Конспект урока по технологии В мастерской кондитера. Как работает мастер? 1 класс (Лутцева, Зуева) УМК Школа России

Тема: В мастерской кондитера. Как работает мастер?

Цели: познакомить с профессией кондитера; формировать навык изготовления изделия с опорой на учебник; применение технологических приемов ручной обработки материалов; развивать навык умения наблюдать, сравнивать, проявлять творческую инициативу.

Планируемые результаты: научаться анализировать образцы изделий, изготавливать изделие с опорой на рисунок; овладеют технологическими приемами ручной обработки материалов.

УУД: п - выполнять анализ работ, сравнивать готовую работу с образцом; р - принимать и сохранять учебную задачу, адекватно воспринимать оценку учителя; к - доносить свою позицию до других, слушать и понимать других; л - проявляют интерес к предмету.

Ход урока:

1. Мотивирование учебной деятельности (организационный момент).

2. Постановка учебной задачи.

- С какими материалами мы познакомились на пришлом уроке?

- Какое общее свойство они имеют?

- Какой инструмент вы использовали при работе с пластилином?

- Люди, какой профессии работают с тестом?

Вкусный торт он приготовит,

кекс с изюмом испечет,

симпатично все украсит

и воздушный крем взобьет. (Кондитер)

- Профессия кондитера очень интересна. Хотите попробовать себя в роли кондитера?

Учитель предлагает сформулировать тему урока и учебную задачу.

3. Освоение новых знаний и способов действий.

- Что может испечь кондитер?

• На торжестве, он самый главный

Его всегда к десерту подают

В нем много крема, очень сладкий

Разрежут и гостям всем раздают. (торт)

• Может быть оно песочным,

А порой и с кремом.

Иногда бывает с сочным

Аппетитным джемом.

И безе бывает - крошкой,

А в глазурной кожуре

Может быть оно картошкой,

Только вовсе не пюре. (пирожное)

• Из муки рассыпчатой,

Сладкое печатное

Формою узорчатой,

Да в печи печёное

Всяк ест с наслаждением

Вкусное … (печенье)

- Торты, пирожные, печенье и вкуснейшие булочки… Все умеет приготовить кондитер! Какие материалы ему требуются для этого? (Мука, сахар, молоко, масло и т.д.)

- Что из этих продуктов делает кондитер? Как из теста приготавливается пирожное или торт? Кондитер не только хороший пекарь, но он немного и художник? Почему? Потому что торт или пирожное чаще всего украшают кремом, глазурью и т.д.

- Запомните: весь процесс изготовления пирожного или какого-либо другого изделия называют технологией. Рассмотрите изделие, которое мы будем делать на этом уроке. (учебник, с. 24)

- Из каких частей состоит пластилиновое пирожное? (Основа, детали)

- Как вы думаете, можно ли сказать, что деталь - это часть изделия?

4. Закрепление знаний и способов действий. (Практическая работа)

Организует анализ готовых изделий.

- Какую форму может иметь пирожное или печенье? С помощью чего можно придать пирожному или печенью оригинальную форму, например птицы? (Кондитер использует специальные формочки)

- Как украшено пирожное?

Помогает определить собственный замысел.

Организует планирование предстоящей работы с опорой на графическую инструкцию.

Задание: слепить из пластилина пирожное.

Наблюдает за работой, при необходимости оказывает помощь в выполнении задания. Организует уборку рабочих мест.

5. Рефлексия учебной деятельности.

- Какие цели, задачи стояли перед нами в начале урока?

- Смогли ли вы их достичь?

- Какие приемы вами освоены легко?

- Какие вызвали трудности?