Творческий проект Шоколад - польза или вред?

Творческий проект

«Шоколад - польза или вред?»

Работу выполнила ученица 3 класса

МБОУ «Баклушинская ООШ»

Каракулова Ольга

Учитель: Мезенцева Т. А.

2016г.

</<br>

«Нет шоколада - нет завтрака!»

Чарльз Диккенс

1. Шоколад… Любимое лакомство детей и взрослых. Я взяла эту тему, потому что очень люблю это лакомство. Мне стало интересно, а откуда появился вообще шоколад? Полезен ли он? Почему же взрослые говорят, что шоколад вреден для зубов? В своей работе я попробую ответить на эти вопросы.

Тема моей исследовательской работы: «Шоколад: польза или вред?».

Цель моей работы: поиск аргументов, которые доказывают вредность или пользу этого продукта.

Задачи: - познакомиться с историей происхождения шоколада.

- изучить полезные и негативные свойства шоколада.

- провести анкетирование учеников и взрослых.

Объект исследования: шоколад.

Методы исследования: анкетирование, изучение литературы по данной теме, обобщение найденной информации.

Гипотеза: Я предполагаю, что шоколад оказывает положительное влияние на организм человека.

История шоколада

Родиной шоколада является Центральная и Южная Америка. Впервые шоколад попробовали во времена цивилизации Майя между 250 и 900 годами нашей эры. Деревья, на которых растут какао-бобы считали божественными, им поклонялись, молились и приносили жертвы. Готовили этот напиток так: какао-бобы обжаривали, затем смешивали с водой и напиток взбивали до пены. Так как он был очень горьким, то в него добавляли перец чили и пряности. Пили какао холодным.

В Европе какао-бобы появились благодаря Христофору Колумбу. Европейцы готовили шоколадный напиток, добавляя в него молоко, сахар и ваниль. Напиток был очень дорогим, его могли позволить себе лишь представители знати.

Как получается шоколад

А как его делают? Прежде чем какао-бобы превратятся в плитку шоколада происходит очень длительный процесс. Сначала какао-бобы обжаривают для того, чтобы их аромат стал еще необыкновеннее и легче отставала чешуя. Затем дробильно-сортировочная машина их дробит, размалывает, превращает в крупку. Из машины крупка попадает на мельницу. Так как растения содержат масло, то из размолотых бобов какао получается тесто. В него добавляют сахар, молоко. С шоколадной массой ничего не делают. Она стоит в машине трое суток при температуре 50 градусов. И только потом шоколад станет таким, каким его любим мы - вкусным, ароматным. Сегодня шоколад бывает очень разнообразным: с орехами, фруктами, горький, молочный, пористый, в плитках и батончиках. На любой вкус!

Интересные факты

• Кондитеры Нью-Йорка создали самую высокую в мире башню из шоколада высотой 6 м 40 см. Для этого понадобилось более 1 тыс. кг чёрного шоколада.

• В Италии был установлен мировой рекорд за самую длинную плитку шоколада. Её длина 11 метров 57 см.

• Самая тяжёлая плитка была изготовлена в Армении. Её вес составляет 4410 кг.

• Самый тяжёлый шоколадный батончик был изготовлен в Италии. Его вес 2280 кг.

Шоколад и здоровье

По мнению учёных, шоколад может быть полезным для здоровья:

• Антиоксиданты, содержащиеся в какао-бобах помогают сохранить здоровье сердца и сосудов. Темный шоколад содержит больше антиоксидантов, чем молочный.

• В состав шоколада входят вещества, которые улучшают кровообращение, препятствуя образованию тромбов в крови.

• Исследования показали, что любители шоколада реже страдают язвой желудка и обладают более высоким иммунитетом.

• Умеренное употребление шоколада может продлить жизнь человека на год.

• Шоколад улучшает настроение, стимулируя выброс гормонов счастья.

• Шоколад полезен детям, тем, кто активно занимается спортом, умственным трудом или кто находится в стрессовой ситуации или потерял много крови.

• В состав шоколада входят белок, кальций, магний, железо и витамины А, В и Е.

Негативное влияние:

• От большого употребления шоколада могут возникнуть некоторые проблемы: кариес, аллергия, избыточный вес, холестерин.

• Батончики типа «Сникерс», «Марс» и т.д. совсем не полезны. В их состав входит большое количество сахара и химических добавок. За счёт этого обеспечивается высокая калорийность, которая приводит к полноте.

Я провела анкетирование среди учащихся, родителей, продавцов. В процессе я выяснила, что чаще мы покупаем и едим шоколад, который менее полезен, а иногда даже опасен для детского организма.

Мною было опрошено:

15 учащихся, из них 11 человек предпочитают молочный шоколад в батончиках.

4 человека предпочитают плиточный шоколад.

11 родителей, из них 4 человека отдали предпочтение молочному шоколаду, 4 человека - горькому шоколаду и 2 человека выбрали белый пористый шоколад.

Заключение

Шоколад - виновник лишнего веса? - Отчасти

Шоколад придает энергию? - Да

Шоколад полезен для сердца? - Да

Шоколад вызывает головную боль? - Это возможно

Шоколад вреден для зубов? - Нет, если это горький шоколад. А вот молочный и белый содержат много сахара, а это любимая пища бактерий.

Шоколад способствует перевозбуждению? - Да

Занимаясь исследованием, я выявила, что шоколад благоприятно влияет на организм человека, улучшает настроение, кровообращение, содержит много витаминов. А вред связан скорее не с шоколадом, а с тем, что использовалось в его приготовлении.

В больших количествах вреден любой продукт! Ешьте шоколад в меру! Моя гипотеза полностью подтвердилась.