Учителю
Исследовательская работа на тему Лимонад

Исследовательская работа на тему Лимонад

Автор публикации: Ахметзянова Г.Г.

Дата публикации: 02.12.2016

Краткое описание:

предварительный просмотр материала

МКУ "Отдел образования администрации муниципального района

Миякинский район Республики Башкортостан»

Конкурс исследовательских работ в рамках

Малой академии наук школьников Республики Башкортостан

Тема: «Волшебные пузырьки

или горькая правда о сладком лимонаде»

Направление: «Начальные классы. Окружающий мир»

Выполнила: ученица 4 класса

Ахметзянова Диана Венеровна

Руководитель работы: Ахметзянова Г.Г.

учитель начальных классов МОБУ СОШ

с. Анясево Миякинского района РБ

2016

Оглавление

I. Введение.................................................................................................... 2

II. Основная часть: ---------------------------------------------------------------- 3

1. Польза лимонада.

2.Виды лимонада.

3.Вред лимонада.

4.Наши опыты.

5. Так что же скрывает лимонад?

III. Заключение.................................................................................................4

IV. Список литературы....................................................................................7

V .Приложение _____________________________________________ 10

Тема исследовательской работы: « Волшебные пузырьки или горькая правда о сладком лимонаде».

Автор:Ахметзянова Диана Венеровна,

ученица 4 класса МОБУ СОШ с. Анясево Миякинского района РБ Руководитель:Маннапова Разиля Валиевна

Тезисы Цель нашего исследования: 1.Сформировать навыки самостоятельной работы;

2. Научиться работать с разными видами источников;

3. Выяснить, всегда ли вкусная еда полезна для здоровья организма.

Гипотеза работы: Сладкие газированные напитки очень вкусные, но и очень вредные, и даже опасные для здоровья взрослых и детей.

Объект исследования: лимонад Дюшес

Методы исследования: Книги, интернет, журналы, проведение опытов, беседа с врачом. Результаты исследования: Для определения отношения учащихся к лимонаду было проведено анкетирование среди учащихся 4 классов, состоящее из следующих вопросов: 1.Любите ли вы лимонад? 2.Как часто вы употребляете лимонад? В опросе участвовало 19 школьников. В результате исследовательской работы было доказано, что серьёзными последствиями частого употребления лимонада являются заболевания желудка, лимонад неблагоприятно влияет на рост костей и зубов, вызывает сильную аллергию, снижает иммунитет. Подтвердилась моя гипотеза о том, что лимонад, хотя он и вкусный, но при употреблении вредит здоровью человека. Таким образом, в результате нашего исследования, нами были разработаны следующие рекомендации: 1.Заменить лимонад минеральной водой, молоком, кефиром или соком. 2.Нельзя пить лимонад натощак. 3.Пить его очень редко и в небольшом количестве. И всегда надо помнить: ХОЧЕШЬ БЫТЬ ЗДОРОВЫМ - ОТКАЖИСЬ ОТ ЛИМОНАДА

Введение

Мы в 4 классе провели опрос: Любите ли вы пить лимонад?

Часто ли вы пьёте лимонад?

Из 19 учеников все любят пить лимонад. 5 учеников часто пьют лимонад.

Мы все задумались и решили выяснить вред и пользу сладких газированных напитков.

Цель нашего исследования: 1.Сформировать навыки самостоятельной работы;

2. Научиться работать с разными видами источников;

3. Выяснить, всегда ли вкусная еда полезна для здоровья организма.

Объект исследования: лимонад Дюшес

В ходе работы я использовал следующие методы:

1. Опрос среди учеников 4 класса.

2. Опыты: 1) Почистим ржавые гвозди.

2) Чистим чайник.

3) Дружит ли скорлупа яйца с лимонадом.

4) Мясо и лимонад: друзья или враги?

5) Обобщение полученных данных.

6) Поиск информации.

Основная часть

Польза лимонада давно известна человечеству. Обычно лимонад изготавливают из лимона, с добавлением сахара, так же чаще встречается газированный напиток. Свою историю лимонад ведет с XVII века, когда люди стали изготавливать первые лимонады. Свое оригинально название напиток лимонад получил благодаря английскому слову Limonade. Если провести морфологический анализ слова, то получится словосочетание Lemon added или дословно "добавлен лимон".

Виды лимонада

Можно выделить следующие наиболее популярные и известные виды лимонадов:

обыкновенный лимонад, состав напитка содержит лимонный сок, воду, а иногда сок зеленых кислых яблок;
лимонад Дюшес;
лимонад Тархун;
Крем-сода;
японский лимонад Рамунэ;
лимонад на основе травяных настоев Бионад;
лимонад с экстрактом левзии Саяны;

Польза лимонада

Польза лимонада кроется в химическом составе напитка, который содержит большое количество витамина С, который отлично укрепляет иммунитет. В результате исследований американских врачей было установлено, что натуральный не газированный лимонад помогает в профилактике и лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, а так же почек. Дело в том, что напиток содержит большое количество солей лимонной кислоты, которая способна разрушать и выводить камни из почек.

Вред лимонада

Однако помимо пользы существует и вред от лимонада, причем, как правило, опасными для здоровья считаются напитки, произведенные промышленным путем. Зачастую производители сокрушают издержки за счет качества исходных ингредиентов продукта. В составе современного магазинного лимонада можно обнаружить половину таблицы Менделеева. При этом вред лимонада будет заключаться в содержании красителей, консервантов и стабилизаторов вкуса. Частое употребление лимонада приводит к ожирению, развитию сахарного диабета, а так же к повышенной возбудимости у детей, агрессивности и как следствие повышенной утомляемости.

В последние годы производители сладких газированных напитков все чаще обвиняются в нанесении вреда здоровью, особенно детскому.

Мы решили проверить эту информацию о газировке: поместили гвозди на несколько часов в лимонад, а в чайнике вскипятили лимонад.

Ржавчина с гвоздей сошла легко, а налет после первого же кипячения остался лишь на нагревательном элементе чайника. Сладкий газированный напиток разрушает и растворяет кальций, кусок мяса в шипучке растворился за несколько дней. Результаты наших исследований подтверждают, что сладкие газированные напитки опасны для здоровья.

Вывод 1

Газировка растворяет ржавчину, она содержит вредные для детского организма вещества.

Вывод 2

Газировка легко удаляет кальциевый налёт в чайнике, она содержит вредные для детского организма вещества.

Вывод 3 Сладкий газированный напиток разрушает и растворяет кальций. Она содержит вредные для детского организма вещества.

Вывод 4 Кусок мяса в шипучке растворился за несколько дней. Она содержит вредные для детского организма вещества.

Так что же скрывает лимонад?

Сладкие газированные напитки не могут добавить здоровья. Сахар и другие химические вещества, входящие в их состав, «обманывают » мозг, доставляя ему удовольствие, лишенное пользы. Лишний сахар сжигает дополнительное количество витаминов группы В и приводит к ожирению и диабету.

Сладкие шипучки содержат лимонную, яблочную или ортофосфорную кислоту, которая повреждает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, а также постепенно растворяет эмаль зубов, вымывая из нее кальций. Такие же процессы происходят в костях.

Кроме сладких добавок во многие шипучие напитки входит кофеин (около 10 мг на 100 мл) и хинин, а также лимонная кислота (Е 330) и ортофосфорная кислота (Е 338). Соли фосфора, содержащиеся в газировке, образуют нерастворимые и совершенно неусвояемые соединения с кальцием, которые быстро выводятся из организма. Это неблагоприятно сказывается на формировании костной ткани ребенка. Недостаток кальция может проявляться также повышенной возбудимостью, бессонницей, раздражительностью, болезненностью десен, замедлением роста.

Во всех газированных напитках обязательно присутствуют консерванты, бензоат натрия (Е 211) или сорбит калия (Е 202), а также красители и ароматизаторы. Все эти вещества, а также сами газы, оказывают неблагоприятное воздействие на слизистую оболочку всего пищеварительного тракта. Это может привести к возникновению воспалительных заболеваний, вплоть до эрозий.

Вывод:

-Наши исследования подтверждают, что сладкие газированные напитки опасны для здоровья.

-Наиболее серьёзными последствиями регулярного и частого употребления газированных напитков являются заболевания органов пищеварения.

Вот что говорят врачи:

Рашида Шавкатовна, педиатр, врач Миякинской районной больницы:

Многообразная, хорошо обыгранная, часто повторяющаяся реклама популярных газированных напитков, их сладкий вкус, приятный аромат, разнообразные цвета и яркие этикетки создают серьезную угрозу для здоровья детей и подростков. Наиболее серьезными последствиями регулярного и частого употребления газированных напитков являются заболевания органов пищеварения; ожирение, сахарный диабет и кариес; мочекислый диатез и мочекаменная болезнь; аллергия.

Дошкольникам и детям, страдающим любым видом гастритов, гастродуоденитом, имеющим предрасположенность к сахарному диабету или мочекаменной болезни, употребление газированных напитков абсолютно противопоказано.

Категорически нельзя пить газировку натощак. Лучше заменить ее молочными продуктами, натуральными соками, компотами и фруктами.

Мария Павлючкова, диетолог, кандидат медицинских наук:

Большинство газированных напитков, к сожалению, жажду не утоляет, а, наоборот, возбуждает. Это связано с тем, что все они содержат либо очень большое количество сахара (от 10 до 15 г на 100 мл), либо его заменителей (аспартам, цикламат, сахарин). И сахар, и пищевые добавки- подсластители оставляют приторное послевкусие, которое приходится запивать снова и снова.

Если ребенок часто пьет газировку, значительно повышается нагрузка на поджелудочную железу, что впоследствии может привести к такому заболеванию, как сахарный диабет.

Людмила Волкова, научный сотрудник отдела детского питания Государственного научно-исследовательского института питания РАМН, кандидат медицинских наук:

Американские ученые провели исследования, результаты которых доказывают, что сладкие газированные напитки увеличивают вероятность развития ожирения почти в два раза.

Кроме того, газированные напитки могут влиять на формирование костной ткани. Они вытесняют из рациона питания ребенка молочные и кисломолочные напитки, которые являются источниками этого минерала, а входящий в их состав кофеин снижает усвоение кальция, препятствует его отложению в костной ткани.

Содержащиеся в окрашенных сладких газированных напитках красители, консерванты, ароматизаторы и прочие добавки также негативно влияют на здоровье ребенка. Помимо аллергических реакций, они могут приводить к так называемому «синдрому гиперактивности и пониженного внимания». Детям с таким синдромом труднее учиться, они не могут сосредоточиться на учебе.

В этому году и в нашей стране было принято решение не рекомендовать газировку для питания детей в школах и детских садах. Заменить ее должны полезные продукты - прежде всего, молоко и кефир.

Заключение

В результате проведенного исследования подтвердилась моя гипотеза о том, что лимонад, хотя он и вкусный, при употреблении вредит здоровью человека. Я порекомендовала бы ребятам вместо лимонада пить минеральную воду, соки, молоко или кефир.

В дальнейшем я планирую продолжить исследование. Известно, что ребята покупают поп-корн, чипсы и сухарики. Может быть, они также очень вредны для детского организма?