Окружающий мир. 3 класс. Русская трапеза

Окружающий мир. 3класс. «Начальная школа 21 века».

Учитель: Медведева Т. Ю.

Тема: «Русская трапеза»

Тип урока «Открытие нового знания»

Цель урока: создание условий для усвоения детьми культуры русской трапезы.

Задачи:

1. Познакомить с блюдами славян, национальными блюдами русской кухни, историей возникновения этих блюд; учить работать в группах

2. Развивать любознательность, навыки исследовательской работы, мышление, речь.

3. Воспитывать интерес к истории, уважение к традициям русского народа.

Оборудование: Учебник часть 2, Р.Т. компьютер, экран, набор карточек для каждой группы.

Личностные:

• Познавательный интерес в процессе выполнения различных работ.

• Сотрудничество со сверстниками.

• Рефлексивная самооценка, то есть анализ своих действий.

Метапредметные:

• Готовность слушать собеседника и вести диалог.

• Уметь работать в группе.

• Определить цель и способы её достижения.

• Сравнивать, анализировать, обобщать, пользуясь известными понятиями.

Предметные:

• Уметь работать в рабочей тетради, по учебнику.

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

УУД

1Мотивация и самоопределение к деятельности

Мы начинаем урок.

-Готовясь к уроку мне встретилась пословица:

Прежде ели просто , а жили лет со сто.

- Почему так говорят?

- А хотите подробнее узнать почему так говорят.

-А вам о чем либо говорит слово «трапеза»? Слышали вы его? Трапеза с греческого языка - кушанье.

Дети отвечают, объясняя значение пословицы

Свободные высказывания учащихся.(пища, еда, угощение, блюдо), (кушать за столом, обедать, ужинать)

Личностные: самоопределение;

Регулятивные: целеполагание;

Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками

2.Актуализация знаний и фиксация затруднения

Посмотрите отрывок из сказки. Слайд.

- С какой целью я его показала?

- Какой момент из сказки вы увидели? (пир) Как еще можно сказать?

(В сказке был момент «Русская трапеза».)

-Какой повод был у гостей?

(В сказке мы увидели праздничную трапезу)

. Свободные высказывания учащихся.

В сказке был момент «Русская трапеза».

В сказке мы увидели праздничную трапезу.

Регулятивные УУД:; умение контролировать свою деятельность;

фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии; умение соотносить свои знания, определять проблему

Познавательные: логические-анализ объектов с целью выделения признаков

3.Постановка учебной задачи

- Сформулируйте тему урока ?

- Поставьте цель урока?

Тема: «Русская трапеза»

Цель : узнать как трапезничали славяне.

Регулятивные: целеполагание;

Познавательные УУД: выделение и формулирование познавательной цели с помощью учителя

4. Построение выхода из затруднения

5. Первичное закрепление

- А как питались в старину крестьяне?

Работа с пословицами.

Уч.с.77 (объясни значение пословиц)

Работа в парах.

Прочитайте текст.(с.77-78) Заполните таблицу.

Пища крестьян в обычные дни

Праздничные угощения крестьян

Обед крестьян в конце лета и осенью

Обед крестьяне зимой

- Посмотрите на таблицу . Какой была пища? Сравните. Найдите различие.

- Какой мы можем сделать вывод?

Вывод:

• Пища крестьян была продуманной, скромной и соответствовала особенностям их трудовой деятельности.

• При составлении рациона питания учитывалось время года. Летом и осенью обед был богаче и разнообразнее; на зиму заготавливали продукты, которые восполняли недостаток витаминов.

Оцените свою работу в паре.

Трапеза была неотъемлемой частью жизни людей и многие художники изображали это на картинах ……..

Давайте совершим экскурсию в картинную галерею нашего учебника.

Работа с картинами

- Прочитайте название. О чем рассказывает картина.

- Как называется картина Федора Григорьевича Солнцева?

(Крестьянское семейство за обедом)

-Что хотел показать художник Солнцев?

-Какую цель преследовал художник ?

Словарная работа.

- Знаете ли вы такие блюда?

1. Дрочёна - лепешка, замешанная на молоке, яйцах, тертом картофеле, муке.

2.Расстегай - пирог с открытой начинкой из капусты, грибов, мяса, рыбы.

3. Взвар - напиток из свежих и сушеных ягод, душистых трав.

4. Ботвинья - холодное кушанье из кваса, зелени, репчатого лука, зелени, ботвы свеклы.

- Посмотрите ролик(каша)

- В связи с чем я показала вам ролик?

- Выскажите свое мнение о увиденном.

- Знаете какая была каша на Руси?

-Прочитайте что написано о каше в рубрике «Этот удивительный мир» стр. 79 И простым карандашом отметьте, что ты знал «+», что не знал « - «, и что тебя «?».

-В какой сказке упоминается каша которую варили из особого злака, похожего на пшеницу,- полбы. (сказка о попе и работнике Балде).

Работа в паре.

1. Хлеб, квас, морковный чай, овощи, молоко, рыба, редко мясо.

2. Пироги с лесными ягодами и грибами, кисель.

3. Окрошка, грибная солянка, грибная лапша, мясные щи.

4. Постными щами, суп из сушёных грибов, пареной репой, картошкой с солёными огурцами, травяной чай.

Вывод.( высказывание детей)

. Свободные высказывания учащихся

Мнение ребят.

1. Дрочёна - лепешка, замешанная на молоке, яйцах, тертом картофеле, муке.

2.Расстегай - пирог с открытой начинкой из капусты, грибов, мяса, рыбы.

3. Взвар - напиток из свежих и сушеных ягод, душистых трав.

4. Ботвинья - холодное кушанье из кваса, зелени, репчатого лука, зелени, ботвы свеклы.

Ответы детей.

Регулятивные: планирование, прогнозирование;

Логические- решение проблемы, выдвижение гипотез и их обоснование;

Коммуникативные- инициативное сотрудничество в поиске и выборе информации

Регулятивные:контроль, оценка, коррекция;

Познавательные УУД: умение использовать полученную информацию;

рефлексия способов и условий действия;

Коммуникативные: управление поведением партнёра- контроль, коррекция.

6.Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону

Работа в парах Р. Т. с.16 Упр.34. Слайд.

- Проанализируйте текс и сделайте вывод: как питались летом крестьянские семьи двести лет назад?

Вывод: Скромный, бедный, однообразный.

Высказывание ребят.

Регулятивные: контроль, оценка, коррекция, выделение и осознание того. что уж усвоено и что ещё подлежит усвоению;

Личностные УУД: проявление самостоятельности в учебной деятельности.

7. Включение в систему знаний.

- Сейчас поиграем в игру. «Накроем на стол».

Разбиение на группы: ( Колечки)

____Весь класс выходит к доске. Условие: сколько раз хлопнет в ладоши учитель, по столько человек, взявшись за руки и дружно произнеся: «Мы готовы!», - ученики образуют «тесное» колечко. )

Каждая группа садится на свое место. Представитель группы подходит к учителю получает задание. И возвращаются на место для подготовки.

1.Завтрак

2. Обед

3.Ужин

4 Праздничная еда

(Из продуктов накрыть на стол)

-Каждая группа должна защитить свою работу.

- Прокомментируйте по какому принципу вы выбирали продукты?

Карточка помощница

Нам нужно было накрыть стол к …..

Мы использовали ……..

Потому что ………

Выступление детей.

8. Рефлексия деятельности

-Закончите данные высказывания.

1. - сегодня я узнал…

2. было интересно…

3. я понял, что…

4. теперь я могу…

5. я почувствовал, что…

6. меня удивило…

Высказывание ребят

Регулятивные УУД: оценка своей деятельности на уроке

Личностные УУД: самооценка и адекватное понимание причин успеха/неуспеха в учебной деятельности

9. Итог урока

Какая задача стояла перед вами?

Достигли мы поставленной цели?

Молодцы! Ваша работа на уроке показала хорошую работу.

Особенно хочу отметить работу группы №… За ее четкость, активность, сообразительность.

Ребята, вы выполняли интересную работу в группах, показали, что умеете применять полученные знания. А я наблюдала за вашей совместной работой и хочу обратить внимание на…..

Также работа в парах была …..

- Пришло время пригласить к столу!

(дети)

- Милости просим к столу.

- Хлеб - да соль вам!

Сейчас трапезничать будем!

Коммуникативные: умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли;

Дом. задание

Дома прочитаете о том, как проходили пиры на Руси стр. 81-83

Составить рассказ о блюдах мам и бабушек (по желанию).

Оформить книгу рецептов домашней русской кухни (по желанию).

Урок 47
РУССКАЯ ТРАПЕЗА

Цель: познакомить учащихся со старинными русскими блюдами.

Оборудование: кроссворд.

Ход урока

I. Организационный момент.

II. Повторение пройденного и проверка знаний.

Кроссворд:

По горизонтали:

1. Предмет (или заклинание), оберегающий от бед и несчастья.

2. Зимняя одежда крестьянина.

3. Зимняя обувь крестьян.

4. Обувь, которую плели из лыка.

По вертикали:

1. Длинная широкая полоса ткани, наматывалась вместо чулка.

2. Один из самых древних предметов одежды.

III. Знакомство с новым материалом.

1. Вводная беседа.

- Объясните значение слова «трапеза».

- Как вы думаете, чем питались крестьяне в течение дня? Что они ели на завтрак, обед и ужин?

- Как вы считаете, отличалось ли питание крестьян от питания князей и бояр?

- Меню русских людей состояло прежде всего из ржаного, реже пшеничного хлеба, каши, овсяного киселя, различных овощей. Мясная пища была обильной и доступной для всех: кроме домашних животных и птиц употреблялась всякого рода дичь, которой было полно в лесах. Реки и озера изобиловали вкусной рыбой. Ели также мясо медведей и белок, но против этого сильно восставало духовенство (служители церкви), считая этих животных «нечистыми». Оно еще запрещало есть «давленину», то есть тех птиц, которые не были зарезаны или застрелены, а удавлены силками. Во время праздников большим почетом пользовались пироги и блины.

Из напитков русские люди употребляли в основном различные сорта кваса, пива, меда. Заморские же вина были доступны только очень состоятельным людям. Такие привычные для нас напитки, как чай и кофе, впервые появились в России во второй половине XVII века.

2. Чтение и анализ текста «Русская трапеза».

- Какие блюда могли быть на столе у наших предков?

- Что заготавливали на зиму славяне?

- Знаете ли вы такие блюда: драчена, омлет, пельмени, каша «Дубинушка», ботвинья?

- Из чего готовят знакомые вам блюда?

3. Чтение и анализ текста в рубрике «Жил на свете человек…».

- А вы знаете, что «кашей» на Руси называли свадебный пир? Кашу обычно устраивали в доме у отца невесты. В том случае, если по своему положению будущий тесть был ниже жениха, то последний посылал за невестой гонцов, а сам сидел дома. Поэтому на княжеских свадьбах, бывало, возникали спорные ситуации. Так, когда Дмитрий Московский женился на дочери Дмитрия Нижегородского, свадьбу играли в Коломне, поскольку ни Московский, ни Нижегородский князья не желали уступать друг другу.

4. Просмотр рубрики «Картинная галерея».

- Что значит хлебосольный дом?

IV. Итог урока.

- Назовите старинные русские блюда.

Колечки

____Весь класс выходит к доске. Условие: сколько раз ведущий(который становится в сторонке, чтобы его все видели) хлопнет в ладоши, по столько человек, взявшись за руки и дружно произнеся: «Мы готовы!», - ученики образуют «тесное» колечко. Например, после трех хлопков, все разбиваются в колечки по тройкам - кто быстрее!

____После первого разбиения на колечки ведущий напоминает обязательное условие: в каждом новом колечке сосед справа и слева должен быть другим. Это приводит к большей суете. Но именно она и нужна, чтобы как следует перемешать весь класс.

____После серии хлопков: то четыре, то восемь, то два раза по три или по два хлопка (в достаточно быстром темпе!) - ведущий хлопает так, чтобы число учеников в колечках соответствовало бы групповой работе, намеченной им для урока.

____Например, объединив во время пятого кона игрового задани явесь класс в колечки-шестерки, учитель объявляет: «СТОП! Каждое колечко - рабочая группа. Приготовьте себе общее рабочее место(можно сдвигать парты и стулья) и займите его (с тетрадями и ручками). Договоритесь о названии, и пусть посыльный от вашей команды напишет его на доске».

____Это способ объединения в рабочие команды занимает очень мало времени и позволяет ученикам встряхнуться-размяться и (или) обновить свой деловой настрой к восприятию созвучий со сверстниками.