Рабочая программа по внеурочной деятельности 'Разговор о правильном питании'

Муниципальное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа им. А.С. Попова

городского округа Власиха Московской области

«УТВЕРЖДАЮ»:

Директор школы ____________ Г.Я. Шик

«___» августа 201__г.

М.П.

Рабочая программа

по внеурочной деятельности

Общекультурное направление

Кружок «Разговор о правильном питании»

3 «А» класс

Составитель: Герасимова О.Н.,

учитель начальных классов высшей категории

2015

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Данная рабочая программа составлена в соответствии:

• со ст. 12 Закона «Об образовании РФ»;

• с федеральным государственным образовательным стандартом НОО;

• с основной образовательной программой НОО МОУ СОШ им. А.С. Попова;

• с учебным планом МОУ СОШ им. А.С. Попова на 2015/2016 учебный год;

• с годовым учебным календарным графиком в МОУ СОШ им. А.С. Попова в 2015/2016 учебном году;

• с положением о рабочей программе по внеурочной деятельности, утверждённым в МОУ СОШ им. А.С. Попова.

Рабочая программа курса «Разговор о правильном питании» рассчитана на 34 часа в год.

Рабочая программа кружка «Разговор о правильном питании» по внеурочной деятельности для 3 класса составлена на основе ООП НОО МОУ СОШ им. А.С. Попова, в которой отражены следующие положения в соответствии со структурой, установленной в Стандарте.

Актуальность. По статистическим данным в России 30 - 35% детей поступающих- в школу уже имеют хронические заболевания. За годы обучения в школе в 5 раз возрастает число больных с нарушением зрения, опорно-двигательного аппарата, в 4 раза увеличивается количество детей с нарушением психического здоровья, в 3 раза - с заболеванием органов желудочно-кишечного тракта.

Среди причин, которые привели здоровье детей к плачевному результату - это неправильное питание, то есть питание не полезными, а вредными продуктами. Многие родители считают, что правильное питание ребёнка требует больших финансовых затрат и по карману лишь очень обеспеченным семьям. На самом деле полезная и здоровая пища далеко не всегда самая дорогая. К тому же важно не только, что ест ребёнок, но и как организовано его питание.

Для успешной адаптации человека к постоянно изменяющимся условиям окружающего мира, необходимо умение вести здоровый образ жизни, одним из условий которого является правильное сбалансированное питание.

Будущее России - это дети, здоровье которых во многом зависит от правильного и здорового питания. Формирование культуры здоровья - это активный процесс воспитания и самореализации учеников. Сохранение физического, психического и нравственного здоровья, в соответствии с заявленными государственными приоритетами, является одной из главных задач любого образовательного учреждения. Программа кружка представляет собой совокупность знаний о здоровье, умений и навыков здорового образа жизни.

Участники кружка: обучающиеся 3 класса.

Структура: программа рассчитана на 1 час в неделю (34 часа в учебном году). Теоретических 16 часов, практических - 18 часов. Продолжительность занятий - 40 минут.

Цель: обеспечение каждому школьнику возможности сохранения здоровья за период обучения в школе, формирование необходимых знаний, умений и навыков по здоровому образу жизни, использование полученных знаний в повседневной жизни.

Задачи:

• организовать учебно-воспитательный процесс на основе здоровьесберегающих технологий;

• формирование у детей мотивационной сферы гигиенического поведения, безопасной жизни, физического воспитания;

• добиться сознательного выполнения элементарных правил здоровьесбережения в соответствии с требованиями их практического использования;

• обеспечить физическое и психическое саморазвитие;

• обеспечить вариативное использование правил ЗОЖ в зависимости от конкретных практических обстоятельств.

Формы и методы организации занятий:

• тематическая беседа;

• экскурсии, наблюдения;

• сюжетно-ролевые игры;

• игры с правилами;

• образно-ролевые игры;

• дискуссии;

• мини-проекты;

• творческие задания.

Содержание:

Раздел 1. Разнообразие питания - 5ч.

Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты.

Раздел 2. Гигиена питания и приготовление пищи - 12ч.

Гигиена школьника. Здоровье - это здорово! Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты - покупатель.

Раздел 3. Этикет - 8 ч.

Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой. Вкусные традиции моей семьи.

Раздел 4. Рацион питания - 5 ч.

Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Составляем меню на день.

Раздел 5. Из истории русской кухни - 4 ч.

Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Необычное кулинарное путешествие.

Формы контроля.

Подведение итогов реализации программы проводится в виде выставок работ учащихся, праздников, игр, викторин. В том числе:

- оформление выставок работ учащихся в классе, школе;

- оформление выставки фотографий «Мы - за здоровое питание».

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН КРУЖКА «РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»

№

Тема

Кол-во часов

Перечень

универсальных действий обучающихся

Аудиторных

Внеаудиторных

Разнообразие питания - 5ч.

1

Из чего состоит наша пища.

1

Личностные:

• определять и высказывать под руководством педагога простые этические нормы;

• знать: гигиену школьника, полезные и вредные привычки в питании, правила поведения в столовой;

• уметь отличать полезные и вредные продукты, правила поведения в столовой, правила поведения в гостях и пользования столовыми приборами, составлять простое меню;

• в предложенных педагогом ситуациях делать самостоятельный выбор.

Метапредметные:

• учиться высказывать своё предположение на основе работы с иллюстрацией;

• ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя;

• делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебном пособии, других источниках информации;

• преобразовывать информацию из одной формы в другую: на основе графических инструкций составлять словесные инструкции с последующим применением их в практической деятельности

Предметные:

• делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию

• определять последовательность действий;

• применять полученные знания в повседневной жизни.

2

Что нужно есть в разное время года.

1

3

Как правильно питаться, если занимаешься спортом.

1

4

Что надо есть, если хочешь стать сильнее.

1

5

Самые полезные продукты.

1

Гигиена питания и приготовление пищи - 12ч.

6

Гигиена школьника.

1

7

Здоровье - это здорово!

1

8

Где и как готовят пищу.

1

9

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен.

1

10

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен.

1

11

Продукты быстрого приготовления.

1

12

Всё ли полезно, что в рот полезло.

1

13

Всегда ли нужно верить рекламе?

1

14

Вредные и полезные привычки в питании.

1

15

Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты.

1

16

Полезные напитки.

1

17

Ты - покупатель.

1

Этикет - 8 ч.

18

Правила поведения в столовой.

1

19

Как правильно накрыть стол.

1

20

Предметы сервировки стола.

1

21

Как правильно вести себя за столом.

1

22

Как правильно есть.

1

23

Правила поведения в гостях.

1

24

Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.

1

25

Вкусные традиции моей семьи.

1

Рацион питания - 5 ч.

26

Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее.

1

27

Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека.

1

28

Бабушкины рецепты.

1

29

Хлеб всему голова.

1

30

Составляем меню на день.

1

Из истории русской кухни - 4 ч.

31

Как питались на Руси и в России?

1

32

За что мы скажем поварам спасибо.

1

33

Необычное кулинарное путешествие.

1

34

Необычное кулинарное путешествие.

1

Всего:

16

18

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ КРУЖКА «РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»

№

Тема

Кол-во

часов

Форма

проведения

занятия

Вид деятельности

обучающихся

Ожидаемый результат

(основные универсальные действия, формируемые на занятии)

Дата

Коррек-ция

1

Из чего состоит наша пища.

1

беседа

знакомство с основными группами питательных веществ (белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли)

Л: иметь представления о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.

К: умеют обращаться за помощью; формулировать свои затруднения.

П: знать об основных группах питательных веществ.

2

Что нужно есть в разное время года.

1

беседа, экскурсия

составление меню для холодного и жаркого времени года

Л: иметь представление об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания.

К: договариваться и приходить к общему решению.

П: знание блюд, которые могут использоваться в летний и зимний периоды.

3

Как правильно питаться, если занимаешься спортом.

1

просмотр видеоролика

выбор блюд для спортсмена

Л: оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности.

К: обращаться за помощью; формулировать свои затруднения.

П: формировать представление о зависимости рациона питания от физической активности.

4

Что надо есть, если хочешь стать сильнее.

1

беседа

составление дневника «Мой день»

5

Самые полезные продукты.

1

экскурсия

распределение продуктов на группы

Л: установка на здоровый образ жизни.

К: быть сдержанным, терпеливым, вежливым в процессе взаимодействия.

П: расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков.

6

Гигиена школьника.

1

экскурсия в мед. кабинет

оформление стенгазеты

7

Здоровье - это здорово!

1

сюжетно-ролевая игра

распределение ролей в игре, выполнение этих ролей

Л: установка на здоровый образ жизни.

К:умение взаимодействовать с одноклассниками

П: формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.

8

Где и как готовят пищу.

1

экскурсия

знакомство с рабочим местом повара

Л: имеют представление о предметах кухонного оборудования, их назначении.

К: уметь договариваться и приходить к общему решению.

П: знакомство с одним из основных принципов устройства кухни - строгое разграничение готовых и сырых продуктов.

9

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен.

1

беседа

работа с таблицами

Л: имеют представление о разнообразии блюд.

К: уметь договариваться и приходить к общему решению.

П: знакомство с различными блюдами, приготовленных из малого количества продуктов, составление меню.

10

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен.

1

экскурсия

разработка простого меню

11

Продукты быстрого приготовления.

1

просмотр презентации

распределение продуктов по времени приготовления

Л: имеют представление о разнообразии продуктов и правилах их хранения.

К: уметь оформлять свои мысли устно, стремление к сотрудничеству.

П: умение самостоятельно выбирать продукты быстрого приготовления.

12

Всё ли полезно, что в рот полезло.

1

образно-ролевая игра

распределение ролей, участие в игре

13

Всегда ли нужно верить рекламе?

1

экскурсия

участие в ролевой игре

Л: самостоятельность и личная ответственность за свои поступки, установка на здоровый образ жизни, понимание того, что здоровье и внешность во многом зависят от самого человека.

К: владеть приемами действий в ситуациях общения и взаимодействия.

П: обобщение уже имеющихся знаний об основах рационального питания, установка на здоровое питание.

14

Вредные и полезные привычки в питании.

1

беседа

оформление стенгазеты

15

Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты.

1

экскурсия

учатся распределять продукты на полезные и неполезные

16

Полезные напитки.

1

экскурсия

знакомство с молочными напитками

17

Ты - покупатель.

1

экскурсия

распределение ролей и участие в сюжетно-ролевой игре

Л: самостоятельность и личная ответственность за свои поступки.

К: владеть приемами действий в ситуациях общения.

П:знание правил покупки на рынке и в магазине.

18

Правила поведения в столовой.

1

сюжетно-ролевая игра

распределение ролей и участие в сюжетно-ролевой игре

Л: самостоятельность и личная ответственность за свои поступки, понимание значения знаний поведения за столом и в гостях, умения пользоваться столовыми приборами для повышения уровня культуры.

К: владеют приемами действий в ситуациях общения, стремление к сотрудничеству; следят за безопасностью друг друга, умеют совместно договариваться о правилах общения и следовать этим правилам.

П: расширение представлений о предметах сервировки стола, правилах сервировки праздничного стола; формирование представлений о правилах поведения за столом и в гостях, необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.

19

Как правильно накрыть стол.

экскурсия

практическое занятие в школьной столовой

20

Предметы сервировки стола.

1

беседа

знакомство со столовыми приборами

21

Как правильно вести себя за столом.

1

экскурсия

распределение ролей и участие в сюжетно-ролевой игре

22

Как правильно есть.

1

дискуссия

обсуждение правил приема пищи, сюжетно-ролевая игра

23

Правила поведения в гостях.

1

сюжетно-ролевая игра

распределение ролей, участие в игре

24

Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.

1

просмотр презентации

знакомство с историей появления ножа и вилки

Л: понимание значения пользования столовыми приборами как показателя уровня культуры.

К: умеют договариваться о правилах общения.

П: соблюдают правила использования ножа и вилки.

25

Вкусные традиции моей семьи.

1

мини-проект

презентация кулинарных семейных традиций

Л: умеют анализировать и сопоставлять, обобщать, делать выводы.

К: умеют обращаться за помощью.

П: понимание необходимости сохранять природные «вкусные» семейные традиции.

26

Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее.

1

экскурсия

наблюдения за приготовлением каши

Л: осознание полезности употребления в рационе питания каш.

К: умеют договариваться и приходить к общему ре-шению.

П: расширение знаний о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна.

27

Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека.

1

просмотр презентации

участие в дискуссии «Значение жидкости для организма человека»

Л: интерес к знаниям и способам их приобретения.

К: формулируют собственное мнение и позицию.

П: понимают значение воды для организма человека.

28

Бабушкины рецепты.

1

творческое задание

презентация лучших кулинарных семейных рецептов

Л: проявлять уважительное отношение к семейным традициям.

К: стремиться к сотрудничеству.

П: использовать приобретённые знания для презентации семейных рецептов.

29

Хлеб всему голова.

1

экскурсия

экскурсия на хлебозавод (по возможности)

Л: интерес к знаниям и способам их приобретения.

К: умеют договариваться и приходить к общему решению при работе в паре и в группе.

П: умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни.

30

Составляем меню на день.

1

творческое задание

составление меню на день

31

Как питались на Руси и в России?

1

просмотр презентации

знакомство с продуктами и рационом питания на Руси

Л: установка на здоровый образ жизни, понимание того, что здоровье и внешность во многом зависят от самого человека.

К: конструктивно взаимодействовать с партнёром.

П: применять полученные сведения в повседневной жизни.

32

За что мы скажем поварам спасибо.

1

экскурсия

наблюдение за работой поваров

33

Необычное кулинарное путешествие.

1

просмотр презентации

знакомство с блюдами русской кухни

Л: знают кулинарные традиции русского народа.

К: формулируют собственное мнение и позицию.

П: формирование представлений о кулинарных традициях как части культуры народа.

34

Необычное кулинарное путешествие.

1

мини-проект

конкурс «Поваренок»

Воспитательные результаты распределяются по трем уровням:

Первый уровень:

- предполагает приобретение обучающимися новых знаний, опыта решения оздоровительных задач.

Второй уровень:

- предполагает позитивное отношение детей к базовым ценностям общества, в частности к здоровьесбережению. Результат проявляется в активном использовании школьниками основ знаний правильного питания, приобретении опыта самостоятельного поиска, систематизации и оформлении интересующей информации.

Третий уровень:

- предполагает получение школьниками самостоятельного социального опыта. Проявляется в участии школьников в реализации социальных проектов по самостоятельно выбранному направлению.

Итоги реализации программы могут быть представлены через презентации проектов, участие в конкурсах по разным направлениям.

Список литературы для учителя:

1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009,79с.

2. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья/ Методическое пособие. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009, 79с

3. Верзилин Н. Путешествие с домашними растениями.-Л., 1974,200с

4. Кондова С.Н. Что готовить, когда мамы нет дома М., 1990,185с

5. Ладодо К.С. Продукты и блюда в детском питании. М.,1991,190с

6. Похлёбкин В.В. История важнейших пищевых продуктов.М., 2000, 350с

7. Справочник по детской диетике. М.1977., 340 с.

8. Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002.400с

Список литературы, для детей.

1. Верзилин.Н По следам Робинзона Л. 1974,254с

2. Верзилин.Н Путешествие с комнатными растениямиЛ., 1974,254с

3. Кондова С. Н. Что готовить, когда мамы нет дома. М.,1990, 185 стр.

4. Огуреева Г.Н. Краткий атлас - справочник грибника и ягодника.М., Издательство АСТ, 2001с.

РАССМОТРЕНО. СОГЛАСОВАНО.

Протокол заседания ШМО Методический совет школы

от __________№___ ________________№_________

СОГЛАСОВАНО.

Зам. директора по УВР

_______________ /Т.С. Калиниченко /

Дата___________