- Учителю
- Программа внеурочной деятельности Здоровое питание
Программа внеурочной деятельности Здоровое питание
«Средняя общеобразовательная школа № 28» г. Сыктывкара
Принято УТВЕРЖДАЮ Решением педагогического совета Директор школы
Протокол № 7 от 29 мая 2012 г. ________ И.Н.Гузь
Программа
«Здоровое питание»
Содержание проблемы и обоснование необходимости её решения
Стандарт второго поколения обеспечивает формирование знаний, установок, ориентиров и норм поведения, обеспечивающих сохранение, укрепление здоровья, заинтересованного отношения к собственному здоровью, знание негативных факторов риска здоровья и т.д.
Именно обеспечение учащихся горячим питанием - одно из обязательных условий, которые должна обеспечить школа при введении ФГОС.
Снижение уровня показателей здоровья детей и подростков - актуальная проблема современного общества. Ее решение затрагивает множество аспектов, в том числе, социальный, экономический, экологический и, конечно, культурный, связанный с формированием у ребят ценностного отношения к собственному здоровью.
Непременная часть культуры - умение правильно питаться.
Влияние питания на растущий организм многогранно: оно не только обеспечивает гармоническое развитие и укрепляет общее состояние здоровья, но может повышать работоспособность и улучшать успеваемость школьников. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показатели физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии. Школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на процесс правильного питания и формировать у школьников верные навыки и стереотипы в данном вопросе. В школе существуют эффективные возможности, для проведения работы по охране здоровья и здоровому питанию. Именно школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания.
Организованное школьное питание регламентируется санитарными правилами и нормами, и поэтому в значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания.
Таким образом, рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательном учреждении, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования.
-
Цели, задачи и сроки реализации программы
Цель программы: обеспечение здорового питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, а также профилактики заболеваний.
Для реализации цели необходимо решить следующие задачи:
-
Познакомить обучающихся с правилами рационального питания и сформировать у ребят готовность их соблюдать.
-
Сформировать у детей и родителей потребность в правильном питании как неотъемлемой части сохранения и укрепления здоровья. Показать тождественность понятий «правильное питание» и «здоровье», развить потребность заботится о своем здоровье.
-
Углубить и расширить имеющие знания о строении и функциях человеческого организма, народных традициях, связанных с питанием.
-
Донести до учащихся сведения по профилактике желудочно-кишечных заболеваний.
-
Развивать навыки работы с различными источниками информации; умение выделять главное, сравнивать, обобщать, делать выводы.
-
Привлечь внимание подростков к составу продуктов, которые мы покупаем в магазине, вызвать стремление школьников контролировать потребление нежелательной пищи.
-
Обеспечить качественное, сбалансированное питание обучающихся.
Этапы и сроки реализации программы.
Программа рассчитана на 3 года: сентябрь 2012 по май 2015 гг.
I этап - подготовительный: 2012 год
-
Анализ нынешнего состояния
-
Планирование реализации основных направлений программы
-
Создание положительной мотивации к решению проблемы у всех участников образовательного процесса.
Начало реализации программы:
II этап - основной: 2013-2014 гг.
-
Проведение диагностических исследований, исследование удовлетворенности питанием обучающихся, педагогов, родителей.
-
Корректировка содержания учебных программ, изменение структуры дополнительного образования.
-
Объединение усилий педагогов, администрации, родителей, медиков на решение поставленных задач.
-
Проведение семинаров для педагогических работников и родителей
-
Организации внеклассных мероприятий для обучающихся: бесед, КВН, викторин, конкурсов, практикумов.
-
Улучшение материальной базы школьной столовой.
-
Осуществление обмена и распространение опыта внутри школы и вне её.
Постоянное пополнение банка данных (диагностические методики, методические рекомендации, разработки учителей и др.)
III этап - аналитический: 2015 г.
-
Завершение реализации программы.
-
Мониторинг результатов.
-
Анализ результатов.
Участники реализации программы.
Семья:
-
Организация контроля за питанием (Управляющий совет школы).
Администрация:
-
Индивидуальные беседы.
-
Пропаганда санитарно-гигиенических знаний среди участников образовательного процесса.
-
Контроль за работой столовой и состоянием пищеблока.
-
Ежедневный контроль за организацией питания, качеством приготовления пищи.
-
Укрепление материально- технической базы школьной столовой.
-
Приобретение необходимой научно-методической литературы.
Педагогический коллектив:
-
Семинары
-
Проведение кружков и секций
-
Пропаганда здорового питания среди обучающихся и родителей (проведение совместных спортивных мероприятий, дней здоровья, занятий по профилактике вредных привычек).
-
Включение вопросов здорового питания в учебные предметы
-
Санитарно-гигиеническое просвещение
-
Выявление неблагополучных семей, посещение на дому
-
Проведение уроков здоровья
-
Индивидуальные беседы
-
Контроль за здоровьем обучающихся
-
Выпуск санитарных бюллетеней, стенгазет
-
Организация научно-исследовательской деятельности по вопросам здорового питания
-
В библиотеке создать подборку материалов по вопросам здорового питания и здорового образа жизни.
Фельдшер школы
-
контроль за качеством школьного питания
-
Разъяснительная и профилактическая работа по вопросам здорового питания и пропаганда здорового питания как среди школьников, так и их родителей.
Администрация и работники столовой:
-
организация горячего питания для обучающихся
-
использование в пищу йодированной соли
-
витаминизация блюд
Доброжелательное отношение работников столовой к участникам образовательного процесса.
Ожидаемые конечные результаты
Выполнение Программы «Здоровое питание» позволит школе достигнуть следующих результатов:
-
Развить систему мониторинга состояния здоровья обучающихся.
-
Обеспечить учащихся необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании;
-
Развить механизмы координации и контроля в системе школьного питания.
-
Сформировать навыки здорового питания у обучающихся и их родителей.
-
Организовать работу обучающих семинаров по вопросам организации питания.
-
Организовать правильное, сбалансированное питание детей и подростков с учетом их возрастных особенностей.
-
Оказывать социальную поддержку отдельным категориям обучающихся.
-
Укрепить материально-техническую базу школьной столовой. Оснастить недостающим технологическим оборудованием школьный пищеблок.
-
Увеличить количество детей, питающихся в школьной столовой до 95 %.
-
Улучшить качество питания школьников и обеспечить его безопасность.
-
В перспективе организация рационального питания школьников может позволит достичь следующих основных целей:
-
рост учебного потенциала детей и подростков;
-
улучшение состояния здоровья школьников, уменьшение случаев ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с питанием, а в перспективе - улучшение репродуктивного здоровья;
-
снижение риска развития сердечно-сосудистых, эндокринных, желудочно-кишечных заболеваний, а также рака в период обучения в школе и в течение дальнейшей жизни;
-
улучшение успеваемости школьников;
-
повышение их общего культурного уровня.
Составив и реализовав программу санитарного просвещения в области рационального питания, можно предотвратить нерациональность диетологических привычек школьников, приводящую к развитию ряда заболеваний.
План работы школы на 2012-2013 учебный год
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ
1-е направление
Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
Управляющий совет:
об организации работы школьной столовой;
качество приготовления пищи
В течение года
Члены Управляющего совета
-
Совещание при директоре
-
оформление документов на получение дотации на питание;
-
график дежурств и обязанности дежурного учителя в столовой
Сентябрь, декабрь
Директор школы
-
Совещание классных руководителей:
-
охват учащихся горячим питанием
-
соблюдение сан. гигиенических требований;
-
профилактика инфекционных заболеваний
Сентябрь
Ноябрь
Зам. директора по УР
-
Осуществление ежедневного контроля за работой столовой, проведение целевых тематических проверок
В течение года
Администрация
Бракеражная комиссия
Управляющий совет
2-е направление:
Методическое обеспечение
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
-
Организация консультаций для классных руководителей 1 - 4, 5 - 8, 9 - 11 классов;
-
культура поведения учащихся во время приема пищи,
-
соблюдение санитарно-гигиенических требований
-
организация горячего питания - залог сохранения здоровья
В течение года
Администрация
-
Обобщение и распространение положительного опыта по вопросам организации и развития школьного питания, внедрению новых форм обслуживания учащихся
В течение года
Администрация
3-е направление:
Работа по воспитанию культуры питания среди обучающихся
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
-
Проведение классных часов по темам:
-
режим дня и его значение;
-
культура приема пищи;
-
острые кишечные заболевания и их профилактика
октябрь
Классные руководители
-
Беседы с обучающимися:
1 - 3 кл. «А,B,С,D и я - витаминная семья»
5 - 8кл. «Вредные привычки».
9 - 11кл. «нитраты и болезни людей»
Декабрь
Классные руководители
-
Анкетирование учащихся по вопросам питания
Сентябрь
ноябрь
февраль
Администрация
-
Конкурс среди учащихся
5 - 7 кл. «Хозяюшка»
март
Старшая вожатая
-
Беседы с обучающимися:
1 - 3 кл. - зачем нужно чистить зубы и умываться
5 - 8кл. Вред «Быстрого питания»
9 - 11кл. Пищевые добавки и их влияние на организм
апрель
Классные руководители
-
Проведение летнего оздоровительного лагеря.
Июнь
Администрация
4-е направление -
Работа с родителями по вопросам организации школьного питания
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
-
Проведение классных и и общешкольных родительских собраний по темам:
-
питание учащихся;
-
профилактика желудочно-кишечных инфекционных, простудных заболеваний;
-
итоги медицинского осмотра обучающихся.
Ноябрь
Классные руководители, фельдшер Антушевского ФАПА
-
Конкурс «Кулинарный поединок»
Ноябрь
Учителя, родители
-
Анкетирование родителей «Ваши предложения на новый учебный год по вопросам школьного питания»
Май
Классные руководители
5-е направление:
Организация работы по улучшению материально-технической базы столовой, расширению сферы услуг для учащихся и родителей
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
-
Косметический ремонт школьной столовой
Август
Администрация
-
Разработка новых блюд, изделий, их внедрение в систему школьного питания
В течение года
Сотрудники столовой
-
Обновление оборудования школьной столовой
2012 г.
Директор
План работы школы на 2013-2014 учебный год
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ
1-е направление
Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
Управляющий совет:
об организации работы школьной столовой;
качество приготовления пищи
В течение года
Члены Управляющего совета
-
Совещание при директоре:
-
Анализ организации питания за 2012-2013 учебный год
-
Организация питания в 1 полугодии 2013-2014 уч.года
-
Мониторинг результативности организации питания
-
Роль горячего питания в сохранении и укреплении здоровья детей
Сентябрь, декабрь
Март, май
Директор школы
Зам.директора по УР
-
Совещание классных руководителей:
-
охват учащихся горячим питанием
-
соблюдение сан. гигиенических требований;
-
профилактика инфекционных заболеваний Формирование культуры здорового питания
Ноябрь
Январь
Зам. директора по УР, ВР, фельдшер
-
Осуществление ежедневного контроля за работой столовой, проведение целевых тематических проверок
В течение года
Администрация
Бракеражная комиссия
Управляющий совет
2-е направление:
Методическое обеспечение
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
-
Организация консультаций для классных руководителей 1 - 4, 5 - 8, 9 - 11 классов;
-
культура поведения учащихся во время приема пищи,
-
соблюдение санитарно-гигиенических требований
-
организация горячего питания - залог сохранения здоровья
-
соблюдение питьевого режима
В течение года
Администрация
-
Обобщение и распространение положительного опыта по вопросам организации и развития школьного питания, внедрению новых форм обслуживания учащихся
В течение года
Администрация
3-е направление:
Работа по воспитанию культуры питания среди обучающихся
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
-
Проведение классных часов по темам:
-
режим дня и его значение;
-
культура приема пищи;
-
острые кишечные заболевания и их профилактика ( серия кл.часов)
В течение года
Классные руководители
-
Беседы с обучающимися:
1 - 3 кл. «Азбука здоровья»
5 - 8кл. «Что такое хорошо, что такое плохо».
9 - 11кл. «нитраты и болезни людей»
1 раз в четверть
Классные руководители
Анкетирование учащихся по вопросам питания
1 раз в полгода
Администрация
-
Конкурс среди учащихся
5 - 7 кл. «Вкусняшка»
март
Старшая вожатая
-
Беседы с обучающимися:
1 - 3 кл. - зачем нужно чистить зубы и умываться
5 - 8кл. Вред «Быстрого питания»
9 - 11кл. Пищевые добавки и их влияние на организм
апрель
Классные руководители
-
Организация оздоровительного лагеря
Каникулярное время
Администрация
4-е направление -
Работа с родителями по вопросам организации школьного питания
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
-
Проведение классных и общешкольных родительских собраний по темам:
-
Организация рационального питания
-
Рацион и режим питания подростков
-
Особенности питания детей, занимающихся спортом
-
Питание детей вне дома
-
Воспитание культуры питания у подростков
-
Особенности питания подростков во время экзаменов, при интенсивных учебных нагрузках
В течение года
Классные руководители, фельдшер
-
Мониторинг организации питания
1 раз в квартал
Зам.директора , классные руководители
-
Конкурс «Что я знаю. Что умею»
Март
Учителя, родители
-
Анкетирование родителей «Ваши предложения на новый учебный год по вопросам школьного питания»
Май
Классные руководители
5-е направление:
Организация работы по улучшению материально-технической базы столовой, расширению сферы услуг для учащихся и родителей
Основные мероприятия
Срок
Исполнители
-
Косметический ремонт школьной столовой
Август
Администрация
-
Разработка новых блюд, изделий, их внедрение в систему школьного питания
В течение года
Сотрудники столовой
-
Создание уголка «Здоровое питание»
В течение года
Директор