Описание системы работы педагога по вопросу 'Развитие компонентов художественно - эстетической культуры в программе 'Разговор о правильном питании'

Описание системы работы педагога по вопросу

"Развитие компонентов художественно - эстетической культуры в программе

"Разговор о правильном питании"

Автор: Мараховская Татьяна Васильевна,

учитель начальных классов МОУ Кудиновской СОШ

Содержание:

1. Пояснительная записка

2. Темы программы, через которые развиваются представления и оценочные суждения участников о различных аспектах культуры, искусства, правильного питания.

3. Модель реализации программы "Разговор о правильном питании".

4. Подробное описание конкретного занятия на тему "Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?"

5. Анализ эффективности предложенной модели.

6. Заключение.

7. Приложения.

1. Пояснительная записка

Школа - идеальный центр для воспитания культуры здоровья и формирования здорового образа жизни учащихся. Культура здоровья, являющаяся составной частью базовой культуры, призвана развивать осознанное отношение школьников к своему здоровью как главной жизненной ценности, и представляет собой систему познавательного, творческого и поведенческого элементов.

Любая культура начинается со знаний. Поэтому школьники должны быть вооружены целой системой представлений о гигиене тела, питания, режима дня и т. д., а также о сущности здорового образа жизни.

Вопрос о формировании художественно - эстетической культуры личности всегда был и будет актуален, потому что от уровня культуры каждого отдельно взятого человека зависит уровень культурного развития общества в целом. Чтобы наслаждаться красотой и создавать ее, нужно обладать качествами, которые в своей совокупности составляют эстетическую культуру личности.

Приобщение детей к искусству, культуре сопряжено с некоторыми трудностями: с детства средства массовой информации не прививают художественно - эстетический вкус, нет в обществе повседневного общения с искусством.

Для того чтобы в полной мере воспринять красивое или проявить себя в художественном творчестве, нужен еще и некоторый фонд теоретических и конкретных знаний, на базе которых развиваются представления и понятия о художественно -эстетических ценностях.

Начальная школа - самоценный, принципиально новый этап в жизни ребенка: он начинает систематическое обучение в образовательном учреждении, расширяется сфера его взаимодействия с окружающим миром, изменяется социальный статус и увеличивается потребность в самовыражении.

Начальное образование имеет свои особенности, резко отличающие его от всех последующих этапов систематического школьного образования. В этот период идет формирование основ учебной деятельности, познавательных интересов и познавательной мотивации при благоприятных условиях обучения происходит становление самосознания и самооценки ребенка.

Выбор содержания программы не случаен. В Конвенции о правах ребенка говорится о серьезном отношении к семье, детям, где здоровье является содержанием и образом жизни. А правильное питание - один из краеугольных камней, на котором базируется здоровье человека.

Проблема сохранения и целенаправленного формирования здорового ребёнка в сложных современных условиях развития России исключительно значима и актуальна. За последние годы происходит качественное ухудшение здоровья школьников. Будущее России - это дети, здоровье которых во многом зависит от правильного и здорового питания. Осознавая важность данного вопроса, необходимо обучать младших школьников правилам и принципам правильного питания как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Программа "Разговор о правильном питании" включает в себя не только вопросы соблюдения режима питания, но и культуры поведения за столом, навыкам сервировки стола, с особенностями правил приготовления пищи.

Одно из важных качеств личности - воспитание в ребёнке ценностного отношения к своему здоровью, к здоровому образу жизни, а также формирование художественно - эстетической культуры.

Ценить своё здоровье надо учить детей с детства. Сегодня наблюдается низкий уровень мотивации на сохранение и укрепление здоровья. Программа "Разговор о правильном питании" прививает и художественно - эстетическую культуру младшего школьника.

Программа "Разговор о правильном питании" (авторы М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева) предназначена для учащихся 1 - 2 классов.

Реализация данной программы даёт возможность учителю строить образовательный процесс, используя современные образовательные технологии. Это даёт возможность обучать учащихся в деятельности и сотрудничестве. Согласно требованиям стандарта нового поколения деятельностный подход позволяет выделить основные результаты обучения и воспитания.

Целью данной программы является формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Задача:

- развитие представления о художественно - эстетических аспектах культуры питания, его связи с культурой и историей народа;

- развитие представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание

того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры

личности.

Опираясь на природную детскую любознательность, потребность самостоятельного познания окружающего мира и самого себя , познавательную активность и инициативность, в начальной школе создается образовательная среда, стимулирующая активные формы познания: наблюдение, опыты, обсуждение разных мнений, предположений, учебный диалог.

Младшему школьнику предоставлены условия для развития способности оценивать свои мысли и действия как бы «со стороны», соотносить результат деятельности с поставленной целью, определять свое знание и незнание.

В 2014 - 2015 учебном году данная программа реализуется мною в рамках внеурочной деятельности. В 1 классе мы изучаем темы по порядку. Завершаем работу на теме 7 "Время есть булочки".

Занятия основываются на общеметодических и здоровьесберегающих принципах. Принципы выступают в органическом единстве, образуя систему педагогики оздоровления.

Принципы:

• сознательности и активности - нацеливает на формирование у учащихся глубокого понимания, устойчивого интереса, осмысленного отношения к познавательной деятельности, предполагает у учащихся высокую степень самостоятельности, инициативы и творчества.

• наглядности - обязывает строить процесс обучения с максимальным использованием форм привлечения органов чувств человека к процессу познания.

• двигательной активности - обучение организовано в режиме чередования динамических поз (стояние, сидение, физкультминутки, танцевальные минутки, передвижение по классу).

• психологической комфортности позволяет создать ситуацию успеха для повышения самооценки учащихся, способствует развитию доброжелательных взаимоотношений.

Ожидаемый результат:

• полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные;

• дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни;

• дети получат знания и навыки, связанные с этикетом и культурой в области питания;

• здоровый физически, психически, нравственно, адекватно оценивающий свое место и предназначение в жизни младший школьник.

Формирование УУД в ходе реализации программы курса:

Универсальные учебные действия

Результат формирования УУД

Личностные действия

Сформированность внутренней позиции школьника, адекватная мотивация внеучебной игровой деятельности, включая учебные и познавательные мотивы, установка на здоровый образ жизни, готовность следовать нормам здоровьесберегающего поведения, способность к моральной самооценке.

Регулятивные действия

Овладение всеми типами учебных действий, включая способность принимать и сохранять учебную цель и задачу, планировать ее реализацию, контролировать и оценивать свои действия, вносить соответствующие коррективы в их выполнение.

Познавательные действия

Приобретение знаний об основах рационального питания, представления о правилах этикета, связанных с питанием, умений пользоваться знаково-символическими средствами, действием моделирования, составлением проектов.

Коммуникативные действия

Способность учитывать позицию собеседника, уважительное отношение к иному мнению, организовывать и осуществлять сотрудничество и кооперацию с учителем и сверстниками, адекватно передавать информацию и отображать предметное содержание и условия деятельности.

Ученики должны знать:

- полезные продукты;

- правила этикета;

- роль правильного питания в здоровом образе жизни.

После первого года обучения ученики должны уметь:

- соблюдать режим дня

- выполнять правила правильного питания;

- выбирать в рацион питания полезные продукты питания.

2. Темы программы, через которые развиваются представления и оценочные суждения участников о различных аспектах культуры, искусства, правильного питания

Художественно - эстетическая деятельность - это деятельность, которая специфична для детей, в которой ученик наиболее полно может раскрыть себя, свои возможности, ощутить продукт своей деятельности. Одним словом реализовать себя как творческая личность. Специфической особенностью художественно - эстетической деятельности является то, что она обращена ко всей личности человека.

Художественно-эстетическое воспитание в начальной школе включает ознакомление детей с искусством, изобразительную деятельность (рисование, лепка, аппликация), культурно - досуговую деятельность.

Программа курса включает в себя не только вопросы соблюдения режима питания, но и культуры поведения за столом, навыкам сервировки стола, с особенностями правил приготовления пищи.

Занятия содержат познавательный материал, соответствующий возрастным особенностям детей в сочетании с практическими заданиями.

Все уроки составлены, с учётом постепенного накопления знаний, умений и практического опыта.

Образовательный процесс невозможен без эффективных образовательных технологий.

Реализация деятельностного метода обучения позволяет учителю не только повысить мотивацию учащихся на предмет получения новых знаний, но и учить детей творчеству, воспитывать в каждом ребенке самостоятельную личность, владеющую инструментарием саморазвития и самосовершенствования, умеющую находить эффективные способы решения проблемы, опираясь на имеющийся жизненный опыт, осуществлять поиск нужной информации, критически мыслить, вступать в дискуссию.

Метод проектов имеет положительные стороны. Он позволяет закреплять полученные на уроках знания, усваивать новую информацию в ходе проектной деятельности, способствует личностному развитию. Надо отметить, что проектно - исследовательская технология - это здоровьесберегающая технология.

Что даёт проектная технология учителю и ученику?

Учителю - не отстать от развития информационного образовательного пространства, овладеть новыми образовательными технологиями, повысить качество учебно-воспитательного процесса.

Ученику - возможность делать что-то интересное самостоятельно или в группах, используя индивидуальные творческие возможности. Приложить свои знания, принести пользу в своей группе и показать публично достигнутый результат.

Идея проектного метода:

• организация обучения через целесообразную деятельность ученика с учетом его интересов в конкретном знании - личная заинтересованность.

Исходя из возрастных особенностей первоклассников игровые технологии занимают ведущее место. Игровые технологии являются одной из уникальных форм обучения, которая позволяет сделать интересными и увлекательными не только работу учащихся на творческо-поисковом уровне, но и будничные шаги по обучению учебных предметов. Занимательность условного мира игры, делает положительно эмоционально окрашенной, а эмоциональность игрового действа активизирует все психологические процессы и функции ребенка. Другой положительной стороной игры является то, что она способствует использованию знаний в новой ситуации, таким образом, усваиваемый учащимися материал проходит через своеобразную практику, вносит разнообразие и интерес в учебный процесс.

К.Д. Ушинский писал: "Для дитяти игра - действительность, и действительность гораздо более интересная, чем та, которая его окружает. Интереснее она для ребенка именно потому, что отчасти есть его собственное создание. В игре дитя живет, и следы этой жизни глубже остаются в нем, чем следы действительной жизни, в которую он не мог реющий человек, пробует свои силы и еще войти по сложности её явлений и интересов. В действительной жизни дитя не более чем дитя, существо, не имеющее еще никакой самостоятельности, слепо и беззаботно увлекаемое течением жизни, в игре же ребенок, уже зреющий человек, пробует свои силы и самостоятельно распоряжается своими же созданиями".

Игровая технология наиболее соответствует возрастным особенностям младших школьников, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков. Кроме того, дидактические игры формируют у детей навыки учебного сотрудничества, развивают творческие способности, умение работать самостоятельно, индивидуально и в группах, способствуют развитию ребёнка.

Активно использую в работе ИКТ - технологии:

• слайды, презентации (как авторские, так и презентации других педагогов, адаптированные в соответствии с особенностями учеников моего класса, целями и задачами конкретного занятия).

• фрагменты мультфильмов и художественных фильмов (например: м/ф «Дракоша на шоколадной фабрике», "Как казаки соль покупали", фрагмент х/ф «Девчата» о блюдах из картофеля).

По структуре уроки по курсу "Разговор о правильном питании" могут быть традиционными, так и нетрадиционными. Как учитель построит урок? Всё зависит от педагога, его творческого подхода. Но обязательной структурной частью всех уроков должен быть мотивационный компонент, самоопределение к деятельности и рефлексия.

Именно этап "Рефлексия" даст возможность учителю на уроке определить как развиваются представления и оценочные суждения участников по изучаемым темам.

На уроках я использую все виды рефлексий:

1. рефлексия настроения и эмоционального состояния,

2. рефлексия деятельности,

3. рефлексия содержания учебного материала.

Самый простой вариант рефлексия настроения - показываю учащимся карточки с изображением смайликов: веселого, нейтрального и грустного. Учащимся предлагаю выбрать рисунок, который соответствует их настроению.

Детям также можно предложить представить себя лучиками солнца. В конце урока дать задание разместить лучики на солнце согласно своему настроению. Учащиеся подходят к доске и вставляют лучики.

Еще один цветовой прием «Дерево чувств». Если чувствую себя хорошо, комфортно, то вешаю на дерево яблоки красного цвета, если нет, зелёного. Перед Новым годом можно использовать "Ёлочку" и украшать её новогодними игрушками.

Приём «Букет настроения»
В начале урока детям раздаются бумажные цветы: голубые и красные. В конце урока учитель говорит:«Если вам понравилось на уроке, и вы узнали что - то новое, то прикрепите к вазе красный цветок, а если не понравилось, то - голубой». Этот приём очень красочно и эстетически красиво заканчивает урок.

Считаю, важной из рефлексий - рефлексия деятельности, т.к. только в собственной деятельности ученик получает знания, которые присваивает себе и пользуется в процессе собственной жизни.

Примером рефлексии деятельности может быть: лесенка успеха, а также оценочные вопросы:

• Что на вас произвело наибольшее впечатление?

• Пригодятся ли вам знания, приобретенные на уроке, в дальнейшей жизни?

• Что нового вы узнали на уроке?

• Подумай, что тебе нужно изменить, чтобы работать лучше?
  Рефлексия содержания учебного материала:

1. сегодня я узнал…

2. было интересно…

3. было трудно…

4. я выполнял задания…

5. я понял, что…

6. теперь я могу…

7. я почувствовал, что…

8. я приобрел…

9. я научился…

На этапе рефлексии учитель видит как за урок развиваются и принимаются учеником представления и оценочные суждения о различных аспектах культуры, искусства, правильного питания.

В процессе работы по программе сформировалась система работы, которая позволяет формировать художественно - эстетическую культуру младшего школьника. Тематика, предложенная программой «Разговор о правильном питании» позволяет решать поставленные задачи не только в рамках внеурочной деятельности, но и на уроках по предметам базового учебного плана.

Курс М.М. Безруких интегрируется с предметами начальной школы:

• русский язык (словарные слова, толкование слов по словарям, работа с предложениями по тематике, запись пословиц, текстов);

• литературное чтение (чтение и анализ произведений, знакомство с пословицами, поговорками);

• окружающий мир (этикет, основы жизнеобеспечения, наблюдения, опыты, теоретические знания);

• математика (решение задач по правильному питанию - текст задач составляет учитель или предлагает составить учащимся, расчёты);

• изобразительная деятельность, технология ( рисование, лепка, аппликация, рассматривание репродукций картин художников).

Основные направления работы по приобщению к художественно - эстетической культуре:

• ознакомление с предметным миром через произведения изобразительного искусства, художественной литературы;

• вовлечение детей в различные виды художественно-творческой деятельности: художественно-речевая, изобразительная, театрализованная, художественная и т.д.)

Формы работы по формированию и развитию художественно - эстетической культуры в курсе "Разговор о правильном питании", которые я использую:

• обращение к устному народному творчеству: пословицы, поговорки, сказки, потешки, игры;

• знакомство с традициями русской и православной кухни, странички истории России;

• "пять минут с искусством": любование картинами художников по изучаемым темам;

• создание музеев: "Музей каш", экскурсии в музеи (очно и виртуально),

• экскурсия в школьный музей - экспозиция "Крестьянская изба";

• экскурсии на пришкольный участок "Всякому овощу своё время", в булочную, в магазин;

• праздники: "Праздник Урожая", "Праздник Фруктовица", "Хлеб - всему голова";

• исследовательская деятельность: темы "Самые полезные продукты", "Исследование: меню за день", "Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной";

• составление и разгадывание кроссвордов на темы уроков;

• этикет за столом, этикет питания;

• рисование рисунков, листовок по изученным темам;

• лепка овощей и фруктов - полезных продуктов, аппликация и лепка "Чайный сервиз", аппликация"Сервировка праздничного стола";

• встречи с интересными людьми: медсестра, повар (по темам);

• сюжетно - ролевые игры по произведениям писателей: Ю. Тувим "Овощи", К.Чуковский "Барабек", сказка "Путешествие зёрнышка", А. Толстого "Золотой ключик", Н.Носов "Мишкина каша"и другие;

• фотовыставки по темам, творческим заданиям,

• походы "Ах, картошка, картошка!";

• совместные мероприятия с родителями.

Хочу подробно остановиться на некоторых формах.

"Пять минут с искусством": данная форма предложена Щурковой Н.Е. "Собранье пёстрых дел". В этой форме реализуется "принцип малой дозировки". Дети любуются картиной, ни оценок, ни анализа не производится. Важен эмоциональный настрой через который идёт воспитание художественно - эстетической культуры.

В это время происходит свободное общение и свободное впечатление. Можно включить музыку, тогда у ребёнка активизируются два психологических канала восприятия - визуальный и аудиальный, и оба друг друга усиливают. В итоге дети получают сильное впечатление, положительные эмоции вызывают интерес к искусству и желание повторных минут эстетического наслаждения. Учителю важно подобрать визуальный ряд картин, которые воспитывали художественно - эстетическую культуру. Из опыта могу сказать, что дети сами приносят в класс репродукции картин по разным темам.

Визуальный ряд по темам:

Тема "Если хочешь быть здоров" - В. Васнецов "Богатыри".

Тема "Самые полезные продукты" - А. Пластов "Ужин тракториста".

Тема "Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты" - К. Брюллов "Итальянский полдень", К. Коровин "Яблоки на круглом столе".

Тема "Плох обед, если хлеба нет" - В. Маторин "Пять Хлебов".

Тема "Время есть булочки" - "Праздник Жаворонки".

Тема "Как утолить жажду" - К. Коровин "За чайным столом" (картин данной тематики очень много).

Тема "Праздник урожая" - В. Сингаевский "Праздник урожая", А. Пластов "Колхозный праздник".

Метод проектов и исследовательская деятельность занимает важное место в воспитании осознанного отношения к полученной информацией и собственному опыту. Предлагаю детям темы мини - исследований, практические работы по темам курса. Это даёт возможность повысить мотивацию учащихся на предмет получения новых знаний и учить детей творчеству, воспитывать в каждом ребенке самостоятельную личность, а самое главное ученик получает и принимает собственный опыт, а следовательно и знания.

Примеры исследовательских и практических работ по темам в таблице.

Тема урока

Исследовательская или практическая деятельность учащихся

"Самые полезные продукты".

Посещение магазина, мини - исследование полезность продуктов.

"Как правильно есть"

Творческий проект "Листовка по правилам питания".

"Удивительные превращения пирожка"

Мини - исследование "Режим моего питания" (рабочая тетрадь стр. 23)

"Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?"

Коллективный проект "Каша в нашей жизни"

"Плох обед, если хлеба нет".

Мини - исследование "Сорта хлеба на прилавке нашего магазина".

Проект "Сборник стихов, загадок и поговорок о хлебе".

"Время есть булочки".

Практическая работа совместно с родителями по выпечке булочек "Жаворонки прилетите!

Студёну зиму проводите!"

( с последующей дегустацией в классе).

"Где найти витамины весной?"

Практическая работа: выращивание зелени лука и чеснока на подоконнике (всё дети выращивают заранее, а на уроке находим "витамины" на подоконнике).

"Как утолить жажду".

Коллективный проект: "Рецепты приготовления полезных напитков из овощей и фруктов".

"Что надоесть, если хочешь стать сильнее".

Практическая работа: составление меню завтрака в школе.

Предлагаю дидактический обзор некоторых тем курса по развитию компонентов художественно - эстетической культуры.

Тема "Если хочешь быть здоров".

Технология:

- игровая,

- поисковый метод.

На уроке обращаемся к устному народному творчеству: пословицам. Детям в процессе работы на уроке предложено закончить пословицей тему урока. В конце урока мы пришли к выводу и разгадали пословицу "Если хочешь быть здоров - правильно питайся". Выяснили главный смысл наших занятий: правильное питание. Это стало нашим главным девизом последующих уроков. Поставили цель: - определить законы правильного питания и связь питания и здоровья.

Далее идёт разговор о пользе супов через сюжетно - ролевую игру (сценка "Бабушка и Катя". Бабушка: "Нет друзья. Лучше всего сейчас съесть горячий супчик" и далее по тексту). Это даёт возможность развивать у учащихся оценочное суждение и приобщение к правильному питанию.

"Пять минут с искусством": картина В.Васнецова "Богатыри".

Вступительное слово учителя:

- Воплощением народной силы и могущества стала картина "Богатыри". Васнецовские богатыри наделены отличительными чертами национально - русского характера силой, статью, красотой.

"Странички истории". В русской кухне мы наблюдаем и присутствие древнейших блюд, которые появились ещё на заре человечества, когда наряду с охотой и рыболовством появились супы. Современная семья часто забывает о замечательных русских традициях, кулинарных рецептах наших предков. Я подчёркиваю для детей мысль, что для всех во всех отношениях здоровее и полезнее всё наше родное русское, то, к чему мы привыкли, с чем свыклись, что извлечено опытом, передано от отцов к детям и определяется местностью, нашим образом жизни. Этот краткий исторический рассказ показывает, что супы - это традиционная русская еда.

В целях развития художественной культуры учащихся, детям предложено нарисовать любимые блюда и подписать их названия.

Игра "Доскажи словечко": делаем вывод на основе пословиц о правилах и культуре питания.

1. Большая сыть - брюху....(вредить).

2. Быстро досыта наесться - плохо для ... (желудка).

3. Если хочешь здоровья, не ешь ... (много).

4. Когда я ем, то глух и ... (нем).

5. Чем больше пожуешь - тем больше ... (проживешь).

Тема "Самые полезные продукты".

Технология:

- игровая,

- деятельностный метод.

На предыдущем уроке детям предложено задание: посетить вместе с родителями магазин "Магнит" и обсудить с родителями какие продукты полезные, а какие - нет. Дети записали в "Дневник здоровья", продукты, которые они купили с родителями. На уроке мы провели мини - исследование покупок.

С помощью "Светофора" определили и поставили сигналы: зелёный кружок - пища полезная, желтый - будь внимателен, осторожен и красный - стоп, вредно. Оказалось, что родители покупают больше полезных продуктов: молоко, хлеб, яблоки, овощи, мясо, рыбу. Но были и вредные продукты: чипсы, газировка.

Предполагаемая работа в рабочей тетради по теме урока не вызвала затруднений у учащихся. В "Дневнике здоровья" мы ставили сигналы светофора, а в тетради флажки, которые по цвету соответствуют сигналам светофора.

Игра "Хлопай - топай"(хлопают, когда я называю полезные продукты, и топают, когда я называю вредные продукты) дала возможность подытожить знания учащихся о самых полезных продуктах.

Игра "Разложи продукты": три корзины, с флажками трёх цветов, на карточках написаны названия продуктов. ученик берёт карточку оценивает полезность или вредность продуктов и наполняет корзину. Эта игра даёт возможность в деятельности закрепить знания о самых полезных продуктах.

Тест «Самые полезные продукты»

1. Если мне надо выбрать шоколад или яблоко, я выбираю __________. Почему?

2. Если мне надо выбрать сок или газировку, я выбираю _______. Почему?

3. Если мне надо выбрать орехи или чипсы, я выбираю _______. Почему?

Тема "Как правильно есть".

Технология:

- игровая,

- деятельностный метод.

Данный урок построен с использованием содержания рабочей тетради и деятельностного метода. На уроке я учу детей правильно мыть руки. Это очень важно, т. к. дети младших классов думают, что руки чистые, если грязь на них не заметна. Они могут говорить, "а я ничего грязного не трогал и руки у меня чистые". Убедить словом можно, но лучше показать на деле.

Наглядно правильность чистых рук можно определить по мыльным пузырикам. В каждом классе есть раковина. Начинаю мыть руки с мылом. Пузырики появляются, но пена мутная. Смываю мыло и снова намыливаю мылом и опять тру руки. И так до тех пор пока мыло не начинает сразу мылиться. Таким образом делаем вывод, чтобы руки стали чистыми их надо намыливать мылом 2 - 3 раза и смывать проточной водой. После такого упражнения я заметила, что дети стали осознанно относиться к мытью рук перед завтраком, обедом, после прогулки, а также научили дома правильно мыть руки всех членов семьи.

Создание памятки "Культуры поведения за столом" (ученический проект).

• сидеть прямо,

• не ставить локти на стол,

• бесшумно пить и пережевывать пищу,

• правильно пользоваться ножом, вилкой, салфеткой

Тема "Время есть булочки".

Технология:

- игровая,

На данном уроке предлагаю познакомить учащихся с народным праздником Жаворонки. Воспитание ценностного отношения к культуре невозможно без знания традиций, обычаев русского народа и русской кухни. Как это всё тесно связано!

"Странички истории".

На Руси считалось, что именно во время весеннего равноденствия прилетают из теплых стран жаворонки, а за ними и все перелетные птицы. Именно 22 марта весна окончательно сменяла зиму, а день мерялся с ночью. И это событие означало, что можно начинать полевые и хозяйственные работы. Сами люди связывали прилет жаворонков с началом пахотных работ, говоря: «Жаворонок небо пашет». Причина в особенном полете жаворонков - сначала взмывание вверх, а потом падение вниз.

Праздник Жаворонки сопровождался различного рода обрядами. Например, пекли булочки в виде жаворонков, колобки, пряники, делали различные ритуалы, чтобы повысить урожайность своего хозяйства в будущем году.

На Руси считалось, что если в хозяйстве есть гнездо ласточки - оно будет богатым на урожай. Именно поэтому люди, впервые увидев ласточку, старались покормить ее кусочком хлеба. Считалось, что таким образом призывается урожай.

Но, конечно, главным атрибутом праздника Жаворонки, с которым были связаны все сопутствующие обычаи - это выпечка булочек из пресного теста в виде жаворонков. К выпечке привлекались, в том числе, и дети, которые потом выбегали на улицу вместе со свежеиспеченными жаворонками, подбрасывали их вверх или помещали на крыши домов. А так как жаворонок является символом поля и луга, ведь они живут только в этих местах (а не в лесах, как большинство птиц), испеченных жаворонков также насаживали на шесты и бежали с ними в поле.

Игра "Жаворонки прилетели- на головку сели" и учащиеся раздают друг другу булочки, испечённые с родителями.

3. Модель реализации программы "Разговор о правильном питании"

(Приложение 1)

4. Подробное описание конкретного занятия на тему

"Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?"

Цель:

- формировать знания детей о здоровом питании, о пользе каши в рационе питания;

- уточнить у детей представление о завтраке как обязательном компоненте ежедневного меню, различных вариантах завтрака;

- воспитывать у детей осознанное отношение к здоровой пище - каше.

Форма проведения:

- путешествие малыми группами в "Музей каш".

Технологии:

- деятельностный подход,

- игровая технология,

- проектно - исследовательская технология.

Подготовительная работа:

• подготовка экспозиций музея и подбор материала для экскурсоводов,

• реализация коллективного проекта"Каша в нашей жизни".

Ход:

1. Организационный момент.

_ Сегодня мы продолжаем наше увлекательное путешествие по стране "Здорового питания". Наша остановка - в музее. Музей наш необычный: наш класс стал музеем!

Посмотрите- ка нас !
Класс наш сегодня -

Это музей.

Музей необычный-

Здоровья музей.

Приглашаю вас я в путь!
Взять все знания в дорогу!
И улыбку не забудь!

2. Вступительное слово учителя:

«Щи да каша - пища наша» - правдиво гласит русская пословица. И с этим трудно не согласиться, каша действительно имела особое значение в рационе любого человека, пожалуй, во все времена. Одинаково полезна каша и детям, и взрослым. Ее можно употреблять и на завтрак, и на обед, и на ужин. Каша - самое распространенное блюдо русской кухни. С древних времен на русской земле она символизировала жизнь, семью, мир и согласие.

Каша была и остается одним из обязательных блюд солдатской кухни в армии. Защитники страны должны быть здоровые и крепкие.

3. Самоопределение к деятельности:

Сценка:

Аня: А почему о некоторых людях говорят: "Он мало каши ел"?

Бабушка: Так обычно говорят о слабых. А каша самая полезная еда на завтрак, она помогает нам расти здоровыми и сильными.

4. Постановка темы и цели урока на основе самоопределения к деятельности:

_ Кто догадался какая тема занятия сегодня?

Дети: "Каши".

- Да, ребята, а точнее тема звучит так: "Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?" ( тема на доске)

- Давайте поставим цели:

Дети:

- узнать из чего варят каши.

- как сделать кашу вкусной,

- узнать почему полезны каши.

(учитель уточняет)

- А чтобы добиться цели, какими мы должны быть?

(активными, дисциплинированными, любознательными, искренними, умными, внимательными...)

5. Работа по теме: экскурсия в "Музей каш".

- Для путешествия по экспозициям музея, мы разделимся группами по 5 человек ( в классе 20 учащихся, дети путешествую по экспозициям по кругу). Экскурсоводы наши - ваши родители:

"Каша - матушка наша" - Ларчикова Галина Борисовна, воспитатель,

"Бабушкины рецепты" - Овечкина Ольга Ивановна, повар,

"Почему так говорят" - Ефремова Татьяна Александровна, секретарь МОУ Кудиновской СОШ,

"Каша - здоровье наше" - Камбулатова Елена Леонтьевна, медсестра школы,

"Игровая" - Татьяна Васильевна, учитель,

"Каши в истории" - Гофман Василий Иванович, военнослужащий.

Напомню вам, ребята, правила поведения в музее:

1. В музее передвигаться спокойно и бесшумно.

2. Перед экскурсоводом выстраиваться полукругом.

3. Внимательно слушать экскурсовода.

4. Не трогать экспонаты руками.

5. Задавать вопросы после окончания экскурсии.

- Итак, в путь!

1. Экспозиция "Каша - матушка наша"

Экскурсовод:

Что означает слово "каша"? Кушанье из сваренной крупы, характерное блюдо русской кухни, одно из ее основных

блюд.

На Руси кашу почитали, варили её из муки и зерна, иногда зерно лишь запаривали. Душистая каша из русской печи да в глиняном горшочке - что может быть питательней и полезней!

Каша появилась и закрепилась в русской кулинарии благодаря печи. Традиционные русские печи позволяли создать мягкий температурный режим, при котором каша готовилась долго. После протапливания печи и приготовления хлеба постепенно снижающаяся температура позволяла «томить» чугунки с кашей в течение многих часов, печь буквально «готовила сама». Витамины и полезные микроэлементы при таком способе приготовления оставались внутри, и каши были очень питательны. Показывает как готовили кашу в русской печи: ухват, чугунок.

Запомни: полезно есть на завтрак каши!

2. Экспозиция "Бабушкины рецепты"

(на станции лежат стопочкой рабочие тетради, группы приходят, прослушивают информацию и в конце выполняют задание 2).

Экскурсовод:

- Большой путь проходит каша, прежде чем попасть к нам на стол. Цельное зерно злаковых несёт в себе силу природную, силу земли - матушки. Из зёрнышек получают крупу. А из крупы варят каши. Крупы бывают разные.

• Из овсяных зёрен получают воздушные овсяные хлопья, которые называются "Геркулес". Геркулесовая каша очень полезная и сытная, если её есть каждое утро на завтрак, то вырастите сильными и здоровыми.

• Манная каша - продукт, который вырабатывается из пшеницы, путем отсева крупы при помоле зерна в муку. Манную кашу дают детям до 1 года, т.к. каша быстро усваивается. Сердцевина зерна дробится на мелкие частички и получается крупа.

• Пшённую крупу получают из зёрен проса. Из неё варят пшённую кашу. Особенно вкусная получается каша, сваренная из смеси риса и пшена, такую кашу называют королевской. Пшено называют "золотой крупой".

• Гречневую кашу получают из гречихи. Гречка - рекордсмен по содержанию витаминов, укрепляет сосуды и сердце.

• Ячмень один из древнейших злаков, который возделывают люди. Из зёрен ячменя варят сытную перловую кашу. Её очень любил русский царь Пётр I. Перловую крупу даже добавляют в грибной суп и уху, рассольник. Перловая от слова "перл" - "жемчужина".

• Из рисовой крупы можно приготовить рисовую кашу. Каша получается рассыпчатой, красивой, словно жемчуг белый.

• Гороховая каша. Горох уже в течение нескольких веков является одним из самых популярных бобовых продуктов в наших широтах, так как культивировать и готовить его очень просто.

(Выполнение задания 2 рабочей тетради для школьников стр.28, тетради забирают с собой).

3. Экспозиция "Каша - здоровье наше"

Экскурсовод:

В каше сила,

В каше смелость.

В каше русская душа!

Каша молодость и

честность,

Каша очень хороша!

Чем полезны каши для здоровья человека?

Оказывается, каши невероятно полезны, ведь цельное зерно черпает свою силу из самой земли. Более того, мы поколениями росли на этой пище, а значит, она наилучшим образом подходит русскому организму. В крупе чего только нет: растительные белки, углеводы, минеральные вещества, важные аминокислоты, витамины (особенно группы В), клетчатка. Особенно полезны каши, сваренные из цельных, а не очищенных и переработанных зерен.

Каждая крупа имеет уникальный состав. Но все они прекрасно справляются со своей задачей: выводят холестерин, очищают организм от шлаков и токсинов, улучшают работу внутренних органов, укрепляют стенки сосудов, дают нам энергию.

В кашу надо добавить масла. но немного, если масла добавить много, то каша не будет полезной.

А чтобы каша была вкусной, рекомендую вам добавлять не сахар, а мёд , орешки, курагу, финики. чернослив, тыкву, ягоды и фрукты. Тогда каша будет полезнее в несколько раз!

( Выполнение задания 4 в рабочей тетради стр. 29)

4. Экспозиция "Игровая".

Учитель:

- Ребята, а сейчас мы отдохнём и сварим кашу.

Игра: "Каша".

Раз, два, три,
Кашу наш горшок вари!

Мы внимательными будем, ничего не позабудем,
Наливаем молоко.

Мы внимательными будем, ничего не позабудем,
Сыпем соль.

Мы внимательными будем, ничего не позабудем,
Сыпем сахар.

Мы внимательными будем, ничего не позабудем,
Насыпаем крупу.

Мы внимательными будем, ничего не позабудем,
Добавляем масло.

Все продукты размешали, каша варится: "Пых-пых"-
Для друзей и для родных.

А теперь все друг за другом размешаем кашу кругом.
И попробуем-ка нашу вместе сваренную кашу.

(В ходе игры дети выполняют соответствующие тексту движения руками).

Ученица:

На столе дымится каша,

Где большая ложка наша?

С кашей будем мы дружить,

Лет до ста мы будем жить!

5. Экспозиция "Почему так говорят?"

- Слово "каша" часто встречается в устойчивых речевых выражениях. Послушайте, мой рассказ.

«С ним (с ней) каши не сваришь».

Жених с невестой, во время свадебного торжества, варили кашу вместе, отчего и бытует выражение «с ним (с ней) каши не сваришь». У семей с разным достатком каша была ежедневной едой.

Так скажут о человеке,с которым трудно договориться, совместно делать какое-либо дело.

"Кашу маслом не испортишь".

Употребляется в качестве одобрения или оправдания, когда сделано, получено сверх необходимого.

Издавна кашу ели с маслом, а известно, что чем больше в ней масла, тем она вкуснее.

"Заварить кашу".

Затеять, начать сложное хлопотливое дело, которое не обойдётся без суеты и неразберихи.

Сапоги каши просят.

Шутливое выражение, означающее, что обувь износилась до дыр.

Каша во рту.

Плохая дикция, невнятное произношении слова.

6. Экспозиция "Каши в истории"

" Гурьевская каша".

Название каши происходит от имени графа , министра финансов и члена . Изобретена была Захаром Кузьминым, крепостным поваром отставного майора Георгия Юрисовского, у которого гостил Гурьев. Впоследствии Гурьев выкупил Кузьмина с семьёй и сделал штатным поваром своего двора. По другой версии, сам Гурьев придумал рецепт каши.

Гурьевская каша готовится с использованием пенок, снимаемых с налитых в широкую сливок. Получившиеся пенки выкладывают слоями в широкий поочерёдно со сваренной густой манной кашей, перемешанной с толчёными орехами, и доводят до готовности на слабом огне в , после чего сверху украшают сухофруктами или поливают .

Орехи перед добавлением в сваренную манную кашу следует очистить от кожицы и прокалить, иначе каша приобретает серую окраску и теряет во вкусе.

"Суворовская каша".

Вот тоже интересная история. Говорят, в 1799 году при переходе русской армии через Альпы сложилась сложная ситуация: провиант почти закончился, и солдаты буквально умирали от холода и голода. И Суворов приказал сварить вместе все крупы и накормить войска. Так великий полководец спас своих людей, а заодно придумал новое блюдо, которое солдаты, уж поверь, оценили по достоинству.

6. Защита коллективного проекта "Каша в нашей жизни" (Приложение №2)

Ученики:

Мы на завтраке сидим,
Кашу пшенную едим,
Знает каждый ученик-
Ум без завтрака поник.

Предпочтенье отдаю
Я молочной каше
Чтобы с каждым новым днем
Становиться краше.

Очень всем полезна каша
Пшённая, перловая,
Потому, что в этой каше
Сила стопудовая!

С детства кашу кушать надо,
Она лучше шоколада!!!
Гречку скушай ты с утра,
День пройдёт, как на ура!!!

Тема нашего проекта: "Каша в нашей жизни"

(выступление учащихся)

Цель:

- пронаблюдать какие каши мы едим в школьной столовой на завтрак,

- узнать сколько необходимо продуктов, чтобы приготовить кашу для учащихся нашей школы,

- выяснить, какие каши любят больше наши ученики.

Методы:

- наблюдение,

- фотографирование,

- опрос,

- интервью.

Актуальность проблемы:

В школе и дома нам часто говорят: «Ешьте больше каши, будете здоровы», «Не будешь есть кашу, силы не будет». А дети кашу не очень любят. В столовой мы часто видим, как дети уносят кашу обратно. Вот мы и подумали: «Действительно ли так полезны каши, как говорят взрослые?». и вместе решили выяснить этот вопрос. Может быть это правда? Ведь часто вредным для организма бывает что-нибудь очень вкусное, полезным - вкусное не всегда.

Объектом исследования: каши на завтрак в школе.

Предмет исследования: каша как продукт питания.

Гипотеза: предположим, что дети не знают о полезных свойствах каши и поэтому не хотят кушать многие разновидности каш.

Результаты коллективных исследований:

1) Исследование меню каш на завтрак.

В меню школьной столовой имеют место быть каши. В нашей столовой на завтрак готовят каши:

- овсяную,

- пшённую,

- гречневая,

- рисовая,

- манную,

- каша "Дружба"(рис, пшено),

- каша "Здоровье" (пшённая с добавлением тыквы в осеннее время).

Вывод:

1) Рацион каш в нашей столовой разнообразен.

2) Каши в неделю дают 2 - 3 раза на завтрак.

2) Интервью с поваром.

Для приготовления каши необходимо определённое количество продуктов:

- крупа -7 кг

- молоко -20 л

- вода - 10 л

- сахар - 3кг

- соль - 400 гр.

- сливочное масло - 1 кг

К 9. 15 ч. она готова. Немного остужают и кормят учеников. Получается 40 литров каши на начальную школу. После завтрака остаётся около 5 л каши. Со слов поваров дети любят гречневую кашу и кашу "Дружба".

Вывод: для приготовления каш используют натуральные продукты в нашей столовой, все продукты имеют сертификаты качества.

3) Интервью с медсестрой.

Елена Леонтьевна:

- Начиная день с каши, вы насыщаете организм полезными веществами.

Вы спросили меня: «Так какую же кашу выбрать? Ведь их так много».

Да, разнообразие каш не знает границ: манная, овсяная, перловая, пшённая, рисовая, гречневая.

Приведу примеры полезных свойств некоторых каш.

Рисовая каша - укрепляет нервную систему. Японские ученые сделали открытие: чем чаще ешь рис, тем лучше у тебя интеллект. Есть рисовую кашу надо всем ученикам, тогда будете хорошо думать.

Овсяная каша - самая питательная из каш. Клетчатка, содержащаяся в овсяной каше способствует хорошему пищеварению. Кроме того она повышает иммунитет.

Пшенная каша - оказывает на организм общеукрепляющее воздействие.

Когда я была маленькая я не понимала, почему мама иногда просто заставляет меня есть кашу. Она говорила, что кашу есть полезно.. Но иногда каша казалась мне неаппетитной, и даже не пробуя её, я уже говорила, что она невкусная.

Мама шла на всякие хитрости: когда готовила кашу, звала меня и я смотрела, как она варит кашу, из чего, а потом мы вместе придумали, какие ягоды и фрукты можно добавить в кашу. Мы добавляли фрукты, ягоды, орехи. Делали узоры из фруктов. И стала есть кашу. Кашу люблю и до сих пор.

Вывод: все каши обладают полезными свойствами. Люди, которые регулярно едят утром кашу на завтрак, способны лучше противостоять стрессам и находятся в хорошей физической форме.

4) Опрос учащихся 1 классов ( в опросе принимали участие 52 первоклассника)

Вопросы и результат:

1. Знаешь ли ты, что каша полезна?

ДА- 52 уч. НЕТ - 0 уч.

2. Какую кашу ты считаешь полезной?

- гречневая - 12 уч.

- пшённая - 8 уч.

- "Дружба" -32 уч.

3. Всегда ли съедаешь кашу на завтрак?

ДА - 41 уч. НЕТ - 11 уч.

4. Какая каша самая любимая?

- гречневая - 18 уч.

- манная - 8 уч.

- "Здоровье" - 20 уч.

- овсяная - 6 уч.

Вывод: ученики знают, что каши полезны, полезной считают кашу "Здоровье", она же оказалась любимой, но не все дети съедают кашу .

Заключение и общие выводы:

1) Каша полезна для организма человека, так как зерно, из которого её варят содержит различные витамины и микроэлементы.

3) Каши благотворно влияют на пищеварение, на работу сердца и других органов.

4) О каше написано много сказок, загадок, пословиц.

«Ешьте больше каши - будете здоровы!»

Наша гипотеза , что мои одноклассники мало знают о полезных свойствах каши и поэтому не едят ее, подтвердилась частично. Нельзя сказать, что первоклассники не знают о пользе каш, но всё - таки не все их любят.

В своем исследовании мы доказали, что каша - сытное и полезное блюдо и идеально здоровый завтрак, потому что:

- утренние каши повышают концентрацию внимания на целый день;

- каша не способствует ожирению;

- люди, которые регулярно едят утром кашу на завтрак, способны лучше противостоять стрессам и находятся в хорошей физической форме.

Полученная в ходе исследования информация, позволяет сделать следующие общий вывод:

1. Каша - это традиционная исконно русская еда и она должна занимать достойное место на столе во время завтрака.

Наши дальнейшие планы:

• нарисовать листовки о пользе каш и повесить их в школьной столовой.

7. Рефлексия:

- Понравилась экскурсия в "Музей каш"?

- Какая из экспозиций вам запомнилась и почему?

- Что вы узнали о пользе каши?

- Спасибо всем за активную работу. А теперь приглашаю всех в школьную столовую. На завтрак - каша "Здоровье". Приятного аппетита.

Любой проект учащихся имеет важное значение и для учителя, чётко показывает обратную связь.

Цель для учителя:

- формирование знаний о здоровом питании, о пользе каши как о ценном продукте для роста детского организма. После представления и защиты проекта, оценки деятельности учащихся, я поняла, что надо выходить на разговор о пользе каш на родительский коллектив.

5. Анализ эффективности предложенной модели

Стаж работы по программе М. М. Безруких "Разговор о правильном питании" у меня небольшой, но педагогический стаж я имею хороший. В своей педагогической деятельности я давно использую здоровьесберегающие технологии, вела кружки по здоровью, используя в этом направлении личные программы и авторские (Касаткин В.Н.).

Почему взяла вести этот курс с детишками? На предложения администрации согласилась не сразу. Сначала изучила материалы Интернет по данному вопросу, принимаю многое из работ автора М.М. Безруких и использую её опыт в работе давно. А получив рабочие тетради и методическое пособие для учителя, поняла это мне интересно, а моим детям полезно и необходимо.

Меня заинтересовала программа. Для её реализации необходимо выстроить модель, которая будет показывать ход формирования знаний, формы, методы, партнёров, вовлёчённых в процесс структуры.

При выстраивании модели любой деятельности руководствуюсь принципом простоты и понятности. Через модель реализации программы я должна выстроить деятельность учителя - деятельность учащихся, и обязательно прийти к результату. В результате я должна решить вопрос: "Как я буду работать и какой результат получу?"

Модель реализации программы предполагает образовательную деятельность. Образование младших школьников включает в себя образование и воспитание.

В ходе образовательной деятельности по данной модели происходит формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни, формируются представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности, пробуждается интерес к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, формируются чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Как выстраиваю образовательный процесс? В начальной школе - это урок, внеурочная деятельность, т. к. школа работает по ФГОС.

Как выстраиваем воспитательный процесс? Через классные часы, систему воспитательных мероприятий, работу с родителями. Здесь учителю не обойтись без партнёров и различных структур. Моими партнёрами являются школьные и внешкольные структуры:

• медицинский кабинет и медсестра школы,

• сельская амбулатория и участковый педиатр,

• школьный музей и руководитель,

• сельская библиотека.

Весь образовательный процесс по программе "Разговор о правильном питании направлен на формирование знаний о культуре питания. При формировании знаний учитель использует технологии, формы работы и методы. Представленные в модели формы и методы работы можно продолжить, а эффективные - представлены. Технологии, формы и методы работы соответствуют психовозрастным особенностям детей младшего школьного возраста.

Успех обучения, выполнения поставленных целей зависит от способов их достижения. Поэтому, в ходе реализации программы я использую разнообразные формы и методы, носящие преимущественно деятельностный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности. В результате деятельности по данной модели происходит накопление практического опыта учащихся.

В результате реализации программы "Разговор о правильном питании" и предложенной мною модели можно прогнозировать и модель личности ученика.

Прогнозируемая модель личности ученика:

• ученики научатся анализировать различные «пищевые ситуации», правильно подходить к вопросу питания, выбора пищи, научатся чувствовать потребности своего организма, быть разборчивым в еде, знать какие продукты полезны для здоровья, будет развита культура питания и эстетический вкус.

В результате деятельности я ожидаю результат:

• Полученные знания позволят детям ориентироваться в типичных продуктах питания, сознательно выбирать полезные

• Дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения требований здорового образа жизни;

• Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом и культурой питания;

• Здоровый физически, психически, нравственно, адекватно оценивающий своё место и предназначение в жизни младший школьник.

Все это будет способствовать повышению уровня компетентности в вопросах питания, что позволит грамотно делать выбор и принимать адекватные решения. А подведение итогов по результатам освоения материалов данной программы может происходить в виде защиты творческих проектов, выставки работ по различным темам, проведение конкурсов, тематических тестов, КВНов, ролевых игр

Индикаторами и показателями, позволяющими оценить ход реализации программы считаю:

- анкетирование родителей и учащихся;

- полезные привычки и навыки, связанные с правильным питанием и заботой о собственном здоровье (наблюдение);

- самостоятельный выбор наиболее полезных продуктов и блюд для своего рациона;

- положительное влияние на организацию и структуру питания в семье.

В своей работе учителю обязательно надо видеть обратную связь. Диагностический метод позволяет мне оценить ход и результат своей деятельности. Для этого я использую в 1 классе анкетирование учащихся. Примерные вопросы анкет по темам курса, которые я использую.

Анкета тема 1 "Если хочешь быть здоров"

Как ты считаешь, что нужно делать для того, чтобы вырасти сильным, здоровым и крепким?

- правильно питаться

- заниматься спортом

- соблюдать режим дня

Анкета тема 2 "Самые полезные продукты"

Какие продукты или блюда ты любишь больше всего?

- молочные

- мясные

- мучные

- овощи

- фрукты

- напитки

Анкета тема 5 "Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?"

1. Знаешь ли ты, что каша полезна?

2. Какую кашу ты считаешь полезной?

3. Всегда ли съедаешь кашу на завтрак?

4. Какая каша самая любимая?

Анкета тема 11 "Как утолить жажду?"

Как ты считаешь, что лучше выпить, если хочется утолить жажду? (выбери 2 варианта)

- негазированная вода

- молоко

- кефир

- какао

- сок

- кисель

- сладкая газированная вода

- морс

Провожу диагностику с родителями накануне родительских собраний, а на собрании привожу анализ анкет и даю рекомендации. На вопрос о внедрении программ о правильном питании в школе, родители высказали единое мнение о необходимости и полезности данного курса. Дети с удовольствием выполняют мини - исследования дома, включают родителей в процесс исследования, помнят и соблюдают правила культурного питания, организовывают и сервируют стол на праздниках дома, вместе с родителями готовили кашу и делали её полезной, добавляя фрукты, орехи, мёд.

Анкета для родителей.

Ф.И. ребёнка _____________________________________________________________________

1. С какими проблемами в организации питания своего ребёнка дома вы сталкиваетесь?

______________________________________________________________________________

2. Прививаете ли вы ребёнку правила питания?

_____________________________________________________________________________

3. Какие? Как вы это делаете?

___________________________________________________________________________

4. Считаете ли необходимым внедрение программы о правильном питании во внеурочной деятельности в школе? _____________________________________________________________________

5. Обращаете ли внимание дома на воспитание в своём ребёнке культуры поведения и питания, этикета за столом?______________________________________________________________

Хочу привести результаты анкетирования родителей в марте 2015 года.

Вопросы: (опрошены 20 родителей)

1. Считаете ли Вы, что курс "Разговор о правильном питании" необходим для Вашего ребёнка?

Да - 100%

2. Наблюдаете ли Вы соблюдение правил поведения за столом вашим ребёнком:

Да- 85%

3. Ваш ребёнок ежедневно полноценно:

- завтракает -100%

- обедает - 100%

- ужинает- 100%

4. Что чаще всего входит в меню на завтрак ребёнка дома?

- каша - 80%

- бутерброды - 10%

- омлет, яичница -10%

Родители отметили, что дети дома рассказывают о русских традициях питания, с удовольствием путешествовали по магазину и выбирали полезные продукты, соблюдают гигиену питания, стараются соблюдать правила этикета за столом.

В результате реализации данной модели повышается эффективность формирования полезных навыков и привычек, связанных с правильным питанием и здоровым образом жизни, развитие общей культуры детей, привлечение внимания родителей и детей к эстетическим аспектам проблемы здоровья.

6. Заключение

Современная ситуация в российском обществе требует обязательного просвещения детей и родителей в вопросах культуры питания, формирования компонентов художественно - эстетической культуры. Общеобразовательная школа вполне способна решить эту задачу с помощью программы «Разговор о правильном питании». Преимущество программы заключается в том, что её материал актуален для детей. Всё что они узнают и чему учатся на занятиях, могут применить в повседневной жизни уже сегодня.

Представленная мной система работы и модель реализации программы «Разговор о правильном питании» показала максимальное вовлечение детей и их родителей в поисковую и творческую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, целесообразности полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей нашего региона, о чём свидетельствуют рисунки, плакаты, сообщения, проекты и презентации самих участников занятий.

Любая культура начинается со знаний. В результате планомерной и продуманной работы перед учеником открывается целая система представлений о гигиене питания, режима дня, культуре поведения и привитие художественно - эстетического вкуса в процессе питания. А всё это раскрывает для младшего школьника сущность здорового образа жизни.

Таким образом, содержание программы по формированию у детей основ культуры питания позволяет подвести детей к пониманию того, что составляющей здорового образа жизни является правильное питание. Проведённые беседы, экскурсии, занятия, конкурсы, праздники для детей, встречи с родителями, консультации и рекомендации для них, помогли в интересной и увлекательной форме окунуться к истории, православным праздникам и традициям русского народа как неотъемлемая часть общей культуры личности.

При изучении курса обучающиеся приобретают умение принимать оценочные и самостоятельные решения, а также научатся выбирать здоровую пищу, составлять индивидуальное меню и применять полученные знания в своей дальнейшей жизни.

Впереди ещё много педагогических открытий и творческих находок, но главная моя задача как учителя состоит в том, чтобы каждое проведённое занятие приносило детям чувство удовлетворения, радость познания и откровенное желание сохранить своё здоровье как главную ценность человека.