Программа курса Питайся правильно - будешь здоров

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя о школа №6» городского округа город Урюпинск Волгоградской области

Авторская программа факультативного курса «Питайся правильно- будешь здоров»

Учитель начальных классов высшей квалификационной категории Кузнецова Ольга Ивановна

Урюпинск

Пояснительная записка.

Проблема здорового и правильного питания ребёнка требует усилий многих специалистов ,но в первую очередь . она волнует родителей и педагогов. Вкус ребёнка , его привыкание к определённой пище формируются в семье с самого раннего возраста. Изменить их вкусы и привычки в питании трудно, но возможно. Необходимо учить ребенка правильно питаться, уметь отличать качественные продукты от некачественных, чтобы в дальнейшем избежать многих болезней.

Актуальность проблемы. Слова «правильное питание» мы слышим на каждом шагу. Сегодня эта тема интересует многих. Ведь каждый человек принесёт много пользы собственному организму, если будет придерживаться правильного питания, которое является одним из главных составляющих здорового образа жизни.Установлено, что младший школьный возраст наиболее чувствителен к организации питания, при недостатке пищи замедляется рост и развитие детского организма. Дети должны больше знать о полезности и питательности разных продуктов, овощей и фруктов, о том, какую пищу полезней принимать в каком возрасте, что нужно делать, если съел некачественную еду и каким богатством может поделиться с человеком природа.

Актуальность данного курса подкрепляется практической значимостью, что способствует повышению интереса к познанию здорового образа жизни, позволяет повысить учебную мотивацию обучающихся.

Цели курса :

• научить детей бережному отношению к себе и своему здоровью, через пропаганду правильного питания.

• формировать основы культуры здорового и правильного питания;

• сформировать у школьника представления об ответственности за собственное здоровье;

• обеспечить обучающихся необходимой информацией для формирования собственных стратегий и технологий, позволяющих сохранять и укреплять своё здоровье.

Данная программа соответствует возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей ;

- базируется на данных научных исследований в области питания детей;

-отражает проблемы, связанные с организацией питания детей;

- предусматривает участие в реализации программы родителей учащихся;

- отражает традиции питания народов России и других стран.

Задачи программы :

• формировать и развивать представления детей о ценности здоровья, укреплении и заботе о собственном здоровье;

• формировать практические навыки рационального питания;

• развивать творческие и коммуникативные навыки у учащихся в процессе работы.

Работа по программе строится в направлении личностно-ориентированного взаимодействия с ребёнком. Акцент делается на самостоятельное экспериментирование и поисковую активность самих детей, побуждая их к творческому выполнению заданий.

Программа может использоваться на уроках окружающего мира, ИЗО, технологии, классных часах.

Содержание занятий носит игровой характер, что обеспечивает интерес к последующей работе по данной программе , помогает проявить детям всю свою активность и творчество. Учащиеся участвуют в игровой деятельности, направленной на организацию правильного питания под руководством учителя и родителей, самостоятельно, широко используется моделирование, метод проектов, прогулки, занятия на улице, что говорит о практической направленности курса. Инновационными можно считать формы работы, используемые в данном курсе: «презентация», «виртуальные экскурсии», творческие проекты, социальные акции, моделирующие игры.

Реализация программы проводится в системе и в союзе с родителями. Поддержка родителей, осознание ими важности и необходимости проводимой работы - непременное условие эффективности решения поставленных задач.

В работе по данной программе использую учебно- методический комплект:

• Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. «Разговор о правильном питании» . Методическое пособие для учителя. Москва. «Нестле», «Олма-Пресс». 2009г.

• Безруких М.М., Филиппова Т.А. Рабочая тетрадь для школьников. «Разговор о правильном питании».Москва. «Олма Медиа Групп»,

2009 г.

Обучающие должны знать:

-основные правила правильного питания.

Обучающие должны иметь представления:

- об основных принципах гигиены питания;

- о необходимости и важности регулярного питания и соблюдения режима питания;

- о завтраке, обеде и ужине, как об обязательных компонентах ежедневного меню;

- о значении молока и молочных продуктов;

- о значении жидкости для организма человека. Ценности разнообразных напитков;

- о связи рациона питания с образом жизни, о высококалорийных продуктах питания;

-о значении витаминов и минеральных веществ в жизни человека, о разнообразии овощей, фруктов и ягод, их значении для организма.

Обучающие должны уметь:

- распознавать вкусовые качества наиболее употребляемых продуктов.

Учебно-тематический план курса «Питайся правильно - будешь

здоров » разработан для учащихся 1 класса четырёхлетней начальной школы и рассчитан на 33 часа

Выставка овощей и фруктов, защита

«Осенняя фантазия»

4.

Из чего состоит наша пища

Интеллектуальная игра «Вкусные старты»

5.

Польза продуктов питания

Литературный конкурс «О пользе продуктов замолвите слово»

(сказки, стихи, загадки, кроссворды)

6.

Вредные продукты питания

Игра «А это я не ем»

7.

Правила питания

Конкурс-игра - «Придворный этикет»

8.

Как правильно накрыть стол?

КВН «В гостях у самовара»

Конкурс «Салфеточка»

9.

Как правильно вести себя за столом.

Праздник «Здравствуй, мистер Этикет!»

10.

Удивительные превращения пирожка

Выставка детского творчества «Испекли мы каравай» (поделки из соленого теста)

11.

Секрет каши

День «КАШИ»

Конкурс плакатов

Конкурс «Реклама каши»

Литературный конкурс: «Сочини сказку о любимой Крупеничке»

12.

Хлеб - всему голова

Литературный конкурс «Волшебство из колоска» (венок из пословиц о хлебе)

Конкурс рисунков «О хлебе»

Экскурсия на хлебопекарню

13.

Народные приметы

Изготовление жаворонков из соленого теста

Закликание весны

Фольклорный праздник «Сороки»

14.

Пора ужинать

Конкурс фотографий «Забавные бутерброды»

15.

Тайны национальных блюд

Литературный конкурс «Пишем книгу вкусных рецептов»

Фотоконкурс «Мое любимое блюдо»

16.

Любимые напитки наших прабабушек

«Из истории напитков»

Реклама напитков

17.

Что надо есть, если хочешь стать сильнее

Встреча с врачом педиатром

18.

Где найти витамины ?

Конкурс - проект «Витамины в нашей жизни», «Мы ищем витамины»

19.

Овощи, ягоды, фрукты - самые витаминные продукты

Литературный конкурс «Овощи, фрукты - лучшие продукты»

(сказки, загадки, кроссворды)

20.

Реклама овощей

Презентация овощей

21.

Всякому овощу - свое время

Интеллектуальная игра «Поле чудес»

22.

Как правильно питаться, если занимаешься спортом

Встреча с диетологом, гастроэнтерологом.

Конкурс фотографий «Завтрак спортсмена»

Весёлые старты «Спорт - это сила, спорт - это ум, спорт - это радость, спорт - это штурм»

23.

Путешествие на кухню

Праздник «День рождения русской печки»

Сочинение «Золотые руки народные»

Экскурсия в краеведческий музей

Конкурс «Припечные жители» (сказки, загадки, кроссворды)

Экскурсия в школьную столовую, беседа с поваром

24.

Это удивительное молоко…

Творческий проект «Молоко и его родственники»

Реклама молочных продуктов

Игра - исследование «Это удивительное молоко»

25.

Блюда из зерна

Литературный конкурс «Путешествие колоска»

Ярмарка «Блюда из зерна»

Составляем книжечку пословиц

26.

« Я в лес пойду - вкусную пищу там найду»

Книжка- малышка «Растения леса»

27.

Угощения Нептуна

Что? Где? Когда? «В гостях у Нептуна»

Литературный конкурс «Морские глубины»

28.

Дары моря «Золотая рыбка»

Конкурс рисунков «Подводное царство»

29.

«Кулинарное путешествие» по России

Интеллектуальная игра «Кулинарный поединок»

Выставка национальных кулинарных блюд «Все мы дети Земли»

30.

Любимые блюда казаков

Презентация блюд

31.

Волшебство на кухне (что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен)

Литературный конкурс «Пишем книгу вкусных рецептов»

32.

«На необитаемом острове»

Игра «На необитаемом острове»

33.

Итоговое занятие.

После прохождения данного курса

- учащиеся получают обоснованную информацию о режиме питания на примере жизни семьи ;

- могут классифицировать продукты, распределять их на группы : молочные, мясные, крупы, фрукты, соки;

-знают о пользе тех или иных продуктов и частоте их употребления, сообразуясь со здоровым образом жизни;

-используют полученные знания в жизни;

- совместная работа над заданиями родителей и детей приносит неоценимую пользу ребёнку.

Список использованной литературы:

1.Волков А.В.Логика здоровья. Принципы, вопросы, ответы. - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2004.- 192 с.

2. Герберт М. Шелтон. Основы правильного питания. Москва "Молодая гвардия", 1992.

3.Конышев В. А. Все о правильном питании. - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2001.

4.Ладодо К. С. , Дружинина Л. В. Продукты и блюда в детском питании. - М. :Росагропром-издат, 1991. -с.7-15.

5.Мартынова Г.Л. Чем питались наши предки. Д.: Сталкер, 1998. - 320 с.

6.Петровский К.С. Азбука здоровья.-М.: Знание, 1992.- 1.12 с.

7.Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. М., 2000. 500 с.

8.Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры. М, 2004.

9.Похлебкин В. В. Кухни славянских народов. М., 2004.

10.Семенышева А.В., КолпаковаО.А.Здоровье и проблемы безопасного питания. Я иду на урок. Человек и его здоровье. М.: Первое сентября. 2000, с.73 101.

11.Скурихин И.М., Шатерников В.А. Как правильно питаться?-М.: Агропромиздат, 1995.-240 с.

12.Сорока Н. Ф. Питание и здоровье. Минск: Беларусь. 1994. 350 с.

13.Студеникин М. Я. Книга о здоровье детей. М., 1986. 287 с.

14.Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002. 400 с.