Занятие кружка «Разговор о правильном питании» для 4 класса «Из чего состоит пища?»

Кружок «Разговор о правильном питании»

Тема занятия: «Из чего состоит пища?»

Провела: Миенкова Татьяна Николаевна, учитель начальных классов
Задачи:

1. Создать условия для развития исследовательских и проектных умений учащихся.

2. Содействовать созданию правильного применения знаний в повседневной жизни.

Ход занятия:

- Сегодня у нас необычное занятие, вы будете в роли исследователей, работа трудная, но интересная, поэтому пожмите друг другу руки и пожелайте успехов. Я тоже вам желаю успехов и удачи.

- Девиз нашего занятия - «Хочу все знать!» (хором)

Учитель: Мы узнали, что в разных продуктах питания разное количество питательных веществ: белков, жиров, углеводов и витаминов, узнали их значение для роста и развития организма человека. Белки, жиры, углеводы и витамины являются строительным материалом. Давайте представим себе дом из кирпичей. Их много нужно для строительства дома, как и белков для развития организма. Но дом не будет построен без пола, потолка, крыши. Для этого нужны доски. А доски - это углеводы. Их надо меньше, чем кирпича, т. е. белка. В доме должны быть окна и двери? А это жиры и витамины. Окна, их много, чтобы не было темно - это витамины, а дверей мало, но они необходимы - это жиры.

Можно ли обойтись без стен, пола, потолка, крыши, окон и дверей в доме? Нет, конечно! А без белков, углеводов, жиров и витаминов человеку?
Учитель: Как эти три компонента можно назвать в целом?
Дети. Органические вещества.

II. Практическая работа

Учитель. Напомните тему урока.
Дети. Из чего состоит пища?
Учитель. На каком этапе мы сейчас находимся?
Д. На этапе исследования.
Учитель. Да, мы сейчас будем настоящими исследователями. Назовите объекты исследования, они лежат на вашем столе.

Дети. Это продукты растительного происхождения.
Учитель. Какие органические вещества будем пытаться обнаружить?
Дети. Белки, углеводы, жиры.

Учитель. Цель: исследовать какое органическое вещество присутствует в продукте.
Опыт 1

(Описание: из муки и воды замешено крутое тесто, которое дети заворачивают в марлю и опускают неоднократно в стакан с тёплой водой. После извлечения теста в марле его следует отжать. Затем марлю следует развернуть. Оставшиеся вещество в марле - белок.)
Учитель. Попробуйте предположить, какое органическое вещество присутствует в муке.

Дети. Может, белок.
Учитель. Приступайте. Какое вещество на ощупь? (клейкая, тянучая, скользкая масса). Мы выделили белок.

Верное ли предположение вы выдвинули? (Да)

Опыт 2

(Описание: Картофель разрезать на две половинки. На свежий срез картофеля капнуть йодную водичку)
Учитель. Попробуйте предположить, какое органическое вещество присутствует в картофеле.
Дети. Углеводы.
Учитель. Приступайте. Что наблюдаете?
Дети. На срезе картофеля, где капнули йодную водичку образовались линии коричневого цвета. На глазах изменили цвет и стали фиолетовыми.
Учитель. Углеводы вступили в химическую реакцию со спиртовым раствором йода, в результате чего и поменялся цвет. Верное ли предположение вы выдвинули? (Да)

Опыт 3

(Описание: Семечку подсолнуха очистить от кожуры, завернуть в фильтровальную бумагу и раздавить. На бумаге появляется жирное пятно)
Учитель. Попробуйте предположить, какое органическое вещество присутствует в семечке подсолнуха.

Дети. Жиры

Учитель. Приступайте. Что наблюдаете?
Дети. На бумаге появляется жирное пятно, из семени подсолнуха выделили жир.
Учитель. Верное ли предположение вы выдвинули?

Но в муке преобладают углеводы, а не белки. Сейчас я это вам докажу.
(Учитель капает в стакан, куда опускали мешочек с тестом, капельку спиртового раствора йода. Раствор окрашивается сначала в коричневый цвет, а потом на глазах у детей меняет цвет на фиолетовый).
Учитель. Верна ли ваша гипотеза? Дополните вывод по исследованию.
Вывод: Опытным путём мы установили, что в муке содержатся белки и углеводы, в картофеле есть углеводы, в семенах подсолнуха преобладает жир.

Итог занятия:

- Дети, что важно делать для того, чтобы быть здоровым? (правильно питаться)

Подведем теперь итог.
Чтоб расти - нужен белок.
Для защиты и тепла
Жир природа создала.
Как будильник без заводов
Не пойдет ни тик, ни так!
Так и мы без углеводов
Не обходимся никак.
Витамины - просто чудо!
Столько радости несут.
Все болезни и простуды
Перед ними отвернут.
Вот поэтому всегда
Для нашего здоровья
Полноценная еда-
Важнейшее условие.

- Одному мудрецу задали вопрос : «Что для человека важнее, богатство или слава?» Он ответил: « Ни то, ни другое, а здоровье. Здоровый нищий счастливее больного короля». А другой мудрец предупреждал: «Мы замечаем, что самое ценное для нас - это здоровье, только когда его уже нет».

- Прислушайтесь к словам мудрецов и твердо запомните, что надежнее всех о своем здоровье можем позаботиться только мы с вами.

В зимнее время наша кожа теряет влагу, нам надо запас энергии, поэтому сейчас мы угостимся соком и пожелаем друг другу здоровья и хорошего настроения!