Проект Грибы - часть живой природы

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Олымская средняя общеобразовательная школа»

Касторенского района Курской области

Районный конкурс «Зелёная планета - 2013»

Номинация «Природа - бесценный дар, один на всех»

Проект «Грибы - часть живой природы»

Выполнили обучающиеся 2 «А» и 2 «Б» классов

Руководители: Пигарева Елена Ивановна

Афанасьева Галина Александровна

П.Олымский

2013год

Проект «Грибы - часть живой природы»

Цель проекта: изучить царство грибов, грибы нашей местности.

Задачи: знать, почему грибы выделены в особое царство живой природы; знать строение грибов; выяснить значение грибов для растений, человека; знать связи грибов с растениями и животными; различать схожие внешне съедобные и несъедобные грибы по характерным признакам; развивать навыки исследовательской работы; воспитывать необходимость бережного отношения к грибам, природе; формулировать соответствующие правила экологической этики.

Ход проекта

Работа состояла из трех этапов.

1-й этап - подготовительный.

На этом этапе были поставлены цель и задачи проекта, проведена беседа, распределены творческие группы. Проект решили выполнять классами (2 «А» и 2 «Б»). На подготовительном этапе оформили специальный маршрутный лист, в который дети заносили результаты своей работы (материалы о грибах), в виде кратких записей и рисунков.

Приложение: рисунки детей, сочинения о грибах, занимательный материал, презнтации о грибах.

2-й этап - исследовательский.

Он состоял из ряда заданий.

Анкетирование детей.

Был проведен опрос детей, выяснено, знают ли они, что такое грибы, как они относятся к грибам.

Вопросы анкеты:

Что такое грибы?

Какие грибы ты знаешь?

Где они растут?

Какую пользу они приносят?

Что делать, чтобы грибы не исчезли?

По сведениям, собранным детьми ( в опросе участвовало 26 учеников), сделали выводы:

Дети знают грибы, знают из чего состоит гриб, где они растут, как надо их собирать, какую пользу приносят грибы и как их надо сохранять, чтобы они не исчезали. Какие грибы съедобные и какие ядовитые. Какую пользу приносят грибы животным.

Анкетирование взрослых

Мы решили поинтересоваться, что знают взрослые о грибах.

Вопросы анкеты:

Какие грибы вы знаете?

Какие грибы вам приходилось собирать?

Какую пользу приносят грибы?

Как используются грибы вами?

В анкетировании участвовало 23 взрослых. Проведенный опрос показал, что большинство взрослых (90 %) знают грибы нашей местности, охотно их собирают и используют для приготовления различных блюд в свежем и консервированном виде. Разведением грибов в домашних условиях не занимался никто из опрошенных, так как не знакомы с технологией выращивания грибов. И только 10 % взрослых не полностью знают виды грибов, умеют различать съедобные и несъедобные грибы. В домашних условиях пользуются купленными в магазине свежими или консервированными грибами. Опрос показал, что не все взрослые знают, какую пользу лесу приносят грибы и почему их нужно правильно собирать.

1. Наш учитель в класс вошёл

И спросил лукаво:

- Что мы знаем про грибы?

- Для чего они нужны?

2.Если гриб растёт в лесу,

Если он съедобный,

Каждый знает, что его

Можно положить в ведро.

И придя, домой,

Вместе сварим суп грибной.

3. В красной шляпке с белой ножкой

Мухомор растёт в кусточке.

Только ты его не рви,

Для лося прибереги.

4. Если животных изучают биологи,

А растения - ботаники,

То для грибов нашлись микологи,

Изучающие их разнообразие.

5. Но в природе есть грибы

Разной формы, разноцветны,

А иные не видны.

Так зачем они нужны?

6. Гриб полезен без сомненья,

Очень важен непременно.

Но не все грибы, так уж хороши.

И, конечно, надо знать

Какой вред от них нам ждать.

7. Может гриб навредить в саду.

Может книге навредить,

Погубить растение.

Из - за невнимания

Вызвать у человека заболевание.

8. Выступали мы недолго,

Не хотим вас утомлять.

Всех грибов не перечислишь,

Лучше взять и прочитать.

Ведь грибы повсюду с нами.

Надо их беречь и знать.

9. Скажем вам мы по секрету,

Не легко нам всем пришлось.

Много книг мы прочитали,

О грибах узнали мы.

Вы возьмите, посмотрите,

Не пожалеете и вы.

Вводная статья

Встреча с грибами у нас начинается ещё весной, когда среди прошлогодней травы появляются строчки и сморчки, ну а уж лето - пора настоящей грибной охоты. Белые, подосиновики, рыжики…. Этот перечь можно продолжать долго. Дело даже не в том, что они разнообразны, что среди них много очень похожих друг на друга и что по этим причинам частенько трудно бывает определить, какой же гриб ты нашёл. Это всё, конечно, так, но это как раз не самое главное. Главное в том, что учёные несколько веков подряд не могли решить: что это вообще такое - грибы? И к чему они относятся.

К растениям? Но ведь грибы совсем не похожи на них. Главное - не зелёные. А ещё мы знаем, что растения сами создают нужные для своего роста вещества. А грибы так «не умеют»!

К тому же долгое время не были известны споры грибов, с помощью которых они размножаются. И многие думали, что грибы появляются на свет от росы, от гниения веществ, от ударов молнии и даже… по прихоти какой-нибудь нечистой силы.

Наконец, грибы были всё - таки отнесены к растениям. Так и стали писать в книгах: грибы - растения. Казалось бы, вопрос решён. Но… Постепенно выяснилось, что в теле грибов немало таких веществ, которых ни в каких растениях нет. Зато они есть в теле некоторых животных. Этого, правда, недостаточно, чтобы считать грибы животными, но вполне достаточно, чтобы не считать растениями! Сейчас уже большинство учёных считают, что грибы - это и не растения, и не животные. Они образуют особое самостоятельное царство и занимают промежуточное положение между животными и растениями. Грибы - это грибы.

Изучают грибы микологи. Они - то и установили, что наиважнейшими признаками грибов является то, что свойственно по отдельности животному и растительному царствам.

Около 100 тыс. грибов растёт на нашей планете. Грибы в зависимости от своего внешнего вида и строения делятся на три группы: сумчатые, губчатые или трубчатые, и пластинчатые. Из сумчатых грибов известны трюфели, сморчки и строчки. Все эти грибы очень ценны, но их бывает сравнительно немного, и они, как правило, употребляются в свежем виде.

Наибольшей известностью у нас пользуются губчатые, или трубчатые грибы. Называют их так потому, что нижняя часть шляпки гриба состоит из множества тонких и нежных трубочек, напоминающих пчелиные соты, в которых находятся споры.

Наиболее распространённые съедобные трубчатые грибы: белый гриб (боровик), подберёзовик, подосиновик, маслёнок, моховик.

Пластинчатые грибы называются так потому, что нижняя часть шляпки у них состоит из нежных пластинок, на которых располагаются споры. Пластинки расходятся от центра, вернее от ножки, во все стороны к краям шляпки наподобие веера или зонтика. Съедобные грибы этой группы: рыжик, груздь, волнушки, сыроежки, опёнок, лисички, шампиньон.

Среди грибов как трубчатых, так и пластинчатых встречаются ядовитые. Наиболее распространённые из них следующие.

Бледная поганка (белый мухомор), имеет некоторое сходство с шампиньоном, но пластинки у неё белые, а не розовые. Ножка внизу утолщённая и окружённая мясистой трубкой. Вверху на ножке имеется кольцо.

Мухомор красный. Шляпка ярко - красная или ярко - оранжевая с белыми пятнышками. Пластинки белые, мякоть белая, иногда желтоватая.

Ложный серый опёнок. Похож на съедобный, но не имеет колечка от плёнки на ножке. Шляпка серо - жёлтая, в середине красноватая. Горький на вкус.

Сатанинский (чертов) гриб. Относится к трубчатым грибам. Шляпка светло - коричневая с зеленоватым оттенком или сероватая. Ножка сильно утолщена внизу. Мякоть белая, но при изломе краснеет, а потом приобретает фиолетовый оттенок.

Грибы растут повсюду (в лесах, на лугах, в водах рек и прудов, в водопроводных трубах и на хлебе, на обуви и одежде, на оптических трубах и пластмассах), но чаще всего на земле, лесной подстилке, на гниющей или живой древесине. Реже они встречаются на мусорной или навозной кучах и на месте пожарищ. Твёрдые полосатые образования, похожие на копыта, на стволах берёз - и это грибы. Белый налёт на ягодах крыжовника, который потом становится тёмным, и рыжие округлые пятнышки на листьях смородины - тоже грибы. И всем известные дрожжи - грибы.

Грибы, которые растут в лесу, называются шляпочными. Они состоят из шляпы и ножек.

Под землёй от ножек тянутся в разные стороны тонкие белые нити. Это грибница - подземная часть гриба. Когда грибу достаточно влаги, тепла и питательных веществ, то на грибнице вырастает плодовое тело. Грибницы многих грибов похожи. Внешний же вид плодовых тел самый разный. Шляпочные грибы часто напоминают зонтики. Но есть и грибы, похожие на цветы. Другие - на округлые белые камни, даже трещинки видны. Третьи - на бокальчики, наполненные монетками. Их так и зовут бокальчиками. Четвёртые - на вязанные шапочки, красные и с крупными дырочками. Пятые - на разноцветные оленьи рожки. Шестые... Даже трудно сказать, на что они похожи, так причудливы их формы.

Размеры грибов также самые различные. Есть грибы - великаны. Диаметр их до 1,5 м. А у грибов - малюток - всего миллиметр. Есть и микроскопические грибы. Их можно увидеть только под микроскопом, так они малы.

Для роста грибов нужна соответствующая температура и влажность. Наблюдения показывают, что гриб хорошо растёт при безветренной тихой погоде, свет для них не так важен.

Тело грибов или грибниц, находясь в почве или в другой питательной среде, разрастается во всех направлениях. Продолжительность жизни грибов различна от одного года до нескольких десятилетий.

В природе грибы выполняют важнейшую функцию: устраняют остатки отмерших животных, растений. Это способствует круговороту веществ в природе.

Человек использует полезные свойства грибов в различных областях промышленности. В пищевой промышленности используют дрожжевые грибки и плесени. В медицине из некоторых грибов изготовляют антибиотики.

Человек с незапамятных времён начал собирать грибы, что приносит ему удовольствие и радость. А также доставляет ему на стол вкусный и питательный продукт.

К, сожалению, грибы являются не только источником радости, но и печали. Многие виды грибов - паразитов причиняют вред культурным растениям в сельском и лесном хозяйстве, уничтожают древесину на складах, шахтах, строительных работах. Различные виды уничтожают уникальные произведения искусства, например, картины, деревянную резьбу, книги. Большие неприятности доставляют людям и животным различные кожные заболевания. Некоторые виды ядовитых грибов вызывают отравления. Образованный человек должен уметь отличать съедобный гриб от ядовитого.

Многообразная жизнь грибов и их функции необходимы на Земле, хотя человеку они приносят и пользу и вред.

Человек, как хороший хозяин, должен научиться использовать их полезные свойства и избегать вреда, который они могут причинить.

Значение грибного царства в природе очень велико.

Микроскопические почвенные грибы разлагают остатки растений, способствуют образованию органического вещества. Они повышают плодородие почвы и снабжают растения пищей.

Многие грибы очень «дружат» с определёнными деревьями и кустарниками и обычно селятся под ними. Так, белый гриб мы находим чаще в ёлышках, сосновых борах, в дубовых и берёзовых лесах. Рыжики - под соснами и елями. Подосиновики - под осиной. Такая «дружба» выгодна и грибу, и дереву. Грибница гриба оплетает корни деревьев и получает от них готовый сахар. Гриб же даёт дереву питательные вещества, которые он берёт из почвы. Часто гриб просто не может существовать без дерева. Белый гриб растёт только в лесу. Если его грибницу перенести на грядку, то плодовые тела образовываться не будут потому, что рядом нет сосны или ели. В лесу можно видеть примеры ещё более тесной «дружбы» гриба и растения. На стволах деревьев, на земле растут зеленовато - голубоватые образования. Это лишайники. Состоят они из гриба и водоросли, которые образуют единый организм. Отдельно жить они не могут.

Грибы довольно быстро заселяют пни, оставшиеся после рубки, валежник. Эти грибы - лесные санитары. Они перерабатывают мёртвую древесину и очищают лес.

Но не только поэтому грибы нужны лесу. Вот на большом подберёзовике обедает слизень. Ты недоволен, что он испортил гриб? Но у слизня на этот гриб есть все права. Он в лесу законный житель. А здесь, на грибной шляпке, оставила след своих коготков и зубов белка. А у этого молоденького боровичка бок отгрызла полёвка…Одним словом, многие животные едят грибы. Белка, как известно, даже запасает их на зиму, накалывая на веточки.

Вкусы у животных не всегда совпадают с нашими. Они не обходят стороной и опасные для нас грибы, например, мухомор. Не брезгуют им слизни, сороки, белки. А лоси проглатывают эти грибы целиком, иногда сразу по нескольку штук. Мухоморы для лосей - лекарство, помогающее избавиться от глистов. Возможно, и другие животные ими лечатся. А ещё мухоморы украшают лес. Это ведь тоже очень важно.

Так что лесу без грибов не обойтись. Удержись от соблазна пнуть или сшибить палкой мухомор, валуй или другой гриб, который кажется тебе ненужным. Лесу они просто необходимы! Поэтому, когда вы, пойдёте в лес за грибами, не вырывайте их вместе с грибницей, не нарушайте моховой ковёр под деревьями. Не давайте оскудеть нашим лесным богатствам.

Правила грибника.

Хотя грибное царство и огромно, грибные богатства наших лесов не безграничны. Для иного грибника набрать побольше - главная цель похода в лес, к которой он стремится любой ценой. Лесу от него - большой вред. Вооружившись палкой, такой человек перероет всю лесную подстилку, раскидает её, расшвыряет. И не подумает о том, что под лучами солнца незащищённая грибница высохнет и погибнет. Но он ещё и выдернет с «корнем» все, даже самые маленькие грибочки, расковыряв землю, повредив грибницу во многих местах.

Для настоящего грибника поход за грибами - радостная встреча с лесом, приобщение к его красоте, к его тайнам. Каждый гриб он осторожно срежет да ещё полюбуется им, а потом только положит в корзину. Незнакомые и несъедобные грибы не тронет. Сухую листву и мох не перевернёт, не разбросает. Настоящему грибнику лес радуется, как другу, и грибов для него не пожалеет.

Отправляясь за грибами, не будем об этом забывать. А собирая грибы, необходимо помнить некоторые простые правила, от соблюдения которых будет хорошо и тебе самому, и природе.

В лес за грибами нужно идти в удобной одежде и обуви - прогулка должна доставлять вам удовольствие.

Настоящие грибники никогда не берут в лес ни магнитофонов, ни транзисторных приёмников. Они наслаждаются полной тишиной, птичьими песнями, задумчивым шорохом деревьев.

Собирайте только те грибы, которые вам хорошо известны. Никогда и нигде не бери неизвестные вам грибы, и те, в которых вы хоть немного сомневаетесь. Такой гриб может оказаться несъедобным и даже ядовитым. Взяв его, вы рискуете своей жизнью и жизнью своих родных.

Не собирайте грибы возле автомобильных дорог. Автомобильный транспорт выбрасывает в воздух много вредных веществ. Они распространяются вокруг и накапливаются в растущих грибах. Такие грибы становятся опасными для здоровья. Не собирайте грибы и в других местах, загрязнённых разными отходами и мусором.

Не берите слишком старые перезревшие грибы. Есть их нельзя, так как в них накапливаются вредные вещества. Зато в лесу такие грибы очень нужны. Почему? Сейчас поймёте. Грибы размножаются спорами, которые образуются у них в шляпке. Споры - маленькие тёмные крупиночки. Попадёт такая крупиночка в лесную почву, и со временем из неё вырастет целая грибница, состоящая из множества белых тонких нитей. А на ней появятся уже те самые грибы, которые вы будете собирать. Оставленный старый гриб даст много спор, а это значит, что благодаря ему появятся новые грибы в лесу! Настоящий грибник старые грибы, непригодные для сбора на месте не оставит. Он срежет их, а затем повесит на сучок дерева. Когда гриб высохнет, ветер разнесёт его частички, они прорастут, и образуется новая грибница - основа будущего урожая.

Найдя гриб, не ломай его. Лучше осторожно срезать гриб ножом так, чтобы самая нижняя часть ножки осталась в почве. В кончике ножки никакого вкуса, только лишний сор в корзине. Вырывая гриб с корнем, вы разрываете нить - невидимку, губите лесной урожай. Учёные говорят, что подземные нити грибницы гуще всего сплетаются возле самого кончика ножки гриба. Но если срезать ножом гриб под корень, на уровне земли, ни одна подземная нить не пострадает, а это значит, на этом месте снова появятся грибы. Грибы можно аккуратно выкручивать из земли. Главное не ворошить, не разрывать лесную подстилку, то есть старые листья, травинки, веточки, покрывающие лесную почву. Это может повредить грибнице.

Не трогай и не сбивай ненужные тебе грибы. Ведь они нужны лесу и его обитателям.

Собирай грибы осторожно, так, чтобы не сделать плохо другим лесным существам. Например, обнаружив на грибе улиток, сними их, положи в траву. И только после этого бери гриб. Некоторые виды жуков могут находиться внутри гриба. Взяв в руки гриб, подожди немного. Жуки, почуяв неладное, сами выберутся наружу. Обычно жуки появляются из отверстий в шляпке, которые они же и сделали. Только после бегства жуков гриб можно положить в корзину.

Не кладите свою «добычу» в полиэтиленовые пакеты! Грибы в них мнутся и ломаются. Кроме того, температура внутри пакета бывает настолько высокой, что грибы «задыхаются и портятся». Старайтесь собирать грибы не в вёдра, сумки и пакеты, а именно в корзины. Пока вы будете ходить по лесу, через щели корзины будут высыпаться споры собранных вами грибов. Так вы станете «сеятелем» грибов, что очень неплохо.

Мухоморы и поганки не сшибайте, не топчите ногами. Ведь мухомор в лесу всем нужен: и человеку, и животным, и растениям. Да, он ядовит, опасен для человека. Но его с удовольствием едят слизни, и белки откусывают понемножку, и сороки. А лоси проглатывают целиком, бывает, по пять - шесть штук за один раз. Для лосей мухоморы - лекарство. Соснам и другим деревьям мухомор помогает расти, срастаясь своей грибницей с их корнями. Отдаёт деревьям часть воды и питательных веществ, которые всасывает из почвы. А для опытного грибника он - как сигнальная лампочка. Появились в лесу мухоморы - жди белых грибов. Верная примета. И вот ещё что: присмотрись, присмотрись к мухомору - как он радует глаз своим ярким нарядом, как украшает лес! Может быть, природа, посылая тебе мухоморы, хочет поднять твоё настроение? Ты, мол, не огорчайся, что с другими грибами не везёт, полюбуйся лесным украшением. Ведь человеку нужна не только еда, но и красота! А теперь подумай: почему так часто бывает мухомор героем разных детских сказок, мультфильмов, стихов? Да потому, наверное, что нет в нашем лесу другого такого яркого и знаменитого гриба. Сшибить - то мухомор просто. Разобраться в лесных секретах труднее. Но если не разберёшься, будешь всегда возвращаться домой с пустым лукошком. Тогда только и останется - сшибать мухоморы.

</ Проведение исследовательских наблюдений

Дети провели два исследования.

1.Сочинили свою историю о грибах, изучили их строение, виды грибов, определили одинаковы ли шляпка и ножка у разных грибов.

2. Определили на ощупь, какие они: твёрдые, ломкие, мягкие, влажные, сухие, есть ли запах.

Дети заметили, что грибы очень разные. Но те, которые мы обычно видим в лесу, состоят из шляпки и ножки. На шляпке снизу у одних грибов слой трубочек, а у других - пластинки. Грибы различаются и по цвету шляпки и ножки, а также - мякоти. Мякоть некоторых грибов приятно пахнет, например, опят. Было обнаружено то, что шляпка некоторых грибов слизистая, словно смазана маслом (например, у маслёнка, козляка, валуя) Рассматривая грибы, дети обнаружили на некоторых, следы коготков и зубов животных и не только на съедобных грибах, но на ядовитых.

Выводы: грибы - это не растения и не животные, а особая группа живых существ. Части гриба - шляпка, ножка, грибница. Различают съедобные и несъедобные грибы. Грибы играют большую роль в жизни леса и человека. Нужно помнить об этом, соблюдая правила сбора грибов.

3-й этап - обобщение результатов

Работая над проектом, дети создали книгу для малышей «Грибная семейка», с целью ознакомления с видами наиболее известных грибов. Сделали презентации на тему «Съедобные и несъедобные грибы» «Грибы нашей местности», с целью научиться отличать съедобные грибы от несъедобных. С детьми было проведено внеклассное занятие на тему «В лес по грибы» с целью учить детей правильно собирать грибы, не причиняя вреда лесу. А также были собраны творческие работы детей о грибах (загадки, стихи, экологические задачи)

Заключение

В ходе исследовательской работы дети многое узнали о грибах. А также их строении, видах, пользе, которую они приносят людям и лесу. Научились отличать съедобные грибы от несъедобных, составили правила грибника. Работа помогла им понять, что грибы являются частью живой природы и люди должны к ней бережно относиться. Тогда она предстанет перед людьми доброй, дарующей свои богатства и радость общения.

Использованная литература

Книга «Великан на поляне»

Детская энциклопедия «Кто такой? Что такое?»

Большая книга леса Ю.Дмитриев

Журналы «Юный натуралист» за 1999-2001 гг.

Энциклопедия живой природы. М. 2006.

Журнал «Муравейник» за 2009г.