Проект 'Как мёд на стол пришёл?'

Вавиловские чтения - 2015

Тема проектно - исследовательской работы

"Как мёд на стол пришёл?"

Автор: Зинченко Роман,

2 "б" класс,

МОУ Кудиновская СОШ

п. Кудиново

2015 год

Цель работы:

- узнать об особенностях жизни пчелиной семьи и пронаблюдать как мёд на стол приходит.

Задачи:

- пронаблюдать за жизнью пчёл на пасеке,

- узнать, как мёд на стол пришёл,

- определить сорта мёда, которые можно получить в Калужской области,

- узнать, что использует человек от пчёл, кроме мёда.

Гипотеза: чтобы узнать откуда мёд на стол пришёл, надо пронаблюдать за жизнью пчелиной семьи в летний период.

Методы:

- изучение литературы ,

- наблюдение,

- практика,

- анализ.

Объект изучения:

- пчелиная семья.

Выбор темы

Мой дедушка Авдеев Михаил Тимофеевич - настоящий пчеловод. Дедушка называл пчёл «великим чудом природы», а еще говорит, что до конца их тайны человек не сможет раскрыть никогда. О них и о мёде, с помощью рассказов и собственных наблюдений, я и написал свою исследовательскую работу.

Актуальность моей работы состоит в том, что сейчас хорошо развивается пчеловодство в личном хозяйстве. Но дети не знают как делается мёд. М Все дети знают, что мёд нам приносят пчёлы. А как они его делают ( по опросу учеников) никто не знает.

Пчёлы самые известные насекомые. Пчёлы - единственные насекомые, дающие человеку вкусную и полезную пищу. С давних пор пчела служит символом трудолюбия.

Человек стал использовать мёд в глубокой древности. Вначале он собирал мёд в гнёздах диких пчёл, которые они устраивали в дуплах деревьев или расщелинах скал.

Но постепенно человек вывел домашних пчёл, мёд которых содержит гораздо больше сахара и питательных веществ. Эти пчёлы живут в специальных домиках - ульях.

Вот и наша семья имеет пасёку. Мы получаем собственный, экологически чистый мёд. Наша пасека состоит из 15 ульев.

Каждую осень пчеловоды собирают часть собранного ими мёда. Чтобы пчёлы не погибли зимой от холода, их подкармливают сладкой водой.

Результаты моих исследований

Кто такие пчёлы?

Пчёлы - это летающие насекомые, являются родственниками ос и муравьёв. У пчёл один из самых маленьких размеров мозга в мире.

Где пчёлы живут?

В домашних условиях пчёлы живут большими семьями в ульях. Ульи - это домики, которые сделал человек для пчёл. У каждой пчёлы есть своя определённая роль и обязанности. Пчёлы формируют семейство: рабочие пчёлы делают мёд, другие заботятся о яйцах, третьи охраняют.

Для чего пчёлы делают мёд?

Мёд является основной пищей для пчёл зимой. Поскольку в улье может быть порядка десяти тысяч пчёл, очевидно, что летом они совершенно не могут терять времени. В течение всех летних месяцев пчелы летают на цветки, чтобы собирать нектар. Нектар и пыльца собираются в ячейки - соты. Соединившись, они и образуют мёд. Наполнив ячейку, пчелы заделывают ее воском. В некоторые ячейки пчелы откладывают яйца, и мёд служит пищей личинкам.

Как мёд на стол пришёл?

Сначала пчела разыскивает цветы и собирает с них нектар. Потом она переносит его в специальном медовом мешочке. Первый этап изготовления мёда начинается в полости пчелы. Сахар, содержащийся в нектаре, подвергается химической реакции.

Медоносная пчела имеет самый совершенный аппарат собирания: у них на задних лапках голень расширена, и в ней есть углубленьице, корзиночка для хозяйки.
В эту тару, действуя с потрясающей быстротой, складывает она шарики, скатанные из пыльцы, собранной щеточками лапок с испачканных пыльцой волосков головы и груди.
Нектар - напиток, который так любили олимпийские боги, собирается крайне просто: сосущим хоботком в зобик. Длина хоботков обычно соответствует длине лепестков цветов, которые входят в круг интересов того или иного вида.

Зобик - надежный резервуар для переноса нектара - снабжен клапаном. Правда, пчела по своему желанию может и чуточку приоткрыть его, однако не в её характере злоупотреблять этой возможностью: сладкое зелье переносится в гнездо.

По объему зобик меньше напёрстка (к сожалению, в 60 раз!), а чтобы его наполнить, нужно поработать этак на тысяче цветов.
В улье происходит переработка нектара в мед.

Для чего пчелы делают мёд?

Главная польза от пчёл - даже не мёд: опыление цветов. Пчёлы, которые при сборах не интересуются пыльцой, так или иначе в ней выпачкаются и перенесут ее на соседний цветок. Другие, занятые сбором именно этого продукта, нужного для приготовления «теста» (перги!), которым кормят личинок, вполне специализированы.

Мёд является основной пищей для пчел зимой. Поскольку в улье может быть до десяти тысяч пчёл, очевидно, что летом они совершенно не могут терять времени. В течение всех летних месяцев пчёлы летают на цветки, чтобы собирать нектар. Нектар и пыльца собираются в шестигранные ячейки - соты. Соединившись, они и образуют мед. Наполнив ячейку, пчелы заделывают ее воском. В некоторые ячейки пчелы откладывают яйца, и мёд служит пищей личинкам.

Что происходит с пчёлами зимой?

Медоносные пчёлы способны приспосабливаться ко всем климатическим перепадам. Их жизнь может сравниться с человеческим обществом. Рабочие пчёлы поддерживают в улье температуру. Зимой пчелы не позволяют температуре опускаться ниже 7 °С. Припасённый мёд используется пчёлами как горючее, потребляя которое они выделяют тепло, необходимое для поддержания нормальной температуры.

Какие сорта мёда можно получить в Калужской области?

Сорт мёда зависит от видов растений, с которых пчёлы собирают нектар, а также от места сбора (например, лесной, луговой). Вкусовые качества мёда неповторимы. Определяются они особенностями растений, с которых собран нектар. Сколько медоносов, столько и сортов мёда.

Наши пчёлки собирают нектар на лугах. По вкусовым качествам больше ценятся светлые сорта мёда. На своей пасеке мы получаем мёд: одуванчиковый, клеверный, кипрейный, липовый и цветочный.

Сорт мёда

Характеристики:

Одуванчиковый

Золотисто- жёлтого оттенка, густой и вязкий. Как видно из названия, его пчёлы получают из нектара обыкновенного одуванчика.

Клеверный

Его отличает прекрасный вкус, ведь недаром он по праву относится к одним из лучших светлых сортов мёда.

Кипрейный

С небольшим зелёным окрасом, чудесным вкусом и приятным ароматом. Пчёлы собирают его из нектара прекрасных цветочков кипрея, или иван-чая.

Липовый

Цвета янтаря с приятным вкусом, заслуженно считается одним из самых полезных, обладает высокими питательными свойствами.

Цветочный

Образуется в результате сбора и дальнейшей переработки нектара, который выделяется нектарниками как цветковых, так и нецветковыми растениями.

Что использует человек от пчёл, кроме мёда?

Мёд - уникальный продукт природы, богатый ценными питательными веществами, целительно влияющий на организм. Мёд способствует предупреждению простудных заболеваний и является продуктом красоты, здоровья и долголетия. Человек использует пыльцу и пергу. Пыльца по своей питательной ценности не уступает мёду. Прополис называют ещё "пчелиный клей". Это смолистое, с приятным запахом эфирных масел вещество, вырабатываемое пчелами. Воск служит основой для производства мазей и кремов и масок для лица.

Выводы:

Жизнь пчел похожа на волшебный колодец: чем больше из него черпаешь, тем обильнее он наполняется.

1. В ходе работы над проектом я много узнал о пчёлах, их жизни и пользе для человека. У пчёл один из самых маленьких размеров мозга в мире. И в то же время они настолько умны и организованны, что просто диву даешься.

2. Мои исследования расширили мой кругозор, помогли узнать о том как мёд на стол пришёл, а также о полезных свойствах мёда.

3. Пчёлы - очень трудолюбивые насекомые. Они приносят человеку большую пользу: добывают мёд - очень полезный и вкусный продукт, который любят и дети, и взрослые.

4. Я понял, что можно исследовать это направление дальше.

Список литературы:

1. Семейное пчеловодство. Издательский дом "Владис". 2010.

2. Кудряшова Н.И. Целебные свойства продуктов пчеловодства. Москва. 2005.

3. Бурмистров А.Н., Никитина В.А. Медоносные растения и их пыльца. Москва. Росагропромиздат. 1990.

4. Фото из семейного альбома.