Учителю
Рабочая программа курса внеурочной деятельности Разговор о правильном питании

Рабочая программа курса внеурочной деятельности Разговор о правильном питании

Автор публикации: Рукавишникова Т.С.

Дата публикации: 04.11.2016

Краткое описание:

предварительный просмотр материала

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

КУЗЯЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА

Раменский муниципальный район Московская область

«Утверждаю»

Директор

Кузяевской осн. школы

_____ __/Борисова Е.А. /

ф.и.о.

Приказ № от

2016 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ПО ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

«РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»

Форма организации занятий - клуб

Направление - спортивно-оздоровительное

4 класс

(базовый уровень)

Составитель: Рукавишникова Т.С.,

учитель начальных классов,

первая категория

2016- 2017

Пояснительная записка.

Рабочая программа по внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» для 4 класса составлена на основании следующих нормативно-правовых документов:

Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от « 6 » октября 2009 г. № 373 (с последующими изменениями)
Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 № 189 (в действующей редакции от 25.12.2013 № 3);
4. Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 24.11.2015 года № 81 «О внесении изменений № 3 в СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»
5. Письма Министерства общего и профессионального образования РФ от 25.09.2000. №2021/11-13"Об организации обучении в первом классе четырехлетней начальной школы»
Образовательной программы разработанной специалистами Института возрастной физиологии Российской академии образования под руководством М.М. Безруких, директора этого института, академика РАО и методического пособия для учителей/ Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011.
Плана по внеурочной деятельности МОУ Кузяевской основной общеобразовательной школы;
Положения о структуре, порядке разработки и утверждения рабочих программ по реализации ФГОС.

Программа «Разговор о здоровом питании» играет существенную роль в формировании у младших школьников навыков здорового правильного питания.

Рабочая программа предназначена для внеурочной деятельности в 4 классе МОУ Кузяевской основной общеобразовательной школы «Разговор о правильном питании» со сроком реализации 1 год. Данная программа может включить ребёнка в собственный исследовательский поиск на любых предметных занятиях в ходе основного обучения. Программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья, как главной человеческой ценности. Планирование занятий позволяет детям в форме игры познакомиться с разнообразием полезных продуктов питания, их составом и пользой для организма, научиться составлять меню, самостоятельно получать знания из дополнительных источников. Правильно организовывать свою деятельность совместно с коллективом.

Воспитание здорового школьника - проблема общегосударственная, комплексная и её первоочередной задачей является выделение конкретных аспектов, решение которых возложено на учителя. Педагог должен квалифицированно проводить профилактическую работу по предупреждению различных заболеваний, связанных с неправильным питанием. В этой связи уместно привести слова знаменитого педагога В.А. Сухомлинского « Опыт убедил нас в том, что приблизительно у 85% всех неуспевающих учеников главная причина отставания в учёбе - плохое состояние здоровья, какое - нибудь недомогание или заболевание, чаще всего совершенно незаметное и поддающееся излечению только совместными усилиями матери, отца, врача и учителя».

Наметившаяся во всём мире тенденция новых подходов в вопросах формирования здоровья способствует созданию образовательно - оздоровительных программ.

Цель программы: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности, формирование у детей основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

Реализации программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

формирование и развитие представления школьников о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
освоение детьми практических навыков рационального питания;
формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;
информирование школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
развитие творческих способностей и кругозора детей, их интересов и познавательной деятельности;
развитие коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;
просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.

Программа построена на основе следующих принципов:

доступности (учет возрастных и индивидуальных особенностей познавательной деятельности детей младшего школьного возраста);
наглядности (иллюстративность, наличие дидактических материалов);
научности (обоснованность, наличие методологической базы и теоретической основы);
демократичности (взаимодействие педагога и ученика в социуме);
актуализации знаний и умений (учебные ситуации предлагаются с точки зрения потребностей младших школьников);

деятельностной основы процесса обучения (удовлетворение потребности детей данного возраста в игре и эмоционально-наглядной опоре).

Рабочая программа разработана в соответствии с Учебным планом МОУ Кузяевской основной общеобразовательной школы на 2016-2017 учебный год. На изучение курса отводится по 1 часу в неделю, всего в год - 34 часа.

При проведении занятий используется рабочая тетрадь для школьников «2 недели в лагере здоровья»

Планируемые результаты освоения учебного курса.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения программы

Универсальными компетенциями учащихся на этапе начального общего образования по формированию здорового и безопасного образа жизни являются: - умения организовывать собственную деятельность, выбирать и использовать средства для достижения её цели; - умения активно включаться в коллективную деятельность, взаимодействовать со сверстниками в достижении общих целей;

- умения доносить информацию в доступной, эмоционально-яркой форме в процессе общения и взаимодействия со сверстниками и взрослыми людьми.

Личностными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения: - активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;

- ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

- оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия; - оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.

Метапредметными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения:

- характеризовать явления (действия и поступки), давать им объективную оценку на основе освоенных знаний и имеющегося опыта;

- находить ошибки при выполнении учебных заданий, отбирать способы их исправления; - использовать различные способы поиска (в справочных источниках и открытом учебном информационном пространстве сети Интернет), сбора, обработки, анализа, организации, передачи и интерпретации информации в соответствии с коммуникативными и познавательными задачами и технологиями; - общаться и взаимодействовать со сверстниками на принципах взаимоуважения и взаимопомощи, дружбы и толерантности;

- анализировать и объективно оценивать результаты собственного труда, находить возможности и способы их улучшения;

- оценивать красоту телосложения и осанки, сравнивать их с эталонными образцами;

Предметными результатами освоения учащимися содержания программы по формированию здорового и безопасного образа жизни являются следующие умения: - планировать занятия физическими упражнениями в режиме дня, организовывать отдых и досуг с использованием средств физической культуры;

- представлять физическую культуру как средство укрепления здоровья, физического развития и физической подготовки человека;

- применять знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, установки, личностные ориентиры и нормы поведения, обеспечивающие сохранение и укрепление физического, психологического и социального здоровья;

- организовывать и проводить со сверстниками подвижные игры и элементы соревнований;

- применять жизненно важные двигательные навыки и умения различными способами, в различных изменяющихся, вариативных условиях.

Изучение данного курса принесет неоценимую пользу:

- дети получат информацию о правильном режиме питания, смогут оценить свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни;

- учащиеся научатся классифицировать продукты питания по группам;

- дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, что повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.

Содержание программы учебного курса

Раздел

Кол-во часов

Разнообразие питания

Гигиена питания и приготовление пищи

Этикет

Рацион питания

Из истории русской кухни

ИТОГО

Разнообразие питания (5 ч)

Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты. Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Особенности национальной кухни. Конкурс проектов «Витаминная семейка». Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень. Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика.

Гигиена питания и приготовление пищи (12 ч)

Гигиена школьника. Здоровье - это здорово! Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты - покупатель.

Этикет (8 ч)

Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Необычное кулинарное путешествие.

Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.

Вкусные традиции моей семьи.

Рацион питания (5 ч)

Молоко и молочные продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно Блюда из зерна. Какую пищу можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если хлеба нет. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные угощения. Составляем меню на день.

Из истории русской кухни (4ч)

Тематическое планирование и основные виды деятельности учащихся

4 класс (34 часа из расчёта 1 час в неделю)

Давайте познакомимся!

Обобщить уже имеющиеся у детей знания об основах рационального питания, полученные ими при изучении первой части программы; дать представление о темах «Двух недель в лагере здоровья» как продолжения программы, познакомить с новыми героями программы.

Беседа, конкурс загадок, игра «Что? Где? Когда?», чтение по ролям, работа с картой.

3-4

Из чего состоит наша пища.

Дать детям представление об основных группах питательных веществ - белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;

дать детям представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах;

формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.

Игра «Третий лишний», исценирование, практическая работа, игра - путешествие по сказке «Мороз Иванович», творческое задание.

5-6

Путешествие по Городу Здоровья

Познакомить уч-ся с сайтом программы, сформировать у учащихся интерес к программе

Игра на сайте программы. Кулинарное кафе, школа, вернисаж.

7-8

Что нужно есть в разное время года

Сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от времени года;

Спортивное состязание совместно с родителями, конкурс загадок, игра «Что можно есть в разные времена года», игра «Собери пословицу», игра «Полезные продукты»

9-10

Как правильно питаться, если занимаешься спортом.

Научить оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности; расширить представления детей о роли питания и физической активности для здоровья человека; сплотить коллектив родителей и детей; привлекать родительский коллектив к проблеме воспитания здорового поколения.

Игра, конкурс, беседа

11-12

Где и как готовят пищу

Дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначении; сформировать представление об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне; познакомить детей с одним из основных принципов устройства кухни - строгое разграничение готовых и сырых продуктов; сформировать навыки осторожного поведения на кухне, предотвращающие возможность травмы; познакомить с основными признаками несвежего продукта.

Экскурсия в школьную столовую, игра «Знаток», самостоятельная работа, творческое задание (составить кроссворд).

13-14

Как правильно накрыть стол

Расширить представления детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки стола; помочь детям осознать важность знаний правил сервировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.

Сюжетно - ролевая игра «К нам идут гости», практическая работа «Сервировка стола», беседа о правилах поведения за столом

Конкурс «Салфеточка»

15-16

Молоко и молочные продукты

Расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона; расширить представление детей об ассортименте молочных продуктов и их свойствах; познакомить с молочными блюдами, которые готовят в разных регионах страны.

Практическая работа «Молочное меню»

Игра - исследование «Это удивительное молоко»

17-18

Блюда из зерна.

Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых из зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион; расширить представление детей о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна; способствовать формированию уважения к культуре собственного народа и других народов.

Отгадывание загадок

Игра - конкурс «Хлебопеки», практическая работа

Составление рассказа по картинкам Конкурс «Венок из пословиц»,

Викторина

Исценирование.

19-20

Какую пищу можно найти в лесу

Расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности их включения в рацион питания; расширить представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих растений; познакомить с флорой края, её охраной; дать представления о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций опасных для здоровья.

Игра « Походная математика», спектакль «Там, на неведомых дорожках»

«Мы рисуем мультфильм»

Экскурсия в лес

21-22

Что и как приготовить из рыбы.

Расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности; расширить представление детей о местной фауне, продолжить формирование навыков правильного поведения в походе.

Конкурс рисунков «В подводном царстве»

Конкурс пословиц и поговорок

23-24

Дары моря.

Расширить представление детей о съедобных морских растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены; сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.

Викторина «В гостях у Нептуна»

Экскурсия в магазин

Работа с энциклопедиями

Творческая работа

25-26

Кулинарное путешествие по России

Сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях культуры своего народа.

Конкурс рисунков «Вкусный маршрут»

Игра - проект «Кулинарный глобус»

Практическая работа

27-28

Кулинарное путешествие по России

Конкурс рисунков «Вкусный маршрут»

Игра - проект «Кулинарный глобус»

Практическая работа

29-30

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен

Расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента; закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.

Практическая работа

Дневник здоровья «Моё недельное меню»

Конкурс «На необитаемом острове»

31-32

Как правильно вести себя за столом

Расширить представление детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки праздничного стола; сформировать представление о правилах поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.

Практическая работа

Сюжетно - ролевая игра «О застольном невежестве»

33-34

Путешествие по Городу Здоровья. Подведение итогов года

формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье

Беседа

Календарно-тематическое планирование

уро

ка

Тема урока

Основные виды и формы учебной деятельности

УУД

(универсальные

учебные действия)

Дата проведения

План

Факт

1-2

Вводное занятие

Давайте познакомимся!

Беседа, конкурс загадок, игра «Что? Где? Когда?», чтение по ролям, работа с картой.

Коммуникативные:

- овладеть умением вести диалог;

Познавательные:

сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;

Регулятивные:

Учиться определять цель деятельности на занятие с помощью учителя

Личностные:

Проявлять интерес к изучаемому предмету

3-4

Из чего состоит наша пища.

Коммуникативные:

Слушать и понимать речь других;

Регулятивные:

- уметь планировать и грамотно осуществлять учебные действия в соответствии с поставленной задачей;

Личностные:

- уметь обсуждать и анализировать;.

- уметь сотрудничать с товарищами в процессе совместной деятельности, соотносить свою часть работы с общим замыслом; Познавательные:

стремиться к освоению новых знаний и умений;

5-6

Путешествие по Городу Здоровья

Игра на сайте программы. Кулинарное кафе, школа, вернисаж.

Коммуникативные:

овладеть умением вести диалог, распределять функции и роли в процессе выполнения коллективной работы;

Регулятивные:

С помощью учителя объяснять правильный выбор полезных продуктов;

Познавательные:

Учиться давать оценку своим действиям и действиям одноклассников

7-8

Что нужно есть в разное время года

Коммуникативные:

Умение правильно строить речевое высказывание;

Регулятивные:

Учиться выражать своё мнение;

Познавательные:

сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;

9-10

Как правильно питаться, если занимаешься спортом.

Игра, конкурс, беседа

Коммуникативные:

Умение правильно строить речевое высказывание;

Регулятивные:

Учиться выражать своё мнение;

Познавательные:

сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;

11-12

Где и как готовят пищу

Личностные:

Проявлять интерес к изучаемому предмету;

Коммуникативные:

Умение договариваться с товарищами, согласуя с ними свои интересы и взгляды;

Регулятивные:

Контролировать и оценивать результат своей деятельности и деятельности своих товарищей

13-14

Как правильно накрыть стол

Конкурс «Салфеточка»

Коммуникативные:

Умение правильно строить речевое высказывание;

Регулятивные:

Учиться выражать своё мнение;

Познавательные:

сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;

15-16

Молоко и молочные продукты

Практическая работа «Молочное меню»

Игра - исследование «Это удивительное молоко»

Личностные:

Проявлять интерес к изучаемому предмету;

Коммуникативные:

Умение договариваться с товарищами, согласуя с ними свои интересы и взгляды;

Регулятивные:

Контролировать и оценивать результат своей деятельности и деятельности своих товарищей

17-18

Блюда из зерна.

Отгадывание загадок

Игра - конкурс «Хлебопеки», практическая работа

Составление рассказа по картинкам Конкурс «Венок из пословиц»,

Викторина

Исценирование.

Коммуникативные:

Умение отвечать на поставленные вопросы

Познавательные:

-стремиться к освоению новых знаний и умений;

- Умение планировать процесс варки каши

Регулятивные:

Умение проговаривать последовательность действий

Личностные:

- уметь сотрудничать с товарищами в процессе совместной деятельности, соотносить свою часть работы с общим замыслом

19-20

Какую пищу можно найти в лесу

Игра « Походная математика», спектакль «Там, на неведомых дорожках»

«Мы рисуем мультфильм»

Экскурсия в лес

Коммуникативные:

Умение отстаивать свою точку зрения и аргументировать её

Познавательные:

Умение выделять главное и второстепенное

Регулятивные:

Активно включаться в коллективную деятельность

Личностные:

уметь сотрудничать с товарищами в процессе совместной деятельности,

- уметь обсуждать и анализировать предоставляемый материал .

21-22

Что и как приготовить из рыбы.

Конкурс рисунков «В подводном царстве»

Конкурс пословиц и поговорок

Личностные:

Принимать участие в обсуждении проблемного вопроса;

Познавательные:

сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;

Регулятивные:

- уметь планировать и грамотно осуществлять учебные действия в соответствии с поставленной задачей,

Коммуникативные:

Умение взаимодействовать со сверстниками

23-24

Дары моря.

Викторина «В гостях у Нептуна»

Экскурсия в магазин

Работа с энциклопедиями

Творческая работа

25-26

Кулинарное путешествие по России

Конкурс рисунков «Вкусный маршрут»

Игра - проект «Кулинарный глобус»

Практическая работа

Коммуникативные:

Умение отвечать на поставленные вопросы

Познавательные:

-стремиться к освоению новых знаний и умений;

- Умение планировать процесс варки каши

Регулятивные:

Умение проговаривать последовательность действий

Личностные:

27-28

Кулинарное путешествие по России

Конкурс рисунков «Вкусный маршрут»

Игра - проект «Кулинарный глобус»

Практическая работа

Регулятивные:

Учиться высказывать свою точку зрения и отстаивать своё мнение;

Личностные:

Уметь в предложенных ситуациях делать вывод;

29-30

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен

Практическая работа

Дневник здоровья «Моё недельное меню»

Конкурс «На необитаемом острове»

Личностные:

Понимать значение любознательности в учебной деятельности, использовать правила проявления любознательности

Регулятивные:

- уметь рационально строить самостоятельную деятельность,

Коммуникативные:

- овладеть умением вести диалог, распределять функции и роли в процессе выполнения коллективной работы;

Познавательные:

- сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;

- стремиться к освоению новых знаний и умений

31-32

Как правильно вести себя за столом

Практическая работа

Сюжетно - ролевая игра «О застольном невежестве»

33-34

Путешествие по Городу Здоровья. Подведение итогов года

Беседа

⇧

⇩

скачать материал