Учителю
Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» для учащихся 1 - 4 классов

Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» для учащихся 1 - 4 классов

Автор публикации: Шабалина Л.В.

Дата публикации: 25.09.2015

Краткое описание:

предварительный просмотр материала

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа п.Пионерский»

Рассмотренно на заседании «Согласовано» Утверждено

кафедры начального зам. директора приказом №_______

образования _______________ Е.А.Зверева

протокол №_________ «____»_____________2015г.

«____»________________2015г. «____»________2015г.

Руководитель кафедры _____________

/ Н.А.Терехина/

Рабочая программа

курса внеурочной деятельности

«Разговор о правильном питании»

для учащихся 1 - 4 классов

Составитель:

Шабалина Людмила Вячеславовна,

учитель начальных классов

I квалификационной категории

2015 год

Структура программы

№ п/п

Содержание

Страница

Пояснительная записка

1.1.

Нормативно-правовые документы, на основе которых составлена рабочая программа (примерной, авторской программы; выходные данные программы).

1.2.

Цели, задачи преподавания учебного предмета, курса.

Общая характеристика курса

2.1.

Роль и значимость предмета, курса с точки зрения целей общего образования с опорой на концепцию соответствующего ФГОС, современных требований к выпускнику.

2.2.

Преемственность при изучении данного предмета, курса.

2.3.

Акценты в осуществлении связи обучения по предмету с практикой и актуальными проблемами современности.

2.4.

Особенности построения курса по конкретному учебно-методическому комплекту.

Место курса «Разговор о правильном питании» в учебном плане

3.1.

Описание места учебного предмета в учебном плане.

Ценностные ориентиры содержания учебного предмета

4.1.

Описание важности учебного курса.

4.2.

Ценностные ориентиры учебного предмета.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения курса «Разговор о правильном питании»

5.1.

Личностные результаты, формируемые при изучении содержания данного курса: самоопределение, смыслообразование, морально-этическая ориентация.

5.2.

Метапредметные результаты, формируемые при изучении содержания данного курса: коммуникативные, регулятивные, познавательные.

5.3.

Предметные результаты освоения обучающимися содержания данной программы: основы системы научных знаний, опыт «предметной» деятельности по получению, преобразованию, применению нового знания, предметные и метапредметные действия с учебным материалом.

Содержание курса

6.1.

Наименование разделов программы.

6.2.

Перечень изучаемого материала, характеристика основных содержательных линий.

Учебно-тематическое планирование

Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение образовательного процесса

Планируемые результаты изучения курса

9.1.

Базовый уровень результатов «ученик научится»

9.2.

Повышенный уровень результатов « ученик получит возможность научиться»

9.3.

Система оценки планируемых результатов.

10.

Календарно-тематическое планирование.

10.1.

Календарно-тематическое планирование 1 класс

10.2.

Календарно-тематическое планирование 2 класс

10.3.

Календарно-тематическое планирование 3 класс

10.4.

Календарно-тематическое планирование 4 класс

Пояснительная записка
1. Нормативно-правовые документы, на основе которых составлена рабочая программа (примерной, авторской программы; выходные данные программы).

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС НОО, Концепции духовно-нравственного развития и воспитания личности гражданина России, планируемых результатов начального общего образования, рекомендациями сайта , на основе программы «Разговор о правильном питании» авторов М.М.Безруких, Т.А.Филипповой, А.Г.Макеевой (М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012),

1. Цели, задачи преподавания учебного предмета, курса.

Цель программы: формирование у детей основ культуры питания как одной и составляющих здорового образа жизни.

Этапы реализации программы

Модуль

Класс

Задачи

«Разговор о правильном питании»

1 класс

- формирование и развитие представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

- развитие творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательной деятельности;

- развитие коммуникативных навыков у детей, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;

- просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей.

2 класс

- формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

- просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей.

«Две недели в лагере здоровья»

3 класс

- освоение детьми практических навыков рационального питания;

- информирование детей о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

- просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей.

4 класс

- формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;

- просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей.

Данная программа представляет детям широкую панораму правильного и здорового питания как компонент сохранения здоровья и долголетия. В рамках данной программы, благодаря интеграции естественнонаучных и социально-гуманитарных знаний, могут быть успешно и в полном соответствии с возрастными особенностями младшего школьника решены вопросы: осознание важности образования и воспитания правильного питания, формирования системы позитивных национальных ценностей, идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние России.

Общая характеристика курса

2.1. Роль и значимость предмета, курса с точки зрения целей общего образования с опорой на концепцию соответствующего ФГОС, современных требований к выпускнику.

Содержание программы отвечает следующим принципам:

- возрастная адекватность - соответствие используемых форм и методов обучения возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и подростков;

- научная обоснованность и достоверность - содержание комплекта базируется на данных научных исследований в области питания детей и подростков;

- практическая целесообразность - содержание комплекта отражает наиболее актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей и подростков;

- динамическое развитие и системность - содержание каждого из последующих модулей программы, цели и задачи обучения определялись с учетом тех сведений, оценочных суждений и поведенческих навыков, которые были сформированы у детей и подростков в результате изучения предыдущих моделей;

- вовлеченность в реализацию программы родителей учащихся;

- культурологическая сообразность - в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран

Здоровье детей - это здоровье нашей нации.

Научить человека быть здоровым с детства - вот что самое главное. Это достигается через организацию правильного питания. Эта программа о питании реально может помочь укрепить здоровье каждому ребенку. Программа практических умений и навыков в области питания. Ее направленность - внедрение в массы правил питания, его рациональное использование в семье, школе, сбалансированность питания, соблюдение режима питания; формирование личностной позиции учащихся по сохранению и укреплению здоровья; осознание каждым человеком социальной значимости его здоровья. А здоровье - самая большая жизненная ценность. Программа включает теоретические знания и практические умения и навыки, которые помогут в жизни каждому ребенку, чтобы сохранить здоровье. Ведь не зря говорят - «Здоровье не купишь - его разум дает!».

Отбор содержания программы «Разговор о правильном питании» осуществлён на основе следующей ведущей идее: идее заботы о своём здоровье. Забота о своём здоровье - это представление о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Содержание учебно-методического комплекта, а также используемые формы и методы ее реализации носят преимущественно интерактивный характер, направленный на активное вовлечение детей в работу по программе, стимулирование их интереса к изучаемым темам, освоение ценностных нормативов и навыков. Задания, предлагаемые в рабочих тетрадях, основаны на творческой работе детей - самостоятельной, групповой или в коллективе.

Очень важно, чтобы в реализации программы принимали участие родители. Эффективность формирования основ культуры питания в очень большой степени будет определяться тем, насколько определяемые программой нормы и ценности находят отклик в семьях учащихся.

В основе методики преподавания программы лежит проблемно-поисковый подход, обеспечивающий «открытие» детьми нового знания и активное освоение различных способов познания здорового питания. При этом используются разнообразные методы и формы обучения с применением системы средств, составляющих единую информационно-образовательную среду.

1. Преемственность при изучении данного предмета, курса.

Изучение курса «Разговор о правильном питании» - первоначальный этап программы, включающей в себя еще два модуля «Две недели в лагере здоровья» для учащихся 3 - 4 классов и «Формула правильного питания» для учащихся 5 - 6 классов. Содержание каждого из последующих модулей программы, цели и задачи обучения определялись с учетом тех сведений, оценочных суждений и поведенческих навыков, которые были сформированы у детей и подростков в результате изучения предыдущих модулей.

В отличие от многих других обучающих программ, «Разговор о правильном питании» носит комплексный характер и охватывает разные аспекты питания, в том числе и связанные с российской историей и культурой. Содержание и структура программы обеспечивает возможность организации системного обучения школьников, с учетом их возрастных особенностей.

1. Акценты в осуществлении связи обучения по предмету с практикой и актуальными проблемами современности.

Проблема сохранения физического, психического здоровья подрастающего поколения в условиях общеобразовательной школы в настоящее время является очень актуальной. Благополучие человека зависит от душевного и телесного здоровья, что напрямую связано с образом жизни, который ведёт человек. Здоровый образ жизни - это такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. И учить вести здоровый образ жизни надо начинать с детства. Реализация программы «Разговор о правильном питании» является удачным тому примером.

Практически, многие родители испытывают проблемы в организации питания детей: нежелание ребёнка завтракать перед школой, есть горячий завтрак - кашу, привычка есть всухомятку, нежелание есть супы, овощи, молочные продукты, рыбу. Несмотря на это далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности питания. Необходимость такой программы вызвана так же отсутствием культуры питания у детей.

Преимущество программы заключается в том, что её материал носит практико-ориентированный характер, актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. Данный курс может быть реализован в рамках учебной и внеурочной деятельности в форме:

интегрированных уроков по правильному питанию (русский язык, математика, окружающий мир, литературное чтение, изобразительное искусство, технология);
внеклассных занятий по правильному питанию;
конкурсов и праздников;
бесед;
классных часов;
однодневных походов в природу;
родительских собраний, круглых столов, семинаров;
в рамках проектной деятельности;
конкурсов рисунков и плакатов на тему правильного питания и здорового образа жизни;
экскурсий;
выпуска газет, информационных буклетов.

Новизна программы состоит в том, что она в системе используется как на интегрированных уроках, так и во внеурочной деятельности. Программа предполагает использование компьютерных технологий, презентаций, проектной и исследовательской работы, а также сотрудничество учителя и родителей, направленное на сохранение и укрепление здоровья обучающихся.

1. Особенности построения курса по конкретному учебно-методическому комплекту.

Программа состоит из 2-хмодулей и рассчитан на школьников от 6 до 11 лет:

1-2 классы - модуль «Разговор о правильном питании»;

3-4 классы - модуль «Две недели в лагере здоровья».

Данная программа предназначена для учащихся 1 - 4 классов, включает в себя не только вопросы соблюдения режима питания, но и вопросы культуры поведения за столом, навыки сервировки стола, особенности правил приготовления пищи.

Содержание программы базируется на российских кулинарных традициях и имеет строго научное обоснование. Консультационную поддержку программе оказывает Институт питания РАМН.

Занятия содержат познавательный материал, соответствующий возрастным особенностям детей в сочетании с практическими заданиями.

В ходе обучения по программе дети узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, учатся сервировать стол и соблюдать правила этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран.

Предлагаемые в «Разговоре о правильном питании» варианты организации обучения могут быть использованы как во время уроков, интегрируясь в базовый учебный курс, так и на классных часах, факультативах, во внеклассной работе. Обучение по программе строится в занимательной для ребят форме. Оно отличается от традиционных уроков, представляя собой систему игровых заданий, конкурсов, праздников, помогающих ребятам легко и эффективно осваивать секреты правильного питания.

В ходе реализации данной программы используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности. Содержание программы, а также используемые формы и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и формирования здорового образа жизни, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков.

Данная система занятий предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей начальных классов в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона.

В ходе реализации программы используются разнообразные формы и методы, носящие преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности. Наиболее распространенными при этом являются игровые методики - ролевые, ситуационные, образно-ролевые игры, а также элементы проектной деятельности, дискуссионные формы.

Программа позволяет реально сформировать у детей полезные навыки и привычки в области рационального питания, готовность выполнять правила здорового питания, а также определенные вкусовые предпочтения. Дети самостоятельно выбирают наиболее полезные продукты и блюда для своего рациона. Более того, программа оказывает положительное влияние на организацию и структуру питания в семье, сделав его более эффективным и полезным.

Существенная особенность программы состоит в том, что в ней заложена содержательная основа для широкой реализации межпредметных связей всех дисциплин начальной школы. Программа использует и тем самым подкрепляет умения, полученные на уроках чтения и литературы, русского языка и математики, музыки и изобразительного искусства, технологии и физической культуры, совместно с ними приучая детей к рационально-научному и эмоционально-ценностному постижению окружающего мира.

Место курса «Разговор о правильном питании» в учебном плане

3.1. Описание места учебного предмета в учебном плане.

В 1 классе на занятия по курсу «Разговор о правильном питании» отводится 33 учебные недели, во 2,3,4 классах - 34 ч (1 раз в неделю, 34 учебные недели). Занятия по курсу могут проводиться за счет часов вариативной части учебного плана (во 2 - 4 классе) или могут быть реализованы в рамках внеурочной деятельности.

Ценностные ориентиры содержания учебного предмета
1. Описание важности учебного курса.

Главная задача воспитания - сохранение физического, психического здоровья подрастающего поколения. Благополучие человека зависит от душевного и телесного здоровья, что напрямую связано с образом жизни, который ведёт человек.

Здоровый образ жизни - это такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. И учить вести здоровый образ жизни нужно начинать в детстве.

Реализация программы «Разговор о правильном питании» в начальной школе поможет укрепить и сохранить здоровье каждому ребенку. Направленность программы - внедрение в массы правил питания, его рациональное использование в семье, школе, сбалансированность питания, соблюдение режима питания; формирование личностной позиции учащихся по сохранению и укреплению здоровья; осознание каждым человеком социальной значимости его здоровья.

1. Ценностные ориентиры учебного предмета.

Данная программа предусматривает пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Используя для осмысления личного опыта ребёнка знания, накопленные естественными и социально-гуманитарными науками, программа вводит в процесс ценностного отношения к своему здоровью, а именно здоровому питанию ценностную шкалу, без которой невозможно формирование позитивных целевых установок подрастающего поколения. Программа «Разговор о правильном питании» помогает ученику в формировании личностного восприятия, эмоционального, оценочного отношения к здоровью, воспитывает нравственно и духовно зрелых, активных, компетентных граждан, способных оценивать своё место в окружающем мире и участвовать в созидательной деятельности на благо родной страны и планеты Земля.

Значение программы состоит также в том, что в ходе её изучения школьники овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке; о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их; учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Личностные, метапредметные и предметные результаты

освоения курса «Разговор о правильном питании»

1 - 2 класс

«Разговор о правильном питании»

3 - 4 класс

«Две недели в лагере здоровья»

1. Личностные результаты, формируемые при изучении содержания данного курса: самоопределение, смыслообразование, морально-этическая ориентация.

проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;
овладение установками, нормами и правилами правильного питания;
готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания;
умение ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания;
умение сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о правильном питании», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

1. Метапредметные результаты, формируемые при изучении содержания данного курса: коммуникативные, регулятивные, познавательные.

Коммуникативные УУД

использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;
построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его аудиовизуальной поддержкой);
владение диалогической формой коммуникации, используя, в том числе, и инструменты ИКТ и дистанционного общения.

использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;
построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его аудиовизуальной поддержкой);
владение диалогической формой коммуникации, используя, в том числе, и инструменты ИКТ и дистанционного общения;
формулирование собственного мнения;
умение договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности, в том числе в ситуации столкновения интересов;
умение учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве;
понимание возможности существования у людей различных точек зрения, в том числе не совпадающих сего собственной;
умение ориентироваться на позицию партнера в общении и взаимодействии.

Регулятивные УУД

понимание и сохранение учебной задачи;
понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителем;
планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане;
принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения;
осуществление итогового и пошагового контроля по результату (в случае работы в интерактивной среде пользоваться реакцией среды решения задачи).

понимание и сохранение учебной задачи;
понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителем;
планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане;
принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения;

осуществление итогового и пошагового контроля по результату (в случае работы в интерактивной среде пользоваться реакцией среды решения задачи);

● умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей;

● самостоятельно адекватно оценивать правильность выполнения действия и вносить необходимые коррективы в выполнение, как по ходу его реализации, так и в конце действия.

Познавательные УУД

осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы, энциклопедий, справочников (включая электронные, цифровые), в открытом информационном пространстве, в том числе в контролируемом пространстве Интернета;
осуществление записи (фиксации) выборочной информации об окружающем мире и себе самом, в том числе с помощью инструментов ИКТ;
построение сообщения в устной и письменной форме;
смысловое восприятие художественных и познавательных текстов, выделение существенной информации из сообщений разных видов (в первую очередь текстов);
осуществление анализа объектов с выделением существенных и несущественных признаков;
осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и критериев для указанных логических операций.

осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы, энциклопедий, справочников (включая электронные, цифровые), в открытом информационном пространстве, в том числе в контролируемом пространстве Интернета;
осуществление записи (фиксации) выборочной информации об окружающем мире и себе самом, в том числе с помощью инструментов ИКТ;
построение сообщения в устной и письменной форме;
смысловое восприятие художественных и познавательных текстов, выделение существенной информации из сообщений разных видов (в первую очередь текстов);
осуществление анализа объектов с выделением существенных и несущественных признаков;
осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и критериев для указанных логических операций;
установление причинно-следственных связей в изучаемом круге явлений;
построение рассуждений в форме связи простых суждений об объекте, его строении, свойствах, связях;
выделение существенных признаков и их синтеза.

1. Предметные результаты освоения обучающимися содержания данной программы: основы системы научных знаний, опыт «предметной» деятельности по получению, преобразованию, применению нового знания, предметные и метапредметные действия с учебным материалом.

● знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;

● навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;

● умение определять полезные продукты питания;

● знание о структуре ежедневного рациона питания;

● навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;

● умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;
навыки самостоятельной оценки своего рациона с учётом собственной физической активности;
умение самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов;

знания детей об основных группах питательных веществ - белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
навыки, связанные с этикетом в области питания;
умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной активности, корректировать несоответствия.

Содержание курса
1. Наименование разделов программы.

№

п⁄п

Раздел

Количество часов

1 класс

2 класс

3 класс

4 класс

Всего

Разнообразие питания

Гигиена питания и приготовление пищи

Рацион и режим питания

Этикет и культура питания

Итого:

135

6.2. Перечень изучаемого материала, характеристика основных содержательных линий.

Разнообразие питания

Зачем человеку еда? Из чего состоит наша пища. Минеральные вещества и витамины. Белки, жиры, углеводы. Значение жидкости для организма человека. Самые полезные продукты. Ассортимент продуктов питания. Что нужно есть в разное время года. Меню жаркого летнего дня. Меню холодного зимнего дня. Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Высококалорийные продукты питания. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Какую пищу можно найти в лесу. Каждому овощу своё время. Разнообразие вкусовых свойств различных продуктов. Особенности национальной кухни.

Гигиена питания и приготовление пищи

Правила питания. Гигиена школьника. Здоровье - это здорово! Дневник здоровья. Где и как готовят пищу. Школьная столовая. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот полезло.Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные продукты: сладости, чипсы, газированные напитки, торты. Полезные напитки. Ты - покупатель.

Рацион и режим питания

Режим питания. Завтрак, обед, полдник, ужин. Рацион питания. Что такое меню?«Пищевая тарелка». Полезно есть на завтрак кашу. Блюда из зерна. Плох обед, если хлеба нет.От зерна к батону. Структура обеда. Еда для полдника. Полдник. Пора есть булочки. Пора ужинать. Что такое легкая пища? Молоко и молочные продукты. Какую пищу можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда.Вкусные и полезные угощения. Количество приемов пищи в сутки. Время приемов пищи.

Этикет и культура питания

Правила поведения в столовой. Традиции за обеденным столом. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Правила поведения в гостях. Вкусные традиции моей семьи.

Учебно-тематическое планирование

1 - 4 класс (135 часов)

№

Разделы

класс

2 класс

3 класс

4 класс

Характеристика деятельности обучающихся

Разнообразие питания

Понимать учебные задачи, стремиться их выполнить.

Рассуждать о значении питания в жизни людей, о роли продуктов питания для здоровья.

Отличать вредные и полезные продукты.

Приводить примеры из личного опыта.

Анализировать и извлекать информацию из различных источников.

Сравнивать по личным наблюдениям продукты питания.

Рассказывать о своем питании.

Приводить примеры различных продуктов питания.

Заполнять таблицы в рабочей тетради.

Выполнять тестовые задания.

Формулировать выводы из изученного материала.

Отвечать на итоговые вопросы и оценивать свои достижения.

Осмысленно читать текст.

Наблюдать за особенностями питания членов семьи.

Различать ягоды, овощи и фрукты, используя информацию, полученную в ходе наблюдений, чтения, работы с иллюстрациями.

Характеризовать особенности дикорастущих и культурных растений (на примере своей местности).

Группировать (классифицировать) продукты питания по содержащимся в них питательных веществах.

Анализировать примеры использования человеком в пищу продуктов, богатых витаминами.

Обсуждать в группах и объяснять правила питания.

Оценивать конкретные примеры пищевого поведения.

Наблюдать простейшие опыты по изучению свойств продуктов.

Характеризовать свойства отдельных продуктов питания.

Рассказывать о труде людей разных профессий (продавец, овощевод, хлебороб).

Обсуждать роль людей разных профессий в нашей жизни.

Выполнять тестовые задания.

Оценивать свои достижения.

Формировать адекватную самооценку.

Гигиена питания и приготовление пищи

Понимать учебные задачи, стремиться их выполнить.

Характеризовать особенности здорового образа жизни.

Соблюдать в жизни правила питания.

Выполнять требования гигиены питания

Оценивать результаты выполненного задания.

Вести дневник здоровья.

Анализировать влияние питания на состояние физического здоровья.

Описывать внешний вид, характерные особенности отдельных продуктов.

Проводить наблюдения во время экскурсии в школьную столовую.

Обобщать свои наблюдения.

Составлять меню.

Характеризовать рецептуру приготовления отдельных блюд.

Рассуждать о пользе и вреде продуктов питания.

Характеризовать вредные и полезные привычки в питании.

Составлять список необходимых продуктов.

Рассказывать о труде людей разных профессий (фельдшер, повар, кондитер, технолог).

Обсуждать роль людей разных профессий в нашей жизни.

Выполнять тестовые задания.

Оценивать свои достижения.

Формировать адекватную самооценку.

Рацион и режим питания

Понимать учебные задачи, стремиться их выполнить.

Обсуждать роль режима питания в жизни человека.

Рассказывать о составляющих компонентах режима питания (завтрак, обед, полдник, ужин).

Различать значимость завтрака, обеда, полдника и ужина.

Составлять меню.

Осмысленно читать текст.

Отвечать на вопросы по тексту.

Читать предложенный текст, находить в нем ответы на поставленные вопросы.

Определять по виду крупу.

Называть блюда из зерна.

Рассказывать технологию приготовления каши.

Обсуждать, как сделать кашу вкуснее.

Характеризовать ценность хлеба и хлебобулочных изделий.

Узнавать по фотографиям вид и сорт хлебобулочных изделий.

Рассказывать об истории хлеба на Руси.

Различать понятия «легкая» и «тяжелая» пища.

Рассказывать о труде людей разных профессий (доярка, ветеринар, скотник, диетолог).

Обсуждать роль людей разных профессий в нашей жизни.

Различать и называть молочные продукты.

Различать морскую и речную рыбу.

Рассказывать «историю превращения зернышка в батон».

Характеризовать понятие «жажда», значение жидкости для организма человека.

Называть разные виды мяса и мясных продуктов.

Записывать рецепта блюд.

Анализировать свой режим питания, корректировать несоответствия.

Обобщать свои наблюдения.

Формулировать выводы, отвечать на итоговые вопросы.

Выполнять тестовые задания.

Оценивать свои достижения.

Формировать адекватную самооценку.

Этикет и культура питания

Понимать учебные задачи, стремиться их выполнить.

Знать и соблюдать правила поведения за столом.

Рассказывать о традициях обеда в своей семье.

Составлять по рисункам диалог и монолог.

Отличать диалогическую речь от монологической. Использовать в речи диалог и монолог.

Участвовать в учебном диалоге.

Соблюдать в жизни правила гигиены питания и правила пищевого этикета.

Различать столовые приборы.

Соблюдать правила сервировки стола.

Составлять рассказ по рисунку.

Оценивать результаты выполненного задания.

Рассказывать по рисунку, фотографиям, личным наблюдениям о семейных взаимоотношениях, о семейных традициях, общих праздниках

Обсуждать роль семейных традиций для укрепления семьи.

Составлять меню праздничного стола.

Презентовать свой проект.

Формулировать правила пищевого поведения.

Оценивать с нравственных позиций формы поведения, которые допустимы или недопустимы при приеме пищи.

Обсуждать, какие формулы вежливости имеются в русском языке.

Обсуждать морально-этические, эстетические аспекты на примере пословиц народов России.

Обсуждать проблему подарка в день рождения.

Обсуждать правила поведения за столом.

Выполнять тестовые задания.

Оценивать свои достижения.

Формировать адекватную самооценку.

Итого:

Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение

образовательного процесса

М.М.Безруких, Т.А.Филиппова. Рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании» М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012 г.
М.М.Безруких. Рабочая тетрадь «Две недели в лагере здоровья» М.: ОЛМА Медиа Групп, 2013 г.
Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании./ Методическое пособие. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012 г.
Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья./ Методическое пособие. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012 г.
Мультимедийное оборудование.
Компьютер.

Планируемые результаты изучения курса

9.1. Базовый уровень результатов «ученик научится»

соблюдать гигиену питания;
ориентироваться в продуктах питания (полезные и вредные продукты, ассортимент продуктов);
оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни, с учетом собственной физической активности;

1. Повышенный уровень результатов « ученик получит возможность научиться»

соблюдать правила рационального питания;
определять причины, вызывающие изменения в рационе питания (особенности питания в летний и зимний периоды);
различать основные группы питательных веществ - белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли (функциях этих веществ в организме);
корректировать несоответствия своего рациона и режима питания с учетом границ личностной активности;
самостоятельного выбора продуктов, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов.

Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.

В процессе реализации программы нужно помнить ещё об одном существенном правиле: вся работа должна проводиться в системе и в союзе с родителями. Поддержка родителей, осознание ими важности и необходимости проводимой педагогом работы - непременное условие эффективности решения поставленных задач.

Таким образом, чем раньше ребёнок получит представление об основах правильного питания, узнает о важности правильного выбора продуктов на своём столе, тем раньше он будет приобщён к здоровому образу жизни. Пропаганда здорового питания важна ещё и потому, что привычки питания, полученные человеком в детстве, сохраняются им на всю жизнь.

Именно здоровье - самое ценное достояние человека, так как определяет его работоспособность в современном обществе и, соответственно, уровень жизни и благополучия.

В результате обучения по данной программе обучающиеся научатся анализировать различные «пищевые ситуации», правильно подходить к вопросу питания, выбора пищи, научатся чувствовать потребности своего организма, быть разборчивым в еде, знать какие продукты полезны для здоровья.Все это будет способствовать повышению уровня компетентности в вопросах питания, что позволит грамотно делать выбор и принимать адекватные решения.

9.3. Система оценки планируемых результатов.

Проверка усвоения программного материала проводится в форме анкетирования, тестирования, выполнения творческих заданий, проектных и практических работ.

Календарно-тематическое планирование.
1. Календарно-тематическое планирование 1 класс - 33 часа

№ п/п

№ урока по теме

Тема урока

Количество часов

Дата проведения

План

Факт

Если хочешь быть здоров (2ч)

Вводное занятие. Добро пожаловать в город здоровья.

Если хочешь быть здоров.

Самые полезные продукты (5ч)

Самые полезные продукты.

Выбираем полезные продукты.

Сюжетно-ролевая игра «Мы идем в магазин».

Дневник здоровья. Тест «Самые полезные продукты».

Динамическая игра «Поезд».

Как правильно есть (5ч)

Как правильно есть (гигиена питания).

Питание школьника.

Игра-обсуждение «Законы питания». Стихотворение К.И.Чуковского «Барабек».

Игра-инсценировка «Шел по городу волшебник…».

Игра «Чем не стоит делиться».

Удивительные превращения пирожка (3ч)

Удивительные превращения пирожка.

Режим питания школьников.

Тест «Режим питания».

Из чего варят каши? Как сделать кашу вкусной? (7ч)

Из чего варят каши?

Как сделать кашу вкусной?

Каша на завтрак.

Практическая работа «Поделки из крупы».

Литературная гостиная. Братья Гримм «Горшочек каши», русская народная сказка «Каша из топора», Н.Носов «Мишкина каша».

Каша - исконно русское блюдо.

Конкурс «Самая вкусная и полезная каша».

Плох обед, если хлеба нет (6ч)

Время обедать.

Плох обед, если хлеба нет

Игра «Секреты обеда».

Игра «Советы Хозяюшки».

Хлеб - всему голова.

Праздник хлеба.

Полдник. Время есть булочки (3ч)

Полдник.

Время есть булочки.

Молоко и молочные продукты.

Пора ужинать (2ч)

Пора ужинать.

Если взрослых дома нет.

Итого:

1. Календарно-тематическое планирование 2 класс - 34 часа
  № п/п
  № урока по теме
  Тема урока
  Количество часов
  Дата проведения
  План
  Факт
  Путешествие по улице правильного питания (1ч)
  1
  1
  Игра «Путешествие по улице правильного питания».
  1
  
  Каждому овощу свое время (6ч)
  2
  1
  Каждому овощу свое время.
  1
  
  3
  2
  Русская народная сказка «Вершки и корешки».
  1
  
  4
  3
  Праздник урожая.
  1
  
  5
  4
  Конкурс рисунков «Чудо-овощи».
  1
  
  6
  5
  Викторина «В овощном магазине».
  1
  
  7
  6
  Проект «Витаминная азбука».
  1
  
  Где найти витамины весной? (5ч)
  8
  1
  Где найти витамины весной?
  1
  
  9
  2
  Витамины на подоконнике.
  1
  
  10
  3
  Что такое сухофрукты?
  1
  
  11
  4
  Игра «Вкусные истории».
  1
  
  12
  5
  Как сделать запасы витаминов на зиму?
  1
  
  Как утолить жажду… (5ч)
  13
  1
  Зачем человек употребляет жидкость?
  1
  
  14
  2
  Интерактивная экскурсия в «Музей воды».
  1
  
  15
  2
  Ценности разных напитков.
  1
  
  16
  4
  «Эликсиры здоровья» народов России.
  1
  
  17
  5
  Праздник чая.
  1
  
  Что надо есть, если хочешь стать сильнее (8ч)
  18
  1
  Что надо есть, если хочешь стать сильнее.
  1
  
  19
  2
  Высококалорийные продукты.
  1
  
  20
  3
  Мед.
  1
  
  21
  4
  Орехи.
  1
  
  22
  5
  Шоколад.
  1
  
  23
  6
  Игра «Меню спортсмена».
  1
  
  24
  7
  Сладости. Вредны или полезны?
  1
  
  25
  8
  Праздник «Сладкоежка».
  1
  
  На вкус и цвет товарищей нет (5ч)
  26
  1
  На вкус и цвет товарищей нет.
  1
  
  27
  2
  Практическая работа «Определи вкус продукта».
  1
  
  28
  3
  Игра «Приготовь блюдо».
  1
  
  29
  4
  Соль.
  1
  
  30
  5
  Пряности.
  1
  
  Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты (4ч)
  31
  1
  Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты.
  1
  
  32
  2
  Ягоды.
  1
  
  33
  3
  Фрукты и овощи.
  1
  
  34
  4
  КВН «Капустник».
  1
  
  Итого:
  34
2. Календарно-тематическое планирование 3 класс- 34 часа

№ п/п

№ урока по теме

Тема урока

Количество часов

Дата проведения

План

Факт

Давайте познакомимся! (3ч)

Давайте познакомимся!

Семейная викторина «Поле чудес».

Игра «Аукцион».

Из чего состоит наша пища (4ч)

Из чего состоит наша пища.

Структурные компоненты пищи.

Дневник здоровья.

Игра «Меню сказочных героев».

Что нужно есть в разное время года (6ч)

Что нужно есть в разное время года.

Польза овощей, фруктов, соков.

Традиции питания и блюда национальной кухни жителей регионов России.

Кухня народов ханты и манси.

Конкурс «Традиционное блюдо моей семьи».

Игра «В гостях у бабушки Припасихи».

Как правильно питаться, если занимаешься спортом (3ч)

Как правильно питаться, если занимаешься спортом.

Дневник здоровья «Мой день».

Конкурс «Папа, мама, я - спортивная семья».

Где и как готовят пищу (5ч)

Где и как готовят пищу.

Экскурсия в школьную столовую.

Конкурс рисунков «Столовая будущего».

К.И.Чуковский «Федорино горе».

Повар - профессия древняя.

Как правильно накрыть стол (4ч)

Как правильно накрыть стол.

Игра «Накрываем стол».

Конкурс «Салфеточка».

Интерактивная экскурсия в музей правильного питания. Из истории кухонной утвари.

Молоко и молочные продукты (5ч)

Молоко и молочные продукты.

Кисломолочные напитки.

Практическая работа «Молочное меню на неделю».

Все о сыре.

Блюда из зерна (5ч)

Зерновые культуры. Блюда из зерна.

Хлеб.

Хлебобулочные и кондитерские изделия.

Экскурсия на хлебозавод (кондитерский цех).

Конкур поделок из соленого теста «Хлебопеки».

Итого:

1. Календарно-тематическое планирование 4 класс- 34 часа

№ п/п

№ урока по теме

Тема урока

Количество часов

Дата проведения

План

Факт

Какую пищу можно найти в лесу (11ч)

Дикорастущие растения. Блюда из дикоросов.

Природные богатства Югры.

Викторина «Дикорастущие растения».

Всей семьей идем в поход.

Из истории походов.

Игра «Походная математика».

Грибы.

Ягоды.

Конкурс проектных работ. Презентация «Там, на неведомых дорожках».

Чайные традиции.

Гостиная «У самовара».

Что и как приготовить из рыбы (5ч)

Что и как приготовить из рыбы.

Морская и речная рыба.

Промысловые виды рыб народов Югры.

Уха.

Конкурсная программа «Веселый рыболов».

Дары моря (3ч)

Дары моря. Морепродукты.

Викторина «В гостях у Нептуна».

Экскурсия в магазин. Рыбный отдел.

Кулинарное путешествие по России (5ч)

Кулинарное путешествие по России.

Традиционные блюда финно-угорских народов.

Кулинарные традиции моей семьи.

Мини-проект «Съедобная азбука».

Проект «Кулинарный глобус».

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен (5ч)

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен.

Блюда из картошки.

Конкурс «На необитаемом острове».

Дневник здоровья «Мое недельное меню».

Практическая работа «Поделки из макарон».

Как правильно вести себя за столом (5ч)

Как правильно вести себя за столом.

Этикет.

Правила и этикет шведского стола.

Итоговый тест по курсу «Разговор о правильном питании».

Праздник жителей города здоровья. Вручение сертификатов.

Итого:

⇧

⇩