Научная работа на тему ' Кока-кола: вред или польза'

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 104 им. М. Шаймуратова

Демского района городского округа г. Уфа РБ

Научно-практическая работа на тему :

« Кока-кола : вред или польза»

Выполнил ученик

Гимназии № 39 г. Уфа

Шадренкин Никита

Введение

Что за таинственный напиток наполняет стакан? ( Видеоматериал №2)

У «Кока-Колы» всемирная слава и известность! Кажется, что своей паутиной она опутала все вокруг.

Вот на экране телевизора с шипением отлетает крышечка, появляется лёгкое облачко брызг, красивая жидкость с шипением выливается в стакан!

А под крышечкой бутылки нас ожидает… рекламная акция! Что только не обещают любителям Колы: игрушки, футболки, фартуки, подарочные денежные сертификаты!

Газеты и журналы пестрят красочной рекламой « Кока-колы».

«Кока-Кола» - хозяйка сайтов в Интернете. ( Приложение №3)

У неё есть даже страничка в социальной сети «Контакт».

(Приложение №4). Кола «прибрала к рукам» в 1931 году даже Санта-Клауса - американский Дед Мороз поменял привычный зелёный кафтанчик на красно-белый костюм...

Под прочно-засевшую песенку «Праздник к нам приходит всегда…» на экранах наших телевизоров мелькают поезда и грузовики, гружёные «сказочным» напитком.

Практически в каждом продуктовом магазине есть яркая витрина с продукцией «Кока-Кола».

Кока-кола - один из самых популярных в мире напитков с более чем 120-летней историей. Настоящий состав кока-колы до сих пор не обнародован мировой общественности. Все существующие версии - это лишь предположения, настоящая рецептура держится в строжайшем секрете. Но, несмотря на это, многочисленные лабораторные исследования напитка позволяют делать выводы о наличии некоторых ингредиентов, вредных для здоровья, делающих Кока-колу нежелательным продуктом для детского растущего организма.

В ходе исследовательской работы я и собираюсь показать это не только в теории, но и на практике.

(Приложение №5) Цель исследования:

- выявить влияние напитка «Кока-кола» на организм человека и определить возможность использования доказанных результатов в учебно-воспитательном процессе

Задачи исследования:

- найти и изучить информацию о напитке, о влиянии его на организм человека,

- выяснить количество учеников в классе, часто употребляющих Кока-колу,

- выяснить мнение медиков,

- провести эксперимент по изучению свойств напитка.

(Приложение №6) Объект исследования:

-напиток «Кока-кола»

Предмет исследования:

- влияние кока-колы на организм человека

Методы исследования:

-работа с информационными источниками,

-социальный опрос, беседа,

- эксперимент,

- анализ и обобщение информации.

Актуальность:

- в последнее время широко используются консерванты, красители и искусственные вкусовые добавки. Многие родители стали задумываться о пользе или вреде того или иного продукта для детей . Детей же в свою очередь привлекают яркие вкусы, красочность упаковки. Поэтому возникает ситуация, когда дети не принимают доводы родителей, отказывающих им в покупке того или иного вредного по их мнению продукта.

Гипотеза работы:

-Я предположил, что « Кока - кола» вредна для здоровья, и отношение детей к напитку изменится, если доказать, что в его составе имеются вредные компоненты

История создания напитка

Напиток «Кока-кола» был придуман в Атланте (штат Джорджия, США) 8 мая 1886 года. Его автор - фармацевт Джон Стив Пембертон. Название для нового напитка придумал бухгалтер Пембертона Фрэнк Робинсон, который также, владея каллиграфией, написал слова «Coca-Cola» красивыми фигурными буквами, которые до сих пор являются логотипом напитка.

С тех пор популярность напитка возрастала и уже через 50 лет после изобретения Кока-кола стала для американцев чем-то вроде национального символа. С 1894 года Кока-кола продавалась в бутылках, а с 1955 года - в банках.

В 1902 году Кока-кола стала самым известным напитком в США.

В 1988 году «Кока-кола» стала продаваться в СССР.

(Приложение №7) Состав «Кока - колы»

Я изучил этикетку напитка и убедился в том, что в состав Колы входят следующие компоненты:

• вода,

• сахар

• диоксид углерода,

• краситель (сахарный колер, Е150), который получают путем переработки сахара при определенных температурах, с добавлением химических веществ,

• ортофосфорная кислота ,

• кофеин

• ароматизаторы,

а также таинственный экстракт «Кока-Кола».

Технология изготовления продукта была строго засекречена производителем много лет. Но исследователи установили, что эта загадочная секретная добавка не что иное, как натуральный краситель «кармин» или пищевая добавка «кошениль», добываемая из кошенильных червяков (Приложение №8) . В пищевой промышленности этот экстракт также известен как карминовая кислота.

Красители на основе карамели, использующиеся при изготовлении напитков ,,Кока-кола,, могут провоцировать развитие рака. Об этом заявили британские борцы за здоровый образ жизни. Как утверждают ученые, утверждение компании-производителя о том, что ,,Кола,, имеет цвет карамели, это ложь. Это тёмно-коричневый сплав канцерогенов, который полностью ненатурален.

Это только в рекламе ингредиенты ,,Кока-колы,, сплошь натуральные: кофеин, корица, да кориандр. На деле, утверждают активисты за здоровое питание, если там что натуральное и есть, то все хорошее перечеркивает краситель ,,карамель,, как предпочитают называть его производители. Однако от настоящей карамели в нем одно название. это не та сладость, которую можно получить в домашних условиях, растопив сахар. Карамель для «Колы» получают в результате сложной химической реакции между сахаром, аммиаком и сульфитами в условиях высокого давления и температуры. В результате этой реакции в полученном красителе образуются вещества, очень вредные для человека.

Как утверждает группа активистов за здоровое питание, в американских лабораториях ученые установили, что эти вещества вызывают рак легких, печени, рак щитовидной железы и лейкемию. При этом опасная смесь в значительном количестве была обнаружена в пяти разных продуктах компании «Кока-Колы». Представители компании на обвинения не отвечают, также они хранят молчание и по вопросу о том, почему они отказываются использовать в «Коле» другой краситель, при варке которого аммиак не добавляют. Как поясняют эксперты, всего американские производители используют 4 типа искусственной карамели. При варке первых двух используют аммиак. Именно на запрете такой карамели в производстве колы, пива и соевого соуса настаивают ведущие американские онкологи.

Часто компания «Кока-кола» оказывается в центре пищевых скандалов. Например, российские защитники прав потребителей потребовали через суд запретить продажу «Кока-Колы Лайт» в России. На этикетке продукта не указано наличие потенциально опасного для здоровья заменителя сахара - аспартама. Попадая в организм, это вещество дает метиловый спирт, который превращается в формальдегид - канцероген, который ведет к тому же раку. Но, как говорят юристы, скорее всего, никакого запрета на продажу продукта вынесено не будет. Компания просто поменяет этикетку, полностью сохранив свою драгоценную рецептуру производства.

( Приложение №9 ) Также в состав кока-колы входит очень большая доза сахара. По разным данным, одна баночка кока-колы содержит 8-12 ложечек сахара, но так как в состав входит и ортофосфорная кислота, она «перебивает» сладость и мы можем пить этот напиток, но наши зубы как будто «купаются» в сахаре, а это приводит к развитию кариеса и других заболеваний.

(Приложение №10) Мнение медиков.

Я побеседовал с медицинским работником гимназии Умеровой Алсу Маратовной о том, вредна или полезна «Кока - кола». Алсу Маратовна объяснила мне, что напиток вреден, так как содержащиеся в ней химические вещества вызывают заболевания желудочно - кишечного тракта (гастриты, язвы и т.д.), губительно влияют на клетки печени, чрезмерное употребление напитка приводит к ожирению.

Я поинтересовался у стоматологов, как влияет Кока-кола на наши зубы. Ответ был таков: Кока-кола разрушает зубы. Красители, входящие в ее состав очень стойкие и зубы от них темнеют. А ортофосфорная кислота, содержащаяся в напитке, применяется для травления зубной эмали перед пломбированием зубов.

Также я изучил ассортимент напитков в буфете гимназии и Кока - колы там не обнаружил, так как его запрещено продавать в учебных учреждениях.

Справка:

Ингредиент - составная часть чего-нибудь (вещества, смеси).

Канцероген - химическое вещество, вызывающее заболевание рак.

(Приложение №11) Анкетирование учащихся.

В своем 2 «Д» и во 2 «Г» классах я провел анкетирование ребят. Им было предложено ответить на следующие вопросы:

(Приложение №12)

1. Как часто вы употребляете Кока-колу?

а) каждый день

б) раз в неделю

в) очень редко

г) не употребляю

2. Какой напиток вы любите больше?

а) Кока-кола

б) другой газированный напиток

в) сок

г) вода, компот

3. Как вы считаете, вреден или полезен напиток Коа-кола?

а) вреден

б) полезен

(Приложение №13) Приведём некоторые результаты опроса

Как часто употребляете Кока-Колу?

Ученики

2 «Д» класса

Ученики

2 «Г» класса

Каждый день

0

0

Раз в неделю

4

3

Очень редко

18

16

Не употребляю

12

12

(Приложение №14)

Какой напиток Вы предпочтёте:

Ученики

2 «Д» класса

Ученики

2 «Г» класса

Кока-Колу

7

5

Другой газированный напиток

5

4

Сок

13

12

Ваш вариант (вода, компоты пр.)

9

10

Можно сделать некоторые выводы. Проблема регулярного употребления Кока-Колы не обнаружена среди учеников начальной школы, ребята не злоупотребляют напитком. Они пьют «правильные» напитки. 33 человека из 34 во 2 «Д» классе считают Кока-колу вредным напитком, а во 2 «Г» классе все опрошенные признают вред напитка.

А наблюдая за старшим братом и его друзьями, я заметил, что они часто употребляют Кока-колу . И никакие утверждения о вреде здоровью не действуют. Я предполагаю, что детей - учеников начальных классов контролируют родители, они отвечают за жизнь и здоровье ребёнка, стараются уберечь от употребления нездоровой пищи. Ученики старших классов более самостоятельны в выборе, родители не всегда могут повлиять на их решение, потому и растёт количество подростков, часто употребляющих Кока-Колу.

Опрос показал, что ребята моего класса знают, что напиток вреден для здоровья, и стараются им не злоупотреблять.

Через неделю в результате повторного анкетирования было выявлено, что количество детей, желающих пить «Кока-колу» снизилось.

Чтобы быть более уверенным в том, что напиток вреден, я решил провести некоторые опыты.

Опыт 1.(Приложение №15)

Цель: наблюдение взаимодействия кока-колы и мяса.

Я взял кусочек мяса, залил его "Кока-колой".

Уже через 1 час "Кока-кола" начала менять свой первоначальный вид. А через 3 часа "Кока-кола" полностью распалась на светлую жидкость и коричневые хлопья, которыми она покрыла кусочек мяса.

Вывод: подобные изменения происходят и в нашем организме, когда мы пьем колу.

Опыт 2.(Приложение №16)

Цель: очищение потемневших монеток с помощью кока-колы.

Для опыта поместил потемневшие монетки в "Кока-колу". Через 2 дня монеты очистились от налета и стали, почти как новые.

Вывод: "Кока-кола" разъедает даже стойкий налет!

Опыт 3.(Приложение №17)

Цель: использование кока-колы, как моющего средства.

Была взята чашка со следами от чая. Обычной водой следы не отмывались. Налил в чашку "Кока-колу" и начал отмывать чашки, как обычным моющим средством. Следы от чая пропали.

Вывод: "Кока-кола" содержит вещества, разрушающие стойкие пятна.

Опыт 4.(Приложение №18)

Цель: выяснить, грозит ли Кока-Кола нашим зубам?

Я взял скорлупу куриного яйца. Она содержит много кальция, вещества, которое участвует в строении зубов и костей человека.

Из сырого куриного яйца удалил белок и желток.

В крышке вырезал отверстие. Скорлупу закрепил так, чтобы только одна её часть была погружена в Кока-Колу. Другая часть оставалась на поверхности.

Наблюдения показали:

через 18 дней - продолговатые отверстия с неровными краями.

Этот эксперимент подтвердил гипотезу о способности Кока-Колы растворять кальций (зубы, ногти). Употребление Колы в больших количествах может привести к разрушению эмали зубов.

(Приложение № 19).Вывод.

Проведя ряд опытов, видно, что «Кока - кола» изменяет свой состав, попадая в наш организм, превращаясь в малоприятное вещество, а также изменяет и наши внутренние органы. На мой взгляд, это происходит из-за того, что в «Кока-коле» есть много вредных для организма веществ, о которых говорилось ранее. Значит, гипотеза исследования о вреде напитка подтверждена, цели и задачи реализованы. Отношение второклассников к нему изменилось.

(Приложение №20)

Заключение.

В современном мире множество «вкусных» соблазнов, но, к сожалению, не все они полезны. И только человек может сам принять решение, что ему есть, а что пить. Наши прабабушки питались исключительно «здоровыми продуктами»: черным хлебом, овощами, молочными продуктами, мясом, рыбой и фруктами. И нам нужно с них брать пример. Я считаю, лучше выпить стакан сока или даже обычной воды, чем губить свое здоровье, употребляя «Кока-колу». Не стоит забывать, что для компании «Кока-кола» важна лишь прибыль, а забота о Вашем здоровье только в Ваших руках.

(Приложение №21)

Спасибо за внимание!

Библиография

1.Виталий Иванов «Кока-кола-лучшее средство от насекомых».

2. Майкл Блендинг «Кока-кола - грязная правда» -Издательство «Альпина Бизнес бук»-2010 год.

3. Пиль А. Мое тело (Все обо всем). - М.: ООО «Издательство Астрель», 2002.

4.Интернет. Википедия.

Приложения.

1. 2.

3. 4.

5. 6.

7. 8.

9. 10.

11. 12.

13. 14.

15. 16.

17. 18.

19. 20.

21.