Конспект урока - дебата ' Польза и вред поваренной соли'

Технологическая карта организации урока на основе интерактивной технологии

Название предмета:

классный час

Класс:4

Урок №26

Дата:27.05.2015

Тема:

Польза и вред обычной соли.

Образовательные цели:

Предоставление учащимся возможности получить разнообразную информацию по теме «Польза и вред обычной соли», продемонстрировать и повысить свою компетентность, проверить и уточнить свои представления и взгляды на обсуждаемую проблему, применить имеющиеся знания в процессе совместного решения учебных задач

Развивающие цели:

Стимулирование творчества обучающихся, развитие их способности к анализу информации и аргументированному, логически выстроенному доказательству своих идей и взглядов

Воспитательные цели:

Повышение коммуникативной активности учащихся, их эмоциональной включенности в учебный процесс; создание благоприятных условий для проявления индивидуальности и самоопределения в существующих точках зрения на определенную проблему, выбора своей позиции, формирование умения аргументировано и спокойно отстаивать свою точку зрения и стараться убедить оппонентов, используя имеющуюся информацию по проблеме

Место урока в системе уроков данного раздела:

Урок комплексного применения ЗУН и СУД

Тип урока:

Урок-дебаты

Основные термины и понятия:

Кристаллический хлористый натрий. Состав соли. Классификация соли. Место добычи соли.

Лечебное средство. Пищевой продукт.

Основа для производства химических продуктов.

Межпредметные связи:

Окружающий мир, литературное чтение.

Познавательные УУД:

Развивают навыки познавательной рефлексии как осознания совершаемых действий и мыслительных процессов, овладевают навыками решения проблем

Коммуникативные УУД:

Развивают умение участвовать в дискуссии; ясно, точно и логично излагать свою точку зрения; эффективно разрешать конфликты

Регулятивные УУД:

Учатся самостоятельно оценивать и принимать решения, определяющие стратегию поведения, с учетом гражданских и нравственных ценностей

Личностные УУД:

Учатся умению вести диалог на основе равноправных отношений и взаимного уважения

№

Этап урока

Форма/приемы

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Ресурс

I

Подготови-тельный этап

Самостоятельная работа учащихся с источниками информации

Подбирает тему для дискуссии (сложные и противоречивые проблемы, по которым существуют противоположные точки зрения дилеммы; задевающие привычные установки учащихся).

Составляет список вопросов, сообщает их учащимся

При обсуждении раздела «Здоровый образ жизни», возникла проблема о пользе и вреде соли. 53% школьников знают о вреде, приносимым солью здоровью человека, а 47% - нет. Следовательно, важным шагом на пути к здоровому образу жизни является необходимость нахождения информации об этой теме и умение высказать свою точку зрения о пользе и вреде соли.

Были выявлены вкусовые предпочтения:

Большинство школьников, предпочитают среднесоленую пищу - 48%

Немного, слабосоленую пищу - 29%

Еще меньше, сильносоленую - 23%

1.Статья Каздыма А. А., Ямновой И. А. «Соль-благо и зло, правда и вымысел».

2. А.И. Леенсон, Занимательная химия, ч. 1., М:Дрофа, 1996г

3.Владимиров А.В.Солёное золото.М.: «Детская литература», 1986

4.Кинцле-Пфайлштикер Х. Соль - белое золото. Издательский Дом Ридерз Дайджест 2005

II

Введение в дискуссию

Фронтальное обсуждение

Разделение на группы

Здравствуйте, уважаемые гости и участники! Начинаем наш разговор.

Каждый день мы сталкиваемся

с самыми обычными и в то же время удивительными по своим свойствам веществами. К ним относится и самая обыкновенная соль, та, что у нас на столах. Соль - одно из наиболее загадочных веществ в природе.

Трудно найти вещество, которое одновременно является и полезным ископаемым, и пищевым продуктом, и химическим сырьём, и лекарственным средством. В разные времена отношение к соли было противоречивым, ее называли и «белым золотом», и «белой смертью». И до сих пор люди не пришли к единому мнению о том, полезна соль или вредна.

III

Организационный этап

Фронтальное обсуждение

Знакомит учащихся с регламентом проведения дискуссии (продолжительность обсуждения в группе, количество выступлений каждой группы и их продолжительность, максимальное количество вопросов к каждому из выступающих)

Спикер должен укладываться во время, выделенное на выступление: для "первых номеров"- 5 мин, вторых - четвертых - 3-4 мин. Остальным участникам дебатов выделяется по 2 мин. Время, которое остается до конца выступления, показывает секретарь. Председатель имеет право прервать выступление в случае нарушения регламента.

Выслушивают регламент о проведении дебатов

Раздаточный материал: правила ведения дебатов, бланки для записей

IV

Обсуждение проблемы в микрогруп-пах

Работа в группах

Наблюдает за поведением участников, отмечает для себя трудности, которые они испытывают . Следит за соблюдением регламента, при необходимости дает краткие советы или делает замечания

Распределяют роли между членами группы; выстраивают систему аргументов для убеждения оппонентов; продумывают ответы на возможные вопросы

Все имеющиеся информационные ресурсы по теме

V

Дебаты

Фронтальная, одна группа выступает, остальные слушают

По очереди предоставляет группам слово

У₁: Представление команды утверждения.

- Актуальность.

Мы утверждаем, что «соль приносит пользу человеку»

1. Если проследить историю поваренной соли, то невольно обратишь внимание, что она знакомит с историей развития всего человечества.

2.Древний ученый Рима Плиний Старший считал, что на Земле есть 2 важнейшие вещи - Солнце и соль, которую многие древние эскулапы использовали как лечебное средство.

3. Соль является товаром, имеющим широчайший спектр промышленного применения.

- Определение ключевых понятий.

Соль - это кристаллический хлористый натрий, содержит 39,4% натрия и 60,6% хлора.

Лечебное средство. Пищевой продукт.

Основа для производства химических продуктов.

В наш кейс включены два аспекта:

Аспект1-исторический

Аргумент1.

В результате изучения исторических фактов, мы узнали много интересного о соли: насколько ценным был этот минерал (даже ценнее золота)

Доказательство:

поскольку без золота жить можно, а без соли нет.

Аргумент2

Область лечебного применения соли широка.

Доказательство:

-Соль позволяет регулировать уровень сахара в крови.

-Обеспечивает поддержание оптимального уровня в организме мелатонина и серотонина.

-Осуществляет регуляцию кислотности внутриклеточной среды.

II аспект - экономический

Аргумент1

Получение обычной соли одно из самых древних и широко распространенных производств в мире. Соль добывают либо в шахтах из подземных залежей, либо путем выпаривания воды из морей, озер и подземных источников.

Доказательство:

Только в странах европейского союза её добыча составляет более 40млн тонн в год!

Классификация соли по составу:

1. Экстра

2. Йодированная

3. Каменная и поваренная

4. Морская

5. Черная

6. Диетическая

Аргумент2

Соль является основой для производства химических продуктов.

Доказательство:

Используется соль для производства пластмассы, алюминия, бумаги, стекла, мыла, обработки кожи.

Таким образом, мы утверждаем, что соль приносит пользу человеку.

Раунд вопросов

О₃: Уважаемый оппонент, как вы думаете можно ли применять соль для предупреждения порчи продуктов?

О₁: Представление команды отрицания.

Мы утверждаем, что «соль опасна для организма человека»

Мы принимаем определение ключевых понятий и актуальность, предложенные оппонентами, но не согласны с их аргументами.

Мы считаем, соль может быть очень опасной и причинять большой вред окружающей среде и здоровью человека. Соль задерживает вывод жидкости из организма, поэтому образуются отёки и затруднена работа мочевыводящей системы.

То есть выстраивается такая цепочка, много соли - задержка жидкости - нарушение обменных процессов - нагрузка на сердце и сосуды, проблемы с почками.

Исходя из этого, мы можем утверждать, что «соль может нанести вред здоровью человека». Мы готовы подтвердить свою точку зрения.

Аспект1 - социальный.

Аргумент1

В результате изучения социальных фактов в нашем обществе существует проблема, где большое количество людей борется с чрезмерной массой тела. Ведь солёные деликатесы усиливают аппетит и способствуют перееданию и набору веса.

Доказательство:

Разнообразие программ и диет

для похудания.

Аргумент2

Исходя из социологических данных и опросов, мы видим увеличение количества людей, страдающими сердечнососудистые заболеваниями и гипертонией.

Доказательство:

Россияне не следят за нормой соли в организме. Напомню, норма для человека - до 5 г/сут. Поэтому превышение необходимой нормы соли в организме приводит к нарушению водно-солевого обмена, что приводит к накоплению воды в организме, а это в свою очередь к повышению нагрузки на сердце. В результате этого появляются головные боли, повышается кровяное давление, и развиваются сердечнососудистые заболевания и гипертония.

Аспект2 - экологический

Аргумент1

Использованием соли в качестве средства борьбы с гололедом наносит вред окружающей среде.

Доказательство:

Для таких смесей обычно используется техническая соль. Это соль самого низкого качества, с большим количеством ядовитых химических примесей. Вред, который они причиняют, ярче всего проявляется весной, когда снег начинает таять. Ядовитые вещества впитываются в почву и постепенно отравляют ее. Именно по этой причине деревья, растущие вдоль дорог, имеют серый, жухлый вид, а трава и цветы практически не растут.

Аргумент2

Использование технической соли опасно для водоёмов и его обитателей.

Доказательство:

Вместе с талыми водами соль и ее химические примеси попадают в городские водоемы. Это приводит к тому, что жить в такой отравленной воде становится, со временем, невозможным ни рыбе, ни растениям.

Тем самым, соль наносит вред окружающей среде и здоровью человека

Раунд вопросов

У₃: 1. Уважаемый оппонент, как вы считаете, есть ли более полезная альтернатива соли?
2. Как вы думаете, возрастные изменения в организме влияют на потребление соли?
3. Существуют ли требования к поваренной соли?

У₂ - О₂. Опровержение аргументов оппонентов и восстановление собственных доказательств.

У₃ - О₃. Проводят сравнительный анализ позиций сторон и делают эффектное заключение.

Подведение итогов.

Материалы, подготовленные участниками дебатов

VI

Рефлексия

Групповая рефлексия

Фронтальное обсуждение

Практически любой полезный и нужный продукт может стать опасным для человека и природы при неразумном его использовании.

Главное, помните, любой продукт можно употреблять в разумных и контролируемых количествах и тогда вред поваренной соли здоровью не будет превышать ее пользы!

Заполняют опросник

Оценивают эффективность дискуссии в решении обсуждаемой проблемы.

Опросник