Учителю
Разработка кейса Правильное питание к уроку окружающего мира

Разработка кейса Правильное питание к уроку окружающего мира

Автор публикации: Ковалёва О.Г.

Дата публикации: 29.04.2016

Краткое описание:

предварительный просмотр материала

Ковалёва Ольга Германовна,

учитель начальных классов

МАОУ «СОШ № 14»

Г. Соликамск

Кейс «Как правильно питаться» Окружающий мир 3 класс

Цель работы с кейсом: создание условий для развития навыков анализа, умения находить проблему, её причины и пути решения; формирование умения правильно питаться.

Результаты работы с кейсом:

Учебные - формирование умения правильно питаться.

Умение работы с текстом
Освоение методов анализа

Образовательные - как результаты, образованные самими участниками взаимодействия, реализованные личные цели обучения.

Появление опыта принятия решений, решения проблем
Повышение уровня коммуникативных умений
Опыт работы в группе

Кейс «Как правильно питаться»

Индивидуальное задание: Прочитай текст и определи, какая проблема возникли у ребёнка, определи её причины.

Лёня - ученик 3 класса. Мальчику уже третий год дают карманные деньги. Все деньги Лёня тратит на жевательные резинки, чипсы, газировку. Больше всего мальчик любит ходить в Макдоналдс. Там он покупает гамбургер, картофель-фри, чизбургер. В школе мальчик не питается с классом, потому что суп и каши он не ест. На переменах он покупает булочки и съедает их быстро и всухомятку, так как в буфете очередь. К сожалению, с каждым годом мальчик учится всё хуже. У него часто болит голова, ему трудно сосредоточится на уроках, он быстро устаёт.

Проблема:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Причины:

</ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 1 группе

Изучите текст «Рациональное питание», сделайте буклет на эту тему (используя картинки и шаблон буклета)

Рациональное питание

В процессе жизни человек постоянно совершает работу. Для этой работы нужен строительный материал, который можно получить только в результате питания. Очень важно обеспечить поступление в организм необходимых пищевых веществ в оптимальном количестве и в нужное время.

Рациональное питание - это соблюдение трёх основных принципов:

1. Баланс энергии (равновесие между энергией, поступающей из пищи, и энергией, расходуемой человеком во время жизнедеятельности).

2. Баланс веществ (употребление пищевых веществ: белков, жиров и углеводов в определённых соотношениях, 1:1:4).

3. Режим питания (определённое время приёма пищи и определённое количество пищи при каждом приёме).

Первое правило режима питания - регулярность. У человека должна быть выработана привычка есть в определённое время суток, это имеет большое значение для перевариванию пищи.

Второе правило режима питания - его дробность в течение суток. Одно- или двухразовое питание нецелесообразно и опасно для здоровья. Ребёнку рекомендуется четырёхразовое питание, а именно: завтрак, обед, полдник и ужин.

Утро - начало дня, организму нужно запастись энергией надолго, и поэтому на долю завтрака приходится 25% суточного питания. На завтрак обязательно должна быть каша из геркулеса или гречка с молоком. Желательно, чтобы ребёнок съел пару ложек творога, размешанного с фруктами и орехами. Если творога нет, можно приготовить яйцо всмятку или омлет.

Во время обеда ребёнок должен получить 40 - 45 % суточного питания. Обед обязательно должен включать суп, желательно овощной. Желателен салат из свежих овощей. В качестве второго блюда - мясо или птица с овощным или крупяным гарниром. На сладкое - компот или сок.

На долю полдника приходится 15 - 20 % суточного питания. В это время ребёнку лучше всего есть что - то творожное - сырники, ватрушки или сырную массу, а также фрукты. Можно побаловать ребёнка печеньем, пирожком или конфеткой. Самые полезные сладости - мармелад, лукум и халва.

Вечерняя еда - ужин - даёт 15 - 20 % суточного питания. Желательно есть рыбные блюда, они очень легко усваиваются перед сном. На гарнир подойдёт картофель или рис. Можно вечером обойтись и без мясного - омлетом с овощным гарниром. Хорошо дополнить такой ужин салатом из свежих овощей. Лучший вечерний напиток - кефир.

Задание 2 группе

Прочитайте текст «Состав пищи», заполните таблицу

Для чего служат

В каких продуктах содержатся

Белки

Жиры

Углеводы

Витамин А

Витамин В

Витамин С

Витамин D

Состав пищи

Наша пища состоит из питательных веществ: белков, жиров и углеводов.

Белок - служит основным «строительным материалом» для тела человека. Он нужен, чтобы мы росли, развивались, чтобы были работоспособными, не поддавались болезням. Белки - это пища для мозга. Белки содержатся в твороге, яйцах, мясе, рыбе, горохе.

Жиры - склад еды, топлива, одежды, строительный материал для мозга и нервной системы. Сливочное и растительное масло, маргарин, сметана - дарят нам жиры.

Углеводы являются третьим основным пищевым веществом. Это главный поставщик энергии для тела. Сахар, крахмал, хлеб, крупы, картофель, макароны, кондитерские изделия, фрукты - дарят нам углеводы.

Витамины - греческое слово. В переводе оно означает " носители жизни". Если этих веществ в организме мало или нет совсем, люди заболевают.

Каждый витамин выполняет в организме вполне определенную задачу.

Витамин А - улучшает зрение. Он содержится в: яйце, молоке, твороге, моркови.

Витамин В - заботиться о пищеварении. Он содержится в хлебе, гречке, мясе, картофеле.

Витамин С - повышает сопротивляемость организма к заболеваниям. Он содержится в: яблоке, шиповнике, апельсине, облепихе,

Витамин D - нужен для укрепления костей. Он содержится в: рыбьем жире, молоке, рыбе, желтке яиц.

Витамины необходимы для сохранения и укрепления здоровья. Их особенно много в овощах и фруктах.

Задание 3 группе. Прочитайте текст «Полезные и вредные продукты». Исправь ошибки в таблице.

Полезные и вредные продукты

Неправильное отношение к еде приводит к укорачиванию жизни, развитию желудочно-кишечных заболеваний, проблем с сердечно-сосудистой системой, почками, способствует ожирению. Ученые доказали, что разница между самыми вредными и самыми полезными продуктами в том, что первые неизбежно приводят к привыканию. У человека возникает потребность в этих продуктах, он хочет их все больше и больше. К таким продуктам можно отнести: чипсы, сладкие газировки, колбасные изделия, майонез, конфеты и шоколад, фастфуд, пирожное и торты, маргарин, сахар. Надо исключить или стараться есть эти продукты очень редко.

Питаться надо разнообразно. На обед и ужин нужно есть нежирное мясо или птицу. Можно есть 2-3 раза в неделю картофель, крупы -одну порцию в день, макаронные изделия - 2 раза в неделю, фрукты, не более двух порций в день, 3-4 яйца в неделю, 3 чайные ложки мёда в день. Для растущего организма необходим кальций. Поэтому раз в день надо есть молоко и кисломолочные продукты, рыбу. Очень полезно есть овощи. Их можно употреблять в сыром и обработанном виде несколько раз в день.

Очень важно для человека правильно питаться.