Свято Чаювання -родинна традиція

Соледарська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №13 з поглибленим вивченням англійської мови

Свято « Чаювання - родинна традиція »

Підготувала

вчитель початкових класів

Ячмінь НЛ.

</ 2016-2017 н.р.

Мета:

Формувати у дітей почуття єдності родини, комунікативну та соціальну компетентності . Розширити уявлення учнів про напій , який виготовляють люди , а саме - чай. Ознайомити з історією походження чаю, географією чаю, культурою та побутом українського народу , традиціями чаювання у різних країнах світу , а також з секретами заварювання, правилами прийому гостей , сервіруванням столу. Виховувати шанобливе ставлення до батьків, бажання зберігати родинні традиції , охайність , естетичний смак .

Обладнання:

Виставка "Сорти чаю", малюнки до теми , презентація « Чаювання - історії ковток ", екран , проектор, декорацїї для обладнання палацу імператора Китаю, посуд для заварювання чаю, самовар, скатертини , солодощі .

Вчитель.

Шановні гості, дорогі батьки , моя класна родина !

Рада вас вітати на нашім святі .

Сьогодні ми з вами зібралися у теплому родинному колі , щоб відкрити для себе таємницю сивої давнини , а з чим вона пов'язана, дізнаєтесь відгадавши загадку :

Вчитель.

П'ють його всі залюбки,

І дорослі , і дітки .

Цей напій вгамує спрагу.

А ось взимку - це відрада!

В люту холоднечу

Він завжди доречний !

З цукром, з теплим молоком ,

Та з духм'яним пирогом .

Сьогодні чай називають напоєм №1. Складно уявити наше сьогодення без ароматної чашечки чаю . Його п'ють у будь- якому куточку Землі. Він має лікувальні властивості, допомагає уникнути багатьох хвороб. Чай - це прекрасний корисний напій , який тамує спрагу, знімає втому, додає бадьорості , підіймає настрій . Для багатьох народів він такий же необхідний та незамінний , як і хліб .

Як же з'явилося слово "чай" ?

Слайд 1 . Чай з Китаю - історії ковток .

Лунає китайська музика .

Сцена : імператор та слуги , що

розраджують його піснею в спеку .

Слуги (співають) .

Це в Китаї було в давнину,

Цілих 5 тисяч років тому.

Імператор Китаю сидів

І від спеки під деревом млів.

Імператор (співає) .

Вай, вай, вай , вай-

Хоч бери і від спеки вмирай!

Вай, вай, вай,вай.

Не вмирай, не вмирай, не вмирай.

Слуги .

Він за звичаєм пив кип'яток,

Раптом впав у горнятко листок.

І змінився і колір, і смак

І ожив імператор отак.

Імператор .

Вай, вай, вай, вай-

Цей напій ніби сон, ніби рай!

Вай, вай, вай, вай !

Народився отак перший чай!

Слуги .

З того часу пройшло стільки літ,

А той чай уже п'є цілий світ.

Пам'ятай, пам'ятай, пам'ятай

Що його батьківщина - Китай!

Вчитель . У Китаї чай розцінювався як напій священний та лікувальный, про що свідчать старокитайські легенди. По одній з них відкрив чай славний імператор Китаю Шен Нуну (був відомим врачувателем свого часу), який після тяжкої виснажливої дороги присів відпочити та напитись води, саме в цю воду і випадково злетіли з дерева декілька чайних листочків, поговорюють що видпивши цю воду, імператор відчув прилив бадьорості і сил. Шен Нуну довгий час вживав цей напій, як ліки вид всіх хвороб. У 800 р. н.е. в Китаї була написана перша книга про чай. Після виходу книги відношення до чаю стає особливим , починає зароджуватись традиція китайського чаювання.

Слайд 2 . Таємниця ієрогліфа «чай».

Слово вчителя.

Учень - ботаник .

Чай - рід вічнозелених кущових або деревних рослин родини чайних . Листки на стеблі розмішені почергово , за формою довгасто - овальні . Квітки білі ( інколи рожеві ), досить запашні . Плід - коробочка з 2 -3 великими насінинами .

Певний час вважалось, що є лише один вид чаю - китайський. Пізніще встановили, що є китайський та ассамський чаї ( в провінції Ассам - Індія знайшли чайні дерева).

Учень - ботаник .

Китайський чай - це вічнозелені кущі з дрібними, глянцевими, зубчастими листочками, що в зрілому віці сягають 2-3 метрів,

а ассамський чай - це дерево до 15 метрів з великим листям. Чайний кущ може рости на бідних, навіть кам'янистих грунтах, виносить і тропічну жару, і морози до мінус 25.

Учень - ботаник .

Чай - рослина довговічна, живе і плодоносить 100 і більше років. А господарський вік чаю в долинах - 40 - 50 років, а на схилах гір - 60 -70 років. Вік життя чаю дорівнює приблизно життю одного покоління.

Є чотири основних види чаю: зелений, чорний, червоний ( oolong tea ) та білий чай. Всі види чаю виробляються з одного чайного листа. Для створення певного сорту чаю велике значення мають вид чайної рослини та спосіб оброблення чайного листя після збирання.

Слайд 3. Квітка чаю.

Слайд 4 . Чайний кущ.

Слайд 5 . Чайне дерево .

Слайд 6. Чайні плантації .

Слайд 7 . Плантації чаю.

Слайд 8 . Збирання врожаю.

Виступ учня - географа .

Чай вирощують у 33 країнах світу на плантаціях , які займають понад 1 млн . га землі . Загальне виробництво чаю в світі - 1 млн . тонн на рік . Найбільше чаю виробляї Індія - 1 місце , Китай - 2 місце , Шрі - Ланка - 3 місце . Саджають чай у Грузії , Азербайджані , Казахстані , Краснодарському краї .

Чайні традиції різних країн світу.

Вчитель .

В России первое чаепитие состоялось в 1638 году. А самовары появились в 1679 году. Первые самовары изготовили на Урале, а затем их начали делать по всей России, особенно в Туле. К середине ХIХ века в Туле уже существовало около 80 самоварных фабрик. Как же выглядел самовар раньше?

Подставка с ножкой и жаровней, крышка, тулово с трубой-тягой, краном и ручкой. В трубу, которая находится внутри самовара, засыпали сосновые шишки, сухие чурки (короткие обрубки дерева) или специальный древесный уголь, который получали из березовых поленьев, поджигали их лучиной (тонкой длинной щепкой от сухого полена), раздували огонь (часто - сапогом), и вода закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки заварного чайника.

Слайд . 9 .Різновиди самоварів.

О самоваре сочиняют стихи, так его любят на Руси.

Звучит русская народная музыка .

Выступление детей .

Самовар пыхтит, искрится .

Щедрый, круглый, золотой.

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого,

Самоварного чайку!

Посидеть за самоваром

Рады мы наверняка,

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

Самовар гудит, шумит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар,

Наш красавец - самовар.

Самовару -300лет, даже чайнику он дед.

Привезли его к Петру из Китая поутру.

Этот чайный генерал всем чаёчек разливал.

Лучше доктора любого лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого, ароматного чайку!

Конкурс « Домалюй чайничок » ( на дошці ) .

Конкурс пословиц .

Выпей чайку , забудеш тоску .

Чай пить , не дрова рубить .

Чай пьешь , до ста лет проживешь.

За чаем , не скучаем .

Чай пить - долго жить.

Вчитель .

Русские люди считали, что совместное чаепитие поддерживает любовь и дружбу между членами семьи, скрепляет родственные и дружеские связи, а самовар, кипящий на столе, создаёт атмосферу уюта, благополучия и счастья.

Традиции празднования Широкой Масленицы .

Вчитель .

Зауважимо, що на території Україні чай не вирощують , але українці дуже полюбляють чай, вирощений в Карпатах, Криму та на Закарпатті у вигляді заварених цілющих трав (м'яти, меліси тощо) та листя рослин разом з ягодами (липи, чайної рози, малини, чорниці, шипшини). Я вам пропоную розглянути зразки ягід шипшини, , листя рози , м'яти .

Однією з найбільш улюблених рослин українців є калина . Символ України - калину, оспівано в багатьох народних піснях . Без калини - нема України !

Виконання учнями пісні « Ой , є в лісі калина ...»

Виступ дівчини - господарочки .

У народі калину цінують за її цілющі властивості . З ягід калини варять киселі . Калиновий чай - найкращі ліки від застуди . Свіжі ягоди з медом вживають при кашлі. А ще я вам принесла духмяних трав . Які будуть у нагоді під час чаювання . Прийміть мої дарунки .

Учениця.

У кожного народу свої смаки :

Тібетський чай - міцний чай з топленим маслом та сіллю.

Калмики та киргизи кладуть масло в чай, а монголи - молоко, муку, сіль.

В арабських країнах чай заварюють із м'ятою, іноді кладуть лід.

Лунає англійська музика .

Учень.

Англійці воліють вживати так званий класичний чай (індійський і цейлонський). Чаювання - це традиція англійської родини. Англійський спосіб приготування чаю вважається еталоном правильного вживання цього стародавнього напою. Традиційний англійський чай вживають з молоком або вершками. Причому вершки або молоко наливають в чай, а не навпаки. В іншому випадку напій вважається зіпсованим.

Учениця.

Дуже трепетно ​​англійці дотримуються тимчасові рамки традиційної чайної церемонії. Чай п'ють на сніданок, обід, так званий обідній чай в 13.00 і знаменитий «five o'clock» о 17.00. Традиції англійського чаювання, створювані впродовж кількох століть, стали популярними в Америці, Європі.

Учень.

Пересічний англієць випиває в день не менше 6 чашок чаю.

Учениця.

Уранішній чай п'ють близько 6 годин ранку, інколи прямо в ліжку.

Учениця.

П отім чай подають близько 8 годин, під час першого легкого сніданку.

Вчитель англійської мови Мирошниченко І.О.

Англійці віддають перевагу в цей час напою, який так і називається "English Breakfast" - "Англійський сніданок". У нім переважає скручене листя "броукен", що дає відмінний міцний настій, що бадьорить, здатний збудити навіть дуже сонну людину. Дещо пізніше, о 11 або 12, настає час ланчу - другого, щільнішого сніданку, який, природно, не обходиться без чаювання. Четвертий раз англійці п'ють чай вже в середині робочого дня, роблячи невелику перерву, яка так і називається tea break (перерва на чай). Що б не відбувалося, в 5 годин вечора, в знаменитий five o'clock, мільйони британців від скромного службовця до самої Королеви п'ють чай "English Afternoon" ("Англійський полудень"), щедро присмачуючи його молоком або вершками.

Британці не п'ють чай з лимоном, називаючи його "чаєм по-російськи", зате "білий чай", тобто з молоком, п'ють багато і часто.

Сценка на англ. мові « Хто справжній англієць ? »

Вчитель .

Перед тим , як розпочнемо частування , слід ознайомитися з правилами сервірування столу. А як же необхідно складати серветки до чаювання ?

Виступ матусі . Майстер - клас зі складання серветок.

Прикрашаємо стіл .

Виступ матусі. Правила сервірування столу.

Рекомендується дотримуватися певного порядку підготовки святкового столу. Перш за все слід розстелити скатертину, прикрасити стіл витончено складеними серветками, потім розставити чайний посуд,. Праворуч ставлять чайну чашку на блюдці, причому ручка повинна бути повернена вправо, а на блюдце слід покласти чайну ложку.

Уздовж столу прийнято розставляти видовжені сухарниці з булочками, печивом та іншою смакотою. Іноді їх накривають серветками, щоб зберегти свіжість. Поряд з ними розміщують тарілочки з лимоном. Якщо до чаю планується подати молоко або вершки, їх краще налити в молочник і поставити його на маленькій тарілочці по центру столу. На середину столу завжди ставлять цукорниці, щоб всі гості могли без перешкод дотягнутися до них. В цукорниці повинна бути ложка або щипчики для цукру, якщо він кусковий. Ближче до країв столу розміщують розетки з варенням, медом . Окремо ставлять заварювальний чайник, біля нього на тарілочку кладуть ситечко для чаю.

У разі, коли на стіл подають варення або мед, кожному гостеві рекомендується подати другу чайну ложку і розетку. Якщо ж варення з кісточками, тоді слід поставити також блюдце і для них.

Слайд . Чайні традиції різних країн світу.

Лунає музика . Заходить Чайничок .

Чайничок Добрий день вам, любі друзі!

Ой, втомився я щось дуже.

Треба трішки почекати,

Чаєм всіх почастувати.

Він напій цілющий, гарний,

Чудодійний, популярний.

Угамує спрагу враз

Збадьорить і вас, і нас.

Кажуть, є в нім речовини

Звуться?( морщить лоба) хай же їм, таніни.

Ой, здається щось забув.

Може, хтось іще щось чув?

Кофеїн знімає втому

Зміцнить нерви вам удома.

І білки у ньому є.

В тілі радість настає!

Конкурс від Чайничка «З чим п' ють чай ?»

Чайничок Ой потішили, ой розрадили.

А тепер я за звичаєм

Пригощу усіх вас чаєм!

Чаювання родини .

А зараз наші майстри чаю - мами запрошують всіх гостей на чашечку цього цілющого та тонізуючого напою.

Приємного чаювання !