Творческий проект: Молоко и молочные продукты

МБОУ Владимировская средняя общеобразовательная школа»

Заявка

в оргкомитет муниципального этапа Регионального конкурса исследовательских работ и творческих проектов дошкольников и младших школьников «Я-исследователь»

Секция:

Гуманитарная

Неживая природа

Краткое описание работы (не более 10 строк)

Проектная работа выполнена учащимися 1 класса на внеурочных занятиях по теме «Молоко и молочные продукты». В работу включены результаты анкетирования об употреблении молока школьниками, произведения устного народного творчества, рецепты приготовления блюд из молока, сведения о составе молочных продуктов, рисунки, книжки раскладушки и буклеты с авторскими сказками о молоке. Собранные материалы стали подтверждением актуальности проекта.

Фамилия, имя, отчество научного руководителя (полностью)

Стасенко Марина Ивановна

Место работы, должность

МБОУ «Владимировская средняя общеобразовательная школа», учитель начальных классов

Контактные данные

89511342805

Адрес электронной почты

m.stasenko76@yandex.ru

Полное название образовательной организации

МБОУ «Владимировская средняя общеобразовательная школа»,

Фамилия, имя, отчество руководителя образовательной организации

Григорец Наталья Владимировна

Контактные телефоны учреждения

41-2-74

Адрес электронной почты

Дата заполнения

02.02.2016

Фамилия, имя, отчество заполнявшего заявку, подпись

_____________ Стасенко Марина Ивановна

Творческий проект:

«Молоко

и молочные продукты»

Выполнили:

учащиеся 1 класса

МБОУ «Владимировская

средняя общеобразовательная школа»

Руководитель:

учитель начальных классов

Стасенко Марина Ивановна

Проект «Молоко и молочные продукты»

МБОУ «Владимировская средняя общеобразовательная школа»

Значение молока в жизни человека.

Творческое название

«Пейте дети молоко-будете здоровы!»

Специализация

Внеурочная деятельность (1 класс) «Разговор о правильном питании».

Основополагающий

вопрос

В чём особенность молока? Пить или не пить молоко?

Учебные вопросы

Когда человек стал употреблять молоко?

Какие пословицы, загадки, сказки и стихи о молоке мы знаем?

Проблемные вопросы

Молоко - изумительная пища, приготовленная самой природой. Так ли это? Почему в древности молоко считали пищей богов?

Тема детского

исследования

Чем полезно молоко? Молоко каких животных самое жирное? Какие молочные продукты можно приготовить?

Актуальность темы

Для адаптации человека к условиям окружающего мира, необходимо умение вести здоровый образ жизни, одним из условий которого является правильное питание.

В России возрастает количество детей с нарушением зрения, опорно-двигательного аппарата и с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта.

Одной из причин - это неправильное питание. Многие считают, что правильное питание требует больших финансовых затрат. На самом деле полезная и здоровая пища не дорогая. Молоко является основным компонентом здоровой пищи.

Дети школьного возраста не понимают значимость молока в развитии собственного организма. Осознавая важность данного вопроса, мы решили показать пользу молока и молочных продуктов, реализуя данный проект.

Цель проекта: Узнать о значении молока в жизни человека.

Задачи:

- собрать информацию о молоке (загадки, пословицы, поговорки, сказки, легенды)

- провести анкетирование среди учащихся 1-4 классов;

- узнать, детёныши каких животных употребляют в пищу молоко;

- узнать, что можно приготовить из молока.

Гипотеза: Молоко обладает многими полезными свойствами, поэтому необходимо для укрепления здоровья.

С молока начинают свое питание и люди и животные-млекопитающие - от мышей до слонов и китов. Это замечательный, вкусный и полезный напиток, настоящий эликсир роста, который придумала сама природа. У новорожденного, кем бы он ни был - мальчиком или девочкой, котенком или щенком - до определенного возраста желудок не может переваривать никакой пищи, кроме молока. Зато в нем есть все полезные и питательные вещества, необходимые маленькому существу, чтобы быстрее расти и правильно развиваться. Это белки, жиры, молочный сахар, минеральные вещества, витамины, ферменты. Неудивительно, что с древнейших времен люди по достоинству оценили этот замечательный продукт и стали доить прирученных животных - не только коров, но и коз, лошадей, верблюдов, овец. Однако от природы каждая корова-мама или коза дает столько молока, сколько нужно ее детенышу. Поэтому долгие века ушли у человека на то, чтобы вывести молочные породы скота, дающие по многу литров в день.

Со временем люди научились использовать молоко для изготовления кефира, простокваши, кумыса, сыворотки, сметаны, творога, сливок, сырков, йогуртов, сыра, сухого молока, сгущенки, шоколада, мороженого.

Молоко - признанный чемпион по разнообразию производимых из него продуктов и блюд.

Кроме того, молоко - еще и лекарство, потому что благодаря набору в нем полезных веществ врачи прописывают его многим больным, даже в борьбе с такой страшной болезнью, как туберкулез. А уж детям его и подавно следует пить каждый день - желательно с утра, а не на ночь, так как оно взбадривает человека, делает его более активным.

Однако большинство взрослых людей не испытывают потребности в молоке. И ученые нашли этому объяснение: с 18 лет организм человека теряет способность усваивать молоко - оно для него бесполезно! Если человек здоров - молоко ему не обязательно. Но если он его любит - значит, эта способность у него сохранилась.

Я представляю проектную работу, выполненную учениками нашего класса. Тема нашего проекта «Молоко и молочные продукты». В качестве творческого названия мы взяли слова «Пейте, дети, молоко - будете здоровы!». Наш проект актуален, потому что молоко - это полезная, здоровая и дешевая пища. Работая над проектом, мы выдвинули гипотезу об огромной пользе молока и поставили перед собою цель узнать: «Каково значение молока в жизни человека?». Перед нами стояли задачи: - собрать информацию о молоке (загадки, пословицы, поговорки, сказки, легенды)

- провести анкетирование среди учащихся 1-4 классов;

- узнать, детёныши каких животных употребляют в пищу молоко;

- узнать, что можно приготовить из молока.

В процессе работы мы выучили много загадок. Предлагаю вам их отгадать.

- От него - здоровье, сила

И румянец щек всегда.

Белое, а не белила,

Жидкое, а не вода. (молоко)

- Как репка жёлт со всех сторон, чем больше дыр, тем лучше он. (сыр)

- Знаменит он на весь мир вкусный, кисленький… (кефир)

- Я не сливки, не сырок белый, вкусный….(творожок)

Мы теперь знаем пословицы о молоке. Я прочитаю начало, а вы продолжите.

Кто пьет молоко, да мед, - того болезнь …( не берёт).

У коровы молоко на языке: как покормишь, так и …(подоишь). Молодцы! А теперь послушайте интересные факты.

Рождаясь на свет, человек впервые получает материнское молоко. Взрослея, мы включаем в свой рацион все новые молочные продукты. О молоке есть много преданий. Вот одна из них. Старинная легенда гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком божественной козы из ее же рога. Пищей богов считалось оно в античном мире.

С древнейших веков молоко и молочные продукты употреблялись не только в пищу, но и в качестве целебного средства. Молоко рекомендовали пить больным расстройством психики - раздражительным людям, лечили от бессонницы и туберкулёза.

Молоко снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких, как инсульт и гипертония, формирует резерв кальция в костях, что является гарантией их прочности.

Употребляли в пищу молоко не только коровье, козье и кобылиц, но даже свиное. Ценилось молоко буйволов.

Считается, что самое жирное молоко у тюленя.

Животных, которые вскармливают своих детёнышей молоком - назвали млекопитающими.

Сбор информации о молоке навёл нас на мысль о том, что не зря об этом продукте сложено много загадок, пословиц, легенд. Значит он очень полезный. Но не все ученики начальных классов, как показал опрос, пьют молоко и едят молочные продукты.

По результатам опроса, который мы провели, выяснили: не любят пить молоко - 5 человек. Значит, большая часть (18 человек) молоко пьют с удовольствием.

Мы теперь знаем много продуктов, которые готовят из молока (на проекте перечислить). Узнали у мам рецепты приготовления различных каш и блинов, научились их сами готовить. Одним из рецептов я хочу поделиться с вами.

Ещё мы узнали, что при покупке молочных продуктов, нужно обращать внимание не на красочную упаковку, а на дату изготовления, на % содержания жира и состав. Очень часто продают продукты с заменителем молочного жира, добавляя дешёвое пальмовое масло. Мы объяснили родителям, что такие продукты покупать нежелательно.

Каждый ученик нашего класса подготовил к проекту свой рисунок. Мы сочинили сказку о молоке и сделали буклет.

Таким образом

Заключение

Выполненная нами исследовательская работа убедила меня в том что, молоко имеет огромное значение в жизни человека, являясь важным компонентом здоровой пищи:

- Оно отличное средство от любых заболеваний.

- Повышает содержание кальция в пище.

- Повышает способность к обучению.

С ним расту я по часам и совет хороший дам -

Вместо пепси, лимонада молоко пить чаще надо!

Молоко всем помогает: зубы, десны укрепляет!

Чувствуешь себя легко, если пьешь ты молоко!

В нем лактоза - молочный сахар,

Много кальция, магния, фосфора.

Молоко - как Великий Знахарь, с ним не надо вам будет доктора!

Молоко полно элементами, здесь и микро - и макро-частицы.

Помогает бороться с болезнями, помогает всем нам учиться!

Знают папы, знают мамы, знают дети без рекламы

Быть здоровым так легко пейте чаще молоко!

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

Легенда о молоке

Рождаясь на свет, человек впервые получает материнское молоко. Взрослея, мы включаем в свой рацион все новые молочные продукты. О молоке есть много преданий. Вот одна из них. Старинная легенда гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком божественной козы из ее же рога. Пищей богов считалось оно в античном мире.

С древнейших веков молоко и молочные продукты употреблялись не только в пищу, но и в качестве целебного средства. Молоко рекомендовали пить больным расстройством психики - раздражительным людям, лечили от бессонницы и туберкулёза.

Молоко снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких, как инсульт и гипертония, формирует резерв кальция в костях, что является гарантией их прочности.

Употребляли в пищу молоко не только коровье, козье и кобылиц, но даже свиное. Ценилось молоко буйволов.

Считается, что самое жирное молоко у тюленя.

Животных, которые вскармливают своих детёнышей молоком - назвали млекопитающими.

</

ПРИЛОЖЕНИЕ

Загадки о молоке

1. У ног кузовок; кто за ней ходит, того она и кормит. (Корова)

2. Льется дождик из четырех дыр, а в один колодец. (Корову доят)

3. С бородой, а не старик. С рогами, а не бык, доит, а не корова. Лыко дерет, а лаптей не плетет. (Коза)

4. Желтенькая собачка в конурке лежит. (Масло)

5. Что всегда поверх воды? (Масло)

6. Среди двора стоит копна: спереди вилы, сзади метла. (Корова)

7. Маленькое озерко, а дна не видать. (Чашка с молоком)

8. Жидко, а не вода, бело, а не снег. (Молоко)

9. Чиста, да не вода, с трудом его достают, клейка, да не смола, у кого нет - раздают. (Молоко)

10. Белое да не снег, вкусное, да не мед.

От рогатого берут и ребятам пить дают (молоко)

11. От него - здоровье, сила и румянец щек всегда.

Белое, а не белила, жидкое, а не вода. (молоко)

Не снег, а белое всегда. Хоть и течет, а не вода. (молоко)

На холоде твёрдое , как лёд, а в тепле плывёт как мёд. (масло)

В руках у Вани зима в стакане. (мороженое)

Верхний слой молока, любимое лакомство кота (сливки)

Жирная, густая, назвалася я …(сметана)

Как репка жёлт со всех сторон, чем больше дыр, тем лучше он. (сыр)

Знаменит он на весь мир вкусный, кисленький… (кефир)

Я не сливки, не сырок белый, вкусный….( творожок)

Чуть сметанки в молоко и заквасилось оно. Любят Саши, любят Даши есть на ужин … (простоквашу)

Бежевой наряжена не кефир, а… (ряженка)

Рецепт приготовления каши.