда так не буду говорить про хлеб. И разбрасывать не буду. Юре тоже не позволю. Только не сердись на меня.

Бабушка ласково погладила внучку и обняла ее

Внучка: Говорила бабушка, мама говорила:

Хлеб наше богатство, в хлебе наша сила!

Но мальчишки в школе с этим не считаются

И в столовой корками хлебными бросаются.

А я хлеба корку никогда не брошу,

Потому что хлеб наш вкусный и хороший.

Потому что много стоило труда,

Чтобы хлеб наш вкусный был у нас всегда!

Учитель:

Ребята, давайте вместе с вами повторим «Правила бережного обращения с хлебом».

Всегда будем бережно относиться к хлебу, и учить на своём примере других.

Стук в дверь.

Входит Каравай (в руках корзина с выпечкой)

Здравствуйте, ребята!

Наблюдал я за вами и за вашим путешествием, смотрю я, что в этом классе очень добрые, дружные ребята, очень бережно и по доброму относятся к чужому труду, очень много знаете пословиц, стихотворений о хлебе…

Я пришел не просто так, а хочу с вами поиграть и угостить вас вкусной выпечкой, вы это заслужили…

Игра «Каравай, Каравай, кого хочешь выбирай!»

Учитель:

Итог занятия:

Подошло к концу наше путешествие. Теперь вы знаете, откуда берется хлеб. Как его сеют, убирают и пекут. Знаете, сколько труда вкладывают люди: трактористы, комбайнеры, пекари - чтобы утром, когда вы проснетесь, на столе всегда лежала свежая булка или каравай.

Каравай угощает детей вкусной выпечкой!