Проектная работа по окружающему миру Чудесные бобы

Проектная работа

ученицы 3 класса А

МАОУ «Лингвистическая гимназия» г.Ульяновска

Вальт Елизаветы.

Руководитель: Фалалеева Е.А.

На уроке окружающего мира я узнала, что 2016 год на 68-ой сессии Генеральной Ассамблеи ООН был провозглашен Международным годом зернобобовых.

Мне стало интересно, почему такое внимание уделено этой культуре? В чем ее ценность?

Я решила найти ответ на эти вопросы и обратилась к «Большой энциклопедии растений», а также к интернету.

Оказывается, значение зернобобовых очень велико. Калорийность их очень низкая, при этом баланс белков, жиров и углеводов считается оптимальным. В бобовых содержится так же много витаминов, минералов и микроэлементов, которые важны для нормальной жизнедеятельности всех систем и органов. А еще я узнала, что зернобобовые называют Пищей Богов.

Гипотеза: если зернобобовые такие полезные, то возможно ли вырастить все сорта этой культуры на одной грядке и приготовить из собранного урожая самое полезное в мире блюдо, а также возможно ли использовать зернобобовые не только в пищу.

Я рещила узнать ( задачи):

1. Сколько видов зернобобовых существует.

2. Условия произрастания.

3. Рецепты блюд из бобовых.

4. Где еще, кроме употребления в пищу, используются зернобобовые.

I

Я узнала, что насчитывается примерно 18 тыс видов бобовых культур, которые употребляют в пищу люди и животные, и около 100 видов бобовых, которые употребляют в пищу люди.

II

Условия произрастания бобовых также разные, они различаются требованиями к климату, поливу и почве. Например, по отношению к климату:

Наиболее холодостойкие ( горох, чечевица). Их можно выращивать в любых климатических зонах, в том числе и в северных районах.

Холодостойкие ( некоторые сорта фасоли) .Их можно выращивать в средней полосе России.

Теплолюбивые ( нут, маш).

Есть влаголюбивые ( горох, соя) , а есть засухоустойчивые ( фасоль, чечевица).

Почвы бобовые предпочитают разные:

Чечевица любит суглинистую почву, горох любит богатую известью почву, а фасоль - легкую дренированную.

Можно сделать вывод: условия произрастания бобовых разные, видов данной культуры очень много, и, к сожалению, вырастить в нашей климатической зоне на одной грядке все сорта невозможно.

III

Но возможно использовать все сорта зернобобовых в приготовлении одного блюда?

Существуют тысячи рецептов блюд из зернобобовых:

на Кавказе - восхитительный либио,

в Индии - беляши с бобами мунг и гороховый дал,

в Украине - пирожки с фасолью,

на Востоке - ароматный хумус из нута, нутовые десерты,

в Узбекистане - гороховый плов,

в Америке американский бобовый суп из 16 видов бобовых.

Вывод: рецептов много, но в них используется только часть сортов зернобобовых.

IV

Где еще используются зернобобовые? На этот вопрос я нашла ответ на просторах интернета.

Во- первых, использование в пищевой промышленности. Соевый белок применяется в производстве колбас, семена отдельных зернобобовых используют для получения круп, муки, кондитерских изделий, в хлебопечении.

Во-вторых, корма для животных ( вика и люпин)

В- третьих, в медицинских целях ( лечение диабета, авитаминоза)

Украшение ландшафта ( люпин, вика мохнатая)

Дизайн интерьера : декоративные баночки с цветными бобами.

Смешные бороды ради забавы. Почему бы нет?

Вывод: в пищевой промышленности, в медицине, для украшения ландшафта используются не все сорта бобовых.

И всетаки, на мой взгляд, я нашла рецепт блюда из зернобобовых, в котором можно использовать любые сорта этой культуры и в любом количестве, смешивать и сочетать их так, как захочется. Это «блюдо» - картина, которая нарисована бобами. И хотя это блюдо нельзя скушать, но оно залог хорошего настроения. А хорошее настроение повышает иммунитет.

Я решила сделать картину из бобов.

Моя картина называется Попугай Какаду

Использованы: горох обыкновенный, коричневая чечевица, фасоль белая Бэйби Лима, фасоль черная Прето, красная фасоль, зеленый сушеный горох.

Литература.

• Чем полезна чечевица, и как ее вырастить. Источник: www.7dach.ru/Alensel/chechevica--koroleva-bobovyh-rasteniy-3491.html

• Биологические особенности зернобобовых. Источник: agro-archive.ru/biologiya-zernovyh-kultur/1473-biologicheskie-osobennosti-zernobobovyh.html

• Использование бобовых трав в дизайне ландшафта. Источник: www.vgsa.ru/agroland/quest/page/1286/

• Бобовые. Блюда из бобовых. Источник: www.gastronom.ru/recipe/group/2660/bobovye-blyuda-iz-bobovyh

• Выращивание бобовых культур как бизнес. Источник: www.openbusiness.ru/biz/business/vyrashchivanie-bobovykh-kultur-kak-biznes/

• Суп из 16 видов бобовых. Источник: vmirevkusnogo.ru/sup-iz-16-vidov-bobovyx.html

• Самые полезные бобовые для здоровья. Источник: kitchenmag.ru/posts/682-samye-poleznye-bobovye-dlya-zdorovya

• Польза и применение бобовых продуктов. Источник: tutknow.ru/meal/1960-polza-i-primenenie-bobovyh-produktov.html

• Семейство бобовых. Источник: medgrasses.ru/sysbob.html

• Раздельное питание. Источник: vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/razdelnoe-pitanie.html</</p>

• Бобовые. Источник: www.abcslim.ru/articles/364/bobovye/

• Большой энциклопедии растений