Проект внеурочного занятия на тему 'Чай - великий дар природы' (4 класс)

Проект «Чай - великий дар природы».

Цель проекта:

- Познакомить обучающихся с историей чая, с традициями русского чаепития.

Задачи:

- Развивать творческие способности, познавательную активность детей, самостоятельные исследовательские умения учащихся.

- Воспитывать сознательное отношение к своему здоровью.

- Формировать навыки культурного поведения в обществе, навыки сотрудничества и взаимодействия между учащимися, коммуникативные УУД.

Предполагаемые результаты:

1) развитие познавательной активности и самостоятельности в получении знаний;

2) ознакомление с взаимосвязями человека и природы, человека и общества;

3) воспитание у учащихся любви к природе, сознательного отношения к своему здоровью и здоровью других людей;

4) формирование навыков безопасного, культурного поведения в быту, в обществе.

5) Умение планировать предстоящую работу в группе и индивидуально; корректировать план в ходе формирующего оценивания работы.

6) Умение находить необходимую информацию в разных источниках, отличать главное от второстепенного (анализ).

Чай - традиционный и популярный напиток всего человечества нашей планеты. Первое упоминание о нем находим в легендах Древнего Китая. В наше время в разных странах мира существуют свои традиции чаепития. Эта работа знакомит с историей чая, способами обработки, разнообразными сортами чая и традициями чаепития. Данный проект позволяет развивать творческое мышление школьников, умение приобретать знания из различных источников, анализировать факты, делать обобщение, высказывать собственные суждения, критически относиться к мнениям других. Необходимо показать учащимся практическое применение знаний, полученных при подготовке проекта. По завершении работы над проектом, ученики становятся «специалистами» в данной сфере и могут консультировать по вопросам темы не только своих сверстников, но и взрослых (учителей и родителей).

Продолжительность работы над проектом - 4 недели.

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Что нам известно о чае?

Проблемные вопросы

Полезен или вреден чай?

Каким образом чай объединяет семью?

В чем секрет русской чайной церемонии?

Учебные вопросы

Как чай появился на Руси?

Есть ли описание чайных церемоний в литературных произведениях?

Какие русские художники писали картины русского чаепития?

Какими свойствами обладает чай?

Каким было традиционное русское чаепитие?

Приносит чай пользу или вред?

Каким образом чай влияет на организм человека?

Почему чаепитие объединяет людей?

Описание методов оценивания

Работа над проектом начинается с того, что в ходе презентации учителя выясняются знания обучающихся по данной теме, работа ориентируется на проведение исследований в проекте, определяются темы исследований. Учитывая требования стандарта, составляются критерии оценивания будущих работ учащихся, по которым происходит контроль и самоконтроль в группах. Перед началом работы обучающиеся знакомятся с данными критериями. В ходе работы группы заполняют таблицу продвижения по проекту, обсуждают полученные результаты, сверяют полученные результаты с критериями. После завершения работы заполняются листы самооценки работы группы. Проводится защита проекта, на котором заслушиваются выступления обучающихся с итогами своей работы. Здесь оценивается глубина проведенного исследования, краткость и емкость формулировок, умение логично представлять ход и результаты исследования, убедительно аргументировать свою точку зрения, задавать вопросы, активность. В ходе выступлений обучающиеся демонстрируют результаты своей деятельности - презентации. В завершении конференции коллективно обсуждаются выводы, служащие ответом на основополагающий вопрос проекта. По итогам проекта осуществляется индивидуальная рефлексия.

I этап - Целеполагание.

1 неделя: Знакомство с вводной презентацией. Выявление первоначальных представлений обучающихся по теме проекта. Распределение ролей в команде. Знакомство с критериями оценивания.

II этап - Поисковый.

2 неделя: Сбор информации из сети Internet, книг и энциклопедий, о том, откуда и когда пришел к нам чай. Какими полезными свойствами он обладает? Какие бывают чайные традиции? Анализ собранной информации, постановка задач, уточнение тем исследования.

III этап - Экспериментальный.

3 неделя: Работа в группах. Исследование видов чая. Просмотр произведений искусства, чтение литературных произведений о чае и чайных традициях, анкетирование.

IV Этап - Заключительный.

4 неделя: Анализ полученных результатов, формулировка выводов, представление результатов исследований в электронном виде, защита работ.

Защита проекта.

План проведения:

1. Вступительное слово учителя.

2.Выступление группы «Историков» с сообщениями по теме «История происхождения напитка».

Выступление учащихся с презентацией

3. Выступление группы «Литераторы». Тема исследования: «Чаепитие в литературе».

Выступление группы «Художники». Выступление учащегося с презентацией «Чай в картинах русских художников».

4. Выступление группы «Исследователи». Тема исследования « Сорта чая. Польза и вред. Результаты экспериментов».

Историки

- Давайте узнаем историю о том, как чай появился на Руси.

История происхождения напитка

Чай, как напиток был известен с давних времён. С течением времени чай начал распространяться по всему миру. На сегодня это самый популярный напиток. Трудно найти уголок земли, где не любили бы чай. Этот напиток занимает второе место после воды.

Родина чая - Юго - Западный Китай.

В России чайный напиток появился как диковина в 1638 г., когда монгольский Алтын - хан прислал в подарок деду Петра I. четыре пуда чайного листа. С опаской пробовали московитяне диковинный напиток.

Первое соглашение о торговли между Россией и Китаем было заключено в 1679 г. Ежегодно отправлялись в Китай купеческие караваны, нагруженные сибирскими мехами и другими драгоценностями. Из Китая караваны возвращались с чаем.

Вплоть до 18 века чай можно было купить только в Москве и на ярмарках. Стоил он дорого, и простому люду был недоступен. В Россию его ввозили из-за границы. Только в 1814 году в Ботаническом саду в Крыму был посажен первый опытный куст. И затем чай прижился в южных краях России.

Особый интерес к чаепитию проснулся в России, когда в Петербурге, Москве и Калуге были построены первые сахарные заводы.

В нашей стране - свой ритуал заваривания чая. Кипяток рекомендуется готовить в самоварах. Во всем мире самовар признан таким же русским сувениром, как матрешки, балалайка и деревянные ложки с хохломской росписью.

Но самовар в привычном для нас виде пришел к нам из Голландии - это еще одно новшество, появлению которого на Руси мы обязаны Петру I.

Во второй половине XVIII в. производство самоваров было налажено в Москве, Петербурге, Ярославле и Архангельске, а "самоварной столицей" стала Тула.

За чаем решали семейные дела, заключали торговые сделки и брачные союзы. Вот уже три столетия на Руси не обходится без чая ни одна встреча друзей, ни одно семейное торжество. В России появился особый вид приглашения в гости - на чай. К чаю подавались пряники, леденцы, куличи, печенье, крендели. Повсеместно открывались чайные трактиры, где за пузатым самоваром собирался русский люд потолковать о том, о сем.

А вот что мы прочитали в энциклопедиях.

«В Москве много трактиров, и они всегда битком набиты преимущественно тем народом, который в них только пьет чай. Это народ, выпивающий в день по пятнадцати самоваров, народ, который не может жить без чая, который пять раз пьет чай дома и столько же раз в трактирах».

«Чай москвичи пили утром, в полдень и обязательно в четыре часа. В это время в Москве в каждом доме кипели самовары. Чайные и трактиры были полны, и жизнь на время замирала. Пили его вечером; пили, когда взгрустнется; пили и от нечего делать, и «просто так». Пили с молоком, с лимоном, с вареньем, а главное - с удовольствием, причем москвич любил чай крепкий, настоистый и горячий, чтобы губы жег. От жидкого чая, «сквозь который Москву видать», москвич деликатно отказывался, и терпеть не мог пить его из чайника... Если москвич, выпив десяток стаканов, отставлял стакан в сторону, это не значило еще, что он напился: так он делал передышку. А вот, когда он, опрокинув стакан вверх дном, клал на него остаток сахару и благодарил, это означало, что с чаепитием покончено и никакие уж тут уговоры не помогут».

Художники.

Презентация.

Русское чаепитие за самоваром - один из любимейших сюжетов картин русских художников.

Мы предлагаем Вам рассмотреть репродукции картин русского художника Бориса Кустодиева.

Описание картины Бориса Кустодиева «Купчиха за чаем»

На картине изображена купчиха, сидящая за большим столом. Она пьёт чай из блюдца. На столе стоят самовар, расписной золотой чайник и блюда с разнообразными яствами (особенно четко художник выписывает образы фруктов, винограда, арбуза, яблок). На столе также много красивой и дорогой посуды и традиционной русской еды: пирожков, белого хлеба, варенья. На заднем фоне видны сцены из жизни старой купеческой Москвы: белокаменная церковь, торговые ряды, роща и монастырские постройки.

Борис Кустодиев «Купчиха, пьющая чай». 1923 год

Кустодиев отображает красоту русской женщины так, как она представлялась в его времена. На переднем плане картины начищенный до блеска красавец самовар. На самоваре восседает заварной чайник. На столе стоит молочник, тарелка с крендельками и арбуз. Купчиха пьёт чай из блюдечка. Русская традиция пить чай с блюдца часто отражена в картинах Кустодиева.

Борис Кустодиев «Извозчик в трактире». 1920 год

Чаепитие служит здесь главной темой картины. Извозчик задумчиво вглядывается в окно, сидя за чашечкой чая. На столе стоят два чайника и угощения к чаю. В трактирах той поры чай пили «парами».Одна пара чая состояла из двух чайников: большого с кипятком и малого с заваркой и двух-трёх кусочков сахара.
Другой чайной парой была чашка с блюдцем.
В конце 1860-х г. в России сначала в трактирах, а затем и дома стали
пить чай не из чашек, а стаканов.

Чаепития проводились и в чайных, и в трактирах. Эти общественные заведения были местами отдыха для одиноких и бедных людей, там заключались торговые сделки, туда заходил поразвлечься и выпить чайку крестьянин, приехавший в город по делам. Сельские трактиры и чайные были полны народу во время ярмарок.

Вот одно из описаний трактирных чаепитий: «Войдемте в знаменитый Троицкий или в не менее славный Московский трактир. Ловкая прислуга мигом снимет с нас шубы, учтиво укажет, где удобнее сесть, если мы, среди множества гостей, затруднимся выбором места, расстелет салфетку на красной ярославской скатерти, покрывающей стол, и произнесет обычное: «Что прикажете?»

- Разумеется чаю.

Полюбуемся ловкостью, с которой половой несет в одной руке поднос, уставленный посудою, а в другой два чайника…Везде слышите почти исключительное требование чаю, звон чашек; видите как взад и вперед снует народ, как одни посетители сменяются другими, жаждущими, подобно им, чаепития, и как половые едва успевают удовлетворять их требованиям: словом, здесь без чаю «нет спасенья».

Борис Кустодиев «На террасе». 1926 год

В прекрасный летний день семейство Кустодиевых расположилось на террасе дома пить чай. На картине изображены сам Кустодиев, его жена и дети, сестра с мужем и няня. Конечно, на столе центральное место занимает начищенный до блеска самовар. Какое чаепитие без самовара. А вокруг стоят «заедки» - яблоки в тарелке, печенье и конфеты.
Жена Кустодиева, как и положено хозяйке, разливает чай. Она следит не только за гостями, но и успевает заметить, чем заняты ее дети. Она с заботой и любовью смотрит на свою дочь. Сам художник о чем-то задумался. Сидящий напротив него муж сестры смотрит вдаль. Сестра Кустодиева засмотрелась на своего маленького племянника. Кажется, что, сидя за одним общим столом, каждый из героев картины, занят своим делом, своими мыслями. Всё вокруг наполнено любовью, теплотой семейного очага.

Традиционное русское чаепитие - оно всегда служило цели объединению семьи, когда вокруг самовара собирались все члены, и стар и млад. Русская чайная церемония всегда способствовала укреплению внутрисемейных отношений, помогала людям разных поколений находить общий язык. За чайным столом семья проникалась единой атмосферой покоя…

Перов «Чаепитие в Мытищах, близ Москвы»

Картина «Чаепитие в Мытищах, близ Москвы». На картине художник изобразил сложную композицию, на переднем плане которой стоит накрытый скатертью садовый столик со стоящим на нём самоваром, сухарями и чайничком, за столом сидит монах, медленно попивающий чай из блюдца.За монахом ухаживает, пытающаяся ему угодить, девушка. Справа с протянутой рукой к столу подошёл со своим босоногим и неопрятно одетым малолетним поводырём просящий подаяния слепой, одноногий нищий ветеран войны. Хозяйка, обслуживающая служителя церкви, небрежно отталкивает беднягу, чтобы тот не надоедал её дорогому гостю.

Картина «Чаепитие в Мытищах» была написана Перовым в 1862 году. В мае месяце 1775 года царица Екатерина 2 решила посетить Свято-Сергиеву лавру и по дороге шествия царского эскорта в районе Мытищ, ей предложили утолить жажду в одном из многих родников. Екатерине вода показалась очень вкусной, что побудило императрицу издать указ провести из Мытищинских родников водопровод до Москвы.

Совершенно особенным местом, с точки зрения «чайной» Москвы были и до сих пор остаются Мытищи. Именно вода из этого подмосковного района считается лучшей для приготовления чая в столице и ее окрестностях.

Семейство за чайным столом. 1844.

Тимофей Егорович Мягков написал семейный портрет и назвал его «Семейство за чайным столом».

К концу 19 века выработался русский ритуал чаепития. Так выражение «пригласить на чай» относилось к хорошим знакомым и друзьям дома, которые приходили для беседы, во время которой устраивался чайный стол. Еще читали вслух книги, иногда устраивали тихие игры, викторины, шарады. Это было принято в среде интеллигентных, скромных, воспитанных людей.

Самовар ставили на небольшой самоварный столик или прямо на поднос рядом с хозяйкой. Чай разливала хозяйка или старшая дочь.

Литераторы

Чаепитие в литературе.

Повсеместное употребление чая в России нашло отражение и в литературе, из которой сегодня мы можем узнать, как, с чем и сколько пили чай в старину.

У Сергея Михалкова мы прочитали:

Пили чай в любом трактире,

Кто в избе, а кто в квартире.

Соберутся млад и стар -

Раздувают самовар.

Пили чай с особым рвеньем

Зимним вечером, с вареньем,

С пастилой и с мармеладом,

После бани - с рафинадом.

По старинному порядку,

Кто вприкуску, кто внакладку.

Пили, чашек не считая,

Отдуваясь после чая.

Антон Павлович Чехов рассказ «Мальчики».

Немного погодя Володя и его друг Чечевицын, ошеломленные шумной встречей и все еще розовые от холода, сидели за столом и пили чай. Зимнее солнышко, проникая сквозь снег и узоры на окнах, дрожало на самоваре и купало свои чистые лучи в полоскательной чашке. В комнате было тепло, и мальчики чувствовали, как в их озябших телах, не желая уступать друг другу, щекотались тепло и мороз.

Алексей Толстой «Детство Никиты». Аркадий Иванович, Никитин учитель пил утром чай со сливками.

Евгений Пермяк сказка «Как самовар запрягли». История о том как мастер Фока Фокич, заставил самовар хлеб молотить, сделал из него паровоз, а потом и пароход.

К.И.Чуковский «Муха-Цокотуха».

Пошла Муха на базар

И купила самовар:

«Приходите, тараканы,

Я вас чаем угощу!»

Тараканы прибегали,

Все стаканы выпивали,

А букашки -

По три чашки

С молоком

И крендельком:

Нынче Муха-Цокотуха

Именинница!

История появления самовара очень интересна, как и сам «генерал стола». Самовар для русского человека был своеобразным символом очага и домашнего уюта.

У Сергея Михалкова есть стихи про самовар.

Что вы знаете про старый,

Русский, тульский самовар?

В нем пылал когда-то жар,

В нем бурлил когда-то пар,

В золотой, пузатый бок

Глухо бился кипяток.

Что за чай без самовара,

Без душистого завара,

Без крутого кипятка,

Без угарного дымка?!

Виталий Бианки «Сова». В этой сказке старик пил чай с молоком.

Андрей Платонов «Волшебное кольцо». Мать Семёна пошла к царю.Приходит она в царску избу, в столовую горницу. Царь с царицей в тот час чай пили и на блюдце дули, а молодая царевна в своей девичьей горенке приданое перебирала в сундуках.
Вот царь с царицей в блюдца дуют, на Семенову мать не глядят. Из блюдец брызги летят, чай проливается на скатерть, а чай с сахаром. Царь, а чай пить не умеет!
Семенова мать и говорит:
- Чай - не вода. Чего брызгаете?

Известно, что А.С. Пушкин любил пить чай, а в его романе «Евгений Онегин», встречается описание чаепития.

Смеркалось, на столе блистая,

Шипел вечерний самовар,

Китайский чайник нагревая;

Над ним клубился легкий пар.

Разлитый Ольгиной рукою

По чашкам темною струею

Уже душистый чай бежал.

Рассказчик в романе М.Ю. Лермонтова «Герой нашего времени» с любовью говорит о возможности выпить чаю на чужбине: «Я пригласил своего спутника выпить вместе стакан чая, ибо со мной был чугунный чайник - единственная отрада моя в путешествиях по Кавказу».

Мы думаем, что заваривать чай - обыденное дело. А оказывается, это целое искусство. Об этом можно прочитать у Александра Ивановича Куприна в повести «Яма»:

«...Искусство заваривать чай - великое искусство. Ему надо учиться в Москве. Сначала слегка прогревается сухой чайник. Потом в него всыпается чай и быстро ошпаривается кипятком. Первую жидкость надо сейчас же слить в полоскательную чашку,- от этого чай становится чище и ароматнее... Затем надо вновь налить чайник до четверти его объема, оставить на подносе, прикрыть сверху полотенцем и так продержать три с половиной минуты. После долить почти доверху кипятком, опять прикрыть, дать чуточку настояться - и у вас... готов божественный напиток, благовонный, освежающий и укрепляющий».

Немало пословиц и поговорок сложил русский народ о чае и его свойствах.

Чай пьешь - до ста лет проживешь.

Выпей чайку - забудешь тоску.

Чай не пьешь - откуда силу возьмешь?

Коль чаем угощают, значит уважают.

Листая страницы книг, понимаешь, насколько чаепитие вошло в нашу культуру, став неизменным ритуалом повседневной жизни и одним из самых любимых способов времяпрепровождения и общения.

Исследователи

Чай - это богатейшая аптека, чайный лист содержит стимулирующее вещество, полезные для желудка кислоты, эфирные масла, которые создают неповторимый аромат. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а в зеленом чае в 10 раз больше, чем в черном. Благодаря стольким витаминам, чай оказывает на организм благотворное влияние. Повышает умственную активность, устраняет усталость, улучшает пищеварение. Среди лечебных растений чай занимает одно из самых почетных мест.

С древнейших времен чай признается не только вкусным, но и целебным напитком. В японском средневековом лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так: "Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела". Именно эти качества прославили чай как идеальный напиток для путешественников, моряков, охотников. Не случайно чай был принят на "вооружение" как обязательный продукт сначала в английской, а потом и в русской армиях.

Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая.

Если регулярно пить чай, становишься благодушным и миролюбивым. Недаром дипломаты предпочитают вести переговоры за чашкой чая.

В Китае практически не встречается такое заболевание, как камни в желчном пузыре, потому что там знают, что чай является "чистильщиком" организма, выводя из него вредные вещества.

В чае присутствуют, чуть ли не все витамины. В Бразилии, где любят кофе, футболисты перед матчем все-таки пьют чай - он полезнее.

Пить надо только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит: "Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее".

В зависимости от способов заготовки, количества и качества операций, которым подвергается чайный лист, получают разные сорта и типы чая. Самыми распространенными из них являются черный и зеленый чай. Их собирают с одних и тех же кустов, но для черного чая чайные листы подвергают специальной обработке и сушке в печах, а чай зелены лишь подсушивают в естественных условиях, поэтому он сохраняет свой естественный цвет и вкус и в сухом виде, и в настое. При этом в нем содержится значительно больше витаминов. Дорогим, но чрезвычайно полезным является чай желтый, императорский, для которого собирают и сушат лишь верхушечные ,еще одетые серебристым пушком почки чайного куста. А в России, как впрочем, и во многих других странах, чаем считаются еще и горячие напитки, приготовленные из листьев и стеблей некоторых растений, так называемые травяные чаи.

Очень полезны такие травяные чаи: чай из лепестков белой акации, чай из листьев и листков боярышника, чай из зверобоя, чай из цветов калины, чай из листьев мяты, чай из листьев и цветов шиповника и др.

Польза чёрного и зелёного чая

Средневековый врач и ученый Авиценна говорил о питательных свойствах чая: «Чай освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, пробуждает мысли, гонит лень». С древних времен известно, что чай повышает работоспособность, снижает усталость». Созревший чайный лист содержит различные вещества: кофеин (тонизирующее свойство), танин ( терпкий вкус чая), эфирное масло (неповторимый аромат), витамины С, В, Р. Горячий чай - освежающий, утоляющий жажду напиток. Крепким настоем чая лечили расстройства желудка, отравления.

Вред чёрного и зелёного чая

Кофеин, который так благоприятно влияет на наш организм, имеет и отрицательные качества. Кофеин мешает усвоению железа. Под действием кофеина ускоряется сердечная деятельность. Но зелёный и чёрный чай содержат вещества, которые влияют на сердечно - сосудистую систему, то есть лицам, имеющим сердечно - сосудистые заболевания, такой напиток противопоказан. Чай повышает температуру тела. Так что при температуре чай только ухудшает состояние больного. При язвенной болезни чай, особенно зелёный, противопоказан, поскольку повышает кислотность желудка. Крепкий чай перед сном может вызвать бессонницу, нервную возбудимость.

Детям чай нужно давать с большей осторожностью. Из - за присутствующего в напитке кофеина, ребёнок становится более подвижным, раздражительным, тяжело засыпает.

Результаты исследовательской деятельности

Мы провели анкетирование в классе. Участие приняли дети и родители. Число участников - .

Результаты показали, что 31,5%(11чел.) употребляют по 2 - 3 чашки ; 68,5% (24 чел.) употребляют по 5 - 6 чашек в день. Такое количество напитка небезобидно для здоровья, особенно для детей.

91,5% (32 чел.) - считают чай полезным;

8,5% (3 чел.) - считают вредным напитком.

Результаты опроса

Провёл опрос жителей города. Ответили на мои вопросы 40 человек. Результаты опроса показали следующее: 90% (36 чел.) - считают, что напиток не приносит никакого вреда; 10% (4 чел.) - считают, что чай не совсем полезный, больше предпочитают травяной.

Наша гипотеза подтвердилась. Практически никакой информацией любители чая не обладают. В основном, они видят только положительные качества: вкусный, бодрящий, согревает в холода, помогает при простуде.

Действительно, ведь в рекламе ничего не говорится, кроме того, что он крепкий и бодрящий. Участники, считающие напиток вредным, не смогли объяснить причину.

Как правильно выбрать чай

- Самый качественный чай - крупно - листовой. Чаинки должны быть ровные и скрученные, что свидетельствует о качественной обработке чая.

- Аромат качественного чая должен быть ярким, но не резким. Резкий запах говорит о том, что добавлены искусственные ароматизаторы.

Эксперимент №1

Я решил убедиться сам, действительно ли чай перед сном вызывает бессонницу.

День I. - 20:00 - выпил чашку чая. 21:00 - сон.

Уснуть быстро и вовремя не получилось, появилась небольшая раздражительность. По словам мамы, уснул в 23:00. Утром вставать было очень тяжело. Весь день чувствовал усталость, хотелось спать. Мне это не понравилось.

День II. - последний раз выпил чай в 15:00. В 21:00 - сон.

Уснул быстро. Утром встал хорошо. Весь день чувствовал себя отлично.

Теперь, я убедился, что действительно, в данном случае этот напиток перед сном вызывает бессонницу и раздражительность.

Эксперимент № 2 Многие из нас оставляют заваренный чай на завтра. Этого делать не следует. Научно доказано, что постоявший сутки чай теряет витамины. Польза от такого чая превращается во вред.

Я хочу подтвердить факт, что на второй день после заваривания, на поверхности чая образуется плёнка. Научно доказано, что она становится отличной средой для грибков и бактерий.

День первый - заварил чай, цвет светло - коричневый, прозрачный. На поверхности чая, плёнки не обнаружено. Оставил на 24 часа.

День второй - факт подтвердился. Спустя 24 часа на поверхности чая обнаружена маслянистая плёнка. Вещества, содержащиеся в данной плёнке, могут принести вред нашему здоровью. Да и на вкус, такой напиток не очень приятный, пить его нельзя.

Наблюдение

Я решил выяснить, на самом ли деле, нужно обращать внимание на выбор чая. Я взял крупно - листовой чай и чай в пакетике. Моё исследование привело меня к следующим выводам.

Крупно - листовой чай - чаинки ровные, скрученные, практически одного размера. Аромат приятный, мягкий, что говорит о качественной обработке чая. Чай из пакетика - чаинки очень мелкие, меньше 1 мм, наблюдается много пыльной массы. Никакого чайного запаха я не обнаружил, чувствуется только запах бумажного пакетика.

Интересные факты

В ходе исследования я открыл для себя интересные факты, посмотрев передачу «Жить здорово».

Ни в коем случае нельзя запивать чаем лекарства, особенно содержащие поливитамины. Это может привести к плохому усвоению лекарственных препаратов и их осадку на почки.

Слишком горячий чай приводит к ожогу внутренних органов. Если Вы пьете постоянно горячий чай, то Ваши органы деформируются.

В день нужно выпивать не более 4 - 5 чашек чая, даже людям, у которых нет противопоказаний.

Большинство людей, пьют чай с сахаром. А это, оказывается, не очень хорошо. Сахар уничтожает некоторые витамины чая. От сахара портится сам вкус чая. Наши предки пили чай с сахаром вприкуску, и поступали очень мудро.

Пить чай с ягодами и фруктами - давняя русская традиция. Летом было принято класть в чай свежие ягоды, это вкусно и полезно. При этом усиливается действие витаминов.

А вот чай с пряностями (с корицей, мускатным орехом, гвоздикой) употреблять следует осторожно, так как может вызвать раздражение органов внутренней секреции.

Заключение

И так, подведём итоги моего исследования.

Поставленные мною цели и задачи успешно достигнуты. С помощью анкетирования и опросов я убедился, что любители чая очень мало знают о таком превосходном напитке.

Я провёл классный час на тему «Чай - польза или вред?». Познакомил детей с полезными и вредными свойствами напитка, дал рекомендации по употреблению чая (Приложение 5), раздал буклеты «Чай - польза и вред»

Результаты моего эксперимента №1 показали, что действительно чай перед сном вызывает бессонницу, причиной которой стало наличие кофеина в напитке. В результате не высыпания чувствовал слабость и усталость, это мешает учебному процессу.

Эксперимент №2, доказывает, что нельзя оставлять заваренный чай на другой день. На поверхности образуется плёнка, которая приносит вред нашему здоровью.

Наблюдение показало, что нужно внимательнее относиться к выбору чая. Качественный чай - это наше здоровье.

Неоспоримо, что чай - ценнейший тонизирующий напиток с давних времён. Но оказывается, в нём соединились полезные и вредные свойства. Его воздействие на наш организм зависит от нашего знания о нём. Вещества, содержащиеся в напитке, здоровому человеку приносят пользу, а человеку с какими - либо заболеваниями эти же вещества приносят вред. Что же делать? А всё очень просто. Мы должны заботиться о своём здоровье, то есть нужно знать свой диагноз заболевания и соблюдать правила употребления этого напитка, тогда чай будет приносить пользу и удовольствие.

Наши рекомендации

- Обратить внимание родителей и учащихся на количество употребляемого чая. Нужно уменьшить количество приёма напитка до 2 - 3 раз, заменить приём чая перед сном на другие напитки.

- Если беспокоит бессонница, чай лучше пить в первой половине дня, а перед сном можно побаловать себя травяным чаем.

- Не оставлять заваренный чай на другой день.

Заключительоное слово учителя. Сегодня вы порадовали меня своей любознательностью. Вы умеете думать, рассуждать, делать выводы.

Да, сейчас чай - обыденный напиток. Мы забываем традицию русского чаепития. В наше время нам некогда посидеть за чашкой чая, неспешно поговорить, помечтать, обсудить что-то.

Я надеюсь, работа над проектом ещё больше сплотила наш дружный класс.интересным и полезным для вас. И с сегодняшнего занятия вы что-то возьмете для себя, для будущей жизни.

Посидеть за самоваром
Рады все наверняка,
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.

Самовар поет, гудит,
Только с виду он сердит.
К потолку спускает пар
Наш красавец самовар.

Самовар пыхтит, искрится,
Щедрый, круглый, золотой,
Озаряет наши лица
Он своею добротой.

Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку.

Пляцковский.

Используемая литература

1. Л. А. Багрова, «Я познаю мир», 2001, Москва, «Олма - Пресс».

2. В.Д. Баранов, «Мир культурных растений», 2000, Москва, «Махаон».

3. А. И. Кочурова , «Чай», 2003, Москва, «Росмэн».

4. И. П. Бармина, «Чай», 2002, Москва, «Олма - Пресс».

5. В. В. Похлёбкина, «Чай», 2005, Москва, «Просвещение».

6. В. М. Семёнов, «Приглашение к чаю», 2006, Санкт - Петербург, «Центрполиграф».

7. Ю.Иванов. Энциклопедия чая. 2001, Смоленск «Русич».

Интернет-ресурсы
• http://www.artearti.net/magazine/articolo/traditsionnoe-chaepitie-v-rossii
• http://daochai.ru/blog/kultura-chaepitija/chaepitie-russkoe.html
• http://kedem.ru/history/20090911-russian-tea/
• http://daochai.ru/blog/kultura-chaepitija/chaepitie-russkoe.html

Оценивание начальных знаний ученика.

Критерии отражают основные знания и умения, которыми учащиеся должны владеть в начале работы над проектом.

В таблице представлены основные знания и умения, которыми вы должны владеть в начале работы над проектом. Отметьте, пожалуйста, знаком (+) в нужной ячейке.

Знания и умения

Да

Не полностью

Нет

Я знаю, что такое проект

Я знаю, что такое исследование

Я четко понимаю тему моего исследования

Я знаю, как найти информацию в Интернет

Я знаю как скопировать информацию из Интернет

Я умею выделять главное

Я умею представлять информацию в различных видах (в виде текста, таблицы, схемы ит.п.)

Лист самооценки работы в группе

______________________________________________________________

Напишите степень согласия с утверждением (от 0 до 5 баллов)

Утверждение

Баллы

Я пытался внести максимальный вклад в работу группы

Я умею объяснять свою точку зрения, приводить доводы и убеждать

Я готов(а) принимать новые и неожиданные идеи, отличающиеся от моего первоначального мнения

Я умею формулировать проблему и разбивать ее на отдельные задачи

Я умею выслушивать чужие аргументы, принимать другую точку зрения

Я отстаиваю свое мнение корректно

Я умею работать в команде: иногда - брать на себя ответственность, иногда подчиняться

Лист оценки работы группы

Вырази свое отношение к группе при помощи смайликов☺

Утверждение

Оценка

Наша группа работала как единая команда

Мы обсуждали решения и принимали решения вместе

В нашей группе уважается мнение каждого

Мы сотрудничали и решали наши проблемы вместе

Мы поддерживали друг друга и помогали друг другу

В нашей группе ценятся таланты и способности каждого

Лист самооценки работы в группе

Напишите степень согласия с утверждением (от 0 до 5 баллов)

Утверждение

Баллы

Я пытался внести максимальный вклад в работу группы

Я умею объяснять свою точку зрения, приводить доводы и убеждать

Я готов(а) принимать новые и неожиданные идеи, отличающиеся от моего первоначального мнения

Я умею формулировать проблему и разбивать ее на отдельные задачи

Я умею выслушивать чужие аргументы, принимать другую точку зрения

Я отстаиваю свое мнение корректно

Я умею работать в команде: иногда - брать на себя ответственность, иногда подчиняться

Лист самооценки ученика в ходе проекта

Фамилия, имя______________________________________________

Критерии

Очень хорошо

Хорошо

Мне нужно постараться

Старт проекта

Я внимательно выслушал сообщение учителя

Я понял задание и смогу рассказать о нём друзьям и родителям

Работа над проектом

Я участвовал в сборе информации по своей теме

Я представил доказательства из своего собственного опыта.

Я оформил результаты своей работы

Я принимал участие в создании продукта групповой работы

Я заранее готовлюсь к выступлению в другой группе о нашей совместной работе

Финиш проекта

Я ответил на вопросы проекта

Я смогу применить полученные знания в самостоятельной работе

Я принял участие в разработке сценария праздника

Я принял участие в проведении праздника