ПРОГРАММА ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 'РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ'

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕБЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 34

«Рекомендовано» «Согласовано» «Утверждаю»

Председатель МО Заместитель Директор

МОБУ СОШ №34 директора по УВР МОБУ СОШ №34

________/_________/ МОБУ СОШ №34 _________/________/

Протокол №______ _________/_________/ Приказ №________

от «___»______201 __г. «___»______201 __г от «___»______201 __г

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПО ЭКОЛОГО- БИОЛОГИЧЕСКОМУ НАПРАВЛЕНИЮ
«ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»

1 КЛАСС

2014- 2015 уч.год

Составитель:

Журавлева Г.Н.

педагог дополнительного

образования

2014 год

Пояснительная записка.

Программа «Разговор о правильном питании» составлена в соответствии с требованиями ФГОС НОО на основе Программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009)

Цель программы - формирование основ культуры питания, как части общей культуры здоровья.

Задачи:

• развитие представлений о правильном питании;

• формирование полезных навыков и привычек;

• формирование ответственного отношения к своему здоровью;

• формирование представлений о народных традициях, связанных с питанием;

• просвещение родителей в вопросах рационального питания для детей.

Данная программа представляет детям широкую панораму правильного и здорового питания как компонент сохранения здоровья и долголетия, осознание важности образования и воспитания правильного питания, формирования системы позитивных национальных ценностей, идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние России.

Используя для осмысления личного опыта ребёнка знания, накопленные естественными и социально-гуманитарными науками, программа вводит в процесс ценностного отношения к своему здоровью, а именно здоровому питанию ценностную шкалу, без которой невозможно формирование позитивных целевых установок подрастающего поколения. Программа «Правильное питание» помогает ученику в формировании личностного восприятия, эмоционального, оценочного отношения к здоровью, воспитывает нравственно и духовно зрелых, активных, компетентных граждан, способных оценивать своё место в окружающем мире и участвовать в созидательной деятельности на благо родной страны и планеты Земля.

Значение программы состоит также в том, что в ходе её изучения школьники овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке; о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их; учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Существенная особенность программы состоит в том, что в ней заложена содержательная основа для широкой реализации межпредметных связей всех дисциплин начальной школы.

Общая характеристика программы

Обучение школьников по программе строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, информации, объектов природной и социальной среды; в соответствии с использованием форм и методов обучения психологических особенностей детей 1-х классов.

Целью данного курса является формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья. Здесь учитываются и традиции питания, а также предполагается активное вовлечение родителей в процесс обучения.

Отбор содержания программы «Разговор о правильном питании» осуществлён на основе следующей ведущей идее:

- идее заботы о своём здоровье. Забота о своём здоровье - это представление о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Содержание учебно-методического комплекта направлено на активное вовлечение детей в работу по программе, стимулирование их интереса к изучаемым темам, освоение ценностных нормативов и навыков.

Очень важно, чтобы в реализации программы принимали участие родители. Эффективность формирования основ культуры питания в очень большой степени будет определяться тем, насколько определяемые программой нормы и ценности находят отклик в семьях учащихся.

В основе методики преподавания программы лежит проблемно-поисковый подход, обеспечивающий «открытие» детьми нового знания и активное освоение различных способов познания здорового питания. При этом используются разнообразные методы и формы обучения с применением системы средств, составляющих единую информационно-образовательную среду.

Ролевая игра базируется на изображении ее участниками определенных персонажей, действующих в заданных условиях. В ходе взаимодействия участники игры должны решить поставленную перед ними задачу. Ролевые игры оказываются весьма эффективными при освоении детьми навыков поведения в различных ситуациях.

Ситуационная игра предполагает четко заданный сценарий действий и ориентирована на конкретный результат (при изучении темы «Самые полезные продукты» дети должны распределить продукты по трем цветным «столам», в зависимости от частоты употребления того или иного продукта в пищу).

Подобная реализация программы внеурочной деятельности по эколого- биологическому направлению «Правильное питание» соответствует возрастным особенностям обучающихся, способствует формированию личной культуры здоровья обучающихся через организацию здоровьесберегающих практик.

Программа внеурочной деятельности по эколого- биологическому направлению «Правильное питание» предназначена для обучающихся 1-х классов, с учётом реализации её учителями начальных классов, занимающихся вопросами обучения здоровому образу жизни с детьми в возрасте от 6 до 8 лет. Данная программа составлена в соответствии с возрастными особенностями обучающихся и рассчитана на проведение 1 часа в неделю (33 ч в год). Годовой календарный график МОБУ СОШ № 34 на 2014-2015 уч. год определяет 33 учебные недели. Исходя из нормативных условий рабочая программа составлена на 31 час. Программа построена на основании современных научных представлений о физиологическом, психологическом развитии ребенка этого возраста, раскрывает особенности соматического, психологического и социального здоровья.

Содержание программы

Название темы

Задачи

Основные понятия

Если хочешь быть здоров

• формировать представление о ценности здоровья, значении правильного питания

Здоровье, питание, правила питания

Самые полезные продукты

• формировать представление о продуктах ежедневного рациона; продуктах, которые нужно есть часто; продуктах, которые нужно есть иногда

• формировать представление о том, какие продукты наиболее полезны для человека

• формировать представление о необходимости ответственно относиться к своему здоровью и питанию

Продукты, блюда, здоровье

Как правильно есть

• развивать представление об основных правилах гигиены питания, важности их соблюдения

• развивать основные гигиенические навыки, связанные с питанием

Питание, здоровье, правила гигиены

Удивительные превращения пирожка

• формировать представление о роли регулярного питания для здоровья

• формировать представление об основных требованиях к режиму питания

Здоровье, питание, режим

Из чего варят каши, и как сделать кашу вкусной

• формировать представление о завтраке как обязательной части ежедневного меню

• расширить представление о блюдах, которые могут входить в меню завтрака

• формировать представление о каше как полезном и вкусном блюде

Завтрак, режим, меню, каша, крупа

Плох обед, если хлеба нет

• формировать представление об обеде как обязательной части ежедневного меню

• формировать представление об основных блюдах, входящих в состав обеда, об опасности питания «всухомятку»

Обед, блюдо, первое блюдо, второе блюдо, десерт, закуска, меню

Полдник. Время есть булочки

• формировать представление о полднике как обязательной части ежедневного меню

• формировать представление о продуктах и блюдах, которые могут быть включены в меню полдника

Полдник, меню, хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты

Пора ужинать

• формировать представление об ужине как обязательной части ежедневного меню

• расширить представление о блюдах, которые могут быть включены в меню ужина

Ужин, меню

Где найти витамины весной

• формировать представление о роли витаминов для здоровья человека, основных продуктах - источниках витаминов

• формировать представление о важности и необходимости включения в рацион питания растительной пищи

Витамины, фрукты, овощи

Как утолить жажду

• формировать представление о роли воды для организма человека

• расширить представление о разнообразии напитков, пользе различных видов напитков

Жажда, здоровье, напитки

Что надо есть, если хочешь стать сильнее

• расширить представление о роли спорта для сохранения и укрепления здоровья

• формировать представление о продуктах и блюдах, которые нужно включать в рацион питания человека, занимающегося спортом

Здоровье, спорт, питание

На вкус и цвет товарищей нет

• познакомить детей с разнообразием вкусовых свойств различных продуктов и блюд

• формировать представление о том, как происходит распознавание вкуса

• формировать умение описывать вкусовые свойства продуктов и блюд

Вкус, блюда, продукты

Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты

• расширить представление о пользе фруктов и овощей как об источниках витаминов

• расширить представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из растительной пищи

Овощи, фрукты, витамины, здоровье

Каждому овощу - свое время

• развивать представление о пользе фруктов и овощей

• формировать представление о сезонных фруктах и овощах

Овощи, фрукты, витамины, здоровье

Праздник урожая

• обобщить знания о правильном питании

• расширить представление о наиболее полезных продуктах и блюдах

Питание, здоровье, блюда

Календарно-тематическое планирование

1 класс

«Правильное питание»

задачи:

-первичное ознакомление со здоровым образом жизни;

- формирование потребности в личной гигиене;

- ознакомление с витаминами и продуктами их содержащими.

№

п/п

Дата

(план)

Дата

(факт)

Наименование тем

Теор.

Практ.

02.09

02.09

Если хочешь быть здоров

1

1

2 -3.

09.09

16.09

09.09

16.09

Самые полезные продукты

1

4-5.

23.09

30.09

23.09

30.09

Как правильно есть

1

1

6-7.

07.10

14.10

17.10

14.10

Удивительные превращения пирожка

1

1

8.

21.10

21.10

Из чего варят каши, и как сделать кашу вкусной

1

1

9-10.

11.11

18.11

11.11

Плох обед, если хлеба нет

1

1

11-12

25.11

02.12

Полдник. Время есть булочки

1

1

13-14

09.12

16.12

Пора ужинать

2

15-17

23.12

13.01

20.01

Где найти витамины весной

1

2

18-20

27.01

03.02

17.02

Как утолить жажду

1

2

21-23

24.02

03.03

10.03

Что надо есть, если хочешь стать сильнее

1

2

24-27

17.03

07.04

14.04

21.04

На вкус и цвет товарищей нет

1

2

28-29

28.04

05.05

Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты

1

1

30

12.05

Каждому овощу - свое время

1

1

31

19.05

Праздник урожая

1

Планируемые результаты освоения обучающимися

программы внеурочной деятельности

Личностными результатами освоения учащимися программы являются:

• проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;

• овладение установками, нормами и правилами правильного питания;

• готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания, в том числе ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Правильное питание», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

Метапредметными результатами освоения программы являются:

• способность и готовность к освоению систематических знаний о правильном питании, их самостоятельному пополнению, переносу и интеграции;

• способность к сотрудничеству и коммуникации;

• способность к решению личностных и социально значимых проблем здорового питания и воплощение найденных решений в практику;

• способность к самоорганизации, саморегуляции и рефлексии в области здорового питания.

Предметными результатами освоения программы являются:

В познавательной сфере:

• рациональное использование учебной и дополнительной технологической информации для проектирования и создания личной траектории здорового питания;

• оценка технологических свойств сырья и областей их применения;

• владение методами чтения штрих-кодов на продуктах питания, приобретаемых в розничной торговле;

• формирование представления о роли национальных кухонь в обеспечении полноценным питанием жителей той или иной местности.

В трудовой сфере:

• соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

• планирование технологического процесса труда.

В мотивационной сфере:

• выраженная готовность в потребности здорового питания;

• осознание ответственности за качество правильного питания.

В эстетической сфере:

• дизайнерское проектирование блюд с точки зрения здорового питания;

• освоение навыков сервировки стола.

В коммуникативной:

• публичная презентация и защита мини-проектов по здоровому питанию.

Требования к знаниям и умениям, которые должны приобрести

обучающиеся в процессе реализации

программы внеурочной деятельности

В ходе реализация программы внеурочной деятельности по эколого- биологическому направлению «Правильное питание» обучающиеся должны знать:

• народные традиции, связанные с питанием и здоровьем;

• правила питания, направленные на сохранение и укрепление здоровья;

• правила этикета, связанные с питанием, осознанием того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности.

• свои права и права других людей;

• соблюдать общепринятые правила в семье, в школе, в гостях, транспорте, общественных учреждениях;

• влияние здоровья на успешную учебную деятельность;

• значение физических упражнений для сохранения и укрепления здоровья;

• знания о "полезных" и "вредных" продуктах, значение режима питания;

• о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей;

• навыками укрепления здоровья;

уметь:

• пользоваться навыками правильного питания как составной частью здорового питания;

• различать "полезные" и "вредные" продукты;

• определять благоприятные факторы воздействующие на здоровье;

• заботиться о своем здоровье;

• принимать разумные решения по поводу личного здоровья, а также сохранения и улучшения безопасной и здоровой среды обитания;

• навыками укрепления здоровья.

В результате реализации программы внеурочной деятельности по формированию культуры здоровья у обучающихся развиваются группы качеств: отношение к самому себе, отношение к другим людям, отношение к вещам, отношение к окружающему миру. Благодаря тому, что содержание данной программы раскрывает все стороны здоровья, обучающиеся будут демонстрировать такие качества личности как: товарищество, уважение к старшим, доброта, честность, трудолюбие, бережливость, дисциплинированность, соблюдение порядка, любознательность, любовь к прекрасному, стремление быть сильным и ловким.

Формы учета знаний и умений, система контролирующих

материалов для оценки планируемых результатов освоения

программы внеурочной деятельности

Контроль и оценка результатов освоения программы внеурочной деятельности зависит от тематики и содержания изучаемого раздела. Контроль осуществляется в процессе организации следующих форм деятельности: викторины, творческие конкурсы.

Подобная организация учета знаний и умений для контроля и оценки результатов освоения программы внеурочной деятельности будет способствовать формированию и поддержанию ситуации успеха для каждого обучающегося, а также будет способствовать процессу обучения в командном сотрудничестве, при котором каждый обучающийся будет значимым участником деятельности.

Критерии оценки знаний, умений и навыков.

Низкий уровень: удовлетворительное владение теоретической информацией по темам курса, участие в организации выставок.

Средний уровень: достаточно хорошее владение теоретической информацией по курсу, участие в конкурсах, выставках, организации и проведении мероприятий.

Высокий уровень: свободное владение теоретической информацией по курсу, активно принимать участие в мероприятиях, конкурсах, применять полученную информацию на практике.

Ресурсы и условия реализации программы

1. Программа «Разговор о правильном питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

2. Программа «Две недели в лагере здоровья» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

3. Программа «Формула правильного питания» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА Медиа Групп 2009.

4. «Примерная программа по окружающему миру» М.: «Просвещение», 2010.

5. «Программа по окружающему миру» Плешакова А. А. М.: «Просвещение», 2011.

6. «Программа по окружающему миру» Плешакова А. А. М.: «Просвещение», 2011.

7. «Примерная программа по технологии» Стандарты второго поколения. М.: «Просвещение», 2010.