Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Школа №8 им. А.С.Пушкина г.Черемхово»

Исследовательская работа

Тема:

«Влияние напитка «Кока-Кола» на организм человека»

Выполнили: Держанский Алексей, Чавошян Марине -

ученики 3 В класса МОУ Школа № 8 г. Черемхово

Руководитель: Черкасова Алёна Владимировна,

учитель начальных классов

2015 - 2016 учебный год

Оглавление

Введение 4

1. Немного о напитках 6

1.1. История создания «Кока-колы» 6

1.2. Химический состав «Кока-Колы» 6

2.Опытно-экспериментальная работа 8

Опыт №1. «Действие «Кока-Колы» на желудок». 8

Опыт №2. «Действие «Кока-Колы» на зубы» 8

Опыт №3. «Можно ли запивать «Кока-Колой» лекарства? » 9

Опыт №4. «Можно ли запивать «Кока-Колой» еду? » 9

Выводы по результатам эксперимента. 10

3. Анализ предпочтений и информированности детей методом анкетирования…………………………....................................................................10

4 Библиография 13

5. Глоссарий …………..……………………………………………………………14

Резюме

В своей работе мы провели исследование о вреде «Кока-Колы» на организм. Было проведены эксперименты о влиянии «Кока-Колы» на зубы, желудок, на сочетание «Кока-Колы» с различными продуктами и лекарством. Был проведен опрос учащихся 3 В класса о предпочтениях и информированности о вреде газированных напитков методом анкетирования.

Введение

Здоровье человека во многом зависит от образа жизни, а значит и от того, что мы едим и пьем. Если вы обратите внимание на то, чем утоляют люди жажду или запивают бутерброды, булочки, попкорн, чипсы, сухарики, то чаще всего у детей в руках увидите стакан или бутылку с газированным напитком. С каким чаще? Кола - один из самых популярных в нашей стране напитков. Реклама убеждает покупателей в том, что эти напитки самые лучшие для удаления жажды, причем одни рекламодатели утверждают, что это лучше делает «Пепси-Кола», а другие - «Кока-Кола». Но в последнее время в связи с широким использованием консервантов, красителей и искусственных вкусовых добавок при производстве продуктов питания всё чаще звучат призывы о том, чтобы люди прекратили потребление Колы, объясняя это тем, что состав этих газированных напитков чрезвычайно вреден. Многие родители пытаются ограничивать детей в употреблении этих напитков. Но переубедить детей порой очень сложно. Ведь Кола - это так здорово - гласит реклама! И дети, попадаются на эти уловки. В ходе своей работы мы попытались исследовать свойства «Кока - Колы» и наиболее часто употребляемых детьми «лакомств» в виде чипсов, сухариков, попкорна.

Стоит ли запивать эти продукты газированным напитком или лучше водой, а также попытались установить - можно ли запивать Кока-Колой таблетки, попытался смоделировать ситуацию влияния Кока-Колы на зубы и слизистую оболочку желудка

Область исследования: человек: организм.

Объект исследования: влияние «Кока -Колы на организм человека»

Гипотеза: Предположим, что напиток «Кока-Колы» не влияет на организм человека.

Цель: исследование влияния напитка «Кока -Кала» на организм человека.

Задачи:

- изучить и проанализировать информацию по вопросу исследования в научной литературе и Интернет - источниках о составе напитка и его влиянии на организм человека;

- провести эксперименты по изучению свойств «Кока-Колы» при смешивании с попкорном, с сухариками, картофельными чипсами, печеньем, можно ли запивать лекарства газированными напитками, а также влияние «Кока - Колы» на зубы (эксперимент с яичной скорлупой);

- провести обработку результатов исследования;

- сделать выводы;

- сделать отчет по работе.

Методы исследования:

- работа с информационными источниками, Интернет - ресурсами

- эксперимент;

- наблюдение;

- сравнение;

- анализ и обобщение информации;

- социологический опрос.

1. Немного о напитках

1.1. История создания «Кока-колы»

Напиток «Кока-Кола» был придуман в Атланте 8 мая 1886 года. Его автор - фармацевт Джон Стив Пембертон. «Кока-Кола» была экзотическим запатентованным лекарственным средством «от любых нервных расстройств» и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке Джекоба в Атланте сначала в виде сиропа. В нём содержался кокаин из листьев коки и кофеин из орехов колы (3:1). Листья коки были излюбленным наркотиком индейцев Боливии, которые жевали их во время работы. Из этих же листьев в 1859 году Альберт Ниман выделил особый компонент (наркотик) и назвал его кокаин. В то время кокаин не являлся запрещённым веществом и о его вреде для здоровья ничего не знали. Поэтому кокаин свободно продавали и его часто добавляли для удовольствия и тонуса в напитки. Вскоре продавцы аптеки стали смешивать сироп с газированной водой. Так возник напиток «Coca-Cola».

1.2. Химический состав «Кока-Колы»

Исследуя информацию, обозначенную на этикетке «Кока-Колы», установили наличие:

Тартразин, хинолиновый желтый, желтый солнечный закат, азорубин, эритрозин, красный 2G и так далее.

Причем состав на этикетке написан очень мелким шрифтом и среди текста трудно читаем.

Пищевая ценность «Кока-Колы» на 100 мл

Выводы: для производства «Кока-Колы» используют большое количество синтетических веществ в виде Е-добавок, не все из которых являются полезными для нашего организма. Хочется отметить, что в состав «Кока-Колы» входит кофеин, который возбуждающе действует на центральную нервную систему и достаточно большое количество угольной, ортофосфорной кислот.

2. Практическая часть.

Для проведения исследований были выбраны образец газированного напитка «Кока-Кола»:

«Кока-Кола» - сильногазированный безалкогольный напиток. Без консервантов, натуральный краситель карамель. Объём 2 л.

Для экспериментального доказательства вредного воздействия газированных напитков на желудок мы брали два кусочка мяса. Слизистая желудка очень нежная, мышечная ткань смоделирует слизистую оболочку желудка в эксперименте.

Опыт №1. «Действие «Кока-Колы» на желудок».

Методика эксперимента. Использовали 2 кусочка мяса. Положили их в стеклянные чашки. В один из образцов налил воду (для сравнения), а в другой образец мяса добавила Кока-Колы.

Результат эксперимента. Через 6 мин мясо в чашке с «Кока-Колой» начало менять свой цвет и появился рыхлый, хлопьевидный осадок. Мясо в воде оставалось розовым. Через 40 мин раствор «Кока-Колы» стали светлее, коричневого осадка стало больше, а мясо стало коричневым . Мясо, которое было в воде оставалось розовым.

Вывод:«Кока-Кола» агрессивно действует на мышечную ткань (слизистую оболочку желудка) и может привести к развитию гастрита или язвы желудка.

Опыт №2. «Действие «Кока-Колы» на зубы»

Для экспериментального доказательства вредного воздействия газированных напитков на зубы мы использовали сходный по структуре материал - яичную скорлупу

Методика эксперимента. Использовали два кусочка яичной скорлупы. Один кусочек скорлупы поместили в воду, а другой в «Кока-Колу» .

Результаты эксперимента. В течение 10 мин скорлупа, находящаяся в «Кока-Коле» окрасилась в коричневый цвет, скорлупа в воде цвет не изменила. В следующие 9 часов скорлупа в «Кока-Коле» потемнела еще сильнее, а скорлупа в воде оставалась без изменений.

Вывод: после употребления «Кока-Колы» возможно потемнение зубов, и вероятно «Кока-Кола» разрушает зубную эмаль.

Опыт №3. «Можно ли запивать «Кока-Колой» лекарства? »

Методика эксперимента. Использовали 2 таблетки парацетамола. Положил их в стеклянные чашки. В один из образцов налил воду (для сравнения), а в другой налил Кока-Колы.

Результат эксперимента. Через 1-2 мин таблетка парацетамола опустилась на дно стакана с водой, а таблетка парацетамола в стакане с «Кока-Колой» начало быстро циклически то опускаться на дно, то снова всплывать в течении примерно 10 минут, после чего всплыла на поверхность и осталась плавать на поверхности.

Вывод: Большинство лекарств всасываются в тонком кишечнике, задержка таблетки в желудке не дает лекарству оказать быстрое действие. Задержка в желудке не желательна, так как всасывание там происходит сравнительно медленно. Поэтому таблетки, которые должны подействовать быстро, надо глотать, запивая водой, а не «Кока - Колой».

Опыт №4. «Можно ли запивать «Кока-Колой» еду? »

Методика эксперимента. Использовали попкорн, сухарики, картофельные чипсы, печенье. Положили их в стеклянные чашки. В стаканы с образцами налили воду (для сравнения), а в другие стаканы с теми же продуктами налили Кока-Колы.

Результат эксперимента. Следует отметить, что в стаканах и с водой и с «Кока-Колой» где были попкорн, сухарики и печенье не было особых различий. Но через 10-15 мин на поверхности стакана с водой, где были картофельные чипсы появилась выраженная жирная пленка, а в стакане с «Кока-Колой» где были картофельные чипсы, жирная пленка на поверхности была еле заметна.

Вывод: нельзя запивать «Кока-Колой» картофельные чипсы и другие продукты с повышенным содержанием жира, так как «Кока-Кола» сама по себе кислая, а углекислый газ, который содержится в ней, способствует рефлекторной выработке желудочного сока. Попкорн, сухарики, картофельные чипсы, печенье зачастую страдают качеством исходного сырья, к тому же они жирные «Кока-Кола» лучше растворяет жиры, тем самым способствует лучшей всасываемости жиров, дает большую нагрузку на печень, и вызывает расстройства пищеварения и ожирение.

3. Анализ предпочтений и информированности методом анкетирования.

После исследования я провела анкетирование среди учащихся 3 В класса МОУ «Школа № 8». В нем принимали участие 26 человек. Учащимся было предложено ответить на следующие вопросы:

1. Употребляете ли вы газированные напитки (Кока-Колу, Пепси-Колу)?

2. Если вам предложат воду или Кока-Колу, что вы выберете?

3. Как часто вы пьете Кока-Колу? а)1 раз в месяц б) 1 раз в неделю в) каждый день

4. Полезна ли Кока-Кола? ДА НЕТ НЕ ЗНАЮ

5. Почему вам нравится Кока-Кола ? а) сладкая б) яркая реклама в) полезная г) не употребляю д ) не нравится

Результат анкетирования: на вопрос №1 положительно ответили 12 человек, 14 человек - отрицательно. Воду предпочли 19 человек , а Кока-Колу- 7. 14 человека употребляют Кока-Колу 1 раз в месяц (из них 2 человек указали, что не пьют газированные напитки), 6 человек - пьют Кока-Колу 1 раз в неделю, каждый день - 3, не пьют Кока-Колу - 3.На вопрос №4 положительно ответило 3 человека, 21 - отрицательно, не знает о свойствах Кока-Колы 2 человек. На вопрос №5 большинство опрошенных детей отметило, что Кока-Кола им нравится из-за вкуса и яркой рекламы.

Вывод: Анкетирование показало, что газированные напитки являются популярными среди учащихся нашего класса: их употребляют 83% опрошенных учеников (1 раз в месяц - 49%, 1раз в неделю - 24%, каждый день-10%). 86% учащихся считают вредным употребление газированных напитков и 79% предпочитают воду. Это говорит о хорошей информированности ребят о свойствах Кока-Колы, а также о том, что родители следят за рационом своих детей. Но есть 9 человек (10%), которые употребляют Кока-Колу ежедневно и не знают о вреде напитка.

Выводы по результатам эксперимента

Проведенные нами эксперименты показали, что «Кока-Кола» вредна для здоровья, так как является искусственным продуктом, содержит заменители сахара, много кислот и различные пищевые добавки, отрицательно действующие на растущий организм ребенка..

Обобщив выше изложенное, можно сделать вывод, что «Кока-Кола» - нежелательный продукт для рациона и категорически не рекомендуются подростковому организму:

1. Агрессивно влияет на слизистую оболочку желудка;

2. Потемнение зубов и нарушение зубной эмали;

3. Таблетки нужно запивать водой, для чтобы быстро растворилась в желудке;

4. Запивать чипсы и кириешки Кока-Колой нельзя, в результате приводит к расстройству пищеварения и ожирения.

Библиография

1.Энциклопедический справочник медицины и здоровья. - М.: Русское энциклопедическое товарищество, 2008.

2. «Мир вокруг нас» Серия «Школа России» // А.А.Плешаков. -М.Просвещение, 2010г.

3. «Основы безопасности жизнедеятельности» .серия «Школа России» // Л.П.Анастасова, П.В.Ижевский.-М.:Просвещение, 2010г.

4. Пиль А. Мое тело (Все обо всем). - М.: ООО «Издательство Астрель», 2002.

5. Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2. М.: Физкультура и спорт, 1987.

Интернет-источники

История компании Coca Cola (Кока Кола) - интересные факты и события.

1. ubiznes.ru/company/istoriya-kompanii-coca-cola-koka-kola-interesnye-fakty-i-sobytiya.html

«Кока-кола» (Coca-Cola). История, состав и вред кока-колы

2. historybrands.jimdo.com/бренды/coca-cola/

Применяем кока-колу в быту

3. www.liveinternet.ru/users/3795389/post139939980/</</u>

Глоссарий

1. Здоровье - состояние любого живого организма, при котором он в целом и все его органы способны полностью выполнять свои функции; отсутствие недуга, болезни

2. Кока-Кола - безалкогольный газированный напиток, производимый компанией «The Coca-Cola Company»

3. Желудок - полый мышечный орган, часть пищеварительного тракта, лежит между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой

4. Зубы - костное образование, во множестве расположенное в ротовой полости большинства позвоночных

5. Краситель - группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов

6. Парацетамол - лекарственное средство, анальгетик и антипиретик из группы анилидов, оказывает жаропонижающее действие

7. Продукт - любое вещество, пригодное для еды и питья живым организмам для пополнения запасов энергии и необходимых ингредиентов для нормального течения химических реакций обмена веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов

8. Рацион - совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи

9. Организм - живое тело, обладающее совокупностью свойств, отличающих его от неживой материи.

10. Человек - живое разумное общественное существо, субъект общественно-исторической деятельности и культуры

11. Эксперимент - метод исследования некоторого явления в управляемых наблюдателем условиях

12. Кофеин - алкалоид пуринового ряда, бесцветные или белые горькие кристаллы

13. Диоксид углерода - бесцветный газ (в нормальных условиях), без запаха, с химической формулой CO2

14. Консерванты - вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте

15. Ароматизатор - вещества, которые используют для придания продуктам или изделиям определённых запахов, создания или улучшения аромата