'Молоко и молочные продукты'

Занятие по программе «Разговор о

правильном питании» по теме: «Молоко и молочные продукты»

Цель:

- содействовать осознанию учащимися значения правильного питания для здоровья человека;

- формировать отношение к здоровью как одной из основных ценностей жизни;

- расширять представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона;

- расширять представление детей об ассортименте молочных продуктов и их свойствах.

Ход урока.

Организационный момент.

-Рано утром просыпайся,

Себе, людям улыбайся,

Ты зарядкой занимайся,

Обливайся, вытирайся,

Всегда правильно питайся,

Аккуратно одевайся,

В школу смело отправляйся!

Беседа по теме:

1.-Ребята, как вы думаете, зачем человек употребляет пищевые продукты?

- Чем питается человек?

- Какие, по вашему мнению, продукты полезны, а какие вредны?

2. - Молоко - такой знакомый продукт. А знаете ли вы, какие продукты можно сделать из молока? /Ответы детей

Молочные продукты:

- А знаете ли вы, что за вещества прячутся в нашей еде? А в молоке?

- Действительно, ученые обязательно хотели узнать, из чего состоит наша пища.

Они исследовали разные продукты, но особенно долго возились с молоком. Попробуем и мы проделать опыты с молоком.

Однажды вечером мы поставили в тёплом месте на кухне стакан сырого молока. А утром вместо молока увидели в стакане простоквашу. Сверху простоквашу покрывали жирные сливки. Вот молоко и рассказало, что содержит жир.

Затем сняли сливки, а простоквашу переложили в кастрюлю и поставили на огонь. Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали белые хлопья творога. Мы отделили творог.

Казалось, стоит ли возиться с этим мягким белым комочком? Но, знаете, очень многим химикам пришлось поломать голову, пока они разгадали, что творог - это белок, похожий на яичный.

Белки находятся в мясе, икре, рыбе. Без них нельзя прожить. Их ничем не заменишь в пище. И вот в молоке оказалось достаточно белков: в одном стакане столько, будто в нём разболтали два яйца.

Жидкое молоко не такое уж водянистое.

Сыворотку, которая осталась после отделения творога, поставили кипятить, выпа-ривать. Когда она загустела и стала светло - коричневой, мы её поставили на холод. Утром на стенках сосуда осели жёлтые кристаллики. Кристаллики на вкус были приятные, сладкие. Это - молочный сахар.

Значит, в молоке находятся и жиры, и белки, и сахар!

Достаточно вкусных и полезных вещей. Были в молоке, наконец, и .

Учёные установили, что в состав нашей пищи обязательно должны входить: вода, белки, жиры, сахар или углеводы, различные минеральные соли и витамины.

/ Углеводы - топливо для клеток.

Белки - для строительства клеток.

Жиры - продовольственные и топливные склады на «чёрный день», «тёплое бельё» и предохранители от ударов./

Игра - исследование «Это удивительное молоко».

/Детям предлагается определить количество жира в различных молочных продуктах. Для этого на отдельные листочки бумаги капается молоко, сливки, простокваша, кладётся маленький кусочек масла и сыра. Затем сверху листочки накрываются промокательной бумагой.

Сравниваются пятна, которые остались на бумаге - их размеры и интенсивность. Делается вывод о том, какие молочные продукты наиболее жирные. Детям объясняется - почему сливки нельзя пить как напиток, почему нельзя есть много масла.

Игра «Что разрушает здоровье, что укрепляет».

/Проверка./

Слайд «Полезные и неполезные продукты».

Итог урока.

- Какие продукты можно получить из молока?

- Какие питательные вещества находятся в молочных продуктах?

- Давайте с вами вспомним «Золотые правила питания»:

Домашнее задание. «Молочное меню».

- Составьте для себя недельное молочное меню и укажите виды молочных продуктов.

Мы выберем самое вкусное меню, но при этом будем оценивать разнообразие указанных продуктов и соответствие потребностям организм